咖啡館調(diào)研報告與感悟

咖啡館空間設(shè)計調(diào)研報告書專業(yè)名稱咖啡館空間設(shè)計報告班級學號09環(huán)藝3班學生姓名設(shè)計課題咖啡館完成日期二〇一二年五月六日鄭州輕工業(yè)學院易斯頓美術(shù)學院二0一二年五月書目1、概要2、基本狀況介紹范圍社會背景3、調(diào)研狀況介紹文化背景考察地點區(qū)域分析4、考察歸納分析有利條件不利條件應(yīng)當留意的問題5、基本定位咖啡館調(diào)研報告調(diào)研主體：咖啡館調(diào)研方法：實地考察、上網(wǎng)、文字資料調(diào)研時間：二〇一〇年四月十日考察內(nèi)容：上網(wǎng)，查資料一概要通過網(wǎng)上調(diào)研了解咖啡文化，了解各個功能區(qū)以及功能區(qū)的分布，咖啡廳的設(shè)施，所須要的家具，裝飾，平安設(shè)施等。以便于能更好的運用大腦進行取舍，歸納再總結(jié)，使咖啡廳設(shè)計更加合理，好用，有韻味和情致。二課題基本狀況介紹范圍：這次調(diào)研的是咖啡館的設(shè)計。社會背景：亞洲人浮士德內(nèi)羅尼的《不知道睡覺的修道院》里記載了這個故事：埃塞俄比亞的牧羊少年發(fā)覺自己的羊群吃了灌木上的紅色果實之后，興奮不已地不愿回家。他以為羊群中毒了，但是幾個小時之后，羊群復原正常。少年自己嘗了一口這個果實，忽然倦意全消。他把這個發(fā)覺告知四周的人，夜晚須要長時間靜修的基督教修士們起先把它當成日常食用的提神食品。后來人們就把咖啡做成各種藥，飲料，和很不錯的飲品，發(fā)展為一種咖啡文化。據(jù)說，世界上的第一間咖啡館是在大馬士革，也有人說是在威尼斯，還有人說是在巴黎。不管怎樣，是歐洲的男人們給予了咖啡極為旺盛的生命力，咖啡的文化也可以說是歐洲男人的文化。也就是這種文化形成了一種咖啡的情調(diào)和自己獨有的風格。現(xiàn)在的咖啡館是人們休閑、商務(wù)溝通的場所。三調(diào)研狀況介紹文化背景：香港百世德咖啡品牌是目前蓬勃發(fā)展的聞名大型連鎖咖啡品牌，主要經(jīng)營咖啡、西餐、各類紅酒并附帶中西式套餐。2003年6月起在中國大陸接連勝利開設(shè)了幾十家分店。百世德的每一杯咖啡，都經(jīng)過咖啡師的細心調(diào)配和制作，讓我們的客人品嘗到世界各地咖啡的風味特色?？疾斓攸c：百事得咖啡館區(qū)域功能：有吧臺，廚房，收銀臺，咖啡飲區(qū)，高檔分區(qū)飲區(qū)，倉庫，廁所，辦公室等。區(qū)域分析：吧臺：吧臺的設(shè)計格調(diào)方面：咖啡廳為溫馨浪漫的風格,為顧客供應(yīng)優(yōu)質(zhì)的服務(wù),給顧客貴族式的享受，力求營造一種幽雅、舒適、休閑的消費環(huán)境。廚房：開放式的廚房使咖啡店的的功能性更加強大，特別便利客戶的各種不同的須要，也是一個咖啡廳的特色。收銀臺：集成吧臺和收銀臺一體的功能，小型咖啡廳，不僅給人以情調(diào)，而且大大縮短了客戶來回步行的距離?？Х蕊媴^(qū)：利用立體霓虹燈墻體的隔斷，更使之有情趣和韻味，很好的把私密性和要求高檔性完備結(jié)合在了一起。高檔分區(qū)飲區(qū)：光線的流轉(zhuǎn)有那種特殊的敏感，從而設(shè)計心情也隨之蔓來。同時客戶消費定位在寫字樓區(qū)域的年青白領(lǐng)族，白天及晚上的運用都有良好的采光條件，而挑高的室內(nèi)建筑空間奠定了整個咖啡廳光明通透、簡約大氣的北歐設(shè)計風尚。倉庫：倉庫是咖啡館存取咖啡的一個重要渠道，也是存儲咖啡及各種原料的集中地方，是咖啡廳經(jīng)營的一個很重要的存儲地。辦公室：辦公室是處理各種事物的核心，也是接待貴客的重要的地方，這里的設(shè)計和外場相和諧，又相對裝修高于外場。裝修風格：設(shè)計評論家王受之先生對設(shè)計提出的‘執(zhí)意純粹’的設(shè)計觀的表達，感受一種力氣的決意。