2022年海參產(chǎn)業(yè)展望

中國(guó)海參行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)疽鈭D2022年海參產(chǎn)業(yè)展望一、海參產(chǎn)業(yè)基本概述1、分類(lèi)海參是無(wú)脊椎動(dòng)物，屬于棘皮動(dòng)物門(mén)、海參綱。全球共有1000多種，我國(guó)海域約有140種，其中可食用海參20余種。海參綱根據(jù)觸手的形狀、管足和呼吸樹(shù)的有無(wú)分為6個(gè)目：海參分類(lèi)2、養(yǎng)殖方式海參的養(yǎng)殖方式包括野生養(yǎng)殖、底播養(yǎng)殖、圍堰養(yǎng)殖、池塘養(yǎng)殖和網(wǎng)箱養(yǎng)殖等五大類(lèi)。其中，前四種養(yǎng)殖方式主要集中在北方地區(qū)，南方福建地區(qū)則普遍采用網(wǎng)箱養(yǎng)殖。海參養(yǎng)殖方式二、海參產(chǎn)業(yè)鏈從海參的產(chǎn)業(yè)鏈來(lái)看，上游為活海參的養(yǎng)殖、捕撈領(lǐng)域，包括苗種、飼料、人工礁石、抽水機(jī)等原材料，海參行業(yè)的發(fā)展較多地受到上游養(yǎng)殖、捕撈的影響。近年來(lái)，為保護(hù)海洋生態(tài)環(huán)境，國(guó)家對(duì)海洋捕撈采取了較多的限制措施，因此海參行業(yè)更多依賴(lài)于活參養(yǎng)殖領(lǐng)域；下游為海參深加工產(chǎn)品的銷(xiāo)售。海參產(chǎn)業(yè)的下游應(yīng)用以餐飲和百姓消費(fèi)為主，其中餐飲業(yè)占比約50%，百姓消費(fèi)和禮品市場(chǎng)占比50%。我國(guó)海參下游應(yīng)用占比情況三、海參產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀分析1、海參養(yǎng)殖面積近年來(lái)，隨著我國(guó)人均可支配收入的增長(zhǎng)及海參產(chǎn)業(yè)的逐漸規(guī)范化，我國(guó)海參產(chǎn)業(yè)一直處于擴(kuò)張態(tài)勢(shì)。2015-2021年，我國(guó)海參養(yǎng)殖面積整體呈增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，2021年海參養(yǎng)殖面積為24.74萬(wàn)公頃，同比增長(zhǎng)1.89%。2015-2021年中國(guó)海參養(yǎng)殖面積及增速?gòu)暮B(yǎng)殖面積分布情況來(lái)看，2021年排名前列的地區(qū)是遼寧、山東、河北和福建，占比依次為64.21%、31.84%、3.21%、0.61%。2021年中國(guó)海參主要地區(qū)養(yǎng)殖面積占比情況2、養(yǎng)殖方式-網(wǎng)箱養(yǎng)殖外海網(wǎng)箱養(yǎng)殖是近幾年發(fā)展起來(lái)的新型海參苗種暫養(yǎng)和成品養(yǎng)殖方式,并成為全國(guó)海參養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈中承上啟下的重要環(huán)節(jié)。2021年全國(guó)普通網(wǎng)箱(含其它品種)養(yǎng)殖面積3783萬(wàn)平方米，同比增長(zhǎng)91.45%，其中遼寧地區(qū)普通網(wǎng)箱養(yǎng)殖面積1637萬(wàn)平方米。隨著防浪裝備和網(wǎng)箱材料的不斷進(jìn)步，加之海參飼料的大規(guī)模生產(chǎn)，未來(lái)網(wǎng)箱將成為成品海參主要來(lái)源。2021年中國(guó)普通網(wǎng)箱(含其它品種)養(yǎng)殖面積占比情況3、海參產(chǎn)量海參被列為“八珍”之一，具有補(bǔ)益養(yǎng)生的功效。伴隨經(jīng)濟(jì)快速增長(zhǎng)，海參的需求量增大，海參養(yǎng)殖業(yè)的產(chǎn)量也在進(jìn)一步擴(kuò)大。據(jù)《中國(guó)漁業(yè)統(tǒng)計(jì)年鑒》數(shù)據(jù)，2021年中國(guó)海參產(chǎn)量達(dá)到22.27萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)13.28%。2015-2021年中國(guó)海參產(chǎn)量及增速?gòu)漠a(chǎn)量分布上看，我國(guó)海參產(chǎn)量主要集中在山東、遼寧、福建、河北等地。其中山東產(chǎn)量最高，2021年的產(chǎn)量占比達(dá)到45.79%；其次是遼寧，占比33.03%。