酒店月底總結(jié)怎么寫

酒店月底總結(jié)怎么寫

酒店月底總結(jié)(一)

回顧過去的第三季度，酒店估計實現(xiàn)季度銷售收入超XX萬元，比去季度同期增長了X%，其中，餐飲收入占總收入的X%，客房銷售收入占X%，客房營業(yè)收入比去季度同期增長了X%。

一、管理服務以人為本。

人，是工作的核心，而酒店服務行業(yè)，人的重要性高于（其他）因素。酒店運營需要優(yōu)秀的管理人員和高素養(yǎng)的員工。針對各個部門特點，部門內(nèi)分工不同，酒店多次組織員工培訓實踐。集中員工展現(xiàn)（學習）新的服務技巧，集合管理層溝通敏捷適用的管理閱歷，并樂觀寫下反饋和心得。范圍較大的管理理念，由管理層帶頭扭轉(zhuǎn)舊思維貫徹執(zhí)行;范圍較小的技能技巧，由管理者教授，并選撥學習快的員工帶領其他員工練習。

如，如何加強管理層在酒店成長過程中的自我完善，在日常中找突破，在隱患階段撲滅問題;廚房切配量化個人技巧共享、前廳餐桌裝飾對比、面對客人回答技巧演練、客房樓層打掃挨次等。而且每個季度酒店都會選出"吳越之星'，嘉獎那些服務熱忱專心、技能嫻熟創(chuàng)新的員工，并對進步明顯、學習樂觀、風氣良好的員工進行表揚。傳遞的形式有領導下達形式、例會形式、員工溝通形式等。通過以上一系列的活動，使員工在意識上有了根緊繃著上進的弦，使管理層熟悉到進步的空間。對酒店整體員工素養(yǎng)提升有了一個良性的慣性推動。

二、（平安）生產(chǎn)以勤為本

平安，是生產(chǎn)持續(xù)的保障，是酒店經(jīng)營最基本的要素之一，酒店在第三季度度無發(fā)生任何平安大事。沒有平安生產(chǎn)保障，任何（成果）和榮譽都是不堅實的。員工首先要進行平安生產(chǎn)的培訓，在日常工作流程中避開危急行為產(chǎn)生，一旦發(fā)覺馬上制止，然后樂觀參加各種消防平安培訓，把握"三懂'、"三會'、"三提示'等，并且參與酒店組織的消防演練。針對酒店基本運營設備，常規(guī)性的維護檢查是杜絕平安生產(chǎn)隱患最有效的方法，各部門一旦發(fā)覺問題則樂觀上報設備保障部門，做到有處理、有登記。

同時設備保障部要擔當驗證消防用具的牢靠性、擺放的合理性、消防應急處理的可行性工作。作為酒店的領導層，對平安生產(chǎn)問題尤為重視，根據(jù)（旅游）局文件指示成立的消防平安小組，定時的在酒店進行消防檢查，對于不符合消防平安的現(xiàn)象和行為嚴峻指出和監(jiān)督處理。勤檢查、勤處理、勤反饋，平安生產(chǎn)是根循環(huán)運轉(zhuǎn)的鏈子，斷開一截后果就不堪設想，因此"勤'是本酒店對于平安的理解。

三、初步完成新樓擴張運營

本酒店新樓，經(jīng)過第三季度多的規(guī)劃設計和建設裝修并與主樓搭建通天橋，形成了主樓與裙樓的整體連接。初步完成竣工投入運行運營等工作。進一步提升了酒店檔次品質(zhì)和完善了硬件設施設備，使酒店能更好地供應優(yōu)質(zhì)服務和平安生產(chǎn)的力量，保障了高品質(zhì)菜肴出品以及滿意來賓更加愉悅的用餐和住宿舒適環(huán)境。新增設的多功能宴會廳為明季度進一步拓展婚慶商務活動市場打下了堅實的基礎。

四、酒店創(chuàng)收、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定管理。

酒店通過利用本身的區(qū)位優(yōu)勢和價格優(yōu)勢，樂觀拓寬銷售渠道，保持原有客源;在內(nèi)部開展業(yè)績爭優(yōu)，增加了營業(yè)收入。開挖潛力、節(jié)源開流，合理利用資源，優(yōu)化原有物資流程，嚴格掌握，提倡節(jié)省，避開了資源鋪張和人力損耗，增加了利潤。從領導層開頭優(yōu)化管理，逐步到優(yōu)化部門運轉(zhuǎn)和個人技能，從而贏得了客人的確定，進一步保障了酒店良好的、持續(xù)的進展趨勢。

五、四季度工作方案目標

酒店進展中還遇到許多問題，員工流淌性大、季度末心態(tài)不穩(wěn)部分員工要回家過季度;員工自我學習力量不強，如何讓員工明確自己的人生工作目標，并主動學習提高，（查找）解決之道都是長遠而艱難的任務。問題就是機遇，解決問題就能得到突破。管理層將樂觀思索如何增加員工歸屬感和讓員工有力量在這個城市更好生存的各種對策。同時，酒店主樓內(nèi)外明季度將重新規(guī)劃設計，增設符合進展的配套功能，力求打造更符合進展趨勢的檔次和形象。

