2022立秋節(jié)氣的農(nóng)事活動及飲食習俗

2022立秋節(jié)氣的農(nóng)事活動及飲食習俗立秋的農(nóng)事活動一、菜田作物管理進入立秋時節(jié)，由于持續(xù)高溫，日照強烈，伏秋連旱，間有暴雨，菜田管理要求特別嚴格，要特別加強蔬菜的抗旱、防澇、追肥、中耕除草、?；ū９胺乐尾∠x害等工作。1、辣椒早春連作栽培的晚熟辣椒，應(yīng)注意加強肥水的管理，保持土壤濕潤，注意煙青蟲的防治。秋辣椒、秋延后辣椒，重點加強病毒病、疫病等的防治，搞好苗期遮陰，看苗追肥、澆灌，不能缺水。2、茄子再生茄子要加強肥水管理，保持濕潤，加強黃萎病、綿腐病、褐紋病等的防治。秋茄子或秋延后茄子，栽植后10天左右，加強肥水管理。天旱時帶肥灌透水。暴雨后要立即排水。3、秋延后黃瓜重點是防治病蟲害。2~3片真葉時，隔七天用藥噴霧防治霜霉病。3~4片真葉時，噴40%乙烯利100毫克/升液2次，每2天噴1次。4、芹菜注意用遮陽網(wǎng)或草簾等及時搭遮陰棚，加強追肥、澆水工作，保持土壤濕潤。及時防治蚜蟲、軟腐病、葉斑病等病蟲害。二、經(jīng)濟作物管理1、抓緊搶收搶曬早稻，盡量縮短農(nóng)耗期;抓緊搶插(拋栽)雙季晚稻，盡量在立秋以前完成晚稻插秧(拋栽)任務(wù)，及早轉(zhuǎn)入田間管理，采取以水調(diào)溫、葉面噴肥等措施防止高溫危害，爭取晚稻生產(chǎn)主動。2、立秋時節(jié)也是棉花保伏桃、抓秋桃的重要時期，也是不修棉的打頂?shù)淖罴褧r機(“不修棉”的打頂時間要比傳統(tǒng)的整枝棉花要延后10-15天)。除對長勢較差的田塊補施一次速效肥外，打頂、整枝、去老葉、抹贅芽等要及時跟上，以減少爛鈴、落鈴，促進正常成熟吐絮。3、防治夏谷子粟穗螟(楊花盛期、末期各噴藥一次)。防治夏綠豆葉斑病、豆莢螟、紅蜘蛛。防治夏芝麻莖點枯和葉部病害。立秋節(jié)氣的飲食習俗1、吃西瓜江蘇各地都有立秋日吃西瓜的習俗，稱為啃秋。而立秋這天，也往往是這一年最后一次吃西瓜——人們覺得立秋后，早晚天氣變涼，吃涼的東西會對腸胃產(chǎn)生影響，因此立秋后就不再吃西瓜。2、食秋桃立秋時大人孩子都要吃秋桃，每人一個，吃完把核留起來。等到除夕這天，把桃核丟進火爐中燒成灰燼，人們認為這樣就可以免除一年的瘟疫。3、吃清涼糕在金華市民的心里，立秋吃西瓜、吃清涼糕是必不可少的傳統(tǒng)習俗。何為清涼糕?就是用番薯淀粉熬成羹狀，倒在碗里。待第二天早上，結(jié)成一整塊。遠看似一塊圓潤剔透的白玉，然后切成小塊，撒上白糖、醋、薄荷，清涼爽口、酸甜開胃。4、吃“福圓”立秋節(jié)氣是臺灣龍眼的盛產(chǎn)期。人們相信吃了龍眼肉，子孫會做大官，而且龍眼又稱為“福圓”，所以有俗諺：食福圓生子生孫中狀元。5、食小赤豆從唐宋時起，還有在立秋，必須用井水服食小赤豆的風俗。取七粒至十四粒小赤豆，以井水吞服，服時要面朝西，這樣據(jù)說可以一秋不犯痢疾。6、吃“渣”山東萊西地區(qū)流行立秋吃“渣”，一種用豆末和青菜做成的小豆腐，并有“吃了立秋的渣，大人孩子不嘔也不拉”的俗語。秋天是胃腸道疾病的高發(fā)期，很多地區(qū)的民俗帶有治病和祈求一年健康的寓意。四川、山東是這一類民俗的典型代表。7、懸秤稱人清朝時，那時嘉興的民間流行在這天以懸秤稱小孩的體重，再將體重與立夏時的對比來檢驗肥瘦，體重減輕叫叫“苦夏”。那時的人們認為，既然瘦了就需要“補”，也就是立秋時俗稱的“貼秋膘”。8、貼秋膘民間有句俗語：立秋到，貼秋膘，冬去春來身體好。說的是天涼以后，人們應(yīng)該多吃些肉食，補充一下因伏天食欲差、加上流汗而帶來的虧虛，提高免疫力。不過，許多網(wǎng)友表示，現(xiàn)在的生活不比從前，平日里已經(jīng)吃得很好、夏天也注意保養(yǎng)，因此不需要在立秋那天特別食補。立秋養(yǎng)生食譜1、家常蒸茄子原料：醬汁(生抽、老抽、豆瓣醬加清水拌勻)，蔥花、油適量。做法：茄子洗凈，切塊，放在盤子里碼好，蒸鍋加水大火燒開后，將茄子連盤放入，蒸熟(約15分鐘左右，視茄塊大小而定)，熱鍋放油，把蔥花爆香，倒入拌勻的醬汁煮開，關(guān)火將煮開的醬汁澆到蒸好的茄子上即可食用。2、油菜燒豆腐原料：油菜100克，豆腐1塊，紅椒1個，蔥、姜、蒜、油、鹽少許。做法：豆腐搗碎，油菜洗凈切成末，蔥、姜、蒜切成末，紅椒切成小丁備用。鍋燒熱放少許油，油燒熱下蔥、姜、蒜末爆香，倒入豆腐泥翻炒3分鐘左右，加油菜末及紅椒丁繼續(xù)翻炒均勻，加適量鹽即可出鍋。3、粉蒸肉原料：豬五花肉400克，炒熟的米粉100克，醬油、胡椒粉、姜水(浸泡姜末的水)、料酒、油、香菜適量。做法：五花肉切成薄片，用油、醬油、姜水、胡椒粉、料酒、大米粉拌勻，放入碗中。蒸鍋內(nèi)加水大火燒開，將裝好米粉肉的碗放入蒸籠，上屜用大火蒸60分鐘至熟透，取出后翻扣在盤中，撒上香菜裝飾即可食用。4、赤小豆薏米粥原料：赤小豆50克，薏米100克，蓮子30克，百合20