學(xué)校超市經(jīng)營(yíng)具體方案及商品采購(gòu)、存放等制度

學(xué)校超市經(jīng)營(yíng)具體方案及商品選購(gòu)、存放等制度1、經(jīng)營(yíng)方案經(jīng)營(yíng)目的便利全院寬闊師生，更好地為寬闊師生效勞?？傮w規(guī)劃為了便利師生生活，考慮到地域狀況和人員的特別性，現(xiàn)將超市經(jīng)營(yíng)方案簡(jiǎn)潔說明如下：xxxx餐飲效勞有著豐富的經(jīng)營(yíng)治理閱歷，幾年來，堅(jiān)持守法經(jīng)營(yíng)，各種證照齊全，運(yùn)轉(zhuǎn)狀況良好，給寬闊師生生活供給了極大地便利，深受寬闊師生寵愛。經(jīng)過多年的經(jīng)營(yíng)積存，我公司與各大供貨商、廠家都建立了穩(wěn)固的供貨關(guān)系，確保了進(jìn)貨渠道正規(guī)、商品質(zhì)量牢靠；在公司的進(jìn)展過程中，依據(jù)超市的進(jìn)展需要，與各中小學(xué)校同行加強(qiáng)協(xié)作聯(lián)系，得到了良性進(jìn)展，其產(chǎn)品質(zhì)量和效勞受到了寬闊師生和用戶的好評(píng)。因此，我具有在學(xué)校經(jīng)營(yíng)超市、為師生效勞的豐富閱歷，有力氣做好學(xué)校超市的經(jīng)營(yíng)治理工作，能夠較好的滿足學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和寬闊師生的需求。我們將嚴(yán)格依據(jù)學(xué)校對(duì)超市經(jīng)營(yíng)治理工作的要求，樹立“一切為了學(xué)生”的經(jīng)營(yíng)理念，建立健全各項(xiàng)治理制度，制訂并嚴(yán)格遵循超市工作實(shí)施細(xì)則、經(jīng)營(yíng)方針和治理措施，把學(xué)校超市辦成領(lǐng)導(dǎo)滿足、師生滿足、家長(zhǎng)滿足的文明窗。堅(jiān)持遵紀(jì)守法，嚴(yán)格依據(jù)學(xué)校超市的經(jīng)營(yíng)條件標(biāo)準(zhǔn)和《食品衛(wèi)生法》，辦理辦全營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證等各種證件，定期審核，并隨時(shí)承受學(xué)校和各部門的監(jiān)視檢查。充分發(fā)揮超市“窗”作用，廣泛聽取和征求師生的意見和建議，堅(jiān)持效勞育人，使超市成為教育學(xué)生、宣傳學(xué)校的陣地，樂觀為學(xué)校的精神文明建設(shè)做奉獻(xiàn)。樂觀與院方合作，堅(jiān)決履行承包合同，保證按時(shí)交納各項(xiàng)費(fèi)用，確保超市正常運(yùn)轉(zhuǎn)。我們打算的經(jīng)營(yíng)范圍為：百貨、文具、副食、飲料、煙酒、預(yù)包裝食品、熟食面點(diǎn)等。考慮到為寬闊教職工供給便利，特增設(shè)了穎蔬菜和水果。其余概不得經(jīng)營(yíng)，也不得銷售煙、酒、管制刀具、煙花爆竹等違禁物品。未經(jīng)校方書面同意，我們將不會(huì)擅自擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍。在承包期間，我們將嚴(yán)格遵守學(xué)校的作息時(shí)間，在上課、上自習(xí)、午眠、晚上就寢等時(shí)間段內(nèi)不得滯留學(xué)生在店內(nèi)買東西，尋常也不得容留學(xué)生在店內(nèi)閑聊、玩耍等。