DB54T 0019-2019韭菜生產技術規(guī)程

ICS65.020.20B西藏DB54自治區(qū)地方標準DB54/T0019—2019(代替DB54/T0019—2008)0發(fā)布韭菜生產技術規(guī)程-19實施西藏自治區(qū)市場監(jiān)督管理局發(fā)布DB54/T0019—2019前言本標準按照GB/T1.1的規(guī)定格式編寫。本標準由西藏自治區(qū)農牧業(yè)標準化委員會提出并歸口。本標準修訂單位：西藏自治區(qū)農牧科學院蔬菜研究所。本標準的附錄A、B、D為資料性附錄，C為規(guī)范性附錄。本標準代替DB54/T0019-2008《無公害食品韭菜保護地生產技術規(guī)程》，相比主要變化如下：——修改了標準名稱，修改后名稱為《菜豆生產技術規(guī)程》?！獎h除了原標準中已廢止的規(guī)范性引用文件，修改、增加了新的規(guī)范性引用文件?！獎h除了原標準中關于無公害蔬菜的定義(見3.1)——修改了原標準中“黃板”相關內容為“色板”(見3.7)——修改了原標準中“施肥原則”內容(見6.7.2.1)。——修改了原標準中“防治原則和要求”內容(見7.1)。——修改了原標準中“主要病蟲害”內容(見7.2)?！喜⒃瓨藴手小盎瘜W防治”內容為“附錄D”(見7.5)?！黾恿嗽瓨藴手小熬虏似贩N及特性”內容(見附錄A)?！黾恿嗽瓨藴手小敖故秤玫幕瘜W農藥種類”內容(見附錄C)?！铝嗽瓨藴手小安∠x害的化學防治方法”內容(見附錄D)。本標準主要起草人：劉玉紅、楊杰、扎西頓珠、旦宗、次白珍、李青、楊亞輝張瑜、代安國、黃鵬程。DB54/T0019—2019韭菜生產技術規(guī)程1范圍本標準規(guī)定了韭菜生產的產地環(huán)境條件、種子、育苗、肥水管理、溫濕度管理、病蟲害防治技術以及采收要求。本標準適用于西藏韭菜的生產，露地生產可參照執(zhí)行。2規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勘誤的內容)或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據本標準達成協議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。GB5084農田灌溉水質標準GB16715瓜菜作物種子第5部分綠葉菜類GB/T8321農藥使用合理準則NY/T496肥料合理使用準則通則NY/T5010無公害農產品種植業(yè)產地環(huán)境條件3術語定義下列術語和定義適用于本標準。3.1保護地本標準專指西藏海拔在2800m以上的高效日光溫室和塑料大棚。3.2高效日光溫室具有三面墻結構，以塑料薄膜或其他透明材料覆蓋，依靠獲取和蓄積太陽輻射能進行蔬菜生產的溫3.3塑料大棚一種用塑料薄膜覆蓋的拱圓型溫室，其骨架常為鋼管、竹、木等材料做成圓拱型架，其高度在2.5m3.4安全間隔期最后一次施用化學農藥至蔬菜采收時的允許間隔天數見附錄D。3.5跳根DB54/T0019—2019韭菜新須根隨分蘗有層次地上移，生根的位置也不斷地上升，使新根逐漸接近地面的現象。3.6中等肥力土壤速效氮(N)80mgg/k~100mgg/k，有效磷(P2O5)60mg/kg~80mg/kg，速效鉀(K2O)100mg/kg~mgkg的土壤。3.7高肥力土壤堿解氮(N)在100mg/kg以上，有效磷在80mg/kg以上，速效鉀在180mg/kg以上的土壤。