食品安全法培訓(xùn)心得體會(huì)

Word第第頁(yè)食品安全法培訓(xùn)心得體會(huì)篇一

一、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)高度重視，細(xì)心組織，方案周密，提高了全校師生對(duì)開(kāi)展“食品平安進(jìn)校內(nèi)”活動(dòng)重要意義的熟悉，仔細(xì)制定打算、任務(wù)落實(shí)到人、責(zé)任到位，確保了活動(dòng)順當(dāng)開(kāi)展。

二、在活動(dòng)期間，我們學(xué)校做到了“三個(gè)一“，即：上一節(jié)食品平安為主要內(nèi)容的《健康教育》課;召開(kāi)一次食品平安主題班會(huì);辦一期以食品平安為主題的《衛(wèi)生與健康》宣揚(yáng)攔。

三、學(xué)校開(kāi)展“食品平安進(jìn)校內(nèi)”活動(dòng)期間，通過(guò)在校門(mén)懸掛橫幅、張貼標(biāo)語(yǔ)，宣揚(yáng)食品平安學(xué)問(wèn)，營(yíng)造“保障食品平安，建設(shè)和諧校內(nèi)”的良好氣氛。

四、活動(dòng)開(kāi)展期間，每天中午在校內(nèi)廣播中利用15分鐘時(shí)間，向廣闊師生宣揚(yáng)食品平安，并鼓舞大家主動(dòng)主動(dòng)投稿，供應(yīng)食品平安等相關(guān)學(xué)問(wèn)，得到了廣闊師生的廣泛參加。

五、通過(guò)開(kāi)設(shè)健康教育課、“生活中的食品平安”專(zhuān)題講座、宣揚(yáng)欄等多種形式，向廣闊師生介紹相關(guān)的食品平安學(xué)問(wèn)，如：《如何識(shí)別真假商品》、《如何做到健康飲食》、《各種有色食物對(duì)補(bǔ)充微量元素的特效》、土豆變綠不能吃、豆莢半生吃了中毒等學(xué)問(wèn)，組織同學(xué)進(jìn)行了一次食品平安常識(shí)的全面宣揚(yáng)教育大會(huì)，引導(dǎo)同學(xué)科學(xué)飲食。

六、學(xué)校進(jìn)一步加強(qiáng)了師生飲用水的衛(wèi)生平安管理，嚴(yán)格把好源頭食品衛(wèi)生平安關(guān)。

通過(guò)食品平安宣揚(yáng)教育活動(dòng)，普及了食品平安科普學(xué)問(wèn)，增添了師生的自我愛(ài)護(hù)意識(shí)、健康意識(shí)和維權(quán)意識(shí)，全校上下，形成了人人關(guān)注、支持、參加食品平安的良好氣氛。

篇二

近來(lái)，我仔細(xì)學(xué)習(xí)了《食品平安進(jìn)校內(nèi)》，收獲不小。食品，說(shuō)的一般一點(diǎn)就是人們每天吃的和喝的。詳細(xì)指的是各種供人們食用或者飲用的成品和原料以及根據(jù)傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品，但是不包括以治療為目的的物品。食品平安，指食品無(wú)毒、無(wú)害，符合應(yīng)當(dāng)有的養(yǎng)分要求，對(duì)人體健康不會(huì)造成任何急性、亞急性或者慢性危害。擔(dān)心全的食品成為“問(wèn)題食品”，提到食品平安，人們心中是異樣關(guān)懷的，關(guān)注的。由于隨著今日社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷進(jìn)步，經(jīng)濟(jì)全球化不斷進(jìn)展，人們飲食文化多樣化，食品衛(wèi)生與平安成為備受關(guān)注的熱門(mén)話(huà)題?！疤K丹紅大事”、“注水肉”、“三鹿奶粉大事”，無(wú)一不牽動(dòng)著我們的心。隨著食品的多樣化進(jìn)展，各種添加劑不斷翻新、涌現(xiàn)，不斷被加入食物中。肉松中有添加劑，奶粉中有三氯氰胺。雖然現(xiàn)社會(huì)食品的平安的信息不對(duì)稱(chēng)，但可能都是消費(fèi)者心中所默認(rèn)的，考慮到我們每天吃的'食物，想想我們身邊的人，他們也大都認(rèn)同“眼不見(jiàn)為凈的”觀(guān)點(diǎn)，是的，在你吃食物的時(shí)候，你不會(huì)想食品的生產(chǎn)過(guò)程是怎樣的，你也不去想是否真的通過(guò)了國(guó)家衛(wèi)生檢查，你只是考慮到口感的好壞，但有時(shí)吃的是“問(wèn)題食品”，你卻不知道，等到消失問(wèn)題時(shí)，你可能也發(fā)覺(jué)不出是食品緣由，當(dāng)然也拿不出任何證據(jù)來(lái)證明。那我們?cè)撛趺崔k呢?

