畜牧學(xué)復(fù)習(xí)思考題

畜牧學(xué)通論復(fù)習(xí)思考題2012畜牧學(xué)通論復(fù)習(xí)思考題1.名詞解釋：奶牛全混合日糧（TMR）:近年來國外奶牛養(yǎng)殖中新興的一種飼料，就是將配合飼料、粗飼料、副料充分?jǐn)嚢杌旌暇鶆蚝蟮漠a(chǎn)品。初乳：母畜分娩后2~3天內(nèi)分泌的乳汁。干奶期：泌乳牛在下一次產(chǎn)犢前有一段停止泌乳的。寸期稱為干奶期，正常情況下母牛的干乳期為60d。圍產(chǎn)期：母牛分娩的前后15d的時間稱圍產(chǎn)期反芻：反芻（chd）俗稱倒嚼（ddojiQo）,是指進(jìn)食經(jīng)過一段時間以示將半消化的食物返回嘴里再次咀嚼。反芻動物采食一^比較匆忙，特別是粗飼料，入部分未經(jīng)充分咀嚼就吞咽進(jìn)入瘤胃，經(jīng)過瘤胃浸泡和軟化段時間后，食物經(jīng)逆嘔重新回到口腔，經(jīng)過再咀嚼，再次混入唾液并再吞咽進(jìn)入瘤胃的過程。標(biāo)準(zhǔn)乳：持續(xù)育肥：持續(xù)育肥乂稱強(qiáng)度育肥，指牛犢斷奶后就地轉(zhuǎn)入育肥階段，或由專門化育肥場集中進(jìn)行育肥。通常是精神豐富R價格便宜，牧草豐富尺質(zhì)優(yōu)的地方采用此種方式育肥肉牛。架子牛育肥：犢牛斷乳后受營養(yǎng)水平的限制，飼養(yǎng)管理粗放，不能持續(xù)保持較高的增重速度，延長了飼養(yǎng)期；幼?！凹茏印贝钇鸷?，強(qiáng)度育肥一段時間，以加大體重，改善肉質(zhì)，稱為“架子?！庇省Ｅ咛ヒ浦玻和诎l(fā)情：利用激素制劑調(diào)整母畜的發(fā)情周期，使其在相文寸集中的時間內(nèi)發(fā)情的技術(shù)。出欄率：肉用家畜每年上市量在存欄量中所占的市分率。是衡量一個國家或一個地區(qū)養(yǎng)豬主產(chǎn)水平的一個重要指標(biāo)之一。出欄率二年出欄（上市）數(shù)/存欄數(shù)*100%屠宰率：動物屠宰麻，除去頭、四肢下段（腕關(guān)節(jié)和腓關(guān)節(jié)以下）、內(nèi)臟（保留板汕和腎臟）、J支（豬去毛不去皮）后所得胴體重，以胴體重量和活重相比，就是屠宰率。有髓毛：分為正常有髓毛，干毛和死毛。均具有髓質(zhì)層。由鱗片層，皮質(zhì)層和髓質(zhì)層組成。正常有髓毛是粗毛羊毛被的重要成分。干毛為失去油脂，質(zhì)地粗鎖脆弱，無光澤。死毛無紡織價值。?無髓毛：乂稱絨毛，無髓質(zhì)層。外觀細(xì)、短、彎曲多而明顯。直徑15~30微米、長度5~15微米，是毛紡工業(yè)的優(yōu)質(zhì)原料。細(xì)毛羊的毛被完全由無髓毛組成，粗毛羊的被毛底層中也含有大量的無髓毛，稱作內(nèi)層毛或底絨。兩性毛：它的組織構(gòu)造和細(xì)度介于有髓毛和無髓毛之間，髓質(zhì)層較少，呈點狀或線狀。一般直徑為30-50um,長度中等，彎Illi較人。工藝價值優(yōu)于有髓毛。板皮： 羔皮：綿羊產(chǎn)下的二三個J1大的小羊的皮這種皮皮質(zhì)柔軟細(xì)膩，毛色潔白 裘皮:羊毛支數(shù)：羊毛市場上以支數(shù)為單位，評判羊毛的細(xì)度。即1kg凈梳毛能紡成多少個1000米長度的毛紗。