項(xiàng)目七潮州工夫茶相關(guān)文化1茶與詩(shī)詞

潮州工夫茶藝項(xiàng)目七：潮州工夫茶相關(guān)文化茶與詩(shī)詞吾家

張華云最高樓下是吾家，栽滿(mǎn)樓頭四季花。小巷兩行常綠樹(shù)，鄰翁招手試新茶。閩粵地相接，姻婭不斷絕。五娘適陳三，荔枝為作伐。山水相連系，名茶并英發(fā)。饒平嶺頭白，溪茗鐵觀音。嫩芽化粉，條索窈窕褐。一斤四十泡，三杯無(wú)余缺。潮人無(wú)貴賤，嗜茶輒成癖。和、愛(ài)、精、潔、思，茶道無(wú)與敵。水、火、器、烹、飲，茶藝至精辟。薄鍋沸清泉，泥爐熾欖核。罐推孟臣小，杯取若深潔。西湖處女泉，桑浦龍泉液。四指動(dòng)飛輪，滌器凈且熱。柔條圍細(xì)末，首沖去浮沫。關(guān)羽巡城流，韓信點(diǎn)兵滴。罐干茶云熟，飲盡不見(jiàn)屑。一沖號(hào)為皮，流香四座溢。二三沖為肉，芬芳留齒頰。四沖已云極，清風(fēng)生兩腋。腦海騁奇思，胃腸清宿食，匪獨(dú)療干渴，夏興冬不息。不可一日無(wú)，百郁俱辟易。潮人多遠(yuǎn)游，四海留蹤跡。偶逢故鄉(xiāng)人，同作他鄉(xiāng)客。共品三兩懷，互通鄉(xiāng)消息。鄉(xiāng)思起莼鱸，鄉(xiāng)情如膠漆。因知工夫茶，最具凝聚力。昔人開(kāi)其端，歷代有增益。乃成茶文化，世世沐膏澤?！冻敝荽核肌?/p>

清·丘逢甲曲院春風(fēng)啜茗天，竹爐攬?zhí)渴钟H煎。小砂壺瀹新鷦咀，來(lái)試湖山處女泉。作者丘逢甲簡(jiǎn)介丘逢甲（1864年~1912年），晚清愛(ài)國(guó)詩(shī)人、教育家。丘逢甲雖然在潮汕地區(qū)時(shí)間不長(zhǎng)，但他創(chuàng)辦當(dāng)時(shí)粵東潮屬各縣獨(dú)一無(wú)二的新式學(xué)堂，開(kāi)創(chuàng)了潮汕近代新學(xué)的先聲。丘逢甲少有詩(shī)名，梁?jiǎn)⒊瑢?duì)這種豪放激越、震撼人心的詩(shī)風(fēng)同樣有很高的評(píng)價(jià)，并稱(chēng)丘逢甲為“詩(shī)界革命一巨子”?！而P凰地論》清·郭玉蕃層巒聳翠，巍然上出重霄；山峰疊峙，巖岫常帶煙霞。賞析：這是清代康熙年間饒平縣令郭玉蕃中《鳳凰地論》所寫(xiě)，這座美麗的鳳凰山的真實(shí)寫(xiě)照。古人云：“名山產(chǎn)名茶”。鳳凰山不但產(chǎn)名茶，而且產(chǎn)茶歷史悠久。因此，引來(lái)了無(wú)數(shù)文人墨客為鳳凰單叢茶寫(xiě)下無(wú)數(shù)不朽的詩(shī)篇，并傳頌世代。注釋(1)古洞：百花洞。(2)越溪女：指當(dāng)?shù)氐呐樱瑸閺V東潮州饒平附近的土著女子。(3)待詔：山名，位于廣東潮州饒平縣境內(nèi)，明弘治年間，出產(chǎn)于待詔山的鳳凰單叢茶成為貢品，稱(chēng)為“待詔茶”?！对伌骸?/p>

清·丘逢甲古洞云深鎖百花，香泉飛飲萬(wàn)人家。春風(fēng)吹出越溪女，來(lái)摘山中待詔茶。工夫茶陳檗仁（清）宜興時(shí)家壺，景德若深杯，配以幔亭茶，奇種傾建溪。瓷鼎烹石泉，手扇不敢休。蟹眼與魚(yú)眼，火候細(xì)推求。焴盞暖復(fù)潔，一注云花浮。清香撲鼻觀，未飲先點(diǎn)頭。詠工夫茶陳坤（清）何人曾識(shí)趙州來(lái)，品到《茶經(jīng)》有別裁。不詠盧仝詩(shī)七碗，金莖邑露祗聞杯。

《茶灶》

陳