高中生物蛋白質(zhì)專項(xiàng)測驗(yàn)

高生蛋質(zhì)項(xiàng)習(xí)一選題每小題只有一個選項(xiàng)符合題意）1知氨基酸的平均分子量為128個氨基酸形成3條肽鏈的蛋白質(zhì)，分子量約為A．12800B．11018C．11054D．116382．通常情況下，分子式為C63H103O65N17S2蛋白質(zhì)分子，最多含有肽腱的個數(shù)為A．63B．62C．17D．163．血紅蛋白分子中含個氨基酸，共有4條肽鏈。在形成此蛋白質(zhì)分子時，脫下的水分子數(shù)、形成肽鍵數(shù)、至少含有的氨基數(shù)和羧基數(shù)分別是A．573、573、、573B．570、573、571、571C．570、573、4、4D．570、570、4、44．下列對蛋白質(zhì)和核酸的描述正確的是A．核酸是一切生物的遺傳物質(zhì)B．蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者C．所有酶的化學(xué)本質(zhì)都是蛋白質(zhì)D．生物新陳代謝的全部化學(xué)變化都是酶促反應(yīng)5．現(xiàn)有A、B、C三種氨基酸，當(dāng)每種氨基酸數(shù)目不限的情況下，可形成三肽化合物的種類數(shù)及形成含3種氨基酸的三肽化合物的種類數(shù)分別為A．3，3B．6，3C．9，27D．27，66．某物質(zhì)的分子式為C184H3012O576N468S21則該物質(zhì)最可能是A．糖類B．脂肪C．蛋白質(zhì)D．核酸7．已知20種氨基酸平均相對分子質(zhì)量為a，現(xiàn)有某蛋白質(zhì)分子由n條多肽鏈組成且相對分子質(zhì)量為b，此蛋白質(zhì)分子中的肽鍵數(shù)為8．有一種二肽，化學(xué)式是CHNO，水解后得到丙氨酸和另一種氨基酸M，81425則M的R基的化學(xué)式是A．—CHNO59

4

B．—CHNO35

2

C．—CHO57

2

D．—CHO35

29．下表為某種食物中四種氨基酸的含量和人體蛋白質(zhì)中這四種氨基酸的平均含量如果食用這種食物可通過哪種生理過程使食物中的這四種氨基酸得到充分合理的利用/

氨基酸

絲氨酸

組氨酸

酪氨酸

甘氨酸食物中（100g）g人體中（100g）

0.010.1g

gg

0.100.23

gg

0.050.13

gg

0.200.04A.呼吸作用B.轉(zhuǎn)氨基作用C.脫氨基作用D.氧化作用10．生物體內(nèi)的蛋白質(zhì)千差萬別，即使像催產(chǎn)素、牛加壓素、血管舒張素等由相同數(shù)量的氨基酸構(gòu)成的蛋白質(zhì)，生理功能也差異很大。其原因不可能是A．組成肽鍵的化學(xué)元素或合成場所不同B．組成蛋白質(zhì)的氨基酸種類和數(shù)量不同C．氨基酸排列順序不同D．蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)不同11．組成蛋白質(zhì)的氨基酸之間的肽鍵結(jié)構(gòu)式是ANH—COB—C-NH-COOH—D—COOH2212．動物體內(nèi)甲種氨基酸通過轉(zhuǎn)氨基作用生成乙種氨基酸，可以肯定的是A．甲種氨基酸是必需氧某酸B．甲種氨基酸是非必需氨基酸C．乙種氨基酸是必需氨基酸D．乙種氨基酸是非必需氨基酸．臨床通過檢測尿液中一定時間內(nèi)的含氮,粗略地估算下列哪一營養(yǎng)物質(zhì)在該段時間內(nèi)的氧化分解量A蛋白質(zhì)

B脂肪

．糖

．維生素14．有一種“十五肽”的化學(xué)式為CHNS（＞15，d＞16）。已知其徹底xyzde水解后得到下列幾種氨基酸：下列有關(guān)說法中不正確的是A．水解可得e個半胱氨酸B．水解可得（d－16）/2個天門冬氨酸C．水解可得z－個賴氨酸D．水解時消耗15個水分子15．關(guān)于人體內(nèi)蛋白質(zhì)的敘述，錯誤的是/

