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文檔簡介
優(yōu)秀置業(yè)顧問進階培訓(xùn):房子到了現(xiàn)場由售樓員發(fā)售,可以說已到了市場營銷最后的環(huán)節(jié),前面已經(jīng)說了,經(jīng)過市調(diào)人員、企化人員、設(shè)計人員等多方心血,最后要靠售樓員來完成最后一步“成交”。優(yōu)秀的售樓員,能夠充分理解公司理念、策劃思想、產(chǎn)品定位,熟悉掌握各種知識,了解顧客心理,與顧客充分溝通,處理顧客異議,完成銷售任務(wù)。售樓員談判的重要性,可以舉例說明:某樓盤發(fā)售(產(chǎn)品、市場、顧客、賣場、包裝、工具等銷售條件都一樣),售樓員甲平均每接待來訪20批能成交一筆,而售樓員乙每接待10批就可成交一筆。可以說,如果全部都由甲售樓員賣和都由乙售樓員賣,成交量差一倍,速度差一倍,營銷費用差幾倍,公司利潤大幅度上升(因為營銷費用大幅度下降和財務(wù)費用下降),可見,優(yōu)秀的售樓員的作用巨大。何況,優(yōu)秀的售樓員(高手)和差勁的售樓員(庸手)業(yè)績差距往往不止一倍。不成功的售樓員在討論如何成為高手之前,我們先觀察一下庸手的表現(xiàn)。不成功的售樓員在本市到處都是,我們銷售部也不少,主要表現(xiàn)有下面幾種情形:討厭型遭致顧客厭惡的售樓員。無知型不了解產(chǎn)品、不懂專業(yè)知識、不清楚競爭者、不理解顧客需求;問答型與顧客一問一答,被顧客左右,無步驟,無對策;抗辯型與顧客居理力爭,面紅耳赤;最后終于獲得爭論勝利,顧客跑了;胡說八道型不知道顧客想什么,喋喋不休,不知自己在說什么;久久不成交型談了許久,顧客三天兩頭來,心動幾次,就是不成交,最后顧客還是選擇了別處??嗫嗍貎r型大好人,顧客將價格一殺再殺,一瀉千里,稍有強硬,顧客就跑。為什么售樓員會出現(xiàn)這些情形,成功的銷售應(yīng)有那些條件和步驟,我們來進一步分析。銷售準(zhǔn)備在銷售前,應(yīng)作好充分的準(zhǔn)備,主要是條件準(zhǔn)備、生理準(zhǔn)備、心理準(zhǔn)備和工具準(zhǔn)備。知識準(zhǔn)備包括專業(yè)知識、企業(yè)狀況、競爭者狀況、徹底的了解產(chǎn)品。了解顧客顧客需求、消費動機、顧客類型等;生理準(zhǔn)備沒有任何病痛、生理缺陷。是否口臭?沒睡醒?心理準(zhǔn)備調(diào)整心情,調(diào)整呼吸,忘掉不愉快的事情(與愛人吵架、被領(lǐng)導(dǎo)責(zé)罵或昨天輸?shù)粢淮蠊P錢等等),達到平靜、愉快、自信的精神狀態(tài)。這點非常重要,控制心情,是售樓員比備技能和成熟的表現(xiàn)。檢查工具領(lǐng)帶歪了嗎?名片、計算器、談判夾、筆紙是否準(zhǔn)備好?模型上有沒有灰塵?樣板房的鑰匙在那里?以上各條,任何一項沒有準(zhǔn)備好,建議您最好不要賣房:知識不夠去跑盤、參加培訓(xùn),磨刀不誤砍柴;有病趕快請假;心情不好請假或換班,旅行一天;千萬不要當(dāng)著顧客的面到處找名片、找鑰匙。否則,你會浪費公司寶貴和顧客資源,也使你的銷售業(yè)績(收入)大打折扣,而且給上司留下一個無能的印象。