KTV-酒吧-夜場(chǎng)-夜總會(huì)各部門(mén)員工管理

/夜場(chǎng)各部門(mén)崗位職責(zé)總匯目錄第一章、總經(jīng)辦(總經(jīng)理、副總經(jīng)理、行政人事部）—-—－-——-—－-—-－－--——2第二章、財(cái)務(wù)部（經(jīng)理、會(huì)計(jì)、出納、倉(cāng)管、采購(gòu)、收銀、寄存)-７第三章、樓面部（ＫＴＶ包房、大廳)-－—-—－--－－－-————－—-－-－-－－－-－－—-14第四章、咨客部--－—--—－－－——-－－-——-———-——-－－———--———-－—-——－—-———--－—-－－—-－--２０第五章、出品部（酒吧、廚房、PA）—-－-——-－-－——-—-—-—－--—－-－—－－－——-—-－—2２第六章、接待部/營(yíng)業(yè)部—－—-—-—－—-—－—－—-—-－--－————－--—－--———-－－——-3１第七章、DJ公主（服務(wù)員）服務(wù)部－—--———-——－--－－——－-—－———-－—-—－——-－－－-34第八章、演藝部-－——－—-－－－-－—－--—－－－-—-—-——－—－—－－——－－－—－-———-—-——－－36第九章、技術(shù)部（燈光音響、電腦、工程）—-—－—－－——－-—--－--—-—－-———--３8第十章、保安部（保安、消防)－－—－-－-－-—-—－--—--－-———-—-—--——--－——-——－－———--42第一章總經(jīng)辦第一節(jié)總經(jīng)理崗位職責(zé)1、執(zhí)行董事會(huì)及執(zhí)行董事下達(dá)的工作指令和會(huì)議決議。2、全面領(lǐng)導(dǎo)、處理公司的一切日常事務(wù)。3、主持并招開(kāi)每日班前會(huì)，每周例會(huì)，每月總結(jié)會(huì).４、設(shè)置公司各類(lèi)機(jī)構(gòu),負(fù)責(zé)選聘、任免公司的各部門(mén)經(jīng)理及相關(guān)負(fù)責(zé)人，并負(fù)責(zé)公司管理人員的錄用、考核、獎(jiǎng)罰,培養(yǎng)、晉升及穩(wěn)定各類(lèi)專(zhuān)業(yè)人才，審批員工編制及重要人事變動(dòng).5、制定公司的經(jīng)營(yíng)發(fā)展方向與策略，完成公司所制定的各項(xiàng)指標(biāo).6、建立建全公司的組織體系,使之合理化、精簡(jiǎn)化、效率化,以每周的各項(xiàng)重要工作會(huì)議進(jìn)行重點(diǎn)講評(píng)并下達(dá)指標(biāo),貫徹落實(shí)政府、公司或投資商的有關(guān)指示、文件、通知等，處理好人際關(guān)系，協(xié)調(diào)處理好各部門(mén)之間的關(guān)系，使公司有一個(gè)高效率的工作系統(tǒng)。7、建立建全公司的各項(xiàng)財(cái)務(wù)制度，閱讀分析財(cái)務(wù)報(bào)表,檢查每月?tīng)I(yíng)業(yè)情況,督促財(cái)務(wù)部門(mén)做好財(cái)務(wù)預(yù)算和財(cái)務(wù)結(jié)算等工作,檢查收支情況.指導(dǎo)財(cái)務(wù)工作,落實(shí)好各項(xiàng)已批準(zhǔn)經(jīng)營(yíng)計(jì)劃，成本預(yù)算和實(shí)現(xiàn)各經(jīng)營(yíng)計(jì)劃的預(yù)算盈利,務(wù)必使公司有足夠的流動(dòng)資金和銀行結(jié)余.8、負(fù)責(zé)監(jiān)督公司的成本控制與開(kāi)源節(jié)流。9、把握公司的經(jīng)營(yíng)定位并適時(shí)的根據(jù)市場(chǎng)需要進(jìn)行調(diào)整推陳出新。

10、保持和發(fā)展公司與社會(huì)各界人士良好的公共關(guān)系，樹(shù)立公司形象，代表公司處理各種對(duì)內(nèi)、對(duì)外業(yè)務(wù)，并代表公司出面接待公司特殊ＶIP貴賓，不定期與客人會(huì)面，搞好與顧客的人際關(guān)系，了解客人的投訴和員工反映的意見(jiàn)。第二節(jié)副總經(jīng)理崗位職責(zé)1、為公司的經(jīng)營(yíng)和發(fā)展積極向總經(jīng)理提出建議。２、協(xié)助總經(jīng)理處理公司對(duì)內(nèi)對(duì)外業(yè)務(wù)事務(wù)。3、協(xié)助負(fù)責(zé)監(jiān)督處理好分管部門(mén)的事務(wù).4、做好各部門(mén)之間的協(xié)調(diào)工作,督促各部門(mén)完成總經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)指令。5、負(fù)責(zé)公司總值安排，協(xié)調(diào)處理值班記錄,反映有關(guān)問(wèn)題并保管好值班記錄.６、負(fù)責(zé)做好來(lái)訪和公司內(nèi)部投訴的協(xié)調(diào)工作,并匯報(bào)總經(jīng)理。7、負(fù)責(zé)對(duì)辦公室進(jìn)行科學(xué)管理，督促檢查部門(mén)的各項(xiàng)工作,以提高工作效率。８、負(fù)責(zé)聯(lián)系招聘面試的相關(guān)手續(xù)，為企業(yè)引進(jìn)吸納專(zhuān)職人才。9、負(fù)責(zé)調(diào)查研究，收集各方面的信息，定期整理上報(bào)，為總經(jīng)理提供資料。1０、關(guān)心員工，經(jīng)常和員工交流溝通，了解員工心態(tài)，了解員工對(duì)公司及管理的意見(jiàn)，做好總經(jīng)理的第二幅耳朵。11、公司相關(guān)部門(mén)搞好公司企業(yè)文化及娛樂(lè)文化,建議不定期舉辦文娛活動(dòng)，樹(shù)立員工的主人翁精神，加強(qiáng)員工的合作及團(tuán)結(jié)精神,提高員工工作的積極性．穩(wěn)定性。12、不定期的以各種形式向總經(jīng)理匯報(bào)工作，并認(rèn)真落實(shí)完成總經(jīng)理安排他工作.第三節(jié)行政部經(jīng)理職責(zé)規(guī)范1、根據(jù)公司規(guī)章制度和各設(shè)施項(xiàng)目具體情況，制定行政章程，管理制度、獎(jiǎng)罰制度、考核制度和各部門(mén)管理人員工作職責(zé)標(biāo)準(zhǔn),并監(jiān)督實(shí)施所保證各分部門(mén)的工作正常運(yùn)作.2、嚴(yán)格執(zhí)行人事招聘、考核、錄用、培訓(xùn)四個(gè)步驟,做到唯才是用，以確保公司建立及擁有一批高素質(zhì)、高效益、高標(biāo)準(zhǔn)的員工隊(duì)伍。嚴(yán)格控制好人員編制,規(guī)范員工工資福利，開(kāi)發(fā)人力資源。３、負(fù)責(zé)人事、后勤的全面工作及監(jiān)督工程等，督促檢查各分部門(mén)的各項(xiàng)工作，協(xié)助做好各部門(mén)之間的協(xié)調(diào)工作,致力于落實(shí)崗位責(zé)任制，管理提高各部門(mén)工作質(zhì)量，督促各部門(mén)完成總經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)工作指令.４、根據(jù)政策制訂公司的勞資、勞保制度,使公司的管理合理化、政策化、制度化、公平民主化,堅(jiān)持原則、秉公辦事.5、負(fù)責(zé)調(diào)查公司各部門(mén)的工作情況,處理好內(nèi)部員工的投訴，收集各方面的信息和意見(jiàn)，定期整理上報(bào)，為總經(jīng)理提供資料.6、努力改善工作環(huán)境，做好行政人事和后勤工作，為員工提供一個(gè)公平、公正、公開(kāi)的工作環(huán)境，不斷改善員工食宿環(huán)境及各項(xiàng)生活條件,積極建立公司企業(yè)文化，組織員工業(yè)余文化娛樂(lè)，樹(shù)立公司的形象以增強(qiáng)公司的凝聚力和向心力.7、有高素質(zhì)的責(zé)任心，講求質(zhì)量，精益求精，對(duì)各部門(mén)員工的才能和積極性按《員工手冊(cè)》和有關(guān)制度做好考勤、考核及獎(jiǎng)懲工作，經(jīng)常對(duì)員工進(jìn)行職業(yè)道德和工作意識(shí)方面的教育,培養(yǎng)員工的責(zé)任感.