A．合成蛋白質(zhì)的氨基酸全部為必需氨基酸B．蛋白質(zhì)也可被氧化分解釋放能量C．組成肌肉細(xì)胞的有機(jī)物中蛋白質(zhì)含量最多D．有些蛋白質(zhì)具有調(diào)節(jié)新陳代謝的作用16．水蛭素是由個氨基酸組成的蛋白質(zhì)，控制該蛋白質(zhì)合成的基因其堿基數(shù)至少應(yīng)A．390B．195C．65D．17．某蛋白質(zhì)由n條肽鏈組成，氨基酸的平均分子量為a，控制該蛋白質(zhì)合成的基因含b個堿基對，則該蛋白質(zhì)的分子量最多18．下列關(guān)于細(xì)胞主要化學(xué)成分的敘述，不正確的是A．蛋白質(zhì)在加熱X射線照射、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿及重金屬鹽的作用下功能喪失的原因是結(jié)構(gòu)改變的結(jié)果B．染色體除含有外，還有蛋白質(zhì)和RNAC．膽固醇、性激素、維生素都屬于脂類D．動物乳汁中的乳糖和植物細(xì)胞中的纖維素都屬于多糖19．關(guān)于進(jìn)入動物細(xì)胞內(nèi)氨基酸所發(fā)生變化的描述，正確的是A.可以合成蛋白質(zhì)B．分解的最終產(chǎn)物是二氧化碳和水C.直接合成性激素D.經(jīng)過氨基轉(zhuǎn)換作用形成尿素20．糖尿病患者使用胰島素治療時，大都采用肌肉注射而不是口服，其根本原因是A．肌肉注射比口服的先進(jìn)入人體B．口服時藥液對消化道的刺激過于強(qiáng)烈C．口服時藥液將被消化液中的蛋白酶分解D．口服時藥液被消化液中的脂肪酶分解二、非選擇題本大題為非選擇題，共個小題）21．根據(jù)下圖回答問題：3/8

⑴圖中A表示、D表示、G表示；⑵某一化合物水解過程中得到了甲、乙兩種化合物，它們的名稱是：、經(jīng)分析知道若需將該化合物徹底水解，則水解過程中用于每分子該化合物的水分子數(shù)為個，則這種化合物是由個氨基酸分子脫水綜合形成。⑶某同學(xué)說圖CE所結(jié)構(gòu)均為肽”其法確嗎？請說說你的理由。22．某蛋白質(zhì)由個氨基酸、兩條鏈構(gòu)成，結(jié)構(gòu)圖中—S—S—為兩個—形成。其結(jié)構(gòu)模式圖如下：⑴該蛋白質(zhì)分子形成過程中形成了

個水分子和

個肽鍵形成過程中消耗掉的氨基和羧基數(shù)分別是、該蛋白質(zhì)分子中至少還有游離氨基和羧基數(shù)分別是、。⑵組成該蛋白質(zhì)的氨基酸的不同之處在于它們具有不同的基在形成此蛋白質(zhì)的氨基酸中最多含有種不同的R基。⑶如果形成該蛋白質(zhì)分子的氨基酸的平均相對分子質(zhì)量為，則該蛋白質(zhì)的分子質(zhì)量是，控制該蛋白質(zhì)分子合成的基因至少含有堿基對。23酶是一類具有生物催化功能的有機(jī)物其化學(xué)本質(zhì)而言到目前為止，人們所發(fā)現(xiàn)的酶主要有蛋白質(zhì)和RNA兩大類人的唾液中含有唾液淀粉酶有人說“唾液淀粉酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)”。請?jiān)O(shè)計(jì)一個實(shí)驗(yàn)以證明該酶是否是蛋白質(zhì)。實(shí)驗(yàn)材料：5%的溶液、3%的CuSO液、雞蛋、人的唾液5mL、水、小4燒杯、玻璃棒、試管、滴管。實(shí)驗(yàn)步驟：第一步：制備蛋清液。取生雞蛋一個，打破蛋殼（不要破壞蛋黃），取少量蛋清注入小燒杯中，加入30mL的清水，用玻璃棒調(diào)勻，制成蛋清液。/

