腸道健康與普生緣研發(fā)

（優(yōu)選）腸道健康與普生緣研發(fā)當(dāng)前第1頁\共有41頁\編于星期三\13點(diǎn)

食物是動物生存的關(guān)鍵要素，胃腸道肩負(fù)著重責(zé)大任胃腸道是動物體免疫的重要防線，攸關(guān)全身健康腸道是不受大腦控制的臟器，即使腦死亡仍可以正常運(yùn)作腸道神奇的獨(dú)立性，稱為“第二大腦”2引言當(dāng)前第2頁\共有41頁\編于星期三\13點(diǎn)一、腸道構(gòu)造與功能31、腸道結(jié)構(gòu)與功能

小腸(十二指腸、回腸、空腸）主要負(fù)責(zé)食物的消化和吸收大腸（結(jié)腸、盲腸、直腸）主要負(fù)責(zé)體內(nèi)廢物的排泄腸道是身體的“清道夫”當(dāng)前第3頁\共有41頁\編于星期三\13點(diǎn)一、腸道構(gòu)造與功能42、消化過程很重要口腔消化：機(jī)械性消化（咀嚼）和化學(xué)性消化（唾液和唾液淀粉酶）胃消化：研磨食物，胃蛋白酶和胃酸小腸消化吸收：胰液、膽汁、小腸液，含有全部消化酶，營養(yǎng)消化吸收最重要部位大腸消化吸收：吸收食物殘渣剩余的水分和無機(jī)鹽當(dāng)前第4頁\共有41頁\編于星期三\13點(diǎn)二、腸道內(nèi)具有第二大腦51、腸道神經(jīng)約1億個腸道神經(jīng)細(xì)胞構(gòu)成獨(dú)自的神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)，沒有大腦指示也能夠進(jìn)行活動，掌管腸道收縮蠕動蠕動還分泌食物分解和消化所必須的酶與激素當(dāng)前第5頁\共有41頁\編于星期三\13點(diǎn)二、腸道內(nèi)具有第二大腦2、腸道成為第二大腦，具有下意識地統(tǒng)治機(jī)體的“自律神經(jīng)”的功能交感神經(jīng)：在緊張和興奮狀態(tài)下優(yōu)先活動，如運(yùn)動或感到害怕的時候，抑制腸道肌肉運(yùn)動副交感神經(jīng)：放松的時候相對活躍，胃腸的活動變得活躍，午飯后犯困是副交感神經(jīng)處于優(yōu)勢狀態(tài)，促進(jìn)消化在休息狀態(tài)下，胃腸道除參與消化吸收食物外，還參與調(diào)解其他器官功能6當(dāng)前第6頁\共有41頁\編于星期三\13點(diǎn)二、腸道內(nèi)具有第二大腦7腸道血清素：腸道內(nèi)的神經(jīng)傳達(dá)物質(zhì)，與消化道黏膜的刺激和蠕動密切相關(guān)，占到全部血清素的90%以上腦神經(jīng)血清素：控制快樂、不安、恐懼等情緒，穩(wěn)定精神，但僅占全部血清素的2%血清素改善腸內(nèi)環(huán)境，對身體健康、精神健康都會產(chǎn)生很大影響3、第二大腦也有喜怒哀樂的感情當(dāng)前第7頁\共有41頁\編于星期三\13點(diǎn)二、腸道內(nèi)具有第二大腦4、聽聽音樂，改善腸道功能腸道接受自主神經(jīng)（交感神經(jīng)和副交感神經(jīng)）的支配副交感神經(jīng)活躍時，腸道保持健康狀態(tài)，腸道肌肉持續(xù)運(yùn)動、黏膜不斷分泌黏液節(jié)奏緩慢的歌曲或沒有歌詞的曲子，可以讓副交感神經(jīng)處于優(yōu)勢地位，促進(jìn)腸道功能的活躍性8當(dāng)前第8頁\共有41頁\編于星期三\13點(diǎn)三、腸道是機(jī)體最大的免疫器官1、免疫力強(qiáng)弱與腸道有關(guān)特異性免疫：對致病菌因素具有單一針對性，幾乎都是后天感染或人工預(yù)防接種獲得抗感染力非特異性免疫：與生俱來的，與身體的非特異性防御機(jī)制（表皮屏障、血腦屏障、胎盤屏障、消化道防御、呼吸道防御、泌尿道防御、肝臟防御等天然屏障）一起來防御感染9當(dāng)前