【A餐飲企業(yè)績效考核研究開題報(bào)告（含提綱）】

PAGE1PAGE開題報(bào)告姓名學(xué)號(hào)教育層次年級(jí)專業(yè)題目A餐飲企業(yè)績效考核研究1.本選題的目的或意義，該選題目前研究現(xiàn)狀、水平和發(fā)展趨勢(shì)選題的意義：迎著上世紀(jì)改革開放的浪潮，踏著一帶一路的歷史洪流，在經(jīng)濟(jì)全球化的今天，國民生產(chǎn)總值不斷再創(chuàng)新高。人民的生活變得日益富足，我們國家的經(jīng)濟(jì)發(fā)展正處于一個(gè)承上啟下的轉(zhuǎn)型期。國家對(duì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的要求不再是高速發(fā)展而是逐步演變成了高效、高質(zhì)量、低能耗。在這樣的歷史背景下，每一家企業(yè)都迎來了新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，誰在這一場洪流中快速改革成為引領(lǐng)百舸的旗艦，成為大海航行中的舵手就將會(huì)是21世紀(jì)的贏家。而績效考核也作為現(xiàn)代企業(yè)管理的一種最為有效的工具，其分量自然不必再過多贅述。同時(shí)，在勞動(dòng)密集型服務(wù)領(lǐng)域，餐飲企業(yè)如何為餐飲管理和員工賦能，激發(fā)員工勤奮和創(chuàng)造力，為市場提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，創(chuàng)造可持續(xù)經(jīng)營和健康發(fā)展，適應(yīng)激烈的競爭，是餐飲管理者之間應(yīng)該做的課題。餐飲行業(yè)作為勞動(dòng)密集型服務(wù)行業(yè)，在競爭異常激烈的當(dāng)下，如何加強(qiáng)對(duì)餐飲企業(yè)及員工的管理，激發(fā)員工積極性和創(chuàng)造性，為市場提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)水平，以實(shí)現(xiàn)餐飲企業(yè)持續(xù)經(jīng)營、良性發(fā)展，是擺在餐飲管理者面前一道必須要做的課題。本文主要是研究A餐飲公司員工績效考核存在的問題及對(duì)策，首先分析了公司員工績效考核的現(xiàn)狀，然后找出了公司績效考核面臨的問題，最后提出了針對(duì)績效考核的措施和建議。2.本選題的基本觀點(diǎn)、研究主要方法、具體寫作步驟本選題的基本觀點(diǎn)：績效考核起源于1970年代的美國，1990年代傳入中國，完善的制度贏得了管理者的青睞，無論是否有良好的流程循環(huán)和持續(xù)改進(jìn)，被視為管理者的重點(diǎn)?；诖?，本文對(duì)企業(yè)員工績效考核進(jìn)行研究，以A餐飲公司為例，全方位立體透徹地剖析績效考核在該企業(yè)中運(yùn)用細(xì)節(jié)以及所產(chǎn)生的商業(yè)價(jià)值，并從中發(fā)現(xiàn)問題及薄弱點(diǎn)，對(duì)此做出相應(yīng)的分析和對(duì)策，從而擴(kuò)大績效考核在公司的作用，提升員工的積極性進(jìn)一步擴(kuò)大其帶來的商業(yè)價(jià)值。并且為同行餐飲企業(yè)樹立標(biāo)桿。研究的主要方法：文獻(xiàn)研究法：通過搜索餐飲企業(yè)績效考核相關(guān)文獻(xiàn)資料，對(duì)績效考核概念以及方法進(jìn)行梳理，形成研究本課題的邏輯框架。案例分析法：本研究以A餐飲公司為例，對(duì)員工績效考核進(jìn)行了研究，找打問題并提出建議，對(duì)同類型餐飲企業(yè)績效考核管理具有借鑒意義。具體寫作步驟：第1步：績效考核相關(guān)概念第2步：A餐飲公司績效考核現(xiàn)狀第3步：A餐飲公司績效考核存在的問題第4步：A餐飲公司績效考核問題的對(duì)策建議第5步：結(jié)論3.論文提綱（二級(jí)提綱）論文提綱：1引言2績效考核相關(guān)概述2.1績效考核的概念2.2績效考核相關(guān)方法3A餐飲公司績效考核現(xiàn)狀3.1公司簡介3.2績效考核基本情況4A餐飲公司績效考核存在的問題4.1績效考核指標(biāo)單一且無法與公司戰(zhàn)略目標(biāo)建立聯(lián)系4.2績效考評(píng)人員不夠?qū)I(yè)4.3被考核者對(duì)績效考核缺乏正確的認(rèn)知4.4績效考核結(jié)果反饋情況差5A餐飲公司績效考核問題的對(duì)策5.1確立好餐廳各階段階層的戰(zhàn)略目標(biāo)5.2樹立正確的績效考核理念加強(qiáng)專業(yè)性人才培養(yǎng)5.3加強(qiáng)被考核人員對(duì)績效考核的理解5.4加大績效反饋的利用結(jié)論4.與本選題相關(guān)的主要參考文獻(xiàn)（列出作者、文章名稱、出版單位、出版時(shí)間等，參考文獻(xiàn)應(yīng)在5篇及以上）

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