顧客分析顧客的購房動機顧客的購房動機十分復(fù)雜,往往連顧客自己的搞不清楚,但顧客購房動機、房屋用途對售樓員采取的銷售方式和手段十分重要:、顧客對房屋的處置居家生活自己使用 其他使用(倉庫、工作間等)使用 贈給親友(居家/臉面)他人使用 送給他人(回扣等)購買永久放棄 出售(投機炒作/保值)放棄 出租(投資回報)暫時放棄空關(guān)(未想好/未到使用條件/顯耀/恐懼) 出借顧客對房屋的處置方式,對研究顧客的敏感性十分重要,售樓員應(yīng)根據(jù)顧客使用房屋的類型的不同,進行完全不同的銷售說辭。例如:對于居家生活類的顧客,銷售時強調(diào)該房屋給其帶來的環(huán)境改善、面積提高、生活方便等居家舒適的生活回報,而對以該房屋作為投資型的顧客,則應(yīng)強調(diào)該房屋給其帶來的租金收益、升值題材/空間等資本回報。顧客購房的理性動機所謂理性動機,就是指顧客較為理性(以頭腦分析),在確定房屋的各項特性充分滿意后產(chǎn)生的購買意向。激發(fā)顧客的理性動機,應(yīng)以房屋(產(chǎn)品)為中心,突出賣點,以計算、推理、比較等客觀、冷靜手段激發(fā)。顧客購房的感性動機所謂感性動機,指顧客產(chǎn)生于“心理喜歡”,感覺好而產(chǎn)生的購買意向。顧客的購買心理,被虛榮心、好奇心、模仿、恐懼(對財產(chǎn)的不安全性)、投資欲望等純心理因素影響。激發(fā)顧客的感性動機,應(yīng)以顧客的情感(情緒)為中心,調(diào)動顧客心理情緒(煽情),用贊美、恐嚇、比較刺激等手法強化。顧客如何看待售樓員陌生人+急于賣掉他的房子的人(公司任務(wù)、提成):售樓員是可能害我的人。因為:陌生人意味者對顧客可以不負責(zé)任;急于賣房會隱瞞甚至欺騙顧客。不負責(zé)任地用欺騙的方法賣給顧客一件往往是一生最大件的商品=害顧客。顧客購買行為的七個階段(1)、注意(推廣中發(fā)生)也叫告知,認知,得到,并注意信息的過程。通過促銷方式引發(fā),通過售樓員第一印象強化“、、、小區(qū)在賣房子、、、”(2)、興趣 (推廣中發(fā)生)對產(chǎn)品和售樓員第一印象產(chǎn)生興趣?!笆?00來平的房子吧?有沒有我想要的?還是去一趟吧。”(3)、想進一步了解 (賣場發(fā)生)急于了解產(chǎn)品,是否滿足基本需求(合不合)。表現(xiàn),發(fā)問:“價格、面積、工期等”,心理:“有沒有支付能力”這里要注意:顧客發(fā)問的問題,往往都是非常敏感的基本需求(硬問題),難以改變或轉(zhuǎn)化。其發(fā)問順序很可能就是敏感度的順序。(4)、欲望 (賣場或其他發(fā)生)在了解后產(chǎn)生初期占有的欲望?!凹偃缥矣羞@樣的房子、、、我很想有這套房子、、、”(5)、比較同現(xiàn)狀、競爭者或其他投資方式進行比較?!安恢?**花園如何,我要不要這么快決定,哪點好?價格是不是太高了、、、”(6)、信用特別理性,謹慎,檢查認為可能出現(xiàn)的任何風(fēng)險?!百I這套房子會不會有什么問題,開發(fā)公司信用如何,售樓員誠實嗎?”(7)、決定(交易)下決心采取購買行動“訂一套吧”談判技巧談判技巧因顧客類型、售樓員類型、賣場氣氛、銷售條件的不同而不同。銷售初期需要有一些模式,即技巧,如顧客這樣,我就那樣。而后期,達到較高水平后,應(yīng)突破初期(別人教的或自己總結(jié)出來的)模式,換句話說,銷售無定式。真正的高手,是不會刻板按程序,講步驟,逐層分析剝離顧客地進行銷售。有很強的靈活性。今天講的銷售技巧,是我個人在從事銷售工作1年多,接待200來個顧客總結(jié)出來的體會,不完整,也不一定正確。有一點可以肯定:想成為高手,就絕對不能按此生搬硬套。初學(xué)者可以套用一下:我認為:不能按上面講的顧客的消費習(xí)慣進行推銷。