【知識解析】油脂、酯和礦物油的比較_第1頁
【知識解析】油脂、酯和礦物油的比較_第2頁
【知識解析】油脂、酯和礦物油的比較_第3頁
【知識解析】油脂、酯和礦物油的比較_第4頁
【知識解析】油脂、酯和礦物油的比較_第5頁
已閱讀5頁，還剩1頁未讀， 繼續(xù)免費(fèi)閱讀

下載本文檔

版權(quán)說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請進(jìn)行舉報或認(rèn)領(lǐng)

文檔簡介

油脂、酯和礦物油的比較油脂酯礦物油油脂肪組成高級脂肪酸的甘油酯含氧酸與醇類反應(yīng)的生成物多種烴（石油及其分餾產(chǎn)品）含較多不飽和烴基含較多飽和烴基狀態(tài)液態(tài)固態(tài)液態(tài)或固態(tài)液態(tài)性質(zhì)具有酯的性質(zhì)，能水解，兼有不飽和烴的性質(zhì)在酸或堿的作用下水解具有烴的性質(zhì)，不能水解存在油料作物動物脂肪水果等石油油脂、酯和礦物油的比較油脂酯礦物油油脂肪聯(lián)系油和脂肪統(tǒng)稱油脂，均屬于酯類烴類鑒別加含酚酞的氫氧化鈉溶液，加熱，使溶液紅色變淺且不再分層的是油脂或酯，無明顯變化的是礦物油相互關(guān)系續(xù)表油脂、酯和礦物油的比較名師提醒（1）酯的范圍較廣，它是含氧酸（包括有機(jī)酸和無機(jī)酸）與醇發(fā)生酯化反應(yīng)的產(chǎn)物，而油脂是高級脂肪酸與甘油形成的酯，所以油脂屬于酯。（2）油脂的“脂”不能寫成“酯”，酯化反應(yīng)的“酯”也不能寫成“脂”。典例詳析例1（2019湖北荊州模擬）下列關(guān)于油脂和乙酸乙酯的比較正確的是（）A．油脂和乙酸乙酯都是純凈物，在室溫下都是液體B．油脂和乙酸乙酯都能水解生成羧酸和醇C．油脂和乙酸乙酯都不能使溴水褪色D．油脂和乙酸乙酯都不溶于水，而易溶于有機(jī)溶劑BD典例詳析解析：大多數(shù)油脂屬于混合物，且室溫下有的油脂為固體，A項(xiàng)錯誤；油脂可以分為油和脂肪，油是不飽和的高

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預(yù)覽，若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理，對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容，請與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

最新文檔

評論

0/150

提交評論