DB15T 3043-2023 發(fā)酵麩皮生產(chǎn)工藝及飼喂肉羊技術(shù)規(guī)程

發(fā)布發(fā)布內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局2023-06-112023-05-11ICS65.020.30CCSICS65.020.30CCSB40內(nèi) 蒙 古 自 治 區(qū) 地 方 標(biāo) 準(zhǔn)DB15/T3043—2023發(fā)酵麩皮生產(chǎn)工藝及飼喂肉羊技術(shù)規(guī)程ThetechnicalspecificationforproducingfermentedwheatbranandfeedingsheepDB15/T3043—2023DB15/T3043—2023II前 言本文按GB/T1.1—2020《準(zhǔn)工導(dǎo)則 第部分標(biāo)化件結(jié)和起規(guī)》起草。本文件由內(nèi)蒙古自治區(qū)畜牧業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會（SAM/TC19）歸口。本文件主要起草人：齊景偉、安曉萍、王園、劉娜、孟子琪、賈陽、陳大勇、宋敏、王瑞芳。DB15/T3043—2023DB15/T3043—202311原料要求4 要求肉用羊 meatsheep以肉用為主要目的，皮、奶、毛（絨）等兼用而飼養(yǎng)的綿羊、山羊。發(fā)酵皮 fermentedwheatbran以小麥麩皮為發(fā)酵主料（＞70%），豆粕、玉米粉等為輔料，經(jīng)復(fù)合菌粉（包括乳酸菌、酵母菌、芽孢桿菌等）和纖維素酶混合固態(tài)發(fā)酵的產(chǎn)品。下列術(shù)語和定義適用于本文件。3 GB13078 飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T14699.1 飼料采樣NY/T119-2021 NY/T816 肉羊營養(yǎng)需要量NY/T1444 發(fā)酵麩皮生產(chǎn)工藝及飼喂肉羊技術(shù)規(guī)程范圍本文件適用于發(fā)酵麩皮生產(chǎn)及其飼喂肉用羊技術(shù)。（GB5749 生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T6435 飼料中水分的測定GB/T8946 塑料編織袋通用技術(shù)要求GB10648 飼料標(biāo)簽DB15/T3043—2023DB15/T3043—202322感官指標(biāo)16 原輔料預(yù)處理原輔料粉碎，滅菌或直接接種。菌粉、纖維素酶的混合比例充分混勻。按照《飼料生產(chǎn)企業(yè)許可條件》，混合均勻度變異系數(shù)（CV）不大于7%。過程控制28℃～343d～7。505 NY/T119-2021800.85mm2.0mm發(fā)酵菌種要求NY/T1444108cfu/g≥108cfu/g108cfu/g。纖維素酶要求（2013）10000U/g。水質(zhì)要求應(yīng)符合GB5749的規(guī)定。DB15/T3043—2023DB15/T3043—202333抽樣按GB/T14699.1執(zhí)行感觀指標(biāo)采用目測、鼻嗅、手捻方法檢驗。理化指標(biāo)按GB/T6435執(zhí)行。按照附錄A的方法進(jìn)行檢驗。7 衛(wèi)生指標(biāo)GB13078表1 感官標(biāo)項目要求色澤顏色一致，棕色至棕褐色氣味有發(fā)酵酸香味雜質(zhì)無異物狀態(tài)粉狀或顆粒狀、無霉變結(jié)塊，質(zhì)地松軟理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的要求。表2 理化標(biāo)項目一級產(chǎn)品二級產(chǎn)品水分/%≤12可溶性多糖含量g/kgSP≥15080≤SP＜150可溶性蛋白含量g/kgSCP≥3015≤SCP＜30多酚含量g/kgPP≥105≤PP＜10注：理化指標(biāo)為干物質(zhì)基礎(chǔ)。