有機肥與化肥的較量誰才能伴隨農(nóng)業(yè)發(fā)展繼續(xù)前行

第第頁有機肥與化肥的較量，誰才能伴隨農(nóng)業(yè)發(fā)展繼續(xù)前行？對于化肥，相信大家都不陌生。尤其在農(nóng)村，可以見到農(nóng)民伯伯們把各種有獨特氣味的粉末摻和在一起，撒在農(nóng)作物的根部?；实某煞譃闊o機鹽，所以又叫無機肥，其特點是養(yǎng)分多、見效快、肥勁猛，可促進作物快速生長。從農(nóng)作物的生理角度看，在某個生長階段，植株對某種特定的養(yǎng)分都有迫切的需求，這些養(yǎng)分供給的多寡對生長有顯著作用，人們把這個時期形象地稱為"作物營養(yǎng)的臨界期'。如果過了這時期，即便日后再添加養(yǎng)分，也達不到預期效果，這時化肥的速效性就凸顯出來了。當今時代，人們?nèi)粘Ｊ秤玫墓瞎卟舜蠖嘟?jīng)歷過化肥的滋潤，在許多農(nóng)人的眼里，化肥幾乎是不可替代的，然而，真的是這樣嗎？

早在上世紀90年代，著名生態(tài)學者何塞盧岑貝格在其著作《自然不可改良》一書中就有明確指出，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展理念的弊端是導致農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中有毒農(nóng)藥泛濫的重要原因；現(xiàn)代施肥方法的推廣與所發(fā)生的蟲害增多現(xiàn)象有著正相關性；從另一個角度去看，很多情況下，土地養(yǎng)分失衡是招致各種蟲害的誘因。與其消滅害蟲，不如促進植物的健康生長。

換言之，農(nóng)業(yè)蟲害與化肥的泛濫是有一定的關聯(lián)性的，這關聯(lián)性又是什么呢？原來，在植物發(fā)達的根系中存在一些微生物菌落，這些菌落好比人類腸道的益生菌，幫助植物吸收或提供生長需要的養(yǎng)分。而化肥的主要是無機鹽，施入土壤后會使植根菌落生長受抑制，甚至毀滅，導致農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)失衡，植物對病蟲害的抵抗能力降低，增加對農(nóng)藥的依賴性。

▲有固氮作用的根瘤菌

化肥的弊端遠不止這些。2023年歐洲，一份由多國研究人員共同完成的氮評估報告指出，人類自懂得如何化學合成氮肥以后，環(huán)境中活性氮的含量明顯升高。有人算過一筆賬，每年歐洲因氮污染所遭損失為700億至3200億歐元，相當于歐洲每年農(nóng)業(yè)收益的兩倍多，成本極其高昂。氮污染正在成為21世紀主要的環(huán)境挑戰(zhàn)之一。還有重金屬污染，例如植物所需的磷鉀肥原材料大多來自礦物，甚至是用回收的化工廢料，里面會有少量鉻、砷、鎘、鉛等有毒元素雜質(zhì)，有數(shù)據(jù)顯示，長期施用硝酸銨、磷酸銨等化肥，土壤中的砷含量達到50-60mg/kg，其它的如鎘等元素也會增加。更可怕的是，農(nóng)產(chǎn)品化肥用多了，其中的過多硝酸鹽被作物吸收后進入人體，會轉(zhuǎn)換成亞硝酸鹽，誘發(fā)癌癥。此外，化肥在生產(chǎn)過程中高能耗、會產(chǎn)生刺激性揮發(fā)氣體污染，長期使用化肥使土壤板結失去肥力，破壞土壤PH值平衡，都是非常嚴峻的問題。

▲化肥的使用

▲不堪重負的土地

既然如此，有什么途徑去解決這些問題呢?

近日，中國政策科學研究會《三農(nóng)發(fā)展內(nèi)參》專家顧問,中國土壤治理與種植研究中心副主任朱安妮表示："從歷史發(fā)展與科學實踐的角度來看，化學合成肥料是有可能逐漸被完全替代的，這不只是我個人的觀點，是我學習總結國內(nèi)外很多業(yè)界學者的觀點。'

看來已經(jīng)有專家給出了答案，未來的農(nóng)業(yè)是要將化肥淘汰掉。而各國都在研究的課題是，有機肥替代化肥。

現(xiàn)代意義上的有機肥是利用各種動植物的廢物或殘體，經(jīng)過特殊處理后施于土壤以供給植物各種營養(yǎng)物質(zhì)的含碳物料。因為有機肥的來源是生物，在分解發(fā)酵后，不具有毒性，種出來的農(nóng)產(chǎn)品屬于無公害綠色食品。不僅如此，有機肥的肥力持久性要比化肥強很多，不易流失。且利于益菌生長繁殖，可以抑制病害細菌。施用有機肥后，土壤不存在酸堿破壞問題，還是營腐生物的天堂，增加土壤的透氣性，對改善土壤理化性質(zhì)和生物活性有積極作用。

很多人問，人類自使用化肥之后，農(nóng)作物的產(chǎn)量就比舊時候翻了好幾倍，用有機肥替代化肥，有這個必要性嗎？

答案是肯定的。近年來隨著我國養(yǎng)殖業(yè)和畜牧業(yè)規(guī)模的逐漸擴大，農(nóng)產(chǎn)品廢棄物不斷增多，沼氣工程迅速發(fā)展，為有機肥原料提供巨量肥源。據(jù)相關統(tǒng)計，每年我國產(chǎn)生的各類有機肥資源總量約7400多萬噸，但實際利用率不足40%。有機肥資源豐富，潛力巨大。另一方面，我們國家還面臨著傳統(tǒng)有機肥料氮氨氣體、水體富營養(yǎng)化等污染問題。因此有效利用有機肥成了迫在眉睫的關鍵性話題，這也是農(nóng)業(yè)發(fā)展的必然。

▲傳統(tǒng)有機肥|不經(jīng)過任何處理，也會有一定的污染

合理高效利用有機肥，也能達到化肥的使用效果。目前所采用的技術是先殺菌處理，以免有害微生物進入土壤，其次是發(fā)酵腐熟，將大分子有機物在微生物的作用下分解成小分子物質(zhì)，同時釋放分解時的熱量，可以在植物吸收過程中避免"燒苗'。

▲有機肥的處理|發(fā)酵腐熟

有機肥的推廣，還需要政府和民眾的支持。2023年，農(nóng)業(yè)部印發(fā)了《開展果菜茶有機肥替代化肥行動方案》，選擇100個果菜茶重點縣并撥款十個億作為補貼，開展有機肥替代化肥示范工作。山東、廣東、湖南、四川、浙江等地各級政府也都紛紛相應，大力扶持和推進有機肥項目。在澳大利亞，相關研究人員已經(jīng)利用有機肥和微生物拌種固氮技術，在水稻種植中做到減氮40-70%不減產(chǎn)。在米國，有機肥是其農(nóng)業(yè)中最快速發(fā)展的一部分，在農(nóng)業(yè)部門的大力支持下，使得有機農(nóng)場與加工商數(shù)目不斷增加，為米國鄉(xiāng)村提供了更多工作機會。

"民以食為天，食以土為本'，優(yōu)質(zhì)的土壤是健康綠色食品來源的重要保障。相信在國家政策利好的背景下，以