酒店年度總結范文3篇

20/20酒店年度總結范文3篇酒店年度總結范文篇一：

一、____年度工作總結

一元復始，萬象更新。過去的一年，是我單位堅持品質建設、豐富經營內涵、提升經營水平的重要一年。一年來，我們緊緊圍繞全年經營目標和任務，始終貫徹“樹品質、創(chuàng)特色、鑄亮點、提水平〞中心思路，大力推進硬件設施改造和核心產品個性化建設，克服了經營總量壓縮、增收難度加大、本錢支出增加等重重壓力和考驗，經營持續(xù)平穩(wěn)。

____年之所以能夠實現(xiàn)經營穩(wěn)健開展、主要得益于經營工作中始終堅持和把握以下主線，取得以下成績：

(一)實施硬件裝修改造，經營面貌改觀刷新

____年度的品質建設著力于創(chuàng)先爭優(yōu)和親和效勞塑造，更注重于核心產品硬件的功能創(chuàng)新，以及經營環(huán)境的特色營造。硬件的再次裝修和改造。整體建設涉及面積20000平方米，核心內容涉及客房、餐廳、戶外園林式庭園景觀重塑，改造充分表達環(huán)保、人文、智能理念，強化舒適度和個性化建設，在保持原主建筑特色和風格的同時，刻意凸顯園林式主題賓館秀麗、典雅、別致的品位內涵和特質。清新宜人的綠化園林、獨具個性魅力的景觀式客房、綠色生態(tài)型高端餐廳、人與自然和諧相融相映成輝，形成賓館獨特的經營風格及品質優(yōu)勢，對賓館今后的進一步開展也必將帶來良好的預期和展望。

(二)做大做強賓館品牌，創(chuàng)先爭優(yōu)成果豐碩

爭創(chuàng)一流賓館，爭樹一流品牌，是我單位多年來堅決不移的開展宗旨和經營理念，并在經營管理中始終貫徹和把握。賓館效勞品質、管理模式受業(yè)內稱道和上級主管部門褒獎。提升了賓館的經營形象，樹立了優(yōu)良的經營口碑，更印證了我們堅持創(chuàng)立高品質賓館、做大做強品牌的開展思路的必要性、重要性和正確性，成績振奮人心，更是一種鞭策。

(三)打造精細效勞品牌整體效勞水平提升

做精做細，打造精細化、人性化、親情化效勞，一直是我單位效勞品質建設的核心內容。為培育形成親切待客、真情效勞的賓館氣氛，構建和諧的客際關系，通過廣泛地組織、發(fā)動、宣傳、引導及監(jiān)督，根本培育形成良好的效勞氣氛，增強了廣闊員工的親和效勞意識。促使廣闊管理者和員工主動適應新標的新變化、新要求，提高新形勢下賓館的效勞與管理水平。打造精細效勞品牌，更加重視員工素質建設，____年屢次組織和開展了新員工入職培訓、崗位應知應會培訓、效勞案例培訓、情景實操培訓及禮儀禮節(jié)、拓展培訓等等，通過賓館、部門、班組三級培訓體系，通過形式多樣的培訓方式和載體，使員工的專業(yè)效勞知識和精細效勞意識有所增強和提高;舉行了效勞技能比武大賽，比武全面檢閱了員工的專業(yè)技能，發(fā)現(xiàn)了一批優(yōu)秀的效勞人才，推進效勞創(chuàng)新，做精做細傳統(tǒng)效勞品牌，效勞品質日益彰顯親情化、人性化品位魅力，表達了高星級賓館精細化效勞特色，得到了賓客的肯定和稱贊。

(四)關心員工文化生活員工凝聚力得到增強

員工是企業(yè)的珍貴財富，是推動企業(yè)開展的源動力。過去一年，更加重視員工在企業(yè)中的核心作用，創(chuàng)造各種條件改善員工生活、豐富員工文化，提高員工對賓館的歸屬感，營造和諧的勞資關系。屢次安排舉行員工代表座談會，真誠聽取員工對經營管理、對企業(yè)文化、對后勤生活的意見和訴求并盡力解決。重視精神文明建設，組織開展了五一節(jié)活動、端午節(jié)晚會、七一“中國夢我的夢〞演講等豐富多彩的文娛活動，豐富了員工的業(yè)余生活;關愛員工，注重營造互幫互助的企業(yè)氣氛。

