2023年茶藝師（中級）考試歷年真題薈萃帶答案

2023年茶藝師（中級）考試歷年真題薈萃帶答案卷I一.綜合題庫(共75題)1.【判斷題】以精美‘最新解析‘的茶具作為禮品，是現(xiàn)代生活口味高尚的表現(xiàn)。2.【單選題】“揚子江心第一泉，南金采此鑄文淵。男兒斬卻樓蘭首，閑品《茶經(jīng)》拜羽仙。”這是民族英雄文天祥品嘗用()泉水煎泡的茶之后所寫下的詩篇。A、康王谷谷簾泉B、鎮(zhèn)江中泠泉C、北京玉泉D、濟南趵突泉3.【判斷題】()蛋白質(zhì)最好的食物來源是瘦肉、牛奶、雞蛋、魚類和大豆。4.【判斷題】()點火式發(fā)動機判斷低壓電路故障時，采用試燈法檢測點火系故障時，未打開點火開關(guān)，試燈亮處，故障為短路。5.【單選題】()是新石器時代的重要發(fā)明。A、竹木茶具B、陶土茶具C、漆器茶具D、瓷器茶具6.【單選題】生產(chǎn)經(jīng)營單位發(fā)生事故后，可能影響到該單位周邊地區(qū)時，應(yīng)及時啟動警報系統(tǒng)，告知公眾有關(guān)疏散時間、路線、交通工具及目的地等信息。該工作屬于應(yīng)急響應(yīng)過程中的（）。A、警報和緊急公告B、指揮與控制C、公共關(guān)系D、接警與通知7.【判斷題】狹窄場所必須選用Ⅱ類手持式電動工具。8.【判斷題】蓄電池-充電機直流電源系統(tǒng)有充電-放電運行方式和浮充電運行方式。9.【判斷題】黃庭堅《阮郎歸》一詞十分精細地表現(xiàn)了飲茶后慷慨激昂的感受。10.【單選題】茶點大致可分為干果類、鮮果類、()、西點類和中式點心類。A、甜點類B、糖果類C、咸點類D、果脯類11.【單選題】店長還要負責(zé)盤點、()、商品交接。A、工資發(fā)放B、撤換商品C、工資改革D、帳簿制作12.【單選題】當(dāng)?shù)販氐陀?3℃或高于28℃，茶樹()。A、生長最適宜B、生長較緩慢C、停止生長D、生長最快13.【判斷題】白琳工夫?qū)儆诖笕~種紅茶。14.【多選題】《建設(shè)工程安全‘最新解析‘生產(chǎn)管理條例》規(guī)定，施工單位應(yīng)當(dāng)在施工組織設(shè)計中編制安全技術(shù)措施和施工現(xiàn)場臨時用電方案，對（）等達到一定規(guī)模的危險性較大的分部分項工程編制專項施工方案。A、基坑支護與降水工程B、土方開挖工程C、起重吊裝工程D、拆除、爆破工程E、模板工程15.【單選題】凡在墜落高于基準(zhǔn)面()m及以上的高處進行的作業(yè)，都應(yīng)視作高處作業(yè)，在沒有腳手架或者在沒有欄桿的腳手架上工作，高度超過()m時，應(yīng)使用安全帶。A、2,1.5B、2,2C、1.5,1.5D、1.5,216.【單選題】為保證司機具有良好的視野，裝卸橋司機室地板玻璃應(yīng)采用（）玻璃。A、鋼化B、夾層C、平板17.【判斷題】沖泡白毫銀針時，茶芽中碧波中晃動，如迎風(fēng)漫舞，又像是要沖出水面去迎接陽光，這種趣景恰似“池塘生春草”。18.【多選題】在桅桿滑移法吊裝試吊過程中，發(fā)現(xiàn)有哪些現(xiàn)象時，應(yīng)立即停止吊裝或者使工件復(fù)位，判明原因妥善處理，經(jīng)有關(guān)人員確認安全后，方可進行試吊____。A、地錨冒頂、位移、B、鋼絲繩抖動C、設(shè)備或機具有異常聲響、變形、裂紋D、桅桿地基下沉E、其他異常情況19.【單選題】職業(yè)道德主要通過個人的()，從而調(diào)節(jié)、提高從業(yè)人員的素質(zhì)。A、道德觀念B、道德修養(yǎng)C、道德品質(zhì)D、道德規(guī)范20.【單選題】()品質(zhì)特點是：外形細長勻整，有白毫，色澤烏黑有光，香氣清純甜和，滋味鮮醇，湯色金黃色，葉底紅勻。A、正山小種B、白琳工夫C、政和工夫D、坦洋工夫21.