加工番茄生產(chǎn)中存在的問題

作物生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)/教學(xué)資源庫(kù)加工番茄生產(chǎn)中存在的問題齊士發(fā)2018.07加工番茄生產(chǎn)中存在的問題學(xué)習(xí)與工作任務(wù)——種植面積方面存在的問題1.計(jì)劃面積常年過大失控的問題

(1)加工番茄“產(chǎn)量”與“商品量”概念混淆不清

(2)新疆加工番茄原料總需求量與種植面積

(3)導(dǎo)致新疆加工番茄商品率低的最根本的原因2.原料面積不穩(wěn)定的問題由于棉花價(jià)格持續(xù)較高、糧食價(jià)格政府補(bǔ)貼，生產(chǎn)資料漲價(jià)很快而加工番茄的收購(gòu)價(jià)格不能及時(shí)漲價(jià),種植加工番茄的經(jīng)濟(jì)收入可比性明顯降低，加工番茄原料種植面積動(dòng)蕩不穩(wěn)，產(chǎn)能的提高與原料不足的矛盾日益突出。3.大小年現(xiàn)象作物生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)/教學(xué)資源庫(kù)加工番茄生產(chǎn)中存在的問題學(xué)習(xí)與工作任務(wù)——種植時(shí)間方面存在的問題“最佳種植時(shí)期”的錯(cuò)誤提法“早中晚”搭配的不科學(xué)性作物生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)/教學(xué)資源庫(kù)加工番茄生產(chǎn)中存在的問題學(xué)習(xí)與工作任務(wù)——田間管理方面存在的問題1施肥方面存在的問題:(1)底肥、種肥混淆的現(xiàn)象；(2)過分依賴化肥問題；(3)不進(jìn)行科學(xué)的配方施肥。2灌溉水方面存在的問題:

（1）灌水過早往往引起徒長(zhǎng)；(2)大水漫灌、串灌往往引起病害；(3)后期供水不足引起早衰。3病蟲草害防治不夠科學(xué):(1)病蟲不分亂用農(nóng)藥現(xiàn)象；(2)有效預(yù)防做得不夠細(xì)致；(3)綜合防治意識(shí)淡薄。4采收過程中存在的問題:(1)采收時(shí)間不及時(shí)；(2)水肥管理跟不上。作物生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)/教學(xué)資源庫(kù)加工番茄生產(chǎn)中存在的問題學(xué)習(xí)與工作任務(wù)——六大器官作物生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)/教學(xué)資源庫(kù)加工番茄生產(chǎn)中存在的問題學(xué)習(xí)與工作任務(wù)——六大器官作物生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)/教學(xué)資源庫(kù)加工番茄生產(chǎn)中存在的問題學(xué)習(xí)與工作任務(wù)——六大器官作物生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)/教學(xué)資源庫(kù)加工番茄生產(chǎn)中存在的問題學(xué)習(xí)與工作任務(wù)——六大器官作物生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)/教學(xué)資源庫(kù)加工番茄生產(chǎn)中存在的問題學(xué)習(xí)與工作任務(wù)——六大器官作物生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)/教學(xué)資源庫(kù)加工番茄生產(chǎn)中存在的問題學(xué)習(xí)與工作任務(wù)——六大器官作物生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)/教學(xué)資源庫(kù)加工番茄生產(chǎn)中存在的問題學(xué)習(xí)與工作任務(wù)——六大器官作物生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)/教學(xué)資源庫(kù)加工番茄生產(chǎn)中存在的問題學(xué)習(xí)與工作任務(wù)——采摘質(zhì)量問題農(nóng)戶在采摘時(shí)應(yīng)按質(zhì)量要求標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行采摘。質(zhì)量要求標(biāo)準(zhǔn)為：果實(shí)亮度呈深紅色，無青肩、無黑頭、無黃斑、無爛果、無病蟲果、無畸形果。按質(zhì)量要求標(biāo)準(zhǔn)采摘加工番茄的農(nóng)戶可得到好的質(zhì)量等級(jí)和銷售價(jià)格。在多年來的番茄收購(gòu)中，有些農(nóng)戶在交售番茄時(shí)摻雜有青果、爛果、病蟲果、畸形果、雜草、石塊等雜質(zhì)，這樣既影響番茄的等級(jí)和價(jià)格，又會(huì)減少收益，還會(huì)嚴(yán)重影響番茄醬的質(zhì)量。原料交售高峰期，大小運(yùn)輸車輛排著長(zhǎng)隊(duì)，綿延數(shù)公里，最高氣溫多在30～40℃之間，熾熱的陽(yáng)光和滾燙的空氣使車箱內(nèi)厚厚實(shí)實(shí)的加工番茄2～3天后就開始變軟、腐爛，以致于果汁亂流，果實(shí)霉變，品質(zhì)下降，最終造成嚴(yán)重的人為損失。如果在夏季氣溫高時(shí)，番茄果實(shí)在植株上存留時(shí)間過長(zhǎng)而不能及時(shí)得到采收，也會(huì)引起果實(shí)內(nèi)含物的降解，種子周圍的抑芽物質(zhì)分解，就會(huì)導(dǎo)致種子發(fā)芽，影響加工品質(zhì)。作物生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)/教學(xué)資源庫(kù)加工番茄生產(chǎn)中存在的問題學(xué)習(xí)與工作任務(wù)——品種方面存在的問題1可供選擇的品種太少雖然目前生產(chǎn)中使用的品種有20多個(gè)，但主栽品種只有里格爾87-5，前幾年每年種植面積占到全疆番茄總面積的80%左右。單一的品種不僅不能滿足企業(yè)多種加工工藝的要求，而且由于長(zhǎng)期使用，品種本身也存在許多問題：一是成熟期集中，原料高峰期積壓嚴(yán)重、品質(zhì)明顯下降；二是種性退化，單產(chǎn)下降；三是病蟲害加重。2良種良法不配套作物生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)/教學(xué)資源庫(kù)加工番茄生產(chǎn)中存在的問題學(xué)習(xí)與工作任務(wù)——栽培模式方面存在的問題栽培模式單一：多年一直沿用傳統(tǒng)的平鋪直播模式，密度大、行距小、開溝淺，通風(fēng)透光差，植株密閉遮蔭。易被水浸泡而感染病菌，形成疫病和果腐等病害。輪作倒茬有問題：加工番茄種植面積相對(duì)集中的地區(qū)，連作3～4年甚至更多年限，大量施用化肥而不施用農(nóng)家肥，土壤有機(jī)質(zhì)下降，土壤板結(jié)，嚴(yán)重影響了加工番茄的產(chǎn)量和品質(zhì)，影響了加工番茄的商品率。此種現(xiàn)象在兵團(tuán)農(nóng)十二師和軍戶農(nóng)場(chǎng)表現(xiàn)十分突出。復(fù)播套種面積小：由于缺乏經(jīng)驗(yàn)和相應(yīng)的技術(shù)引導(dǎo)和服務(wù)，提早和延晚面積一直沒有通過復(fù)種和套種的模式來實(shí)現(xiàn)。作物生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)/教學(xué)資源庫(kù)加工番茄生產(chǎn)中存在的問題學(xué)習(xí)與工作任務(wù)——醬廠存在的問題價(jià)格問題：一是整體價(jià)格偏低，二是加工番茄原料價(jià)格級(jí)差太小，早晚期價(jià)格和交售高峰期價(jià)格差太小，沒有足夠誘惑力以誘導(dǎo)農(nóng)民主動(dòng)安排提早延晚面積。概念問題：將加工番茄的產(chǎn)量和商品量混為一談。原料收購(gòu)中質(zhì)檢問題：當(dāng)原料多時(shí)，嚴(yán)格執(zhí)行質(zhì)檢標(biāo)準(zhǔn)，原料少時(shí)放松質(zhì)檢標(biāo)準(zhǔn)，質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行不嚴(yán)，造成產(chǎn)品質(zhì)量波動(dòng)不穩(wěn)。原料供不應(yīng)求時(shí)相互抬價(jià)降質(zhì)搶原料；原料供大于求時(shí)相互壓級(jí)降價(jià)。作物生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)/教學(xué)資源庫(kù)加工番茄生產(chǎn)中存在的問題學(xué)習(xí)與工作任務(wù)——各問題權(quán)重調(diào)查結(jié)果田間管理方面存在問題平均權(quán)重0.2623，排序第一；種植面積方面存在問題平均權(quán)重0.1569，排序第二；番茄醬廠存在的問題平均權(quán)重0.1554，排序第三；種植時(shí)間方面存在問題平均權(quán)重0.1231，排序第四；品種方面存在的問題