高三降低化學反應活化能的酶

根底知識(zhīshi)要點——P45第一頁，共37頁。1例1：以下有關酶的正確表達是〔〕a.是有分泌功能的細胞產生的b.有的從食物獲得，有的在體內轉化而來c.但凡活細胞都能產生酶d.酶多數(shù)是蛋白質e.有的酶是蛋白質，有的是固醇f.酶在代謝中有多種功能g.在新陳代謝(xīnchéndàixiè)和生殖發(fā)育中起調控作用h.酶只是起催化作用A、cdhB、abeC、cfgD、aghA一酶的作用(zuòyòng)和本質第二頁，共37頁。2一酶的作用(zuòyòng)和本質1.細胞(xìbāo)代謝細胞(xìbāo)中每時每刻都進行著許多化學反響，統(tǒng)稱為細胞(xìbāo)代謝。第三頁，共37頁。3一酶的作用(zuòyòng)和本質2.比較過氧化氫在不同條件下的分解(fēnjiě)速率〔1〕實驗(shíyàn)原理〔2〕方法步驟〔3〕實驗結論例2:?步步高?P49“典例分析〞——P47第四頁，共37頁。43.酶的作用(zuòyòng)非催化反響(fǎnxiǎng)和酶催化反響(fǎnxiǎng)活化能的比較Ea活化能ΔG自由能變化第五頁，共37頁。53.酶的作用(zuòyòng)分子從常態(tài)轉變?yōu)槿菀?róngyì)發(fā)生化學反響的活躍狀態(tài)所需要的能量稱為活化能第六頁，共37頁。63.酶的作用(zuòyòng)酶降低(jiàngdī)化學反響的活化能第七頁，共37頁。74.酶的本質(běnzhì)巴斯德之前(zhīqián)發(fā)酵是純化學反響，與生命(shēngmìng)活動無關發(fā)酵與活細胞有關，發(fā)酵是整個細胞而不是細胞中某些物質起作用巴斯德李比希引起發(fā)酵的是細胞中的某些物質，但這些物質只有在酵母細胞死亡并裂解后才能發(fā)揮作用酵母細胞中的某些物質能夠在酵母細胞破碎后繼續(xù)起催化作用，就像在活酵母細胞中一樣畢希納脲酶是蛋白質薩姆納切赫、奧特曼少數(shù)RNA也具有生物催化功能第八頁，共37頁。84.酶的本質(běnzhì)酶是_______產生的一類具有(jùyǒu)_____作用的_______?；罴毎?xìbāo)催化有機物⑴化學本質：⑵產生部位：⑶功能：第九頁，共37頁。94.酶的本質(běnzhì)酶是_______產生的一類具有(jùyǒu)_____作用的_______?；罴毎?xìbāo)催化有機物⑴化學本質：絕大多數(shù)是蛋白質，極少數(shù)是RNA⑵產生部位：活細胞〔主要是核糖體〕⑶功能：催化作用⑶功能：催化作用①不改變反響的平衡點，只改變反響速度⑶功能：催化作用①不改變反響的平衡點，只改變反響速度②反響前后，酶的化學性質不發(fā)生改變第十頁，共37頁。10一酶的作用(zuòyòng)和本質例2：有一種(yīzhǒnɡ)催化反響P+Q→R，如圖實線表示沒有酶時此反響進程，t1時，將催化反響的酶參加反響混合物中，圖中哪條曲線表示此反應的真實進程〔〕t1ⅣⅢⅡⅠtRP×QⅢ第十一頁，共37頁。11閱讀(yuèdú)?步步高?P46“考點一〞例3.以下有關酶的表達(biǎodá)．正確的選項是A高溫和低溫均能破壞酶的結構使其失去活性B酶是活細胞產生并具有催化作用的蛋白質C細胞質基質中有催化葡萄糖分解的酶D細胞質中沒有作用于DNA的解旋酶C第十二頁，共37頁。12例5：?步步高?P46“對位(duìwèi)訓練〞例4.以下有關人體中酶和激素的表達正確的選項是A．酶和激素都是蛋白質B．酶和激素都與物質(wùzhì)和能量代謝有關C．酶和激素都由內分泌細胞分泌D．酶和激素都要釋放到血液中才能發(fā)揮作用B第十三頁，共37頁。13二酶的特性(tèxìng)實驗：探索淀粉酶對淀粉和蔗糖的作用1

