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藻類增養(yǎng)殖技術微藻工廠化養(yǎng)殖技術角毛藻工廠化養(yǎng)殖技術(10)目錄01角毛藻營養(yǎng)價值（1）03角毛藻營養(yǎng)價值（3）04課后作業(yè)簡述角毛藻營養(yǎng)價值02角毛藻營養(yǎng)價值（2）01角毛藻營養(yǎng)價值（1）角毛藻的營養(yǎng)成份豐富而且全面，是水產(chǎn)養(yǎng)殖動物苗種的初級食物。對角毛藻屬的成份含量分析表明：蛋白20-40％、脂肪酸10-20％、碳水化合物5-12％。蛋白質(zhì)質(zhì)量較高，尤其是必需氨基酸的含量與魚粉相當甚至更優(yōu)，如天冬氨酸和谷氨酸可高達7.1-12.9%，半胱氨酸、蛋氨酸、色氨酸和組氨酸的含量在0.4-3.2%之間，其他氨基酸含量在3.2-13.5%之間。多不飽和脂肪酸（PUFA）是水產(chǎn)動物幼體發(fā)育所必需的營養(yǎng)。02角毛藻營養(yǎng)價值（2）硅藻和金藻中，含有豐富的二十碳五烯酸（EPA）、二十二碳六烯酸（DHA）和花生四烯酸（ARA）。角毛藻中EPA含量可達到總脂肪酸含量的20-25％，骨條藻中EPA含量也超過20％。03角毛藻營養(yǎng)價值（3）微藻中還含有豐富的維生素，如VA、VC、VD2、VD3、VE、VK、VB族（B1、B2、B3、B5、B6、B12）、生物素、β-胡蘿卜素和葉酸等，種類齊全且含量豐富，與部分人類食品中的含量和魚類飼料推薦值相當。微藻中還含有多種結構特殊的微藻甾醇，已經(jīng)發(fā)現(xiàn)并確認的有10多種，如角毛藻中富含巖藻甾醇，骨條藻、海鏈藻和扁藻中富含菜油甾醇和24-亞甲基膽固醇，紅胞藻和球等鞭金藻中富含菜子甾醇，巴夫藻中含有豆甾醇和β-谷甾醇。甾醇是動物細胞膜的重要組成部分，能起到調(diào)節(jié)動物體內(nèi)激素水平，抑制膽固醇吸收，促進膽固醇

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