第9頁\共有41頁\編于星期三\13點(diǎn)三、腸道是機(jī)體最大的免疫器官1、免疫力強(qiáng)弱與腸道有關(guān)大部分細(xì)菌是從嘴里吃進(jìn)去的，腸道是細(xì)菌進(jìn)入身體各處的主要途徑如果有一個健康的腸道，有害菌群就會受到有益菌群的抵抗，短時間內(nèi)侵入不了機(jī)體的其他部位，最后隨著大小便排出體外腸道有益菌分泌提供大量的免疫物質(zhì)，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，10當(dāng)前第10頁\共有41頁\編于星期三\13點(diǎn)三、腸道是機(jī)體最大的免疫器官1、免疫力強(qiáng)弱與腸道有關(guān)免疫和消化系統(tǒng)兩個關(guān)聯(lián)一是黏膜免疫，消滅消化道的致病因素，提高消化吸收的速度和質(zhì)量二是營養(yǎng)免疫，營養(yǎng)素作為增強(qiáng)全身免疫力的主要來源11當(dāng)前第11頁\共有41頁\編于星期三\13點(diǎn)三、腸道是機(jī)體最大的免疫器官2、免疫好壞看腸道消化系統(tǒng)有豐富的免疫組織，黏膜免疫是其主要的免疫機(jī)制胃腸道黏膜相關(guān)淋巴組織：位于上皮細(xì)胞層、黏膜固有層、黏膜下層、腸系膜淋巴結(jié)，構(gòu)成“黏膜免疫”系統(tǒng)，屬于非特異性免疫，產(chǎn)生分泌型IgA，構(gòu)成第一線黏膜免疫防衛(wèi)系統(tǒng)肝臟的星狀細(xì)胞和肝血竇內(nèi)的吞噬細(xì)胞，以及脾臟產(chǎn)生的抗體和補(bǔ)體，組成消化系統(tǒng)的第二線免疫防衛(wèi)系統(tǒng)腸道免疫可引起其他黏膜部位發(fā)揮聯(lián)合免疫保護(hù)作用12當(dāng)前第12頁\共有41頁\編于星期三\13點(diǎn)四、腸道及腸道菌的運(yùn)行機(jī)制1、腸道的運(yùn)行機(jī)制95%的神經(jīng)傳達(dá)物質(zhì)由腸道生成食物中的蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪等進(jìn)入腸道后對食物的成分進(jìn)行分析，將消化吸收所必需的生物酶的種類和數(shù)量傳達(dá)給各個臟器將進(jìn)入腸道內(nèi)的有害物質(zhì)入侵的信息快速傳達(dá)給免疫系統(tǒng)，并以腹瀉的方式將毒素排出體外腸道對入侵的有害物質(zhì)快速分析判斷與具體處理后，還會向其他臟器和免疫器官發(fā)出指令13當(dāng)前第13頁\共有41頁\編于星期三\13點(diǎn)四、腸道及腸道菌的運(yùn)行機(jī)制2、腸道菌的運(yùn)行機(jī)制2.1腸道9種常見菌群總菌群9種：類桿菌、雙歧桿菌、腸桿菌、乳酸桿菌、腸球菌、梭菌、厭氧菌、葡萄球菌、酵母樣菌有益菌：只有雙歧桿菌屬和乳酸菌屬致病菌：沙門氏菌、葡萄球菌、產(chǎn)氣莢膜梭狀芽孢桿菌中間菌：又稱條件性致病菌，大腸桿菌，在腸道有益菌數(shù)量正常情況下，不對機(jī)體構(gòu)成病害，當(dāng)有益菌減少，腸道失去有益菌的屏障保護(hù)，有害菌開始攻擊腸道環(huán)境，使得腸道通透性增加，大腸桿菌進(jìn)入血液變成腸道“禍亂”，變成致病菌，引起敗血癥14當(dāng)前第14頁\共有41頁\編于星期三\13點(diǎn)四、腸道及腸道菌的運(yùn)行機(jī)制2.2有益菌的功能通過分泌各種酶，有助于蛋白、脂肪和碳水化合物的分解分泌B族維生素和VK，參與調(diào)節(jié)體脂含量分泌酶物質(zhì)，處理進(jìn)入大腸的食物殘渣，通過發(fā)酵作用分解糖類和脂肪，通過腐敗作用分解蛋白質(zhì)，使其中的營養(yǎng)成分被吸收利用15當(dāng)