８、認(rèn)真完成上級(jí)下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù),及公司其他任務(wù).第四節(jié)行政文員崗位職責(zé)一、接受經(jīng)理的督導(dǎo),對(duì)經(jīng)理負(fù)責(zé),協(xié)助經(jīng)理處理人事上的日常工作，貫徹、落實(shí)各項(xiàng)人事管理制度。二、統(tǒng)計(jì)公司人數(shù)、人員編制及考勤假期。三、協(xié)助處理公司人事方面日常事務(wù),并保管公司文件檔案。四、負(fù)責(zé)辦理員工入職、體檢、調(diào)職、晉升、獎(jiǎng)懲、離職過(guò)程中的相關(guān)手續(xù)。五、協(xié)助辦理記錄員工工傷、保險(xiǎn)、工傷處理、合同轉(zhuǎn)正、年度體檢等有關(guān)事宜。六、協(xié)助其它部門(mén)做好在崗前人事規(guī)章制度及公司機(jī)構(gòu)培訓(xùn)（包括協(xié)調(diào)安排時(shí)間、地點(diǎn)等）負(fù)責(zé)新員工和上崗交接工作.七、做好公司文件管理，規(guī)范統(tǒng)一文件各級(jí)員工檔案資料的存檔和保密工作，負(fù)責(zé)接收、復(fù)印、保存、分發(fā)呈遞人事方面的各類(lèi)文件。八、負(fù)責(zé)員工工作證、飯卡、考勤卡、工號(hào)牌的發(fā)放、登記工作協(xié)助辦理員工入職、調(diào)職、離職等各類(lèi)手續(xù).九、管理及維護(hù)公司固定資產(chǎn)(包括低值易耗品、辦公用品）的保管工作.十、負(fù)責(zé)辦公室文字打印、會(huì)議記錄，接聽(tīng)和整理電話通訊、咨詢(xún)的工作,負(fù)責(zé)領(lǐng)發(fā)辦公室的辦公用品等.十一、接受員工投拆并及時(shí)匯報(bào),協(xié)助后勤部門(mén)安排好員工的生活環(huán)境。十二、完成上司下達(dá)的各項(xiàng)工作,協(xié)調(diào)配合好各部門(mén)人事方面的工作。財(cái)務(wù)部第一節(jié)財(cái)務(wù)經(jīng)理崗位職責(zé)1、主持部門(mén)例會(huì)，傳達(dá)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)工作精神,總結(jié)本周的工作不足，提高工作效率。2、負(fù)責(zé)組織俱樂(lè)部的經(jīng)濟(jì)核算，組織編制和審核會(huì)計(jì)、統(tǒng)計(jì)報(bào)表，向董事會(huì)匯報(bào)，并按董事會(huì)規(guī)定時(shí)限,及時(shí)組織編制財(cái)務(wù)預(yù)算和決算。３、審查各項(xiàng)開(kāi)支，密切與各部門(mén)聯(lián)系、研究并合理掌握成本和費(fèi)用情況，并報(bào)董事會(huì)。4、做好各項(xiàng)資金計(jì)劃平衡,管理和掌握各項(xiàng)資金的運(yùn)用,調(diào)理各業(yè)務(wù)部門(mén)所需資金，保證業(yè)務(wù)活動(dòng)之順利開(kāi)展。5、督促有關(guān)人員抓緊應(yīng)收款的催收工作,加速資金回籠。6、檢查、督促財(cái)務(wù)人員認(rèn)真執(zhí)行各項(xiàng)財(cái)務(wù)規(guī)章制度,組織財(cái)務(wù)人員培訓(xùn)業(yè)務(wù)知識(shí)，學(xué)習(xí)和執(zhí)行“會(huì)計(jì)法”。7、負(fù)責(zé)與財(cái)政、稅務(wù)、工商、金融等相關(guān)部門(mén)的聯(lián)系，及時(shí)做好財(cái)政、稅務(wù)工作。8、聯(lián)系各營(yíng)業(yè)部門(mén)，了解經(jīng)營(yíng)情況和市場(chǎng)信息，及時(shí)向上級(jí)提出合理化建議.9、保存俱樂(lè)部關(guān)于財(cái)務(wù)工作方面的文件,資料、合同和協(xié)議，督促本部門(mén)員工完整保管企業(yè)合作期內(nèi)的一切帳冊(cè)，報(bào)表、憑證和原始單據(jù)。10、開(kāi)展部門(mén)員工業(yè)務(wù)培訓(xùn),使各崗位員工熟練掌握本崗位的業(yè)務(wù)知識(shí)，規(guī)范、程序做法、環(huán)節(jié)、能獨(dú)立工作，并基本了解本部門(mén)其它崗位的業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)。第二節(jié)財(cái)務(wù)部會(huì)計(jì)、出納員崗位職責(zé)會(huì)計(jì)：1、負(fù)責(zé)成本分析，盈利分析。２、負(fù)責(zé)系統(tǒng)的培訓(xùn)，讓每位收銀員熟練掌握業(yè)務(wù)技能,以確保順利進(jìn)行。3、規(guī)范財(cái)務(wù)各類(lèi)票單，文件、帳冊(cè)等管理工作。4、搞好各檔案工作。５、核算營(yíng)業(yè)收入與支出。６、負(fù)責(zé)公司物業(yè)管理，收銀管理和員工薪資核審。７、協(xié)調(diào)營(yíng)業(yè)部門(mén)關(guān)系,使?fàn)I業(yè)與買(mǎi)單正常運(yùn)轉(zhuǎn).8、每日核算營(yíng)業(yè)報(bào)表經(jīng)經(jīng)理審核后上報(bào)執(zhí)行董事等。９、定期上報(bào)損益表、資產(chǎn)負(fù)債表、盤(pán)點(diǎn)表等.１０、追蹤應(yīng)收帳和應(yīng)付帳款等工作。1１、協(xié)助經(jīng)理搞好財(cái)務(wù)預(yù)算、決算和各期培訓(xùn)計(jì)劃。1２、協(xié)助經(jīng)理搞好金融部門(mén)，稅收等部門(mén)關(guān)系,及時(shí)掌握國(guó)家稅收政策。出納：１、做好現(xiàn)金收入與支出,認(rèn)真按照會(huì)計(jì)制度處理各項(xiàng)應(yīng)收、應(yīng)付款項(xiàng)。酒2、與財(cái)務(wù)、稅務(wù)、工商、金融等部門(mén)搞好關(guān)系，隨時(shí)了解貨幣兌換率和稅收相關(guān)政策。3、按規(guī)定保管好現(xiàn)金。４、負(fù)責(zé)員工薪金(銀行存卡辦理)和發(fā)放。５、負(fù)責(zé)每天收銀找零工作。6、負(fù)責(zé)培訓(xùn)收銀員對(duì)刷卡知識(shí)的了解及對(duì)真假幣的辨認(rèn)。7、做好各類(lèi)票證、文件資料的保管工作。8、對(duì)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交給的任務(wù)認(rèn)真及時(shí)完成.第三節(jié)財(cái)務(wù)部倉(cāng)管（員)崗位職責(zé)１、熟悉公司所需物品的名稱(chēng)及用途并了解物品的性能。2、做好采購(gòu)數(shù)量、規(guī)格、型號(hào)、質(zhì)量的驗(yàn)收與登記。３、做好倉(cāng)庫(kù)物品的收支平衡。4、做好倉(cāng)庫(kù)物品的堆放、排列、標(biāo)示工作.５、做好發(fā)貨、退貨記錄工作。6、做好安全庫(kù)量以及倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生工作。7、搞好防盜、防火、防潮、防蟲(chóng)等措施和物品報(bào)廢工作.8、處理好倉(cāng)庫(kù)的積壓品和過(guò)期物品。9、搞好每月盤(pán)點(diǎn)，做好倉(cāng)庫(kù)報(bào)表.10、部門(mén)物品意見(jiàn)隨時(shí)收集并告知上司是否采購(gòu)。１1、認(rèn)真及時(shí)做好物品的直撥出庫(kù)入倉(cāng)，報(bào)損等工作事務(wù)。12、把好質(zhì)量關(guān),對(duì)低劣商品拒絕收用，嚴(yán)格執(zhí)行申購(gòu)計(jì)劃.第四節(jié)財(cái)務(wù)部采購(gòu)崗位職責(zé)1、一切采購(gòu)物品必須按有關(guān)部門(mén)的有效采購(gòu)單進(jìn)行，并且有總經(jīng)理簽字方可采購(gòu).2、經(jīng)常到部門(mén)了解物品使用情況及請(qǐng)購(gòu)物資的規(guī)格、型號(hào)精量,避免錯(cuò)購(gòu)。