油脂質(zhì)量鑒定及其飼用價(jià)值詳解演示文稿

油脂質(zhì)量鑒定及其飼用價(jià)值詳解演示文稿目前一頁(yè)\總數(shù)六十四頁(yè)\編于十五點(diǎn)優(yōu)選油脂質(zhì)量鑒定及其飼用價(jià)值目前二頁(yè)\總數(shù)六十四頁(yè)\編于十五點(diǎn)目前三頁(yè)\總數(shù)六十四頁(yè)\編于十五點(diǎn)目前四頁(yè)\總數(shù)六十四頁(yè)\編于十五點(diǎn)原料價(jià)格

Rawmaterialprice20062007玉米

Corn15001800豆粕

Soybean22003300麩皮

Wheatbran10501300米糠

10001400混合油

Feedfats38006800賴(lài)氨酸

Lysine1215目前五頁(yè)\總數(shù)六十四頁(yè)\編于十五點(diǎn)精煉植物油,豬油,雞油,棕櫚油

(少量牛油)

牛油,棕櫚油混合油(美國(guó)進(jìn)口)

精煉國(guó)產(chǎn)回收油

國(guó)產(chǎn)回收油

食用

工業(yè)用

飼用

生物燃油

$$$$$$$$$$目前六頁(yè)\總數(shù)六十四頁(yè)\編于十五點(diǎn)深圳每日回收餐館油150頓(或5千頓飼料)不得再食用目前七頁(yè)\總數(shù)六十四頁(yè)\編于十五點(diǎn)加油的好處

改進(jìn)適口性(熱應(yīng)激

)滿足增重潛力所需的凈能

增加屠體重

(較高屠宰率)

改進(jìn)料肉比(減少飼料用量或產(chǎn)量)減少排糞(環(huán)保)降低粉塵(環(huán)保,防病,飼料浪費(fèi))增進(jìn)肉品風(fēng)味及質(zhì)量目前八頁(yè)\總數(shù)六十四頁(yè)\編于十五點(diǎn)油脂不可被取代的功能脂肪酸濃縮凈能(快速增長(zhǎng),采食不足)料肉比(飼料用量及費(fèi)用)環(huán)保目前九頁(yè)\總數(shù)六十四頁(yè)\編于十五點(diǎn)油脂的能量利用總能85％消化能99％代謝能90％凈能(雞肉,雞油)雞齡(5-8百分點(diǎn))油脂添加量(4百分點(diǎn))鈣含量(4百分點(diǎn))酸價(jià)(4-6百分點(diǎn))過(guò)氧化供值(酸敗)(10百分點(diǎn)，降低採(cǎi)食量及健康)碘價(jià)，脂酸飽和度(4-20百分點(diǎn))谷物含油量(4-20百分點(diǎn))膨化大豆(4-10百分點(diǎn))添加膽鹽(4百分點(diǎn))目前十頁(yè)\總數(shù)六十四頁(yè)\編于十五點(diǎn)10飼用油脂質(zhì)量與能量利用的關(guān)系1.重要不飽和脂酸和飽和脂酸的倍數(shù)(～3)過(guò)氧化值(穩(wěn)定度)(≦15meq/kg)水雜及非皂化物(≦2％)酸價(jià)(≦30飽和油，≦50混合油)2.次要碘值氣味3.不重要皂化值溶點(diǎn)顏色目前十一頁(yè)\總數(shù)六十四頁(yè)\編于十五點(diǎn)飼用油脂酸價(jià)與消化率的關(guān)系游離脂肪酸％X2＝酸價(jià)中性脂肪(甘油三脂)3游離酸+1甘油胰脂肪酶