【判斷題】在紅茶加工過程中，將條形茶切成短細的碎茶而成，故命名為紅碎茶。22.【單選題】白族三道茶中的第三道茶，稱之為“回味茶”。這杯甜、酸、苦、()，回味無窮。A、澀B、甘C、辣D、鮮23.【單選題】美國人受英國人的影響，多數(shù)人愛喝加()和奶的紅茶。A、咖啡B、鹽C、糖D、紅棗24.【單選題】宋徽宗趙佶寫有一本茶書，名為()。A、《北苑別錄》B、《大觀茶論》C、《茶錄》D、《茶疏》25.【判斷題】蓋碗是沖泡普洱茶的最佳茶具。26.【判斷題】蒙古族往往是“一日三次茶”不可少，卻只習(xí)慣于“一日兩頓飯”。27.【單選題】關(guān)于清飲法的特點描述錯誤的是()。A、洗茶候湯擇器，皆各有法B、簡便異常，大趣悉備C、盡茶之真味D、具體程序嚴(yán)格28.【判斷題】宋代以后，茶具品種增多，形狀多變，色彩多樣，再配以詩、書、畫、雕等藝術(shù)，從而把茶具制作推向新的高度。29.【判斷題】在爆炸危險性環(huán)境1區(qū)或2區(qū)內(nèi)的金屬管線電纜的金屬外殼等,可作為保護接地線用。30.【判斷題】在服務(wù)時，根據(jù)VIP賓客的等級來配備茶品是不禮貌的。‘最新解析‘31.【多選題】當(dāng)腳手架搭設(shè)尺寸的步距、立桿縱距、立桿橫距和連墻件間距有變化時，除計算底層立桿段外、還必須對哪些部位的立桿段進行驗算。A、最大步距B、最大立桿縱距C、立桿荷載D、立桿橫距E、連墻件間距32.【單選題】硬水中的鐵離子如果大于()，與茶多酚結(jié)合，茶湯即變黑褐色，上浮一層鐵鏡，又稱“銹油”，口感澀味，無法飲用。A、0.01%B、0.03%C、0.05%D、0.06%33.【單選題】客人聞香完畢，茶藝服務(wù)人員選擇一個合適的固定位置，用水壺將每杯沖至()，并說：“請用茶”。A、半杯B、六分滿C、七分滿D、八分滿34.【單選題】品飲花茶聞香時，其第()次主要聞香氣的純度。A、一B、二C、三D、四35.【單選題】茶葉包裝標(biāo)識貯運標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行()，包裝、貯運建議采用國家或行業(yè)推薦標(biāo)準(zhǔn)。A、GB11680－89《食品包裝用原紙衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》B、GB13107－91《植物性食品中稀土限量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》C、GB5749－85《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》D、GB7718－94《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》36.【判斷題】茶人在品茗時，為了增加品茗的情趣，可以播放古箏曲等快節(jié)奏的純音樂。37.【單選題】建筑施工企業(yè)管理人員安全生產(chǎn)考核合格證書有效期為三年.有效期滿需要延期的，應(yīng)當(dāng)于期滿前（）內(nèi)向原發(fā)證機關(guān)申請辦理延期手續(xù)。A、15日B、1個月C、兩個月D、3個月38.【單選題】勘察、設(shè)計單位違反工程建設(shè)強制性標(biāo)準(zhǔn)進行勘察、設(shè)計的，責(zé)令改正，并處以（）的罰款。A、1萬元以上5萬元以下B、1萬元以上10萬元以下C、5萬元以上30萬元以下D、10萬元以上30萬元以下39.【單選題】焊縫基本符號應(yīng)標(biāo)注在基準(zhǔn)線的（）。A、虛線側(cè)B、實線側(cè)C、上側(cè)D、下側(cè)40.【判斷題】茶葉沖泡的時間和次數(shù)與茶葉種類、用茶數(shù)量有關(guān)，但與飲茶習(xí)慣無關(guān)。