第二章 人體的營(yíng)養(yǎng)附有答案

第二章人體的營(yíng)養(yǎng)[復(fù)制]25分鐘完成！姓名：[填空題]*_________________________________班別：[單選題]*○八1○八2○八3○八4○八5○八6○八7○八8○八9○八10○八11○八12學(xué)號(hào)：[單選題]*○1○2○3○4○5○6○7○8○9○10○11○12○13○14○15○16○17○18○19○20○21○22○23○24○25○26○27○28○29○30○31○32○33○34○35○36○37○38○39○40○41○42○43○44○45○46○47○48○49○50○51○52○53○54○55○56○57○58○59○601．下列營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中，都能為人體提供能量的是（）[單選題]*A．維生素、無(wú)機(jī)鹽、水B．脂肪、無(wú)機(jī)鹽、糖類(lèi)C．糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)(正確答案)D．脂肪、維生素、水2．2017年農(nóng)業(yè)部聯(lián)合中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)在北京啟動(dòng)了“中國(guó)小康牛奶行動(dòng)”，牛奶為青少年提供的主要營(yíng)養(yǎng)成分是（）[單選題]*A．維生素A和鈣B．蛋白質(zhì)和鈣(正確答案)C．維生素A和糖類(lèi)D．蛋白質(zhì)和糖類(lèi)3．下列病癥與其病因的對(duì)應(yīng)關(guān)系，正確的是（）[單選題]*A．佝僂病——缺少維生素AB．壞血病——缺少維生素C(正確答案)C．地方性甲狀腺腫——缺少鐵D．夜盲癥——缺少維生素D4．依據(jù)“平衡膳食寶塔”，要制訂一份合理的食譜，用量最少的食物是（）[單選題]*A．油脂類(lèi)(正確答案)B．肉類(lèi)C．蔬果類(lèi)D．谷物類(lèi)5．我國(guó)的“嫦娥四號(hào)”探測(cè)器踏出了人類(lèi)在月球背面登陸探測(cè)的第一步，航天員在太空中吃的午餐包里準(zhǔn)備了八寶米飯、醬香雞肉腸，五香鰈魚(yú)、檸檬茶。根據(jù)平衡膳食原則，你認(rèn)為增加下列哪種食物更加合理（）[單選題]*A．黑米炒面B．嫩莖花椰菜(正確答案)C．醬牛肉D．可口可樂(lè)6.特定人群往往需要特定飲食方案。下列相關(guān)說(shuō)法不合理的是（）[單選題]*A．?huà)胗變涸谘a(bǔ)鈣時(shí)應(yīng)補(bǔ)充維生素DB．壞血病患者要補(bǔ)充新鮮水果蔬菜C．高血壓患者飲食要清淡、忌油膩D．糖尿病患者需要補(bǔ)充高糖食物(正確答案)7．下列關(guān)于食品安全的敘述，不正確的是（）[單選題]*A．不能吃已過(guò)保質(zhì)期的食品B．不能吃發(fā)芽的馬鈴薯C．購(gòu)買(mǎi)校園周邊無(wú)證商販的食品(正確答案)D．購(gòu)買(mǎi)檢疫合格的肉類(lèi)8．既有消化功能又有吸收功能的器官是（）[單選題]*A．肝臟B．大腸C．食道D．小腸(正確答案)9．一位同學(xué)吃西瓜時(shí)，將一粒西瓜子咽了下去，下列哪項(xiàng)是它的“旅行”路線()[單選題]*A.口腔→咽→食道→胃→大腸→小腸→肛門(mén)B.口腔→胃→咽→食道→小腸→大腸→肛門(mén)C.口腔→咽→大腸→胃→食道→小腸→肛門(mén)D.口腔→咽→食道→胃→小腸→大腸→肛門(mén)(正確答案)10.下列與小腸吸收功能無(wú)關(guān)的是（）[單選題]*A．小腸很長(zhǎng)B．有皺襞和小腸絨毛C．小腸絨毛內(nèi)有豐富的毛細(xì)血管D．小腸內(nèi)有多種消化液(正確答案)11.以下消化液中對(duì)糖類(lèi)、蛋白質(zhì)和脂肪都有消化作用的是（）

