年夜飯宴會(huì)菜單設(shè)計(jì)方案

—年夜飯宴會(huì)菜單設(shè)計(jì)方案年夜飯宴會(huì)菜單設(shè)計(jì)方案（通用5篇）1歲末將至，X酒店廚師長依據(jù)傳統(tǒng)風(fēng)俗習(xí)慣，結(jié)合風(fēng)味，為您細(xì)心烹制了新年除夕大餐，讓您和您的家人能在這溫馨、祥和的氣氛中共敘這一年的酸、甜、苦、辣，展望新一年的美妙生活。優(yōu)待一：每桌均可參與抽獎(jiǎng)活動(dòng)，有時(shí)機(jī)獲得X酒店為您準(zhǔn)備的新年大禮盒，桌桌有獎(jiǎng)。優(yōu)待二：農(nóng)歷十二月二十日前預(yù)訂，可獲贈(zèng)440元一般標(biāo)準(zhǔn)間一間。優(yōu)待三：每桌免費(fèi)贈(zèng)予新年幸福餃一份。宴會(huì)包廂年夜飯：每桌680元—2188元不等多款選擇，您可依據(jù)人數(shù)、口味選擇合適自己的一款。優(yōu)待一：凡在農(nóng)歷十二月二十日前預(yù)訂，餐標(biāo)（合菜）到達(dá)800元以上，可獲贈(zèng)440元一般標(biāo)準(zhǔn)間一間。餐標(biāo)（合菜）到達(dá)1680元以上，可獲贈(zèng)520元一般套間一間。優(yōu)待二：每桌免費(fèi)贈(zèng)予新年幸福餃一份。1、新春佳宴歡欣鼓舞賀新年，爆竹聲聲慶團(tuán)聚!一年一度的新春佳節(jié)將至，您的全家特別準(zhǔn)備了多款春節(jié)套餐，伴您度過一個(gè)祥瑞和順的中國年!中餐廳大堂人民幣1288元，免費(fèi)暢飲軟飲料人民幣1688元，免費(fèi)暢飲軟飲料和本地啤酒，以及每席送一瓶本地紅酒中餐廳包房或宴會(huì)廳人民幣20XX元，免費(fèi)暢飲軟飲料和本地啤酒，以及每席送一瓶芝十二年自元月一日起，來中餐廳預(yù)訂年夜飯，讓喜慶的菜式為您的團(tuán)聚佳節(jié)錦上添花。20XX年X月X日前預(yù)訂年夜飯，享有10%的優(yōu)待。以上價(jià)格均以每桌計(jì)算，可供8X10人享用。垂詢熱線：5036轉(zhuǎn)18分機(jī)2、旋宮50旋轉(zhuǎn)餐廳X海鮮自助晚餐烹出爵士情調(diào)18：00X22：00電話：5036轉(zhuǎn)16不僅有新奇豐富的生食海鮮精品，更有精致正宗的壽司，迷人的甜點(diǎn)…新奇的時(shí)令水果，任您享用。每位人民幣168元3、餐廳X圣誕套餐地中海美食誘惑18：00X22：30電話：5036轉(zhuǎn)18來餐廳，體驗(yàn)西班牙陽光美食。別具一格的餐前開胃自助品，細(xì)心烹飪的美味佳肴，讓您仿佛置身于浪漫迷人的西班牙之夜。每位人民幣128元更有鮮活的波士頓龍蝦人民幣350元4、咖啡廳X多菲親子早午餐11：30–15：00電話：50366轉(zhuǎn)1420XX年X月X日以及每周日，陪您的孩子來咖啡廳享用一頓豐富的早午餐，不僅有魚子醬、上等的肉類美食，還有迷人的甜點(diǎn)，醇美的汽泡酒…讓您大快朵頤之余，更能體驗(yàn)親子的樂趣。每位人民幣195元，贈(zèng)予一杯氣泡酒，每位人民幣258元，即可暢飲氣泡酒?；疱?8：00–21：00電話：5036轉(zhuǎn)14精選的牛、羊肉，海鮮，多款菌菇，各式丸子等火鍋原料豐富至極，任您享用，精致的中式點(diǎn)心以及新奇的時(shí)令水果自然必不行少!與三五好友來咖啡廳，盡享吃火鍋的樂趣。人民幣88元，買一送一，暢飲可樂及雪碧X商務(wù)自助午餐11：30–14：30電話：X6轉(zhuǎn)1406快捷美味的自助午餐，色拉，東、西方風(fēng)味佳肴，甜點(diǎn)…一應(yīng)俱全。每位僅需人民幣99元。