(五)深入挖掘經營潛力質量效益再上臺階

____年全店經營總量明顯壓縮，經營任務繁重，但在困難和挑戰(zhàn)面前，各部門深入貫徹落實賓館年度工作精神，以“挖潛增收〞為重心，在提升產品競爭力上做文章，在降低本錢增加效益上花心思，開拓思路，創(chuàng)新求進，不斷挖掘經營潛力、拓展增長空間，

(六)緊繃平安生產之弦，平安管理扎實推進

____年繼續(xù)抓牢平安生產工作，以確保平安經營為宗旨，以預防和消除隱患為主線，以落實責任制和平安監(jiān)管為重點，以開展隱患排查治理為突破，深入落實平安生產工作各項措施：根據星評新標制訂和完善了消防、火災應急疏散、食品衛(wèi)生中毒、突發(fā)性治安案件等緊急處置預案，提升了平安管理和應對水平;強化重大節(jié)假日五一節(jié)、國慶節(jié)等節(jié)前平安大檢查，落實平安生產值班制度，嚴密防范和控制事故苗頭發(fā)生;屢次組織新、老員工舉行火災防范專題培訓和實戰(zhàn)演練，不斷提高員工的平安意識和防范技能

以上是____年度工作成績和工作主線，是全體員工團結拼搏、銳意進取、勵精圖治的成果結晶。在總結成功經驗的根底上，我們也清醒地看到管理運營中存在的一些缺乏，制約著賓館的經營開展，主要表現(xiàn)為：

1、賓館的經營模式有待改革，中央落實八項規(guī)定和四風教育后賓館的客源大大減少。

2、用工問題仍顯緊張，招聘難沒有有效解決，對新年度的經營和效勞品質延續(xù)帶來考驗。

3、淡季客房出租率低未得到明顯改觀，營銷措施仍然乏力，制約整體經營績效。

4、采購渠道和方式有所優(yōu)化，但仍有提升空間，有待繼續(xù)改善。

5、裝修改造進度保障缺乏有效監(jiān)管措施，對施工方管理陷入被動。

二、____年工作思路

____年中央進行群眾路線教育和整頓“四風〞仍將深入，給我們的工作帶來嚴峻的挑戰(zhàn)。同時我們又面臨社會物價通脹帶來經營本錢上升，客源流失加劇，社會用工荒日趨突出帶來招聘難，以及節(jié)能減排工作日益緊迫等重重壓力和考驗。只要我們堅決信心迎挑戰(zhàn)、苦練內功抓機遇、做強品牌不懈怠，審時度勢，開拓創(chuàng)新，發(fā)奮有為，就一定能夠實現(xiàn)全年經營預期。關于二0一四年的工作思路和努力方向，我們有如下設想與方案：

1、不斷完善賓館各項規(guī)章制度和操作規(guī)程，加強賓館制度化、標準化、科學化管理，完善賓館組織機構和人員配置，完善賓館員工績效考核。

2、賓館將大力弘揚鹿苑島的獨特企業(yè)文化，發(fā)揚“以情效勞，用心做事〞的工作精神，強調更加人性化、專業(yè)化、標準化的賓館經營管理效勞，不斷加強員工的培訓，提高員工業(yè)務素質和綜合素質，提高賓館經營、管理、效勞的水平，不斷打造賓館核心競爭力，不斷提高賓館的知名度和美譽度。

3、為了提高賓館綜合管理水平，加強賓館各項日常事務的管理，賓館將把消防與工程環(huán)保、財產硬件、技能培訓與儀容儀表、質量監(jiān)督及監(jiān)控做為工作重點抓好。

4、賓館更加重視賓館中層管理人員隊伍建設，強調中層管理人員的執(zhí)行力，強調各部門及管理人員之間的橫向合作與溝通，加強各部門內部團隊協(xié)作，提高賓館大型活動的工作成效。

5、賓館將繼續(xù)做好“開源節(jié)流〞工作。一方面賓館將加強對各項本錢費用的管理與控制，強調從自身做起，從小事做起，做好節(jié)能降耗“節(jié)流〞工作。

6、賓館繼續(xù)嚴格把好原材料采購質量關、把好倉庫儲存關、把好菜肴出品質量關、把好菜品定位關、客房效勞質量關等工作。

我們相信，鹿苑島賓館在新的一年里只要上下一心，銳意改革，積極進取，以人為本，團結務實，開拓創(chuàng)新，不斷發(fā)奮圖強，就一定會創(chuàng)造“鹿苑島〞和諧開展的大好局面。

酒店年度總結范文篇二：

尊敬的公司各位領導、各位同仁：

大家好!