1號試管2號試管注入3%的可溶性淀粉溶液2ml注入3%的蔗糖溶液2ml注入新鮮淀粉酶溶液2ml2ml2振蕩，50℃溫水保溫5min5min3注入斐林試劑，并振蕩2ml2ml460℃水浴加熱2min2min5現(xiàn)象記錄生成(shēnɡchénɡ)磚紅色沉淀無磚紅色沉淀(chéndiàn)第十四頁，共37頁。14二酶的特性(tèxìng)1.高效性：2.專一性：一種酶只能催化一種化合物或一類化合物的化學(huàxué)反響3.酶的作用條件(tiáojiàn)溫和：第十五頁，共37頁。15三影響(yǐngxiǎng)酶活性的條件1.溫度(wēndù)對酶活性的影響操作序號項目1號試管2號試管3號試管1注入3%的淀粉溶液2ml2ml2ml2溫度（保溫5min）60℃100℃0℃3注入新鮮淀粉酶并搖勻1ml1ml1ml4滴入碘液,并搖勻2滴2滴2滴5現(xiàn)象記錄不變藍變藍變藍提醒(tíxǐng)——P47第十六頁，共37頁。16三影響(yǐngxiǎng)酶活性的條件1.溫度(wēndù)對酶活性的影響操作序號項目1號試管2號試管3號試管1注入3%的淀粉溶液2ml2ml2ml2溫度（保溫5min）60℃100℃0℃3注入新鮮淀粉酶并搖勻1ml1ml1ml4滴入碘液,并搖勻2滴2滴2滴5現(xiàn)象記錄溫度(wēndù)過高或過低都會影響酶的催化作用不變藍變藍變藍結論第十七頁，共37頁。17三影響(yǐngxiǎng)酶活性的條件1.溫度(wēndù)對酶活性的影響o最適溫度(wēndù)t/攝氏度v/mmol·s-1動物：35---40攝氏度植物：40---50攝氏度細菌、真菌差異較大第十八頁，共37頁。18例6(07寧夏)將某種玉米(yùmǐ)子粒浸種發(fā)芽后研磨勻漿、過濾，得到提取液。取6支試管分別參加等量的淀粉溶液后，分為3組并分別調整到不同溫度，如下圖，然后在每支試管中參加等量的玉米(yùmǐ)子粒提取液，保持各組溫度30分鐘后，繼續(xù)進行實驗〔提取液中復原性物質忽略不計〕：ABCDEF甲組20℃乙組40℃丙組

100℃第十九頁，共37頁。19ABCDEF甲組20℃乙組40℃丙組

100℃⑴假設向A、C、E三支試管中分別參加適量的斐林試劑，水浴一段時間，觀察該三支試管，其中液體(yètǐ)顏色呈磚紅色的試管是_______；磚紅色較深的試管是___，顏色較深的原因是：A和CC淀粉酶在40℃時活性相對(xiāngduì)較高，淀粉酶催化淀粉水解產生的復原糖多第二十頁，共37頁。20ABCDEF甲組20℃乙組40℃丙組

100℃不變色的試管(shìguǎn)是___，不變色的原因是______。

E酶失活⑵假設向B、D、F三支試管中分別(fēnbié)參加等量的碘液，觀察三支試管，發(fā)現(xiàn)液體的顏色是藍色，產生該顏色的原因是____________________剩余(shèngyú)的淀粉遇碘變藍第二十一頁，共37頁。21ABCDEF甲組20℃乙組40℃丙組

