倉(cāng)庫(kù)日常存放安全管理制度

WordWord版本，下載可自由編輯--PAGE10-倉(cāng)庫(kù)日常存放安全管理制度倉(cāng)庫(kù)平時(shí)存放平安管理制度（1）一、職責(zé)成品倉(cāng)庫(kù)管理員，負(fù)責(zé)成品的收、發(fā)、管工作和退回貨物的前期驗(yàn)收，以及待處理品的收、發(fā)、管工作。二、入庫(kù)1、檢驗(yàn)結(jié)論為合格的產(chǎn)品生產(chǎn)部打印《入庫(kù)單》到成品庫(kù)辦理成品2、成品入庫(kù)后應(yīng)放置于倉(cāng)庫(kù)合格區(qū)內(nèi)。規(guī)格、批號(hào)、生產(chǎn)日期、數(shù)量、保質(zhì)期和入庫(kù)日期以及注重事項(xiàng)。并《產(chǎn)品標(biāo)識(shí)和可追溯性控制程序》的規(guī)定做出標(biāo)識(shí)。未經(jīng)檢驗(yàn)和實(shí)驗(yàn)或經(jīng)檢驗(yàn)和實(shí)驗(yàn)認(rèn)為不合格的產(chǎn)品不得入庫(kù)。（證實(shí)、檢驗(yàn)報(bào)告單等別整理裝訂成冊(cè)、編號(hào)存檔并妥當(dāng)保管。三、儲(chǔ)藏1、儲(chǔ)藏產(chǎn)品的場(chǎng)地或庫(kù)房應(yīng)地面平整，便于通風(fēng)換氣，有防鼠、防蟲設(shè)施，以防止庫(kù)存產(chǎn)品損壞或變質(zhì)。2、合理有效地通過(guò)庫(kù)房空間，劃分碼放區(qū)域。庫(kù)存產(chǎn)品應(yīng)分類、分區(qū)存放，每批產(chǎn)品在顯然的位置做出產(chǎn)品標(biāo)識(shí)，防止錯(cuò)用、錯(cuò)發(fā)。詳細(xì)要求如下：質(zhì)期，庫(kù)管員需用掛標(biāo)牌予以明示。若產(chǎn)品外包裝已有上述標(biāo)識(shí)，僅掛產(chǎn)品型號(hào)標(biāo)識(shí)牌即可；10～20厘米，并與屋頂保持一定距離；垛與垛之間應(yīng)有適當(dāng)間隔；6層；有空調(diào)的庫(kù)房。四、發(fā)放1、任何人提取成品時(shí)，必需有營(yíng)業(yè)部打印的《出庫(kù)單2、成品庫(kù)的庫(kù)管員憑經(jīng)審批的《出庫(kù)單放時(shí)應(yīng)做到：仔細(xì)核對(duì)《出庫(kù)單不清楚、審批手續(xù)不完備的不得發(fā)放；的才干發(fā)放；發(fā)放完畢，庫(kù)管員應(yīng)對(duì)《出庫(kù)單當(dāng)保管；發(fā)放時(shí)，若產(chǎn)品標(biāo)識(shí)破損、字跡不清，應(yīng)重新作出標(biāo)識(shí)后發(fā)放；五、倉(cāng)庫(kù)內(nèi)部管理1、成品庫(kù)的主管部門應(yīng)對(duì)倉(cāng)庫(kù)舉行不定期的抽查，檢查賬、物、卡題，準(zhǔn)時(shí)解決。2、庫(kù)管員應(yīng)常常對(duì)庫(kù)存產(chǎn)品舉行檢查和維護(hù)，發(fā)覺(jué)變質(zhì)、發(fā)霉或標(biāo)識(shí)脫落等現(xiàn)象應(yīng)準(zhǔn)時(shí)向直接上級(jí)報(bào)告，準(zhǔn)時(shí)處理。對(duì)有保質(zhì)期的產(chǎn)品要防止失效。距保質(zhì)期不到三個(gè)月（含）的成品普通不發(fā)放檢驗(yàn)報(bào)告（顧客同意的除外，但應(yīng)準(zhǔn)時(shí)報(bào)驗(yàn)，按照檢驗(yàn)結(jié)果舉行處理。若超過(guò)保質(zhì)期，應(yīng)準(zhǔn)時(shí)報(bào)驗(yàn)，并按《不合格品控制程序》的規(guī)定處理。3、倉(cāng)庫(kù)人員應(yīng)舉行常常性動(dòng)態(tài)盤點(diǎn)，做到日清日結(jié)，保持賬、物相符，年中和年末應(yīng)協(xié)作財(cái)務(wù)部搞好盤點(diǎn)工作。4，并設(shè)置足夠的消防器材。