因為:顧客對你的看法,違背做事先做人這一原則;不了解顧客,難以推銷;例如:在推銷望湖雅筑中,如果顧客在提問后,直接要求售樓員接受A型,售樓員介紹了20分鐘,對翠湖風(fēng)光這一賣點深刻闡述,顧客有了一定意向,結(jié)果到分房號時發(fā)現(xiàn),顧客一定要景色最好的,那只有5單元5樓,而顧客卻告訴你,家里有70歲老母,只能選3樓以下。售樓員再解釋2、3樓風(fēng)景也不錯,顧客難以接受。這是因為你不了解顧客的家庭結(jié)構(gòu),導(dǎo)致犯了原本不該介紹5樓和突出翠湖的錯誤。其他突出文教配套后發(fā)現(xiàn)顧客孩子早上了大學(xué)、點評有麻將房而顧客痛恨賭博等等錯誤更是難免。建立欲望,是推銷最核心的問題,而這一過程,按顧客消費習(xí)慣,無法控制。因此,我認為的推銷步驟應(yīng)是這樣的。1、針對顧客的購買行為的七個銷售對策(1)寒暄想了解獲得最佳第一印象,打消顧客“他只是一個拼命想把房子賣給我的陌生人”的對抗心理。讓顧客一下就喜歡你和信任你,至少不討厭你。并初步掌握顧客情況,對顧客類型基本判斷。談話主題:自我介紹、認知途徑、顧客(及家庭)情況、其他(天氣、新聞、熟人、節(jié)日等)。注意,談話主題沒有產(chǎn)品,而顧客這一階段會頻繁發(fā)問(想了解),需要控制,改變話題。設(shè)想:如果你和顧客聊了半個小時,而沒有談房子,那顧客一定是接受你了,而且你對顧客已比較了解了。技術(shù)要點:第一句話,開朗、清晰、柔和,正視顧客。禮貌(稱呼、語言、服侍、行為);熱情;時間越長越好。盡量贊美。(2)展示了想解簡介:利用銷售工具(或看房),盡量表現(xiàn)房屋效果,提出賣點,挖掘顧客對那個戶型有興趣。進一步摸清顧客情況。談話主題:詳細介紹樓盤情況(規(guī)避價格),大致點評各戶型,突出賣點。技術(shù)要領(lǐng):客觀、冷靜,觀察顧客語言、肢勢反應(yīng)。平和。落實顧客真實需求。(3)強銷想進一步了解、欲望強銷:確定戶型,詳盡介紹,強力突出賣點,打消顧客對此房屋一切疑慮。以商品滿足顧客基本需求。談話主題:項目深刻介紹,戶型配置,顧客敏感話題。競爭者大致比較。示范(模擬)入住效果,講故事。技術(shù)要領(lǐng):熱情、強烈,堅定,不容質(zhì)疑。突出賣點。運用多種知識介紹。這里最核心的技術(shù)是在介紹中直接建立欲望,打破顧客消費習(xí)慣。具體手法是借助銷售工具進入房屋內(nèi)部(戶型圖或樣板房),或參觀現(xiàn)房時進行強銷。這一階段最為重要,成敗關(guān)鍵。不要過早介紹銷售條件。(4)攻擊比較攻擊對象:競爭者、居住現(xiàn)狀、其它投資方式挖掘房屋價值和回報,同競爭者比較,再次突出賣點,體現(xiàn)樓盤信心,強化顧客敏感點。接受殺價,討價還價。技術(shù)要領(lǐng):尊重競爭者樓盤,肯定該樓盤優(yōu)點,含蓄打擊競爭者。對價格剛?cè)岵⒂?,多講故事。攻擊順序:肯定敵人,否定自己,否定敵人,肯定自己。(謹慎)。(5)保證信用建立顧客對公司、售樓員、樓盤的形象、服務(wù)信用。談話主題:公司背景,開發(fā)項目,住戶反映,物業(yè)服務(wù),個人經(jīng)驗等;技術(shù)要領(lǐng):信誓旦旦,不容懷疑的承諾和保證,真誠;講故事;(7)要約決定說明銷售條件(付款方式和交易方式),要約,禮貌辦理手續(xù)。準(zhǔn)備售后服務(wù)。技術(shù)要領(lǐng):主動要約,但千萬不要急促,巧妙利用訂金,減輕購買心理壓力。真正的技術(shù)在要約,其他是規(guī)范。