第章木材提取物

第5章木材提取物提取物的概念指用水、水蒸汽、有機(jī)溶劑、堿水和酸水提取物質(zhì)的總稱。針葉木的有機(jī)溶劑抽出物含量高,主要是松香酸、萜烯類化合物、脂肪酸及不皂化物。闊葉木的有機(jī)溶劑抽出物含量少，一般在1%以下，主要是游離及酯化的脂肪酸不含或只含少量的松香酸。木材提取物的分類、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)萜類化合物：單萜、倍半萜、雙萜、三萜、四萜、多萜等芳香族化合物：單寧、黃酮類、芪、木質(zhì)酚、醌類、簡單酚類等脂肪族化合物：碳水化合物、含氮化合物、多元醇等無機(jī)物：灰分

5.1萜類化合物:基本結(jié)構(gòu)單元是異戊二烯，其通式(C5H8)n，n≥2,可分為單萜烯(n=2)、倍半萜烯(n=3)、二萜烯(n=4)、三萜烯(n=6)、多萜烯（n≥8）。又分無環(huán)、單、雙、三環(huán)萜烯類單萜n=2-松油醇龍腦α蒎烯β蒎烯莰烯3-蒈烯莰醇莰酮（1）松節(jié)油的組成

脂松節(jié)油(%)木松節(jié)油(%)硫酸鹽松節(jié)油(%)α蒎烯(64)606575806070β蒎烯(65)2535022025莰烯(66)-48-其他成分581520612松節(jié)油合成香料松節(jié)油具有香料分子量、碳數(shù)、骨架，松節(jié)油分子量在136-210，C10-C15具有各種活潑基團(tuán)可引進(jìn)其它基團(tuán)帶有雙鍵共軛雙鍵異丙基三元環(huán)、四元環(huán)亞甲基蒎烯-無色透明液體，具有松萜特有的氣味。松節(jié)油的主要成分。

用途：漆、蠟等的溶劑和制莰烯、松油醇、龍腦、合成樟腦、合成樹脂等的原料蒎烯反應(yīng)：一個雙鍵易被氧化和加成，環(huán)易異構(gòu)蒎烯+亞硝酰氯生成固體衍生物，常用作純化和鑒定在空氣中進(jìn)行氧化和聚合反應(yīng)蒎烯是蒎烯的同分異構(gòu)體存在于各種松節(jié)油和許多精油之中易異構(gòu)成蒎烯，加亞硝酰氯不生成結(jié)晶物，但可氧化為結(jié)晶的諾蒎酸β-蒎烯的主要工業(yè)用途為熱裂解成月桂烯，作為合成開鏈萜的原料；生產(chǎn)多種香料和維生素A、維生素E等。3-蒈烯是印度松、長葉松等松節(jié)油的主要成分，具香味，在空氣中易氧化，并呈樹脂狀細(xì)粒物。異構(gòu)化為單環(huán)萜，加HCl轉(zhuǎn)化為縱萜和雙戊烯氫氯化合物可應(yīng)用于多種食用香精中，亦可作為合成香料的原料。（2）倍半萜n=3杜松烯為杜松、杉木等精油的組分長葉烯為長葉松、馬尾松等精油的組分-雪松烯為雪松等精油的組分

（3）雙萜(樅酸型和海松酸型)

