大學生廚房項目

可行性研究報告

xx項目組2021/5/912021/5/922021/5/932021/5/94記得申請宿舍的時候我就注意到我的房間和衛(wèi)生間都是singleandprovite,但是廚房是和同層的其他學生一起共用的。但是還是很難想象大家一起用一個廚房做飯是什么情景，^_^。其實來了這邊才知道，不是所有的人都自己做飯的。而且由于大家上課的時間不一樣，其實在廚房遇到很多人的情況很少。一般同時做飯的也就1，2個人。我放了一些廚房的照片在space上面，大家可以看圖解說，^_^。我去拍照的時候正好趕上幾個泰國女孩在我們樓層的廚房聚餐，就遠遠地給他們拍了一張照片，大家也可以看看廚房的全景。這里可以說明一下，由于宿舍很注意每個樓層的國際學生人數(shù)，所以每層最多只有住2個來自同一國家的學生，所以同一國家的學生經常選擇其中一個人所在樓層的廚房來聚餐。我們也經常這樣的，^_^。其實每個樓層的廚房格局是差不多的，都有操作臺，灶臺，烤箱，冰箱，儲物柜，一個吃飯區(qū)：有電視，沙發(fā)和桌子。冰箱，儲物柜這些是每人一個格子或者一個抽屜，大家可以用來放自己買的食品和調料等，可以在顯眼的位置貼上自己的名字。廚具，餐具，調料等也是大家公用的，不過基本上每個人都自己購買了一些，這樣比較方便。每個人在做完飯后，自覺整理灶臺和清洗廚具，餐具等。每周都有固定的2個人負責在周末整理打掃廚房，不過我們層的人比較自覺，打掃起來也比較輕松。

介紹完我的廚房后說句題外話，今天在學校聽了一個來自ManchesterBusinessSchool的教授做的Marketing方面的講座。教授的名字記不太清楚了，據說在該領域內還是比較有名氣的。加之ManchesterBusinessSchool在歐洲屬于知名商業(yè)學院，所以講座還是吸引了很多學生參加。真正讓我對這場講座印象深刻的地方不是老師準備的豐富的案例分析和他幽默風趣的語言，而是他在講座中幾次談到中國的時候，都著重于中國的人工和原材料便宜，以及10億的人口，吸引了世界上很眾多跨國公司爭相進入中國市場。聽到這里的時候覺得心里很不舒服。我為自己的祖國可以贏得眾多跨國公司的青睞而感到驕傲和自豪，但是我也同樣希望自己的祖國不單單是因為上面的這些因素而吸引到眾多的跨國公司。我真心希望自己的祖國可以真正位于世界強國之列，可以真正獲得所有人的重視和敬仰。所以很多人都會說出國以后才能更深刻的體會愛國的感覺，才能感受到祖國的強大和自己息息相關。瑞典時間2007年4月7日晚上9點多，我第一次做了蛋撻。第一盤烤好的蛋撻于9點45分按時出爐，香香的味道整個廚房都可以聞到，成功！?。。。】磥砦覀冞€是有點做蛋撻的天分啊，干脆回國賣蛋撻算了。2021/5/95二、項目背景2.1項目提出2.2項目建設的重要性2.3項目建設單位概況2.4項目合作單位概況2.5項目技術依托單位概況2021/5/962.1項目提出改革開放以來，中國經濟得到長足發(fā)展，居民收入水平和生活水平有了很大提高，對知識追求和對智力投資也不斷增加，這對我國高等教育的發(fā)展和高校的管理與服務提出了新的要求。現(xiàn)代大學生渴望在設備完整、條件優(yōu)越、服務優(yōu)質、安全舒適的環(huán)境中學習和生活，舊的高校學生宿舍條件已經不適應高校社會化改革的要求和人們不斷提高的物質生活水平的需求。因而，如何進一步改善學生住宿條件，加快學生公寓建設，為學生提供設備完善的住宿條件，努力營造一個舒適、安全、整潔、高雅的學習和生活氛圍，努力達到服務育人和管理育人的目的，已經成為各高校迫在眉睫的研究課題。與此同時，對于大學生宿舍條件的改善不免引起爭議。一方面，是對于質量生活的追求；另一方面，是對于大學生生活能力的質疑。但是，這兩方面不是矛盾的。通過大學生廚房項目的實施和建設以達到雙贏的目的，不僅提供了更完整的宿舍條件，而且培養(yǎng)了大學生的生活能力，為將來的獨立生活做準備。China項目組基于這樣的背景，提出建設大學生廚房。2021/5/972.2項目建設的重要性2.2.1項目建設是我國高校學生公寓改革的必要舉措2.2.2項目建設是加強大學生生活能力培養(yǎng)的需要2.2.3項目實施有利于我國大學生加深對祖國飲食文化的了解，促進國際交流中的文化傳承2.2.4在高校教育改革的背景中，該項目將成為促進大學生健康發(fā)展的新亮點2021/5/982.3項目建設單位概況