要約是因為顧客心理購買壓力太大,需要售樓員劃解(任何人都有被支配的欲望;甚至可以說,只要顧客自己提出交易,都是售樓員失職,有很多售樓員賣了上百套房子,卻未有一次要約)。要約的方式有:直接要約、暗示、二難圈套等多種方法。同時,定金作為要約工具的使用也很重要。2、對顧客購買行為的控制顧客購買行為往往不按上述順序,售樓員要有控制能力,即控制顧客的思維方向,如不能在未了解顧客的情況下推介某種戶型,或顧客未對樓盤戶型全面了解情況下殺價和談交易條件等??刂普f辭因談判氣氛、顧客和售樓員性格變化較大,難以歸類講解??刂频姆椒ㄓ校捍虿恚晦D(zhuǎn)變話題;借故離開等;3、銷售樓盤的成功法則(1)推銷的三階段:首先推銷自己;其次推銷房屋價值;最后以推銷條件銷售。解釋:第一階段:做事先做人。顧客不接受你這個人,無法接受你的產(chǎn)品,這一階段難度最大,因為顧客類型不同,售樓員個性不同,缺乏銷售工具等,難以歸類總結(jié)如何做人。也是銷售精髓所在,世界上所有的推銷大師必是討人喜歡的人,至少不另人厭惡;這方面的訓(xùn)練,主要在與售樓員根據(jù)自己的個性,站到顧客一面去思考:我喜歡什么樣的售樓員,對一個大媽購房,可能喜歡一個熱心、樂觀的小伙子;而對一個教師,可能喜歡一個理智、從容、自信的職業(yè)女性。第二階段:推銷房屋的價值。請注意,不是推銷房屋。從內(nèi)容上看,推銷房屋的價值(功能、優(yōu)點、舒適性、生活或物業(yè)回報)本來就和推銷房屋是一碼事,但所站位置完全不同。推銷大師原一平說過:“顧客購買的不是你的產(chǎn)品,而是你的產(chǎn)品給他帶來的回報”。這句話怎么理解?應(yīng)該說,售樓員一定要站在顧客的一邊,從顧客的利益出發(fā),發(fā)掘房屋的價值,才能建立顧客的購買欲望。第三階段:也是最后階段,告之顧客價格、優(yōu)惠條件、付款方式、合約等手續(xù),這一階段難度最小,技巧只有一個:要約。注意:三個階段的次序性。不要在顧客不接受你人的時候推銷房子,更不要在顧客沒有了解并接受房屋價值時討論銷售條件。成功要點:=1\*GB3①、觀察顧客。先作個好聽眾,仔細觀察顧客,找出顧客講話要點;注意顧客講話含義、姿勢、口氣、手勢。例如:累積觀察,可以從顧客聳肩、后仰、抄手、東張西望等動作得到“顧客已放松、已產(chǎn)生興趣、沒耐心聽下去”等信號(姿體語言)。判斷顧客心理活動(可能告訴你,可能要你觀察,可能要你理解等)。=2\*GB3②、贊美顧客。任何人都需要贊美和肯定。例:搽皮鞋的故事。顧客是需要捧和拍的;善于肯定顧客,順著顧客話說;贊美的方法:贊美的越含蓄越有水平,一般不直接贊美顧客本人,而是贊美顧客的敏感點:如贊美其孩子如何聰明(結(jié)合聊天);贊美夫人;贊美其事業(yè)成就和社會地位;其行業(yè);其作品;其他物品(車等)。不要貿(mào)然贊美其財富、收入(引起顧客警惕)。③、顧客永遠都是對的,顧客提出再荒謬的要求,不能直接說“不”。不可與顧客爭論,辯贏了,房子賣不出去。④、顧客提出反對意見是談判熱烈的證明和敏感度所在,應(yīng)高興;顧客殺價是顧客急于由“想進一步了解”階段到“比較”階段的證明,應(yīng)高興;⑤、清楚地了解顧客提問的目的。如果不知道顧客的問話目的,根本無法正確回答。特別是對顧客提出反對性問題(異議)時。例如:顧客提問:你們這個房子的衛(wèi)生間怎么沒有窗子,沒辦法用。這一問題看似簡單,可能銷售說辭里都已明明白白其實則不然。