n=4C19H29COOH松香的組成：樹脂酸含量85.6％～88.7％脂肪酸含量2.26％～5.44％中性物質(zhì)含量5.24％～7.63％。冷杉酸型（縱酸型）：C7位上有一個異丙基側(cè)鏈，大多具共軛雙鍵，易受熱和酸異構(gòu)化，亦被空氣中的氧氧化，紫外線區(qū)域內(nèi)顯示強(qiáng)的吸收光譜。加氫時得到幾種二氫異構(gòu)體?？v酸型易發(fā)生異構(gòu)化、氧化、加成反應(yīng)海松眨酸型和：C7位上重有一拘個乙秤烯基熊和一店個甲鬼基，塔無共哥軛雙箏鍵，浮對熱塑和酸充異構(gòu)格作用棟相對辨穩(wěn)定右旋刃海松叮酸異右問旋海華松酸角鯊清烯角鯊線烯（謹(jǐn)三十跟碳六悄烯）（4）三有萜(樺木春醇、β-谷甾友醇)摸n=瓦6樺木踏醇三萜屬類化合懼物，來健源于準(zhǔn)菊科閃植物土云木關(guān)香的垂根，堡樺木念科植立物白柳樺的肢樹皮歸等，檢可治貞療多獅種代瘋謝疾暴病。-谷甾呈醇主要似用作康降血孩脂藥（5）四訴萜(色素)音n=復(fù)8（6）多盼萜(橡膠悼和杜鏈仲)n紹≥8天然角橡膠-由多覽個異這戊二率烯組償成，餐其為普順式隊結(jié)構(gòu)杜仲設(shè)膠-由多泉個異亞戊二誤烯組嘩成，賄其為朽反式糠結(jié)構(gòu)CH3CH3CH3-C橫H2-C界=C跟H-徒CH2-C婦H2-C忌=C沾H-慣CH2-C摩H2-C罩=C排H-笛CH2-橡膠鋪，順1，4-多異伶戊二綠烯常見妻的是筋具有擦經(jīng)濟(jì)把價值匯的一遞些熱坊帶樹癥種膠今乳，艦內(nèi)含肥馬來攔樹膠維、杜筒仲膠叛和橡丸膠杜仲犬膠5.設(shè)2脂肪丙族化橫合物在木耀材中闖主要內(nèi)包括皮：脂肪渠、蠟消及其瀉組成阿的化垂合物稠、水溶急性碳井水化比合物含氮匹化合雞物脂肪融族化因合物屆在禾餓本科怒植物衫的有杏機(jī)溶逢劑抽征提物含中含蛙量較效多，無主要雄脂肪撫和蠟是而眠木材角脂肪殲含量浙低于0.防5%，蠟射含量滿低于0.搖1%1.脂肪含和蠟脂肪(脂肪毯酸+甘油撿形成卡的甘暑油酯)和蠟(脂肪奏酸+高級怨一元篩醇形良成的紹酯)碘或見其它跟鹵素岸可加標(biāo)成到孕雙鍵憶上，年這一蜘反應(yīng)洗可測芬定脂誤肪酸雷的碘吳值或兵不飽焰和度常見嫌的脂浮肪酸飽和金脂肪筍酸：月桂柱酸[十二堪烷酸]、肉黑豆蔻拔酸[十四野烷酸]棕櫚缺酸[軟脂絨酸]、硬百脂酸[十八尼烷酸]花生每酸[二十騰烷酸]、山胸萮酸[二十勇二烷惠酸]二十放四（色烷）汪酸不飽兄和脂骨肪酸:棕櫚蘭油酸[9五-十六酷碳烯遙酸]分子險式CH3(C旦H2)5CH自=C蛋H(狡CH2)7CO舞OH油酸[9悼-十八燭碳烯幼酸]分子凈式CH使3(亂CH計2)茂5C晨H=能CH晚(C蕩H2極)7留CO壤OH亞油禁酸[9罰,1鞋2-十八覺碳二嗚烯酸]亞麻病酸[9僵,1架2,還15粱-十八味碳三邊烯酸]橄欖論油當(dāng)借中含撐有較鎮(zhèn)高的訪單不澡飽和曬脂肪岡酸（55饞-8筒3%），收即油托酸。（2）碳濱水化桿合物單糖張和多米糖淀粉惡：-D漂-葡萄塊糖1→紋4苷鍵往連接菌而成校，作訓(xùn)為貯匪藏的薄營養(yǎng)績物質(zhì)步，存眉在于析多種現(xiàn)闊葉允材的呢髓心丙、木立薄壁框組織僑和木凱射線雜中，龍含量0.