首先，我們應(yīng)當(dāng)?shù)秸?guī)商店里購(gòu)置食品，不買(mǎi)校內(nèi)周邊、街頭巷尾的“三無(wú)”食品;購(gòu)置正規(guī)廠(chǎng)家生產(chǎn)的食品，要盡量選擇

信譽(yù)度較好的品牌;認(rèn)真查看產(chǎn)品標(biāo)簽;食品標(biāo)簽中必需標(biāo)注：產(chǎn)品名稱(chēng)、配料表、凈含量、廠(chǎng)名、廠(chǎng)址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等;不買(mǎi)標(biāo)簽不規(guī)范的產(chǎn)品;食品是否適合自己食用;不盲目隨從廣告，廣告的宣揚(yáng)并不代表科學(xué)，是商家利益的表達(dá)。

其次，同學(xué)應(yīng)留意哪些飲食衛(wèi)生習(xí)慣?白開(kāi)水是最好的飲料，一些飲料含有防腐劑、色素等，常常飲用不利于高校生和少年兒童的健康;養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，預(yù)防腸道寄生蟲(chóng)病的傳播;生吃的蔬菜和水果要洗潔凈后再吃，以免造成農(nóng)藥中毒;選擇食品時(shí)，要留意食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期;盡量少吃或不吃剩飯菜，假如吃剩飯菜，肯定要徹底加熱，防止細(xì)菌性食物中毒;不吃無(wú)衛(wèi)生保障的生食食品，如生魚(yú)片、生荸薺;不吃無(wú)衛(wèi)生保障的街頭食品;少吃油炸、煙熏、燒烤的食品，這類(lèi)食品如制作不當(dāng)會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)，危害我們的身體健康;一般女孩子愛(ài)吃甜食，那么吃甜食多多益善嗎?夏日飲品中富含糖分，我們多吃后易患皮膚炎癥和多種疾病。在夏日過(guò)多攝取糖分，還會(huì)產(chǎn)生大量酸性物質(zhì)，從而打破血液正常的酸堿平衡，使我們變成酸性體質(zhì)的人。有醫(yī)學(xué)資料說(shuō)明，70%的疾病發(fā)生在酸性體質(zhì)的人身上。除了上述影響，很多飲料中還缺乏人體發(fā)育所必需的蛋白質(zhì)與脂肪，喝得過(guò)多，將影響我們吃正餐，造成養(yǎng)分不良，所以喝飲料每天最好不超過(guò)100毫升。要使我們變聰慧應(yīng)多吃魚(yú)，蛋黃，蝦皮，紫菜，海帶瘦肉等。條件允許的話(huà)我們可以多喝純牛奶和酸奶，多吃水果，少吃反季節(jié)水果。

通過(guò)對(duì)食品平安的學(xué)習(xí)，讓我更加注意對(duì)待“吃”如何吃才算平安，才算健康，如何食物搭配才更有養(yǎng)分，哪些食物是擔(dān)心全的?哪些食物較為平安?例如：以前自己很愛(ài)吃米線(xiàn)、土豆粉、涼皮、麻辣燙，可是自從學(xué)習(xí)了食品平安我開(kāi)頭很少吃了，什么都有毒，很不放心。油炸食物更是很少吃，那些油重復(fù)使用許多遍早已經(jīng)產(chǎn)生了致癌物質(zhì)，我不行能去吃它，而且脂肪含量很高。對(duì)愛(ài)吃的豆芽也是很少吃了，可怕是黑心的商家加了硫磺和過(guò)量的添加劑制作出來(lái)的，若是自家買(mǎi)吃我會(huì)選購(gòu)帶根的豆芽，我知道無(wú)根的擔(dān)心全。慶幸的是自己學(xué)習(xí)了《食品平安進(jìn)校內(nèi)》，在實(shí)際生活中給了我許多的指導(dǎo)，不然我會(huì)在超市選購(gòu)食用油的時(shí)候被廣告和特價(jià)優(yōu)待誘惑而選購(gòu)了擔(dān)心全的食用油，記得上次去超市買(mǎi)食用油看到買(mǎi)一桶某牌子的油送一袋大米，當(dāng)時(shí)我覺(jué)得很實(shí)惠，預(yù)備拿走，后來(lái)想到書(shū)上的如何選購(gòu)食用油，認(rèn)真看看了油才發(fā)覺(jué)它顏色發(fā)暗，并不是發(fā)亮，而且沒(méi)有沒(méi)有配料表，最終重新選購(gòu)了一桶規(guī)格齊全的橄欖油和含有綠色食品標(biāo)志的面粉。這也算是學(xué)以致用吧，還有許多就不再一一敘說(shuō)了，在實(shí)際生活更好的應(yīng)用，努力做到讓自己和家人以及身邊的伴侶吃的更平安、更健康。