羊毛品質(zhì)支數(shù)越高，紡出的紗線越細(xì)，織品越薄。食糞性：家兔夜間喜吃門己的軟糞，是家兔的正常的生理現(xiàn)象。無菌兔和摘除盲腸的兔無食糞行為。誘發(fā)性排卵：母兔卵巢中成熟的卵了在沒有性刺激的情況下，不易排Hl,Ku被機(jī)體逐漸吸收，這種與一般母畜在發(fā)情的同時伴隨著排卵過程的自發(fā)排卵不同的現(xiàn)彖。母兔假妊娠現(xiàn)象：母兔受到性刺激后排卵而未受精，表現(xiàn)出懷孕的假象。原因：不育公兔的性刺激、母兔間的相互爬跨。問答題:2、 簡述牛的生活習(xí)性。答：1環(huán)境條件：溫度是對牛影響最重要的環(huán)境因子，適宜溫度為10-21°C2特殊環(huán)境的適應(yīng)性：牛通過垂皮來輔助散熱，通過皮膚分泌有臭氣的皮脂來低于蚊蠅侵襲。3牛的攝食行為a、牛對食物的要求：喜歡采食草類飼料，尤其是青綠飼料和塊根飼料，喜歡采食帶甜味和咸味的飼料。b、牛的采食行為：依靠靈活有力的舌卷食飼草。4合群性5運動：喜歡自由活動。6休息:每天需要 9-12h的休息時間。7牛的排泄行為：每天排尿9-11次，排糞12-20次，早上排糞次數(shù)最多。3、 牛對營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收有何特點：答：對粗纖維的利用效率比單位動物高，可利用非蛋口氮，可在瘤胃中把不飽和脂肪酸氫化成飽和脂肪酸，可合成B族維生素和維生素Ko4、 奶牛干奶的意義和方法：答：干奶意義：1.保證妊娠后期胎兒迅速發(fā)育生長的營養(yǎng)需求。2.改善母牛的營養(yǎng)狀況為今后的生產(chǎn)做準(zhǔn)備。3干奶期乳腺分泌活動停止，是分泌上皮細(xì)胞更新，為了下一個泌乳期能正常分泌的必要準(zhǔn)備。干奶期過氏過短都不好,過短奶牛的不到休息，下次產(chǎn)奶量下降,過長也不好，易導(dǎo)致奶牛過胖，使產(chǎn)后發(fā)病率提高。綜上，干奶是胎兒發(fā)育的需要，乳腺的休整，恢復(fù)，增殖，更新的需要，妊娠母牛增重的需要，貯藏營養(yǎng)，為分娩和泌乳打卜-基礎(chǔ)。妊娠母牛增重是決定下一次泌乳發(fā)揮最大泌乳潛力的關(guān)鍵措施。干奶方法：逐漸干奶和快速停乳法。逐漸干乳：在預(yù)定干奶前10-20天開始變更飼料，減少精料、青貯供應(yīng)，逐步過渡到僅供給品質(zhì)差干草（稻草、秸稈等），適當(dāng)控制飲水，加強(qiáng)運動，減少擠奶次數(shù)（2次減為1次，）在第3犬、第6犬、第10天各擠奶1次，當(dāng)產(chǎn)奶量降到4-5千克時，停止擠奶即可逐漸干奶。但要做到每次擠奶必須擠凈?？焖俑赡谭ǎ簭母赡痰?天起，減少精料供應(yīng)，料量不超過奶牛體重0.5%,停喂青飼料，控制飲水，加強(qiáng)運動，減少擠奶次數(shù)（2次改為1次，次日起隔日1次），奶量下降至4千克時，停止擠奶。停奶后，精料供應(yīng)按體重的0.6%-0.8%,保持中等膘情（隱現(xiàn)肋骨）。5、 如何做好產(chǎn)奶牛的飼養(yǎng)管理？答：泌乳牛在一個生產(chǎn)周期中的生理變化科分為五個時期;干乳期、圍產(chǎn)期、盛5|期泌羽前期和泌羽后期（一）干乳期：飼養(yǎng)以青草:粗飼料為主，適當(dāng)搭配精料，最好不用多汁飼料和副料。