企業(yè)生產(chǎn)葡萄酒果酒許可條件

企業(yè)生產(chǎn)葡萄酒、果酒許可條件審查細(xì)則一、發(fā)證產(chǎn)品范圍及申證單元本審查細(xì)則適用于企業(yè)申請(qǐng)使用葡萄、各種水果或漿果為原料，使用法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定所要求的條件，經(jīng)發(fā)酵釀制而成的飲料酒生產(chǎn)條件的審查及其產(chǎn)品生產(chǎn)許可的檢驗(yàn)。葡萄酒、果酒包括葡萄酒、山葡萄酒、蘋果酒、山楂酒及其他以各種水果或漿果為原料釀造的酒類，以浸泡或者蒸餾工藝生產(chǎn)的果酒不納入發(fā)證范圍。葡萄酒及果酒的中證單元為1個(gè)：葡萄酒及果酒。其食品品種類別編號(hào)為：1502。生產(chǎn)許可證產(chǎn)品名稱須注明食品品種類別、中證單元和產(chǎn)品品種，即葡萄酒及果酒（原酒、加工灌裝）；只進(jìn)行葡萄酒或果酒原酒加工、不進(jìn)行灌裝的企業(yè)，生產(chǎn)許可證上注明產(chǎn)品名稱：葡萄酒及果酒（原酒）；只進(jìn)行葡萄酒或果酒加工灌裝、不進(jìn)行原酒加工的企業(yè)（以下簡(jiǎn)稱加工灌裝），生產(chǎn)許可證上注明的產(chǎn)品名稱：葡萄酒及果酒（加工灌裝）。生產(chǎn)許可證附頁(yè)注明獲得生產(chǎn)許可的食品品種明細(xì)。僅有包裝場(chǎng)地、工序、設(shè)備，不是完整的生產(chǎn)條件，不予生產(chǎn)許可審查。本細(xì)則中引用的文件、標(biāo)準(zhǔn)通過(guò)引用成為本細(xì)則的內(nèi)容。凡是注日期的引用文件、標(biāo)準(zhǔn)，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的部分）或修訂版均不適用于本細(xì)則。凡是不注日期的引用文件、標(biāo)準(zhǔn)，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本細(xì)則。二、生產(chǎn)許可條件審查(一)管理制度審查應(yīng)按照《食品安全法》及其實(shí)施條例、《食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)督管理規(guī)定》等有關(guān)法律法規(guī)規(guī)定及食品生產(chǎn)許可審查通則的規(guī)定，對(duì)企業(yè)建立食品質(zhì)量安全管理制度的完整情況進(jìn)行審核。主要審核以下內(nèi)容：.主要原料及產(chǎn)品管理制度審核內(nèi)容：(1)葡萄酒及果酒原料進(jìn)貨查驗(yàn)逐批檢測(cè)記錄制度；(2)不合格原輔材料拒收、報(bào)廢、返廠等處理辦法規(guī)定；(3)半成品、成品的不合格判定規(guī)定，并有相關(guān)處理辦法；(4)設(shè)備故障、停電停水等特殊原因中斷生產(chǎn)時(shí)生產(chǎn)產(chǎn)品的處置辦法，保障不符合標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品按不合格產(chǎn)品處置；(5)出廠不合格產(chǎn)品的召回制度應(yīng)包含食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、《食品召回管理規(guī)定》、《葡萄酒良好生產(chǎn)規(guī)范》(GB/T23543-2009)中的相關(guān)內(nèi)容中有觀實(shí)施召回的管理規(guī)定。.人員要求管理制度審核內(nèi)容：(1)技術(shù)人員、操作人員上崗培訓(xùn)、考核辦法；(2)重要工段設(shè)定相適應(yīng)的生產(chǎn)、質(zhì)量、檢驗(yàn)技術(shù)人員及崗位責(zé)任；(3)進(jìn)行定期葡萄酒及果酒質(zhì)量安全、加工技術(shù)培訓(xùn)、質(zhì)量管理教育的培訓(xùn)計(jì)劃；(4)生產(chǎn)加工人員安全防護(hù)措施，并保證當(dāng)直接接觸原料及產(chǎn)品的生產(chǎn)加工人員患法律法規(guī)規(guī)定的有礙食品安全的疾病時(shí)，應(yīng)調(diào)離原工作崗位。.技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、工藝文件審核內(nèi)容：(1)企業(yè)生產(chǎn)所涉及的附件1所列的相關(guān)現(xiàn)行有效的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)文本；(2)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、工藝文件、臺(tái)賬、生產(chǎn)過(guò)程和關(guān)鍵控制點(diǎn)等的管理規(guī)定，記錄保存5年；(3)企業(yè)建立的臺(tái)賬和生產(chǎn)過(guò)程的記錄包括：進(jìn)貨驗(yàn)收記錄、進(jìn)貨臺(tái)賬、環(huán)境場(chǎng)所清潔記錄、生產(chǎn)設(shè)備清洗消毒記錄、庫(kù)房保管記錄、生產(chǎn)投料記錄、關(guān)鍵控制點(diǎn)控制記錄、出廠檢驗(yàn)記錄、產(chǎn)品檢驗(yàn)留樣記錄、不合格產(chǎn)品處置記錄、不合格原料處理記錄、產(chǎn)品銷售記錄、不合格產(chǎn)品召回記錄、退貨處置記錄、從業(yè)人員健康檢查記錄、學(xué)習(xí)培訓(xùn)記錄、消費(fèi)者投訴受理記錄、風(fēng)險(xiǎn)收集記錄、食品安全事故處置記錄、檢驗(yàn)設(shè)備記錄、停產(chǎn)復(fù)產(chǎn)記錄等。.