該問題的回答步驟如下:A:檢查顧客的購買動機,檢查顧客的購買心理步驟和行為反應(yīng)是否已建立購買欲望顧客提問的可能性(對此問題敏感;已產(chǎn)生購買欲望,希望殺價;并不敏感,只是對產(chǎn)品慎重,不放心,以挑剔來減少心理壓力;根本不想買,找借口離開~~B:找到解決方法(說辭、態(tài)度):已形成購買障礙:換房/講賓館故事/講述衛(wèi)生間使用時間規(guī)律/私密性提高,降低敏感度;未產(chǎn)生欲望:重新找借口留住顧客,建立欲望;不放心:同障礙;殺價:肯定顧客,但不做回答,微笑。C:講解或回避;⑥、集中精神銷售。在銷售過程中,不可有絲毫隨意,請注意你的一言一行都可能導(dǎo)致談判失敗。這里不光只在銷售過程中不能達哈欠、伸懶腰、揉眼睛、接電話等行為規(guī)范,而注意強調(diào)精力的集中,快速觀察、分析顧客(眼要觀察、耳要聽、腦要分析、嘴要說、手腳要做動作或規(guī)范)。⑦、注意參謀:隨顧客購房一起來的親友或顧問,我們叫“參謀”,有三種參謀,身份/作用不同:一是顧客親友,幫顧客選購、哪主意;二是隨顧客來,只是陪同;三是顧客請來挑房的律師、建筑師、官員、公司關(guān)系人等;參謀的特性在于:A:無購房壓力,旁觀者清(或不負責(zé));B:一定會發(fā)言;C:意見性極強:參謀說一句,頂上售樓員說十句。往往參謀一句話就否定一個樓盤;D:參謀有人格被尊重或意見(權(quán)威)被尊重的需要。對付參謀的方法為:A:一定不要冷漠參謀,至少要有眼神的照顧和交流;B:尊重參謀:贊美參謀或肯定參謀的看法,任何贊美/資料/禮物等(好處)不要忘了給參謀一份。如顧客上樓參觀,其他售樓員應(yīng)主動和參謀聊天,交友;C:對顧客特請來的參謀,格外小心伺候。往往是反面意見者。⑧、善講故事和打比方:⑨、身體接觸:A:與顧客的空間距離和身體接觸(見面寒暄接觸:握手等;談判坐法;說話時接觸;參觀時接觸和距離等;B:顧客與房屋的身體接觸(讓顧客近距離接觸展示工具、讓顧客置身與房屋、讓顧客身體接觸房屋等);⑩、做好售后服務(wù)自己接待的顧客,要有顧客維護。成交一筆,好比提煉了一塊金磚,維護好一個顧客,好比開采一個金礦。保持較好的關(guān)系,對以后其購買、接受、傳播,建立顧客網(wǎng)絡(luò),進行產(chǎn)品測試,舉足輕重,對個人而言,這些人形成個人社會關(guān)系資源。方法:A:做好顧客記錄,除公司的顧客訪談記錄等登記表外,還應(yīng)有個人接待每一顧客的日志,將顧客來訪姓名、性別、時間、穿著、個性分析、訪談紀要、銷售成功/失誤總結(jié)等詳細記錄下來。B:根據(jù)顧客情況電話跟蹤;C:節(jié)假日/生日等特殊時期,通過電話、傳真、郵件、直投等形式傳遞問候、禮品(賀卡、日歷等)。原一平每年自費發(fā)出的明信片達56萬張。掌握談判氣氛,把握成交時機談判氣氛有起伏,高潮和輕松并用,抓住高潮,促成成交。賣場所有人員保護談判氣氛。善用銷售工具幾個核心問題:如何推銷自己?如何發(fā)現(xiàn)顧客的基本需求或欲望?如何傾聽和撲捉顧客的真實意圖?如何怎樣使產(chǎn)品滿足顧客的需求?五、銷售失誤的處理處理銷售失誤是售樓員重要的一項技能。顧客就是上帝,上帝永遠都是對的。銷售失誤一旦發(fā)生,無論是技術(shù)性失誤還是服務(wù)性失誤,都應(yīng):由事件的當(dāng)事售樓員參與處理;無論顧客抱怨理由是否得當(dāng)合乎邏輯,都必須洗耳恭聽,并當(dāng)面記錄在筆記本上;確實掌握抱怨原因;最快時間處理;立即找出解決辦法并技巧商談解決辦法或道歉;解決辦法立即實施或再次誠意道歉;確定顧客已滿足,通報其他同事借鑒。
