西餐廳實習報告

西餐廳實習報告以下是關于《西餐廳實習報告范文》:

隨著生活方式的更新和社會交往的活潑，我國吃西餐的人越來越多。在組織的涉外活動中，為適合國外客人的飲食習慣，有時要用西餐來款待客人。西餐廳一般比擬寬闊，環(huán)境幽雅，吃西餐又便于交談，因此，在公共關系宴請中，是一種比擬受歡送又便利可取的款待形式。西餐源遠流長，又非常注意禮儀，講究法規(guī)，所以，了解一些西餐方面的學問是非常重要的。今年暑假，我在西安尊品牛排西餐廳有實踐了一個月時間，獲得了閱歷，更增長了見識，使我對西餐有了更深的了解。

第一局部：感言篇

在尊品的一個多月的實習已劃上了圓滿的句號.在這里，第一次接觸社會的實踐生活，體驗到生活的艱辛和不易，總體來說還是有不少的收獲和所得。從一個對西餐行業(yè)無知的少年變成一個既具有西餐學問，又懂得西方禮儀和社會交往的青年。實習的收獲是不能用語言一一所能描述的，總的來說有酸有甜、有苦有樂,苦的是讓人記住那些幾十種西餐食品的特點與制作方法，還得分清它們的消費對象。還有那些中國人不太懂得的西方禮儀培訓工作；歡樂的是和同事領導的和諧相處以及老板的幽默幽默；歡樂的是顧客對自己付出效勞的確定與欣賞；樂的是自己既充實又有滋有味的實習生活過程.其實實習的日子不是很長,當時的我們不知道牛排還要吃七八成熟？不知道生菜沙拉和水果沙拉是什么東西,以及自己不怎么嫻熟的在西餐廳鋪臺布.擺刀叉,給客人介紹菜單的種種場景就像昨天才發(fā)生一樣,是那么的叫人印象深刻.

在這里，自己對西餐方面有了比擬深刻的熟悉，品嘗西餐文化，建議大家到正宗的西餐廳看一看，一般都法國浪漫派風格布置的西餐廳比擬好，裝璜華美高雅，樂池內(nèi)小樂隊演奏著古典的名曲，效勞員是身著燕尾服的小伙子。討論西餐的學者們，經(jīng)過長期的探討和歸納認為吃西餐最講究6個“m”。第一個是“menu”(菜單)，其次個是“music”(音樂)，第三個是“mood”(氣氛)，第四個是“meeting”(會面)，第五個是“manner”(禮俗)，第六個是“meal”(食品)，這些都是西餐行業(yè)內(nèi)必需具有而且重視的地方，好的西餐老板會特殊重視這幾個方面的投資與開發(fā)討論。西餐禮儀也是特殊重要的方面，好的西餐廳店，會對全部的員工進展西方禮儀的培訓，會對效勞人員進展定期的考核和認定。

在尊品實習最刻骨銘心的是尊品員工竭盡全力為客人供應“溫馨微小,物有所值“的效勞.還有就是高雅淳美的美國西部音樂,韻味悠長的咖啡,以及著名遐邇的菲力牛排。都說效勞是餐廳的形象之本,是西餐廳的競爭之道,那么湯克的效勞魅力有表現(xiàn)在哪呢?那就是一張真誠動心的笑臉,一聲聲動聽悅耳的話語,一次次全身心投入的效勞而凝聚出一個個回味無窮的優(yōu)質(zhì)效勞。在那里實習的一個多月期間學到的東西可不少,感受也頗多,若要為客人供應優(yōu)質(zhì)的效勞,就是要充分讀懂客人的心,充分理解客人的需求,甚至是超越客人的期望,在日常工作崗位上為客人供應富有人性化的和藝術化的效勞,高層次的滿意客人的需求,讓客人愉悅地有頻頻光臨的欲望.有人說效勞是個即時的工作，過去了就不會再來，所以要在當下滿意客人的多方面要求，把效勞的質(zhì)量提高。

在西餐廳實習的這一個多月，在工作崗位上勤勤懇懇付出的不光有汗水，還有才智和技巧，更多的是自我超越。因此，自己變的成熟了，少了一份脆弱，多了份頑強，忘了如何去依靠，想的是如何去學習讓自己獨立自強。沒有了父親和母親的關心，沒有了教師和同學的教導，自己的一切事物都得要自己親自去解決，增加了自己的自信念，從這次實習中我深深的體會到?jīng)]有自己辦不成的事，只有自己不去做，認仔細真的學習，勤勤懇懇的做事，這就是生活，是真正的生活！?。?/p>