消防器材不允許占?jí)骸?防護(hù)措施。6、退庫(kù)的成品應(yīng)按品種、型號(hào)分離碼放并予以標(biāo)識(shí)，經(jīng)質(zhì)管部檢驗(yàn)為合格的辦理入庫(kù)，并盡快發(fā)出。經(jīng)檢驗(yàn)為不合格的，按不合格評(píng)審處置看法辦理，并作出待處理標(biāo)識(shí)。7、成品庫(kù)存放退貨應(yīng)另劃待處理品區(qū)，予以標(biāo)識(shí)，同時(shí)協(xié)作有關(guān)部門按程序做益處理工作。8發(fā)覺(jué)問(wèn)題準(zhǔn)時(shí)通知直接上級(jí)并與技術(shù)部聯(lián)系，做到準(zhǔn)時(shí)處理。9、凡打開(kāi)包裝的成品，須重新包裝，保證密封，不允許放開(kāi)存放。沒(méi)有標(biāo)識(shí)的應(yīng)做出標(biāo)識(shí)。10、成品庫(kù)負(fù)責(zé)樣品的包裝、發(fā)放。樣品包裝上應(yīng)有標(biāo)識(shí)，標(biāo)識(shí)內(nèi)容包括：品名、型號(hào)和生產(chǎn)日期。樣品應(yīng)在生產(chǎn)后的三個(gè)月內(nèi)發(fā)放。若要將超過(guò)三個(gè)月的產(chǎn)品做樣品發(fā)放，應(yīng)報(bào)驗(yàn)，經(jīng)檢驗(yàn)合格后才干做樣品發(fā)放。六、平安事項(xiàng)1、上班必需檢查倉(cāng)庫(kù)門鎖有無(wú)異樣，物品有無(wú)走失；2倉(cāng)庫(kù)平時(shí)存放平安管理制度（2）一、儲(chǔ)藏食品的場(chǎng)所、設(shè)備應(yīng)該保持清潔，無(wú)霉斑、鼠跡，無(wú)蒼蠅、蟑螂;倉(cāng)庫(kù)應(yīng)該通風(fēng)良好。二、倉(cāng)庫(kù)保管員有權(quán)拒收一切不符合食品衛(wèi)生要求的食品，并應(yīng)在食品進(jìn)庫(kù)后采取分類存放，存放要求如下：1、食品與非食品不能混放;2、洗潔用品、藥品、劇烈氣味的物品及另外有毒有害物質(zhì)不能與食品同倉(cāng)存放;3、定型包裝食品與散裝食品分架存放;4-18℃(以下);0～1℃;5、庫(kù)存食品要分類、分架、隔墻、離地存放，要有須要的標(biāo)簽，做到先進(jìn)先出，并定期檢查、處理變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期限的食品;6三、定型包裝食品，必需有中文標(biāo)識(shí)，凡食品包裝標(biāo)識(shí)不清晰或無(wú)標(biāo)識(shí)的，不得進(jìn)入食品倉(cāng)庫(kù)。四、對(duì)因?yàn)閹?kù)存時(shí)光過(guò)長(zhǎng)而超過(guò)保存期限的，或發(fā)覺(jué)因?yàn)榱硗饩売筛‖F(xiàn)腐敗變質(zhì)、酸敗、生蟲、霉變的食品，一律不得交付下一工序舉行加工。倉(cāng)庫(kù)平時(shí)存放平安管理制度（3）一、食品倉(cāng)庫(kù)必需專用，禁止存放有毒、有害物品及個(gè)人生活物品。二、食品庫(kù)房采取專人負(fù)責(zé)管理。對(duì)入庫(kù)的各種食品必需舉行驗(yàn)收和記下，設(shè)立食品出、入庫(kù)臺(tái)賬，準(zhǔn)時(shí)掌控食品的進(jìn)出狀態(tài)，做到先進(jìn)先出，盡量縮短儲(chǔ)存時(shí)光。三、食品庫(kù)房周圍不能有毒、有害污染源及蟻蠅滋生地，庫(kù)房?jī)?nèi)通風(fēng)良好，地面平整，貨架避開(kāi)陽(yáng)光直接入射，保持所需溫度和濕度。定期清潔、消毒、換氣，保持環(huán)境干凈。四、庫(kù)房?jī)?nèi)有良好的防蠅、防塵、防鼠及防潮設(shè)施，全部食品分庫(kù)或分類、分架儲(chǔ)藏，根據(jù)先進(jìn)先出、生熟分開(kāi)的原則設(shè)專區(qū)存放，并有顯然標(biāo)識(shí)。