高中生物人教版分子與細胞細胞的能量供應(yīng)和利用探究酵母菌細胞呼吸的方式-副本 微課

按照分組有序入座，準(zhǔn)備好教材、surface學(xué)習(xí)平板、實驗方案、文具等。課前準(zhǔn)備加酵母粉不加酵母粉發(fā)面饅頭死面饅頭1號2號授課教師：劉松領(lǐng)第5章細胞的能量供應(yīng)和利用第3節(jié)ATP的主要來源--細胞呼吸

第1課時探究酵母菌細胞呼吸的方式一、探究酵母菌細胞呼吸的方式(一)提出問題:(二)作出假設(shè):(三)設(shè)計實驗:(四)進行實驗:(五)分析結(jié)果:(六)反思再探究課題（實驗?zāi)康模嶒炘?、材料用具、方法步驟、預(yù)期結(jié)果及結(jié)論。方案包括：1、酵母菌在有氧條件下產(chǎn)生的CO2多2、酵母菌在無氧條件下產(chǎn)生酒精一、探究酵母菌細胞呼吸的方式一、探究酵母菌細胞呼吸的方式同學(xué)們的疑惑1、如何檢測A組裝置（有氧組）中質(zhì)量分數(shù)10%的NaOH溶液是否將空氣中CO2全部去除？2、B瓶（無氧組）放置一段時間的目的是消耗瓶中原有的氧氣，確保無氧條件。你能不能想到其它思路確保無氧條件呢?3、檢測因變量時，先檢測CO2，還是先檢測酒精？解釋原因。4、怎樣保證酵母菌在整個實驗過程中能正常生活？【活動1】小組合作解決疑惑一、探究酵母菌細胞呼吸的方式1、如何檢測A組裝置（有氧組）中質(zhì)量分數(shù)10%的NaOH溶液是否將空氣中二氧化碳全部去除？一、探究酵母菌細胞呼吸的方式【活動1】小組合作解決疑惑有氧組無氧組2、

B瓶放置一段時間的目的是消耗瓶中原有的氧氣，確保無氧條件。你能不能想到其它思路確保無氧條件呢?一、探究酵母菌細胞呼吸的方式【活動1】小組合作解決疑惑有氧組無氧組3、檢測因變量時，先檢測CO2，還是先檢測酒精？解釋原因?！净顒?】小組合作解決疑惑先檢測CO2再檢測酒精①澄清石灰水變渾濁，②溴麝香草酚藍水溶液由藍變綠再變黃(酸性)重鉻酸鉀由橙色變成灰綠色避免B組裝置（無氧組）中的酵母菌接觸氧氣①因變量檢測順序②原因一、探究酵母菌細胞呼吸的方式4、怎樣保證酵母菌在整個實驗過程中能正常生活？【活動1】小組合作解決疑惑一、探究酵母菌細胞呼吸的方式無關(guān)變量要相同且適宜。1、注意安全使用酸性重鉻酸鉀時要佩戴手套。2、輕拿輕放避免打碎實驗器材。3、分工合作有序快速的完成實驗。4、記錄結(jié)果不要忘記記錄實驗結(jié)果。【活動2】小組合作完成實驗參考裝置注意事項一、探究酵母菌細胞呼吸的方式(四)進行實驗實驗組對比實驗有氧組實驗組無氧組條件澄清石灰水渾濁程度（酸性）重鉻酸鉀變色情況有氧無氧(五)分析結(jié)果:一、探究酵母菌細胞呼吸的方式條件澄清石灰水渾濁程度（酸性）重鉻酸鉀變色情況有氧無氧(五)分析結(jié)果:一、探究酵母菌細胞呼吸的方式細胞呼吸是指

在細胞內(nèi)經(jīng)過一系列氧化分解，生成

或

，釋放能量并且生成ATP的過程。有機物CO2其他產(chǎn)物細胞呼吸一、探究酵母菌細胞呼吸的方式明確實驗?zāi)康姆治鰧嶒炘碓O(shè)計實驗步驟進行實驗分析結(jié)果反思實驗，再探究二、科學(xué)探究實驗的一般模型自變量無關(guān)變量因變量隨機分組施加干擾設(shè)置對照條件適宜重復(fù)實驗觀察現(xiàn)象測量數(shù)值設(shè)置控制檢測明確實驗?zāi)康姆治鰧嶒炘碓O(shè)計實驗步驟進行實驗分析結(jié)果反思實驗，再探究二、科學(xué)探究實驗的一般模型三、進一步探究

有人認為：無氧組實驗裝置中酒精和二氧化碳的產(chǎn)生是葡萄糖水溶液之間的純化學(xué)反應(yīng)。你的觀點是什么？如何設(shè)計對照實驗證明？請分組設(shè)計實驗方案：畫出實驗裝置圖?！净顒?】小組合作設(shè)計實驗方案參考裝置三、進一步探究第1組第2組四、課堂小結(jié)一、探究酵母菌細胞呼吸的方式有氧：CO2+H2O酵母菌細胞呼吸的產(chǎn)物無氧:CO2+酒精細胞呼吸：有氧呼吸、無氧呼吸二、科學(xué)探究實驗的一般模型三、進一步探究拓展延伸

用酵母菌釀制葡萄酒時，當(dāng)酒精含量達到12%-16%時，發(fā)酵就會停止。有人認為是酒精對酵母菌細胞產(chǎn)生毒害導(dǎo)致的，也有人認為是營養(yǎng)物質(zhì)的減少導(dǎo)致的。你的觀點是什么？課后作業(yè)完成電子作業(yè)感謝各位領(lǐng)導(dǎo)、教師、同學(xué)的光臨和指導(dǎo)！衷心感謝!1、某同學(xué)為了研究酵母菌呼吸作用的類型，制作了如圖所示的實驗裝置。甲、乙中各加等量的經(jīng)煮沸后冷卻的葡萄糖溶液，并加等量的酵母菌，乙內(nèi)用液體石蠟隔絕空氣。對該實驗的分析，錯誤的是(

)A．乙是對照組，甲是實驗組B．將葡萄糖溶液煮沸可以防止雜菌污染，以免影響實驗結(jié)果C．乙和甲比較，說明酵母菌在不同的條件下有不同的呼吸作用類型D．也可以將乙瓶放置一段時間以確保無氧環(huán)境隨堂演練2、某同學(xué)在研究馬鈴薯塊莖無氧呼吸的產(chǎn)物時，設(shè)計了如下實驗：取新鮮馬鈴薯塊莖，洗凈，切成碎屑。向錐形瓶中放入適量的馬鈴薯塊莖碎屑，并向瓶中充入N2，裝置示意圖如圖。下列說法不正確的是(

)