高酸價(jià)+高過(guò)氧化值＝酸敗，不適用高酸價(jià)(≦50，混合油或軟油)+正常過(guò)氧化值＝正常使用高酸價(jià)(≦50，硬油)+正常過(guò)氧化值＝消化率略有下降 (一單位酸價(jià)扣代謝能8Kcal) (50酸價(jià)扣400Kcal/Kg)高酸價(jià)(≦50，硬油)+正常過(guò)氧化值+玉米配方+油脂添加量≦10％＝正常使用酸價(jià)對(duì)消化率的影響是直線關(guān)系目前十二頁(yè)\總數(shù)六十四頁(yè)\編于十五點(diǎn)目前十三頁(yè)\總數(shù)六十四頁(yè)\編于十五點(diǎn)目前十四頁(yè)\總數(shù)六十四頁(yè)\編于十五點(diǎn)目前十五頁(yè)\總數(shù)六十四頁(yè)\編于十五點(diǎn)油脂的不飽和程度及碘價(jià)(1)目前十六頁(yè)\總數(shù)六十四頁(yè)\編于十五點(diǎn)油脂的不飽和程度及碘價(jià)(2)目前十七頁(yè)\總數(shù)六十四頁(yè)\編于十五點(diǎn)目前十八頁(yè)\總數(shù)六十四頁(yè)\編于十五點(diǎn)19油脂代謝能的推算法1.小雞(1.5周)=239x[38.112–0.009x%游離脂肪酸–15.337xe(-0.509x不飽和與飽和脂酸的倍數(shù))]2.大雞(7.5周)=239x[39.05–0.006x%游離脂肪酸–8.505xe(-0.403x不飽和與飽和脂酸的倍數(shù))]目前十九頁(yè)\總數(shù)六十四頁(yè)\編于十五點(diǎn)20油脂代謝能3周內(nèi)(<3wks)3周外(>3wks)牛油74008000雞油82009000魚(yú)油86009000植物油88009200棕櫚油72008000皂角78008100混合油81008900目前二十頁(yè)\總數(shù)六十四頁(yè)\編于十五點(diǎn)21油脂酸價(jià)對(duì)代謝能的影響酸價(jià)相對(duì)代謝能(%)0-2010220-4010040-609660+92目前二十一頁(yè)\總數(shù)六十四頁(yè)\編于十五點(diǎn)INRA豬凈能體系在中國(guó)商品豬生產(chǎn)中的應(yīng)用

吳振洲李德發(fā)馬永喜樸香淑

UsetheINRAPigNetEnergySystemunderChinesecommercialswinefeedingconditions

Wu

ZhenzhouDefaLiMaYongxiPiaoXiangshu2005年1月10日目前二十二頁(yè)\總數(shù)六十四頁(yè)\編于十五點(diǎn)目前二十三頁(yè)\總數(shù)六十四頁(yè)\編于十五點(diǎn)目前二十四頁(yè)\總數(shù)六十四頁(yè)\編于十五點(diǎn)目前二十五頁(yè)\總數(shù)六十四頁(yè)\編于十五點(diǎn)目前二十六頁(yè)\總數(shù)六十四頁(yè)\編于十五點(diǎn)目前二十七頁(yè)\總數(shù)六十四頁(yè)\編于十五點(diǎn)目前二十八頁(yè)\總數(shù)六十四頁(yè)\編于十五點(diǎn)目前二十九頁(yè)\總數(shù)六十四頁(yè)\編于十五點(diǎn)目前三十頁(yè)\總數(shù)六十四頁(yè)\編于十五點(diǎn)

目前三十一頁(yè)\總數(shù)六十四頁(yè)\編于十五點(diǎn)

目前三十二頁(yè)\總數(shù)六十四頁(yè)\編于十五點(diǎn)

目前三十三頁(yè)\總數(shù)六十四頁(yè)\編于十五點(diǎn)

目前三十四頁(yè)\總數(shù)六十四頁(yè)\編于十五點(diǎn)每添加1個(gè)%油脂對(duì)生豬的增重及料肉比的影響

中國(guó)(2006)

生長(zhǎng)期

肥育期

混合油

日增重

+2.1+2.3料肉比

+2.7+.004牛油

日增重

+1.3+.2料肉比

+1.9+1.8美國(guó)

(2001)豬油

日增重

+1.5+.8料肉比

+2.0+1.6目前三十五頁(yè)\總數(shù)六十四頁(yè)\編于十五點(diǎn)料肉比對(duì)經(jīng)濟(jì)效益的影響3.02.775kg×0.3=22.5kg飼料萬(wàn)頭豬場(chǎng)=10,000×22.5kg=225公噸

