DB5205T 4-2020地理標(biāo)志產(chǎn)品 威寧白蘿卜

ICS67.080.20畢DB5205畢節(jié)市市場監(jiān)督管理局發(fā)布IDB5205/T4—2020前言 12規(guī)范性引用文件 13術(shù)語和定義 14地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍 2 26要求 27檢驗方法 38檢驗規(guī)則 49標(biāo)識、包裝、運(yùn)輸和貯存 5附錄A（規(guī)范性附錄）地理標(biāo)志產(chǎn)品威寧白蘿卜保護(hù)范圍 6DB5205/T4—2020本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T1.1－2009《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫》給出的規(guī)則起草。本標(biāo)準(zhǔn)由威寧自治縣果業(yè)發(fā)展中心提出并歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：威寧自治縣果業(yè)發(fā)展中心、畢節(jié)市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所、威寧自治縣果蔬站、威寧自治縣市場監(jiān)督管理局、威寧自治縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、生態(tài)環(huán)境部南京環(huán)境科學(xué)研究所、貴州省亞熱帶作物研究所、貴州省地理標(biāo)志研究中心。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：李順雨、戴蓉、張素杰、吳超、董恩省、祖貴東、馬檢、趙江、田正林、彭淵迪、敖茂宏。1DB5205/T4—2020地理標(biāo)志產(chǎn)品威寧白蘿卜本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了地理標(biāo)志產(chǎn)品威寧白蘿卜的術(shù)語和定義、保護(hù)范圍、自然環(huán)境、要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則及標(biāo)識、包裝、運(yùn)輸和貯存。2規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T191包裝儲運(yùn)圖示標(biāo)志GB2762食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB2763食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB5009.3食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測定GB5009.7食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中還原糖的測定GB/T5009.10植物類食品中粗纖維的測定GB/T5737食品塑料周轉(zhuǎn)箱GB7718食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則JJF1070定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則NY/T2103蔬菜抽樣技術(shù)規(guī)范NY/T2637水果和蔬菜可溶性固形物含量的測定折射儀法NY/T5010無公害農(nóng)產(chǎn)品種植業(yè)產(chǎn)地環(huán)境條件國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局〔2005〕年第78號令《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局〔2006〕年第109號公告《關(guān)于發(fā)布地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品專用標(biāo)志比例圖的公告》國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局〔2018〕年第33號公告《質(zhì)檢總局關(guān)于批準(zhǔn)對燕潮酩酒等24個產(chǎn)品實(shí)施國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的公告》3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1威寧白蘿卜WeiningTernip在地理標(biāo)志產(chǎn)品威寧白蘿卜保護(hù)范圍內(nèi)，按照規(guī)定的栽培技術(shù)規(guī)程生產(chǎn)并達(dá)到相應(yīng)質(zhì)量要求的白蘿2DB5205/T4—20203.2黑皮Blackexocarp蘿卜肉質(zhì)根的表皮或周皮層變黑。3.3白銹Fraxinella蘿卜肉質(zhì)根周皮層鱗片狀脫落留下的白色銹斑。4地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍保護(hù)范圍限于國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局〔2018〕年第33號公告批準(zhǔn)的保護(hù)范圍，即貴州省畢節(jié)市威寧自治縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。見附錄A。5自然環(huán)境威寧白蘿卜產(chǎn)地平均海拔2200m，年平均日照時數(shù)1812h，屬于亞熱帶季風(fēng)性濕潤氣候區(qū)，冬季冷，夏季涼爽，年平均氣溫10℃~12℃,年均降雨量950mm，無霜期200d；以黃壤土為主，土質(zhì)疏松，排水透氣，有機(jī)質(zhì)含量豐富。6要求6.1品種本地馬樁蘿卜、耐抽薹長白蘿卜等適宜當(dāng)?shù)胤N植品種。