3、認(rèn)真核實(shí)各部的請(qǐng)購(gòu)計(jì)劃,根據(jù)倉(cāng)庫(kù)存貨情況，定出實(shí)際采購(gòu)計(jì)劃，對(duì)定型、常用物資按庫(kù)存規(guī)定及時(shí)辦理，防止物資積壓,做好物資使用的周期性計(jì)劃。4、對(duì)各部門(mén)所需物品按急先緩后的原則安排采購(gòu),積極與供貨單位取得經(jīng)常聯(lián)系。5、嚴(yán)格遵守財(cái)務(wù)制度，購(gòu)進(jìn)一切貨物首先辦理進(jìn)倉(cāng)手續(xù)，然后到財(cái)務(wù)報(bào)帳，不拖帳、不掛帳。6、與倉(cāng)庫(kù)聯(lián)系，落實(shí)當(dāng)天物品實(shí)際到貨的品種、規(guī)格、數(shù)量,把好質(zhì)量關(guān)，然后通知申購(gòu)部門(mén),及時(shí)領(lǐng)出.７、盡量做到單據(jù)（或發(fā)票)隨貨同行,交倉(cāng)管員驗(yàn)收(托收除外），如因省外物資不能單據(jù)隨貨同行，應(yīng)預(yù)先根據(jù)合同數(shù)量,通知倉(cāng)管員做好收貨準(zhǔn)備.8、下班前,做好當(dāng)天工作情況記錄和明天工作計(jì)劃.9、采購(gòu)物品必須實(shí)行貨比三家,對(duì)大件物品，特殊物品技術(shù)性設(shè)備等實(shí)行先報(bào)價(jià)看樣品再購(gòu)買(mǎi)原則，以便做到價(jià)格合理功能有效，質(zhì)量保證。第五節(jié)財(cái)務(wù)部收銀主管崗位職責(zé)1、認(rèn)真遵守公司的各項(xiàng)規(guī)章制度，緊持原則。為公司嚴(yán)格把好收銀關(guān)，根據(jù)公司及財(cái)務(wù)部要求，嚴(yán)格管理全體收銀員。2、負(fù)責(zé)收銀臺(tái)的全面工作，檢查各崗位責(zé)任制的落實(shí)情況和各項(xiàng)規(guī)章制度的執(zhí)行情況.3、每月月底及時(shí)編排收銀員更期表,做好考勤的統(tǒng)計(jì)工作。４、在營(yíng)業(yè)現(xiàn)場(chǎng)及時(shí)解決疑難問(wèn)題,并與樓面及相關(guān)部門(mén)做好溝通、協(xié)調(diào)工作,對(duì)于出現(xiàn)重大無(wú)力解決的事件，要及時(shí)向各區(qū)副總或相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，以確保及時(shí)排解有關(guān)問(wèn)題，使?fàn)I業(yè)工作正常運(yùn)作。5、頂替收銀員當(dāng)值。6、定期向財(cái)務(wù)經(jīng)理匯報(bào)營(yíng)業(yè)現(xiàn)場(chǎng)的營(yíng)運(yùn)情況和存在的問(wèn)題及改革建議；定期或不定期匯報(bào)收銀員的工作情況和思想狀況；充分調(diào)動(dòng)收銀人員的工作積極性。7、完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他事項(xiàng).第六節(jié)財(cái)務(wù)部收銀員工作崗位職責(zé)1、嚴(yán)格按照公司相關(guān)規(guī)章制度及財(cái)務(wù)制度處理好日常工作。２、在崗期間，除按公司規(guī)定準(zhǔn)備的零用金外，一律不準(zhǔn)攜帶現(xiàn)金入收銀臺(tái)；不準(zhǔn)私自套匯或變相套匯.3、嚴(yán)格按照收銀工作流程對(duì)電腦、刷卡機(jī)、檢鈔機(jī)等收銀設(shè)備的使用，要嚴(yán)格按規(guī)定的進(jìn)行操作,否則，由此出現(xiàn)的失誤按規(guī)定給予處罰.4、實(shí)行微笑服務(wù)和唱收唱付的服務(wù)方式，杜絕一切因貨款交付不清或單款不符及爭(zhēng)吵等事件的發(fā)生。5、因工作失誤，給公司造成的經(jīng)濟(jì)損失,由當(dāng)事人負(fù)責(zé)賠償.6、認(rèn)真打印和填寫(xiě)各種營(yíng)業(yè)報(bào)表,及時(shí)結(jié)算當(dāng)日營(yíng)業(yè)款項(xiàng),做到單單相符、單款相符、表款相符.7、認(rèn)真記錄和反映每日營(yíng)業(yè)現(xiàn)場(chǎng)的非正常事件。8、服從領(lǐng)導(dǎo)、團(tuán)結(jié)同事，按指定時(shí)間上下班及輪休。９、收銀組長(zhǎng)要協(xié)助主管收銀臺(tái)的日常工作。第七節(jié)寄存員工作崗位守則酒1、準(zhǔn)時(shí)上班、化好淡妝，2、每晚開(kāi)檔前清潔衣帽間地區(qū)垃圾，用清水、抹布全面清潔各衣柜，臺(tái)面、確保工作環(huán)境干凈整潔.3、當(dāng)班迎客時(shí)，不能隨便離開(kāi)工作崗位，如確需暫時(shí)離開(kāi)，一般不能超過(guò)１0分鐘,且在離開(kāi)前上好門(mén)及鎖好門(mén)，如由于未做好以上工作而導(dǎo)致客人財(cái)物損失，則追究當(dāng)班者的責(zé)任.4、衣帽間人員不得有好奇心偷看客人寄存的物件,也不可以偷客人寄存物件,如發(fā)現(xiàn)一次，即無(wú)償解雇,不得有異。5、每晚做好客人存入、取回物包的登記手續(xù),客人取包時(shí),要核正、副券號(hào)碼一致才能發(fā)回，如由于疏忽，錯(cuò)漏而造成客人財(cái)務(wù)損失，由當(dāng)班者負(fù)責(zé).6、原則上不接納客人寵物的存放，如客人緊持存放,須請(qǐng)示主管級(jí)以上同意才能接納，且要做好登記,放在較安全的位置。7、收檔后，如發(fā)現(xiàn)遺留物,衣帽間員工應(yīng)在場(chǎng)內(nèi)房間詢(xún)問(wèn)，無(wú)誤后立即交值班的經(jīng)理處理,原則上遺留物保存二個(gè)星期,如還沒(méi)有人認(rèn)領(lǐng)交由行政經(jīng)理處理（如發(fā)現(xiàn)遺留物不上交者,而客人又投訴,當(dāng)班者即時(shí)無(wú)償解雇，不得有異)。8、衣帽間員工須有本地戶(hù)口人員擔(dān)保人方可入職。樓面部ＫTV／DＩSCＯ/演藝大廳經(jīng)理崗位職責(zé)1、認(rèn)真貫徹公司的工作方針及高層決議,在法律法規(guī)允許的范圍內(nèi)組織經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，保證營(yíng)業(yè)場(chǎng)地的正常營(yíng)業(yè).２、在樓面副總的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)樓面的管理和服務(wù)工作。３、建立本部門(mén)的規(guī)章制度，標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)程序及工作紀(jì)律。4、經(jīng)常督促檢查所屬部門(mén)落實(shí)工作計(jì)劃和規(guī)章制度情況,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理,防止事態(tài)擴(kuò)延，保證各項(xiàng)規(guī)章制度的落實(shí).5、抓好員工隊(duì)伍的建設(shè)，熟悉和掌握員工思想狀況，培訓(xùn)考核和選撥人才(參照員工守則），通過(guò)組織員工活動(dòng)，增強(qiáng)對(duì)公司的凝聚力,激發(fā)員工的工作積極性。6、主持每日工作例會(huì)及時(shí)解決協(xié)調(diào)各部門(mén)工作中存在的問(wèn)題,保持與行政部門(mén)建立良好的工作關(guān)系。７、檢查主任、部長(zhǎng)的儀容、儀表,檢查管理人員和服務(wù)人員的工作效率和工作態(tài)度,樹(shù)立良好的個(gè)人形象.８、管理好樓面的營(yíng)業(yè)設(shè)施和財(cái)物,減少物品的損耗。9、做好屬下員工的考勤工作，合理安排班次，做到滿負(fù)荷工作.10、與顧客建立良好的關(guān)系，妥善處理客人的投訴、吵鬧。第二節(jié)主管/部長(zhǎng)崗位職責(zé)ＫTV主管／部長(zhǎng)崗位職責(zé):1、準(zhǔn)時(shí)主持每天的班前例會(huì),傳達(dá)經(jīng)理的有關(guān)吩咐和工作指示，檢查本部門(mén)員工的儀容儀表是否符合公司的要求與標(biāo)準(zhǔn).