前第15頁\共有41頁\編于星期三\13點(diǎn)四、腸道及腸道菌的運(yùn)行機(jī)制2.2有益菌的功能通過磷壁酸與腸黏膜上皮細(xì)胞特異結(jié)合，參與腸黏膜生物學(xué)屏障的形成，阻止或抑制致病菌、條件致病菌等入侵，抑制痢疾、傷寒、真菌等致病菌的繁殖通過降解亞硝酸胺，調(diào)節(jié)和協(xié)調(diào)腸道內(nèi)的菌群組合，抑癌和抗腫瘤微調(diào)免疫16當(dāng)前第16頁\共有41頁\編于星期三\13點(diǎn)四、腸道及腸道菌的運(yùn)行機(jī)制2.3腸道菌的運(yùn)行機(jī)制有益菌占主導(dǎo)地位，腸道蠕動健康，身體抵抗力較強(qiáng)，有害菌數(shù)量過多，中間菌也會被“帶壞”大腸桿菌（中間菌）的共生作用大腸桿菌的領(lǐng)地作用：為兼性厭氧菌，90%以上的厭氧菌，非常需要大腸桿菌共生，消耗氧氣創(chuàng)造厭氧環(huán)境；大腸桿菌的領(lǐng)地作用：免疫屏障的構(gòu)筑大軍，大腸桿菌菌體存在其他革蘭陰性腸道桿菌的類偶抗原，可刺激產(chǎn)生低度的抗體，使許多淋巴細(xì)胞致敏，形成免疫屏障，阻止邊緣細(xì)菌的領(lǐng)地入侵17當(dāng)前第17頁\共有41頁\編于星期三\13點(diǎn)五、腸道有年齡人除了生理年齡、心里年齡，還有腸道年齡1、腸道年齡：不是出生年齡，隨生理年齡的增長，腸道內(nèi)菌群分布變化的階段反映，稱為“第三年齡”腸道年齡越小越年輕，機(jī)體就會越健康腸道內(nèi)的雙歧桿菌和乳酸菌越多，腸齡就年輕，身體就健康一個中年人可能有著10歲、20歲的腸齡，而一個20或30歲的人，可能有老齡化的腸道18當(dāng)前第18頁\共有41頁\編于星期三\13點(diǎn)五、腸道有年齡1、腸道年齡健康嬰兒剛出生時，腸道菌有100多種，約10萬億個，其中雙歧桿菌占細(xì)菌總數(shù)的90%-95%人10歲時雙歧桿菌開始銳減到成年時雙歧桿菌所占的比例從40%下降到10%左右，步入老年期在60歲以后，只剩1%-5%19當(dāng)前第19頁\共有41頁\編于星期三\13點(diǎn)五、腸道有年齡2、決定腸齡年輕的兩種菌雙歧桿菌：調(diào)整腸道菌群，及時清理腸道垃圾、加強(qiáng)營養(yǎng)吸收，清除衰老因子，是人體的“清道夫”乳桿菌類細(xì)菌：合成B族維生素、維生素K、葉酸等濫用抗生素：將雙歧桿菌等有益菌殺死，致使腸道微生態(tài)環(huán)境遭到重創(chuàng)，造成腸道早衰、大腸桿菌及腐敗性細(xì)菌沒有得到制約，乘機(jī)產(chǎn)生眾多毒素，引發(fā)胃炎、消化性潰瘍、慢性腸炎、便秘等多種疾病健康人的腸道年齡與其生理年齡相差不大20當(dāng)前第20頁\共有41頁\編于星期三\13點(diǎn)六、消化功能障礙，影響全身1、消化系統(tǒng)調(diào)節(jié)及功能障礙消化系統(tǒng)神經(jīng)調(diào)節(jié)：消化除受中樞神經(jīng)和自律神經(jīng)系統(tǒng)調(diào)節(jié)外，還受腸壁內(nèi)神經(jīng)（交感、副交感）從的局部反射調(diào)節(jié)，具有相對獨(dú)立性，稱“腸腦”消化系統(tǒng)體液調(diào)節(jié)：全身性的激素調(diào)節(jié)，胃腸道自身分泌的激素（促胃液素、促胰液素等）調(diào)節(jié)消化功能障礙：消化道和消化腺的神經(jīng)、內(nèi)分泌、免疫、分泌、運(yùn)動、吸收和排泄功能發(fā)生紊亂。主要是營養(yǎng)紊亂和免疫功能減退21當(dāng)前第21頁\共有41頁\編于星期三\13點(diǎn)六、消化功能障礙，影響全身2、消化道疾病中毒性腹瀉：霍亂菌腸病性和腸毒性腹瀉：大腸桿菌急性和慢性胃腸道疾?。