模塊三知識能力試題答案一、名詞解釋1、飯店人員培訓(xùn)一個有用的飯店培訓(xùn)可以理解為一個系統(tǒng)過程。在這個過程中企業(yè)的人力資源通過指導(dǎo)和實踐活動獲得知識、培養(yǎng)技能、改變態(tài)度、增進能力,從而提高企業(yè)整體的績效。2、培訓(xùn)需求分析需求分析就是通過對酒店及其成員的現(xiàn)有狀況與理想工作狀況的差距進行分析,來確定是否需要培訓(xùn)以及培訓(xùn)的內(nèi)容的系統(tǒng)方法。需求分析具有很強的指導(dǎo)性,它既是確定培訓(xùn)目標(biāo)、設(shè)計培訓(xùn)計劃的前提,也是進行培訓(xùn)評估的基礎(chǔ)。3、交叉培訓(xùn)又稱工作輪換,指讓受訓(xùn)人有計劃地從一個崗位換到另一個崗位,以使員工熟悉不同部門或崗位的業(yè)務(wù),具備多項專業(yè)技能。4、TSFC四步培訓(xùn)法具有科學(xué)性的“TSFC四步培訓(xùn)法”,即準(zhǔn)備(Tellyou)課前準(zhǔn)備并告知學(xué)員培訓(xùn)的相關(guān)知識和技能示范(Showyou)示范和重復(fù)培訓(xùn)步驟練習(xí)(Followme)學(xué)員在培訓(xùn)師指導(dǎo)下對所學(xué)知識和技能進行練習(xí)。檢查與跟蹤(Checkyou)對學(xué)員完成的任務(wù)進行檢查并給予積極支持和及時反饋。二、填空題1、培訓(xùn)評估主要從(反應(yīng))(學(xué)習(xí))(行為)(結(jié)果)四方面進行。2、培訓(xùn)目標(biāo)主要分為:技能培訓(xùn)、知識傳授和(增強能力)。3、培訓(xùn)的特點是(針對性)(多樣性)(速成性)(持續(xù)性)(強化外語培訓(xùn))。4、培訓(xùn)應(yīng)遵循(成人學(xué)習(xí))原則。三、單項選擇題師傅帶徒弟這種培訓(xùn)方式的開發(fā)主體是(
D
)。
A.師傅
B.徒弟
C.學(xué)校
D.企業(yè)或單位在歐美、日本等國家盛行的,不經(jīng)培訓(xùn)或培訓(xùn)不合格不得進入崗位的培訓(xùn)形式是(C
)。
A.在職培訓(xùn)
B.非在職培訓(xùn)
C.崗前培訓(xùn)
D.脫產(chǎn)培訓(xùn)下列哪項不是在培訓(xùn)過程中教室布置的決定因素(D)。A.參訓(xùn)人員人數(shù)B.培訓(xùn)活動形式C.課堂控制程度D.學(xué)員參與程度4.下列哪項不是培訓(xùn)的“Learn”教育方法的內(nèi)容:(E)A.多討論B.重視經(jīng)歷C.積極參與D.相關(guān)內(nèi)容E.游戲5.培訓(xùn)目標(biāo)是學(xué)員接受培訓(xùn)后所表現(xiàn)出來的工作能力水平的描述。培訓(xùn)目標(biāo)的要求不包括:(B)A.清楚B.簡單C.具體D.可衡量6.培訓(xùn)過程中最復(fù)雜最費時的階段是:(D)A.培訓(xùn)評估B.培訓(xùn)需求分析C.培訓(xùn)設(shè)計D.制作培訓(xùn)資料7.“你喜歡這樣的培訓(xùn)嗎?”“你對培訓(xùn)師的表現(xiàn)是否滿意?”這屬于培訓(xùn)評估方面的(A)層面。A.反應(yīng)B.學(xué)習(xí)C.行為D.結(jié)果8.OJT指的是(B)A.職前培訓(xùn)B.在職培訓(xùn)C.脫崗培訓(xùn)D.交叉培訓(xùn)9.