漸漸品嘗，純粹是一種境界，像情人眼里容不下一粒砂子，純粹的極致也不容許一絲雜質(zhì)，精減精減再精減，只留下最具創(chuàng)意的本體，而拋棄一切華而不實的表象，把最廣袤的空間留給想象，因而更顯內(nèi)涵豐富，變化無窮，簡潔而不簡潔，洞悉本質(zhì)強調(diào)細微環(huán)節(jié)，執(zhí)意著品質(zhì)的追求。在選材方面為協(xié)作整體咖啡廳定位及空間風格的須要，設(shè)計師找到了一種既經(jīng)濟又環(huán)保，樸實而極具表現(xiàn)力的歐松板復合板材作為主要材料，豐富的肌理改變和溫柔的色調(diào)，為空間表現(xiàn)力增色不少，屬于簡約現(xiàn)代的風格。四課題考察歸納總結(jié)有利條件：整體的空間設(shè)計很現(xiàn)代化，會吸引很多年輕的人們在這里光顧，而且功能性很強大，符合現(xiàn)代年輕人的消費品位，是現(xiàn)代化咖啡館的潮流。不利條件：雖然很多上邊利用了現(xiàn)代化的因素，但會失去一些比較講究復古式的客戶，有肯定比例的客戶對咖啡廳的認為是古典木頭裝修的環(huán)境。應(yīng)當留意的問題：各個功能區(qū)之間的分析和分區(qū)的流線分析，各個功能區(qū)的家具布置，裝飾品的布置，以及各個功能區(qū)的燈光布置，留意裝飾風格的統(tǒng)一，同時還要留意各個設(shè)計的好用性，符合人體工程學，符合大部分人的需求，使其更具人性化，要以人為本的設(shè)計。深刻了解到咖啡的文化和咖啡的環(huán)境需求。五課題基本定位此小型的咖啡廳，屬于比較現(xiàn)代風格的咖啡廳，功能齊全，具有獨特特色的咖啡廳。咖啡廳或許在890余平方米，采納相對現(xiàn)代的風格，使設(shè)計簡潔中透著設(shè)計的力度和張力，強調(diào)細微環(huán)節(jié)原材質(zhì)的配搭，光影的流轉(zhuǎn)，為純凈的空間帶來無窮的變化。高校寫作和感悟高校寫作課，也是我們高校中最終一門跟語文相關(guān)的課程。始終有一句掛在我們嘴邊的口頭禪，既失去才懂得珍惜。最終一門，寫作課我始終抱著很細致的看法去細致的聽講，妄圖在高校中找尋吸取老師每一堂課還不保留的教化我們的感覺。高校三年了，沒有哪堂課比這個老師跟我印象再過深刻，因為老師寬敞的胸懷和對學生細致教化的看法深深的讓我感覺到了老師身為園丁的職責，為此，我細致的學習了寫作課。在上課暑假的實習中，我漸漸相識到調(diào)研報告在實際中的應(yīng)用，這是一門看似簡潔而不簡潔的一門思想和對世界相識的藝術(shù)。在實習中，我不斷抄襲別人的報告，卻從未理解其中的精髓，我始終很迷惑，無法在里邊有更深一層次的了解；漸漸的，老師跟我們講了很多技巧性問題，很多現(xiàn)實中好用的問題，我漸漸理解了其中的思路，文章的調(diào)理和講究。下邊這是在課本中和自己理解中認為有價值的東西：它無論在公務(wù)工作還是私人生活中，都有具有應(yīng)用價值。它具有實際性、規(guī)定性、針對性，時效性。如在政府機關(guān)，社會團體，企事業(yè)單位等，都離不開確定、通知、通告等各種形式的應(yīng)用寫作文。再深一層次學習之后，我不再僅僅依靠簡潔的百度搜尋引擎，學會了更加深層次的網(wǎng)絡(luò)應(yīng)用，經(jīng)過一系列調(diào)查和個人對網(wǎng)絡(luò)的調(diào)研，對比老師每次上課講堂的內(nèi)容，漸漸了解到網(wǎng)絡(luò)資料總有某些看法性問題不行被正式的教化替代。此次主要表達設(shè)計應(yīng)用文寫作的一個分支——調(diào)研報告。此次我引用的是經(jīng)過老師教化下寫作課之后改過之后的一份兒調(diào)研報告，經(jīng)過反復推敲更改，正規(guī)了很大一部分，但肯定仍有很多不足之處，希望老師多多指責修改。下面是我這份兒咖啡廳調(diào)研報告中的一些程序的淺表之見：調(diào)研報告要切忌有深厚的文學色調(diào)，而應(yīng)當通俗簡潔，通俗，便利大多數(shù)人能讀懂，不至于產(chǎn)生閱讀障礙或理解偏差，簡潔則使人快速理解文章的含義，從而提高辦事效率。