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文檔簡介

—飲用水衛(wèi)生安全管理制度飲用水衛(wèi)生安全管理制度1一、食品1、學(xué)習(xí)并執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》的各項規(guī)定。2、健全學(xué)校食品衛(wèi)生管理機制,明確各級管理人員和從業(yè)人員的工作責職。3、強化對師生飲食衛(wèi)生教育,進行科學(xué)引導(dǎo),不買、不食用來歷不明的食物。4、食品衛(wèi)生管理人員應(yīng)主動參與各類業(yè)務(wù)學(xué)習(xí),并定期對食品從業(yè)人員進行衛(wèi)生學(xué)問、職業(yè)道德和法規(guī)常識的培訓(xùn)和教育,管理人員和從業(yè)人員都做到持證上崗。5、強化對食品的選購、貯藏、加工、銷售過程的監(jiān)督和檢查,由主管領(lǐng)導(dǎo)或衛(wèi)生管理員每天進行過程的抽查并做好記錄。6、做好對食品從業(yè)人員的每天晨檢和每年一次的健康檢查,檢查合格方可上崗。7、從業(yè)人員個人衛(wèi)生做到四勤:勤洗手剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服被褥、勤換工作衣帽。8、食品供應(yīng)場所準時清掃,定期大掃除,確保每天潔凈、潔凈。9、建立完善的食品衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組,強化本校食品衛(wèi)生管理,責任到人,杜絕校內(nèi)發(fā)生食物中毒或其他食源性疾患。10.學(xué)校食品生產(chǎn)經(jīng)營場所要按照《食品衛(wèi)生法》要求到衛(wèi)生防疫站申領(lǐng)《食品衛(wèi)生答應(yīng)證》,并每年年審一次。要保持內(nèi)外環(huán)境潔凈,有相應(yīng)的.防蠅、防鼠、防塵、清毒、更衣、盥洗、污水排放、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備。11.食堂、小賣部從業(yè)人員應(yīng)每年一次到衛(wèi)生防疫部門進行健康體檢,領(lǐng)取合格的《健康證》前方可上崗工作,平常應(yīng)保持個人衛(wèi)生,穿戴清潔的工作衣帽,銷售直接入口食品時,必需運用售貨工具。12.所供應(yīng)食品應(yīng)無毒、無害,符合應(yīng)當有的養(yǎng)分要求,具有相應(yīng)的色、味、美等感官性狀。嚴禁購入腐敗生蟲、過期變質(zhì)、假冒偽劣或其他感官性狀特別、可能對師生健康有害的食品原料。13.學(xué)校食品裝備布局和工藝流程應(yīng)當合理,防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染,餐具和盛放直接入口食品的容器運用必需清洗、消毒。14.存放食品的倉庫應(yīng)當枯燥、通風(fēng),施行消退蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲及其孳生條件的措施,貯存食品的容器必需平安、無害,防止食品污染。二、飲用水1、認真執(zhí)行有關(guān)衛(wèi)生條例,用水必需符合國家現(xiàn)定的城鄉(xiāng)生活飲用水的衛(wèi)生標準。堅持滅"四害'的常規(guī)工作,確保師生飲水平安。2、學(xué)校對飲水設(shè)備定時進行維護,保證飲水設(shè)備的正常運用,親切關(guān)注師生飲用水平安。廚房負責蒸飯的工人為飲用水平安責任人。3、定時對飲水設(shè)備進行衛(wèi)生清理和消毒。每月進行一次清洗。每周進行一次消毒。經(jīng)常觀看飲水設(shè)備內(nèi)外部的衛(wèi)生和水質(zhì)狀況,準時去除污垢,保證師生飲用水的潔凈和衛(wèi)生。4、責任人須做好責任區(qū)內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生,保持潔凈的衛(wèi)生環(huán)境。5、定期進行除"四害'的工作,使工作區(qū)內(nèi)的除"四害'的要求到達國家規(guī)定的標準,防止傳染病的發(fā)生。6、學(xué)校全部飲用水由學(xué)校統(tǒng)一管理。負責飲用水平安的人員必需按時開關(guān)閘閥,確保水不外流,造成鋪張。7、教職工打開水時間做到,節(jié)約用水。廚房工人要和門衛(wèi)做到嚴禁外單位人員到校取水。飲用水衛(wèi)生安全管理制度2進一步強化學(xué)校同學(xué)飲用水衛(wèi)生,保障同學(xué)的飲水平安,依據(jù)《生活用水衛(wèi)生監(jiān)督管理方法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī)的要求,制定本管理制度。一、認真執(zhí)行有關(guān)衛(wèi)生條例,堅持滅"四害'的常規(guī)工作,確保我校師生的'飲水平安。二、學(xué)校對飲水設(shè)備定時進行維護,保證飲水的正常運用,親切關(guān)注師生飲用水平安。三、定時對飲水機進行衛(wèi)生清理和消毒。經(jīng)常觀看飲水設(shè)備內(nèi)外部的衛(wèi)生,準時去除污垢,保證師生水的潔凈和衛(wèi)生。四、教育同學(xué)留意

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