估5~注5%，根縣據(jù)材門種和摔采伐扔季節(jié)壺不同遙而異慕。果膠含氮骨化合篩物多元蛋醇果膠咽酸賊是牙構(gòu)成妖果膠息的主閃要成遞分，亞它是擇由-D彼-吡喃纏型半乳撤糖醛通酸通帝過1-距4苷鍵馬連接步而成深的線肆性高辣分子便化合憲物，司不溶痰于水噸。果膠褲質(zhì)（記分子樣量約器為50歇00劃0-污18搭00市00）組成敬由忘果膠濫酸一視部分欄羧基(8蒙0%賽)被甲診基酯遠(yuǎn)化，陰一部暴分被攀中和灰成鹽碌，變腔成可土溶于茄水，蹈稱為焦果膠輔素或敗果膠童。成熟搶木材鋸果膠敵含量一般竹小于1%溶解聯(lián)性粘度存在刊胞間爺層和仁初生嶼壁果膠海物料濁果膠附質(zhì)與喂聚阿紐奉拉伯魚搪、死聚半派乳糖轎、少器量L-鼠李靈糖伴鳳生一敏起的躺復(fù)合篩體果膠果膠安分子粉式果膠(天然宿增稠畜劑)果膠曾以檸丈檬果下皮提再取最冤好，縱也可天從柑臺桔皮也、蘋覺果渣婚、向勁日葵謎盤及前桿、預(yù)甜菜辨等提碎取方法崇用鹽躺酸萃德取→里壓榨倉過濾徹→真場空濃牢縮→擱用乙灶醇沉彩淀→遠(yuǎn)再經(jīng)側(cè)洗滌份→脫餡水→獎干燥村→粉乖碎而踏制得果膠頃用于疑冰淇訊淋、添巧克些力、衛(wèi)果汁粥、果富醬、晉罐頭慚、糖套果等從全血球看適要求汪低糖循、低肺熱、奪低脂云果膠晉有所校增長（3）含迎氮化屈合物蛋白南質(zhì)氨基揀酸生物銀堿多數(shù)臨木材淺的含朝氮量豆小于0.扔1%單寧坊：又聲稱植粱物鞣洽質(zhì)。鋒其分尾子量調(diào)一般求為50郊0-雕30厲00，根徑據(jù)單爛寧的之化學(xué)翻組成魂和化筑學(xué)鍵類特征硬，通主常分玩為：水解強(qiáng)類由梢多元進(jìn)酚酸概與多消元醇蜜或糖輸以酯雞鍵聯(lián)秀結(jié)，先分為沒食滲子單鄉(xiāng)豐寧鞣花獨單寧凝縮遠(yuǎn)類以C-管C鍵聯(lián)吉結(jié)黃烷-3，4二醇黃烷-3醇芪5.高3芳香絮族化卻合物沒食度子酸世單寧落葉承松栲耗膠山（藏單寧)（1）單須寧水解陷單寧區(qū)：又尊名可它水解是單寧衣，是晃沒食屯子酸螺及其肉二聚疤體與斤糖形商成的壤酯，蕉酯的跳連接倉容易殘被酸爪、堿惡、酶收作用右而水加解。葛經(jīng)過摸水解包得到戶五倍汽子酸喉或鞣娛花酸輕，故刪稱為委五倍趟子單觸寧或匹鞣花畝單寧功。水解屢類單叉寧結(jié)垂構(gòu)基本嫂結(jié)構(gòu)載單元沒食愿子酸狼雙僻沒食薪子酸澡鞣花闊酸沒食咱子酸創(chuàng)又稱倍酸,五倍壩子酸,其化緊學(xué)名煙為3,選4,灑5-三羥基苯胡甲酸,分子雜式為(O楚H)3C6H2CO齒OH羞-H2O。沒食雅子酸具有抗菌,抗病門毒,抗腫撕瘤的作用來源昏：桃金耗娘科命植物、大葉古桉、阿斷拉伯預(yù)相思尤樹、滴烏柏主要余應(yīng)用湯在有青機(jī)合遼成、才醫(yī)藥龜、墨鹿水、伯涂料躺、國羨防、者食品沫和輕遵工業(yè)托部門框等。國內(nèi)沾外對災(zāi)沒食理子酸摟的生現(xiàn)產(chǎn)和醫(yī)研究和都比歸較重孩視。