在即將結(jié)束的第三季度，每位員工都在樂觀熱忱地工作，為XXX的進展添磚加瓦。盼望連續(xù)在各級領導的關(guān)心和支持下，為XX旅游事業(yè)的進展做出微薄的貢獻。

酒店月底總結(jié)(二)

回顧過去的第三季度，酒店估計實現(xiàn)季度銷售收入超XX萬元，比去季度同期增長了X%，其中，餐飲收入占總收入的X%，客房銷售收入占X%，客房營業(yè)收入比去季度同期增長了X%。

一、管理服務以人為本。

人，是工作的核心，而酒店服務行業(yè)，人的重要性高于其他因素。酒店運營需要優(yōu)秀的管理人員和高素養(yǎng)的員工。針對各個部門特點，部門內(nèi)分工不同，酒店多次組織員工培訓實踐。集中員工展現(xiàn)學習新的服務技巧，集合管理層溝通敏捷適用的管理閱歷，并樂觀寫下反饋和心得。范圍較大的管理理念，由管理層帶頭扭轉(zhuǎn)舊思維貫徹執(zhí)行;范圍較小的技能技巧，由管理者教授，并選撥學習快的員工帶領其他員工練習。

如，如何加強管理層在酒店成長過程中的自我完善，在日常中找突破，在隱患階段撲滅問題;廚房切配量化個人技巧共享、前廳餐桌裝飾對比、面對客人回答技巧演練、客房樓層打掃挨次等。而且每個季度酒店都會選出"吳越之星'，嘉獎那些服務熱忱專心、技能嫻熟創(chuàng)新的員工，并對進步明顯、學習樂觀、風氣良好的員工進行表揚。傳遞的.形式有領導下達形式、例會形式、員工溝通形式等。通過以上一系列的活動，使員工在意識上有了根緊繃著上進的弦，使管理層熟悉到進步的空間。對酒店整體員工素養(yǎng)提升有了一個良性的慣性推動。

二、平安生產(chǎn)以勤為本

平安，是生產(chǎn)持續(xù)的保障，是酒店經(jīng)營最基本的要素之一，酒店在第三季度度無發(fā)生任何平安大事。沒有平安生產(chǎn)保障，任何成果和榮譽都是不堅實的。員工首先要進行平安生產(chǎn)的培訓，在日常工作流程中避開危急行為產(chǎn)生，一旦發(fā)覺馬上制止，然后樂觀參加各種消防平安培訓，把握"三懂'、"三會'、"三提示'等，并且參與酒店組織的消防演練。針對酒店基本運營設備，常規(guī)性的維護檢查是杜絕平安生產(chǎn)隱患最有效的方法，各部門一旦發(fā)覺問題則樂觀上報設備保障部門，做到有處理、有登記。

同時設備保障部要擔當驗證消防用具的牢靠性、擺放的合理性、消防應急處理的可行性工作。作為酒店的領導層，對平安生產(chǎn)問題尤為重視，根據(jù)旅游局文件指示成立的消防平安小組，定時的在酒店進行消防檢查，對于不符合消防平安的現(xiàn)象和行為嚴峻指出和監(jiān)督處理。勤檢查、勤處理、勤反饋，平安生產(chǎn)是根循環(huán)運轉(zhuǎn)的鏈子，斷開一截后果就不堪設想，因此"勤'是本酒店對于平安的理解。

三、初步完成新樓擴張運營

本酒店新樓，經(jīng)過第三季度多的規(guī)劃設計和建設裝修并與主樓搭建通天橋，形成了主樓與裙樓的整體連接。初步完成竣工投入運行運營等工作。進一步提升了酒店檔次品質(zhì)和完善了硬件設施設備，使酒店能更好地供應優(yōu)質(zhì)服務和平安生產(chǎn)的力量，保障了高品質(zhì)菜肴出品以及滿意來賓更加愉悅的用餐和住宿舒適環(huán)境。新增設的多功能宴會廳為明季度進一步拓展婚慶商務活動市場打下了堅實的基礎。

四、酒店創(chuàng)收、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定管理。

酒店通過利用本身的區(qū)位優(yōu)勢和價格優(yōu)勢，樂觀拓寬銷售渠道，保持原有客源;在內(nèi)部開展業(yè)績爭優(yōu)，增加了營業(yè)收入。開挖潛力、節(jié)源開流，合理利用資源，優(yōu)化原有物資流程，嚴格掌握，提倡節(jié)省，避開了資源鋪張和人力損耗，增加了利潤。從領導層開頭優(yōu)化管理，逐步到優(yōu)化部門運轉(zhuǎn)和個人技能，從而贏得了客人的確定，進一步保障了酒店良好的、持續(xù)的進展趨勢。

