牛羊場建設(shè)與規(guī)劃 牛場建設(shè)規(guī)劃（牛羊生產(chǎn)）

牛場環(huán)境控制與牛場設(shè)計第一節(jié)養(yǎng)牛場場址選擇與規(guī)劃選牛場和建筑牛舍，需要根據(jù)現(xiàn)有牛的數(shù)量和今后發(fā)展規(guī)模的大小、資金多少、機械化程度和設(shè)備而確定。同時，應(yīng)符合畜牧獸醫(yī)衛(wèi)生、經(jīng)濟(jì)適用、便于管理和有利于提高利用率、降低生產(chǎn)成本等條件。1、牛場場址的選擇地勢地形水源土質(zhì)社會環(huán)境氣象因素其他還應(yīng)考慮的因素牛場場址的選擇地勢：平坦，干燥背風(fēng)向陽，排水良好，地下水位2m以下，最高水位要在青貯窖底0.5m以下，坡度2.5％左右。地形：開闊整齊，矩形，盡量避免狹長形或不規(guī)則形狀。水源：充足，水質(zhì)符合衛(wèi)生指標(biāo)要求，取用方便。土質(zhì)：堅實，抗壓性和透水性強。牛場場址的選擇社會環(huán)境：四周幽靜，無污染源。交通、供電、飼料供應(yīng)方便。不能對居民區(qū)造成污染。應(yīng)距交通道路不少于100m，主干道200m以上。牛場附近不應(yīng)有90分貝的噪音的企業(yè)。最好能有一定面積的飼草地，用于青貯。牛場場址的選擇氣象因素：應(yīng)減少氣象因素的影響，不要將牛場建于西北風(fēng)口處。其他還應(yīng)考慮的因素：山區(qū)牧場應(yīng)考慮建在放牧出入方便的地方。場址大小、間隔距離等應(yīng)遵守衛(wèi)生防疫的要求。牛場大小可根據(jù)每頭牛160～200m2，建筑系數(shù)10%～20％。2、牛場內(nèi)規(guī)劃分區(qū)規(guī)劃管理區(qū)：為全場生產(chǎn)指揮、對外聯(lián)系等部門。輔助區(qū)：飼料調(diào)制、貯存、加工、設(shè)備維修等部門。生產(chǎn)區(qū)：牛場的核心，包括各種牛舍、擠奶臺或擠奶附屬設(shè)備用房等。畜糞處理區(qū)：應(yīng)處于生產(chǎn)區(qū)的下風(fēng)處。病牛隔離區(qū)：選址和設(shè)計應(yīng)以避免病原體擴散為原則。布局原則各建筑物在功能關(guān)系上應(yīng)建立最佳聯(lián)系。在保障衛(wèi)生、防疫、防火、采光、通風(fēng)前提下要有一定衛(wèi)生間隔。供電、供水、飼料運送、擠奶奶牛行走路線應(yīng)盡量縮短功能相同的建筑物應(yīng)盡量靠近。牛場布局需要考慮的幾點要素滿足嚴(yán)格防疫的需要。功能分區(qū)應(yīng)避免交叉污染。防風(fēng)的重要性。牛足夠的運動空間。便于牛之轉(zhuǎn)群。便于提高機械設(shè)備工作效率。牛舍布局牛舍布局應(yīng)周密考慮，要根據(jù)牛場全盤規(guī)劃安排:確定牛舍的位置，應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)刂饕L(fēng)向而定，避免冬季寒風(fēng)侵襲。確定牛舍方位要考慮自然采光，讓牛舍有充分的陽光照射，北方牛舍坐北向南。牛舍要高于貯糞池、運動場、排污通道。一、溫濕度牛的生物學(xué)特性是相對耐寒不耐熱，如荷斯坦牛適宜5－15度，最佳生產(chǎn)溫度10－15度，29度，40%，產(chǎn)奶量8%↓，29度，90%，產(chǎn)奶量31%↓，因此高溫高濕影響更大，當(dāng)氣溫0度時，奶牛采食量增加，生產(chǎn)性能影響較小，保持牛舍相對低的溫度。二、奶牛防暑降溫措施1、降低牛舍溫度。增加通風(fēng)，屋頂加隔熱層，屋頂淋水，吹風(fēng)。2、減少奶牛自身產(chǎn)熱，減少粗纖維含量，提高蛋白和凈能。3、增加奶牛散熱途徑，吹風(fēng)，結(jié)合淋水。4、飼料中添加抗熱應(yīng)激劑。第二節(jié)牛場建筑設(shè)計一、奶牛舍栓系式牛舍和散欄式牛舍。1、栓系式牛舍鐘樓式：通風(fēng)良好，適宜于南方，結(jié)構(gòu)復(fù)雜，造價高。半鐘樓式：通風(fēng)較好，但夏季北側(cè)校熱，結(jié)構(gòu)也較復(fù)雜。雙坡式：冬季有利于保溫、適用性強，可利用面積大。1.栓系式牛舍