41.【判斷題】白茶沖泡約3分鐘后，茶湯呈橙黃色或杏黃色，即可品飲。42.【判斷題】房屋建筑安裝工程的工程實體主要安裝在各類結(jié)構(gòu)上,依靠建筑物來固定各類安裝工程實體。43.【判斷題】茶葉根據(jù)制作方法和茶多酚氧化（發(fā)酵）程度的不同，六大類茶茶湯色澤由綠向黃、黃綠、青褐、紅褐色漸變。44.【單選題】茶道是以一定的()為基調(diào)。A、精神內(nèi)涵B、環(huán)境氣氛C、思想追求D、哲學(xué)美學(xué)45.【判斷題】茶葉的保存應(yīng)注意溫度的控制，溫度越高茶葉品質(zhì)的變化越快。46.【判斷題】拆卸加氯機時，檢修人員應(yīng)盡可能站在上風(fēng)位置，如感到身體不適時，應(yīng)立即離開現(xiàn)場，到空氣流通的地方休息（）47.【多選題】生產(chǎn)經(jīng)營單位應(yīng)當(dāng)教育和督促從業(yè)人員嚴(yán)格執(zhí)行本單位的安全生產(chǎn)規(guī)章制度和安全操作規(guī)程；并向從業(yè)人員如實告知作業(yè)場所和工作崗位存在的（）。A、安全因素B、事故應(yīng)急措施C、危險因素D、防范措施E、環(huán)境條件48.【單選題】浮動床運行流速一般為（）。A、20B、60m／hC、10D、20m／hE、60F、80m／h49.【判斷題】水冷壁污染越嚴(yán)、最新解析、重，污染系數(shù)越大。（）50.【單選題】蒸汽鍋爐采用鍋外化學(xué)處理，給水的總硬度應(yīng)不大于(毫克當(dāng)量/升)____A、0.3B、0.03C、0.6D、0.0651.【判斷題】道德，是調(diào)整人們之間以及個人與社會之間各種關(guān)系的行為規(guī)范準(zhǔn)則。52.【判斷題】正山小種產(chǎn)于武夷山桐木關(guān)一帶，也稱"桐木關(guān)小種或"星村小種"。53.【單選題】最常用于品飲花茶的器具是()。A、三才杯B、瓷壺C、紫砂壺D、玻璃杯54.【單選題】白茶制作的關(guān)鍵工序是()。A、萎凋B、殺青C、做青D、發(fā)酵55.【單選題】食品衛(wèi)生法規(guī)定，食品應(yīng)當(dāng)無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，具有相應(yīng)的()等感官性狀。A、色澤B、色、香、味C、香氣D、味道56.【多選題】《混凝土結(jié)構(gòu)工程施工規(guī)范》主要內(nèi)容包括總則、術(shù)語、基本規(guī)定、()等11章及6個附錄。A、模板工程B、鋼筋工程C、預(yù)應(yīng)力工程D、混凝土制備與運輸E、環(huán)境保護57.【單選題】根據(jù)銷售心理學(xué)基本常識，根據(jù)交往通道的性質(zhì)，可將信息交往分為單向交往和()交往。A、間接B、雙向C、直接D、言語58.【單選題】腳手板應(yīng)鋪設(shè)牢靠、嚴(yán)實，并用安全網(wǎng)雙層兜底，施工層以下每隔（）m應(yīng)用安全網(wǎng)封閉。A、8B、9C、10D、1259.【單選題】沖泡時，水溫()，用茶()，沖泡時間宜()。A、高，少，短B、低，多，長C、低，多，短D、高，多，短60.【單選題】當(dāng)客人準(zhǔn)備離去時，茶藝服務(wù)人員要()，提醒客人帶好隨身物品。A、及時收拾茶具B、輕輕拉開椅子C、輕輕拉開門D、有禮貌地起身61.【單選題】()外形條索緊結(jié)，肥碩雄壯，干茶色澤烏潤，金毫特顯。A、海紅B、寧紅C、滇紅D、祁紅62.【多選題】編制安全檢查表的主'最新解析'要依據(jù)是（）。