２、負(fù)責(zé)本部門(mén)員工的考勤，編排好每月的更期表,處理好有關(guān)請(qǐng)假、休假、遲到、曠工等一些事務(wù),確保樓面運(yùn)作所需人手充足。3、準(zhǔn)時(shí)檢查整個(gè)樓面的衛(wèi)生情況,不合格的地方重新清理,并檢查臺(tái)、凳、椅是否擺放整齊和有關(guān)用品用具是否擺放規(guī)范。４、檢查家私柜的衛(wèi)生情況和杯具、用具的擺放是否符合標(biāo)準(zhǔn)，每天所需的用品用具、杯具是否準(zhǔn)備充足.5、安排好當(dāng)天的工作計(jì)劃，并編排好當(dāng)天服務(wù)員的工作區(qū)域、工作崗位及所看的房號(hào)、隨時(shí)檢查工作情況。6、營(yíng)業(yè)中不斷巡視各區(qū)域的運(yùn)作情況，督促服務(wù)員按標(biāo)準(zhǔn)為賓客服務(wù)，并提供技術(shù)指導(dǎo),不斷提高本部門(mén)的服務(wù)質(zhì)量.7、工作中不斷與客人溝通，妥善處理賓客的投訴和咨詢(xún),及時(shí)調(diào)解各部門(mén)之間、員工之間、賓客之間、員工與賓客之間的矛盾糾紛,每日收集各種信息,并及時(shí)地反映給經(jīng)理。８、安排好每天的物品領(lǐng)用和申購(gòu),查看要作記錄并跟進(jìn)所有工作，做好營(yíng)業(yè)前的一切準(zhǔn)備工作。９、做好服務(wù)員的思想品德教育,教導(dǎo)每個(gè)員工要愛(ài)護(hù)公司的一切財(cái)產(chǎn),養(yǎng)成勤儉節(jié)約的習(xí)慣，做一名優(yōu)秀員工。10、安排好收市工作，下班前寫(xiě)好工作記錄交給經(jīng)理審閱。ＤISCO演藝大廳部長(zhǎng)崗位職責(zé)：1、準(zhǔn)時(shí)主持每天班前例會(huì),了解員工的出勤情況，檢查員工的儀容,布置當(dāng)天的工作任務(wù),并根據(jù)編排的工作崗位安排服務(wù)員上崗。2、負(fù)責(zé)本區(qū)域員工的考勤，編排好每周的更期表,處理好有關(guān)請(qǐng)假、休假、遲到、曠工等一切事務(wù)，確保樓面運(yùn)作正常。３、檢查所管區(qū)域的臺(tái)、凳、椅及臺(tái)面配備的擺設(shè),所需用品用具是否充足，電器設(shè)備和燈光有無(wú)問(wèn)題.4、督促員工搞好衛(wèi)生并進(jìn)行整體檢查，注意衛(wèi)生死角的情況，發(fā)現(xiàn)不合格之處，分配下屬做好.5、向出品部了解當(dāng)天的供應(yīng)品種，搞清楚當(dāng)天的潔清品種和急需促銷(xiāo)的出品。6、營(yíng)業(yè)中不斷巡視各區(qū)域的運(yùn)作情況,督促服務(wù)員按標(biāo)準(zhǔn)為賓客服務(wù)，并提供技術(shù)指導(dǎo)，不斷提高部門(mén)的服務(wù)質(zhì)量。7、工作中不斷與客人溝通，妥善處理賓客的投訴和咨詢(xún)，及時(shí)調(diào)解各部門(mén)之間、員工之間、賓客之間、員工與賓客之間的矛盾糾紛。８、安排好每天的物品領(lǐng)用和申購(gòu),查看要作記錄并跟進(jìn)所有工作。做好營(yíng)業(yè)前的一切準(zhǔn)備工作。9、逐步做好收市工作（不影響客人為準(zhǔn)），清理酒水牌、杯具、用品用具等，并督促做好衛(wèi)生工作。1０、做好當(dāng)天的工作記錄，并開(kāi)班后會(huì)總結(jié)今晚的工作情況。第三節(jié)服務(wù)員崗位職責(zé)KTV服務(wù)員崗位職責(zé)１、按時(shí)上班,穿著服裝整齊、保持良好的精神面貌。2、準(zhǔn)時(shí)開(kāi)例會(huì),接受ＫTV主管的分房安排。３、做好營(yíng)業(yè)前的廳房衛(wèi)生及一切準(zhǔn)備工作。4、與廳房ＤＪ密切配合，按照服務(wù)程序?yàn)榭腿颂峁﹥?yōu)質(zhì)的服務(wù).5、積極參加部門(mén)培訓(xùn)，不斷增強(qiáng)自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)技能。6、平等待客、以禮待人、滿足客人的合理要求。７、各項(xiàng)服務(wù)工作做到迅速、準(zhǔn)確。８、服從主管的工作分工，做到先服從后上訴。9、嚴(yán)格遵守《員工手冊(cè)》及各項(xiàng)規(guī)章制度。DＩSCO演藝廳服務(wù)員崗位職責(zé)1、每天上班要檢查好個(gè)人的儀容儀表是否整潔是否帶齊工作當(dāng)中所需要之用具，如：筆、火機(jī)、開(kāi)瓶器、筆記本、酒水單(不能將現(xiàn)金帶入營(yíng)業(yè)場(chǎng)所)。2、每天上班前要在指定時(shí)間和地點(diǎn)參加班前會(huì)議,不準(zhǔn)遲到。3、服從部長(zhǎng)的工作安排,每天按指定的工作范圍準(zhǔn)備開(kāi)工前的預(yù)備措施.４、當(dāng)值有客人到位，要主動(dòng)上前詢(xún)問(wèn)并提供服務(wù).5、當(dāng)值時(shí)勤巡每張臺(tái),注意觀察每張臺(tái)的消費(fèi)情況及客人示意需要的服務(wù)，收走空瓶、臟杯、碟之類(lèi)的東西，并隨時(shí)向客人提供推銷(xiāo)服務(wù)。６、見(jiàn)到客人爭(zhēng)吵或突發(fā)事件應(yīng)立刻通知部長(zhǎng)級(jí)的管理人員，在工作中禁止與客人爭(zhēng)吵、爭(zhēng)論（就算認(rèn)為自己沒(méi)錯(cuò)）,應(yīng)主動(dòng)找部長(zhǎng)級(jí)以上人員解決。7、下班前搞好本區(qū)域的衛(wèi)生,清理臟杯具用具到洗杯房，并檢查地面有無(wú)骰子和其它用具用品，如有應(yīng)主動(dòng)拾起，將干凈的杯具器具擺放于家私柜并鎖好。8、下班前清點(diǎn)所有的用品及用具,并將之?dāng)[放于指定的地方和鎖好。9、如有遇到客人找總經(jīng)理或老板時(shí),應(yīng)向客人問(wèn)清姓名和所屬單位，不得直接找總經(jīng)理或老板,也不得答復(fù)總經(jīng)理或老板在不在.1０、下班離開(kāi)公司時(shí)，必須接受保安員檢查手袋之類(lèi)的物品，禁止偷拿公司的任何物品。第四節(jié)傳送員工作崗位職責(zé)1、每天上班要檢查好個(gè)人的儀容、儀表是否整潔,是否達(dá)到公司規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。2、每天7：００PＭ時(shí)前，從員工通道打卡進(jìn)入營(yíng)業(yè)場(chǎng)所，并接受保安部的嚴(yán)格檢查，嚴(yán)禁帶酒水、食品或現(xiàn)金進(jìn)入公司。3、每天上班前要在指定的時(shí)間和地點(diǎn)參加班前會(huì)議,不準(zhǔn)遲到,認(rèn)真聽(tīng)取主管或經(jīng)理下達(dá)的有關(guān)要求或指示。4、熟悉各區(qū)域的臺(tái)號(hào)、房號(hào)和臨時(shí)加的臺(tái)號(hào)，將出品準(zhǔn)確無(wú)誤地送到指定的房號(hào)。5、每天列隊(duì)由樓面主管傳達(dá)公司指示,安排當(dāng)天工作，并絕對(duì)服從安排，執(zhí)行:“先服從，后上訴”的工作宗旨。６、如在樓面發(fā)生任何事情，要及時(shí)匯報(bào)主管、經(jīng)理處理，不可自己擅自主張。7、營(yíng)業(yè)結(jié)束后,將收檔工作做好，并列隊(duì)由樓面主管總結(jié)今天的工作以及明天的有關(guān)工作事項(xiàng)。8、積極參加公司或部門(mén)組織的有關(guān)培訓(xùn)，不斷提高自己的工作技能和業(yè)務(wù)知識(shí)。咨客部第一節(jié)咨客主管的崗位職責(zé)1、對(duì)上級(jí)負(fù)責(zé),全權(quán)管理咨客部的運(yùn)作及日常工作.2、負(fù)責(zé)本部門(mén)的員工考勤、安排好每月的更期表、排班表以及處理人事變動(dòng)、請(qǐng)假、遲到等日常事宜。3、主持班前會(huì)議，檢查員工儀容儀表及工作紀(jì)律，樹(shù)立良好的個(gè)人形象,為公司作好門(mén)面及形象，提高公司的知名度。