一般可按口產(chǎn)乳量1015kg所需的飼料標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行飼喂。到干乳后期逐漸增加精料，每周酌情增加0.5人1.5kg，分娩前一周最大喂量可大體重的0.5%1?0%?（-）圍產(chǎn)期飼養(yǎng)：保持安靜，是分娩乳牛休息好，飼喂溫?zé)崮坞`皮湯，每次10~20kg,多次給水，產(chǎn)后一周內(nèi)的母牛不宜飲用冷水，乳房水腫嚴(yán)重的母牛應(yīng)適當(dāng)控制飲水量。分娩后除供給優(yōu)質(zhì)青干草，任牛自由采食外，一般可按產(chǎn)前H糧供給精料。若母牛恢復(fù)良好，從第二天起科按每日0.5?lkg精料增加精料。圍乳前期應(yīng)飼喂低鈣日糧，后期改喂高鈣日糧。（三）泌乳盛期飼養(yǎng)：采用高能高蛋白飼養(yǎng)，干物質(zhì)占體重的3.5%以上，日糧中

粗蛋白含量16%A18%,奶牛能量單位2.4,精粗比（60人50）: （40?50）,日糧中洗滌纖維28%?30%,優(yōu)質(zhì)粗飼料用于泌乳高峰期，比例不低于飼料總量的40%。同時，讓母牛采食大量優(yōu)質(zhì)青干草和玉米青貯，保證瘤胃微生物正常發(fā)酵和食欲旺盛，泌乳高峰期階段在滿足維持和生產(chǎn)需要的基礎(chǔ)上，額外補(bǔ)加0.5人1.0kg高蛋白補(bǔ)充料。（四）泌乳中后期飼養(yǎng)：根據(jù)產(chǎn)乳量調(diào)整精飼料喂量，減少谷物飼料的供給，大量供給粗飼料、副料，精粗比科保持（50?40）: （50?60）,同時要加強(qiáng)日常管理入梳刮牛體，按摩乳房，加強(qiáng)運動，飲水充足，保證母牛高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。6、如何做好犢牛的培育？答：犢牛培育的好壞直接關(guān)系到牛飼養(yǎng)的成敗，按照牛生長階段劃分，我們把出生至6月齡的牛叫做犢牛。犢牛抵抗力比較差，容易得病，不好管理，尤其是夏冬季發(fā)病較多，飼喂?fàn)倥Ｓ袃牲c事項需要注意：一是新生犢牛杜絕往奶中加入豆粉、玉米而。二是不要將水加入奶中，要喂完后半小時1小時飲水，水溫2040°C,夏季宜多飲水，犢牛飲水不足，可引發(fā)一次飲水過量，發(fā)生溶血，造成尿血現(xiàn)象。犢牛生長到58日齡可引導(dǎo)開食，1530日齡較安全，可給適量青干草，不要喂給稻草。在犢牛的飼養(yǎng)過程中，所喂奶的質(zhì)量要有保證，奶中不能有奶塊、凝固物，最好用口產(chǎn)奶，買奶耍原汁新鱗。要勤觀察犢牛是否有異常狀態(tài)，尤其是早上注意觀察。犢牛舍要向陽、通風(fēng)，捉倡單牛，以防舔咬造成傷害。牛舍適宜溫度觀察。犢牛舍要向陽、通風(fēng)，捉倡單牛，以防舔咬造成傷害。牛舍適宜溫度1025°C,冬季可蒙塑料布，夏季在樹陰等通風(fēng)處，犢牛腳下墊草不宜用稻草。牛舍及運動場地注意清潔衛(wèi)生，夏季滅蠅滅蚊，以防傳播疾病。犢牛場地要避免杈子、鍬、鎬等銳器物以及布條、編織袋、塑料袋等，以免造成不必要的傷害和病害。