食管癌術(shù)后的飲食宣教

關(guān)于食管癌術(shù)后的飲食宣教第1頁(yè)，課件共15頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月飲食四步曲第一階段第二階段第三階段第四階段禁食、管飼流質(zhì)半流質(zhì)普食第2頁(yè)，課件共15頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月第一階段（禁食）經(jīng)口腔禁食（術(shù)后7-10天）禁食期間注意事項(xiàng):不要咽下口水保持口腔清潔，每日刷牙、漱口注意保持胃腸減壓管通暢陪護(hù)不要在旁聚餐第3頁(yè)，課件共15頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月第一階段（管飼）管飼期間注意觀察事項(xiàng)：瀉脹結(jié)吐痛第4頁(yè)，課件共15頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月第二階段（全流質(zhì)）胃腸減壓管拔除后無(wú)呼吸困難、胸內(nèi)劇痛、高熱等癥狀可經(jīng)口進(jìn)食流質(zhì)飲食，流質(zhì)飲食維持3-5天。流質(zhì):為液體狀食物或在口腔內(nèi)可融化為液體的食物。第5頁(yè)，課件共15頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月全流質(zhì)飲食期間注意事項(xiàng):第二階段（全流質(zhì)）少量多餐，每日6-7餐。避免過(guò)甜、過(guò)咸，甜咸間隔。注意溫度，避免過(guò)燙、過(guò)冷。第6頁(yè)，課件共15頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月第三階段（半流質(zhì)）全流質(zhì)飲食3-5天后可過(guò)渡到半流質(zhì)飲食。半流質(zhì)：是一種比較稀軟，呈半流體狀態(tài)，易于咀嚼吞咽和消化的膳食。每日5-6餐。第7頁(yè)，課件共15頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月第三階段（半流質(zhì)）豆類(lèi)、毛豆、大塊蔬菜、大量肉類(lèi)、蒸餃、油炸食品如熏魚(yú)、炸丸子等；蒸米飯、烙餅等均較硬且不易消化吸收應(yīng)不食用；刺激性調(diào)味品不宜食用。選擇瘦嫩肉類(lèi)；蛋類(lèi)可做成蛋羹、炒蛋、松花蛋；乳類(lèi)及乳制品；豆類(lèi)制成豆?jié){、豆腐腦、豆腐等；水果及蔬菜可制成鮮果汁、果泥、菜泥等大米粥、小米粥、面條、面片、餛飩、面包、蛋糕等主食選擇副食選擇禁用食物第8頁(yè)，課件共15頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月第四階段（普食）手術(shù)后4周后可開(kāi)始進(jìn)食普食。普食：與健康人飲食相似，包括各種糧谷類(lèi)和薯類(lèi)，各種蔬菜、魚(yú)、蝦、肉禽類(lèi)，奶類(lèi)、豆類(lèi)及制品。第9頁(yè)，課件共15頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月烹調(diào)方法選擇拌、蒸、燉、滑溜、急火快炒適用煎、炸、熏、烤、生食、冷食、腌制不適用第10頁(yè)，課件共15頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月飲食注意事項(xiàng)禁食辛辣刺激、粗糙、過(guò)硬食物禁食霉變、腐爛變質(zhì)食物禁煙酒少量多餐、飯后半臥位休息30分鐘第11頁(yè)，課件共15頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月出院后管飼灌注前洗手，檢查導(dǎo)管固定、位置。灌注食物新鮮配制，4℃保存，配制后的食物在容器內(nèi)懸掛不超過(guò)8小時(shí)，灌注時(shí)食物溫度接近體溫，新鮮食物不與已用食物混合。灌注前后用溫開(kāi)水沖洗管道，每次灌注量不超過(guò)150ml，每次間隔2小時(shí)以上。注意觀察空腸造瘺口有無(wú)紅腫、疼痛現(xiàn)象，一周兩次更換造瘺口紗布。按時(shí)返院復(fù)查、拔管。第12頁(yè)，課件共15頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月抗癌食物水果：草莓、橙子、橘子、蘋(píng)果、哈密瓜、奇異果、西瓜、檸檬、葡萄、葡萄柚、菠蘿、獼猴桃等蔬菜：1.熟紅薯（98.7％）2.生紅薯（94.4％）3.蘆筍（93.7％）4.花椰菜（92.8％）5.卷心菜（91.4％）6.菜花（90.8％）7.西芹（83.7％）8.茄子皮（74%）9.甜椒（55.5％）10.胡蘿卜（46.5％）11.金花菜（37.6％）12.薺菜（35.4％）13.苤藍(lán)（34.7％）14.芥菜（32.4％）15.雪里紅（29.8％）16.番茄（29.8％）17.大蔥（16.3％）18.大蒜（15.5％）19.黃瓜（14.3％）20.大白菜（7.4％）第13頁(yè)，課件共15頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月