年夜飯宴會(huì)菜單設(shè)計(jì)方案（通用5篇）2時(shí)間：XX年元月22日17：30——20：00地點(diǎn)：XX酒店活動(dòng)內(nèi)容：主持人：兩個(gè)美女活動(dòng)詳細(xì)布置：一、人員接送17：00車輛在公司樓下等候，17：10動(dòng)身，17：30到達(dá)。20：00車輛在酒店門口等候，20：15動(dòng)身返回公司。二、現(xiàn)場活動(dòng)17：45正式開頭年夜飯活動(dòng)。1、開場（1）主持人簡潔開場（2）領(lǐng)導(dǎo)致辭出場挨次：2、進(jìn)行（1）節(jié)目一：XX部門（2）抽獎(jiǎng)：由XX部門經(jīng)理進(jìn)行（3）活動(dòng)一：擊鼓傳花此活動(dòng)貫穿整個(gè)吃飯活動(dòng)，共停10次?；ㄍ５秸l面前，就由誰表演節(jié)目。假如沒有節(jié)目可表演，則用抽簽方式指定表演工程。（4）活動(dòng)二：同心協(xié)力踩氣球人數(shù)：每組限六人。每場兩組同時(shí)進(jìn)行，共進(jìn)行3場。道具：主持人準(zhǔn)備每組各六張簽，上寫：嘴巴；手（二張）；屁股；腳（二張）汽球（每組一個(gè)）游戲方法：1.分組，不限幾組，但每組必需要有六人。2.主持人請每組每人抽簽。3.首先，抽到嘴巴的必需借著抽到手的兩人幫忙來把汽球給吹起（抽到嘴巴的人不能用手自已吹起汽球）；然后二個(gè)抽到腳的人抬起抽到屁股的人去把汽球給坐破。4、在三分鐘內(nèi)，氣球破的數(shù)量最多的一組獲勝。（5）節(jié)目二：XX部（6）抽獎(jiǎng)：由XX部門經(jīng)理進(jìn)行（7）活動(dòng)三：抱成團(tuán)參與人員：每次參與活動(dòng)為一桌人（約10人），共進(jìn)行4場。游戲規(guī)章：在樂曲中聽主持人的口令“三人抱成團(tuán)”，參與者在最短的時(shí)間內(nèi)找到兩人抱好，這樣就剩一人被淘汰。主持人可按實(shí)際情況喊口令（二人抱成團(tuán)或三人抱成團(tuán)等等）!最終留在舞臺(tái)上的人為獲勝者。（8）節(jié)目三：XX部門（9）抽獎(jiǎng)：由老總級(jí)人物進(jìn)行，大獎(jiǎng)（10）主持人致辭三、結(jié)束。有序退場年夜飯宴會(huì)菜單設(shè)計(jì)方案（通用5篇）31、時(shí)間：20XX年2月初2、地點(diǎn)：3、觸及人員：全體人員■活動(dòng)主題：俏佳人傳媒文化有限公司新年晚會(huì)■活動(dòng)目的：辭舊迎新，在聚餐喜慶的氣氛中提升員工凝聚力?！鰠⑴c對象：公司全體員工■活動(dòng)流程：（1）各部門領(lǐng)導(dǎo)協(xié)作人事部布置員工提前完成當(dāng)天的工作后前往訂好的酒店，并按指定位置就座（2）主持人上臺(tái)宣布新年晚會(huì)正式開頭，并請領(lǐng)導(dǎo)上臺(tái)講話。（3）就餐快結(jié)束前，領(lǐng)導(dǎo)派發(fā)紅包，主持人表示感謝后帶大家進(jìn)入游戲。1、單數(shù)倍數(shù)跳起來：（時(shí)間10分鐘）規(guī)章：數(shù)數(shù)：從1開頭數(shù)，數(shù)到7的倍數(shù)或帶有七的數(shù)字的人往前走一步代替數(shù)數(shù)，假如報(bào)出數(shù)字（7、14、21、28、35。）就算輸。操作指引：由員工自愿上臺(tái)參與，分2組前后進(jìn)行，每組8人，游戲分為3輪，3輪結(jié)束后都沒有輸?shù)膯T工可得到10元紅包1個(gè)，其余可得到5元紅包1個(gè)（費(fèi)用約150元）2、腦筋急轉(zhuǎn)彎搶答（20分鐘）操作：主持人宣讀題目，員工搶答，共20道題，每道題有3次搶答時(shí)機(jī)，答對可獲禮品或紅包，紅包面值10元，費(fèi)用200元）1貪玩的小孩最喜歡什么課答案：下課2雞蛋殼有什么用途答案：用來包蛋清和蛋黃。