犢牛的飼養(yǎng)管理過程中還要注意傳染病的防疫，按時接種疫苗，如口蹄疫、巴氏桿菌、魏氏梭菌、乙型腦炎等，以保證牘牛培育成功，為牛的養(yǎng)殖打好基礎(chǔ)。7、常用的奶牛品種、兼用品種、肉用品種、中國黃牛地方品種有哪些？答：奶牛：荷蘭牛、中國荷斯坦、姐珊牛、愛爾夏牛。兼用：西門塔爾牛、短角牛、三河牛。肉用：海福特牛、安格斯牛、利木贊牛、夏洛來牛、皮埃蒙特牛。中國黃牛：秦川牛、南陽牛、魯西牛、晉南牛、延邊牛、南方牛。8、簡述肉牛育肥的方式？答：育成期飼養(yǎng)此期的飼養(yǎng)目標(biāo)是促進(jìn)牛體骨骼，肌肉生長發(fā)育，在15~18月齡時體重達(dá)350kg,日增重0?5?0?8kg,不得低于0.4kgo（1） 放牧飼養(yǎng)利用草山，草坡放牧培養(yǎng)“架子?！?，每天才是的干物質(zhì)為體重的2.0%左右。（2） 舍飼按照飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)頭尾飼料。首先應(yīng)供給充足的清粗飼料，不足不封由精料補(bǔ)充，充分利用當(dāng)?shù)乜傊娜斯つ敛?，野青草，秸稈，農(nóng)副產(chǎn)品等飼喂育肥牛。育肥期飼養(yǎng):幼牛1518月齡時其體重達(dá)350kg左右，轉(zhuǎn)入育肥期飼養(yǎng)，一般22?24月齡出欄，體重450?550kg。（1）增體期幼牛育成期完成后進(jìn)入增體期，一般34個月時間，要求日增重0.9kg以上。幼牛由育成期轉(zhuǎn)入增體期時，飼養(yǎng)方式由群飼改為個體飼養(yǎng)，并由放牧改為舍內(nèi)拴系飼養(yǎng)，放牧牛育肥期前要驅(qū)除體內(nèi)寄生蟲，飼料由粗料型轉(zhuǎn)為精料型。（2） 肉質(zhì)改善期育肥牛體重達(dá)到450熄左右后開始進(jìn)入肉質(zhì)改善期。育肥牛進(jìn)入肉質(zhì)改善期后主要致力于脂肪沉淀。9、羊的生物學(xué)特性有哪些？答:生活習(xí)性：1、合群性強(qiáng)2、喜干厭濕3、嗅覺靈敏4、膽小易驚5、采食能力強(qiáng)6、適應(yīng)性強(qiáng)；消化特點：1、消化器官構(gòu)造具有“一大”和“一長”的特點，“一大”是指胃容積大，“一長”是指羊的腸道長2、反芻3、瘤胃中存在著大量微生物，能分泌家畜本身所不能分泌的酶，幫助消化4、初生時期羔羊只有皺胃發(fā)育完善，消化特點同單胃動物，出生20d后出現(xiàn)反芻行為，能對采食的部分草料進(jìn)行消化10、綿羊和山羊的品種分類及其代表品種:答：綿羊：一按羊毛類型分；1.中毛羊：南丘羊2長毛羊：林肯羊3.雜交型：考力代羊4地毯毛型：黑面高原羊5.羔皮羊型;卡拉摩爾羊二按生產(chǎn)性能分：1細(xì)毛羊：澳洲美利奴羊.新疆細(xì)毛羊2半細(xì)毛羊：東北半細(xì)毛羊3裘皮羊：灘羊4羔皮羊：湖羊.卡拉庫爾羊5肉脂用羊：烏珠穆沁羊阿勒泰羊6粗毛羊：西藏羊山羊：1奶山羊：薩能奶山羊，關(guān)中奶山羊，嶗山奶山羊2肉用山羊：波爾山羊，南江山羊3毛用山羊：安哥拉山羊4絨山羊：內(nèi)蒙古口絨山羊，遼寧絨山羊5裘皮和羔皮山羊：中衛(wèi)山羊，濟(jì)寧青山羊6兼用山羊;新疆山羊，西藏山羊11、 一、羊毛纖維的形態(tài)學(xué)構(gòu)造：答：可分為毛干毛根毛球三部分。