高中生物人教版分子與細胞組成細胞的分子-生命活動的主要承擔者-蛋白質(zhì)【區(qū)一等獎】

上節(jié)回顧1、蛋白質(zhì)作為一種生物大分子，由基本單位

構(gòu)成的。2、在生物體中組成蛋白質(zhì)的氨基酸約有

種，這些氨基酸根據(jù)人體細胞能否合成分為兩種

和

。3、氨基酸的結(jié)構(gòu)特點：每種氨基酸分子至少都含有一個

和一個

，并且都有一個氨基和一個羧基連接在

上；這個碳原子還連接一個

和一個

；各種氨基酸之間的區(qū)別在于

的不同。氨基酸20氨基必需氨基酸非必需氨基酸羧基同一個碳原子氫原子側(cè)鏈基團R基氨基酸的結(jié)合方式CHCOOHR1CHH2NCOOHR2H2NCOHNHOHCHR1H2NOHCOH2OCHCOOHR2HNH氨基酸的結(jié)合方式氨基酸的結(jié)合方式CHR1H2NCOCHCOOHR2HNH2O二肽肽鍵-脫水縮合氨基酸的結(jié)合方式——脫水縮合肽鍵CHCOOHR3HNOHHCCHR1H2NCOCHR2HNO二肽H2OH2O氨基酸的結(jié)合方式——脫水縮合CCHR1H2NCOCHR2HNO肽鍵二肽CHCOOHR3HNH2O肽鍵三肽以此類推，由多個氨基酸分子縮合而成的，含有多個肽鍵的化合物，叫做多肽。H2O思考多肽鏈是否就是蛋白質(zhì)？氨基酸組成蛋白質(zhì)的過程氨基酸二肽三肽多肽一條多肽鏈盤曲折疊形成蛋白質(zhì)幾條多肽鏈盤曲折疊形成蛋白質(zhì)盤曲折疊形成一定的空間結(jié)構(gòu)蛋白質(zhì)的多樣性

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2、氨基酸種類不同，肽鏈結(jié)構(gòu)不同

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3、氨基酸排列順序不同，肽鏈結(jié)構(gòu)不同

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-◎4、肽鏈空間結(jié)構(gòu)不同，蛋白質(zhì)種類不同1、氨基酸數(shù)目不同，肽鏈結(jié)構(gòu)不同蛋白質(zhì)的多樣性

由于氨基酸的

、

、

不同，以及肽鏈的

不同，從而形成了蛋白質(zhì)的多樣性種類數(shù)目排列順序空間結(jié)構(gòu)蛋白質(zhì)的功能1、結(jié)構(gòu)蛋白：許多蛋白質(zhì)是構(gòu)成細胞和生物體結(jié)構(gòu)的重要物質(zhì)。如羽毛、肌肉、頭發(fā)、蛛絲等的成分主要是蛋白質(zhì)。2、催化作用：細胞內(nèi)的化學反應離不開酶的催化。絕大多數(shù)酶都是蛋白質(zhì)。胃蛋白酶結(jié)晶蛋白質(zhì)的功能催化蛋白質(zhì)水解為氨基酸3、運輸作用：有些蛋白質(zhì)具有運輸載體的功能。如血紅蛋白、載體蛋白。血紅蛋白蛋白質(zhì)的功能4、調(diào)節(jié)生命活動：有些蛋白質(zhì)起信息傳遞的作用，能夠調(diào)節(jié)機體的生命活動，如胰島素、生長激素。中央淺色區(qū)域的部分細胞分泌胰島素蛋白質(zhì)的功能將降低血糖的信息傳遞給靶細胞抗體5、免疫作用：有些蛋白質(zhì)有免疫功能。人體內(nèi)的抗體是蛋白質(zhì)，可以幫助人體抵御病菌和病毒等病原的侵害。蛋白質(zhì)的功能抗原結(jié)構(gòu)蛋白，如羽毛、肌肉、頭發(fā)；催化作用，如酶；運輸作用，如載體蛋白；免疫功能，如免疫球蛋白、抗體；調(diào)節(jié)作用，如胰島素、生長激素。蛋白質(zhì)的功能導致氨基酸種類：20種必需氨基酸：8種非必需氨基酸：12種通式：CHCH2NOHOR脫水縮合多肽氨基酸的種類不同氨基酸的數(shù)目不同氨基酸的排列順序不同多肽鏈的空間結(jié)構(gòu)不同