除運動外，飼喂、擠奶等都在牛舍內(nèi)進(jìn)行，每頭牛被固定于牛床，單獨或2頭牛合用一個飲水器。優(yōu)點：飼養(yǎng)管理上便于區(qū)別對待及人工授精、獸醫(yī)等操作可避免嚴(yán)寒氣候?qū)θ诵蟮那忠u造價低，可利用面積大，易施工、適用性強。缺點：勞動生產(chǎn)率低，不利于推行機械化，勞動強度大。母牛的角和乳房易受損傷。缺少機動靈活性，難以改建或擴建。栓系式牛舍優(yōu)點：專人負(fù)責(zé)，牛只熟悉，管理細(xì)致，奶牛相互干擾小，可有針對性地飼養(yǎng)管理。缺點：損傷煩瑣費力，勞動生產(chǎn)率較低，關(guān)節(jié)損傷較多。排列方式：單列、雙列、四列式對頭、或?qū)ξ彩?。?nèi)部設(shè)施：牛床、隔欄、飼槽、飲水器、飼道、糞道、糞尿溝（寬30－40cm,深5－15cm）運動場，消毒池、貯糞池（離牛舍200m以上）。飼養(yǎng)方式的選擇栓系牛舍飼養(yǎng)方式的選擇栓系牛舍2、散欄式牛舍散欄飼養(yǎng)：是牛在不拴系、無頸枷、無固定床位的牛舍(棚)中自由采食、自由飲水和自由運動。分為房舍，半開放式、開放式（棚舍）。1）牛床可設(shè)計為單列、雙列、三列和四列式。2）隔欄3）走道4）飼槽5）擠奶廳這種將自由牛床飼養(yǎng)和擠奶廳統(tǒng)一擠奶相結(jié)合的奶牛現(xiàn)代飼養(yǎng)工藝，又可稱為開放式飼養(yǎng)或散養(yǎng)更加符合奶牛的自然和生理需要,使牛根據(jù)生理需要全天候自由采食、自由運動。奶牛的飼養(yǎng)工藝由精粗分開飼喂向全混合日糧飼喂方式轉(zhuǎn)變，便于推行機械飼喂，提高勞動生產(chǎn)效率。擠奶方式由人工擠奶、管道式擠奶向擠奶廳擠奶轉(zhuǎn)變，做到了奶牛飼養(yǎng)區(qū)和擠奶區(qū)的完全分開，保證了牛奶衛(wèi)生質(zhì)量，提高了擠奶效率。對整個牛場的設(shè)備和技術(shù)要求條件較高，機械化程度高,基礎(chǔ)建設(shè)一次性投資較大。共用飼槽和水槽而使傳染病傳播的機會增大。對清糞和衛(wèi)生打掃造成了一定難度。不能對需要的牛只進(jìn)行個別護(hù)理。飼養(yǎng)方式的選擇散欄牛舍飼養(yǎng)方式的選擇散欄牛舍

分群主要有下面三個原則：1.根據(jù)年齡：把牛群分為犢牛、育成牛、青年牛、泌乳牛、干奶牛。2.根據(jù)生產(chǎn)階段：把泌乳牛分為泌乳初期、泌乳盛期、泌乳中后期、干奶期的奶牛。3.根據(jù)產(chǎn)奶量：據(jù)產(chǎn)奶量可以把牛分為高產(chǎn)泌乳牛群和中低產(chǎn)泌乳牛群，便于控制不同牛群TMR日糧的營養(yǎng)水平。哺乳犢牛舍及牛欄為提高犢牛成活率，減少疾病，提高增重，犢牛自出生至哺乳結(jié)束實行單體獨立飼養(yǎng)模式。犢牛欄分單列式和單體式兩種，后沿高165cm，長175cm，舍寬80cm。產(chǎn)房專用于飼養(yǎng)圍產(chǎn)期牛只的用房。因為圍產(chǎn)期的牛只抵抗力較弱，產(chǎn)科疾病較多，所以在較大規(guī)模的奶牛場一般設(shè)有產(chǎn)房。種公牛舍為了搞好防疫衛(wèi)生，保證公牛健康，種公牛舍一般在種公牛站后面，并配有輔助設(shè)施如運動場、地磅間、牛洗澡間、牛的裝運站、病牛舍（包括獸醫(yī)室）、修蹄架、飼料庫、草棚、草垛堆放場等。肉牛舍1.有敞棚式、半敞開式、封閉式2.屋頂：材料防水、隔熱、耐火、結(jié)構(gòu)輕便、造價低。3.門和窗：門、窗外開，門高2.1－2.5m，寬2－3m，窗臺離地面1.2－1.4m。4.飼槽：寬0.6－0.8m平滑肉牛舍5.走道1.5－1.8m。6.運動場：成年牛15－20m2/頭，育成牛10－15m2/頭。犢牛5－10m2/頭。7.水槽和補飼槽，在運動場或涼棚下適當(dāng)位置設(shè)補飼槽和水槽。30頭一個水槽。8.圍欄：運動場和牛棚周圍設(shè)圍欄。二、擠奶廳1、優(yōu)點：（1）奶牛集中在一個衛(wèi)生條件較好的擠奶廳內(nèi)擠奶，牛奶直接通過管道進(jìn)入奶缸，無中間污染環(huán)節(jié)，擠奶廳以及設(shè)備容易清洗、消毒。（2）擠奶員大多可站立工作，比較舒適、省力，附屬設(shè)備都自動化或半自動化，有利勞動生產(chǎn)率提高。（3）與傳統(tǒng)相比，使用擠奶廳可以節(jié)約建筑費用和占地面積，便于飼喂，清糞和機械化擠奶，便于牛群管理。2、擠奶廳擠奶廳（臺）的形式平面畜舍式擠奶廳列式擠奶臺魚骨式擠奶臺轉(zhuǎn)盤式擠奶臺2、擠奶廳擠奶廳的附屬設(shè)備待擠區(qū)