該項目建設單位是上海高校工程建設咨詢監(jiān)理有限公司，該公司注冊成立于1994年6月，系上海市教育委員會直屬單位。2000年完成企業(yè)改制，現(xiàn)是獨立核算的公司法人。具有全國建設工程監(jiān)理甲級、上海市工程設備監(jiān)理乙級和上海市科技咨詢等資質。2021/5/992.4項目合作單位概況該項目的合作單位樂購復合式商業(yè)經營集團Tesco，是英國領先的零售商，也是全球三大零售企業(yè)之一。Tesco在全世界擁有門店總數(shù)超過3,700家，員工總數(shù)達440,000多人。除英國外，Tesco還在其它13個國家開展業(yè)務，包括歐洲的愛爾蘭共和國、匈牙利、捷克共和國、斯洛伐克、波蘭和土耳其，亞洲的中國、日本、馬來西亞、泰國和印度，以及美國。2021/5/9102.5項目技術依托單位概況本項目在技術方面主要依托于上海海洋大學食品學院。上海海洋大學食品學院，其前身為吳淞水產學校水產制造科，創(chuàng)建于1912年，1986年更名為食品科學技術系，1993年成立食品學院。96年來，學院得到各級領導的親切關懷和大力支持，在全體教職員工的奮力拼搏下，在師資力量、辦學水平、學科建設、教書育人、人才培養(yǎng)和科學研究等方面取得了豐碩的成果，同時，學院還擁有一大批世界先進的儀器設備，綜合實力在國內同類高校中已躍居一流水平。2021/5/911三、市場分析3.1市場需求預測3.2

市場供給分析3.3產品銷售預測2021/5/9123.1市場需求預測2009年2月23日中午12：00截取數(shù)據仍在不斷更新，詳情見以下地址/knowabc/investigation/Voted.action?invID=2611905.com/knowabc/investigation/Voted.action?invID=26119052021/5/913調查顯示，對于此項目完全沒有興趣的人為3%，而愿意參與項目的人為97%。調查顯示，不愿意自己動手的人為31%，愿意動手的人為65%，即愿意自己烹飪的學生占了三分之二左右，以上海海洋大學為例，全校共有在校生普通本專科生12000余人，研究生1140余人，共13140人計算，愿意自己動手的人數(shù)為8541人，該項目的市場需求巨大。93位調查對象中，92人為在校大學生，89人在上海就讀，52人在上海海洋大學就讀，調查結果具參考價值。2021/5/9143.2