DB15/T3043—2023DB15/T3043—202344NY/T816發(fā)酵麩皮適宜的添加比例為基礎(chǔ)日糧的0.5%～1.0%。10 包裝GB/T8946運輸應(yīng)符合衛(wèi)生要求的專用運輸工具，防止污染。貯存保質(zhì)期原包裝產(chǎn)品在規(guī)定的運輸、貯存條件下。保質(zhì)期為180天。按照附錄B的方法進(jìn)行檢驗。按照附錄C的方法進(jìn)行檢驗。衛(wèi)生指標(biāo)按GB13078規(guī)定的方法檢驗。產(chǎn)品經(jīng)檢驗，所檢項目均符合本文件規(guī)定，判該批產(chǎn)品為合格品；若檢驗項目中有一項以上（含一項）不符合本文件規(guī)定，則判該批產(chǎn)品為不合格品。若三項指標(biāo)不在同一級，以最低指標(biāo)所處的級別為判定標(biāo)準(zhǔn)。標(biāo)簽按GB10648的規(guī)定執(zhí)行。DB15/T3043—2023DB15/T3043—2023附錄A（規(guī)范性）發(fā)酵麩皮可溶性多糖含量的測定見公式A.1。SP=TP-RS (A.1)式中：SP——可溶性多糖含量；TP——總糖含量；RS——還原糖含量。還原糖：采用3,5-二硝基水楊酸比色法測定，總糖：采用苯酚-硫酸法測定，以葡萄糖為標(biāo)準(zhǔn)樣品。取10200mL8030min（5000r/min，10min）3,56.3gDNS262mL2MNaOH500mL含有1855g結(jié)晶酚和510001mg/mL80100100mL100mL，4DNS取7支20mL具塞刻度試管編號，分別按照標(biāo)準(zhǔn)曲線繪制所需的量加入濃度為1mg/mL的葡萄糖標(biāo)準(zhǔn)液、蒸餾水和3,5-二硝基水楊酸（DNS）試劑，使之配成葡萄糖濃度為0、0.2、0.4、0.6、0.8、1.0、1.2mg/L5min2054001-6（mg）吸取發(fā)酵麩皮水抽提液1mL按A.3.2的步驟測吸光度值，以標(biāo)準(zhǔn)曲線計算樣液中的還原糖含量。10mg250mL（40μg/ml）0.4、0.6、0.81.0、1.2、1.4、1.6及1.8mL2.0mL6%1.0mL后，5DB15/T3043—2023DB15/T3043—2023665.05min15min490nm2.0mL0.5ml1.06%0.52.5ml20min490nm見公式A.2。SP=TP-RS (A.2)式中：SP——可溶性多糖含量；TP——總糖含量；RS——還原糖含量。DB15/T3043—2023DB15/T3043—202377（10μg/mL～100μg/mL）1mL100μl～900μl1mL1mL5mL2510min1mL5mL595nm595nm附錄B（規(guī)范性）發(fā)酵麩皮可溶性蛋白含量的測定采用考馬斯亮藍(lán)法測定，以牛血清白蛋白溶液為標(biāo)準(zhǔn)。10g200mL8030min（5000r/min，10min）G2500.1gG25050mL100mL851000mL。50mg0.526gNaCl，500mL100μg/mLDB15/T3043—2023DB15/T3043—2023880.0，0.2，0.4，0.6，1.0，1.5mL10mL1.0mL10mL2.5mL2.5mL15%Na2CO34060min20min0mg/L、4mg/L8mg/L、12mg/L、20mg/L、30mg/L765nm765nm附錄C（規(guī)范性）發(fā)酵麩皮多酚含量的測定采用福林酚法測定，以沒食子酸為標(biāo)準(zhǔn)品。取10g干燥發(fā)酵麩皮加入200mL蒸餾水中，80℃水浴30min，離心（5000r/min，10min）取上清即得發(fā)酵麩皮水抽提液。沒食子酸標(biāo)準(zhǔn)儲備液配制：準(zhǔn)確稱取20mg（精確至0.1mg）沒食子酸標(biāo)準(zhǔn)品，用蒸餾水溶解定容至100mL，此溶液中沒食子酸含量為200mg/L，于4℃冰箱中避光保存。Na2CO3（15%）15g100mL。（60%）600mL1000