4、制定本部門(mén)的各項(xiàng)規(guī)章制度、工作流程及服務(wù)規(guī)范,認(rèn)真參與獎(jiǎng)罰制度,不斷提高本部門(mén)員工的工作效率。5、認(rèn)真做好每天的房間預(yù)訂及當(dāng)天的訂房記錄，并確保真實(shí)性.６、了解每天的房態(tài),根據(jù)公司的要求去合理分配所有的房、臺(tái)，使之達(dá)到最高使用率,保證每天的最高開(kāi)房率.７、以身作責(zé)并督導(dǎo)員工的各項(xiàng)工作，檢查站姿、行姿、禮貌用語(yǔ)及工作狀況是否達(dá)到公司的規(guī)定和要求。8、積極參加公司主管級(jí)會(huì)議,如實(shí)匯報(bào)本部門(mén)的近期工作情況,主持部門(mén)會(huì)議,傳達(dá)會(huì)議精神和公司各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的指示與要求.9、在不違反公司規(guī)定和損害公司利益的前提下，主動(dòng)協(xié)調(diào)本部門(mén)與其它部門(mén)工作上的一切事務(wù)。10、定期開(kāi)展培訓(xùn)工作，加強(qiáng)禮貌禮儀、儀容儀表、工作紀(jì)律等方面的培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)質(zhì)量和工作效率,充分體現(xiàn)公司的形象。第二節(jié)咨客（迎賓員)崗位職責(zé)1、按時(shí)上班，著裝整齊,保持儀容、儀表良好。2、準(zhǔn)時(shí)參加班前例會(huì)，接受上級(jí)工作安排。３、做好營(yíng)業(yè)前的準(zhǔn)備工作，搞好本屬區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生。4、了解熟悉場(chǎng)內(nèi)的設(shè)施及走道線路。5、了解本公司的消費(fèi)情況。熟記每天的訂房記錄，按規(guī)定做好開(kāi)卡、開(kāi)房、轉(zhuǎn)房、取消房的具體工作。6、向顧客提供禮貌周到的服務(wù),并按照工作程序正確帶位。7、對(duì)于客人的提問(wèn)應(yīng)主動(dòng)回答,遇客人投訴或不滿，應(yīng)及時(shí)做出反映，并及時(shí)向上級(jí)報(bào)告。8、牢記客人姓名，以便隨時(shí)尊稱(chēng)稱(chēng)呼.9、有禮貌地接聽(tīng)電話訂房、訂座。第五章出品部（酒吧、廚房、PＡ）第一節(jié)酒吧主管崗位職責(zé)1、按時(shí)上班,認(rèn)真完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)安排的各項(xiàng)工作.2、編排員工工作時(shí)間表，合理安排員工休假，做好員工每日考勤.３、檢查各酒吧每日工作情況，控制出品成本，防止浪費(fèi)、減少損耗嚴(yán)防失竊。4、制定培訓(xùn)計(jì)劃，安排員工培訓(xùn)課程，并督促員工努力學(xué)習(xí)工作，提高員工業(yè)務(wù)素質(zhì)。5、制定酒吧各類(lèi)酒水之銷(xiāo)售品種和銷(xiāo)售價(jià)格，并根據(jù)實(shí)際工作情況(庫(kù)存、銷(xiāo)售)制定進(jìn)貨計(jì)劃交至采購(gòu)部按計(jì)劃采購(gòu)。6、制定酒吧各項(xiàng)工作制度及工作服務(wù)流程,操作規(guī)范、出品份量、出品速度、出品裝飾等標(biāo)準(zhǔn)。7、做好每日《營(yíng)業(yè)日?qǐng)?bào)表》并按時(shí)上交財(cái)務(wù)部.８、做好每日的盤(pán)點(diǎn)工作及存取酒工作.9、監(jiān)督員工的工作紀(jì)律和儀容儀表，禮貌禮節(jié)情況.1０、處理客人投訴或其他部門(mén)的投訴,調(diào)解員工的糾紛。第二節(jié)酒吧員崗位職責(zé)1、在主管的領(lǐng)導(dǎo)下，進(jìn)行酒吧的日常工作。(１）主管是吧員的直屬領(lǐng)導(dǎo)，負(fù)責(zé)整個(gè)酒吧部的日常工作安排，吧員須無(wú)條件服從主管下達(dá)的命令,任何事先服從后上訴.(2）正確的領(lǐng)會(huì)上級(jí)的意圖和命令，不得自作主張,故意違抗或借故拖延，應(yīng)在最短的時(shí)間內(nèi)完成任務(wù)。（3）每日的班前例會(huì)上主管會(huì)宣布工作安排，每個(gè)人必須清楚的知道自己的崗位和工作范圍。２、嚴(yán)格執(zhí)行憑單出品的制度。(1）所有出品一律憑電腦小票.(2）收到有疑問(wèn)或不清楚的單據(jù)，應(yīng)及時(shí)聯(lián)系落單服務(wù)員，明確所點(diǎn)物品。(3)必須看清小票上的品名、單位、數(shù)量、日期和點(diǎn)菜人名，不要誤接第二聯(lián)出錯(cuò)、重出酒水自行負(fù)責(zé).（４)每日電腦小票必須進(jìn)行清查，核對(duì)匯總，以防出錯(cuò)。３、嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生操作標(biāo)準(zhǔn).（1）男生發(fā)不過(guò)耳，女生扎緊頭發(fā)，不得留怪異發(fā)型，配戴夸張飾物，不留指甲、胡須,衣領(lǐng)、衣袖保持干凈，打發(fā)膠,防止頭發(fā)跌入出品,勤洗頭、沖涼，保持個(gè)人衛(wèi)生。(2)切制生果、裝飾品或包裝小食時(shí)應(yīng)帶手套,戴帽,穿圍裙.帽和圍裙及時(shí)清洗.(3）取用檸檬片、橙角、車(chē)?yán)遄拥妊b飾品時(shí)應(yīng)使用冰夾。放吧匙的杯應(yīng)經(jīng)常換洗.(4）取用杯具不能拿杯口,必須拿杯具底部，出品前要檢查杯具，用具有無(wú)手印、污漬。(5）各種用具如榨汁機(jī)、氈板、刀、吧匙等應(yīng)隨用隨洗.（６）常洗手，每做一樣出品后馬上用洗潔精洗凈后才做第二樣出品.(7）各類(lèi)酒水、配料用完后將瓶口抹干凈，不能留有殘液.隔夜的配料一律不能再使用。（８)出品前保證每樣用料無(wú)變質(zhì)，霉?fàn)€現(xiàn)象,每件杯具用具都干凈，保證無(wú)水漬、污漬及異味。4、每日小掃，每周大掃。(1）保持地面衛(wèi)生，及時(shí)清掃、拖洗,不亂擺放雜物,隨時(shí)保持工作臺(tái)面、吧臺(tái)衛(wèi)生,酒架、陳列柜每日開(kāi)檔擦洗一次，酒瓶每天都擦，不許有塵埃、污漬。（2)各類(lèi)杯具、瓷具分類(lèi)擺放，保持干凈,無(wú)污漬、無(wú)手印、干燥明亮,墊布保持清潔，酒杯每天擦一次。(３）每天清理雪柜、風(fēng)柜、保鮮柜、擦干凈密封圈、玻璃面、柜里內(nèi)壁，不得有異味、污水。(４）生果房的生果架、地面、操作臺(tái)每晚清洗，所有膠筐冰桶下班拿到清潔部清洗，刀具抹干凈，榨汁機(jī)、砧板每天拿到清潔部漂白、消毒。（５）每逢周日酒吧全體大掃除,工作區(qū)域的地面、墻面、臺(tái)面,所有設(shè)備、用具、杯具、酒水進(jìn)行全面清掃、打理,陳列柜鏡面用玻璃水擦亮,清理死角.（6)雪柜、風(fēng)柜定期除水,檢查有無(wú)凍壞、過(guò)期、變質(zhì)的酒水和配料，及時(shí)清理。（7）杯布、抹布分開(kāi)使用,每日收檔后將用過(guò)的杯布、抹布洗凈,晾干、折好存放在指定地點(diǎn)（掃帚、拖布、垃圾鏟等物品一定放在指定地點(diǎn))。5、嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)酒譜出品。(1)標(biāo)準(zhǔn)酒譜是酒吧經(jīng)理根據(jù)公司的經(jīng)營(yíng)策略、消費(fèi)者的層次、酒水的成本等綜合因素制定而成,是酒吧調(diào)制酒水的重要依據(jù),不得私自改動(dòng)、添加或減少。（2)出品規(guī)范是對(duì)每一樣酒水出品方式的規(guī)定，是出品質(zhì)量的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，必須嚴(yán)格遵照本公司制定的出品規(guī)范出品酒水。（３)迅速、精致、美味的出品是每一位合格的酒吧員必須掌握和熟練的技巧。A、迅速：快速、干凈利落的做每一樣出品，接單到出品不得超過(guò)三分鐘（啤酒等已成品不得超過(guò)一分鐘)。