企業(yè)采購(gòu)制度審核內(nèi)容：(1)有原輔料供應(yīng)商評(píng)價(jià)辦法；(2)進(jìn)貨驗(yàn)收制度要包含對(duì)進(jìn)廠的主要原材料進(jìn)行驗(yàn)證、檢驗(yàn)、記錄、報(bào)告以及接收或拒收的處理意見和審批手續(xù)等內(nèi)容；(3)采購(gòu)制度應(yīng)保證原料、輔料應(yīng)符合相應(yīng)的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。杜絕企業(yè)使用非自然種植生產(chǎn)的葡萄和水果、漿果及其他非葡萄酒果酒釀造工藝所必需的輔料及制成品作為生產(chǎn)原料；（4）采購(gòu)制度應(yīng)按照有關(guān)規(guī)定保證對(duì)購(gòu)入的葡萄和水果、漿果進(jìn)行國(guó)家禁用農(nóng)藥殘留檢測(cè)，檢測(cè)可以采取自檢或者委托檢驗(yàn)，或?qū)┴浬踢M(jìn)行索證，保證原料中農(nóng)藥符合GB4285《農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定及農(nóng)業(yè)部第199號(hào)公告所規(guī)定，生物毒素、重金屬等有毒有害物質(zhì)指標(biāo)符合相關(guān)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；對(duì)于只進(jìn)行灌裝不進(jìn)行釀造生產(chǎn)的企業(yè)應(yīng)對(duì)所采購(gòu)的原料酒應(yīng)符合GB15037《葡萄酒》、GB2758《發(fā)酵酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》有關(guān)規(guī)定，其他果酒原料企業(yè)應(yīng)執(zhí)行相應(yīng)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)或自行制定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)；（5）企業(yè)制定的原料收購(gòu)查驗(yàn)規(guī)定時(shí)應(yīng)充分考慮原料種植環(huán)境對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量安全的影響，應(yīng)鼓勵(lì)企業(yè)原料供應(yīng)商按照良好農(nóng)業(yè)規(guī)范（GAP）進(jìn)行原料種植，并嚴(yán)格執(zhí)行索證索票制度，做好記錄。.過(guò)程管理制度審核內(nèi)容：過(guò)程管理制度應(yīng)規(guī)定（1）進(jìn)入清潔作業(yè)區(qū)的人員應(yīng)進(jìn)行定期或不定期的體表微生物檢查；（2）清潔作業(yè)區(qū)的員工工衣為連體式或一次性工衣，并配備帽子、口罩和工作鞋。準(zhǔn)清潔作業(yè)區(qū)、一般作業(yè)區(qū)的員工工衣為符合要求的工衣，并配備帽子和工作鞋。指定區(qū)域使用的工衣和工作鞋不能在指定區(qū)域以外的地方穿著。生產(chǎn)人員在未消毒和更換工作服前，不得進(jìn)行加工、生產(chǎn)；(3)所有設(shè)備和工器具必須定期清洗或消毒；接觸濕物料的設(shè)備和工器具使用前、后應(yīng)清洗，接觸干物料的設(shè)備和工器具使用前、后應(yīng)用干法清掃(必要時(shí)采用濕法清洗)。.產(chǎn)品防護(hù)管理制度審核內(nèi)容：產(chǎn)品防護(hù)制度應(yīng)規(guī)定：(1)有效防止生產(chǎn)加工中葡萄酒及果酒制成品、半成品的污染、損壞或變質(zhì)的制度；(2)確保采購(gòu)的不合格原輔材料、加工中發(fā)現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)因素、出廠檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)的不安全產(chǎn)品等情況得到有效控制；能根據(jù)購(gòu)入原輔料的實(shí)際情況，對(duì)使用的所有原料葡萄及其他水果和漿果中可能出現(xiàn)的農(nóng)藥殘留、重金屬殘留、生物毒素殘留進(jìn)行必要的檢測(cè)，能夠?qū)λ?gòu)入的原料酒根據(jù)國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢測(cè)；(3)企業(yè)應(yīng)主動(dòng)收集企業(yè)內(nèi)部發(fā)現(xiàn)的和國(guó)家發(fā)布的與企業(yè)相關(guān)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和評(píng)估信息。.檢驗(yàn)管理審核內(nèi)容：檢驗(yàn)制度中應(yīng)有：(1)對(duì)出廠的葡萄酒及果酒逐批出廠檢驗(yàn)，并保存檢驗(yàn)報(bào)告5年，樣品保留至保質(zhì)期；(2)鼓勵(lì)企業(yè)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行自檢。出廠檢驗(yàn)是委托檢驗(yàn)或部分委托檢驗(yàn)的，企業(yè)應(yīng)和有資質(zhì)的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)簽訂有效期至少三年的委托檢驗(yàn)合同。合同書中應(yīng)載明：檢驗(yàn)項(xiàng)目符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)出具的出廠檢驗(yàn)報(bào)告對(duì)企業(yè)生產(chǎn)批次負(fù)責(zé)；（3）合格的產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，檢驗(yàn)不合格的不得出廠；（4）檢驗(yàn)合格的葡萄酒及果酒，標(biāo)識(shí)檢驗(yàn)合格證號(hào)，檢驗(yàn)合格證號(hào)可追溯到相應(yīng)的出廠檢驗(yàn)報(bào)告。