此份報告主要采納的是網(wǎng)絡(luò)調(diào)研，網(wǎng)絡(luò)調(diào)研要留意一下幾點：1、要盡量真實牢靠，具有紀實性，多去官方網(wǎng)站獲得精確無誤的信息。2、在確立的調(diào)研的目標后，要進行初步調(diào)查以落實目標制定的可能性和可達性，包括對本類行業(yè)的資源條件，資料以及探討力氣的調(diào)查進行多方面分析。3、整理資料好后要統(tǒng)籌歸類，從大體漸漸深化內(nèi)部進行主要要點進行分析，在這里的文字語言要客觀，扼要，有重點，簡潔易懂。調(diào)研咖啡館要了解其歷史背景，文化背景，當今現(xiàn)狀，地理位置分析，人流量分析，經(jīng)濟發(fā)達程度分析等。當然，這次調(diào)查主要是考慮內(nèi)部的空間結(jié)構(gòu)，設(shè)計方案及大師的設(shè)計思路和表達出來的設(shè)計給人劇烈的心理效應(yīng)。經(jīng)過以上分析后，目的明確，那么此咖啡館調(diào)研報告主要有以下幾點：1、概要，要寫出此次調(diào)研主體，方法，時間，內(nèi)容，以及此次調(diào)研主要目的性；2、基本狀況介紹，要寫出詳細的范圍，調(diào)查的詳細地點，品牌、市場、以及影響力等，其次要了解在范圍以內(nèi)的社會背景，當今現(xiàn)況，以及現(xiàn)況中須要表達的扼要；3、調(diào)研狀況介紹，要更深一層次的了解及整理主題的文化背景，歷史因素，風格，以及里邊核心設(shè)計要素；4、歸納總結(jié)分析，要客觀，簡潔，有重點的介紹其有利條件，不利條件，對于己方要吸納哪些等；5、歸納總結(jié)后，對自己要做的東西有一個基本的定位，做出分析，理解。我知道做到這幾點須要老師的指導和自己不懈努力。我了解到，探討其中微妙的改變才能漸漸運用自如。下邊是我三年來做高校生以及感悟的回顧：我打算把我最美的，最寶貴的青春獻給藝術(shù)，用來把漂亮的世界變的更為漂亮，隨著年齡和一些不成豐富的閱歷，我漸漸對這個世界有了更加深層次的了解，發(fā)覺有很多困難不行阻擋的因素影響著我的觀點，但我從未懈怠過，從未有過一絲的動搖。陰差陽錯，曾經(jīng)認為的裝修就是裝潢，來到學校發(fā)覺報錯了，跟我有著同感的人也有著同樣經(jīng)驗。漸漸，我發(fā)覺，美存在的意義不在于深化貫徹到詳細哪個系，而藝術(shù)是一通百通的，大同小異，和四周人不同的是，我已經(jīng)深深的喜愛上了我們裝潢，因為做好手頭的事才能從一個“偽藝術(shù)家”變成“藝術(shù)家”。這次老師提到調(diào)研報告，我漸漸對它有深化一層次的了解，回憶往故，它也正代表著我高校生活的成長過程中的腳印。不同的課程中我們不斷做著各種調(diào)研報告，而當時剛剛踏入藝術(shù)的我們，還不知所以然，清楚的記得調(diào)研報告是一件很簡潔讓我們頭疼的問題，似乎比電影里生孩子還要苦痛。每過一段課程我們都須要去做報告，有我們一幫乳臭未去孩子們在這個市場帶著一大堆問號，盯著太陽，拍一堆照片，回來后依舊滿腦子純凈。漸漸，我們的課程驚慌了起來，接觸調(diào)研報告接觸的比較多了，分的稀奇百怪，百度一下已經(jīng)遠遠不能滿意我們的比較犀利的問題，這讓我漸漸對調(diào)研報告產(chǎn)生了一種驚慌又神奇的感覺，只得根據(jù)老師供應(yīng)的范例去臨摹，去效法，完了之后有一種解脫的快感，卻依舊對調(diào)研報告不太了解。就這樣，我們的問號漸漸大了起來，直到有一天，我們大三了，下半學期，高校語文有了寫作課。我揣著問號細致聽老師講課，一節(jié)課一節(jié)課過去了，隨著老師不斷講授，我的思路漸漸清楚明白了起來，恨不得一下全部吃掉了老師所知道的。我嘗試著從老師每節(jié)課的內(nèi)容中找尋出什么，最終找到了，老師的毫無保留，老師大海一樣寬敞的心……記得老師最終一節(jié)課老師講的是百度的技巧，之前從未遇見過，同樣讓我受益匪淺。這不僅僅是高校這門課程結(jié)束了，結(jié)束的是我這輩子或許再也沒有機會上語文課了。想到這里我不禁黯然神傷，高校調(diào)研報告的認知就像我們的整個高校的一個過程……這是我通過老師的寫作課的學習后得到的