幼兒園食堂從業(yè)人員工作總結(jié)

幼兒園堂業(yè)人員作結(jié)一學(xué)期已接近尾聲，園領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心與指導(dǎo)下，本學(xué)期我園堅(jiān)持以服務(wù)師幼宗旨，進(jìn)一步加強(qiáng)食堂人員素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量，提高管水平，團(tuán)結(jié)一致積極工作。為了更好地保障師幼身體健康維護(hù)師幼的權(quán)益，現(xiàn)將本學(xué)期食堂工作作一下總結(jié)：一、嚴(yán)格膳食管理，真做好飲食衛(wèi)生工作。我園本著衛(wèi)生、安全富有營(yíng)養(yǎng)、利于消化的總要求，每周為幼兒制定營(yíng)養(yǎng)譜，做到品種多樣，搭配合理并保證按量供給。為了提高食質(zhì)量，我們?cè)诓穗鹊拇钆洹⑴腼兩舷鹿Ψ?，保證幼兒吃吃好。二、規(guī)范日常操作細(xì)，不斷提升營(yíng)養(yǎng)員工作質(zhì)量。加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)員的理論學(xué)，按照操作規(guī)范，強(qiáng)化細(xì)節(jié)、規(guī)范、嚴(yán)謹(jǐn)操作，增強(qiáng)務(wù)意識(shí)。通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)觀摩、及技能展示來(lái)切實(shí)提高理論操作平。以理論指導(dǎo)實(shí)際工作，從而提高工作質(zhì)量。我們食堂工作人員認(rèn)參加園內(nèi)的政治學(xué)習(xí)，提高思想素質(zhì)和服務(wù)意識(shí)。通學(xué)習(xí)衛(wèi)生工作管理?xiàng)l例和食堂操作規(guī)范好安全衛(wèi)生工確各崗位的工作職責(zé)保幼兒、教工的飲食安全。三、高度重視衛(wèi)生安工作，加強(qiáng)檢查、及時(shí)反潰1.嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)制度把好食品的采購(gòu)、驗(yàn)收、入倉(cāng)、烹飪、運(yùn)儲(chǔ)、分發(fā)等個(gè)環(huán)節(jié)的安全衛(wèi)生關(guān)。嚴(yán)格按規(guī)程操作各類設(shè)備，不違章規(guī)操作。經(jīng)常檢查設(shè)備的運(yùn)行情況，確保設(shè)備安全運(yùn)行，備出現(xiàn)異常立即維修或報(bào)修。2.嚴(yán)格做好食品的加關(guān)。對(duì)所加工食品做到煮熟煮透，盡可能做到色香味俱。必須做到生熟分開(kāi)，用專用工具、專用冰箱存放食品。3.認(rèn)真做好食堂內(nèi)外衛(wèi)生。每天做好食堂各功能間、

餐廳及食堂外場(chǎng)地等所的清潔衛(wèi)生工作，始終保持整齊清潔。幼兒園食堂的安全衛(wèi)管理工作直接關(guān)系到孩子們的健康與幼兒園的穩(wěn)定展。在今后的工作中，我們會(huì)不斷探索實(shí)踐，不斷總結(jié)反，將食品衛(wèi)生工作納入日常重點(diǎn)工作范疇，更出色地完善項(xiàng)工作!XX兒園食工作人總結(jié)忙忙碌碌的一學(xué)期即過(guò)去，我們作為廚房的工作人員，特別是我們是新幼兒的新員工，要求自已各個(gè)方面都能做得更好然說(shuō)要安好兒園全體師生的餐食是眾口難調(diào)的事但是我本著從衛(wèi)養(yǎng)科學(xué)的配餐為出發(fā)點(diǎn)根據(jù)季節(jié)變化在場(chǎng)允許的前提下一起努力盡可能做出適合幼兒口味營(yíng)養(yǎng)餐食譜幼兒吃得衛(wèi)生養(yǎng)、吃出健康。為了提高己的工作質(zhì)量，在此將本期工作作以下總結(jié)：一、認(rèn)認(rèn)真真做事，老實(shí)實(shí)做人廚房工作看起來(lái)是一簡(jiǎn)單的工作，好像就是洗洗切切的事情，但我們不這想，因?yàn)閺N房的的一切事情，不管是主廚還是打雜都關(guān)系全園幼兒的安全和健康，雖然事小但關(guān)系重大，因此每天班我們都十分的投入。不管剛開(kāi)學(xué)時(shí)天氣多么炎熱，學(xué)期束時(shí)天氣多么寒冷，我們總是能自覺(jué)克服困難，嚴(yán)格按照兒園廚房工作條例，認(rèn)認(rèn)真真地做好自己份內(nèi)的工作不輕這些洗洗切切的事情們覺(jué)得，既然幼兒園領(lǐng)導(dǎo)相信，把這份工作的機(jī)會(huì)給了我，我就要對(duì)得起幼兒園，對(duì)得家長(zhǎng)們和孩子們，做一個(gè)誠(chéng)實(shí)守信的人，做一個(gè)老老實(shí)實(shí)人，認(rèn)認(rèn)真真干好自己的工作，讓家長(zhǎng)們滿意，讓領(lǐng)導(dǎo)放！二、勤勤懇懇不計(jì)得

大家都知道房的作不像當(dāng)老師要很高的文化，需要口才和專業(yè)技術(shù)廚房工作主要是細(xì)致和認(rèn)真，我們認(rèn)為還要舍得花力氣，有樂(lè)于奉獻(xiàn)的精神。因此在工作中，我們四個(gè)人從不挑三四，不但服從領(lǐng)導(dǎo)的安排，還主動(dòng)為領(lǐng)導(dǎo)排憂解難，平時(shí)我們?cè)谝黄饡r(shí)也總是將重活留給自己干，把方便盡量留給人。我們認(rèn)為：人的勤懇不像別的東西用了就沒(méi)有了，因在幼兒園不管遇到誰(shuí)有需要幫忙的地方，只要我們能做到們就不會(huì)拒絕，幼兒園的事情就是我們的事情，不管誰(shuí)做是為了集體。三、找竅門(mén)使巧勁雖然我們?cè)谟變簣@才作一學(xué)期，盡管我們的工作都是手上活兒，但并不是有規(guī)律可循。我們幾個(gè)常常在放學(xué)回家的路上琢磨，怎樣重復(fù)的環(huán)節(jié)少一些，怎樣把事情做得又多又快又好，既節(jié)時(shí)間提高效率，又保證工作質(zhì)量。我們經(jīng)常一起學(xué)習(xí)菜譜識(shí)多方面掌握烹飪技術(shù)提高自已的業(yè)務(wù)水平。我們，只要肯動(dòng)腦精，找竅門(mén)使巧勁，一定會(huì)把工作做得又好開(kāi)心在的事情越做越順手，我們也越來(lái)越喜歡這工作了。一學(xué)期結(jié)束了，我們利地完成了廚房工作以及其他的各項(xiàng)任務(wù)，要多謝園導(dǎo)在各個(gè)方面對(duì)我們的關(guān)懷，也要多