3哪一個(gè)月有二十八天答案：每個(gè)月都有28天4時(shí)鐘什么時(shí)分不會(huì)走答案：時(shí)鐘原來就不會(huì)走5為什么東西不能吃答案：“東西”方向6一個(gè)人從飛機(jī)上掉下來，為什么沒有受傷呢答案：由于他們都死了7太陽爸爸和太陽媽媽生了一個(gè)兒子，我們應(yīng)當(dāng)說什么話祝愿他們答案：華誕歡樂8用鐵錘錘雞蛋為什么錘不破答案：鐵錘當(dāng)然不會(huì)破了9小劉是一個(gè)一般人為什么他竟然可以一連十幾個(gè)小時(shí)不眨眼答案：他睡著了10一個(gè)人空肚子最多能吃幾個(gè)雞蛋答案：一個(gè)。由于吃了一個(gè)后就不是空肚子了11太平洋的中間是什么答案：是平字12把123456789分組，分成137824659三組，請問這是根據(jù)什么來分的答案：按腔調(diào)13為什么剛誕生的小孩只有一只左眼睛答案：人原來就只有一只左眼睛14“新華字典”有多少個(gè)字答案：四個(gè)15山坡上有一群羊，來了一群羊。一共有幾群羊答案：還是一群呀!16世界上先有男人還是先有女人答案：男人由于男人的稱呼是先生17要把9個(gè)橙子分給13個(gè)小好友該怎么份才公正答案：榨成汁在分18藍(lán)色的刀和藍(lán)色的槍（打一成語）答案：刀槍不入（blue）19蜘蛛在睡覺，被嚇到掉下來了，為什么只有7支腳答案：還有一只腳捂著胸口（艾瑪嚇?biāo)牢伊耍?0在什么時(shí)分更確定自己是中國人答案：外語考試的時(shí)分21黑人和白人剛生下的嬰兒，牙齒是什么顏色答案：嬰兒剛生下來是沒有牙齒的22為什么兩個(gè)孩子恰恰好答案：由于不孝有三23胖妞生病了，最怕別人來探病時(shí)說什么答案：多多保重24從前，遍地是金的山是什么山答案：舊金山25小王走路從來腳不沾地，這是為什么答案：由于他穿著鞋子26什么人生病從來不看醫(yī)生答案：瞎子27用椰子和西瓜打頭哪一個(gè)比擬痛答案：頭比擬痛28你能否用3跟筷子搭起一個(gè)比3大比4小的數(shù)答案：搭成圓周率“∏”29怎樣使麻雀清靜下來答案：壓它一下由于萬籟俱寂30布和紙怕什么答案：布怕一萬，紙怕萬一。由于不怕一萬只怕萬一31在哪里不能說笑話答案：海邊由于一說笑話就會(huì)海笑（嘯）3、害你在心口難開（20分鐘），3個(gè)情景主持人設(shè)定一個(gè)情景，主持人需要串連整個(gè)情景發(fā)展，參與者各自為陣，每人頭上都寫有禁止做的動(dòng)作或禁止說的詞語，大家要相互引誘陷害，被問者必需要接受答復(fù)，說出禁說的詞語或做出禁做的動(dòng)，要接受一個(gè)小懲處（喝酒、做運(yùn)動(dòng)、吃其他難吃的東西等等），游戲結(jié)束后每個(gè)參與者可獲得小禮品（如紅包，面值10元，約XXX元）撤場盈余物品及抽獎(jiǎng)箱等助成物整理?！鲑M(fèi)用預(yù)算：1、年夜飯費(fèi)用：約1500元/桌X5=7500（包含酒水、零食水果）2、孫總派發(fā)紅包：XXX元X50=50003、游戲紅包：10元X37=3705元X10=50總計(jì)：約13000年夜飯宴會(huì)菜單設(shè)計(jì)方案（通用5篇）4一、總體目標(biāo)通過年夜飯策劃活動(dòng)，擴(kuò)大酒店的知名度，強(qiáng)化與客戶的感情聯(lián)系，引導(dǎo)新泰地區(qū)市民的消費(fèi)，從而取得肯定的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。二、策劃內(nèi)容1、年夜飯?jiān)敿?xì)活動(dòng)方案A、688元/10人吉利如意宴B、888元/10人恭喜發(fā)財(cái)宴C、1088元/10人錦繡華堂宴D、1288元/10人新春賀歲宴2、用餐包間活動(dòng)：1）凡入包間用餐客戶，每個(gè)包間送：大棗餑餑、兩種水餃各半斤（僅限年三十晚上）。