B、精致:嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)酒譜規(guī)定的杯具、出品方式、裝飾來(lái)出品,達(dá)到精致、美麗的外觀.C、美味：嚴(yán)格按照酒譜規(guī)定的配方用料,份量調(diào)制成品，必定會(huì)達(dá)到所要求的精美味道。D、強(qiáng)調(diào)：大家必須明白,每個(gè)公司有每個(gè)公司的制度,不管你以前所學(xué)多廣，但都必須嚴(yán)格按照本公司的酒水配方調(diào)制酒水，這一點(diǎn)極其重要，每個(gè)員工必須謹(jǐn)記。6、認(rèn)真仔細(xì)做好盤(pán)點(diǎn)工作,庫(kù)存與盤(pán)點(diǎn)必須相符.(１)每日每月的盤(pán)點(diǎn)清查是公司營(yíng)業(yè)額、利潤(rùn)、成本計(jì)算的重要依據(jù),每個(gè)員工必須認(rèn)真細(xì)心的完成,盤(pán)點(diǎn)表必須簽名,簽名即負(fù)責(zé)。(2)每日開(kāi)吧必須盤(pán)點(diǎn)，盤(pán)查酒水?dāng)?shù)目是否與昨日盤(pán)點(diǎn)留底相同，有出入及時(shí)匯報(bào),收吧必須盤(pán)點(diǎn)，做好盤(pán)點(diǎn)表。（３）盤(pán)點(diǎn)表必須仔細(xì)認(rèn)真,反復(fù)檢查，如有錯(cuò)誤，必追究填表人的責(zé)任，并扣分處罰.(4)領(lǐng)料和盤(pán)點(diǎn)緊密相關(guān)。A、每日營(yíng)業(yè)結(jié)束后,酒吧必須做好酒水的領(lǐng)料數(shù)量，銷(xiāo)售數(shù)量、結(jié)存數(shù)量,統(tǒng)計(jì)在酒吧盤(pán)點(diǎn)表上.Ｂ、各吧臺(tái)應(yīng)根據(jù)吧臺(tái)當(dāng)日營(yíng)業(yè)量,吧臺(tái)的自身情況、精確合理的開(kāi)具領(lǐng)料單,不要多領(lǐng)貨，導(dǎo)致無(wú)位存放,也不能少領(lǐng)，導(dǎo)致供應(yīng)不足。C、每天開(kāi)檔前必須拿搬貨組派下的領(lǐng)料單底聯(lián)核對(duì)貨品,核對(duì)無(wú)誤后作上盤(pán)點(diǎn)表。D、搬貨組必須合理安排領(lǐng)料步驟,和倉(cāng)庫(kù)有良好的協(xié)調(diào),搬完貨后檢查核對(duì)各吧領(lǐng)料數(shù)量準(zhǔn)確無(wú)誤后，將領(lǐng)料單派還各吧核對(duì)。7、注意成本控制，杜絕浪費(fèi)。（1）嚴(yán)格遵照標(biāo)準(zhǔn)酒譜和出品規(guī)范出品，合理用料，將酒吧成本降至最低.Ａ、切制檸檬片、檸檬頭可做裝飾，喝皇家禮炮用檸檬皮剩下的檸檬可榨汁。B、切制生果,飾品應(yīng)嚴(yán)格按照規(guī)定切制,西瓜厚度一指寬,一個(gè)檸檬切七、八片等。C、出洋酒或雞尾酒必須使用量酒器。（２)用過(guò)的基酒、果汁等配料要及時(shí)抹干凈瓶口，歸類(lèi)存放好，防止變質(zhì)，每天開(kāi)吧補(bǔ)充酒水應(yīng)把里面的酒水拿出來(lái)補(bǔ)新酒進(jìn)去.凡人為導(dǎo)致酒水變質(zhì)、過(guò)期、凍壞，應(yīng)自行負(fù)責(zé)并接受處罰。（3）檸檬、橙角、生果、淡奶等配料飾品應(yīng)用保鮮膜封好，嚴(yán)禁隨手亂扔.（4）切制生果要特別注意節(jié)約，各類(lèi)生果應(yīng)按照其不同習(xí)性貯存，各類(lèi)小食也應(yīng)密封貯存。(５）搬運(yùn)和使用杯具器時(shí)應(yīng)特別小心，防止人為損壞,用水、用紙應(yīng)節(jié)約,盡可能節(jié)約公司每一樣用品.（6）良好的節(jié)約意識(shí)是作為一個(gè)合格的酒吧員的基本要素.8、嚴(yán)格執(zhí)行遵守公司的各項(xiàng)規(guī)章制度。(1）認(rèn)真閱讀員工培訓(xùn)手冊(cè)，加以理解、消化。（２）公司各項(xiàng)規(guī)章制度是為確保公司經(jīng)營(yíng)、確保娛樂(lè)服務(wù)行業(yè)的公眾性形象,確保公司所有職工平等的享有權(quán)利和履行義務(wù)而制定的，做為公司員工應(yīng)自覺(jué)遵守本規(guī)定并忠實(shí)的履行各自的義務(wù)。（３)酒吧員工必須有良好的自身素質(zhì)與修養(yǎng),在工作中仔細(xì)、認(rèn)真、沉著,冷靜、禮貌、熱情并堅(jiān)守公司原則,勇于揭發(fā)壞人壞事,不做有損公司利益之事，耐心解答他人咨詢(xún),敢于承認(rèn)錯(cuò)誤找出問(wèn)題根源并即時(shí)解決。嚴(yán)格要求自己，不斷提高自己的業(yè)務(wù)水平,精益求精,這也將成為大家今后晉升、加薪的重要考慮因素。第三節(jié)西廚主管崗位職責(zé)1、負(fù)責(zé)本部門(mén)每天的工作安排，傳達(dá)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)給予的工作指示。2、負(fù)責(zé)每天的計(jì)劃用料和領(lǐng)料工作，并做好每月的盤(pán)存工作。3、負(fù)責(zé)西廚設(shè)備、用具的保管、保養(yǎng)和報(bào)修工作。４、認(rèn)真做好客人對(duì)食品的投訴工作。從而改進(jìn)食品質(zhì)量或從中烹制特色食品滿足客人各種口味的需求。５、定期安排搞好廚房衛(wèi)生清潔與消毒工作。６、制定出品操作、出品質(zhì)量、出品分量、出品裝飾的標(biāo)準(zhǔn).７、經(jīng)常培訓(xùn)員工各種食品的制作方法，提高業(yè)務(wù)水平。8、做好本部門(mén)員工考勤、休假等一切事務(wù).9、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》及公司規(guī)定的規(guī)章制度。第四節(jié)西廚員工作崗位職責(zé)1、按時(shí)上班,備好營(yíng)業(yè)中所需的小食、配料、餐具等.2、搞好各種精美小食的出品質(zhì)量和速度。３、嚴(yán)格控制食品成本、杜絕浪費(fèi)。４、認(rèn)真聽(tīng)取客人或其他部門(mén)對(duì)食品的投訴。從而改進(jìn)食品的質(zhì)量。5、積極參加西廚主管的各項(xiàng)培訓(xùn)，提高個(gè)人業(yè)務(wù)水平，達(dá)到公司要求.6、搞好西廚衛(wèi)生及消毒工作。7、熟練操作電腦點(diǎn)單、出品程序。8、嚴(yán)格遵守公司《員工守則》和各項(xiàng)規(guī)章制度.第五節(jié)PＡ部主管崗位職責(zé)1、對(duì)上級(jí)負(fù)責(zé)，認(rèn)真完成上級(jí)下達(dá)的各種指示和任務(wù)。2、全權(quán)負(fù)責(zé)本部門(mén)的運(yùn)作，制定崗位職責(zé)和工作流程，保證其良好的運(yùn)作。3、主持班前和班后會(huì)議，檢查員工的儀容儀表是否符合要求,并分配好當(dāng)天的工作崗位,下達(dá)有關(guān)指示，總結(jié)每天的工作情況.4、負(fù)責(zé)本部門(mén)員工的考勤，排好更期表、崗位分配表，并處理好員工的請(qǐng)假、交接班、遲到、違紀(jì)等事宜。5、全權(quán)參與獎(jiǎng)懲制度,做到獎(jiǎng)罰分明,充分調(diào)動(dòng)員工的工作積極性。6、做好部門(mén)員工的思想道德教育工作,充分認(rèn)識(shí)本職工作的重要性，不斷的提高工作效率和工作質(zhì)量。７、營(yíng)業(yè)中巡查各個(gè)工作崗位，檢查員工的工作狀況，督導(dǎo)員工按規(guī)定做好各項(xiàng)工作.8、參加公司和部門(mén)的各項(xiàng)會(huì)議,認(rèn)真聽(tīng)取上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的工作指示和建議，改良部門(mén)的運(yùn)作和工作質(zhì)量，不斷提高管理水平。9、做好公司廢品的回收與銷(xiāo)售工作，充分利用資源，禁止浪費(fèi)現(xiàn)象發(fā)生,并將收入所得全部款項(xiàng)交給公司進(jìn)行登記.10、認(rèn)真登記公司的所有用品、用具、杯具等損耗情況，并將實(shí)際情況及時(shí)反映給上級(jí)領(lǐng)導(dǎo),嚴(yán)格控制公司的成本。