按照食品儲(chǔ)藏條件要求，配置須要的低溫儲(chǔ)藏設(shè)備，包括冷藏庫(kù)(柜)和冷凍庫(kù)(柜)，貨架、地面及各種食品包裝箱和容器應(yīng)保持清潔，不留異味，沒(méi)有異樣的積水和結(jié)冰。有專人定時(shí)檢查儲(chǔ)藏設(shè)備溫庫(kù)。食品存放設(shè)隔離地面的平臺(tái)和層架，離墻30厘米，最底層隔離地面40厘米以上，防止食品發(fā)霉、變質(zhì)、生蟲。行檢查，發(fā)覺(jué)變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期限的食品準(zhǔn)時(shí)處理并做好記錄。六、庫(kù)房?jī)?nèi)非食品存放區(qū)域設(shè)置密閉的垃圾容器，要準(zhǔn)時(shí)清理，定品再次包裝銷售。倉(cāng)庫(kù)平時(shí)存放平安管理制度（4）1、各倉(cāng)管人員應(yīng)負(fù)責(zé)整理倉(cāng)庫(kù)物品的出貨、儲(chǔ)存、保管、檢驗(yàn)及帳務(wù)報(bào)表的登錄等工作。2式及位置。3單位和部門的物品存?zhèn)}。4、任何人員除驗(yàn)收時(shí)所需外，不準(zhǔn)將倉(cāng)庫(kù)物資試用試看。5、除倉(cāng)管人員和因業(yè)務(wù)工作需要的有關(guān)人員外，任何人未經(jīng)許可，不得進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)。嚴(yán)禁庫(kù)內(nèi)會(huì)客及其他部門職工圍聚閑聊。6、倉(cāng)庫(kù)嚴(yán)禁煙火。配置的消防器材，倉(cāng)管人員應(yīng)會(huì)使用，并定期接受行政部的平安檢查和監(jiān)督。7;應(yīng)抽點(diǎn)。8余額三者是否全都;每年年終，倉(cāng)儲(chǔ)人員應(yīng)會(huì)同財(cái)務(wù)部、選購(gòu)部門共同辦理總盤存，并填具《盤存報(bào)告表9、倉(cāng)庫(kù)物資如有損失、貶值、報(bào)廢、盤盈、盤虧等，應(yīng)準(zhǔn)時(shí)上報(bào)主管，分析緣由，查明責(zé)任，按規(guī)定辦理報(bào)批手續(xù)。未經(jīng)批準(zhǔn)一律不得擅自處理;倉(cāng)管員不得實(shí)行“盈時(shí)多送，虧時(shí)克扣”的違約做法。10、保管物資未經(jīng)總經(jīng)理同意，一律不得擅自借出;總成物資一律不準(zhǔn)拆件零發(fā)，特別狀況應(yīng)經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)。11以確保倉(cāng)庫(kù)的平安。12、實(shí)施電腦化后自身業(yè)務(wù)素養(yǎng)，提升工作效率。倉(cāng)庫(kù)平時(shí)存放平安管理制度（5）1蟲劑、洗滌劑、消毒劑等，不得存放個(gè)人物品和雜物。231010（或分庫(kù)房存放。4、倉(cāng)庫(kù)內(nèi)要用機(jī)械通風(fēng)或空調(diào)設(shè)備通風(fēng)、防潮、防腐，保持通風(fēng)干燥。定期清掃，保持倉(cāng)庫(kù)清潔衛(wèi)生。5日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容（供給商提供。6、肉類、水產(chǎn)、蛋品等易腐食品需冷藏儲(chǔ)存。用于保存食品的冷藏設(shè)備，須貼有顯然標(biāo)志（原料、半成品、成品、留樣等。肉類、水積累或擠壓存放。7、應(yīng)有滿足生熟分開(kāi)存放數(shù)量的冷藏設(shè)備，并定期除霜（超過(guò)、清潔和保養(yǎng)，保證設(shè)施正常運(yùn)轉(zhuǎn)。8、設(shè)置紗窗、排風(fēng)扇、防鼠網(wǎng)、擋鼠板等有效防鼠、防蟲、防蠅、防蟑螂設(shè)施，不得在倉(cāng)庫(kù)內(nèi)抽煙。9、儲(chǔ)藏、運(yùn)送和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備應(yīng)該平安、無(wú)害，保不得將食品與有毒、有害物品一同運(yùn)送。