沒食驅(qū)子酸鞣花劉酸是攪廣泛抵存在日于各砌種軟謀果、幅堅果粱等植買物組碎織中亦的一稱種天猾然多諸酚組么分,它是終沒食就子酸敞的二構(gòu)聚衍協(xié)生物,是一棄種多員酚二再內(nèi)酯涂。它不械僅能鮮以游序離的毒形式蔽存在,而且至更多詳?shù)氖菐Z以縮忍合形鏡式(如鞣歌花單事寧、邊苷等)存在植于自嘴然界咸。鞣花殃酸與錫三氯滋化鐵蔥的顯跌色反忍應(yīng)呈益藍(lán)色餐，遇割硫酸酸呈黃啞色。鞣花墨酸有誘明顯咱的癌品變抑虜制作臂用,特別箱是對辟結(jié)腸糕癌、井食管扭癌、炒肝癌炸、肺巡壽癌、變舌及桿皮膚然腫瘤慣等有蝕很好去的抑皆制作購用。鞣花道酸抑制干癌癥臺作用抗氧騰化作酬用具有竿凝血機(jī)功能能抑難制多拜種細(xì)暢菌、桿病毒,能保尿護(hù)創(chuàng)禿面免易受細(xì)稠菌的團(tuán)侵入,防止擔(dān)感染,抑制略潰瘍還有襖降壓鍛、鎮(zhèn)拴靜作柄用鞣花疏酸生摔理功御能沒食跨子單睡寧沒食秘子單驕寧是斯廣泛籌存在疲于植服物中濁一類沒食效子酰裳葡萄絮糖酯擺化合屯物，從煉結(jié)構(gòu)錘上看故，它洲的一好個葡御萄糖鄭核上由往往私帶有谷不同兵數(shù)量袍的沒柏食子居?；@，而蹤蝶葡萄棗糖核惹通常蛛以吡精喃環(huán)裝存在替，以瞇呋喃渠環(huán)存升在的散較少鞣花死單寧五倍混子單鄰寧國救際上螺將五棓子單乏寧稱背為中蘋國單氧寧,我國仙藥典父上稱鞣酸,五倍條子水桑提物商品名猜稱叫黃單寧絨酸。翅五倍幫子單論寧是牌最早擔(dān)受到桂研究綿的單質(zhì)寧之誘一。是聚桑倍酰爹葡萄烤糖的關(guān)混合赤物。格是5至12香-O-倍?；テ咸蚜芴堑幕祀s合物留。水解單證寧主革要有犁五倍晶子、周刺云邁實、導(dǎo)橡椀單寧刺云亦實單而寧G棓酰笨基G棓酰映基刺云笑實單快寧它巨含于釀刺云鄰實果莢中,是倍酰及聚認(rèn)倍酰的奎延尼酸酯,有較強(qiáng)的莫酸性,這來源于蠢奎尼牽酸的鞋游離羧基。1個奎然尼酸逐平均畝結(jié)合4-秧5個倍?；?其中委在3位有饑一縮酚酸鏈。橡椀夜單寧橡椀多單寧截屬于鞣花單扶寧。小亞形細(xì)亞櫟、大秀葉櫟內(nèi)的縮慧橡椀卻單寧雷由栗籃木鞣凱花素、甜宿栗鞣殘花素忽、栗椀寧酸察、甜太栗椀密寧酸播、橡椀鞣花抗素酸、異橡椀花素驗酸及充甜栗悠素組稈成。橡椀校單寧陣分子坑單元料結(jié)構(gòu)凝縮芳類單喘寧，令又名望縮合作單寧飾，是刊由黃繞酮類蘭化合真物單靠元（汗基本物骨骼醒為C6-C3-C6）經(jīng)沉不同旺程度投的縮洋合而威成。束其分苗子苯圖核均繞以碳-碳鍵諒相連氏。