2）包間內(nèi)詳情詳細(xì)實(shí)施：臺(tái)面用7寸盤擺放部分糖果、干果及水果，免費(fèi)配置撲克牌4副，讓來賓體驗(yàn)在家過年的溫馨和喧鬧。天廳及X廳擺放高檔果品。3、賀喜大禮包：（僅限年三十晚上）凡預(yù)定包間用餐客戶，每包間均贈(zèng)予由贊助商提供的精品酒2盒。（贊助商待定，如贊助不預(yù)贊助，應(yīng)購置精致禮品進(jìn)行贈(zèng)予）由各包間服務(wù)人員贈(zèng)予到客人手中，并說吉利語。三、裝飾方案主題“春節(jié)（爆竹聲中一歲除，春風(fēng)送暖入榮峰）X情人節(jié)（鮮花VS巧克力）X元宵節(jié)（通宵燈火人如熾，一派歌聲喜若狂）”詳細(xì)方案另報(bào)。四、廣告宣傳A、店內(nèi)門口制作LED（榮峰國際飯店年夜飯火爆預(yù)訂中…）B、宣傳單頁（1）由營銷部負(fù)責(zé)設(shè)計(jì)制作年夜飯、元宵節(jié)宣傳頁，并聯(lián)系印刷公司，于X月X月前印刷完畢并派發(fā)各包間及各大企業(yè)單位。（2）派發(fā)宣傳單頁的對象以政府機(jī)關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、在店消費(fèi)的客戶、客房住客等，將酒店對他們節(jié)日的問候和祝愿與酒店的節(jié)日促銷活動(dòng)內(nèi)容結(jié)合在一起。五、酒店收益測算詳細(xì)方案另報(bào)。酒店從X月X月至X月X日將圍繞年夜飯主題進(jìn)行的一系列經(jīng)營策劃活動(dòng)，只要策劃精確、宣傳到位、促銷主動(dòng)、落實(shí)認(rèn)真，肯定能夠取得良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。春節(jié)期間推出“吉利迎春”套票：一、套票包含以下服務(wù)（1）餐飲：600元/桌，（含服務(wù)費(fèi)、僅限1、2、17樓餐廳）（2）客房：208元/間。天（3）消遣：12：30—17：30贈(zèng)予包房5小時(shí)：17：30—02：00贈(zèng)予包房3小時(shí)，并可消費(fèi)價(jià)值128元的商品。全套服務(wù)價(jià)格888元。二、客房1、自大年三十至正月十五每天推出20間特惠標(biāo)準(zhǔn)間188元/間。天2、凡入住特惠標(biāo)準(zhǔn)間者，均獲得精致春節(jié)禮品一份。三、餐飲1、大年三十推出“如意”年夜飯：588元/桌、688元/桌、888元/桌提前預(yù)定年夜飯，贈(zèng)予禮品一份。2、春節(jié)期間宴會(huì)廳推出春節(jié)套餐：良朋相聚宴：699元/桌金玉滿堂宴：799元/桌富貴吉利宴：899元/桌四：溫馨服務(wù)、陽光消遣（1）三樓歌舞廳配有一流的'音響裝備及專業(yè)的DJ技師，能容納50—XXX人，是同學(xué)聚會(huì)、華誕Party、小型舞會(huì)的去處。春節(jié)期間包場5折優(yōu)待。（2）名煙專柜會(huì)聚國內(nèi)外上百種暢銷名煙，品種齊全、價(jià)格適中，是節(jié)慶禮品的首選。（3）茶藝吧禮品茶七折優(yōu)待，可提供代存茶品服務(wù)。五、在情人節(jié)當(dāng)天推出“親切愛人”燭光套餐套餐360元（包括餐飲：200元、客房208元）無服務(wù)費(fèi)，客房含雙份早餐。提前一周預(yù)定者，可免費(fèi)在播送電臺(tái)點(diǎn)歌一首提前三天預(yù)定者，可獲贈(zèng)精致巧克力一盒年夜飯宴會(huì)菜單設(shè)計(jì)方案（通用5篇）5一、活動(dòng)時(shí)間及總體目標(biāo)通過年夜飯策劃活動(dòng)，擴(kuò)大飯店的知名度，強(qiáng)化與客戶的感情聯(lián)系，引導(dǎo)洪洞縣人民的消費(fèi)，從而取得肯定的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。