高中生物人教版分子與細胞組成細胞的分子授課細胞中的糖類和脂質(zhì) 全國獲獎

問題探討

在科學研究和制藥等領(lǐng)域，經(jīng)常要進行動物細胞培養(yǎng)。體外培養(yǎng)動物細胞時，需要為細胞分裂和生長提供營養(yǎng)。絕大多數(shù)情況下，培養(yǎng)基中都會有葡萄糖。討論1．對于培養(yǎng)的細胞來說，葡萄糖可能起什么作用？

細胞培養(yǎng)能源物質(zhì)供能2、你認識下圖中的糖嗎？3、甜的都是糖嗎？糖都是甜的嗎？請思考1、當你在學校參加運動會消耗了大量的體力時你認為能盡快為你補充能量的物質(zhì)是什么？1、糖類由哪些元素構(gòu)成？2、糖類可以分為幾大類？3、每一種類型的糖類有哪些具體的糖及其分布和功能？4、糖類的主要功能是什么？閱讀P30-P31思考人在患急性腸炎時，往往采取靜脈輸液治療，為什么輸液中含有葡萄糖？1.元素組成：2.主要功能：3.種類：CHO主要的能源物質(zhì)單糖、二糖、多糖（H:O=2:1）碳水化合物一、細胞中的糖類１.單糖單糖：不能水解的糖（可直接被細胞吸收）提供能量動物細胞中半乳糖提供能量植物細胞中果糖主要的能源物質(zhì)細胞中都有葡萄糖六碳糖(C6H12O6)組成DNA的成分細胞中都有脫氧核糖(C5H10O4)組成RNA的成分細胞中都有核糖(C5H10O5)五碳糖單糖功能分布種類H:O≠2:1２．二糖二糖：由兩分子單糖脫水縮合形成，水解后形成兩分子單糖。葡萄糖葡萄糖葡萄糖半乳糖葡萄糖果糖麥芽糖蔗糖乳糖

圖2-11幾種二糖的組成示意圖３.多糖淀粉纖維素肝糖原肌糖原糧食作物的種子、變態(tài)莖或根等儲藏器官中植物細胞的細胞壁中動物的肝臟中動物的肌肉組織中儲存能量支持保護細胞儲存能量調(diào)節(jié)血糖儲存能量糖原淀粉糖原纖維素多糖的基本單位都是葡萄糖，為什么他們的化學性質(zhì)上有很大差異？纖維素：在人體和動物體內(nèi)很難被消化，不溶于水，是細胞壁主要成分之一，不儲存能量葡萄糖的連接方式不同教材31頁思考：糖尿病人的飲食受到嚴格的控制，受限制的并不僅僅是甜味食品，米飯和饅頭等主食都需要定量攝取。為什么？因為米飯和饅頭等富含淀粉，淀粉經(jīng)消化后生成葡萄糖。③植物細胞特有的糖：知識總結(jié)：核糖、脫氧核糖、葡萄糖。糖原、乳糖、半乳糖果糖、蔗糖、麥芽糖、淀粉、纖維素（1）按其分布分類①動植物細胞共有的糖：②動物細胞特有的糖：糖分類（2）按化學性質(zhì)分類：單糖、麥芽糖、乳糖多糖、蔗糖還原糖：非還原糖：知識總結(jié)：（3）按功能分類細胞生命活動的主要能源物質(zhì)：生物部分細胞中的儲能物質(zhì)：參與生物細胞構(gòu)成的物質(zhì)：葡萄糖淀粉（種子細胞）、糖原（肝細胞，肌細胞）核糖、脫氧核糖、纖維素知識總結(jié)：二、細胞中的脂質(zhì)1.組成元素:C、H、O，有的還含N、P等2.分類：（1）脂肪“甘油三酯”、“三酰甘油”①組成元素：C、H、O二、細胞中的脂質(zhì)1.組成元素：C、H、O，有的還含N、P等2.分類：（1）脂肪“甘油三酯”、“三酰甘油”①組成元素：C、H、O②結(jié)構(gòu)甘油脂肪酸（1分子）（3分子）飽和脂肪酸不飽和脂肪酸（含雙鍵或三鍵）熔點高、易凝固熔點低、不易凝固動物脂肪（固態(tài)）植物脂肪（液態(tài)）④功能良好的儲能物質(zhì)1g脂肪39kJ17KJ1g糖原氧化分解氧化分解（H元素所占的比例高O元素所占的比例低）很好的絕熱體，起保溫作用海豹的皮下脂肪緩沖、減壓的作用，可以保護內(nèi)臟器官試解釋俗語“瘦人怕撞，胖人怕熱”的道理③分布：皮下結(jié)締組織、大網(wǎng)膜、腸系膜等處（2）磷脂①組成元素：C、H、O、N、P②結(jié)構(gòu)甘油脂肪酸磷酸膽堿③分布：動物腦、卵細胞、肝臟及大豆種子中含量多④功能：細胞膜和細胞器膜的重要成分（3）固醇①組成元素：C、H、O②種類：膽固醇性激素維生素D動物細胞膜的重要成分，人體內(nèi)參與血液中脂質(zhì)的運輸。膽固醇攝入過多，會在血管壁上形成沉積，造成血管堵塞，危及生命。（3）固醇①組成元素：C、H、O②種類：膽固醇性激素維生素D動物細胞膜的重要成分，人體內(nèi)參與血液中脂質(zhì)的運輸。促進人和動物生殖器官的發(fā)育及生殖細胞的形成。促進Ca、P的吸收，防止佝僂病注意：人體皮膚中的膽固醇在紫外線的照射下會轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素D曬太陽能補鈣？脂質(zhì)糖類組成元素：一般含C、H、O分類單糖：核糖、脫氧核糖、葡糖糖、半乳糖、果糖二糖：麥芽糖、乳糖、蔗糖多糖：淀粉、糖原、纖維素、幾丁質(zhì)組成元素：C、H、O（有的還有N和P）分類脂肪磷脂固醇課后