我們保證超市內(nèi)銷售商品的質(zhì)量及售后效勞，嚴(yán)格遵守《食品衛(wèi)生法》和學(xué)校關(guān)于衛(wèi)生、安全方面的有關(guān)制度，嚴(yán)禁出售假、冒、偽、劣、過期、腐爛、變質(zhì)、有毒物品。嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)，堅(jiān)決杜絕來路不明的貨源進(jìn)入本小賣部。做到分工具體，責(zé)任明確，由專人負(fù)責(zé)進(jìn)貨，定點(diǎn)進(jìn)貨，并保證做好食品的銷貨臺(tái)帳，保證做到不合格或臨期商品不進(jìn)入學(xué)校商店，好賣好銷的商品保證不斷貨，滯銷商品保證做到定期清理，保證商品的合理性和多樣性，并且保證同種商品的售價(jià)不得高于市場(chǎng)價(jià)。我們會(huì)嚴(yán)格遵守勞動(dòng)紀(jì)律，不遲到，不早退，態(tài)度和氣。上班期間嚴(yán)禁干私活，嚴(yán)禁接朋會(huì)友，嚴(yán)禁帶小孩，嚴(yán)禁脫崗、串崗，嚴(yán)禁打鬧、吃零食及其他不文明的語言和形為。嚴(yán)禁在公共場(chǎng)所亂扔雜物、煙頭，隨地吐痰，聚眾喝酒等。我們將敬重校方的領(lǐng)導(dǎo)和教師，疼惜學(xué)生，愛崗敬業(yè)，盡職盡責(zé)，搞好商店室內(nèi)外衛(wèi)生，不得有蚊、蠅、蜘蛛網(wǎng)等現(xiàn)象，確保衛(wèi)生安全。我們會(huì)定期對(duì)商店工作人員不斷進(jìn)展思想教育和安全教育，不斷提高他們的素養(yǎng)和力氣。并嫻熟把握消防安全常規(guī)常識(shí)，嚴(yán)格執(zhí)行消防安全標(biāo)準(zhǔn)，確保不出問題。要做到人走燈滅，人走水停，留意節(jié)約，疼惜學(xué)校的一草一木，構(gòu)建和諧社會(huì)。我們將定期向校方領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)工作狀況，征求乙方領(lǐng)導(dǎo)的意見和建議。定期了解師生對(duì)超市的意見和建議，設(shè)立意見箱，隨時(shí)聽取師生的意見和建議。協(xié)作超市治理委員會(huì)的檢查和監(jiān)視，保證做到師生及80100%。2、治理制度學(xué)校超市是學(xué)校后勤效勞保障體系的重要組成局部，學(xué)校超市的安全、衛(wèi)生、食品的質(zhì)量、價(jià)格、治理工作的好壞，直接影響到師生的生活質(zhì)量和身心安康，影響到學(xué)校的教育教學(xué)工作。依據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》，結(jié)合我校實(shí)際，特制訂如下治理方法。食品選購(gòu)及庫(kù)房治理嚴(yán)格實(shí)行選購(gòu)、保管、加工、出售環(huán)節(jié)治理，落實(shí)選購(gòu)、保管、出售治理制度。成立選購(gòu)組〔兩名教師代表〕負(fù)責(zé)選購(gòu)。假設(shè)因人員變更應(yīng)準(zhǔn)時(shí)調(diào)整，不得任憑代購(gòu)代管。不選購(gòu)腐爛、劣質(zhì)、變質(zhì)、超保質(zhì)期和病死、毒死或死因不明的禽畜等不符合衛(wèi)生要求和規(guī)定的食品。對(duì)于國(guó)家明確規(guī)定的五類QS選購(gòu)食品應(yīng)到持有有效衛(wèi)生許可證的經(jīng)營(yíng)單位選購(gòu)并向供貨方索取三證〔營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證〕復(fù)印件和檢驗(yàn)報(bào)告及發(fā)票。