×1,600元/公噸

=36萬(wàn)元/年

目前三十六頁(yè)\總數(shù)六十四頁(yè)\編于十五點(diǎn)目前三十七頁(yè)\總數(shù)六十四頁(yè)\編于十五點(diǎn)目前三十八頁(yè)\總數(shù)六十四頁(yè)\編于十五點(diǎn)日糧代謝能含量對(duì)生長(zhǎng)豬的影響代謝能27504860312033003490日增重815876935952952日攝食量(公斤)2.462.542.592.512.45料肉比3.082.922.782.652.59屠體重74.376.378.780.580.5背標(biāo)(mm)11.411.712.613.413.5目前三十九頁(yè)\總數(shù)六十四頁(yè)\編于十五點(diǎn)添加油脂或增加日糧消化能含量對(duì)商品豬屠體重的影響(48公斤初重,80日飼餵)屠體重加油量(%)及消化能含量目前四十頁(yè)\總數(shù)六十四頁(yè)\編于十五點(diǎn)相對(duì)消化能採(cǎi)食量(％)試驗(yàn)1試驗(yàn)2試驗(yàn)3試驗(yàn)4試驗(yàn)5試驗(yàn)6飼料消化能濃度(MJ/公斤)目前四十一頁(yè)\總數(shù)六十四頁(yè)\編于十五點(diǎn)相對(duì)日增重(％)試驗(yàn)1試驗(yàn)2試驗(yàn)3試驗(yàn)4試驗(yàn)5試驗(yàn)6飼料消化能濃度(MJ/公斤)目前四十二頁(yè)\總數(shù)六十四頁(yè)\編于十五點(diǎn)相對(duì)屠體重％試驗(yàn)1試驗(yàn)2試驗(yàn)3試驗(yàn)4飼料消化能濃度(MJ/公斤)目前四十三頁(yè)\總數(shù)六十四頁(yè)\編于十五點(diǎn)油脂添加對(duì)熱應(yīng)激下(~30oC)

生長(zhǎng)豬的影響油脂添加量(%)012345日增重(克)876881890854922940(+7%)料肉比2.892.662.462.772.62.48(-14%)每添加1%油脂降低出欄天數(shù)2天，減少總飼料量8公斤目前四十四頁(yè)\總數(shù)六十四頁(yè)\編于十五點(diǎn)不同酸價(jià)豬油(6％添加)對(duì)仔豬(6.2公斤，21日齡)生長(zhǎng)的影響對(duì)照組酸價(jià)43670106過(guò)氧化值(meq/kg)-1111MIU％-1.22.62.93.3碘值-6161616333日生長(zhǎng)日增重(克)479498493484505日採(cǎi)食量(克)737687712718716料肉比1.551.391.471.481.42

堪薩斯州，2004.J.Anim.Sci.82:2937目前四十五頁(yè)\總數(shù)六十四頁(yè)\編于十五點(diǎn)氧化豬油(6％添加)對(duì)仔豬(6.8公斤，21日齡)生長(zhǎng)的影響對(duì)照組氧化天數(shù)057911過(guò)氧化值(meq/kg)14010511醛值(P-AnisidineValue)2.510.620.511.17.5碘值646159555535日生長(zhǎng)日增重(克)506525526501508478(-9％)日採(cǎi)食量(克)747749735690682680(-9％)料肉比1.51.431.401.381.341.42