（二）廠區(qū)環(huán)境及管理審核1、廠區(qū)環(huán)境要求（1）企業(yè)生產(chǎn)區(qū)域應(yīng)遠(yuǎn)離可能對(duì)酒質(zhì)造成影響的污染源，空氣質(zhì)量應(yīng)符合GB3095《中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》要求。（2）廠區(qū)應(yīng)建有與生產(chǎn)能力相適應(yīng)的符合衛(wèi)生要求的原料、輔料、化學(xué)物品、包裝物料儲(chǔ)存等輔助設(shè)施和廢物、垃圾暫存設(shè)施。所有物品存放在規(guī)定的區(qū)域，定置管理、標(biāo)識(shí)清晰。（3）企業(yè)應(yīng)每年至少對(duì)廠區(qū)周邊環(huán)境進(jìn)行一次監(jiān)測(cè)，應(yīng)自行監(jiān)測(cè)或委托有資質(zhì)的機(jī)構(gòu)檢測(cè)環(huán)境質(zhì)量并保存環(huán)境監(jiān)測(cè)結(jié)果記錄5年。（4）自檢及委托外檢測(cè)都應(yīng)記錄檢測(cè)過(guò)程、檢測(cè)結(jié)果及處理辦（5）廠區(qū)周圍不得有粉塵、有害氣體、放射性物質(zhì)和其他擴(kuò)散性污染源；廠區(qū)內(nèi)不得飼養(yǎng)禽畜和種植農(nóng)作物；不得兼營(yíng)、生產(chǎn)、存放有礙酒類飲用安全的其他產(chǎn)品。生產(chǎn)區(qū)與生活區(qū)必須隔離。（6）廠區(qū)干道和支道應(yīng)鋪設(shè)便于清洗、適于車輛通行的堅(jiān)硬路面（如混凝土路面），有良好的排水系統(tǒng)，保證路面無(wú)積水。廠區(qū)道路應(yīng)通暢，便于機(jī)動(dòng)車通行。（7）廠區(qū)內(nèi)的裸露地面應(yīng)進(jìn)行綠化，廠房之間、廠房與外緣公路或道路之間要設(shè)綠化帶，綠化時(shí)不宜種植有飛絮的樹木、花草。2、廠區(qū)廢棄物管理（1）企業(yè)要制定酒類生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生的廢棄物管理規(guī)范。固體廢棄物按可回收固廢和危險(xiǎn)固廢實(shí)行分類存放，標(biāo)識(shí)清晰，合理妥善回收處置。（2）企業(yè)應(yīng)設(shè)置廢棄物臨時(shí)存放設(shè)施，臨時(shí)存放設(shè)施符合GB18599《一般工業(yè)固體廢物貯存、處置場(chǎng)污染控制標(biāo)準(zhǔn)》、GB18597《危險(xiǎn)廢物貯存污染控制標(biāo)準(zhǔn)》。（3）不允許自行處理的危險(xiǎn)廢棄物，應(yīng)交有資質(zhì)的專業(yè)公司處理。（4）運(yùn)輸廢棄物時(shí)應(yīng)從高潔凈區(qū)到低潔凈區(qū)，不得撒漏、避免產(chǎn)生二次污染。（5）企業(yè)必須制定廢水、廢氣處理系統(tǒng)管理規(guī)范，保證處理系統(tǒng)處于良好的工作狀態(tài)，避免對(duì)酒類生產(chǎn)和環(huán)境產(chǎn)生污染。3、供氣供水系統(tǒng)安全管理（1）企業(yè)必須制定供氣供水系統(tǒng)的安全管理規(guī)范。（2）供水設(shè)施周圍應(yīng)保持環(huán)境整潔，不得堆放垃圾等污染物。（3）需要使用儲(chǔ)水設(shè)備供水的，儲(chǔ)水設(shè)備（儲(chǔ)水罐、儲(chǔ)水塔、儲(chǔ)水池等）應(yīng)以無(wú)毒、不導(dǎo)致水質(zhì)污染的材料構(gòu)筑，并有防污染設(shè)施，并定期清洗殺菌。（4）水處理系統(tǒng)必須安全衛(wèi)生，符合GB/T17218《飲用水化學(xué)處理劑衛(wèi)生安全性評(píng)價(jià)》標(biāo)準(zhǔn)和GB/T17219《生活飲用水輸配水設(shè)備及防護(hù)材料的安全性評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)》。（5）生產(chǎn)工藝用水必須用符合衛(wèi)生要求的管路輸送，并與其它非生產(chǎn)工藝用水的管路用明顯標(biāo)識(shí)加以區(qū)別。（6）供水設(shè)施出入口應(yīng)增設(shè)安全衛(wèi)生設(shè)施，防止有害、有毒物質(zhì)進(jìn)入，導(dǎo)致水質(zhì)污染。（7）生產(chǎn)工藝使用的蒸汽或熱源不能含有危害人體健康或污染原料、半成品和成品的物質(zhì)，直接用于設(shè)備清洗、殺菌的蒸汽應(yīng)經(jīng)過(guò)過(guò)濾處理。4、廠區(qū)化學(xué)品管理（1）企業(yè)必須根據(jù)本企業(yè)的生產(chǎn)特點(diǎn)，制定相關(guān)的化學(xué)品使用管理規(guī)范。（2）清洗劑、消毒劑、殺蟲劑、發(fā)酵罐內(nèi)涂料、飲用水化學(xué)處理劑等生產(chǎn)過(guò)程所使用的化學(xué)產(chǎn)品，應(yīng)符合國(guó)家有關(guān)的安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。（3）裝酒機(jī)、封蓋機(jī)等與酒直接接觸的設(shè)備用密封油脂，必須使用食品級(jí)產(chǎn)品。（4）化學(xué)品運(yùn)輸、儲(chǔ)存均應(yīng)有固定包裝，儲(chǔ)存于專門庫(kù)房或柜櫥內(nèi)，加鎖并由專人負(fù)責(zé)保管。（5）化學(xué)品不得與釀造原輔料、加工助劑、與酒接觸材料共同存放。（三）生產(chǎn)場(chǎng)所審核按照食品生產(chǎn)許可審查通則的要求，對(duì)照企業(yè)提交的申請(qǐng)材料，對(duì)生產(chǎn)場(chǎng)所重點(diǎn)審核以下場(chǎng)所要求。.企業(yè)廠房選址和設(shè)計(jì)、內(nèi)部建筑結(jié)構(gòu)、輔助生產(chǎn)設(shè)施應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T23543《葡萄酒企業(yè)良好生產(chǎn)規(guī)范》的相關(guān)規(guī)定。.