3.8色板利用昆蟲趨色性來誘殺害蟲的裝置。4產量指標1500kg/刀667㎡~2500kg/刀667㎡。5產地環(huán)境條件產地田塊地勢平整，排灌方便，土層深厚，結構和理化性狀良好，以砂壤土或壤土為宜，土壤有機質含量應在1.5%以上。產地環(huán)境質量應符合NY/5010的規(guī)定。5.1灌溉用水灌溉水質符合GB5084的標準。6生產管理措施6.1前茬非蔥蒜類蔬菜。6.2播種時間保護地一年四季均可播種，參考播期3月~4月播種，當年8月~9月定植，或9月~10月播種，翌年4月~5月定植。6.3生產方式6.3.1全程保護地栽培韭菜的生產和養(yǎng)根均在大棚內進行。6.3.2半保護地栽培在春季4月~5月起出的韭菜苗直接定植在露地，在自然條件下養(yǎng)根，9月~10月后扣棚轉入韭菜生產階段，待來年4月~5月將大棚的塑料收起，再次在露地進行養(yǎng)根。6.3.3露地生產林芝等低海拔地區(qū)，韭菜可在露地進行栽培。4DB54/T0019—20196.4品種選擇選用抗病、耐寒、耐熱、分蘗力強、外觀和內在品質好的品種。塑料大棚秋冬連續(xù)生產應選用休眠期短的品種，休眠期長的品種不適合保護地栽培。推薦使用的品種見附錄A。6.5種子質量應符合GB16715的要求。其純度≥95%，凈度≥98%，發(fā)芽率≥80%，水分≤7%。6.6育苗6.6.1用種量每667㎡用種1kg~2kg。6.6.2種子處理6.6.2.1浸種包衣種子直接播種。其他種子可用干籽直播，也可用55℃溫燙浸種15min,再用水浸泡12h，除去秕籽和雜質，將種子上的粘液洗凈后催芽。6.6.2.2催芽將浸好的種子用濕布包好放在20℃~25℃的條件下催芽，每天用清水沖洗1次，60%種子露白即可播種。6.6.3苗床準備6.6.3.1苗床選擇苗床應選擇旱能澆，澇能排的地塊，宜選用沙壤土。6.6.3.2施肥磷酸二銨20kg，鉀肥(硫酸鉀)12kg。高肥力土壤可適當減少化肥用量。播前結合施肥深翻，將基肥翻入土壤中，翻后細耙，整平做畦。一般畦寬1.5米為宜。6.6.4播種將畦普踩一遍，順畦澆水，水滲后，將催芽種子混2倍~3倍干土或草木灰撒在畦內，上覆過篩細土1.6cm~2cm。播種后立即搭拱棚覆蓋地膜或直接覆秸桿、遮陽網等保墑，80%幼苗頂土時撤除床面覆蓋物。6.6.5苗期水肥管理5DB54/T0019—2019出苗后視土壤墑情澆水，保持土壤濕潤。當韭苗長到10cm~15cm高時結合澆水每667㎡追施尿素5kg。間水追肥，每667㎡追施尿素10kg，后期根據苗情追肥。在苗齡達到80d~100d適當控水蹲苗，培養(yǎng)壯苗。6.6.6溫濕度管理育苗白天的適宜溫度在20℃~22℃，夜晚不低于10℃。當苗高10cm以上時，白天的控制溫度在16℃~20℃或與室外氣溫相當，相對濕度控制在60%~75%，夜晚8℃~12℃。6.6.7除草出苗后及時拔草2次~3次，面積不大最好采取人工除草?；虿捎镁天`、蓋草能等除草劑防除禾本科雜草，或在播種后出苗前用30%除草通乳油(100g~150g)/667㎡，兌水50kg噴撒。6.7定植6.7.1保護地消毒保護地栽培韭菜應在定植前對棚室進行消毒處理，可選措施有高溫殺菌、藥劑熏蒸等。6.7.1.1高溫殺菌前茬采收后，將土壤翻深25cm~30cm，大水漫灌施用石灰氮100kg/667m2后覆蓋白色地膜悶棚，使室內溫度上升到50℃以上，持續(xù)10d~20d。