耗c上皮細(xì)胞屏障功能受損，上皮細(xì)胞對腸腔內(nèi)抗原的處理缺陷大腸內(nèi)的主要固有菌可抵制致病菌的入侵，防御腹瀉經(jīng)常發(fā)生腹瀉而使用抗生素，會使腸道菌群構(gòu)成的屏障功能遭受破壞發(fā)生腹瀉無法排泄產(chǎn)生的便秘，大腸運(yùn)動力發(fā)生紊亂，致脹氣和直腸排空不完全造成22當(dāng)前第22頁\共有41頁\編于星期三\13點(diǎn)六、消化功能障礙，影響全身3、腸道的警訓(xùn)糞便異常：有害菌繁殖過盛，導(dǎo)致有益菌被抑制的失調(diào)現(xiàn)象，首先表現(xiàn)為屁的味道和糞便顏色等出現(xiàn)異常，進(jìn)而產(chǎn)生便秘、腹瀉、脹氣等，糞便正常與否是對胃腸道健康最直接的判斷方式便秘：腸內(nèi)菌群失調(diào)誘發(fā)便秘，并產(chǎn)生各種有毒物質(zhì)，便秘者雙歧桿菌比健康者少，甚至無雙歧桿菌的存在。長期便秘會誘發(fā)疾病發(fā)生和致使腸道提早老化23當(dāng)前第23頁\共有41頁\編于星期三\13點(diǎn)六、消化功能障礙，影響全身3、腸道的警訓(xùn)腹瀉：糞質(zhì)稀薄，容重與重量增多或排出膿血，腸內(nèi)有益菌大量減少或有害菌過度增加，特別是雙歧桿菌顯著減少，使腸菌失調(diào)腹脹：可能伴有消化不良，腸道菌群恢復(fù)平衡，癥狀會自然消失腸躁癥：慢性腸功能紊亂性疾病，結(jié)腸菌群可能發(fā)生紊亂24當(dāng)前第24頁\共有41頁\編于星期三\13點(diǎn)六、消化功能障礙，影響全身4、腸道健康判斷方法腸道老化，以腸道內(nèi)有益菌和有害菌的比例作為判斷標(biāo)準(zhǔn)，尤其是雙歧桿菌所占比例糞便味道和狀態(tài)，判斷腸道健康糞便味道惡臭是腸內(nèi)壞菌擴(kuò)散嚴(yán)重糞便顏色越呈現(xiàn)金黃色越好如出現(xiàn)鮮紅色可能是直腸或肛門出血如是白色甚至灰白色，多與膽肝系統(tǒng)有關(guān)如出現(xiàn)黑色，可能是胃或十二指腸出血如墨綠色腹瀉，可能消化不良或腸炎25當(dāng)前第25頁\共有41頁\編于星期三\13點(diǎn)七、健康要從“腸”計議1、腸道疾病，是萬病之源對腸道得順毛捋。溫柔的腸道，鬧情緒、發(fā)飆時，會出現(xiàn)“腸易激綜合征”，表現(xiàn)為腹瀉、腹疼、便秘、腹脹等腸癌以驚人的速度在世界蔓延，除腸癌外的許多大病，都與腸道健康、腸道菌密切相關(guān)，如心臟病、老年癡呆、高血壓、肝硬化等以往認(rèn)為傷風(fēng)感冒是萬病之源當(dāng)從“腸”計議后，會覺得，腸道疾病，是萬病之源26當(dāng)前第26頁\共有41頁\編于星期三\13點(diǎn)七、健康要從“腸”計議2、有益菌，主宰消化系統(tǒng)健康胃：受酸性環(huán)境影響，胃內(nèi)容物細(xì)菌數(shù)低于103個/克小腸：內(nèi)容物細(xì)菌數(shù)大約104個/毫升，受內(nèi)容物轉(zhuǎn)運(yùn)速度、膽汁和胰液分泌的影響大腸：微生物密集的生態(tài)系統(tǒng)，通常存在幾百種細(xì)菌，約1011-1012個/克，主要為擬桿菌素和雙歧桿菌屬，分別占厭氧菌總數(shù)的30%和25%腸道菌群的組成和腸道免疫系統(tǒng)共同發(fā)揮保護(hù)功能，預(yù)防致病菌侵襲胃腸道屏障雙歧桿菌屬和乳酸桿菌屬擔(dān)負(fù)屏障功能和刺激促進(jìn)免疫功能27當(dāng)前第27頁\共有41頁\編于星期三\13點(diǎn)七、健康要從“腸”計議28腸道內(nèi)大約寄居300種、100萬億個腸內(nèi)細(xì)菌，為體細(xì)胞數(shù)的10倍以上，體重70千克的人，身上約2千克菌，分為有益菌和有害菌有益菌擊敗