有與企業(yè)生產(chǎn)能力相適應(yīng)的生產(chǎn)車間和輔助設(shè)施。葡萄酒及果酒生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)具備原料加工、釀酒、貯酒、調(diào)酒、灌裝、倉(cāng)庫(kù)等場(chǎng)所，原酒加工企業(yè)應(yīng)具備原料加工、釀酒、貯酒、倉(cāng)庫(kù)等場(chǎng)所，加工灌裝企業(yè)應(yīng)具備貯酒、調(diào)酒、灌裝、倉(cāng)庫(kù)等場(chǎng)所。.生產(chǎn)車間和輔助設(shè)施的設(shè)置應(yīng)按生產(chǎn)流程需要及衛(wèi)生要求，有序而合理布局。同時(shí)，灌裝車間為無(wú)塵作業(yè)區(qū)，應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)流程、生產(chǎn)操作需要和生產(chǎn)操作區(qū)域清潔度的要求進(jìn)行隔離，防止相互污染。.生產(chǎn)車間地面應(yīng)采用不吸水、不透水，防滑、防腐蝕無(wú)毒的材料鋪砌，無(wú)裂縫和易于沖洗消毒。地面適當(dāng)坡度或排水系統(tǒng)，以保證排水通暢，地面無(wú)積水。墻壁應(yīng)由不透水、不吸水、耐洗刷、防滲的材料構(gòu)成，表面應(yīng)平滑、無(wú)裂縫，并涂刷淺色、無(wú)毒、不易脫落、易于清洗、消毒、滅菌的涂料。.灌裝車間必須為無(wú)塵環(huán)境，保持正壓過(guò)濾，車間內(nèi)必須達(dá)到GB12696《葡萄酒廠衛(wèi)生規(guī)范》、GB12697《果酒廠衛(wèi)生規(guī)范》要求，車間地面、墻面和地溝要有防濕防潮性能，輸酒設(shè)備、灌裝設(shè)備、瓶塞等應(yīng)徹底清洗消毒，做到室內(nèi)無(wú)異味、無(wú)污物。灌裝車間菌落總數(shù)分別應(yīng)控制安全范圍，并提交有資質(zhì)的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)出具的空氣潔凈度檢測(cè)報(bào)告，每年兩次。企業(yè)的質(zhì)量檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)每星期均需對(duì)清潔區(qū)的空氣質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)測(cè)。.更衣室應(yīng)設(shè)在車間入口處，并與洗手消毒室相鄰。洗手消毒室內(nèi)應(yīng)配置足夠數(shù)量的非手動(dòng)式洗手設(shè)施、消毒設(shè)施和感應(yīng)式干手設(shè)施。清潔作業(yè)區(qū)的入口應(yīng)設(shè)置二次更衣室，進(jìn)入清潔作業(yè)區(qū)前設(shè)置消毒設(shè)施。.生產(chǎn)區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生間應(yīng)有洗手、消毒設(shè)施，衛(wèi)生間外門不得與清潔作業(yè)區(qū)、準(zhǔn)清潔作業(yè)區(qū)的門窗相對(duì)。(四)生產(chǎn)設(shè)備審核申請(qǐng)人應(yīng)在《食品生產(chǎn)許可證申請(qǐng)書》中陳述所具備的生產(chǎn)能力和企業(yè)擁有的生產(chǎn)設(shè)備數(shù)量、參數(shù)的適應(yīng)程度。.必備的生產(chǎn)設(shè)備：葡萄酒、果酒生產(chǎn)企業(yè)必須具備以下基本生產(chǎn)設(shè)備(1)原料處理設(shè)備：破碎機(jī)、壓榨機(jī)、輸送泵。(2)發(fā)酵設(shè)備：控溫發(fā)酵罐。(3)貯酒設(shè)備：貯酒罐、輸送泵。(4)過(guò)濾設(shè)備：硅藻土過(guò)濾機(jī)、板框過(guò)濾機(jī)等。(5)冷凍設(shè)備：冷凍機(jī)、隔熱罐或速凍機(jī)。(6)殺菌系統(tǒng)：鍋爐或其他供熱設(shè)施。(7)除菌設(shè)備：殺菌設(shè)備或除菌過(guò)濾設(shè)備。(8)灌裝設(shè)備：半自動(dòng)或自動(dòng)洗瓶機(jī)、自動(dòng)裝酒機(jī)。從事原酒加工但不進(jìn)行灌裝的企業(yè)必備的生產(chǎn)設(shè)備為上述(1)、10（2）、（3）條中規(guī)定的設(shè)備，并具備粗濾設(shè)備，如硅藻土過(guò)濾機(jī)。加工灌裝企業(yè)必備的生產(chǎn)設(shè)備為上述（3）、（4）、（5）、（6）、（7）、（8）條中規(guī)定的設(shè)備。2、生產(chǎn)設(shè)備管理基本要求（1）企業(yè)必須建立生產(chǎn)設(shè)備安全管理制度，從安全角度規(guī)范設(shè)備的采購(gòu)、使用、維護(hù)保養(yǎng)、更新、記錄等過(guò)程；設(shè)備選購(gòu)時(shí)，必須堅(jiān)持安全原則，選擇信譽(yù)好、規(guī)模大的廠家，要求廠家提供相應(yīng)的質(zhì)量、安全性能檢測(cè)報(bào)告；生產(chǎn)中使用的專業(yè)化儀器設(shè)備，應(yīng)有專門的操作規(guī)程，并有專人負(fù)責(zé)操作、清洗或清理，應(yīng)定期維修、保養(yǎng)和驗(yàn)證，并有使用、維修、保養(yǎng)、校驗(yàn)記錄；具有特殊要求或危險(xiǎn)的設(shè)備應(yīng)在顯著位置標(biāo)示。設(shè)備臺(tái)賬、說(shuō)明書、履歷、檔案應(yīng)保管齊全；（2）所有接觸和可能接觸酒類產(chǎn)品的生產(chǎn)設(shè)備、物料管道、工器具和容器等，必須符合國(guó)家相應(yīng)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，供方應(yīng)提供權(quán)威機(jī)構(gòu)出具的食品安全檢測(cè)報(bào)告單。