第二步：第三步：第四步：實(shí)驗(yàn)結(jié)果：結(jié)果分析：5/8

蛋白質(zhì)題訓(xùn)練參考案一、選題1．D2．D解析：每分子氨基酸至少含有一個氨基，即至少含有一個原子，該化合物最多由17個氨基酸脫水縮合形成，即最多有肽鍵16個。3．D解析：氨基酸之間通過脫水縮合形成肽鍵的方式來構(gòu)成肽。假設(shè)有m個氨基酸通過脫水縮合形成n條肽鏈那么脫下的水分子數(shù)等于形成的肽鍵數(shù)等于m－n。脫水?dāng)?shù)與形成的肽鍵數(shù)、消耗的氨基和羧基數(shù)相等，而一個氨基酸至少有一個氨基和羧基因?yàn)镽基上可能含有氨基和羧基由原有氨基和羧基減去消耗的，剩余的氨基和羧基至少等于鏈的條數(shù)，即和4。4．B解析：新陳代謝是活細(xì)胞中全部有序的化學(xué)變化的總稱，大多數(shù)的化學(xué)反應(yīng)都是在酶的催化下進(jìn)行的水光解例外在特殊的葉綠素的作用下進(jìn)行；多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)RNA；蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者和體現(xiàn)者；核酸絕大多數(shù)生物的遺傳物質(zhì)，朊病毒不含核酸。5．D解析：當(dāng)氨基酸種類數(shù)m，在每種氨基酸數(shù)目不限的情況下，形成n肽的種類數(shù)為mn，本題形成的3肽種類數(shù)為＝27種；若要求多肽中每種氨基酸不同的情況下，形n肽m＞n）的種類數(shù)m×m-1）×…×m-n），本題能夠形成含3種氨基酸的三肽化合物的種類數(shù)為×2×1＝6種。6．C解析：糖類、脂肪由CH、O三種元素組成，蛋白質(zhì)由、H、O、N四種元素組成，有的還有、等元素，核酸由C、、O、N、五種元素組成。從題干中得知該化合物中含有N元素以一定不是糖類和脂肪不含P元素，所以也不可能是核酸。7解析設(shè)氨基酸個數(shù)x則有x-n×18=b求得（b-18n）/（a-18），由肽鍵數(shù)=x-n可求得肽鍵數(shù)為（）/（a-18）。8．D解析：由二肽水解可知，水解形成的兩種氨基酸具有的C、、N、O原子個數(shù)依次是8、16、2、6，而丙氨酸的分子為HNO，可知另一種氨基酸372中C、HN、O個數(shù)依次是591、，而氨基酸的通式中除去R基后含有的C、H、N、O原子數(shù)為2、4、1、2，則R其中CH、N、O各原子個數(shù)依次是3、5、0、2，則R基應(yīng)該是—CHO35

29．B解析：蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值的高低取決于各種氨基酸的含量否均衡尤其是必需氨基酸的含量一般來說食物中的氨基酸含量均不能正好與人體的需要量相吻合為了使其有效利用機(jī)體可通過轉(zhuǎn)氨基作用將含量較多的氨基酸轉(zhuǎn)變?yōu)楹肯鄬Σ蛔愕姆潜匦璋被岜绢}中可將甘氨酸通過轉(zhuǎn)氨基作用形成另外三種氨基酸。10．A解析：蛋白質(zhì)的多樣性是由組成蛋白質(zhì)的氨基酸種類和數(shù)量，排列順序和肽鏈空間結(jié)構(gòu)來決定而組成肽鍵的化學(xué)元素是相同的但與合成場所沒有關(guān)系。6/8