宜昌運祥酒店管理于____年4月成立，我于____年6月15日進入到運祥酒店管理，很感謝各位領導給我這個平臺，讓我有這個時機組建運祥酒店管理團隊。宜昌運祥酒店管理下轄的第一家酒店運祥酒店于____年7月11日開始試營業(yè)，7月27日正式對外營業(yè)，在這短短一個半月時間里，酒店從運營籌備、組建團隊、培訓建制、設備模擬運轉至現(xiàn)在正常運營，在坐的各位都付出了辛勤的勞動和汗水，在此，我代表酒店感謝各位辛勤勞動的付出。自酒店開業(yè)以來，酒店在公司領導的正確領導下，圍繞提出的工作思路和目標，堅持以開拓經營、提升效勞質量為重點，力抓經營管理，同時在全體員工的共同努力下，開業(yè)至今營業(yè)收入97.18萬元、出租率：37%、平均房價：135.67元。下面就這半年的工作小結如下：

一、酒店運營開業(yè)籌備：

6月15日入店后開始了解酒店籌備階段整體情況，根據酒店擬定開業(yè)時間立即進行工作安排和部署，房間客雜用品、低值易耗品、洗滌供貨商等均未洽談，時間緊急，立即聯(lián)系相應的供貨商進行招投標比價看樣，確定商家后，簽訂合同，開始訂做酒店專用物品，除房間局部易耗品外，其他根本按照酒店開業(yè)時間到貨，未影響酒店試營業(yè)。二、進行市場調研，對酒店進行正確定位。

自6月負責酒店籌建工作以來，對酒店的定位進行市場調研，根據，將酒店定位為集商務旅游及培訓為主的酒店。

三、確定人員編制、架構、分布有序進行人員招聘，保證人員儲藏。

確立酒店全體人員編制為32人，結合酒店特點搭建組織架構，制定人員工資標準體系。在人員招聘上，為確保各項工作高效進行，節(jié)約控制人力本錢，酒店采取了多種的招聘方法來進盡快補足，如人才市場招聘、網上發(fā)布招聘信息、請人才市場幫助發(fā)布信息和推薦人員，通過員工介紹等各種渠道尋找所需人才，確保酒店正常開業(yè)人員到位，目前酒店到職人員均已培訓上崗，可獨立操作。

四、標準管理，完成建章立制，使酒店綜合管理日趨加強和完善，水平不斷提升。

1、建立健全酒店各項規(guī)章制度。

經過幾個月的努力，運祥酒店已制定一套比擬完善的管理制度，崗位責任制及操作流程。如《員工手冊》、《員工后勤管理制度》、《前廳部管理制度》、《客房部管理制度》、《行政部管理制度》、《人力資源部管理制度》、《財務部管理制度》、《崗位績效考核制度》等制度。另酒店根據實際情況在工作中及時修改一些各部門技術標準和操作規(guī)程。酒店有了標準的及強有力的制度，加上貫徹執(zhí)行到位，才能保證酒店管理的正常開展。

2、全面清查酒店資產，建立一套完善的資產實物臺賬及制度，保證酒店資產的平安，完成財務后臺電腦軟件的初始化工作，保證掉鬧建賬使用的穩(wěn)定性。

五、酒店效勞水平日漸提高，員工效勞意識不斷增強

1、酒店各部門從員工進入酒店開始，通過平時不斷的培訓，及時糾正了員工工作時的不良操作習慣、不標準不科學的操作流程，有力地提高了員工效勞技能水平和效勞質量，讓員工快速的從酒店生手變成熟手。