（3）企業(yè)應(yīng)對(duì)自身所有生產(chǎn)設(shè)備及工器具等的食品安全衛(wèi)生情況進(jìn)行監(jiān)控并制定相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)與管理規(guī)范。（4）企業(yè)要建立生產(chǎn)設(shè)備及工器具的自檢、委外檢測(cè)規(guī)程和記錄制度，對(duì)檢測(cè)過(guò)程、檢測(cè)結(jié)果及處理辦法進(jìn)行全過(guò)程記錄。（5）設(shè)備和工器具應(yīng)符合生產(chǎn)要求，易于清洗、必要時(shí)可消毒或滅菌，便于生產(chǎn)操作、維修和保養(yǎng)，并能減少污染。（6）與酒直接接觸不銹鋼設(shè)備應(yīng)符合GB9684《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)不銹鋼制品》的有關(guān)規(guī)定，企業(yè)必須提供供應(yīng)方的檢測(cè)報(bào)告。11（7）與酒直接接觸塑料制品應(yīng)符合GB9685《食品容器、包裝材料用助劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的有關(guān)要求，企業(yè)必須提供供應(yīng)方的檢測(cè)報(bào)告。（8）企業(yè)必須使用食品級(jí)的潤(rùn)滑劑、冷卻劑等設(shè)備必須用品。（9）設(shè)備、容器、管路內(nèi)表面需涂刷涂料時(shí)，必須采用無(wú)毒、無(wú)味、在酒類產(chǎn)品溶劑的液體界面條件下容器和涂層內(nèi)的物質(zhì)無(wú)遷移，確保不影響酒類產(chǎn)品的安全和質(zhì)量的涂料，并定期檢查相應(yīng)設(shè)備，防止涂料脫落，造成產(chǎn)品被污染。.生產(chǎn)設(shè)備的基本技術(shù)要求（1）發(fā)酵容器安全技術(shù)要求1）發(fā)酵時(shí)的容器可以使用橡木桶、水泥池和不銹鋼罐，陳釀時(shí)的容器可以使用橡木桶和不銹鋼罐。2）水泥池內(nèi)壁需用食用漆或環(huán)氧樹醋等防腐蝕材料涂抹，涂層厚度不得小于0.5mm3）發(fā)酵和陳釀容器必須消毒，消毒可以使用硫磺熏蒸和石灰水消毒方法或者其他不影響正常發(fā)酵過(guò)程、不會(huì)污染產(chǎn)品的消毒方法，使用硫磺消毒，硫磺用量為每立方米容積8-10克，使用石灰水消毒，每10升水加石灰0.5-1公斤，洛解后倒入容器并行攪拌刷洗，浸泡4-5小時(shí)后將石灰水放出，再用清水沖洗干凈，不得殘留石灰沉渣。（2）原料壓榨器具和貯存容器1）原料壓榨器具和貯存容器避免與銅、鐵容器接觸，以免增加酒中的銅、鐵含量，影響酒的質(zhì)量，破碎機(jī)和壓榨機(jī)與葡萄汁、果汁12接觸的部件最好用不銹鋼制成。2）紅葡萄酒貯存容器與白葡萄酒貯存容器不能混用。（3）灌裝設(shè)備1）除菌過(guò)濾系統(tǒng)、酒瓶輸送系統(tǒng)、酒瓶清洗殺菌系統(tǒng)、裝瓶系統(tǒng)、瓶塞運(yùn)輸系統(tǒng)、瓶塞封口系統(tǒng)、膠冒熱縮系統(tǒng)、標(biāo)簽粘貼系統(tǒng)、裝箱封箱系統(tǒng)和鏈道輸送系統(tǒng)必須符合食品衛(wèi)生要求2）葡萄酒紙板過(guò)濾除菌壓力不能大于0.05MP，中斷1小時(shí)則必須更換紙板；除菌板過(guò)濾之前必須用20L水進(jìn)行與過(guò)濾，通過(guò)檢測(cè)水是否有異味判斷除菌板是否清潔，然后用5升葡萄酒潤(rùn)洗后再進(jìn)行過(guò)濾；膜過(guò)濾濾芯孔徑0.22-0.45微米。3）灌裝前過(guò)濾系統(tǒng)必須進(jìn)行殺菌，熱水殺菌進(jìn)口溫度不能低于82度，出口溫度不能低于72度，也可以采取蒸汽殺菌，殺菌時(shí)間不能少于20分鐘。4）灌裝機(jī)關(guān)鍵部位殺菌：儲(chǔ)酒槽使用蒸汽或者不低于90度的熱水殺菌30分鐘以上，儲(chǔ)酒管頭使用70%酒精涂擦殺菌，真空管路必須在進(jìn)氣管路上安裝過(guò)濾裝置除菌。.必備的檢驗(yàn)設(shè)備所有適用于葡萄酒及果酒的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)（含企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)）所規(guī)定的檢驗(yàn)項(xiàng)目，申請(qǐng)人都必須在申請(qǐng)書中說(shuō)明檢測(cè)方式。申請(qǐng)人申明自檢的應(yīng)該具備相應(yīng)項(xiàng)目的檢測(cè)設(shè)備并在申請(qǐng)書中詳細(xì)說(shuō)明所具有的設(shè)備型號(hào)、技術(shù)參數(shù)和操作人員情況，申請(qǐng)人申明委托檢驗(yàn)的項(xiàng)目必須在申請(qǐng)書中提供委托檢測(cè)部門的資質(zhì)證明及與委托檢測(cè)部門不少于三13年的委托檢測(cè)合同。檢測(cè)項(xiàng)目參見附件2《葡萄酒果酒產(chǎn)企業(yè)檢驗(yàn)項(xiàng)目表》。企業(yè)所具備的檢驗(yàn)設(shè)備的數(shù)量應(yīng)與企業(yè)生產(chǎn)能力相適應(yīng)。應(yīng)審查企業(yè)提交的檢驗(yàn)設(shè)備與生產(chǎn)能力相適應(yīng)的書面報(bào)告。企業(yè)可以使用經(jīng)相關(guān)部門認(rèn)定的快速檢驗(yàn)設(shè)備。但檢驗(yàn)結(jié)果呈陽(yáng)性時(shí)，應(yīng)使用食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)方法進(jìn)行確認(rèn)。