１１、精簡(jiǎn)員工人數(shù),發(fā)揚(yáng)勤儉節(jié)約，吃苦耐勞的優(yōu)良傳統(tǒng)和精神，提高整體人員素質(zhì)。12、安排好收市工作，搞好垃圾的清理與搬運(yùn),保持公司營(yíng)業(yè)場(chǎng)所良好的清潔環(huán)境。第六節(jié)PA部員工崗位職責(zé)1、服從上級(jí)的指揮完成各自的崗位工作.２、每天將清理的垃圾及時(shí)送垃圾站，不得隔夜.3、營(yíng)業(yè)時(shí)間結(jié)束時(shí)要及時(shí)將杯、碟送到洗杯間,要做到小心輕放,避免碰撞以減少損耗。４、及時(shí)清掃客人吐出的污物及丟棄的雜物,保持樓面清潔。5、嚴(yán)格按要求清洗杯、碟做到一浸、二刷、三沖、四清毒.6、保證樓面有充足的杯、碟使用，并符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。7、每天對(duì)杯、碟的損壞數(shù)量進(jìn)行登記，分清是樓面損壞還是本部門(mén)損壞,是自然損壞或人為損壞.8、回收廢物紙皮,易拉罐等集中賣(mài)出，錢(qián)款交回公司財(cái)務(wù)部，任何人不得占已有。第六章接待部/營(yíng)業(yè)部第一節(jié)接待部／營(yíng)業(yè)部經(jīng)理崗位職責(zé)１、直接向總經(jīng)理負(fù)責(zé)認(rèn)真貫撤公司各項(xiàng)規(guī)章制度和公司工作任務(wù)，全面負(fù)責(zé)接待部的工作.2、負(fù)責(zé)制定完善本部門(mén)工作規(guī)章制度和工作程序，下屬人員的具體工作任務(wù),管理職責(zé),工作標(biāo)準(zhǔn)，工作計(jì)劃。3、負(fù)責(zé)招聘建立接待隊(duì)伍，挖掘好接待人才加盟公司，淘汰差的接待人員，保證公司的接待隊(duì)伍素質(zhì)及數(shù)量，保持正常運(yùn)轉(zhuǎn)。４、根據(jù)實(shí)際的經(jīng)營(yíng)需要,不斷吸收培養(yǎng)一批不同年齡．不同層次、不同性格、不同形象、不同類(lèi)形的綜合性接待隊(duì)伍,去迎合不同顧客的選擇,去滿足不同顧客的票求。５、認(rèn)真貫撤執(zhí)行公司及部門(mén)相關(guān)制度及獎(jiǎng)罰條例,跟蹤下屬及接待隊(duì)伍工作狀況，并隨時(shí)檢查督導(dǎo)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)及時(shí)處理出現(xiàn)的接待問(wèn)題,及時(shí)做好補(bǔ)救措施，總結(jié)分析問(wèn)題原因獎(jiǎng)罰分明,不斷的完善接待方面的服務(wù)。6、合理制定接待人員營(yíng)業(yè)指標(biāo)任務(wù)加強(qiáng)接待人員的訂房/臺(tái)工作任務(wù)監(jiān)控，調(diào)動(dòng)接待人員促銷(xiāo)的積極性，按時(shí)完成每月計(jì)劃擬定的營(yíng)業(yè)指標(biāo)任務(wù).7、負(fù)責(zé)組織與交際應(yīng)酬，收集及聽(tīng)取客人意見(jiàn),及時(shí)處理好顧客對(duì)接待方面設(shè)訴意見(jiàn)，了解顧客心態(tài)及需求，盡可能安排滿足要求.定期培訓(xùn)接待人員的服務(wù)素質(zhì),認(rèn)真抓好接待隊(duì)伍思想教育，職業(yè)道德，外觀形象，業(yè)務(wù)技能交際應(yīng)酬技巧及服務(wù)的素質(zhì),使接待隊(duì)伍贏得顧客的認(rèn)同及贊賞在娛樂(lè)業(yè)贏行聲譽(yù)及口牌.8、掌握接待部門(mén)的特性，關(guān)心接待人員了解她們，適時(shí)間不同的方式去安撫鼓勵(lì)她們對(duì)公司有歸屬感，有職業(yè)自尊，從而更有自信及穩(wěn)定的去為公司拓展業(yè)務(wù)。9、了解和掌握市場(chǎng)同行信息,業(yè)務(wù)狀況,收集各資料（包括客戶(hù)檔案),結(jié)合公司實(shí)際作出分析,提出合理化建議，定期以各種形式向總經(jīng)理匯報(bào)信息,部門(mén)工作總結(jié)及工作計(jì)劃。1０、認(rèn)真處理協(xié)條特性部門(mén)的相關(guān)事宜工作,搞好其他部門(mén)工作協(xié)條關(guān)系。１１、認(rèn)真完成總經(jīng)理交待及下達(dá)的工作任務(wù)指示及公司其他工作任務(wù)。第二節(jié)接待部/營(yíng)業(yè)部部長(zhǎng)（接待員）崗位職責(zé)１、絕對(duì)服從上級(jí)工作安排、協(xié)助參與各項(xiàng)接待或出訪活動(dòng)安排。2、嚴(yán)格遵守公司各項(xiàng)制度及本部門(mén)的各項(xiàng)紀(jì)律.3、負(fù)責(zé)接待來(lái)公司消費(fèi)的客人,建立客戶(hù)檔案,發(fā)展與賓客的良好關(guān)系。4、熟記各房間的項(xiàng)目?jī)r(jià)格和推廣，積極向客人推銷(xiāo)和介紹。５、與客人保持良好的關(guān)系，及時(shí)向客人介紹公司的定期優(yōu)惠,并做好客人的基本個(gè)人喜好記錄,以便下次接待及溝通，主動(dòng)與客人聯(lián)系，從中掌握客人消費(fèi)的心理。6、積極宣傳公司的優(yōu)質(zhì)服務(wù)和完善設(shè)施，樹(shù)立良好的公司形象，并注意了解客人對(duì)公司的意見(jiàn)及時(shí)匯報(bào).７、不斷擴(kuò)充自己和下屬的知識(shí)面、提高業(yè)務(wù)技能，參加公司的各項(xiàng)活動(dòng),增強(qiáng)自己的業(yè)務(wù)應(yīng)酬水平技巧.DJ公主（服務(wù)員）服務(wù)部第一節(jié)DＪ主管工作崗位職責(zé)1、按時(shí)上班,負(fù)責(zé)主持召開(kāi)DJ公主的班前例會(huì),傳達(dá)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)給予的工作安排。2、檢查ＤJ公主的儀容儀表及工作中所需物品。（化妝袋、火機(jī)、筆)。３、認(rèn)真完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交給的訂房任務(wù)。４、根據(jù)本部門(mén)需要，不斷培訓(xùn)DJ公主的業(yè)務(wù)水平，服務(wù)技能、技巧,提高DJ公主的綜合素質(zhì)。5、積極與其它部門(mén)相互配合，保持良好的運(yùn)作關(guān)系。6、工作中不斷督促、指導(dǎo)員工合理處理客人投訴,盡量滿足客人的需求。７、嚴(yán)格執(zhí)行公司規(guī)定的各項(xiàng)規(guī)章做到獎(jiǎng)罰分明。8、認(rèn)真做好ＤJ公主的考勤、休假等一切事務(wù)。９、處理好DJ公主之間的投訴與糾紛,形成相互關(guān)心、愛(ài)護(hù)、團(tuán)結(jié)一致的良好氛圍。第二節(jié)DJ公主（服務(wù)員)工作職責(zé)１、按時(shí)上班，穿著服裝整齊，保持儀容、儀表良好.2、準(zhǔn)時(shí)參加每日例會(huì)，聽(tīng)取主管工作安排。3、做好營(yíng)業(yè)前的準(zhǔn)備工作,做好禮貌用語(yǔ)訓(xùn)練.４、負(fù)責(zé)檢查本廳房的燈光、音響、話筒、功放等設(shè)備是否完好，如有損壞，立即通知工程部維修。５、與廳房服務(wù)員密切配合并相互監(jiān)督，熱情、主動(dòng)地為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。6、與客人有良好的溝通,增加熟客量，盡量超額完成每月規(guī)定的訂房任務(wù)指標(biāo)。7、認(rèn)真參加本部門(mén)的培訓(xùn)課程，增加自己的專(zhuān)業(yè)水平,不斷提高自己的服務(wù)質(zhì)量。８、工作中完全服從上級(jí)的工作分配，做到“先服從，后上訴"。第八章演藝部第一節(jié)節(jié)目總監(jiān)工作崗位職責(zé)１、主持召開(kāi)節(jié)目部員工例會(huì),傳達(dá)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的工作安排。