6.7.1.2熏蒸消毒用甲醛和高錳酸鉀按照1：1的比例放入碗或盆中，下面用爐子緩慢加熱，密閉煙熏一晝夜消毒；或每100m2將硫磺粉0.25kg加鋸末0.5kg及敵敵畏25g混合后分堆放置，點燃密閉溫室熏蒸一晝夜。6.7.1.3噴霧消毒用福爾馬林100倍液對溫室全面噴霧，包括架桿、墻體。6.7.1.4土壤消毒每平方米可用40%多菌靈或甲基托布津10g摻適量細沙撒于地表，翻入地中進行消毒。6.7.2整地與施肥6.7.2.1施肥原則和要求使用肥料種類嚴格按照NY/T496執(zhí)行，施用的有機肥標準參見附錄B。選用質量合格的肥料，不得施用工業(yè)廢棄物，城市垃圾和污泥，不得施用未經腐熟和重金屬超標的有機肥。有機肥料和無機肥料配合施用，以優(yōu)質有機肥為主，化學肥料為輔。按照測土配方的原則進行平衡施肥。收獲前20d內不得追施無機氮肥6.7.2.2施肥量DB54/T0019—2019在中等肥力條件下，結合整地每667㎡撒施優(yōu)質腐熟有機肥4000kg~5000kg，尿素10kg，磷酸二胺50kg，鉀肥(硫酸鉀)15kg，高肥力土壤可減少化肥用量。6.7.2.3整地澆透水后，將有機肥和化肥均勻撒入、深翻、做畦，畦面寬2m，整平后開溝待植。6.7.3定植時間韭菜從播種到定植需要6個月~8個月，當韭菜苗根部直徑0.3cm左右，即可起苗定植。6.7.4定植方法將韭苗起出，剪短須根，留2cm~3cm，剪除葉片頂端部分。在畦內按行距30cm~35cm開溝、溝深10cm~15cm，在溝內按6株~8株一叢栽苗，叢距5cm~6cm，進行定植；栽植深度以不埋住生長點為6.7.5定植后管理6.7.5.1養(yǎng)根階段管理6.7.5.1.1水分管理定植出新葉后進行澆水，及時中耕除草2次~3次，此后土壤應保持見干見濕狀態(tài)。6.7.5.1.2溫度管理白天的適宜溫度為20℃左右，夜晚溫度不低于3℃，冬季夜晚注意保溫，避免凍害。6.7.5.1.3追肥應根據長勢采取輕施、勤施的原則。苗高35cm以下，每667㎡施腐熟有機肥500kg；苗高35cm以上，每667㎡施腐熟有機肥800kg，同時結合澆水追施磷酸二胺25kg，以后根據苗情適當進行追肥。6.7.5.1.4養(yǎng)根時間養(yǎng)根應在6個月以上，越長越有利于根部的發(fā)育。但也可根據市場需求適當縮短養(yǎng)根時間。養(yǎng)根階段不收獲韭菜。6.7.5.2生產階段管理韭菜進入生產階段，貼地面將韭菜的地上部分割去。中等肥力地塊每667㎡追施磷酸二銨30kg，尿素10kg，均勻撒入后用耙子順畦輕微摟一遍，將肥料混入土壤中，并將枯葉摟凈，待新葉長出后根據土壤墑情及時進行澆水。6.7.5.2.1中耕除草及時進行中耕除草。6.7.5.2.2溫濕度管理7DB54/T0019—2019白天的適宜溫度為18℃~22℃，夜里6℃~12℃，超過24℃放風降溫排濕，相對濕度60%~70%。冬季大棚內可加覆蓋2層~3層內膜保溫，夜溫保持在3℃以上，避免凍害。6.7.5.2.3水肥管理當苗高8cm~10cm時，可根據苗情結合澆水適當進行追肥，收割前10d禁止施用化肥。當韭菜生長到30cm~40cm高即可收割上市，收割后中等肥力土壤每667㎡追施磷酸二銨20kg，尿素5kg，均勻撒入后用耙子順畦輕微摟一遍，將肥料混入土壤中，并將枯葉摟凈。新葉長出后，根據土壤墑情及時澆水，保持土壤濕潤，待韭菜再生長到30cm~40cm收割第二刀，然后再追肥，每一次的追肥量都要適當大于前一刀，高肥力土壤可減少化肥的用量。