提出一些工作中有代表性的問題,并假設(shè)幾種解決問題的方法,讓員工討論和選擇正確答案,并申明理由,并由指導(dǎo)教師做出綜合分析的一種方法是:(D)A.角色扮演B.案例分析C.操作示范D.情景模擬四、簡答題1、描述角色扮演法的實施過程和優(yōu)缺點。是讓員工模擬實際情景,扮演各種角色進行訓(xùn)練的趣味性很強的一種方法,從而改進和提高自己在職位上表現(xiàn)出的態(tài)度與行為。這種培訓(xùn)方法多用于改善人際關(guān)系的訓(xùn)練。主管與屬員之間,銷售人員、服務(wù)人員與客人之間,領(lǐng)班與服務(wù)員之間,由于所在職位不同,感受與態(tài)度也常不同。因此,角色扮演法的做法是:讓員工扮演與自己工作相關(guān)的另一職位上的角色,并進行模擬,親自體驗對方的感受,消除員工之間、員工與管理者之間、管理者之間的隔閡、以達到相互溝通與理解的培訓(xùn)目的。其缺點在于其情景的人為性,降低了情景的現(xiàn)實性;角色扮演更強調(diào)個人,不重視集體,不利于培養(yǎng)受訓(xùn)者的團隊精神。2、簡述培訓(xùn)的意義。1.培訓(xùn)對飯店的意義(1)適應(yīng)環(huán)境的變化,滿足市場競爭的需要(2)增強企業(yè)穩(wěn)定性和凝聚力。(3)有效減低損耗和勞動成本(4)全面提高勞動效率,提升服務(wù)質(zhì)量(5)改善飯店“非專業(yè)化”的現(xiàn)狀,提升飯店形象。2.培訓(xùn)對員工的意義(1)培訓(xùn)可以提高員工素質(zhì)(2)增強員工的自信心和安全感。(3)為員工晉升創(chuàng)造條件,促進職業(yè)發(fā)展。3、說明培訓(xùn)需求分析的層次和內(nèi)容。(1)組織分析(OrganizationAnalysis)確定培訓(xùn)需求的第一步是把飯店作為一個整體進行檢查,分析飯店的組織目標(biāo)和經(jīng)營目的,來確定完整的、有針對性的培訓(xùn)需求。要通盤考慮哪些技能和體系能最有效地促成組織日標(biāo)的實現(xiàn),比如,處理顧客投訴的技巧、計算機等技術(shù)體系的運用、溝通技巧等等。(2)工作任務(wù)分析(JobAnalysis)工作任務(wù)分析就是要看清每項工作都包含哪些任務(wù)和行為,以及完成這些任務(wù)所需要的如識、技能及能力和素質(zhì)等。只有通過工作任務(wù)分析,才能確定培訓(xùn)的邏輯順序,保證培訓(xùn)的重點內(nèi)容。它是定位培訓(xùn)過程的根本依據(jù)。(3)個人分析(IndividualAnalysis)個人分析主要是確定培訓(xùn)對象,并了解他們的學(xué)習(xí)特點和培訓(xùn)需求。(4)資源分析(ResourseAnalysis)資源分析可以幫助確定企業(yè)可利用的資源及其限制資源和條件。有培訓(xùn)相關(guān)的資源主要指培訓(xùn)的設(shè)施和設(shè)備,包括:培訓(xùn)教室安排。教室的桌椅、座位數(shù)、教室大小等輔助人員及其服務(wù)設(shè)施。包括助教、秘書服務(wù)、復(fù)印機、電腦、電視、投影儀、錄像機、白板、活動翻紙等。實習(xí)、實地考察場地安排。4、簡述操作示范法的特點和流程。操作示范法是最常用、最有效的基層培訓(xùn)方法,除由教師親自示范外,還包括用教學(xué)電影、
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