堪薩斯州，2004.J.Anim.Sci.82:2937目前四十六頁(yè)\總數(shù)六十四頁(yè)\編于十五點(diǎn)不同油脂添加對(duì)仔豬料適口性的影響對(duì)照組豬油牛油酸油對(duì)照比豬油991--對(duì)照比酸油28--72對(duì)照比牛油25-75-豬油比酸油-77-23豬油比牛油-4159-牛油比酸油--6535美國(guó)艾奧華州，1975目前四十七頁(yè)\總數(shù)六十四頁(yè)\編于十五點(diǎn)不同油脂的能量比較(生豬)牛油豬油雞油混合油魚(yú)油菜油椰油玉米油棉油棕櫚油豆油葵花油消化能800082908520855085308760840587558605801087508760代謝能792082078435846584458672832186688519793086638672凈能711273707575760275847788747277847650712177797787排名121086719351142相對(duì)價(jià)100+3.6+6.5+7+6.6+9.5+5+9.4+7.60+9.4+9.5目前四十八頁(yè)\總數(shù)六十四頁(yè)\編于十五點(diǎn)飼用油脂酸價(jià)對(duì)肉雞增重的影響-21995，美國(guó)(阿肯薩斯州)(4％，6％，8％)混合油玉米油雞油60酸價(jià)90酸價(jià)42天生長(zhǎng)末重(克)192819491896(-1.7％)1883(-2％)料肉比1.71.731.761.72死亡率(％)6.855.344.59目前四十九頁(yè)\總數(shù)六十四頁(yè)\編于十五點(diǎn)氧化油脂(雞油,4％添加)對(duì)白肉雞增重的影響雞油過(guò)氧化值(meq/kg)050100175日齡-----公斤-----21.39.38.38.35421.311.311.291.22491.641.641.611.53(-6.7％)+AO1.62(-1.2％)阿肯薩斯州，1988PoultrySci.67:1725目前五十頁(yè)\總數(shù)六十四頁(yè)\編于十五點(diǎn)氧化油脂(雞油,4％添加)對(duì)白肉雞料肉比的影響雞油過(guò)氧化值(meq/kg)050100175日齡-----公斤-----211.861.91.932.1421.971.991.992.1492.12.12.12.19(+4.3％)+AO2.12(+1％)阿肯薩斯州，1988PoultrySci.67:1725目前五十一頁(yè)\總數(shù)六十四頁(yè)\編于十五點(diǎn)如何測(cè)定油脂質(zhì)量及能值MIU酸價(jià)過(guò)氧化值脂酸飽和比例近紅外(代謝能，加拿大貴湖大學(xué))去盲腸代謝能測(cè)試生長(zhǎng)對(duì)照試驗(yàn)?zāi)壳拔迨?yè)\總數(shù)六十四頁(yè)\編于十五點(diǎn)氧氣消耗不飽和脂酸抗氧化劑過(guò)氧化物非揮發(fā)性衍生物揮發(fā)性衍生物氧化過(guò)程目前五十三頁(yè)\總數(shù)六十四頁(yè)\編于十五點(diǎn)目前五十四頁(yè)\總數(shù)六十四頁(yè)\編于十五點(diǎn)目前五十五頁(yè)\總數(shù)六十四頁(yè)\編于十五點(diǎn)DemonstratingOSITesting目前五十六頁(yè)\總數(shù)六十四頁(yè)\編于十五點(diǎn)目前五十七頁(yè)\總數(shù)六十四頁(yè)\編于十五點(diǎn)DemonstratingOSITesting目前五十八頁(yè)\總數(shù)六十四頁(yè)\編于十五點(diǎn)DemonstratingOSITesting目前五十九頁(yè)\總數(shù)六十四頁(yè)\編于十五點(diǎn)不同油脂對(duì)白羽肉雞生長(zhǎng)的影響

2.等量添加*對(duì)照組豆油混合油牛油低高低高低高中國(guó)農(nóng)大(49日，艾維茵雄)日增重(克)47.6b48.8b55.1a45.7b53.1a47.5b55.3a

(100)(103)(116)(96)(112)(100)(116)料肉比3.24b3.03b2.72a3.05b2.71a3.02b2.65a(100)(94)(84)(94)(84)(93)(82)*1995低添加組＝1%,1.5%,2%，高添加組＝2%,3%,4%目前六十頁(yè)\總數(shù)六十四頁(yè)\編于十五點(diǎn)不同油脂對(duì)白羽肉雞生長(zhǎng)及屠體的影響2.等量添加(8％)*牛油葵花油深海魚(yú)油澳大利亞(21-56日,Inghams混養(yǎng))增重(千克)271228082714料肉比2.05b1.87a1.92ab腹油(克)1074245胸肉(克)542585572*Brit.J.Nutr.(2002)88:11目前六十一頁(yè)\總數(shù)六十四頁(yè)\編于十五點(diǎn)不同油脂對(duì)白羽肉雞生長(zhǎng)的影響

2.等量添加*對(duì)照組牛油橄欖油葵花油亞