其次局部:實踐篇下面我就在尊品的實習過程及體會作一小結：

第一次暑期單獨一人在異地生活，而且還要找份工作作為實踐的內(nèi)容，這一切對于我來說既新奇又刺激。假期一開頭便在整個古城西安兜轉(zhuǎn)，卻發(fā)覺沒有一樣是大學生能干的。后來買了份聘請類的報紙，應聘的時候發(fā)覺有點類似傳銷，立馬就走人了。不經(jīng)意間路過了尊品牛排餐廳，也就是我后來仔細工作的地方，門口有個聘請啟事，其中“兼職”兩字深深吸引了我。進去以后，更是被其美觀干凈而又幽雅的環(huán)境所打動。當時想即使讓我在那里當清潔工也情愿，于是留了份個人資料，開快樂心的走了。

7月19日下午培訓，正是沒回家的同學們發(fā)傳單的好日子，干一天據(jù)說是40元錢，我毅然放棄了名額選擇了尊品。和我一同入尊品牛排的新員工還有另外兩個，一個叫陳水，一個叫李容榕。培訓我們的是店領班董嵐，她講了尊品牛排餐廳的歷史進展，文化氣氛，將來的追求以及餐廳的治理原則，員工守則，獎懲及福利等等，使我對尊品更為憧憬。員工守則概括為六個字：“美真準，優(yōu)高快”，即美觀干凈的環(huán)境，真誠友善的接待，精確無誤的供餐，優(yōu)良維護的設施，高質(zhì)穩(wěn)定的產(chǎn)品，快捷快速的效勞。尊品的治理原則與一般的酒店大同小異：以客為尊，相互信任，認同鼓舞┄┄嵐姐還講了產(chǎn)品及衛(wèi)生學問，講到“臺塑小牛排”，“菲力”，“特質(zhì)牛排套餐”，“意大利肉醬面”等等，都是店里的招牌菜，我恨不能立刻嘗遍全部的菜，在這樣的餐廳吃飯的確是種享受。

餐廳名字叫做“尊品牛排zunpingbeefsteak”，餐廳的環(huán)境布置得挺舒適的，是一個典型的西式餐廳，餐廳分成吸煙區(qū)和非吸煙區(qū)。不過假如能在適當?shù)奈恢梅派弦恍┚哂形鞣剿囆g的工藝品或壁畫這樣可能能更加吸引客人，讓遙遠的異鄉(xiāng)客人有一種有回到故國的感覺。

西餐廳的治理相對于中餐廳來說可謂是截然不同，從效勞程序到員工的治理都比中餐廳標準和嚴格多。剛來到西餐廳感覺似乎是卸下了一個很重的包袱似的，由于西餐廳的工作實在是太輕松啦！你幾乎什么都不用干，即使干也是最簡潔的活：擦餐具、撤臺、擺臺等，這比起中餐廳簡直是相差太遠了。不過在西餐廳你即使什么不做也得站著，這使人感覺時間過得特殊慢，雙腳又開頭*起來了。有些時候，餐廳的效勞員比客人還多，大家一齊看著客人用餐，讓客人感到特別別扭。因此，建議西餐廳的治理人員能夠敏捷地安排一下，譬如讓員工輪番休息，在人少的時候只要有兩個效勞員就足夠了，讓大家輪換休息不但能使得員工減輕雙腳的疲憊，還能制造一種和諧的環(huán)境，這樣做又何樂而不為呢？

容榕以前在飯店干過，立馬就上手了；陳水悟性也不錯，也很精彩。就我傳菜傳的慢，而且老讓老員工幫我上菜。后來我們訓練點菜，我感覺自己簡直到了大方的地步，實在無可救藥。點菜時客人問及菜的原料及做法，我是一問三不知，幸而有老員工指導，終于牽強應付了第一天。

其次天我提前一小時到店，特地看菜譜，記菜名，請教老員工菜的做法。那天傳菜比從前快多了，也嫻熟多了。晚上下班時還小有成就感。助理經(jīng)理給我一張鼓勵卡，評語是“提前到店熟識菜譜，具有敬業(yè)精神，很棒！”我深受鼓舞。鼓勵卡其實是員工福利的一局部，一個月中誰得到的鼓勵卡最多就將得到50元的就餐券。全部員工還分為四個組，組與組之間還要競爭，一個月中哪個組得到的鼓勵卡最多將得到150元的活動現(xiàn)金。我暗暗下定決心，肯定要努力！

有一天我做預打烊，發(fā)覺某些裝飾品損壞，于是向嵐姐反映，她當即夸我是全部員工中最仔細的一個。我先是快樂了一陣，但最終一個老員工對我說：“你不能這樣，其他員工受責怪會記恨你的?！蔽伊⒖填I悟。提示自己以后做事肯定要三思而后行。