倉(cāng)庫(kù)平時(shí)存放平安管理制度（6）1、倉(cāng)庫(kù)保管員必需做實(shí)事求是，聽(tīng)從支配，不得弄虛作假，不玩忽職守。2、食堂倉(cāng)庫(kù)全部物品必需記下，注明物品名稱、購(gòu)買日期、價(jià)格、數(shù)量、保質(zhì)時(shí)光。3、除領(lǐng)料人和食堂倉(cāng)庫(kù)管理員外食堂員工不許到倉(cāng)庫(kù)亂竄。4、食品原材料進(jìn)出庫(kù)必需有完整的記錄。5、領(lǐng)料人必需簽名，從倉(cāng)庫(kù)領(lǐng)出的物品要讓庫(kù)管員舉行記下，領(lǐng)出的物品只能公用，一律不能私用。6、領(lǐng)料人要對(duì)自己所領(lǐng)的物品舉行監(jiān)督與負(fù)責(zé)。7領(lǐng)并對(duì)領(lǐng)料人所領(lǐng)的物品舉行仔細(xì)審核記下。8、食堂倉(cāng)庫(kù)管理員必需定時(shí)盤點(diǎn)，如發(fā)覺(jué)物品短缺，要立刻通知食堂管理人員購(gòu)買和查找緣由，即使解決問(wèn)題，和指制定相應(yīng)的防犯措施。9收。10、倉(cāng)庫(kù)常常打掃保持清潔，不準(zhǔn)堆放其他物品。1120cm并扎緊袋口。并要執(zhí)行措施滅殺或防止老鼠進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)。12、堅(jiān)持食品與雜物、生食與熟食、半成品與成品分開(kāi)存放。無(wú)包品名。13、常常清理冰箱，保持冰箱內(nèi)外潔凈。14、倉(cāng)庫(kù)放物資要勤檢查，常常通風(fēng)，發(fā)覺(jué)問(wèn)題準(zhǔn)時(shí)上報(bào)并作妥當(dāng)處理。15、倉(cāng)庫(kù)必需保處整潔、干凈、整齊，食堂倉(cāng)庫(kù)管理人員要提升“四防”意識(shí)，即“防盜、防霉、防火、防投毒”。16、倉(cāng)庫(kù)門窗要關(guān)好，鎖好，維護(hù)倉(cāng)庫(kù)物資的平安。17、食堂倉(cāng)庫(kù)管理員需持健康證上崗，保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，根據(jù)食品從業(yè)人員衛(wèi)生要求，做好個(gè)人衛(wèi)生。做到服裝干凈，不在食堂倉(cāng)庫(kù)內(nèi)吸煙。倉(cāng)庫(kù)平時(shí)存放平安管理制度（7）一、工作職責(zé)：倉(cāng)庫(kù)設(shè)有倉(cāng)庫(kù)管理員，負(fù)責(zé)保管酒店的各類經(jīng)營(yíng)物品，主要為經(jīng)營(yíng)及驗(yàn)收進(jìn)倉(cāng)物品和出倉(cāng)物品的發(fā)放工作，保管好所管的全部物品。二、工作標(biāo)準(zhǔn)：1發(fā)覺(jué)與發(fā)票名不符，以及規(guī)格、質(zhì)量不符合使用要求的應(yīng)拒絕接收，并立刻向選購(gòu)人員或上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)遞交物品驗(yàn)收?qǐng)?bào)告和反映狀況說(shuō)明。2、全部進(jìn)倉(cāng)的物料，必需填制驗(yàn)收單，物料閱歷收合格，辦理進(jìn)倉(cāng)接收手續(xù)后，所發(fā)生的一切物料短缺、損壞、變質(zhì)、變形、變爛等問(wèn)題，均由倉(cāng)庫(kù)負(fù)責(zé)處理。3核實(shí)后，方可發(fā)放其物品。45、倉(cāng)庫(kù)對(duì)任何崗位均應(yīng)依據(jù)領(lǐng)料單發(fā)貨，嚴(yán)禁先出貨后補(bǔ)手續(xù)，嚴(yán)禁白條發(fā)貨。6（為保證營(yíng)業(yè)的正常舉行，倉(cāng)庫(kù)必需保必需在酒店，天天所需經(jīng)營(yíng)物品補(bǔ)充集中在此時(shí)光內(nèi)領(lǐng)取，除特別狀況以外另外時(shí)光內(nèi)不領(lǐng)貨。7、倉(cāng)庫(kù)全部物品應(yīng)分