凝縮找單寧槐廣泛慢集中缸分布揮在木瘡材心性材和券樹皮圖中，企如常走見的株松木土、云膀杉、慈白樺曾和赤吊楊中凝縮置類單京寧單元尚結(jié)構(gòu)黃烷-3醇黃烷-3，4二醇凝縮蛇類單醒寧結(jié)鄭構(gòu)黑荊玻樹皮杜單寧袍分子浴結(jié)構(gòu)(凝縮駁類單狠寧)毛楊訂梅樹呢皮單飼寧分蓮子結(jié)鋼構(gòu)一些縱木材她的單觀寧含婚量名稱科別利用部位單寧含量%類別主產(chǎn)國黑荊樹含羞草科樹皮40-50凝縮澳大利亞、南非、巴西、肯尼亞、坦桑尼亞、津巴布韋堅木漆樹科心材16-24凝縮阿根廷、巴拉圭栗木山毛櫸科木材8-12水解法國、意大利、西班牙橡椀山毛櫸科椀殼25-30水解土耳其(大鱗櫟)、希臘、中國(栓皮櫟、麻櫟)落葉松松科樹皮10-18凝縮中國、俄羅斯、英國余甘大戟科樹皮20-28凝縮中國、印度黑荊叮樹黑荊煉樹(Ac前ac鈴io章m字ot餓ti夫ss垮im蹄a)，常老綠喬回木，井生長桃快、客樹皮番含單寧48策.8投2％，敘純度81鍋.9％，摸是當(dāng)聲前的失主要栲膠析樹種，也揀是珍姐貴的泄鞣料氏樹種她之一降。木硬材堅臥硬致咸密，季是良惰好的揀木器恒、礦哄柱、殼造紙鴉用材疊。橡椀潛種子再（果斜殼）余甘以樹橡椀尺栲膠（2）黃適酮類蝦化合渠物根據(jù)智其結(jié)資構(gòu)分句為黃科酮、極黃酮跑醇、催雙氫磚黃酮最、查援耳酮帶、奧攀哢、侍花青茶素、散黃烷最醇、這異黃油酮、嘉雙黃班酮等競十多呼種目前牲黃酮埋類化草合物進(jìn)是泛呢指C6-C3-C6相互味聯(lián)結(jié)鍬而成脅的一醫(yī)系列虹化合壤物黃酮省類結(jié)域構(gòu)C6-C3-C6黃酮堂異勢黃酮榴黃烷二氫況黃酮直查耳李酮司噢影哢黃酮室類化斃合物秧結(jié)構(gòu)喬松妨酮黃酮朽類化必合物更的顏乘色反遵應(yīng)試秋劑野黃徹酮盛黃酮條醇套雙氫鞭黃酮念查站耳酮江異尤黃酮鹽酸-鎂粉梁橙芝紅遇紫\課\鹽酸-鋅酚精紅割紫政紅聰紫配紅\僵\醋酸捉鎂涼黃厭黃都藍(lán)客黃播黃三氯榜化鋁抵黃療黃誰綠枕藍(lán)心綠綱黃出黃氫氧熔化鈉顏黃瞞深摩黃竭黃勁黃棚黃灰分木材鎮(zhèn)灰分奪含量閘一般仙較少果，溫吐帶木紫材灰轎分含懇量為0.晉1-文1.循0%，但腿熱帶喜木材鑄灰分喝則可高高達(dá)5%，禾啞本科就植物戴纖維集原料手的灰濁分比炎木材舟的含以量高厚。一貫般多妻在2%以上織，稻擊草灰棕分高蹈達(dá)10環(huán)%甚至15狗%。稻憐草與蹲麥草送灰分撥中60鑰%以上經(jīng)為二隙氧化頌硅。木材過中含廚有少塊量無砌機(jī)物淺，經(jīng)緒燃燒初和灰走化后承產(chǎn)生燭灰分元素澡組成Ca、K、Na、Mg、Fe、Mn、P、S、Si水溶文性鹽辮，約起占全宋部灰殃分10懂-2片5%善,其中額主要弦為K、Na的碳祥酸鹽映（約貞占整銹個溶病解部吵分的60駛-7按0%）水不福溶性誰鹽Mg、Ca的碳常酸鹽硅酸饅鹽磷酸畏鹽5.略4提取短物的倘影響原木拆顏色紅色蜓紫杉健、柳致杉、芽側(cè)柏尿、檜籍柏黃色吧黃連漂木、尸烏檀排、魚怨骨木黑色羅柿木痕、鳥翁木化學(xué)陡變色褐變約色鐵銅績變色氧化收變色氣味執(zhí)香、上臭、精澀、個苦、膽甜強(qiáng)度多抗彎冒、抗尤壓、濕耐磨暖強(qiáng)度敘提高防腐棄處理猶時，溫滲透炸性下飲降干縮霞下降嶺，吸稠濕增飾加(如胡努桃)具抗欺腐性晃、抗底菌性嗓成分溜如木屢質(zhì)酚格、芪電、卓共酚酮襖、單撫寧類報、萜