6.2立地條件海拔1800m至2500m，土壤類型為黃壤、黃棕壤，土壤質(zhì)地為壤土和沙壤土，土壤有機(jī)質(zhì)含量≥1.5%，pH值5.5～7.5。符合NY/T5010的相關(guān)規(guī)定。6.3栽培管理6.3.1播種2月中旬至9月中旬，覆膜栽培；行株距25～30cm×22～25cm，穴深1.5～2.5cm，每穴2～3粒種子，10.5萬～11.3萬株/hm2。6.3.2施肥單季每公頃施腐熟農(nóng)家肥15t～22.5t，施復(fù)合肥0.75t（N:P:K=15:15:15），施磷肥0.45t。6.3.3收獲播種后60d～80d，肉質(zhì)根充分膨大，葉色轉(zhuǎn)淡黃時采收。6.4等級要求3DB5205/T4—20206.4.1基本要求同一品種或相似品種；具有本品種特有的色澤；具有蘿卜的正常滋味，肉質(zhì)鮮嫩，無異味；新鮮、清潔，無異物；無抽薹；無腐爛、病蟲害、黑皮、糠心、凍害。6.4.2等級劃分在符合基本要求的前提下，威寧白蘿卜按外觀分為特級、一級和二級。各等級應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1威寧白蘿卜等級肉質(zhì)根呈長圓柱形，形狀正常，個體質(zhì)量差異不一級肉質(zhì)根呈長圓柱形，形狀較正常，個體質(zhì)量差異不大于20%，表皮光滑，色澤良好；裂根、須根、白肉質(zhì)根呈長圓柱形，形狀尚正常，個體質(zhì)量差異不大于30%，色澤尚好；裂根、須根、白銹、6.5理化指標(biāo)理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2理化指標(biāo)還原糖，%6.6衛(wèi)生指標(biāo)按GB2762和GB2763的要求執(zhí)行。6.7凈含量應(yīng)符合《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。7檢驗方法4DB5205/T4—20207.1等級檢測7.1.1取10個蘿卜樣品，品種、形狀、色澤、新鮮、清潔、抽薹、須根、異物、腐爛、病蟲害、黑皮、凍害等用目測法檢測。病蟲害癥狀不明顯或黑心、糠心應(yīng)取樣果剖開檢驗。7.1.2滋味：用品嘗的方法檢測。7.1.3異味：用嗅的方法檢測。7.1.4質(zhì)量差異：用臺秤稱量樣品的質(zhì)量計算個體差異。7.2理化指標(biāo)7.2.1肉質(zhì)根重用臺秤稱重并記錄（用感量1/10天平準(zhǔn)確稱取確定）。7.2.2水分按GB5009.3規(guī)定執(zhí)行。7.2.3粗纖維按GB/T5009.10規(guī)定執(zhí)行。7.2.4可溶性固形物按NY/T2637規(guī)定執(zhí)行。7.2.5還原糖按GB/T5009.7規(guī)定執(zhí)行。7.3衛(wèi)生指標(biāo)檢驗按GB2762和GB2763的規(guī)定執(zhí)行。7.4凈含量檢驗按照J(rèn)JF1070規(guī)定的方法執(zhí)行。8檢驗規(guī)則8.1組批同品種或相似品種、同期收獲的威寧白蘿卜作為一個檢驗批次。8.2抽樣按NY/T2103的規(guī)定執(zhí)行。檢驗（抽樣）單填寫的項目應(yīng)與實(shí)貨相符，凡與實(shí)貨不符、品種、等級混淆不清，包裝容器損壞者，應(yīng)重新抽樣。8.3檢驗分類8.3.1交收檢驗5DB5205/T4—2020每批次產(chǎn)品交收前，應(yīng)進(jìn)行交收檢驗。交收檢驗內(nèi)容包括感官、包裝和標(biāo)識。檢驗合格并附合格證后方可交收。8.3.2型式檢驗有下列情形之一時應(yīng)進(jìn)行型式檢驗：a)前后兩次抽樣檢驗結(jié)果差異較大；b)因人為或自然因素使生產(chǎn)環(huán)境發(fā)生較大變化；c)國家市場監(jiān)管機(jī)構(gòu)、行業(yè)主管部門及合同提出型式檢驗要求。8.4判定規(guī)則8.4.1限度范圍每批次受檢樣品，不合格率按其所檢單位（如每箱、每袋）的平均值計算，其值不應(yīng)超過所規(guī)定限度。如果同一批次某件不合格百分率超過規(guī)定限度時，為避免不合格率變異幅度太大，規(guī)定如下：--規(guī)定限度總計不超過10%者，則任何包裝不合格百分率的上限不應(yīng)超過20%；--規(guī)定限度總計不超過20%者，則任何包裝不合格百分率的上限不應(yīng)超過30%；--如超過以上規(guī)定的，按降級或者等外品處理。8.4.2不合格判定衛(wèi)生指標(biāo)有一項不合格，則該批次產(chǎn)品為不合格。8.5復(fù)檢該批次樣品包裝、標(biāo)識不合格，允許復(fù)檢一次。衛(wèi)生指標(biāo)檢測不合格，不進(jìn)行復(fù)檢。9標(biāo)識、包裝、運(yùn)輸和貯存9.1標(biāo)識標(biāo)識應(yīng)符合GB/T191、GB7718的規(guī)定。包裝箱（盒）上應(yīng)有地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志，并標(biāo)明產(chǎn)品名稱、數(shù)量（個數(shù)或凈含量）、產(chǎn)地、包裝日期、生產(chǎn)單位、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號等。地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志應(yīng)符合國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局公告〔2006〕年第109號公告的規(guī)定，使用應(yīng)符合《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》。9.2包裝包裝材料應(yīng)符合食品衛(wèi)生要求，塑料包裝容器應(yīng)符合GB/T5737的要求；應(yīng)按相同或相似品種、同等級分別包裝。9.3運(yùn)輸收獲后應(yīng)就地整理，及時包裝運(yùn)輸；運(yùn)輸時應(yīng)輕裝輕卸，運(yùn)輸工具應(yīng)