我是小小營(yíng)養(yǎng)師

我是小小營(yíng)養(yǎng)師我是小小營(yíng)養(yǎng)師第1頁(yè)我是小小營(yíng)養(yǎng)師第2頁(yè)編號(hào)菜名1土豆燉牛肉2炸雞排3豬肉粉條4雞蛋西紅柿5香菜冬瓜6韭菜豆芽7辣子雞丁8紅燒魚(yú)塊9家常豆腐10香菇青菜12345671098我是小小營(yíng)養(yǎng)師第3頁(yè)編號(hào)菜名熱量/千焦脂肪/克蛋白質(zhì)/克1土豆燉牛肉109523112炸雞排125419203豬肉粉條24622564雞蛋西紅柿89915165香菜冬瓜5641216韭菜豆芽497737辣子雞丁10331878紅燒魚(yú)塊133817129家常豆腐1020161310香菇青菜911117我是小小營(yíng)養(yǎng)師第4頁(yè)小知識(shí)（一）正如電腦要耗電，卡車要耗油，人日常生活也要消耗熱量。熱量除了給人提供從事運(yùn)動(dòng)、日常工作和生活所需要能量外，一樣也提供人體生命活動(dòng)所需要能量，比如血液循環(huán)、呼吸、消化吸收等等。熱量我是小小營(yíng)養(yǎng)師第5頁(yè)小知識(shí)（二）脂肪食入后經(jīng)過(guò)代謝轉(zhuǎn)化為熱量供人體使用，或轉(zhuǎn)化為體脂肪存放于脂肪細(xì)胞中。當(dāng)攝入熱量過(guò)多，長(zhǎng)久超出人體活動(dòng)所消耗熱能時(shí)，多出熱能將轉(zhuǎn)化為體內(nèi)脂肪，存放于脂肪細(xì)胞內(nèi)。脂肪我是小小營(yíng)養(yǎng)師第6頁(yè)小知識(shí)（三）

它能使咱們含有抵抗力，少生病蛋白質(zhì)我是小小營(yíng)養(yǎng)師第7頁(yè)10歲左右兒童從每餐午飯菜中獲取熱量，應(yīng)不低于2926千焦，脂肪應(yīng)不超出50克。營(yíng)養(yǎng)教授我是小小營(yíng)養(yǎng)師第8頁(yè)營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩我是小小營(yíng)養(yǎng)師第9頁(yè)營(yíng)養(yǎng)不足我是小小營(yíng)養(yǎng)師第10頁(yè)我是小小配菜師編號(hào)菜名脂肪/克熱量/千焦蛋白質(zhì)/克1豬肉粉條25246262炸雞排191254203土豆燉牛肉231095114辣子雞丁18103375紅燒魚(yú)塊171338126雞蛋西紅柿15899167香菜冬瓜1256418家常豆腐161020139香菇油菜11911710韭菜豆芽74973我是小小營(yíng)養(yǎng)師第11頁(yè)活動(dòng)要求：

每種方案只選三種菜進(jìn)行搭配，必須符合營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。以小組為單位進(jìn)行討論、分工、合作完成。當(dāng)音樂(lè)聲停頓時(shí)，看那組搭配方案多又合理。

友情提醒：可先用估算方法或葷素搭配方法確定每組搭配。然后再計(jì)算驗(yàn)證。我是小小營(yíng)養(yǎng)師第12頁(yè)在飲食方面，咱們不偏食、不挑食，要考究營(yíng)養(yǎng)均衡，吃出健康。因?yàn)樵蹅兘】担栽蹅兏吲d！

我是小小營(yíng)養(yǎng)師第13頁(yè)

了解你家庭飲食習(xí)慣，給你父母設(shè)計(jì)科學(xué)、合理午餐菜譜。實(shí)踐作業(yè)我是小小營(yíng)養(yǎng)師第14頁(yè)食品熱量脂肪蛋白質(zhì)食品熱量脂肪蛋白質(zhì)大米14200.86.7鴿子84014216.6面條11341.47.4鯽魚(yú)2611.113.1餛飩11201.47.3蝦3261.316.3蛋糕13404.27.9螺螄3603.811.4雞蛋7831511.8蠶豆3980.58.8青椒960.10.8雞毛菜840.41.7豆腐干3400.815.6黃瓜540.20.7牛肉72210.220.1竹筍240.31.8豬肉140229.216.9菠菜28.60.42.1