100℃⑶以上實驗的三種處理溫度不一定是玉米子粒提取液促使淀粉分解的最適溫度。你怎樣設計實驗才能(cáinéng)確定最適溫度？〔只要求寫出設計思路〕在20℃和100℃之間每隔一定溫度設置(shèzhì)一個實驗組，其它實驗條件保持一致。以提取液和斐林試劑發(fā)生顏色反響程度為指標確定最適溫度。第二十二頁，共37頁。22三影響(yǐngxiǎng)酶活性的條件1.溫度(wēndù)對酶活性的影響2.pH對酶活性的影響(yǐngxiǎng)第二十三頁，共37頁。23三影響(yǐngxiǎng)酶活性的條件過氧化氫溶液實驗步驟一二三四實驗現(xiàn)象結論1號試管(shìguǎn)2號試管(shìguǎn)3號試管試管各參加2mL過氧化氫溶液pH＝2pH＝7pH＝12參加過氧化氫酶2滴，振蕩2—3min將帶火星的衛(wèi)生香分別放入試管中不復燃復燃不復燃只有在適合的pH下酶的催化效率最好第二十四頁，共37頁。24三影響(yǐngxiǎng)酶活性的條件2.pH對酶活性的影響(yǐngxiǎng)o最適pHpHv/mmol·s-1動物體里的酶最適pH大多(dàduō)在之間，植物體里的酶最適pH大多(dàduō)在之間過氧化氫酶第二十五頁，共37頁。25例取1~5號試管，分別參加的過氧化氫溶液，進行(jìnxíng)如下實驗：試管編號

1

2

3

4

5加入物質1mL唾液銹鐵釘生土豆塊熟土豆塊生土豆塊和稀鹽酸實驗結果幾乎無氣泡少量氣泡大量氣泡幾乎無氣泡少量氣泡根據(jù)上述實驗，判斷以下說法正確的選項是①能說明酶具有專一性的是1號和3號試管的實驗②能說明酶具有高效性的是3號和4號試管的實驗③2號實驗說明氧化鐵可將過氧化氫氧化成氧氣(yǎngqì)④3號與5號實驗說明酶的催化效率受酸堿度的影響A①②B②③C①④D②④C第二十六頁，共37頁。26三影響(yǐngxiǎng)酶活性的條件1.溫度(wēndù)對酶活性的影響2.pH對酶活性的影響(yǐngxiǎng)3.酶的濃度：第二十七頁，共37頁。27三影響(yǐngxiǎng)酶活性的條件1.溫度(wēndù)對酶活性的影響2.pH對酶活性的影響(yǐngxiǎng)3.酶的濃度：酶的濃度酶促反響速率第二十八頁，共37頁。28三影響(yǐngxiǎng)酶活性的條件1.溫度(wēndù)對酶活性的影響2.pH對酶活性的影響(yǐngxiǎng)3.酶的濃度4.底物濃度第二十九頁，共37頁。29三影響(yǐngxiǎng)酶活性的條件1.溫度(wēndù)對酶活性的影響2.pH對酶活性的影響(yǐngxiǎng)3.酶的濃度4.底物濃度底物濃度酶促反響速率酶量一定第三十頁，共37頁。30三影響(yǐngxiǎng)酶活性的條件1.溫度(wēndù)對酶活性的影響2.pH對酶活性的影響(yǐngxiǎng)3.酶的濃度4.底物濃度5.酶的抑制劑或激活劑例7:?步步高?P47的“對位訓練〞P48的“糾正訓練〞、P49的“變式訓練〞第三十一頁，共37頁。31例8〔07廣東〕動物腦組織中含有豐富的谷氨酸脫羧酶，能專一催化1mol谷氨酸分解為1mol氨基丁酸和1molCO2。某科研小組從小鼠的腦中得到該酶后，在谷氨酸起始濃度為10mmol/L、最適溫度、最適pH值的條件下，對該酶的催化反響過程進行研究(yánjiū)，結果見圖。圖1產物CO2：濃度(nóngdù)隨時間變化曲線圖圖2:酶催化反響速率隨酶濃度(nóngdù)變化曲線〔注：酶濃度(nóngdù)固定〕〔注：反響物濃度(nóngdù)過量〕〔1)在圖1畫出反響過程中谷氨酸濃度隨時間(shíjiān)變化的曲線〔請用"1"標注〕。第三十二頁，共37頁。32圖1產物CO2：濃度隨時間變化(biànhuà)曲線圖圖2:酶催化反響速率隨酶濃度變化(biànhuà)曲線〔注：酶濃度固定〕〔注：反響物濃度過量〕〔2〕當一開始時，將混合物中谷氨酸脫羧酶的濃度增加50%或降低反響溫度10℃，請在圖1中分別畫出理想條件下CO2濃度隨時間(shíjiān)變化的曲線〔請用"2"標注酶濃度增加后的變化曲線，用"3"標注溫度降低后的變化曲線〕第三十三頁，共37頁。33圖1產物CO2：濃度隨時