2、合理安排舞臺(tái)人員的請(qǐng)假、休息等工作情況.3、對(duì)跑場(chǎng)歌手、演員的演出資料要嚴(yán)格把關(guān).4、本身具有歌唱或舞蹈表演能力全面負(fù)責(zé)夜場(chǎng)節(jié)目的策劃,排練和表演工作。5、加強(qiáng)藝員的日常管理和培訓(xùn)工作，不斷地提高演藝水平，提高節(jié)目的觀賞性和娛樂(lè)性。6、認(rèn)真聽(tīng)取客人反饋意見(jiàn)，提高節(jié)目的新穎度。7、禁止配合各部門(mén)，進(jìn)行色情或不健康、下流的演出活動(dòng)。第二節(jié)節(jié)目主持人工作崗位職責(zé)1、儀表端莊,熱情好客,性格開(kāi)朗,具有社交技巧2、要求知識(shí)面廣，對(duì)自己的職責(zé)范圍內(nèi)的情況了如指掌，對(duì)所用的設(shè)備，歌手演唱特點(diǎn)和來(lái)賓大體情況有較全面的了解.３、有較強(qiáng)的語(yǔ)言表達(dá)能力和處理意外情況的能力；能主動(dòng)協(xié)調(diào)和解決歌手、服務(wù)員和顧客之間出現(xiàn)的矛盾。4、懂得舞臺(tái)常識(shí)并有一定的實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)，懂得并能把握顧客的心理變化.5、較熟悉娛樂(lè)界的情況，自身具有一定的表演特長(zhǎng)。另外，節(jié)目主持人在舞廳娛樂(lè)中還負(fù)有一定職責(zé):A、科學(xué)地利用時(shí)間，有計(jì)劃的安排好每場(chǎng)演出.B、做好開(kāi)場(chǎng)白及結(jié)束的演講，使客人盡興娛樂(lè)。Ｃ、注意客人對(duì)麥克風(fēng)的使用，并減少對(duì)麥克風(fēng)的損傷.D、隨時(shí)對(duì)客人的演唱進(jìn)行適當(dāng)?shù)馁澴u(yù)。第九章技術(shù)部（燈光音響、電腦、工程）第一節(jié)燈光調(diào)音師工作職責(zé)１、要有高度的責(zé)任感和自覺(jué)性，一切服務(wù)于客人，密切配合服務(wù)員的工作,引導(dǎo)客人度過(guò)愉快的時(shí)光。2、熟悉夜場(chǎng)音控中心的音響燈光器材的使用方法及保養(yǎng).3、掌握必備的接待技巧和打燈技能。4、所有音響燈光器材，發(fā)現(xiàn)有問(wèn)題，立刻請(qǐng)專(zhuān)門(mén)人員來(lái)檢查修理。每晚用完后要對(duì)所有音響燈光器材進(jìn)行檢查.5、保持音控中心的衛(wèi)生。6、密切注意各類(lèi)流行曲、新歌曲動(dòng)向。第二節(jié)電腦技術(shù)人員崗位職責(zé)1、負(fù)責(zé)視點(diǎn)（ＶOＤ）系統(tǒng)、監(jiān)視系統(tǒng)安裝、調(diào)試、維修、保養(yǎng)、管理工作。2、制作中外歌庫(kù),做到圖像畫(huà)面清晰不失真、背景對(duì)路、不跳斷不脫節(jié)，原版正宗。３、協(xié)同策劃部美工制作、變換、更改各類(lèi)電視、投影營(yíng)銷(xiāo)廣告。4、根據(jù)公司需要，創(chuàng)建視點(diǎn)系統(tǒng)功能板塊。５、快速處理營(yíng)業(yè)中出現(xiàn)的電腦死機(jī)等故障。6、嚴(yán)格落實(shí)安全措施，搞好平時(shí)清潔衛(wèi)生工作.7、培訓(xùn)樓面員工電腦點(diǎn)歌，落單的正確操作。8、掌握各終端機(jī)制作人員的使用號(hào)碼,控制各功能操作密碼.第三節(jié)工程部主管崗位職責(zé)(1)每天營(yíng)業(yè)之前安排員工檢查空調(diào)等電動(dòng)設(shè)備是否正常.（2)制定崗位規(guī)范、崗位責(zé)任、操作規(guī)范、設(shè)備檢修和保養(yǎng)制度。(3）制作工程各類(lèi)報(bào)表（如水費(fèi)月報(bào)、電費(fèi)月報(bào)、耗材月報(bào)、維修保養(yǎng)月報(bào))并上報(bào)總辦和財(cái)務(wù)部。掌握能耗規(guī)律，提出公司節(jié)能節(jié)源意見(jiàn)和措施.（4)制定本部工作計(jì)劃、重大維修保養(yǎng)計(jì)劃、備件購(gòu)進(jìn)計(jì)劃，各類(lèi)

施工計(jì)劃，并認(rèn)真負(fù)責(zé)實(shí)施。(5）配合策劃部、節(jié)目部搞好各類(lèi)裝飾布置。（6)編制培訓(xùn)計(jì)劃，定期對(duì)下屬人員進(jìn)行強(qiáng)弱電、設(shè)施設(shè)備技能培訓(xùn),提高其技術(shù)水平。（７)帶領(lǐng)本部人員對(duì)公司的裝飾設(shè)備、電梯、空調(diào)、家具家私、裝飾燈具、地板、衛(wèi)具等進(jìn)行維修、保養(yǎng)和安全預(yù)防工作。（８）認(rèn)真做好技術(shù)檔案、電器類(lèi)維修保養(yǎng)合同管理工作，督導(dǎo)下屬做好設(shè)備維修、故障處理，零部件更換記錄，每月整理歸檔。(9）遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度，認(rèn)真完成上級(jí)交辦的其他事務(wù).第四節(jié)電工工作崗位職責(zé)1、負(fù)責(zé)線路、水路的安裝維修與保護(hù)。2、負(fù)責(zé)電器的安裝,維修保養(yǎng)與清潔。3、負(fù)責(zé)電子設(shè)備（如電視、對(duì)講機(jī)、電話系統(tǒng)、監(jiān)控系統(tǒng)等)的安裝、調(diào)試、維修、保養(yǎng)工作。４、負(fù)責(zé)下水管道疏通、沙發(fā)、家具、辦公設(shè)備的安裝、維修與保養(yǎng)。5、負(fù)責(zé)燈具的檢視、更換與維護(hù).6、負(fù)責(zé)家私柜的制作與安裝。７、負(fù)責(zé)空調(diào)、電梯的現(xiàn)場(chǎng)操作與故障處理。８、負(fù)責(zé)電氣設(shè)備的檢修與維護(hù)。9、負(fù)責(zé)宿舍相關(guān)設(shè)備的安裝、維修、保養(yǎng)。１0、協(xié)助策劃部、節(jié)目部搞好策劃布置。１1、負(fù)責(zé)動(dòng)力設(shè)備的維護(hù)、檢測(cè)、記錄、保養(yǎng)。１2、負(fù)責(zé)PA部之設(shè)備維修。13、嚴(yán)格執(zhí)行燈光管理制度,當(dāng)班時(shí)，如發(fā)生故障，要協(xié)助工程主管排除故障。第十章保安部第一節(jié)保安部經(jīng)理崗位職責(zé)1、在保安公司和俱樂(lè)部雙重領(lǐng)導(dǎo)下,全面負(fù)責(zé)俱樂(lè)部的安全防范管理工作。2、制訂、部署保安部的工作計(jì)劃，督導(dǎo)部門(mén)員工做好各項(xiàng)工作。3、主持部門(mén)例會(huì)，傳達(dá)、貫徹執(zhí)行上級(jí)各項(xiàng)指令。４、負(fù)責(zé)部門(mén)員工的培訓(xùn)和考核.５、注重部門(mén)員工儀容儀表和禮貌禮節(jié)管理。6、負(fù)責(zé)各類(lèi)安全器材的維修與保養(yǎng)管理.7、組織消防組成員及員工進(jìn)行消防知識(shí)培訓(xùn)讓員工了解并會(huì)用消防器材，以確保人身財(cái)產(chǎn)安全。８、處理各種治安問(wèn)題。9、督導(dǎo)屬下做好客人車(chē)輛的停放和保管工作,以保證客人的財(cái)產(chǎn)安全。１０、協(xié)助樓面部搞好員工宿舍、飯?zhí)弥刃颉＃?、遵守職業(yè)道德，保守公司機(jī)密，維護(hù)公司形象。12、搞好各部門(mén)溝通與協(xié)調(diào)。13、嚴(yán)格遵守公司的管理制度，禁止在公司組織打架等一切違法活動(dòng).第二節(jié)大門(mén)保安崗位職責(zé)1、負(fù)責(zé)公司外部秩序和安全，檢查一切外來(lái)人員之情況，疏散一切閑雜人員，善于發(fā)現(xiàn)一切要疑人員。大門(mén)必須保持暢通無(wú)阻。2、指揮客人車(chē)輛停泊中與起行工作,做到手勢(shì)程序到位，敬禮后幫客人開(kāi)車(chē)門(mén)并進(jìn)行禮節(jié)性問(wèn)候，幫客人拿行李,雨天幫客人打雨傘?？腿擞兄亓课锇鼣y帶,理應(yīng)請(qǐng)示客人后幫忙提送。３、遇客人醉酒應(yīng)做好扶送工作。4、憑《物品放行條》檢查公司物品外帶情況,如有偷拿