市場供給分析有哪些高校提供學生廚房業(yè)務？幾乎沒有有哪些替代產品？食堂寢室自起爐灶校外租房2021/5/915寢室自起爐灶近日，記者在武漢的幾所高校發(fā)現(xiàn)，不少學生在宿舍內支起了酒精火鍋，做起飯、炒起菜來，寢室儼然廚房。在湖北大學一個學生宿舍內，幾個正忙著做火鍋的同學告訴記者：“天冷了，圍在一起吃個火鍋，讓我們找到了家的感覺。”而另些學生告訴記者，家里經濟比較困難，在寢室里用火鍋做兩頓正餐，比吃食堂節(jié)約。但在武漢科技大學和中南民族學院，記者采訪的十余名大學生則認為：在寢室里做飯，弄得寢室里油煙四溢；再說，成天忙于買菜、做飯，既耗時，也弄得學生無心學習。對于學生在宿舍內使用酒精爐，電飯煲之類電器的做法，各高校保衛(wèi)處均嚴厲禁止，一些高校還不定期進行抽查打擊。記者在此也提醒：在寢室做飯，不僅影響寢室整潔，還極易釀成火災事故，萬萬使不得。2021/5/916大學生在租來的廚房里做飯杭州的東坡肉、湖南的剁椒魚頭……昨日傍晚，大二學生張琳和4名同學在廚房里忙著，準備各自家鄉(xiāng)的特色菜，而廚房則是花20元租來的。這股“煮飯熱”最近在南岸的一些高校里很流行。現(xiàn)在讀大二的張琳是杭州人，日前，她在學校的BBS上看到了一則出租廚房的廣告，只需二三十元，就可以從中午一直用到晚上10點前。昨日中午，張琳和4名同學租下廚房，準備了拿手的家鄉(xiāng)菜。昨日下午，記者聯(lián)系到出租廚房的老板小江，他是來自江西的大四學生，以1200元/月租下了一套三室一廳的房子。小江說，廚房以20~30元一天出租，周末經常都會有大學生來租廚房。（文中人物均為化名）缺點：聯(lián)系麻煩，應變力差、不方便2021/5/9173.3產品銷售預測3.3.1產品銷售對象3.3.2產品銷售價格2021/5/9183.3.1產品銷售對象在校大學生渴望下廚喜愛健康食物對食物有較高要求在本地無法找到的家常菜為聚會、聯(lián)誼等活動提供場所2021/5/9193.3.2產品銷售價格售價以現(xiàn)行國內市場保守售價為產品的預測價格。（1）場地租用費：10元/小時。（2）材料費：據市場價格而定。（3）清理費：10元/次（由顧客任意選擇是否自己清理）。（4）專題廚藝培訓班報名費：60元/桌/節(jié)；800元/桌/學期（每周一節(jié)課，16周）；1500元/桌/學期（每周兩節(jié)課，16周）注意：1.由于條件有限，每桌僅限兩人，報名時按桌算。2.每周開設一個專題，如蛋撻、芝士蛋糕、曲奇等的制作。3.每周兩節(jié)課，為同種主題的不同食物的制作，如周一是白霉乳酪，周二是藍紋乳酪。800元卡的同學可任選一節(jié)。4.蔬菜均采用有機蔬菜，保證健康衛(wèi)生。2021/5/920四、項目建設內容及技術方案4.1項目組成4.2生產技術方案4.3土建工程2021/5/9214.1項目組成

本項目主要由上海xx大學學生寢室區(qū)內裙房部分組成。2021/5/9224.2生產技術方案

產品方案本項目建成后，可提供以下服務：（1）場地出租（2）烹飪培訓

產品質量標準蔬菜均為有機蔬菜主要設備選擇廚房全套用具及設備，包括吸油煙機、冰箱、烤箱等2021/5/9234.3土建工程2021/5/924五、項目實施進度安排根據建設項目的性質，結合項目所在地的自然、地理、資源情況，經與建設單位協(xié)商后，安排項目實施進度計劃如下：（1）可行性研究及論證：2009年1月－2009年2月完成可行性研究報告的編制及論證工作。（2）初步設計及審批：2009年2月－2009年3月完成初步設計文件的編制及審批工作。（3）施工準備：2009年3月為施工準備階段。（4）施工圖設計：2009年3月為施工圖設計階段。（5）建（構）筑物施工：2009年4月為建（構）筑物施工階段。（6）設備定貨及運輸：2009年4月月為項目的設備定貨及運輸階段。主要從市場上選購項目所需的設備，簽定合同，并考慮在一定時期內運回。（7）人員培訓：項目人員培訓安排在2009年3月－2009年4月。公司通過聘請上海海洋大學后勤部成員，對廚房進行定期檢查和保潔。（8）設備到貨檢驗及安裝：2009年4月為設備到貨檢驗及設備安裝階段。（9）單機調試及整體調試：2009年4月為單機調試及整體試車階段。（10）投產：項目2009年5月正式投入使用。2021/5/9255.2工程實施進度表2021/5/926六、投資估算與資金籌措6.1項目總投資估算6.2資金湊措2021/5/9276.1項目總投資估算項目總投資主要包括固定資產投資和流動資金兩部分。經分析，該項目總投資為34萬元，其中固定資產24萬元，占總投資的70.59％。流動資金10萬元，占總投資的29.41％。2021/5/9286.2資金湊措

該項目總投資為34萬元，由以下渠道籌措解決：（1）企業(yè)自籌資金10萬元，占總投資的29.41%

（2）申請國內銀行貸款20萬元，占總投資的70.59%。2021/5/929七、財務分析和社會經濟效益7.1項目財務評價結論7.2社會經濟效益2021/5/9307.1項目財務評價結論通過該項目財務評價指標的計算可知，從靜態(tài)指標上看，投資利潤率26.67％，投資利稅率7.18％，靜態(tài)投資回收期分別為4.7年（所得稅前）和5.2年（所得稅后），均優(yōu)于相對應的基準財務指標。從動態(tài)指標看,在所得稅前，財務內部收益率為28.3%，財務