待5刀~6刀收割后轉入再養(yǎng)根階段。苗弱時，可減少收割刀數。6.7.5.2.4再養(yǎng)根階段管理再養(yǎng)根階段要用進行一次深松土，挖斷行間部分老根促進新根的生長，但不要傷主根。保持土壤濕潤和適宜的生長溫度，中等肥力土壤每667㎡追施優(yōu)質腐熟有機肥1000kg，結合澆水追施磷酸二銨或復合肥25kg，尿素5kg，間水一次。其他管理措施和上一養(yǎng)根階段相同。養(yǎng)根時間6個月左右，再次轉入生產階段，如此循環(huán)。當生產周期達到3年，植株長勢變弱，挖出植株除去老根，重新栽植或培植新苗。6.8韭菜薹生產韭菜薹在西藏作為韭菜生產的附屬產品，一般在6月~9月份收獲。同期處于養(yǎng)根的韭菜，可采收韭菜薹；處于韭菜生產階段的韭菜，在春季減少韭菜收割刀數，同時加強肥水管理，提高韭菜薹的產量，其管理措施和韭菜生產基本相同。7病蟲害防治7.1防治原則和要求按照“預防為主綜合防治”的植保工作方針，以農業(yè)、物理防治和生物防治為主，化學防治為輔。在化學防治上，優(yōu)先采用生物藥劑、粉塵劑、煙熏劑；選用高效低毒、低殘留、殘效期短的農藥；嚴格控制農藥的用量，并注意輪換用藥、合理混用和不在安全間隔期內采收。禁止使用的化學農藥見附錄C。7.2主要病蟲害病害以疫病、枯萎病、灰霉病、白絹病、銹病為主，主要蟲害蚜蟲、韭蛆為主；主要發(fā)生條件及防治措施，見附錄D。7.3農業(yè)防治8DB54/T0019—2019選用抗病品種，合理灌水，平衡施肥，重施有機肥，及時清除病殘體，加強環(huán)境的調控，降低大棚內的溫濕度，減少病害的發(fā)生。7.4物理防治置1盆~3盆，隨時添加，保持不干，誘殺種蠅類害蟲。保護地內在韭菜上方掛置藍板防治薊馬等害蟲。7.5生物防治采用農抗120、Bt乳油、苦參堿、新植霉素、4％農抗120瓜菜煙草專用型600倍噴霧等生物農藥進行防治。7.6化學防治保護地栽培在施藥方法上優(yōu)先選用煙霧、噴粉技術；選用化學農藥的防治應按照使用說明正確使用農藥，對癥下藥，農藥使用符合GB/T8321(所有部分)的標準。防治韭菜常見病蟲害的化學措施參見8采收當韭菜長到約30cm~40cm，或根據市場的需求收割上市，避免收割過晚造成品質降低。韭菜夏天28d~30d收割一刀，冬季50d~60d收獲一刀。韭菜適于晴天清晨收割，收割時刀口應離地1cm~2cm或緊貼地面，割口應整齊一致。禁止產品上市前用水浸泡。在農藥安全間隔期內禁止采摘產品上市，每種農藥的安全間隔期參照附錄D。9生產檔案9.1建立田間生產檔案。對生產技術、病蟲害防治和采收各環(huán)節(jié)所采取的措施進行詳細記錄。(資料性附錄)A.1適宜西藏地區(qū)種植的韭菜品種目前適宜西藏種植的韭菜品種有86-1韭菜、雪韭、791雪韭、寒青韭霸、中華韭王、南極一號等。9DB54/T0019—2019A.2適宜西藏種植的菠菜品種特征特性A.2.186-1韭菜品種特征特性：葉叢較直立，株高50cm，葉扁平略呈三凌形，寬0.8cm~1.2cm，淺綠色，先端鈍圓。葉鞘粗0.6cm左右，白色，圓柱形。葉鮮嫩，纖維少，品質好，抗灰霉、霜霉病，耐寒、耐熱、耐覆蓋，休眠期短，冬季地上嫩芽不枯，春季萌發(fā)早。A.2.2雪韭品種特征特性：植株直立，株高60cm左右，莖長7cm~9cm，葉片寬大肥厚，葉色濃綠，葉俏粗長，生長特別快，強壯整齊，抗病、耐熱、耐寒，優(yōu)質高產。