2、酒店各部門在實際工作中不斷總結出一些酒店效勞經驗，如客房部通過標準溫馨留言效勞、叫醒效勞、家外之家樓層管家效勞等個性化效勞，滿意加驚喜的效勞，不斷提高對客效勞質量。餐飲部效勞員自我營銷個性化效勞，節(jié)假日向客戶電話問候或短信聯(lián)絡等等，不斷提高餐飲效勞質量，加強與顧客的情感溝通，促進餐飲經營。

六、堅持不懈開展酒店營銷工作

酒店營銷工作主要由營銷部和總經辦擔綱，在各部門全力配合下具體開展了以下工作：

1、酒店根據設定的工作方案，出臺了營銷部工作績效(提成)方案，營銷部以完成經濟任務指標為中心，以追求經濟效益最大化為第一目標，____年酒店開業(yè)以來，簽訂協(xié)議共446家，其中商務協(xié)議客戶384家，旅行社客戶62家，制定了部門營銷制度，落實營銷任務分解到人責任到人，積極開展酒店營銷工作。

2、集酒店全體力量，不斷開拓、廣開營銷工作思路，倡導全員營銷模式，不斷提高營銷人員酒店營銷的積極性，根據酒店市場情況，推出各種優(yōu)惠活動，為了拓寬酒店營銷宣傳渠道，利用酒店網站的信息平臺，對酒店營銷活動內容進行宣傳，利用酒店微信平臺對酒店系列營銷活動進行相關營銷信息發(fā)布，定期不定期加強與客戶的溝通，對客戶進行上門拜訪、回訪，建立好客戶相關檔案等。

3、放權前臺人員，一方面推銷會員卡，把零散客戶逐步變成酒店長期的忠實客戶，另一方面把握“客人走進來皆入住〞的宗旨，靈活處理，爭取更多的入住率。

七、酒店開源節(jié)流工作

要最大空間地創(chuàng)造經營利潤，我們要把開源節(jié)流、增收節(jié)支作為一項重要工作來抓。通過優(yōu)質效勞，倡導全體員工樹立“節(jié)能降耗，人人有責〞的意識。并根據各部門特點，做好本錢控制：一是制定酒店各崗位燈及空調等能源開關時間表，及時開關，靈活處理，這樣日復一日的執(zhí)行下來，能夠節(jié)約一定的費用;二是通過局部改造用電、用水、空調系統(tǒng)，有效節(jié)約水、電、氣等能耗。三是在采供中，實行二級管理把關，對采購物品采取比價、比質量，有效地降低進貨原料價格，合理控制儲存量。四是注重對客房設置的保養(yǎng)，及時回收客房可利用消耗品進行內部二次使用。并將每月的報表進行單項比擬，以控制消耗品和清潔劑的用量。通過一系列的有效措施，杜絕一切浪費現(xiàn)象。

____年，酒店雖然順利完成的籌備開業(yè)工作，但酒店在管理、經營、效勞等軟件方面仍存在這樣和那樣的問題和缺乏，期待我們來年加以解決和改良，主要表現(xiàn)在：

1、酒店管理專業(yè)化程度不高、人性化管理不夠、管理程序欠缺標準化、人員配置不夠等，員工隊伍整體素質還跟不上酒店的硬件檔次相配套的要求，管理強度不夠，執(zhí)行力不夠，有待今后提高和加強。

2、酒店經營在“開源節(jié)流〞方面的工作做得不夠深。酒店營銷力量薄弱，營銷人才缺乏，酒店系統(tǒng)營銷工作還沒有做到應有的高度，銷售局面沒有翻開。酒店創(chuàng)收渠道單一，另外酒店本錢控制方面仍大有潛力可挖，個人節(jié)約酒店資源本錢方面還可以做得更好。

