關注合理營養(yǎng)與食品安全2

第三節(jié)關注合理營養(yǎng)與食品安全1、情感目標：

通過對食譜的設計，讓學生增加對家庭、對父母的責任感培養(yǎng)自己關愛他人營養(yǎng)與健康的意識。通過自測亞健康情況，更加注重合理營養(yǎng)，珍惜健康，珍愛生命。教學目標2、能力目標：

能自覺地將所學知識應用于實際生活中，使自己和家人的飲食更具科學性和合理性。運用所學營養(yǎng)知識，根據(jù)全家人的具體情況在短時間內嘗試設計一份營養(yǎng)合理的食譜。通過課前小組準備活動，進一步培養(yǎng)學生調查，收集整理資料，合作學習的能力。3、知識目標：通過本節(jié)的學習，讓學生樹立“吃出健康”這樣一個概念，并懂得其中的內涵，知道平衡的膳食才是健康的這樣一個道理。學會設計一份營養(yǎng)合理的食譜。通過“為家長設計一份午餐食譜”活動的參與，期望通過分析和思考得出正確的膳食理念，也就是對“為什么要吃飯”、“怎樣吃才是合理的”有一個全面的、綜合的理解。

初步了解亞健康與不合理飲食的關系。教學重點和難點重點：認識合理營養(yǎng)的重要性，舉例說出什么是合理營養(yǎng)并嘗試設計一份營養(yǎng)合理的食譜。難點：

如何根據(jù)實際情況設計一份營養(yǎng)合理的食譜。什么叫合理營養(yǎng)？

能夠滿足人們對營養(yǎng)物質和能量需求的食物。想一想早餐是金午餐是銀晚餐是銅友情提示：堅持吃早餐1944％不堅持吃早餐1842％幾乎不吃早餐614％早餐種類1-2種3273％早餐種類3種以上1127％平衡膳食寶塔：1.所示食物的比例有什么特點？谷類最多，油類最少2.我們的飲食應遵循什么原則？

食物多樣，谷類為主；多吃蔬菜、水果和薯類；每天吃奶類及豆制品；經常吃適量的魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油。*

中國營養(yǎng)協(xié)會提出三餐即早中晚三餐應該按提供全天所需能量的30%：40%：30%的比例分配。即實際上是遵循了傳統(tǒng)的“早吃飽，午吃好，晚吃少”的觀念。一日三餐的飲食搭配為家長設計一份午餐食譜

目的：通過給家長設計一份營養(yǎng)合理的午餐食譜，嘗試運用有關合理營養(yǎng)的知識，關心長輩的飲食。小組交流：最佳營養(yǎng)師：（1）FOT組（3）探究組（2）創(chuàng)新組（4）金字塔組食品安全有毒嗎？是放心肉嗎？1.應當關注食品包裝上的哪些內容？分析自己小組收集的食品包裝袋（盒）

有關營養(yǎng)成分，是否有添加劑，生產日期，保質期生產廠家和廠家地址等。2.怎樣判斷包裝食品是否過了保質期？

根據(jù)食品包裝上注明的生產日期或保質時間進行推算，就可以判斷食品是否過了保質期。動動腦食品的安全問題包括哪些方面？衛(wèi)生、無毒無害、色素安全、無污染、在保質期內……說一說你知道綠漢色再食召品嗎貧？1.什么磨叫綠羊色食叮品？產自榮良好炮生態(tài)待環(huán)境驅的，倆無污煉染、萬安全毀、優(yōu)質盒的食探品統(tǒng)彼稱為拉綠色趙食品胡。2.標志略：“洋絞快餐宮”的蟻三高次劣勢大量夾的研沙究表械明，壁發(fā)達枝國家傳癌癥漸禍患枕長期唯危害應的根執(zhí)源在聚于“高險熱量日、高報脂肪扁、高貓蛋白牲”的三倉高膳銹食。高熱刃量高脂斜肪高蛋居白洋快本餐引技發(fā)的要幾種膨現(xiàn)代秤病高血窩壓冠心溜病糖尿消病癌癥肥胖箏癥洋快板餐少救吃為鑰好自從丸肯德卻基、灣麥當喉勞在醋中國焦本土衣落地纏生根耳之后郊，無逮數(shù)的遙中國"小皇奶上"就粘崖上了植洋快鋸餐?；杳康搅苤苣┙?，肯言德基遺、麥冤當勞戶就成陜了孩暈子們默的樂在園，絹吃著牛香噴癥的炸浮雞翅攜，享僅受著鵲西式也快餐免發(fā)出抱的咖維啡的魄馨香體，孩蜜子們殲樂此號不疲烈。然辜而，飾洋快另餐以民油炸固煎烤但為主錘，其彩營養(yǎng)打配比持不盡材合理竟。經認測算槽，一革份麥救當勞隙快餐肚提供寺的能則量大啄致為14秀00千卡害，占3歲兒縮慧童每儉日供蝴給標再準的88男%-劑11撕3%，13歲兒妹童的49延%-蒼63旗%。其鹽中，嬌脂肪職提供縫的能為量占麻總能準量的40笨%-輸59肺%。一券份肯貨德基倘快餐眉脂肪著提供賣的能龍量占亮總能競量的50鼠%左右多，而徹維生計素的系含量勾不足膜脂肪粗量的10察%。這棄樣，貓洋快貸餐膳很食結重構的姨合理襯性就冬值得魚懷疑念了。怎樣繩食用依洋快狼餐營養(yǎng)毀學家囑建議梢如下排：選擇痰牛奶襯、鮮狂果汁纏或蔬連菜湯詠等有栽益健齒康的伸飲料侄，盡爹量不川要選朋擇可刺樂等給高糖飯飲料糾；不暑宜多壤吃薯貪條、灰蘋果堪派等很油炸責食品劃；選品擇有朵蔬菜康的品剩種，礦如蔬源菜沙懇拉、弱粟米書棒等港，以密補充征維生主素、靠礦物躺質和更纖維牧素；翁盡量樣不要世在晚陪上食狗用洋逢快餐脂，如絲式果午爽餐時巨食用樂的蔬拖菜不春夠，權在晚摧餐時踢應多插吃蔬隆菜水字果，港以保恨證一蔑天的哄膳食暴平衡析；限攔制食勝用頻銷率及糧食用子量。倡狠議湊書為了講全校恐每一羊位同烤學能辰有一挑個健側康的環(huán)、安穩(wěn)全的碎飲食跑，為竟了每付一位幼同學琴能有襪一個汁健康而的身軋體，蝴在此穗初一災（16）班熱的全