A.2.3791雪韭品種特征特性：株高約56cm，株型直立，植株生長快，葉片綠色，寬大肥厚，口感韭味濃，品質佳；抗寒性強，分蘗率高，在短期0℃的低溫條件下，仍可緩慢生長。A.2.4寒青韭霸品種特征特性：株高50cm左右，株叢直立，葉片深綠色，寬大肥厚，速生株型整齊。最大葉寬2cm~2.2cm，最大單株重55g纖維含量細而少，口感辛香鮮嫩脆，高抗灰霉病、疫病、抗老化，持續(xù)種植產量高，分蘗力強而快。A.2.5南極一號品種特征特性：雜交育成最新品種，抗寒性極強、抗病、優(yōu)質、高產、高效益。適應各種保護地韭菜生產，尤其是高寒地區(qū)的首選品種。株高62厘米以上，株叢直立，抗倒伏，葉片深綠色，寬大肥厚，克以上，粗纖維含量少，辛香味濃，品質上等，商品性狀特佳。一年生單株分蘗9個左右，三年生單株分蘗35個以上?？顾ダ?，持續(xù)產量高，年收割7-8刀，畝產青韭12000kg。冬季當月平均氣溫3.5℃，最低氣溫零下5.5℃時，新葉日平均生長速度1厘米。附錄B(資料性附錄)有機肥衛(wèi)生標準DB54/T0019—2019項目衛(wèi)生標準及要求高溫堆肥堆肥溫度蛔蟲卵死亡率糞大腸菌值蒼蠅有效地控制蒼蠅孽生，肥堆周圍沒有活的蛆、蛹或新羽化的成蠅沼氣發(fā)酵肥密封儲存期高溫沼氣發(fā)酵溫度 (63±2)℃持續(xù)2d寄主蟲卵沉降率96%以上血吸蟲卵和鉤蟲卵在使用糞液中不得檢出活的血吸蟲卵和鉤蟲卵糞大腸菌值蚊子、蒼蠅有效地控制蚊蠅孽生，糞液中無孑孓。池的周圍無活的蛆蛹或新羽化的成蠅紹氣池殘渣經無害化處理后方可用作農肥附錄C(規(guī)范性附錄)禁止使用的化學農藥DB54/T0019—2019下列高毒農藥禁止在菜豆生產中使用：甲胺磷、甲拌磷、氧化樂果、呋喃丹、殺蟲胺、除草醚、毒死蜱、2,4滴丁酯、毒殺芬、二溴氯丙烷、三唑磷、艾氏劑、狄氏劑、敵枯雙、毒鼠強、毒鼠硅、甘氟、氟乙酸鈉、對硫磷、磷胺、苯線磷、地蟲硫磷、甲基環(huán)磷、磷化鈣、特丁硫磷、氯磺隆、福美胂、福美甲胂、胺苯磺隆單劑、甲磺隆單劑、氟苯蟲酰胺、克百威、甲基異柳磷、氯化苦、溴甲烷、硫丹、多滅威、滅線磷、硫環(huán)磷、涕滅威、內吸磷、百草枯水劑、胺苯磺隆復配制劑，甲磺隆復配制劑、三氯殺螨醇、久效磷、氟乙酰胺、磷化鋅、磷化鋁、砒霜、殺蟲脒、殺螟威、1605、甲基1605、1059、六六六、DDT、3911、蘇化203、氯丹、西力生、塞力散、五氯酚鈉、401磷胺、異丙乙磷、三硫磷、氰化物、噠甲、馬甲磷、甲甲磷、甲敵、樂胺磷、甲效磷、速殺畏、速胺磷、大滅乳油、多滅靈、高效磷、汞制劑、氯唑磷、乙酰甲烷、樂果、丁硫克百威、殺撲磷和水胺硫磷等。附錄D(規(guī)范性附錄)DB54/T0019—2019附錄D.1韭菜常見病害、發(fā)病條件及農防治措施病害名稱病原傳播途徑發(fā)病條件防治措施疫病鞭毛菌亞門真菌病殘體、風雨喜高溫高濕環(huán)境，氣溫26℃~32℃，發(fā)病嚴重用72％霜霉威水劑800倍液灌根或噴霧或蘸韭根移栽，或58％瑞毒錳鋅72％杜邦克露可濕性粉劑700倍液，錳鋅、或64%的殺毒礬400倍液、或500倍液，10d一次，枯萎病尖孢鐮刀菌屬半知菌亞門真菌氣流、雨水、灌溉水喜高溫高濕，發(fā)病最適宜的溫度為27℃~32℃，在20℃時病害發(fā)生趨向緩和，到15℃以下時則不再發(fā)病?？捎?5%百菌清可濕性粉劑600倍液或58%甲霜靈錳鋅500倍液，或50％撲海因可濕性粉劑1000倍液噴霧?；颐共∑咸焰呔喔?、農事操作氣溫16℃~30℃，相對濕度8