一次，領班趙潔跟一洗碗大姐談話，說：“以后上班記著要戴工作牌，不然要扣工資的?！蔽衣犃诵χf：“沒事兒，她在里邊洗碗沒人觀察?！鳖I班立刻瞪我一眼，說：“我說了算還是你說了算？”我不吱聲。隨后她把我叫到一個沒人的地方談話，還問我認為自己是公司的財產(chǎn)還是負債。我慚愧的低下頭。從那一刻起，我才深刻意識到自己所處的環(huán)境已不再是無拘無束的校園、家庭，而是有各種紀律約束的社會，以后在做人做事方面更得遵守法規(guī)。

我們來這里打工，真剛要學的不是如何傳菜，如何推銷，而是如何搞好人際關系，這才是人生中最最重要的課題。一個領導，他不肯定在技能上勝人一籌，但是他在心情上肯定是相當穩(wěn)定的，與人相處的技巧、方法是很相宜的。他能使他的下屬覺得牢靠，值得信任。而我們的最終目標決不是打工而已，我們要吸取他們的特長，一步一步邁向人生的高處

人無論在什么時候都要有樂觀的心情，不管你到了哪里，領導總盼望自己的員工是陽光的，有精力的，樂觀向上的。為什么有些人能到治理階層，有些人則被人管，就是由于做治理者的人樂觀，開朗，能使下屬們信服。

8月10號發(fā)工資，我拿到生平第一次的工資，雖然不是太多，但我很興奮。我覺得我再也不是小孩子了，我開頭懂得怎樣靠雙手掙錢，更重要的是懂得怎樣與他人相處。

第三局部：獲益篇

通過實訓、實習，我對西餐的專業(yè)學問有了很大的提高了，尤其是效勞意識、語言溝通與表達力量、外語力量、處理來賓關系力量、團隊協(xié)作力量等方面具有明顯的提高，特殊是自己的外語口語交際水平有了一個很大的提高，以前在學校里面沒有條件熬煉自己的口語，在這里，來吃西餐的也會有許多的外國朋友，熬煉了自己的口語說得力量，為自己以后走上社會做了個好的開頭。社會上由課本上學不到的東西，那就是社會閱歷，為人處世的閱歷，想想自己在有兩年就要真正的走向社會，參與工作，或許自己的這次實習就是自己新的開頭，也就意味著自己的成熟，我會在以后的工作和學習中，不怕困難，勇于克制，在實踐中熬煉自己的力量，努力提高自己，實現(xiàn)自己的抱負。

通過這次社會的實踐，我學會了獨立，懂得了團隊在工作中的作用，為以后的工作和學習供應了珍貴的閱歷和教訓，我會依次為起點，以后更加勤奮學習，熬煉自己的各方面的力量，努力提高自己的綜合實力！?。?！祝福酒店能夠越辦越好。

最終，感謝酒店能供應這樣的實習時機，感謝教師的幫忙，在此祝福尊品越做越大！

怎樣寫好實習報告

會計實習報告

暑假期間，我有幸來到了中國工商銀行雙流縣支行進展了為期一個月的會計實習，學到了很多書本以外的學問，受益非淺。下面是我對銀行儲蓄存款實名制進展的一點簡潔探討。

一、儲蓄存款實名制的含義

儲蓄存款實名制是指居民在金融機構開戶和辦理儲蓄業(yè)務時，必需出示有效身份證明，銀行員工有義務賜予記錄，并要求存款人在存單上留下自己姓名的制度。其根本宗旨在于有效愛護個人利益和維護國家利益的前提下，促進金融體系在公正、公正、公開的根底上進展，保證個人金融資產(chǎn)的真實性、合法性。

我國建國五十年來，儲蓄存款制度始終實行的是記名(虛名)儲蓄制度。其記名可以是真名、假名、代碼亦可以是親友的名字。特殊是活期儲蓄，銀行只認存折不認人，只要取款人供應存折出示印鑒或輸對密碼(由取款人開戶時商定)銀行即按折付款。儲蓄存款實名制是興旺國家早已實行的一項金融制度，也是絕大多數(shù)進展中國家實行的金融制度.