3、酒店綜合效勞水平還有待提高，酒店效勞員的整體素質有待進步，酒店效勞標準需要進一步加強，酒店在個性化效勞和細節(jié)化效勞方面做得不夠完善。

4、員工主人翁意識、競爭意識和危機意識有待增強，銷售技巧、應變能力及主動性較弱。

5、酒店凝聚力不強，員工隊伍不穩(wěn)定，人員流動大，人力資源開發(fā)存在一定的困難。

6、餐飲經營仍未到達理想的高度，仍然沒有充分發(fā)揮其經濟效益，餐飲經營開發(fā)仍然要做文章。

7、工程還存在很多遺留問題和隱患，沒有得到很好解決。

回憶酒店這半年的工作，我們還有非常多的缺乏，對此我深感歉意，但是我相信，在領導的正確指引下，在在座的全體員工的共同努力下，我們一定會越做越好。

____工作初步方案

回憶過去，展望未來。____年將是機遇與挑戰(zhàn)并存的一年，酒店經營市場更加繁榮，市場競爭更加劇烈，各種困難和壓力依然存在，運祥酒店持續(xù)開展工作任重道遠。關于來年的工作思路和努力方向，我有如下設想與方案：

1、不斷完善酒店各項規(guī)章制度和操作規(guī)程，加強酒店制度化、標準化、科學化管理，完善酒店組織機構和人員配置，完善酒店員工績效考核，讓酒店上“星〞走上快速開展的道路。

2、樹立“顧客就是上帝〞的經營理念，發(fā)揚“以情效勞，用心做事〞的工作精神，強調更加人性化、專業(yè)化、標準化的酒店經營管理效勞，不斷加強員工的培訓，提高員工業(yè)務素質和綜合素質，提高酒店經營、管理、效勞的水平，不斷打造酒店核心競爭力，不斷提高酒店的知名度和美譽度。

3、酒店更加重視酒店中層管理人員隊伍建設，強調中層管理人員的執(zhí)行力，強調各部門及管理人員之間的橫向合作與溝通，加強各部門內部團隊協(xié)作，提高酒店大型活動的工作成效。

4、不斷完善酒店消防軟硬件，建立健全酒店各種消防管理制度和消防信息檔案，嚴格執(zhí)行消防平安檢查，杜絕火災隱患，確保酒店消防平安;同時加強酒店保安作風建設，確保酒店財產平安和人身平安。

5、酒店將繼續(xù)實行各部門經濟指標的績效管理。

6、酒店將繼續(xù)做好“開源節(jié)流〞工作。酒店將加強對各項本錢費用的管理與控制，強調從自身做起，從小事做起。

7、酒店繼續(xù)嚴格把好原材料采購質量關、把好倉庫儲存關、把好菜肴出品質量關、把好菜品定位關、客房效勞質量關等工作。

8、工程加強對空調等動力、工程運維工作的管理及維保工作，做好后勤效勞保障工作。

9、加強員工的培訓，提高員工的業(yè)務素質和綜合素質。

10、酒店不斷重視系統(tǒng)營銷工作，不斷壯大營銷力量，營銷部要聯(lián)合餐飲部、客房部、廚房努力做好酒店“團體會議、零點散客、宴會接待〞三大塊消費營銷工作，打好節(jié)假日酒店營銷牌，做好酒店營銷工作;建立健全客戶檔案;同時酒店全年整體經營思路須注重努力營造酒店優(yōu)美、舒適、平安、方便的消費環(huán)境，充分做出酒店健康、環(huán)保、時尚的餐飲特色，發(fā)揮酒店設施完善、高檔裝潢等客房優(yōu)勢，提高酒店和知名度和美譽度，吸引更多顧客光臨。

11、加強企業(yè)文化建設，提高員工凝聚力、向心力。

為了實現(xiàn)酒店____年以上工作方案目標，同時完成領導下達的全年目標任務620萬，首先我們要解決____年工作成存在的問題，不斷總結工作中的成敗，才能實現(xiàn)目標方案，具體工作如下：

一、加強教育培訓，強化員工隊伍素質

1、采取對員工集中培訓、專項培訓、個別指導培訓等方式，促進員工酒店意識不斷提高，效勞理念進一步深化，讓微笑成為員工的自覺行動。了解個性化效勞，形成“一切工作都是為了讓客人滿意〞的良好氣氛。從而加深員工對前期的崗位培訓、部門培訓、班組培訓從理論到實際的全面梳理和提高。

2、加大對部門經理以上干部每周例會培訓，學習現(xiàn)代酒店管理專業(yè)知識，通過系統(tǒng)的培訓教育，拓寬管理人員的知識內涵，提升業(yè)務技能和管理意識，使經營管理素質得到進一步提高。