二、羊毛纖維的組織學(xué)構(gòu)造：分為鱗片層、皮質(zhì)層、髓質(zhì)層。三、羊毛纖維的內(nèi)型：刺毛、有髓毛、無髓毛、兩型毛。PS：本題為要求簡述，應(yīng)該為填空題之類的，詳見書上P26712、 羊毛纖維的工藝學(xué)特性：答：（1）羊毛的細(xì)度：羊毛品質(zhì)質(zhì)支數(shù)越高，就能紡出越細(xì)的紗線，其紡織品越薄。（2）羊毛的長度：羊毛長度分□然長度和伸直長度兩種。羊毛越長，則剪毛量越高。又細(xì)又長的羊毛的紡織性能最好。（3）羊毛的強(qiáng)調(diào)和仲度：羊毛的強(qiáng)度和伸度決定織品的結(jié)實程度。（4）凈毛率：凈毛占原毛重的百分比稱為凈毛率它反映了樣個體的真實產(chǎn)毛量。（P268）13、 簡述肉羊的飼養(yǎng)管理：答：3、分群飼養(yǎng)管理b、加強(qiáng)舍外運動c、飼養(yǎng)密度要合理d、保證充足的飲水e、換料要有過渡期f、合理的飼喂制度14、 簡述羔羊的飼養(yǎng)管理答：一、精心護(hù)理初生羔羊：1保溫防寒，羊舍溫度5度以上。2.母羊立即舔干羔羊身上的粘液。3.搞好棚圈一衛(wèi)生、嚴(yán)格執(zhí)行消毒隔離制度。二、 早吃初孚L,吃好常乳。三、 羔羊合理補(bǔ)飼和運動：1補(bǔ)飼，一般羔羊生后15-20天開始訓(xùn)練吃草吃料。2.運動，出生5-7天選擇溫暖晴天，運動日光浴。四、 正確斷奶：羔羊3-4月齡即可斷奶。15、 家兔的生活習(xí)性、消化特點和繁殖特點有哪些？答:生活習(xí)性：1,夜行性和嗜眠性。2,膽小怕驚擾。3,喜干厭濕要求清潔。4,群居性差。穴居性。6,怕熱耐寒。7,啃食性。8,嗅覺靈敏消化特點：1,草食性。2,對粗纖維的消化率家兔的消化道復(fù)雜且較長，容積也大，盲腸和結(jié)腸發(fā)達(dá)，具中有大量的微生物繁殖，是消化粗纖維的基礎(chǔ)。粗纖維缺乏時，易引起消化紊亂、采食量卜降、腹瀉等。3,對粗飼料中蛋口質(zhì)的消化率較高。4、耐高鈣。5,有一定的解毒能力家兔肝臟發(fā)達(dá)，對植物中的有毒生物堿有較強(qiáng)的抵抗力。6,食糞性。7,幼兔的消化特點幼兔的消化道在發(fā)生炎癥。寸，既具有可滲透性。因此幼兔的消化道疾病癥狀嚴(yán)重，且常有中毒現(xiàn)象。繁殖特點：1,繁殖力強(qiáng)。2,誘發(fā)性排卵。3,雙子宮動物。4,卵子較大，家兔的卵了是目前所知哺乳動物中最大的，直徑約160微米。5,性生活規(guī)律。6,公兔的夏季不育現(xiàn)彖。7,母兔的假妊娠現(xiàn)彖。16家兔的品種有哪些？答：家兔品種很多，按經(jīng)濟(jì)用途分類，家兔品種主要有三類，即肉用品種、毛用品種和皮用品種。毛用品種中長毛兔也稱安哥拉兔，根據(jù)被毛可以分為細(xì)毛、粗毛和兩型毛三種毛纖維，常見細(xì)毛型長毛兔：德系安哥拉兔、中系安哥拉兔。粗毛型長毛兔：法系安哥拉兔。肉用品種有單一品種和肉兔配套系單一品種：新四蘭兔、加利福尼亞兔、日本大耳兔、青紫藍(lán)兔、比利時兔、哈口兔，肉兔配套系：奇卡、艾哥、伊拉、伊普呂。皮用品種典型的是：獺兔。17、 家兔飼養(yǎng)管理的一般原則是什么？