二、為什么要實儲蓄存款實名制

我國現(xiàn)行的儲蓄存款記名制可以說從源頭上造成了一系列社會經(jīng)濟問題，已經(jīng)阻礙了改革開放的進程，到了積重難返的地步。

1、儲蓄存款加快增長現(xiàn)象下掩蓋了觸目驚心的社會財寶轉(zhuǎn)移。截止1999年6月末，我國商業(yè)銀行儲蓄存款總額(本外幣全折人民幣)達6．3萬億元。我國居民儲蓄存款是呈幾何級數(shù)增長的，1987年，我國居民儲蓄存款余額僅3073億元,1992年突破1萬億元,1994年突破2萬億元,t995年突破3萬億元，到1998年末更是達5．3萬億元，而僅僅半年,1999年6月末已達6．3萬億元。1992年以來，我國GDP增長率雖然走上了快速增長的通道，的年份是1992年的14．1％，最低的年份是1998年的7．8％，從92年到98年，算術平均數(shù)也僅10．76％,GDP的增長與儲蓄存款增長不同步，這說明兩點，一是國民收入的安排過份向個人傾斜。二是有些個人收入已經(jīng)不來源于國民收入，而是直接來源于國有資產(chǎn)的流失。

2、稅收征管困難，偷逃稅款嚴峻。納稅是公民的義務，但在現(xiàn)實條件下，能偷逃稅賦成了個人的本領，對不少財務治理人員來說，逃稅倒成了其義務，我國個人所得稅規(guī)模占人均GDP的比重大約在0．28％左右，遠低于進展中國家平均水平的2．1％，稅源流失過多，根源在于我國的現(xiàn)行儲蓄存款制度根本無法支持個人所得稅的征收和監(jiān)管，而存款制度的不完善，不利于建立公民的信用體系，不能明確個人對國家應盡的義務，無法通過稅收杠桿調(diào)整居民收入差距和貧富差距，緩解社會沖突，使國家集中力氣辦大事。

3、使我國的相關調(diào)整政策無所適從，實施效果大打折扣。比方，針對我國內(nèi)需不旺、消費疲軟的狀況，國家出臺了一系列刺激消費的政策，如連續(xù)下調(diào)利率、鼓舞消費信貸、征收儲蓄利息所得稅、增加公務員和事業(yè)單位人員工資收入、刺激訓練消費等等，但這些政策實施效果很不明顯，為什么?由于儲蓄存款記名制掩蓋了貧富差距，立法和行政機構很難對癥下藥，對少局部暴富階層的人士來說(據(jù)非官方資料，這局部僅占存款人數(shù)7％的階層掌握了約60％以上的儲蓄存款總額)，收入只是數(shù)字的增加削減，錢對他們來說幾輩子也花不完，該有的都有了，因此他們對刺激消費的政策很麻木。

4、個人信用制度無法建立起來。市場經(jīng)濟就是信用經(jīng)濟，一切經(jīng)濟關系要靠信用來維系，沒有好的信用制度，就會產(chǎn)生“交易冷淡”和“投資鎖定”現(xiàn)象，由于互不信任，交易方式會向現(xiàn)金交易和以貨易貨等原始的刻板的方式滑落，“銀行惜貸、企業(yè)惜投、個人惜借”的悲觀心情充滿，造成經(jīng)濟活力日益下降，宏觀調(diào)控政策難以發(fā)揮作用。個人信用制度建立固然是一個簡單的程序，涉及到金融法律法規(guī)建立、金融產(chǎn)品創(chuàng)新、技術創(chuàng)新和治理創(chuàng)新等諸多內(nèi)容，但儲蓄暑期實習報告存款實名制則是最根本、最核心的內(nèi)容。

三、如何實行儲蓄存款實名制

1、以現(xiàn)有的個人身份證號碼為根底，建立儲蓄存款實名制。信用是公民活在世上的面子和通行證，個人信用的好壞直接關系到能否享受貸款、透支和分期付款，還影響到退休保障。在儲蓄存款實名制的記錄和支持下，每個人的每一筆收入、交易、納稅、借款、還款的狀況都記錄在案，作為考核信用的根底。

2、明確一個申報確認期，對現(xiàn)有個人帳戶及個人財產(chǎn)進展申報登記，說明可計算的合法來源，對于到期按兵不動，無人認領的，以及無法說明合法來源的，國家賜予凍結調(diào)查，違法收入將沒收充公。

3、實行銀行帳戶與稅務機關聯(lián)網(wǎng)，個人帳戶收支狀況在授權范圍內(nèi)報送稅務局，由稅務局作為納稅依據(jù)，稅務局有義務對個人財產(chǎn)高度保密，并建立相應的懲處措施。為堵塞現(xiàn)金交易、躲避稅務檢查的漏洞，銀行應嚴格掌握大額存取款的數(shù)量和次數(shù)，對不正常狀況報送稅務局。

4、要促進支付手段的票據(jù)化，為財產(chǎn)登記和依法征稅供應依據(jù)。尤其是個人帳戶要普及支票轉(zhuǎn)帳業(yè)務，票據(jù)清算要實現(xiàn)電子化、即時化、通存通兌化，切實供應“隨時、隨地、隨便”的個人轉(zhuǎn)帳業(yè)務，逐步轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的依靠現(xiàn)金交易的做法。

四、實行儲蓄存款實名制中要留意減輕負面影響