3、加強崗位間的協(xié)作與配合，著力培養(yǎng)多面手，以有效應對和解決可能出現(xiàn)的某特定崗位人員臨時短缺而產生的應急情況，做到有備無患。我們要求部門進行一專多能的交錯培訓，并建立相應的培訓記錄。

4、“首問責任制〞落到實處。各部門根據各自的實際情況，要求整理一些“應知應會〞知識資料，對員工進行適時培訓。盡可能解決客人提出的所有問題，做到有問必答，杜絕扯皮推諉現(xiàn)象。同時，還通過各崗位每天的班前會培訓，告知當天酒店將舉行的會議名稱、重要客房、餐飲等信息，以便客人進店詢問任何一位員工都能得到答復。

5、為保證培訓效果，我們將開展日常不間斷的全面質量檢查。并建立落實部門、主管、領班三級檢查制度，標準檢查內容，促使每項效勞到位。同時，值班經理每天對公共區(qū)域及客房的衛(wèi)生和員工的禮節(jié)禮貌等進行督查，總經理率領各部門經理不定期實行抽查。通過質檢，進行適時適地的教育，使培訓工作不僅僅局限于課堂，而更具有其實用性和針對性。不允許重復問題發(fā)生，要制定重復問題發(fā)生的處理機制，有問題必須迅速整改，要堅持“三不放過原那么〞，要遵循“閉環(huán)原那么〞并形成習慣?！叭环胚^〞原那么就是發(fā)生問題沒有找到原因不放過;沒有找到責任人不放過;沒有整改措施不放過。這是要大家學會找到解決問題的方法?！伴]環(huán)的原那么〞即堅持“方案——實施——檢查——提高〞四環(huán)節(jié)完整鏈條，真正實現(xiàn)解決問題的工作機效。

6、管理人員工作率先示范，實行工作績效末位淘汰制，“能者上，平者讓，庸者下〞。如連續(xù)三個月個人績效考核最后一名那么免職或降級，連續(xù)三個月個人績效第一名那么實行獎勵政策。酒店將不斷打造強大的中層管理人員隊伍，打造團隊力量，提高酒店決策的執(zhí)行力。

7、根據酒店實際情況，結合有關火災等案例，落實酒店、部門、班組三級平安生產培訓教育。要求參加培訓人次占酒店總人數(shù)90%以上，使員工真正掌握消防、平安工作的“三懂三會〞和應急預案的處置方法。

8、注重強化員工職業(yè)意識，提高職業(yè)道德和職業(yè)素質。使所有員工明白為客人提供熱情、文明、細致、周到的效勞既是職業(yè)道德要求，也是我們應盡的義務;明白“一切以賓客為中心〞的效勞理念;明白我們要以熱情和誠信感動每一個來店客人，才能贏得客人充分的理解和尊重。

二、加強市場營銷，不斷調整客源結構

為從長遠出發(fā)，酒店要認真做好均衡價格、調整客源結構的文章，致力對新客戶的開發(fā)，保持客源群體的穩(wěn)定和擴大。并做好以下幾方面工作：

1、做好旺季的合理預定，最大限度地提高銷售額。

2、落實協(xié)議單位的回訪制度。酒店根據每月銷售報表的排行，設計客戶回訪表，有針對性地選擇協(xié)議單位進行回訪。通過回訪拉近了與客戶之間的情感距離，以有力推動銷售業(yè)績的提升。

3、認真做好上門散客的銷售工作。隨著市場競爭的加劇，客人選擇酒店余地增多，要提高酒店“營銷競爭力〞，首先應革新觀念，及時調整經營策略和政策，優(yōu)化和設計自身產品，使策略求新多變，經營政策按不同季節(jié)，不斷靈活推陳出新，才能在嚴峻形勢下繼續(xù)保持較好水平。

4、自駕游方案的逐步落實，不斷擴大酒店自駕驛站的知名度，將酒店真正打造成宜昌首家自駕游中轉基地。

5、做好各項營銷籌劃并付諸實施，爭取市場更多份額。

6、酒店地理位置離高速出入口較近，這是我們的優(yōu)勢之一，所以，____年要加強對周邊縣市區(qū)的銷售宣傳工作，加大酒店宣傳輻射面，首先提高酒店知名度，才能有力推動銷售的業(yè)績。