A、有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)程、規(guī)范及規(guī)定B、國內(nèi)外事故案例及本單位在安全管理及生產(chǎn)中的有關(guān)經(jīng)驗C、檢查內(nèi)容、檢查者、直接負責(zé)人D、通過系統(tǒng)分析，確定的危險部及防護措施E、新知識、新成果、新方法、新技術(shù)、新法規(guī)和63.【判斷題】茶席設(shè)計只需考慮整體布局的美觀性，不需要考慮它的實用性。64.【判斷題】全電路歐姆定律用于分析回路電流與電源電動勢的關(guān)系。65.【單選題】唐代煎茶法用的茶餅在上碾之前﹐都要先在無異味的()上烤炙。A、慢火B(yǎng)、小火C、老火D、文火66.【單選題】民俗茶藝文化特色主要表現(xiàn)在()、道具各具地方特色。A、服飾B、茶葉C、音樂D、表演67.【單選題】勞資關(guān)系發(fā)生糾紛，對仲裁裁決不服的，可以向()提起訴訟。A、檢察院B、稅務(wù)工商局C、人民法院D、衛(wèi)生局68.【單選題】《建筑施工企業(yè)主要負責(zé)人、項目負責(zé)人和專職安全生產(chǎn)管理人員安全生產(chǎn)管理規(guī)定》，安全生產(chǎn)考核合格證書有效期為（）年，證書在全國范圍內(nèi)有效。A、1B、2C、3D、569.【判斷題】依據(jù)《建設(shè)工程安全生產(chǎn)管理條例》，施工單位嚴(yán)禁在尚未竣工的建筑物內(nèi)設(shè)置員工集“最新解析“體宿舍，嚴(yán)禁在施工現(xiàn)場搭建不符合安全使用要求的臨時建筑物。70.【單選題】下列茶樹中，植株主干明顯的是()茶樹。A、喬木型B、小喬木型C、灌木型D、都一樣71.【判斷題】掌握好泡茶的基本技藝，就能使茶葉發(fā)揮出最佳品質(zhì)。72.【單選題】文士茶藝的特點是文化內(nèi)涵厚重，品茗時注重()。A、品質(zhì)B、意境C、器具D、氛圍73.【判斷題】違反食品衛(wèi)生法條例的規(guī)定造成致人殘疾或者死亡，構(gòu)成犯罪的，由司法機關(guān)依法追究直接責(zé)任人員的民事責(zé)任。74.【判斷題】移動式壓力容器裝卸前，應(yīng)在移動式壓力容器（鐵路罐車除外）前后輪處放置墊木，防止移動式壓力容器裝卸過程中發(fā)生滑動。75.【多選題】出租單位、自購建筑起重機械的使用單位，有下列（）行為之一的，由縣級以上地方人民政府建設(shè)主管部門責(zé)令限期改正，予以警告，并處以5000元以上1萬元以下罰款：A、未按照規(guī)定辦理備案的B、未按照規(guī)定建立建筑起重機械安裝、拆卸工程檔案的C、未按照規(guī)定辦理注銷手續(xù)的D、未按照規(guī)定建立建筑起重機械安全技術(shù)檔案的E、未按照建筑起重機械安裝、拆卸工程專項施工方案及安全操作規(guī)程組織安裝、拆卸作業(yè)的。卷I參考答案一.綜合題庫1.參考答案：×2.參考答案：B3.參考答案：√4.參考答案：√5.參考答案：B6.參考答案：A7.參考答案：×8.參考答案：√9.參考答案：×10.參考答案：B11.參考答案：A12.參考答案：B13.參考答案：×14.參考答案：ABCDE15.參考答案：A16.參考答案：A17.參考答案：√18.參考答案：ABCDE19.參考答案：D20.參考答案：D21.參考答案：√22.參考答案：C23.參考答案：C24.參考答案：B25.參考答案：×26.參考答案：×27.參考答案：D28.參考答案：×29.參考答案：×30.參考答案：×31.參考答案：ABDE32.參考答案：C33.參考答案：B34.參考答案：C35.參考答案：D36.參考答案：×37.參考答案：D38.參考答案：D39.參考答案：B40.參考答案：√41.參考答案：×42.參考答案：√43.參考答案：×44.參考答案：B45.參考答案：√46.參考答案：√47.