是將同一組擠奶的牛集中在一個區(qū)內(nèi)等待擠奶。常設(shè)計為方形，且寬度不大于擠奶廳，面積按每頭牛1.6m2設(shè)計。滯留欄

采用散放式飼養(yǎng)時，為了將牛牽離牛群而進(jìn)行如修蹄、配種等操作，在擠奶廳出口通往奶牛舍的走道旁設(shè)一滯留欄，柵門由擠奶員控制。附屬用房

如機房、牛奶制冷間、更衣室、衛(wèi)生間等。奶牛設(shè)建筑與設(shè)計牛舍設(shè)計要求奶牛耐寒怕熱，最適環(huán)境溫度10～20度，相對濕度30～40％，應(yīng)考慮到夏季的防暑降溫和防濕，以及冬季的保暖。并應(yīng)綜合考慮排水、環(huán)保、節(jié)約、以及操作方便和便于機械化。牛舍外部結(jié)構(gòu)牛舍應(yīng)坐北朝南，舍內(nèi)要寬敞明亮，通風(fēng)好，屋頂設(shè)氣樓窗。屋檐高度為3.2~3.5m，東西山墻可裝排風(fēng)扇。南方地區(qū)，南北墻可完全敞開。3、奶牛設(shè)建筑與設(shè)計牛舍內(nèi)部結(jié)構(gòu)栓系式牛舍結(jié)構(gòu)散放式牛舍結(jié)構(gòu)隔欄飼槽飼喂通道飼欄栓系形式糞尿溝清糞通道門窗3、奶牛舍建筑與設(shè)計奶牛場牛舍外配套設(shè)施消毒池和消毒間運動場圍欄與涼棚青貯池窖與草垛飼料庫與飼料加工室保健設(shè)施一頭成年母牛每天產(chǎn)新鮮牛糞約50～60kg，新鮮牛糞（糞尿混合物）含有12%～14%的固體物質(zhì)，故對于規(guī)模化的散欄飼養(yǎng)奶牛場，牛舍中的糞污必須及時清除，堆積在舍外的糞污也應(yīng)及時處理，以免污染環(huán)境，傳播疾病。第三節(jié)牛場污染控制散欄奶牛場糞污清除主要分為兩個部分：1、糞污的收集：奶牛場內(nèi)（牛舍、運動場和奶牛走廊及擠奶廳）糞污及廢水的收集。人工收集方式：主要通過人的手工勞動清理收集。機械收集方式：采用各種類型的刮糞板和糞鏟等，比如拖拉機推進(jìn)的刮糞板，機械式通道刮糞板，漏縫地板水流沖洗方式：利用坡度和大的高速水流清洗飼喂通道和臥床通道的糞便。第三節(jié)牛場污染控制2、糞污的處理方法污水處理：①沉淀分離；②直接利用或經(jīng)過生物氧化后利用固體糞污的處理：①自然堆積干燥熟化；②人工干燥熟化；③高溫快速干燥；④厭氧發(fā)酵生產(chǎn)沼氣。牛舍內(nèi)糞尿處理應(yīng)視情況每日1～2次。散欄奶牛場糞污清除主要分為兩個部分：干濕分離干糞發(fā)酵、制肥、種植食用菌、發(fā)電水糞沉淀、發(fā)酵、自然排放、產(chǎn)沼氣（照明或發(fā)電）－－灌溉、排放干糞發(fā)酵－防雨棚堆積加墊料糞的堆積＋翻拌→制肥－－重復(fù)利用污染物排放與處理牛糞的處理方法堆肥發(fā)酵處理

利用厭氧菌發(fā)酵產(chǎn)生沼氣

蚯蚓養(yǎng)殖綜合利用

奶牛在散欄飼養(yǎng)中，由于奶牛行走機會多，蹄部浸泡糞尿時間長，肢蹄病出現(xiàn)較多。一些牛場多采用墊料處理地面：牛床上鋪墊物一般為橡皮墊、木板、廢輪帶、花生皮、粗砂、碎秸稈