根據責任制要求，通過系列措施，完成月度經濟任務指標，完成年度經濟任務指標。

三、細化效勞措施，提高賓客滿意度

效勞質量的好壞，直接關系到酒店的聲譽和經濟效益。為此，我們提出了效勞工作要向細化、優(yōu)化方向開展，不斷強化效勞意識，進一步提高賓客的滿意度。

1、為不斷提高員工的業(yè)務技能和綜合效勞水平，增強員工之間的業(yè)務交流，形成比、學、趕、幫的良好氣氛。上半年，我們擬開展以“練內功，創(chuàng)品牌〞為主題的“酒店技能〞比武。(良好的效勞態(tài)度和過硬的業(yè)務技能是贏得顧客、提高酒店經濟與社會效益的根本保證。只有不斷提高全體員工的綜合素質,使每一位員工的行為都能自覺與酒店的利益結合起來，才能確保酒店在劇烈的市場競爭中永遠立于不敗之地。)

2、為了更好地引導效勞人員，正確樹立酒店意識、效勞理念，以客人的滿意作為衡量我們的工作標準。我們從樹立窗口形象入手，提高接待水平。例如：前臺員工以“工作在我手中，效勞在我心中〞為宗旨;以甜美微笑，問候、接待每一位客人;以“首問責任制〞，解決客人提出的所有問題;以“關心、愛心、放心、細心、誠心〞的優(yōu)質效勞，贏得“回頭客〞。

3、大力推動個性化效勞工作的開展，各部門利用早會時間，相互交流“我為客人做了什么，有何收獲和體會〞等業(yè)務技巧，使員工之間取長補短，共同提高，不斷的拓展個性化效勞的新路子。同時,要求各部門將各自身邊發(fā)生的質量案例進行解剖，從不同的角度、不同的側面對收集的具有代表性的經典案例(投訴或表揚)進行剖析和點評。通過經典案例分析，從客人的角度審視我們的效勞，從中了解為顧客提供效勞還存在哪些不到位的地方，以便找出效勞質量中存在的問題根源。

4、為提升酒店的效勞和管理水平,我們在抓好標準化管理和標準化效勞的同時，進一步表達效勞的細微、細節(jié)之處。要求員工在客人開口之前，善于通過觀察把握最正確效勞時機，了解客人喜好，為客人提供超前卓越的個性化效勞。例如：每當客人到店時，我們的效勞員主動熱情地與客人交流，以掌握更為詳細的資料，便于向客人提供有針對性的效勞。當入住客人過生日時，效勞員就會主動送上一份水果，一份衷心祝福。有的長住客人每次入住后，效勞員都要記住他的生活習慣，及時為他提供效勞。正是有了這些細致而又充滿人性化、個性化的效勞，卻讓客人感受到酒店提供的硬件與軟件效勞自然得體，使身處外地的客人感受到“家〞的溫暖。

四、標準管理，促進企業(yè)健康有序開展

1、根據酒店的實際情況，制定《酒店管理實務》;不斷修訂和完善各部門管理制度，加強對財務的監(jiān)督和控制作用力度;對前臺的帳務操作在原有規(guī)定的根底上要進一步的標準;同時對“實名制登記〞、“違禁物品進入酒店〞等制度也加以落實，確保住宿登記全面、周詳。使酒店的管理工作更加標準，接待能力更加過硬，力求與現(xiàn)代企業(yè)管理制度相接軌。

2、充分利用內部信息管理系統(tǒng)，建立客史檔案。通過客史檔案，加強對客人的特征和歷史消費情況進行量化分析，挖掘客人消費潛力，提高銷售額和銷售利潤，為管理層提供有利的決策依據。同時，通過客史檔案知道客人情況，有利于更好地向客人提供個性化效勞，做到使客人有“到家的感覺〞。

3、著重加強酒店六常管理、六t實務管理工作

酒店全面落實“常分類、常整理、常清潔、常維護、常標準、常教育〞的“酒店六常管理法〞，對各部門員工進行相關培訓。全面推廣酒店六t實務管理模式，即“天天處理、天天整合、天天清掃、天天標準、天天檢查、天天改良〞。

