《茶文化》課程標(biāo)準

《茶文化》課程標(biāo)準康保苓

課程基本情況課程定位與設(shè)計思路學(xué)習(xí)目標(biāo)內(nèi)容與要求實施建議考核評價教學(xué)設(shè)計主要內(nèi)容《茶文化》課程標(biāo)準

課程名稱：茶文化（TeaCulture）

課程學(xué)時：36，其中理論教學(xué)學(xué)時24，實踐教學(xué)學(xué)時12

課程學(xué)分：2

適用專業(yè)：景區(qū)開發(fā)與管理專業(yè)、其他旅游大類相關(guān)專業(yè)

開設(shè)時間：第一、二學(xué)期課程基本情況《茶文化》課程標(biāo)準

《茶文化》課程標(biāo)準課程定位職業(yè)基礎(chǔ)課程設(shè)計思路傳承弘揚傳統(tǒng)文化適應(yīng)文旅融合的發(fā)展提升綜合素質(zhì)拓展可持續(xù)發(fā)展能力

《茶文化》課程標(biāo)準

《茶文化》課程標(biāo)準綜合具有深厚的愛國情感和中華民族自豪感具備傳承和發(fā)揚傳統(tǒng)文化的意識和精神素質(zhì)能學(xué)習(xí)領(lǐng)會有關(guān)文化傳承等方面的國家法律法規(guī)、政策文件能

進行茶文化傳承與創(chuàng)新目標(biāo)具有質(zhì)量意識、環(huán)保意識、信息素養(yǎng)、工匠精神、創(chuàng)新思維具有一定的審美能力和人文素養(yǎng)

《茶文化》課程標(biāo)準基礎(chǔ)掌握必備的思想政治理論、科學(xué)文化基礎(chǔ)知識和中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化知識；掌握茶的起源、中國飲茶史、代表性茶類、科學(xué)泡茶等方面的基礎(chǔ)知識知識熟悉茶文化、茶藝茶道、茶葉品鑒、茶席設(shè)計、茶葉審評等必需的基礎(chǔ)知識和基本理論目標(biāo)具有歷史、文學(xué)、藝術(shù)、審美等人文社會科學(xué)和茶葉品鑒等自然科學(xué)知識

《茶文化》課程標(biāo)準專業(yè)熟悉茶的起源；熟練掌握中國飲茶史、中國制茶的發(fā)展階段和主要特點掌握不同茶類泡茶之水的選擇，包括水質(zhì)、水量、水溫等知識技能掌握不同茶類泡茶之器具的選擇熟悉科學(xué)泡茶的要素，掌握科學(xué)泡茶的方法、領(lǐng)會茶藝茶道的內(nèi)涵和操作要領(lǐng)目標(biāo)具備茶旅融合產(chǎn)品開發(fā)和項目策劃的能力。具備較強的茶文化傳播的國際視野；具有茶文化傳承、創(chuàng)新能力。

《茶文化》課程標(biāo)準課程內(nèi)容與要求

《茶文化》課程標(biāo)準課程內(nèi)容與要求

《茶文化》課程標(biāo)準課程實施建議教材選用王岳飛等.茶文化與茶健康[M].北京：旅游教育出版社，2017康保苓等.茶文化[M].杭州：浙江大學(xué)出版社，2020學(xué)習(xí)網(wǎng)站中華茶文化網(wǎng)中國茶葉博物館報刊雜志《茶博覽》、《茶天下》《茶周刊》、《茶葉》

《茶文化》課程標(biāo)準課程實施建議教學(xué)形式與方法注重理論與實踐的融合注重案例教學(xué)法、情境教學(xué)法、多元智能教學(xué)法、項目教學(xué)法等運用教學(xué)形式與方法注重學(xué)生的團隊合作注重線上線下混合式教學(xué)

《茶文化》課程標(biāo)準課程實施建議課程資源的開發(fā)與利用工學(xué)結(jié)合資源課程資源的開發(fā)與利用網(wǎng)絡(luò)教學(xué)資源

《茶文化》課程標(biāo)準課程考核評價30%的平時成績20%