①唾液②腸液③胃液④胰液⑤膽汁

①②[單選題]*A.①②B．②③C．②④(正確答案)D．③⑤12.如圖是人體消化系統(tǒng)組成示意圖。下列有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（）

[單選題]*A．唾液腺分泌的唾液中的酶能促進(jìn)淀粉初步分解B．胃只能暫時(shí)貯存食物，不能初步分解蛋白質(zhì)(正確答案)C．小腸皺襞和絨毛多，能擴(kuò)大消化和吸收面積D．大腸能吸收少量水分、無(wú)機(jī)鹽和部分維生素13下圖曲線表示淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪在消化道中被消化的程度。下列敘述錯(cuò)誤的是（）[單選題]*A.曲線Ⅰ代表淀粉的消化程度B.a、c分別代表的器官是口腔和胃C.蛋白質(zhì)化學(xué)性消化的起始部位是b(正確答案)D.脂肪在器官d中最終被消化成甘油和脂肪酸14.米飯.面條等食物的主要營(yíng)養(yǎng)成分是人體的主要能源物質(zhì)，它是（）[單選題]*A.糖類(lèi)(正確答案)B.脂肪C.蛋白質(zhì)D.維生素15.營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家建議青少年要適當(dāng)多吃奶.魚(yú).肉等富含蛋白質(zhì)的食品，這是因?yàn)榈鞍踪|(zhì)是（）[單選題]*A.細(xì)胞的重要組成成分(正確答案)B.主要的供能物質(zhì)C.主要的貯能物質(zhì)D.溶解養(yǎng)分的物質(zhì)16.在“測(cè)定某種食物中的能量”的探究實(shí)驗(yàn)中，小明提出的問(wèn)題是“花生仁與核桃仁哪個(gè)含能量多”，在他制定的計(jì)劃中不正確的是（）[單選題]*A.在錐形瓶?jī)?nèi)加入同樣多的水，并插入溫度計(jì)B.實(shí)驗(yàn)前安裝好實(shí)驗(yàn)裝置，并測(cè)量水溫C.取一個(gè)花生仁和一個(gè)核桃仁作為實(shí)驗(yàn)材料，燃燒后比較水溫升高的差異(正確答案)D.重復(fù)實(shí)驗(yàn)3次，取平均值進(jìn)行比較17.老年人易患骨質(zhì)疏松癥主要是由于缺少哪種物質(zhì)引起的（）[單選題]*A.鋅B.鐵C.銅D.鈣(正確答案)18.地方性甲狀腺腫患者應(yīng)該選擇的食物組合是（）[單選題]*A.雞蛋、豬肝B.海帶、加碘鹽(正確答案)C.牛奶、豆腐D.白菜、蘋(píng)果19.下列消化液中，不含消化酶的是（）[單選題]*A.唾液B.胃液C.膽汁(正確答案)D.腸液20.人體內(nèi)初步消化蛋白質(zhì)的場(chǎng)所是（）[單選題]*A.肝臟B.小腸C.胃(正確答案)D.口腔21.雞蛋中含有大量蛋白質(zhì)，這些蛋白質(zhì)在消化道內(nèi)完全消化后的產(chǎn)物是（）[單選題]*A.葡萄糖B.二氧化碳和水C.氨基酸(正確答案)D.脂肪酸和甘油22.小腸不能吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是（）[單選題]*A.葡萄糖B.麥芽糖(正確答案)C.氨基酸D.甘油.脂肪酸23.下列營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中，不經(jīng)消化直接吸收的是（）[單選題]*A.蛋白質(zhì)B.淀粉C.脂肪D.水.無(wú)機(jī)鹽和維生素(正確答案)24.在人的消化系統(tǒng)中，消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要器官是（）[單選題]*A.胃B.