11．C解析肽鍵是組成蛋白質(zhì)的相鄰氨基酸的氨基和羧基之間脫去一分子水后形成的新鍵，正確表示應(yīng)該是-NH—。212．D．．解析⑴根據(jù)反應(yīng)前后S原守恒，S原在脫水縮合時不消耗，可知“五肽中S原個數(shù)即為半胱氨酸個數(shù)形成該多肽消耗了e個胱氨酸⑵設(shè)組成該多的天門冬氨酸為，可知：反應(yīng)前氨基酸的O原子數(shù)=2×15（組成每分子多肽的氨基酸數(shù)）2×n（天門冬氨酸數(shù)）反應(yīng)后生成物中O原子數(shù)=（多肽中O原子數(shù)）（脫下水中的O子數(shù)）根據(jù)反應(yīng)前后O原子守恒，可得：2×152×n=d14→n＝（d－16）/2⑶設(shè)組成該多肽的賴氨酸為個，同⑵推理：只有賴氨酸含有兩個氨基，反應(yīng)前后N原子不會變化，由反應(yīng)前后N原子守恒，可得：5＋m＝z→m＝z－1515．A16．A解析：（基因）經(jīng)轉(zhuǎn)錄形成mRNA，翻譯形成蛋白質(zhì)。由于控制蛋白質(zhì)合成的基因中存在非編碼區(qū)，對真核基因而言其編碼區(qū)內(nèi)還含有內(nèi)含子，因此蛋白AA數(shù)目與mRNA上的密碼子、基因DNA）上的堿基數(shù)量關(guān)系為：1：3：6，因此控制65個氨基酸的蛋白質(zhì)的基因中至少應(yīng)有堿基數(shù)65×6=390。17．D解析：由個堿基對組成的基因轉(zhuǎn)錄時最多形成個密碼子，對應(yīng)AA數(shù)量b/3個，形成n條肽鏈時，脫水?dāng)?shù)為，則形成的蛋白質(zhì)的分子量為a×b/3-（b/3-n）×18，即D。18．D解析：蛋白質(zhì)易受到加熱、X射線照射、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿及重金屬鹽等因素的影響而變性染色體主要由和蛋白質(zhì)構(gòu)成還有少量膽固醇、性激素、維生素D屬于脂類中的固醇；乳糖屬于二糖。19．A解析：氨基酸在體內(nèi)可以合成蛋白質(zhì)。其分解過程先經(jīng)過脫氨基作用得到含氮部分和不含氮部分后含氮部分解毒形成尿素不含氮部分可轉(zhuǎn)化為脂類物質(zhì)，也可分解為二氧化碳和水。20．C解析：治療糖尿病時所用胰島素本質(zhì)為蛋白質(zhì)，口服時會被消化酶分解而失去治療作用，故不宜使用口服方式，而應(yīng)采用注射的方法。二、非擇題．⑴氨基羧甲⑵三肽二⑶不正確依據(jù)定義肽是氨基酸脫水縮合而成斷時可根據(jù)該結(jié)構(gòu)水解時是否形成氨基酸來確定BCE是氨基酸脫水縮合形成的，屬于肽鍵結(jié)不是氨基酸脫水縮合形成，因而不是肽鍵。/

22．解析：⑴在蛋白質(zhì)的形成過程中，形成的水分子=形成的肽鍵數(shù)氨基總數(shù)-肽鍵條數(shù)=51-2=49每形成一個肽鍵消耗一個游離氨基和一個游離羧基，即消耗49個氨基和49個羧基每分子氨基酸在形成肽鏈前至少含有一個氨基和一個羧基（R基上可能含），因此，每條直鏈多肽至少含有一個游離氨基和一個游離羧基。⑵不同氨基酸的不同之處在于基的不同但由于組成生物蛋白的氨基酸只有20種，因此，組成該蛋白質(zhì)分子的R基最多只有種。⑶蛋白質(zhì)的分子質(zhì)量=形成前氨基酸的分子質(zhì)量之和-形成蛋白質(zhì)分子時脫掉的部分（包括脫掉的水分和其它——如形成—S——時脫掉的H）=100×51－（49×183×2×1）=4212；在不考慮基因中的非編碼區(qū)和內(nèi)含子的堿基數(shù)時，組成蛋白質(zhì)的氨基酸數(shù)與mRNA上的密碼子數(shù)、基因的堿基對數(shù)的比例關(guān)系為：1:3:3由此可知控制個氨基酸的蛋白質(zhì)分子的基因中含有的堿基對數(shù)至少為153對。答案：⑴494949492