河豚毒素雪卡毒素貝類(lèi)毒素麻痹性貝類(lèi)毒素腹瀉性貝類(lèi)毒素PPT優(yōu)質(zhì)課件

河豚毒素雪卡毒素貝類(lèi)毒素麻痹性貝類(lèi)毒素腹瀉性貝類(lèi)毒素暗紋東方豚

1、來(lái)源存在于河豚魚(yú)等體內(nèi)，是一種生物堿類(lèi)天然毒素卵巢、肝、腸中含量最高，皮膚中只有少量，肌肉基本不含毒2、中毒機(jī)制毒素阻抑神經(jīng)和肌肉的電信號(hào)傳導(dǎo)，阻止肌肉、神經(jīng)細(xì)胞膜的鈉離子通道。3、中毒表現(xiàn)嘴唇、舌頭麻痹運(yùn)動(dòng)神經(jīng)麻痹末梢血管擴(kuò)張、血壓下降呼吸困難驚厥、心律失常死亡死亡一般在4-6h河豚毒素雪卡毒素貝類(lèi)毒素麻痹性貝類(lèi)毒素腹瀉性貝類(lèi)毒素神經(jīng)貝類(lèi)毒素藍(lán)藻毒素分類(lèi)中毒機(jī)制中毒表現(xiàn)第二節(jié)水產(chǎn)品中的生物毒素1、來(lái)源有毒岡比爾盤(pán)藻（Gambierdiscustoxicus）凹面原甲藻（Prorortmmconcavum）原甲藻（Prorocenmaurhathymum）肝和其他內(nèi)臟濃度較高，肌肉和骨骼中含量較低2、中毒機(jī)制興奮神經(jīng)及骨骼肌細(xì)胞的鈉通道，增加膜對(duì)鈉的通透性對(duì)腎上腺素神經(jīng)末梢強(qiáng)烈刺激，使肌體釋放大量的去甲腎上腺素，作用于平滑肌細(xì)胞膽堿酯酶抑制劑促進(jìn)植物神經(jīng)介質(zhì)的釋放，影響對(duì)溫度的感覺(jué)3、中毒表現(xiàn)神經(jīng)系統(tǒng)癥狀消化系統(tǒng)癥狀心血管系統(tǒng)癥狀河豚毒素雪卡毒素貝類(lèi)毒素

麻痹性貝類(lèi)毒素（PSP）腹瀉性貝類(lèi)毒素神經(jīng)貝類(lèi)毒素藍(lán)藻毒素分類(lèi)中毒機(jī)制中毒表現(xiàn)第二節(jié)水產(chǎn)品中的生物毒素1、來(lái)源渦鞭藻產(chǎn)生的一組毒素2、中毒機(jī)制石房蛤毒素對(duì)全身作用都可以通過(guò)在外周神經(jīng)和骨骼肌中的脈沖產(chǎn)生廣泛阻斷在哺乳動(dòng)物中，導(dǎo)致麻痹、呼吸抑制以及循環(huán)障礙3、中毒表現(xiàn)從嘴唇周?chē)l(fā)生輕微刺痛和麻木發(fā)展到全身麻痹，并由于呼吸障礙而致死。河豚毒素雪卡毒素貝類(lèi)毒素麻痹性貝類(lèi)毒素

腹瀉性貝類(lèi)毒素（DSP）神經(jīng)貝類(lèi)毒素藍(lán)藻毒素分類(lèi)中毒機(jī)制中毒表現(xiàn)第二節(jié)水產(chǎn)品中的生物毒素1、來(lái)源倒卵形鰭藻（Dinophysisfortii）和漸尖鰭藻（D.acura）是DSP的產(chǎn)生者。2、中毒機(jī)制大田軟海綿酸（OA）可使人、豚鼠、家兔平滑肌系統(tǒng)引起持續(xù)性收縮。3、中毒表現(xiàn)腹瀉為主。河豚毒素雪卡毒素貝類(lèi)毒素麻痹性貝類(lèi)毒素腹瀉性貝類(lèi)毒素

神經(jīng)貝類(lèi)毒素（NSP）藍(lán)藻毒素分類(lèi)中毒機(jī)制中毒表現(xiàn)第二節(jié)水產(chǎn)品中的生物毒素1、來(lái)源短裸甲藻（Gymnodiniumbreve）產(chǎn)生NSP。短裸甲藻在細(xì)胞裂解、死亡時(shí)會(huì)釋放一組毒性較大的短裸甲藻素。2、中毒機(jī)制人類(lèi)通過(guò)食用受短裸甲藻污染的貝類(lèi)引起神經(jīng)性中毒和消化道癥狀由于人類(lèi)呼吸或接觸了含有短裸甲藻細(xì)胞或其代謝產(chǎn)物的海洋氣溶膠顆粒所引發(fā)的呼吸道中毒和皮膚受刺激。3、中毒表現(xiàn)人類(lèi)接觸短裸甲藻污染的貝類(lèi)30min～3h便會(huì)引起NSP中毒，如腹痛、惡心、嘔吐、腹瀉、嘴周?chē)退闹槟?、眩暈、肌肉骨骼疼痛、乏力。赤潮時(shí)，海岸行走會(huì)發(fā)生黏膜刺激、鼻溢、打噴嚏、咳嗽和呼吸失調(diào)。赤潮時(shí)，游泳可能患紅眼病和疥庖。河豚毒素雪卡毒素貝類(lèi)毒素麻痹性貝類(lèi)毒素腹瀉性貝類(lèi)毒素神經(jīng)貝類(lèi)毒素藍(lán)藻毒素分類(lèi)中毒機(jī)制中毒表現(xiàn)第二節(jié)水產(chǎn)品中的生物毒素1、海洋藍(lán)藻毒素巨大鞘絲藻（Lyngbyamajuscula）脫溴海兔毒鞘絲藻毒素A黑變顛藻（Oscillatorianigroviridis）

適鈣裂須藻（Schizothrixcalcicola）

脫溴海兔毒脫溴海兔毒2、淡水藍(lán)藻毒素節(jié)球藻屬藍(lán)細(xì)菌河豚毒素雪卡毒素貝類(lèi)毒素麻痹性貝類(lèi)毒素腹瀉性貝類(lèi)毒素神經(jīng)貝類(lèi)毒素藍(lán)藻毒素分類(lèi)

中毒機(jī)制中毒表現(xiàn)第二節(jié)水產(chǎn)品中的生物毒素1、海洋藍(lán)藻毒素脫溴海兔毒素和鞘絲藻毒素A都可誘發(fā)急性皮炎。2、淡水藍(lán)藻毒素微囊藻毒素主要通過(guò)侵蝕小腸黏膜上皮細(xì)胞和黏膜固有層進(jìn)入血漿，然后轉(zhuǎn)運(yùn)到肝、肺和心臟，最后分布到全身。微囊藻毒素是以肝臟為靶器官的多肽毒素，會(huì)引起肝細(xì)胞皺縮，結(jié)果使正常狀態(tài)下緊密包在一起的肝細(xì)胞被分開(kāi)了。河豚毒素雪卡毒素貝類(lèi)毒素麻痹性貝類(lèi)毒素腹瀉性貝類(lèi)毒素神經(jīng)貝類(lèi)毒素藍(lán)藻毒素分類(lèi)中毒機(jī)制中毒表現(xiàn)第二節(jié)水產(chǎn)品中的生物毒素1、海洋藍(lán)藻毒素在有藍(lán)藻污