五、四季度工作方案目標

酒店進展中還遇到許多問題，員工流淌性大、季度末心態(tài)不穩(wěn)部分員工要回家過季度;員工自我學習力量不強，如何讓員工明確自己的人生工作目標，并主動學習提高，查找解決之道都是長遠而艱難的任務。問題就是機遇，解決問題就能得到突破。管理層將樂觀思索如何增加員工歸屬感和讓員工有力量在這個城市更好生存的各種對策。同時，酒店主樓內(nèi)外明季度將重新規(guī)劃設計，增設符合進展的配套功能，力求打造更符合進展趨勢的檔次和形象。

在即將結(jié)束的第三季度，每位員工都在樂觀熱忱地工作，為XXX的進展添磚加瓦。盼望連續(xù)在各級領導的關(guān)心和支持下，為XX旅游事業(yè)的進展做出微薄的貢獻。

酒店月底總結(jié)(三)

我們在八月份工作中還有許多做的不到位的地方，同樣也有突出之處，改進錯誤的工作。

衛(wèi)生：前廳，在衛(wèi)生方面應當是一項常抓不懈的工作，在中班重逢時對前廳外圍墻面，魚池，轉(zhuǎn)門的清理并進行保養(yǎng)，對外圍玻璃上的膠布與工程部協(xié)作進行處理，對后廳的外圍衛(wèi)生同樣去堅持去做好，根據(jù)周方案衛(wèi)生進行打掃，要求領班每天支配需做衛(wèi)生，對一號電梯的護理和每日的日常衛(wèi)生在客人下樓不忙的狀況下要準時的去查看與清理，夜班對琉璃燈玻璃球的清理。

男賓將一更的地面不銹鋼處用起蠟水進行清理，效果特別的好，由于很長時間沒有清理花費的時間也較長，對水區(qū)的地面進行了全面的刷洗，效果也是很明顯的，由于地面的吸物性較強，刷洗后很快又滲透進去，要求夜班分區(qū)進行刷洗。對男賓的公區(qū)衛(wèi)生東步梯進行刷洗并保持很好。

對衛(wèi)生間的衛(wèi)生進行檢查登記，巡查記錄本，并規(guī)定時間進行清理，除異味。對合作部門的衛(wèi)生要求，大池每日二次的里外清理，上午十點，晚上一點以后刷洗。并由領班監(jiān)督，主管上班檢查。以達到更好的洗浴環(huán)境。

紀律:前廳在夜班中消失的違反公司紀律員工較為嚴峻，消失脫崗，坐崗現(xiàn)象，給工作帶來許都的負面影響，對晚班員工進行罰款和訓練，對領班處連帶懲罰，加強對夜班工作的監(jiān)管，并規(guī)定夜班員工疊毛巾不允許坐崗疊，對坐崗，脫崗，睡崗的員工處以50元以上罰款，領班連帶，領班消失以上狀況降級或打回試用期，得到了相對應得掌握，我們還得連續(xù)加強監(jiān)管員工的工作，培育領班的自我約束意識。

體現(xiàn)前廳的基本素養(yǎng)，曾強集體榮譽感。男賓，在整體上來說還是較好，在本月消失一名員工穿便裝進入營業(yè)區(qū)，當場進行罰款處理。一名員工消失偷吃雞蛋當場罰款處理，無其他紀律狀況消失，對合作部門的紀律約束，在上班期間不允許在營業(yè)區(qū)亂站亂靠現(xiàn)象，不允許在里面抽煙，消失違反紀律最底50元罰款。

服務：前廳新員工進入的比較多，在各項業(yè)務上還是有所欠缺，在服務上也體現(xiàn)出了許都的不足，如：收銀雙手遞物，接物，服務用語的不規(guī)范，在班前會中去采納簡潔的練習方式和工作崗位領班去帶領，對新員工地服務要求進行統(tǒng)一規(guī)范，并在收銀員中以末尾淘汰制，優(yōu)中選優(yōu)的原則，已淘汰一名收銀。在淡季的到來，員工對客流的下降有些不適應，不知道如何做起，在服務中準時的訂正員工的此種心態(tài)的表現(xiàn)。

加強員工的微笑服務，對客的服務用語的規(guī)范，不要使用隨便性語言，加強員工的30度鞠躬問好，正確的引領手勢，已達到服務的標準。員工的主動服務意識較好.一更的服務做到隨時提示客人以免消失丟失物品現(xiàn)象，對上月強調(diào)的客人手機隨便放的現(xiàn)象基本杜絕，前廳部為了公司的服務更上一層樓每天領班要尊尋到客人意見或建議，已達到更好的服務水平。

銷售：在銷售中主要激勵員工的推銷激情，鼓舞員工推銷，每天給員工定任務，促進有目標性的去開展銷售工作，男賓在本月的推銷中激情特別昂揚，特殊在按摩的推銷經(jīng)過男賓的顧客都