2021年中國(guó)海參主要地區(qū)產(chǎn)量占比情況4、海參苗隨著中國(guó)海參養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展，中國(guó)海參苗種需求不斷增加，海參苗種養(yǎng)殖情況決定著海參養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展。近年來(lái)，海參幼種海參苗產(chǎn)量呈先下降后上升趨勢(shì)。2021年，我國(guó)海參苗產(chǎn)量為601億頭，同比增長(zhǎng)9.07%。2015-2021年中國(guó)海參苗產(chǎn)量及增速海參苗90%以上都來(lái)自于山東、遼寧等地。2021年，山東省海參苗產(chǎn)量為374.46億頭，占總產(chǎn)量比重的62.28%，遼寧省產(chǎn)量為202億頭，占比33.6%。2021年中國(guó)海參苗主要地區(qū)產(chǎn)量占比情況2017至2021年，我國(guó)海參苗市場(chǎng)銷(xiāo)售額保持穩(wěn)步上升趨勢(shì)，從19億元增長(zhǎng)至約36億元，期間年均復(fù)合增長(zhǎng)率約為17.32%。2017-2021年中國(guó)海參苗市場(chǎng)銷(xiāo)售額變化趨勢(shì)圖四、海參產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策為了海參產(chǎn)業(yè)的規(guī)范及良好的發(fā)展，國(guó)家出臺(tái)了一系列政策對(duì)海參養(yǎng)殖事業(yè)進(jìn)行監(jiān)管和扶持，針對(duì)海參養(yǎng)殖發(fā)展的政策規(guī)劃不斷出爐，為行業(yè)持續(xù)發(fā)展提供了良好的政策環(huán)境。中國(guó)海參產(chǎn)業(yè)部分政策五、海參產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局獐子島集團(tuán)股份有限公司始創(chuàng)于1958年,歷經(jīng)六十多年的發(fā)展,現(xiàn)已成為以海洋水產(chǎn)業(yè)為主體,集海珍品育苗、增養(yǎng)殖、加工、物流、貿(mào)易、凍鮮品冷藏物流、漁業(yè)裝備于一體的大型綜合性海洋食品企業(yè)。從營(yíng)業(yè)收入構(gòu)成來(lái)看，2022年上半年，公司的海參產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入9946.06萬(wàn)元，占總收入比重的9.38%。2022年上半年獐子島集團(tuán)營(yíng)業(yè)收入拆分六、海參產(chǎn)業(yè)展望作為傳統(tǒng)的海洋珍貴食材，海參營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，一直被多部經(jīng)典中醫(yī)典籍列為滋補(bǔ)保健佳品?，F(xiàn)代科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，其體內(nèi)富含的海參多糖、海參皂苷、海參多肽以及其他活性物質(zhì)多具有抗腫瘤、調(diào)節(jié)免疫力等重要的生理功能。隨著我國(guó)海參產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，海參的營(yíng)養(yǎng)和保健價(jià)值已被大眾廣泛接受，不僅有效滿足了國(guó)人對(duì)健康的需求，也有效促進(jìn)了海洋經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。對(duì)于海參產(chǎn)業(yè)而言，目前仍存在一些問(wèn)題亟需解決。如海參營(yíng)養(yǎng)與保健價(jià)值的醫(yī)學(xué)相關(guān)研究尚需進(jìn)一步深入，海參活性物質(zhì)與人類(lèi)重大疾病的影響機(jī)制尚需探討。與此同時(shí)，海參及其加工副產(chǎn)物中關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)成分及活性物質(zhì)的規(guī)模制備仍存在諸多困難。與常規(guī)加工工藝的改進(jìn)完善相比，新型加工工藝的探索和成熟仍需要時(shí)間積累，更需要加強(qiáng)行業(yè)自律。各種新型海參產(chǎn)品的質(zhì)量問(wèn)題、標(biāo)準(zhǔn)問(wèn)