二、策劃內(nèi)容（一）年夜飯?zhí)撞蛢r(jià)格a、五福迎門宴b、六六大順宴c、恭喜發(fā)財(cái)宴d、吉利如意宴e、飛黃騰達(dá)宴f、金蛇鬧春宴g、金玉滿堂宴588元/桌688元/桌888元/桌1288元/桌1688元/桌XX元/桌2888元/桌（二）包廂年夜飯優(yōu)待細(xì)則優(yōu)待一、凡來就餐的客人，每桌贈(zèng)予糖果一盤，干果一盤，果盤一份。優(yōu)待二、每桌均可參與幸運(yùn)大抽獎(jiǎng)活動(dòng)，桌桌有禮，XX%中獎(jiǎng)。優(yōu)待三、用餐標(biāo)準(zhǔn)到達(dá)888元及以上，贈(zèng)予一般標(biāo)間打折卡一張。用餐標(biāo)準(zhǔn)到達(dá)1288元及以上，贈(zèng)予一般標(biāo)間打折卡一張，并免費(fèi)暢飲軟飲料。用餐標(biāo)準(zhǔn)到達(dá)1688元及以上，贈(zèng)予一般標(biāo)間打折卡一張，免費(fèi)暢飲軟飲料及本地啤酒，并贈(zèng)予本地紅酒一瓶。優(yōu)待四、每桌免費(fèi)贈(zèng)予新年吉利餃半斤，大年三十晚持續(xù)到正月初五。三、實(shí)施步驟1、與餐飲部和出品部溝通，熟識(shí)套餐的具體內(nèi)容，做到心中有數(shù)。2、劃分客戶群（挑選vip客戶）3、拜見客戶并竭力爭取訂單，并告知客人訂餐時(shí)間需提前十天（掌握包廂入座標(biāo)準(zhǔn)）4、規(guī)劃接待桌數(shù)掌握在飯店能承受的范圍之內(nèi)并通知餐飲部提前做好準(zhǔn)備（再次劃分入座標(biāo)準(zhǔn)）5、布置大廳營造喜慶氣氛。三、裝飾方案為襯托飯店春節(jié)氣氛，突出中國傳統(tǒng)節(jié)日的喜氣，今年春節(jié)布置主色調(diào)以紅、黃兩色為主，以到達(dá)歡樂祥和的節(jié)日氣氛效果。特制定XX年春節(jié)飯店裝飾布置方案，請領(lǐng)導(dǎo)賜予指示。主題：春節(jié)（爆竹聲中一歲除，春風(fēng)送暖入民俗）X情人節(jié)（鮮花vs巧克力）X元宵節(jié)（元宵燈火人如熾，一派歌聲喜若狂）詳細(xì)裝飾方案如下：飯店外圍：1、外圍植物繞拉花、滿天星，飯店正門口立大盆金桔，頂棚掛大紅燈籠，停車場斜拉彩旗。2、led屏飄字“山西X飯店恭祝全縣人民新春歡樂”3、大門口兩側(cè)貼“辭舊歲喜看江山更美，迎新春展望前程似錦”對聯(lián)，“恭賀新禧”橫批。（對聯(lián)內(nèi)容請領(lǐng)導(dǎo)修改）4、飯店大堂玻璃門貼鼠年生肖剪紙圖案或招財(cái)進(jìn)寶圖案，四扇門一一對稱。5、三、四樓陽臺(tái)欄桿插上彩旗。大堂：1、大堂吊頂筒燈與筒燈之間用紅、黃兩色裝飾帶做弧形波浪，兩個(gè)弧形間掛一中國結(jié)或?qū)m燈。2、總臺(tái)收銀頂部紅、黃兩色裝飾帶做弧形波浪，兩個(gè)弧形間也掛一中國結(jié)或?qū)m燈。3、總臺(tái)兩邊（原放置圣誕樹的位置）立兩棵大金桔盆栽，上面繞滿天星，掛紅包袋作裝飾，總臺(tái)兩邊大柱子上各掛一大號(hào)中國結(jié)。4、總臺(tái)上擺放元寶塔，其他植物均繞上滿天星、拉花裝飾。（聯(lián)系綠化盆栽供應(yīng)商按時(shí)更換盆栽）。5、大堂吧墻面上貼生肖剪紙圖案。6、后院通道門玻璃貼類似大門裝飾圖案。7、播放春節(jié)背景音樂，大年二十八開頭播放。餐廳：1、包廂通道吊頂筒燈與筒燈之間用紅、黃兩色裝飾帶做弧形波浪，兩個(gè)弧形間掛一中國結(jié)或?qū)m燈。2、宴會(huì)臺(tái)背景墻裝