浸入體內(nèi)的細(xì)菌或病毒有害菌產(chǎn)生毒素，引發(fā)致病物質(zhì)、水腫、腹瀉、寒冷等3、增加有益菌讓腸道更清爽當(dāng)前第28頁\共有41頁\編于星期三\13點(diǎn)七、健康要從“腸”計議4、利用有益菌提高營養(yǎng)免疫有益菌的特點(diǎn)要求有益菌在胃酸和膽汁重點(diǎn)穩(wěn)定性有益菌在腸道黏膜黏附有益菌產(chǎn)生抗微生物物質(zhì)或有抗菌活性多種相關(guān)有益菌種類齊全，比例適當(dāng)，數(shù)量充足提供各類有益菌生長代謝所需的營養(yǎng)素種類齊全，比例適當(dāng)且充足，提高營養(yǎng)免疫功能，改善腸道健康29當(dāng)前第29頁\共有41頁\編于星期三\13點(diǎn)七、健康要從“腸”計議5、腸道有益菌以乳酸菌為餌食動物性乳酸菌：酸奶、乳酸飲料，不能在腸道內(nèi)殘存植物性乳酸菌：豆醬、醬油、咸菜、榨菜、泡菜、豆腐乳，可以在腸道內(nèi)殘存植物性乳酸菌比動物性乳酸菌的抗酸、堿、溫度變化性能較強(qiáng)，比較容易活著到達(dá)腸道產(chǎn)生乳酸，將腸道環(huán)境改變?yōu)槿跛嵝?，喜歡弱堿性環(huán)境的有害菌繁殖活動受到抑制30當(dāng)前第30頁\共有41頁\編于星期三\13點(diǎn)七、健康要從“腸”計議6、調(diào)節(jié)腸道健康和免疫系統(tǒng)的營養(yǎng)素蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)參與構(gòu)成免疫組織器官、抗體、補(bǔ)體，維持免疫防御功能的物質(zhì)基礎(chǔ)必需脂肪酸：必需脂肪酸是免疫細(xì)胞膜的成分，n-3脂肪酸可抑制自身免疫性疾病微量元素：直接參與免疫反應(yīng)，維持細(xì)胞膜的構(gòu)造和功能維生素A：對細(xì)胞免疫和體液免疫介導(dǎo)的免疫反應(yīng)發(fā)揮輔助作用B族維生素：調(diào)節(jié)多種營養(yǎng)素的吸收利用，維護(hù)消化系統(tǒng)正常運(yùn)作，B2和B6對黏膜健康最重要31當(dāng)前第31頁\共有41頁\編于星期三\13點(diǎn)七、健康要從“腸”計議6、調(diào)節(jié)腸道健康和免疫系統(tǒng)的營養(yǎng)素維生素C：具有促進(jìn)腸道蠕動作用，在腸道內(nèi)分解后產(chǎn)生氣體，這種氣體能夠使腸道蠕動更加活躍維生素E：增強(qiáng)胃黏膜的抵抗力，抑制幽門桿菌增生，護(hù)胃胡椒薄荷：排出毒素，調(diào)節(jié)腸道環(huán)境，緩解消化不良或胃灼燒等，其中的薄荷醇具有抗菌抗病毒、鎮(zhèn)靜等功能低聚糖：直接到達(dá)大腸，成為腸道雙歧乳酸桿菌的餌食，改善腸內(nèi)環(huán)境纖維素：清理腸道，控制食欲，維持體重和血糖蜂蜜水：增加腸道養(yǎng)分，抑制腸道有害菌增生32當(dāng)前第32頁\共有41頁\編于星期三\13點(diǎn)八、豬營養(yǎng)與腸道健康33當(dāng)前第33頁\共有41頁\編于星期三\13點(diǎn)八、豬營養(yǎng)與腸道健康341、營養(yǎng)與豬胃腸道結(jié)構(gòu)和功能（1）營養(yǎng)對豬胃腸道發(fā)育的影響日糧的物理形態(tài)、日糧種類和組成、日糧加工方法，都影響腸道形態(tài)、消化酶活性、消化道酸度、消化吸收能力仔豬斷奶后腸黏膜受日糧損傷致使腹瀉已經(jīng)完成的研究：不同料型、不同抗原性飼料、淀粉含量、蛋白質(zhì)含量、母乳及乳制品、谷氨酰胺、表皮生長因子、鋅、酸化劑、抗生素、丁酸鈉、銀耳多糖、氧化魚油等當(dāng)前第34頁\共有41頁\編于星期三\13點(diǎn)八、豬營養(yǎng)與腸道健康351、營