（五）設(shè)備布局1、企業(yè)在設(shè)計(jì)布局廠房?jī)?nèi)生產(chǎn)設(shè)備時(shí)應(yīng)該充分考慮不同酒類生產(chǎn)工藝特點(diǎn)，從入料口到出料口進(jìn)行合理設(shè)計(jì)布局，應(yīng)該遵循人流、物流（廢棄物、原料、包裝、半成品和成品）分開基本原則；原材料、成品出入口應(yīng)設(shè)置隔離板裝置，防止空閑期間雜菌或其它如鼠疫進(jìn)入。各工序設(shè)備布局應(yīng)遵循減少迂回往返以避免產(chǎn)品受到交叉污染的基本原則進(jìn)行合理布局。2、設(shè)備之間通道應(yīng)保證寬暢，便于物品運(yùn)輸，便于衛(wèi)生防護(hù)設(shè)施的設(shè)置；樓梯、電梯傳送設(shè)備等處要便于維護(hù)和清掃、洗刷和消毒。3、位于原輔料、加工助劑投料口、包裝生產(chǎn)線等上方的照明設(shè)施應(yīng)裝有防護(hù)罩；工作場(chǎng)所以及檢驗(yàn)臺(tái)的照度應(yīng)符合生產(chǎn)、檢驗(yàn)的要求，光線不能改變被檢驗(yàn)酒類的本色以避免影響對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的判斷。4、有溫度、濕度要求的工序和場(chǎng)所需安裝溫度、濕度顯示裝置，溫度濕度顯示裝置易碎部分應(yīng)該有防護(hù)罩避免破碎后帶來(lái)污染。5、生產(chǎn)加工區(qū)域洗手設(shè)施應(yīng)分別設(shè)置在車間進(jìn)口處或車間內(nèi)適當(dāng)?shù)牡攸c(diǎn)，其開關(guān)應(yīng)采用非手動(dòng)式，洗手設(shè)施還應(yīng)包括干手設(shè)備、洗14手液；根據(jù)生產(chǎn)需要，有的車間、工序還應(yīng)配備消毒手套等，對(duì)于必須嚴(yán)格消毒的工序，必要時(shí)還應(yīng)設(shè)有工作靴鞋消毒池。消毒池其規(guī)格尺寸應(yīng)根據(jù)情況使工作人員必須通過(guò)消毒池才能進(jìn)入為目的。（六）工藝流程及記錄系統(tǒng).基本工藝流程企業(yè)可根據(jù)產(chǎn)品類型、生產(chǎn)設(shè)備、生產(chǎn)場(chǎng)所情況必要時(shí)進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整。企業(yè)調(diào)整產(chǎn)品工藝流程及設(shè)備時(shí)，應(yīng)提交必要性和安全性報(bào)告。應(yīng)注意審核企業(yè)是否還在繼續(xù)使用國(guó)家禁止使用或明令淘汰的生產(chǎn)工藝和設(shè)備。（1）葡萄酒及果酒的基本生產(chǎn)流程原料一破碎（壓榨）一發(fā)酵一分離一貯存-澄清處理—調(diào)配一除菌—灌裝一成品（2）原酒加工的基本生產(chǎn)流程原料一破碎（壓榨）一發(fā)酵一分離一貯存（澄清處理）一原酒（3）加工灌裝的基本生產(chǎn)流程原酒一澄清處理一調(diào)配一除菌一灌裝一成品3.電子信息記錄系統(tǒng).工藝流程基本技術(shù)要求（1）原料、原酒與輔料1）進(jìn)廠的釀酒原料，應(yīng)新鮮，無(wú)霉變腐爛、無(wú)夾雜物、無(wú)藥害、無(wú)病害、無(wú)污染；應(yīng)在24小時(shí)內(nèi)加工破碎完畢。2）使用原酒進(jìn)行灌裝生產(chǎn)，所采購(gòu)的原酒必須符合GB15037《葡15萄酒》GB2758《發(fā)酵酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》及其他相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。3）使用的添加劑和加工助劑均應(yīng)符合GB2760《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定和相應(yīng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，并按要求及時(shí)進(jìn)行備案，不得使用工業(yè)級(jí)產(chǎn)品。并對(duì)所有輔料和加工助劑建立臺(tái)賬，領(lǐng)用及使用記錄5年。在葡萄酒和果酒中不得使用任何合成染料（包括國(guó)家規(guī)定可食用的合成染料）。4）使用的酒瓶應(yīng)符合GB19778《包裝玻璃容器鉛、鎘、砷、銻溶出允許限量》的規(guī)定；使用的軟木塞應(yīng)符合GB/T23778《酒類及其他食品包裝用軟木塞》的衛(wèi)生要求。5）原酒和輔料存放地點(diǎn)應(yīng)陰涼、干燥、通風(fēng)良好嚴(yán)防日曬、雨淋；嚴(yán)禁火種。成品不得與潮濕地面直接接觸;不得與有毒、有害、有異味、有腐蝕性物品同貯同運(yùn)。貯存溫度宜保持在5℃-25℃。（2）菌種的使用釀酒所用的菌種應(yīng)經(jīng)是成熟的商用酵母或經(jīng)衛(wèi)生部門鑒定，證明其不產(chǎn)毒；制定切實(shí)可行的菌種保管及定期更新制度并有效實(shí)施。（3）葡萄酒澄清處理和均質(zhì)過(guò)程控制1）葡萄酒澄清過(guò)程中使用的澄清劑應(yīng)符合GB2760《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》的相關(guān)要求。在使用之前，要進(jìn)行確定添加量的試驗(yàn)。使用量必須有使用記錄，使用記錄要存檔5年備查2）葡萄酒生物穩(wěn)定處理和均質(zhì)過(guò)程中使用的偏酒石酸、抗壞血酸、二氧化硫等添加劑應(yīng)符合GB2760《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》的相關(guān)要求。在使用之前，要進(jìn)行確定添加量的試驗(yàn)。使用量必須有使用16記錄，使用記錄要存檔5年備查。（4）葡萄汁增酸葡萄汁增酸過(guò)程中使用的酒石酸或檸檬酸用量和質(zhì)量要求，應(yīng)符合GB2760《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》或衛(wèi)生部發(fā)布的其他公告的相關(guān)要求。