(一)家兔飼養(yǎng)的一般原則1以青粗飼料為主，精料為輔2合理搭配，飼料多樣化3講究飼喂技術(shù)分為分次飼喂，自由采食，混合飼喂4晚上應(yīng)添足夜草5更換飼料時要逐漸增減6供足飲水7切實注意飼料品質(zhì)(二)家兔管理的一般原則1搞好衛(wèi)生，保持干燥2保持安靜，防止驚擾3分籠分群飼養(yǎng)管理4加強(qiáng)運動，增強(qiáng)體質(zhì)5每天仔細(xì)觀察兔群6經(jīng)常檢查牙齒和足底7夏季防暑，冬季防寒，預(yù)計防潮18、 仔兔的飼養(yǎng)管理：答：仔兔出生后，生活環(huán)境發(fā)生了變化，而此時仔兔的器官發(fā)育尚不完全，調(diào)節(jié)能力差，適應(yīng)能力弱，很容易死亡。所以，必須采取有效的飼養(yǎng)管理措施，以提高仔兔的成活率。一、睡眠期仔兔的飼養(yǎng)管理1飼養(yǎng)：睡眠期的仔兔，生長發(fā)育很快，因此，應(yīng)盡量讓其吃上奶、吃足奶。特別是母兔產(chǎn)后12天內(nèi)分泌的初乳，營養(yǎng)豐富而乂具有輕瀉作用，有利于促進(jìn)仔兔生長，排盡胎糞。仔兔的新陳木謝非常旺盛，吃下的乳汁大部分被消化吸收，很少有糞便排出。因此，飼養(yǎng)睡眠期的仔兔，只要能夠吃飽奶、睡好覺，就能保證其止常的生長發(fā)育。2管理：實踐表明，睡眠期仔兔的成活率與飼養(yǎng)管理措施關(guān)系密切：做好仔兔寄養(yǎng)：在生產(chǎn)實踐中經(jīng)常會出現(xiàn)有些母兔產(chǎn)仔多，有些母兔產(chǎn)仔少。為此，必須做好仔兔的調(diào)整寄養(yǎng)工作，一般泌乳正常的母兔可哺育仔兔6 8只。寄養(yǎng)方法是：將出生□期相近的仔兔從巢箱中取出，并按體型大小，體質(zhì)強(qiáng)弱分窩進(jìn)行寄養(yǎng)。實行強(qiáng)制哺乳：有些母兔護(hù)仔性不強(qiáng)，尤其是初產(chǎn)母兔，產(chǎn)仔后拒絕哺乳，不及時處理會導(dǎo)致仔兔死亡。強(qiáng)制哺乳是將母兔固定在巢箱內(nèi)，然后將仔兔安放在母兔乳頭旁，讓其自由吮吸，每天進(jìn)行12次，連續(xù)35天后，大多數(shù)母兔就會自動哺乳。人工哺乳：如果仔兔出生后母兔死亡、無奶或患乳房炎等疾病不能哺乳或無適當(dāng)母兔寄養(yǎng)口寸，可采取人工哺乳。人工哺乳可用牛奶、羊奶或煉乳等代替。喂時可用注射器，任其自由吮吸。⑷適宜的溫度：仔兔保溫室的溫度最好能保持在15°C20°Co(5)防止鼠害：將兔籠、兔窩嚴(yán)密封閉，勿使老鼠入內(nèi)。在無法堵籠、堵窩洞的情況下，可將巢箱統(tǒng)一編號，晚間集中防護(hù)，口天送問原籠，定時哺乳。二、開眼期仔兔的飼養(yǎng)管理仔兔開眼之后要經(jīng)歷出巢、補(bǔ)料、斷奶等階段，這是養(yǎng)好仔兔的第二個關(guān)鍵時

期。1飼養(yǎng)方而：開眼后的仔兔生長發(fā)育很快，而母乳已開始減少，滿足不了仔兔的營養(yǎng)需要，必須及早抓好補(bǔ)料關(guān)。生產(chǎn)實踐表明，一般仔兔在15日齡左右就會出巢尋找食物，此口寸就可以開始補(bǔ)料，應(yīng)喂給少量營養(yǎng)豐富而容易消化的飼料，如豆?jié){、豆渣