選購(gòu)定型包裝食品和食品添加劑、必需有說明書和標(biāo)簽，說明書和標(biāo)簽上的內(nèi)容，必需符合《食品衛(wèi)生法》的相關(guān)規(guī)定。食品的包裝容器要符合衛(wèi)生要求，運(yùn)輸車輛要保持清潔，不得與有毒有害物品和非食品混運(yùn)。庫(kù)房治理員對(duì)選購(gòu)回的食品及原料要嚴(yán)格驗(yàn)收分類入庫(kù)，隔地存放，嚴(yán)禁不合格產(chǎn)品進(jìn)入庫(kù)房。同時(shí)填寫具體的入庫(kù)清單并與選購(gòu)人員辦理接交手續(xù)。庫(kù)房治理員要依據(jù)先進(jìn)先出法發(fā)貨，隨時(shí)檢查庫(kù)存食品的變質(zhì)狀況，凡有腐爛、變質(zhì)或超過保質(zhì)期的食品要準(zhǔn)時(shí)銷毀，不得發(fā)送出庫(kù)，作好登記。發(fā)貨時(shí)要填寫具體的出庫(kù)清單，并由領(lǐng)貨人在清單上簽字。治理流程米購(gòu)程序：由超市工作人員列出選購(gòu)貨物的品種、數(shù)量。選購(gòu)組到指定商家選貨，再由商家送貨到小超市，選購(gòu)組、售貨員負(fù)責(zé)當(dāng)面清點(diǎn)，驗(yàn)收入市，并在送貨清單上簽名。超市經(jīng)營(yíng)程序：1〕列出超市出售貨物的品種和銷售價(jià)格，并在超市張貼公布。每次進(jìn)貨后，超市工作人員負(fù)責(zé)清理、承受貨物、填寫進(jìn)貨單，作好登記。超市每個(gè)月進(jìn)展一次盤點(diǎn)，以便把握收支狀況。3〕超市的報(bào)損按銷售額的千分之二執(zhí)行。定期盤點(diǎn)：1〕每月進(jìn)展一次盤點(diǎn)。盤點(diǎn)人員由分管主任、后勤效勞中心出納、庫(kù)管員、當(dāng)周選購(gòu)組組成。2〕次周公布當(dāng)月收支狀況。治理與監(jiān)視配備兼職的食品衛(wèi)生治理人員，健全食品衛(wèi)生安全治理制度及崗位責(zé)任制度。消退學(xué)生餐廳易誘發(fā)事端的各種擔(dān)憂定因素和隱患。應(yīng)堅(jiān)持公益性的后勤原則，出售的食品要做到價(jià)量相符、價(jià)料相符、價(jià)格合理。虛心懇切地承受寬闊師生的監(jiān)視，對(duì)師生的合理化批判和建議準(zhǔn)時(shí)米納和改進(jìn)。〔九〕餐廳、超市《衛(wèi)生安全承諾書》為保障寬闊師生的身體安康及生命安全，本餐廳嚴(yán)峻承諾：1，誠(chéng)信、守法經(jīng)營(yíng)。2、將有效的《餐飲效勞許可證》懸掛在醒目位置。不聘用無持有有效安康證、培訓(xùn)合格證的食品從業(yè)人員。3、自覺承受衛(wèi)生行政部門和衛(wèi)生監(jiān)視機(jī)構(gòu)的監(jiān)視，樂觀協(xié)作開展食品衛(wèi)生監(jiān)視量化分級(jí)治理和餐飲單位現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生監(jiān)視公示制度，落實(shí)衛(wèi)生治理制度和崗位責(zé)任制。4、全面建立食品原料選購(gòu)索證和驗(yàn)收制度，對(duì)食品原料、食品添加劑進(jìn)貨實(shí)施臺(tái)帳治理。5、不選購(gòu)和使用無商標(biāo)、無出廠日期、無廠名的假冒偽劣產(chǎn)品，不選購(gòu)和使用病死或