使用記錄要存檔5年備查。（5）果酒生產(chǎn)企業(yè)在申請(qǐng)書中必須對(duì)原汁及發(fā)酵生產(chǎn)過(guò)程中的與質(zhì)量安全相關(guān)的關(guān)鍵工藝環(huán)節(jié)技術(shù)要求進(jìn)行詳細(xì)說(shuō)明，所使用的添加劑應(yīng)符合GB2760《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》，輔料應(yīng)符合相關(guān)國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)和相應(yīng)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。（6）過(guò)濾過(guò)程控制1）針對(duì)各個(gè)階段的過(guò)濾設(shè)備應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生操作程序，徹底滅菌，并做好滅菌記錄；2）應(yīng)及時(shí)更換過(guò)濾設(shè)備堵塞或行將擊穿的過(guò)濾載體；3）根據(jù)過(guò)濾酒液的渾濁程度，及時(shí)進(jìn)行濾片或過(guò)濾膜清洗。（7）酒瓶、瓶塞1）空瓶應(yīng)先經(jīng)挑揀，剔除有異味、不易洗凈及其他可對(duì)食品安全帶來(lái)風(fēng)險(xiǎn)的空瓶，并進(jìn)行嚴(yán)格的清洗和消毒；2）酒瓶和橡木塞或其他材質(zhì)的瓶塞應(yīng)保持完整和無(wú)菌狀態(tài)。3）在封口工序中應(yīng)采取措施盡量避免瓶口出現(xiàn)破碎。對(duì)封口工序應(yīng)進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)控。（8）產(chǎn)品儲(chǔ)存運(yùn)輸1）運(yùn)輸和貯存時(shí)應(yīng)保持清潔、避免強(qiáng)烈振蕩、日曬、雨淋、防17止冰凍，裝卸時(shí)應(yīng)輕拿輕放。用軟木塞或(替代品)封裝的酒，在貯運(yùn)時(shí)應(yīng)“臥放”或“倒放”。2)存放地點(diǎn)應(yīng)陰涼、干燥、通風(fēng)良好；嚴(yán)防日曬、雨淋；嚴(yán)禁火種。3)成品不得與潮濕地面直接接觸；不得與有毒、有害、有腐蝕性物品同貯同運(yùn)。4)運(yùn)輸溫度宜保持在5℃?35℃；貯存溫度宜保持在5℃?25℃。.關(guān)鍵點(diǎn)技術(shù)信息記錄應(yīng)至少對(duì)以下影響葡萄酒和果酒質(zhì)量安全的關(guān)鍵工序或關(guān)鍵點(diǎn)信息建立完整的記錄系統(tǒng)，并保持該記錄5年。(1)原料收購(gòu)信息：原料驗(yàn)收記錄；原料檢測(cè)結(jié)果。(2)原酒與輔料采購(gòu)信息：原酒和輔料采購(gòu)量，檢測(cè)記錄(3)設(shè)備清洗消毒記錄：清洗消毒時(shí)間、清洗消毒方式、清洗劑消毒劑種類及用量(4)過(guò)濾及過(guò)濾設(shè)備維護(hù)記錄：濾網(wǎng)或其他過(guò)濾材料更換時(shí)間，材料規(guī)格，過(guò)濾設(shè)備清洗消毒時(shí)間、清洗消毒方式。(5)食品添加劑使用量及使用工序(6)發(fā)酵酒生產(chǎn)企業(yè)記錄葡萄汁或果汁含量(7)灌裝企業(yè)或調(diào)配酒生產(chǎn)企業(yè)記錄原料酒使用量(8)關(guān)鍵工藝措施安全指標(biāo)控制值，相關(guān)檢測(cè)指標(biāo)可以參照附件3。(五)人員核查。18 一一.生產(chǎn)管理人員和質(zhì)量管理人員企業(yè)生產(chǎn)、質(zhì)量管理人員應(yīng)有相關(guān)專業(yè)大專以上學(xué)歷，或經(jīng)國(guó)家有關(guān)部門職能培訓(xùn)后的合格人員擔(dān)任，至少在企業(yè)生產(chǎn)管理崗位具有3年以上生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)。應(yīng)掌握葡萄酒或果酒所涉及的質(zhì)量法規(guī)，了解應(yīng)承擔(dān)的責(zé)任和義務(wù)。企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)層中至少有1名質(zhì)量負(fù)責(zé)人，全面負(fù)責(zé)質(zhì)量工作。并有與生產(chǎn)規(guī)模相適應(yīng)的質(zhì)量管理人員和專門質(zhì)量保證人員，負(fù)責(zé)質(zhì)量管理體系的執(zhí)行、原料驗(yàn)收及產(chǎn)品檢驗(yàn)。.技術(shù)人員企業(yè)生產(chǎn)、檢驗(yàn)技術(shù)人員應(yīng)具有相關(guān)大專以上學(xué)歷，掌握葡萄酒或果酒生產(chǎn)、檢驗(yàn)的專業(yè)知識(shí)。企業(yè)檢驗(yàn)人員應(yīng)達(dá)到國(guó)家職業(yè)（技能）標(biāo)準(zhǔn)要求的能力，獲得食品檢驗(yàn)職業(yè)資格證書。.生產(chǎn)操作人員生產(chǎn)操作人員的數(shù)量應(yīng)適應(yīng)企業(yè)規(guī)模、工藝、設(shè)備水平。具有一定的技術(shù)經(jīng)驗(yàn)，掌握生產(chǎn)工藝操作規(guī)程、按照技術(shù)文件進(jìn)行生產(chǎn)，熟練操作生產(chǎn)設(shè)備。特殊崗位的生產(chǎn)操作人員資格應(yīng)符合有關(guān)規(guī)定。.葡萄酒及果酒生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員，應(yīng)有衛(wèi)生部門頒發(fā)的健康證。三、生產(chǎn)許可檢驗(yàn)（一）抽樣和封樣。