五、企業(yè)文化建設，要弘揚企業(yè)文化，凝聚人心合力

酒店始終倡導“以人為本，共同開展〞的企業(yè)精神，以制度標準人，以紀律約束人，加強酒店管理，提高員工工作作風和效勞質量。

穩(wěn)定而充裕的人力資源是企業(yè)開展最重要的活力。為此，我們將大力開展員工爭先進、趕先進活動等，如優(yōu)秀員工、示范員工、銷售精英、微笑天使、最快成長進步等評選活動，酒店每月開展部門優(yōu)秀員工評選，年底開展了年度優(yōu)秀員工評選。通過這些活動，激發(fā)員工全身心投入到工作中，促進員工之間的團隊精神，在競爭中提高自我，用努力的精神和智慧實現(xiàn)自身價值。我們在開展中，除晉升工資、適度獎勵外，還將組織他們到同行酒店參觀學習。并準備在員工生活區(qū)域增加宣傳欄，將我們員工的“人與事〞以動態(tài)方式加以宣傳，展現(xiàn)酒店團結拼博，與時俱進的企業(yè)精神。

六、酒店全年對各部門出臺了部門績效方案，強化各部門的本錢核算，主要是針對客房部、餐飲部進行細化本錢控制，節(jié)約日常耗材，節(jié)約日常用水用電用氣等。

1、客房部是酒店主要創(chuàng)收部門，同樣也是酒店本錢費用最高的一個部門，本著節(jié)約就是創(chuàng)利潤的宗旨，全體員工要從自我做起，從點滴做起，杜絕一切浪費現(xiàn)象，一是繼續(xù)按照之前的制度進行，二是要針對酒店下發(fā)的部門預算指標，對各管區(qū)的物品領用進行合理化劃分每月定額，盡量做到以舊換新，責任到人。

2、餐飲部增強員工效益意識，加強部門本錢控制，節(jié)約費用開支。

(1)要反復強調部門本錢控制的重要性，提倡員工的效益意識，并嚴格要求貫徹執(zhí)行落實下去。同時完善部門有關物品申購制度、使用制度及流程，明確責任。

(2)培養(yǎng)餐飲效勞員平時養(yǎng)成良好的節(jié)約習慣，合理開關部門區(qū)域內的所有水、電、氣、油、空調開關，杜絕浪費現(xiàn)象。

3、廚房出品要控制菜品出品本錢，嚴抓廚房內部的各項本錢核算。面對市場物價飛漲時，出品部一方面要從菜品價格、原料搭配上做文章，及時調整菜品結構，確保廚房的出品毛利;另一方面要和采購一起調查市場，及時組織貨源，在可能的情況下儲存可較長時間存放的物品，如低價糧油(包括茶油、色拉油、大米等)，以有效地節(jié)約出品本錢，但是不能克扣客人菜品分量。

____年，我希望在座的各位和我一起努力完成上述實現(xiàn)目標任務的各項工作，我相信，有了在座各位的支持，我們一定會給董事會上交一份滿意的答卷。

____，讓我們一起克難奮進，贏戰(zhàn)未來。

酒店年度總結范文篇三：

20__年即將度過，我們充滿信心地迎來20__年。在各位領導的領導和支持下，過去的一年，我酒店全面詮釋了平安、經營、效勞三大的主題，并且全年營收及利潤指標完成得較為理想。值此辭舊迎新之際，回憶總結過去一年的工作、成績、經驗及缺乏，以利于揚長避短，發(fā)奮進取，在新一年里努力再創(chuàng)佳績。

一、科學決策，齊心協(xié)力，酒店年創(chuàng)四點業(yè)績

酒店領導班子根據酒店開展趨勢制定了全年工作方案，提出了指導各項工作開展的總體工作思路?？傮w思路決定著科學決策，指導著全年各項工作的開展。董事長親自團結全體員工，上下一致，齊心協(xié)力，在創(chuàng)收、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的奉獻，取得了較為滿意的業(yè)績。

1、經營創(chuàng)收。通過調整銷售人員、拓寬銷售渠道、推出房提獎勵等相關經營措施，增加了營業(yè)收入。客房出

租率和平均房價比20__年都有一定的提高。