篇三

一、食堂工作人員與食堂從業(yè)人員簽訂層層平安責(zé)任書(shū)，形成健全的學(xué)校食品平安管理組織機(jī)構(gòu)。管理人員及從業(yè)人員分工明確、責(zé)任到人。學(xué)校定期或不定期的對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行全面的平安檢查工作。

二、嚴(yán)格根據(jù)《餐飲服務(wù)答應(yīng)管理方法》的規(guī)定辦理《餐飲服務(wù)答應(yīng)證》。并嚴(yán)格根據(jù)《餐飲服務(wù)答應(yīng)管理方法》的規(guī)定開(kāi)展工作。

三、制訂并嚴(yán)格落實(shí)食品平安管理制度。每日兩次對(duì)工作環(huán)境進(jìn)行清潔并保持使食堂工作環(huán)境常常性的清潔衛(wèi)生。嚴(yán)格執(zhí)行食堂“四防”，有消退老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲(chóng)及孳生條件的防護(hù)措施。

四、建立從業(yè)人員健康管理檔案，定期進(jìn)行健康查體并領(lǐng)取健康證書(shū)，做到了從業(yè)人員持有有效的體檢合格證上崗。根據(jù)規(guī)范，食堂從業(yè)人員當(dāng)患有阻礙食品平安的疾病時(shí)準(zhǔn)時(shí)上報(bào)，食堂管理人員準(zhǔn)時(shí)調(diào)整工作崗位。

五、主動(dòng)開(kāi)展食品平安學(xué)問(wèn)和技能培訓(xùn)，從業(yè)人員把握必要的食品平安學(xué)問(wèn)。對(duì)食堂從業(yè)人員定期進(jìn)行食品平安學(xué)問(wèn)教育和食品平安技能培訓(xùn)，并建立從業(yè)人員培訓(xùn)檔案。

六、落實(shí)索證、索票制度。選購(gòu)食品及原料嚴(yán)格根據(jù)上級(jí)主管部門(mén)的要求，實(shí)行食品及原料的準(zhǔn)入制度。堅(jiān)決杜絕國(guó)家禁止使用的或來(lái)歷不明的食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品，嚴(yán)把好進(jìn)貨渠道關(guān)。對(duì)蔬菜原料進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測(cè)，合格后方可使用。學(xué)校食堂選購(gòu)食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品時(shí)，準(zhǔn)時(shí)索要其衛(wèi)生答應(yīng)證、產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)報(bào)告等。建立健全食品及原料進(jìn)貨臺(tái)賬。建立嚴(yán)格的進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度，進(jìn)貨驗(yàn)收后，檢驗(yàn)人員要簽字負(fù)責(zé)，并留意產(chǎn)品保質(zhì)期，原料、食品儲(chǔ)存必需在保質(zhì)期內(nèi)使用，嚴(yán)格避開(kāi)消失過(guò)期食品及原料。食品及原料的存放，嚴(yán)格根據(jù)管理要求進(jìn)行分類(lèi)存放。

七、清洗消毒。食堂備有有效地洗滌消毒設(shè)施和餐具架，能夠使餐具和炊具保持清潔。消毒用具與其他用具分開(kāi)存放，消毒人員能夠把握消毒液消毒和高溫消毒的基本消毒常識(shí)，餐具、炊具消毒效果能夠到達(dá)規(guī)定要求。

八、加強(qiáng)食品加工制作管理。食品加工和制作環(huán)境中禁止存放有毒、有害物品以及個(gè)人生活物品。原料、半成品和成品的存放，根據(jù)區(qū)域規(guī)劃進(jìn)行分類(lèi)存放和加工。運(yùn)輸合存放食品原料的工具和設(shè)備設(shè)施常常清理，保持清潔。購(gòu)置原料和食品留意保質(zhì)期，做到有打算的少買(mǎi)勤買(mǎi)，杜絕使用超期變質(zhì)等影響食品平安的可以食品和原料。食品原料加工清洗過(guò)程，嚴(yán)格根據(jù)操作規(guī)程要求進(jìn)行操作，清洗徹底，生熟分開(kāi)加工和存放，嚴(yán)格杜絕未加工清洗與已加工清洗的食品及原料的交叉污染和生熟食品的交叉污染。豆類(lèi)食品煮熟煮透，確保食品無(wú)毒副作用。冰箱冰柜中存放的食品，存放時(shí)間超過(guò)2小時(shí)，食用前必需加熱。

九、食品留樣管理，根據(jù)規(guī)定要求購(gòu)置單獨(dú)存放食品留樣的冰箱，并購(gòu)置足夠數(shù)量的存放食品樣品的保鮮盒，保證冰箱24小時(shí)通電