按照《食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)督管理規(guī)定》、食品生產(chǎn)許可審查通則和19本細(xì)則的要求，在企業(yè)的成品庫(kù)內(nèi)按照下列規(guī)定進(jìn)行抽樣，并對(duì)該產(chǎn)品進(jìn)行封存。企業(yè)申請(qǐng)生產(chǎn)的所有葡萄酒或果酒，均應(yīng)進(jìn)行生產(chǎn)許可檢驗(yàn)。同一品種不同包裝的產(chǎn)品，不重復(fù)進(jìn)行抽樣。根據(jù)企業(yè)中證產(chǎn)品的種類，隨機(jī)抽取不同類型的產(chǎn)品進(jìn)行發(fā)證檢驗(yàn)，原則上每個(gè)企業(yè)抽取5個(gè)樣品。葡萄酒及果酒、加工灌裝生產(chǎn)企業(yè)的抽樣應(yīng)在企業(yè)的成品倉(cāng)庫(kù)內(nèi)隨機(jī)抽取，所抽樣品應(yīng)為同一批次的產(chǎn)品，抽樣基數(shù)不少于1500瓶（以750ml/瓶計(jì)），凈含量在750ml/瓶左右的平靜葡萄酒隨機(jī)抽取12瓶，起泡葡萄酒隨機(jī)抽取18瓶，凈含量大于1000mL或小于600ml/瓶的樣品應(yīng)適當(dāng)減少或增加取樣數(shù)量，減少時(shí)不得少于8瓶，增加時(shí)，樣品總量應(yīng)與750ml/瓶的樣品總量相當(dāng)。對(duì)于生產(chǎn)原酒的企業(yè)，樣品應(yīng)在企業(yè)的貯酒罐中抽取，所抽樣品應(yīng)為混合均勻的產(chǎn)品，抽樣基數(shù)不少于10噸，抽樣量為5L。將抽取的樣品平均分成2份，1份檢驗(yàn)，1份備查，原酒應(yīng)進(jìn)行有效的密封。樣品確認(rèn)無(wú)誤后，由抽樣人員與被抽查企業(yè)人員在抽樣單上蓋章、簽字。樣品當(dāng)場(chǎng)封存，并加貼封條，封條上應(yīng)有抽樣人員及企業(yè)人員的簽字及抽樣單位蓋章。樣品應(yīng)當(dāng)注意樣品的保存溫度，且必須在產(chǎn)品的保質(zhì)期內(nèi)完成檢驗(yàn)和結(jié)果的反饋工作。（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目。檢驗(yàn)項(xiàng)目按產(chǎn)品適用的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、葡萄酒及果酒質(zhì)量標(biāo)20準(zhǔn)和相關(guān)監(jiān)管部門相關(guān)管理公告的內(nèi)容進(jìn)行檢驗(yàn)。四、其他要求葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)符合國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策。21附件1:本細(xì)則所涉及葡萄酒行業(yè)相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)GB2760 食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB14881食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范GB17325食品工業(yè)用濃縮果蔬汁（漿）衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB14936硅藻土衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB19778包裝玻璃容器鉛、鎬、砷、銻溶出允許限量GB6543 瓦楞紙箱GB191 包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB15037葡萄酒GB19265原產(chǎn)地域產(chǎn)品沙城葡萄酒GB19049原產(chǎn)地域產(chǎn)品昌黎葡萄酒GB18966原產(chǎn)地域產(chǎn)品煙臺(tái)葡萄酒GB12696 葡萄酒廠衛(wèi)生規(guī)范GB12697果酒廠衛(wèi)生規(guī)范GB19504原產(chǎn)地域產(chǎn)品賀蘭山東麓葡萄酒GB5749 生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB10344飲料酒標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)GB3095 中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB18599一般工業(yè)固體廢物貯存、處置場(chǎng)污染控制標(biāo)準(zhǔn)GB18597危險(xiǎn)廢物貯存污染控制標(biāo)準(zhǔn)GB9684 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)不銹鋼制品GB9685 食品容器、包裝材料用助劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB19778包裝玻璃容器鉛、鎘、砷、銻溶出允許限量GB4789 食品微生物學(xué)檢驗(yàn)GB/T17218飲用水化學(xué)處理劑衛(wèi)生安全性評(píng)價(jià)GB/T23543葡萄酒企業(yè)良好生產(chǎn)規(guī)范GB/T23778酒類及其他食品包裝用軟木塞GB/T19426蜂蜜、果汁和果酒中304種農(nóng)藥多殘留測(cè)定方法22法GB/T20771蜂蜜、果汁和果酒中420種農(nóng)藥及相關(guān)化學(xué)品殘留量的測(cè)定GB/T19426蜂蜜、果汁和果酒中497種農(nóng)藥及相關(guān)化學(xué)品殘留量的測(cè)定GB/T20820地理標(biāo)志產(chǎn)品通化山葡萄酒GB/T15038葡萄酒、果酒通用分析方GB/T17219生活飲用水輸配水設(shè)