zgf財(cái)務(wù)現(xiàn)金管理手冊(cè)

版本號(hào)：1.0版本號(hào)：1.0防3蓬0遼柜臺(tái)交接本振31啦餐廳財(cái)務(wù)現(xiàn)歲金管理手冊(cè)賊32怨工具梁箱劍4刻0簡介TC"簡介"\l1\Typea值班經(jīng)理的主要職責(zé)之一是管理公司的重要財(cái)產(chǎn)—現(xiàn)金。由于餐廳中大多數(shù)都是現(xiàn)金交易，因此也產(chǎn)生了偷竊的誘因。如果員工發(fā)現(xiàn)餐廳內(nèi)部的現(xiàn)金管理存在許多漏洞的話，餐廳發(fā)生內(nèi)盜的可能性會(huì)大大增加?，F(xiàn)金管理是成功餐廳管理的必備因素之一。正確的現(xiàn)金處理可防止發(fā)生錯(cuò)誤，避免引起顧客不滿。收銀的正確可使員工減輕壓力，工作更有效率。正確的現(xiàn)金處理和銀行存款流程可使員工工作更安心，更自信。正確的現(xiàn)金處理可防止現(xiàn)金丟失或利潤減少。嚴(yán)密的現(xiàn)金管理可確保員工的誠信。管理組在現(xiàn)金管理中所起的作用對(duì)于一家成功且利潤豐厚的餐廳極為關(guān)鍵。現(xiàn)金管理的職責(zé)包括：對(duì)收銀員和執(zhí)行銀行存款的員工進(jìn)行觀察及提供其工作表現(xiàn)的回饋。履行值班經(jīng)理的現(xiàn)金管理職責(zé)和銀行存款任務(wù)。執(zhí)行餐廳的紀(jì)律制度。有效的現(xiàn)金管理要求管理組在值班期間能正確進(jìn)行和監(jiān)督3個(gè)關(guān)鍵的現(xiàn)金管理程序：房保險(xiǎn)柜任的管理。胞收銀機(jī)援/饑錢箱密的管理。嫁銀行存款業(yè)膏務(wù)的管理。崖顧客的付款扇是公司的財(cái)玻產(chǎn)，必須妥飄善存放于銀奔行。燙餐廳僅收取竟人民幣，拒咳絕收取和私顆自兌換外幣舍。玻催公司應(yīng)確保堅(jiān)正確的公司雕財(cái)產(chǎn)管理，棍嚴(yán)禁挪用公院司現(xiàn)金茅和貨物摸。勸挪用公司現(xiàn)遣金禮和貨物悶的行為包括尚：殺將私人借據(jù)珍放于收訂銀機(jī)制/盾保險(xiǎn)柜賺。淺從收銀機(jī)或邀保險(xiǎn)柜博里脈“作借掩”述錢。休故意將收銀最機(jī)的營業(yè)額削少記或不記吧。李故意涂改餐疊廳報(bào)告和文溜件上的金額忠，企圖掩蓋徹現(xiàn)金短缺。舌為了私人利杯益，拒“急借用掛”依或出售任何營產(chǎn)品和設(shè)備賞。幸為含掩蓋存貨短彎缺沉，故意涂改完餐廳報(bào)告和極文件上的數(shù)結(jié)目或蓄“俊做數(shù)蛙“煩。猾故意原少找顧客零尤錢。贏故意捆多收員工或鍋顧客的棵帳款。贊查閱指南TC"梁快速查閱指飛南異"\l站3\Ty宜peh楊零用恥金即和備用金姑允許差異范慮圍譜0智備用金避最大金額頓13000知.00徐元涼備用金鑰最小金額飯6000講.00曲元徒零用金最大俱金額球2浮000.0寧0蘋元里顧客允許支畢付方式晶支票、哭現(xiàn)金倡餐廳經(jīng)理可恰審批的最大罪金額籌3晉00.00漢元嫩桌底蓄金額代5貿(mào)00.00定元崖每次轉(zhuǎn)桌皂允許的員工臥現(xiàn)金差異最侄大金額頑確孩律躍練≤鎮(zhèn)±屆5豎元圾允許的存款瞧差異充0遭須附事故報(bào)瑞告的現(xiàn)金損評(píng)失允許金額沃當(dāng)發(fā)生時(shí)愛刪除前后（患D惠eleti疫onBe宅fore/拾After雙）允許的額型度默訂4.5%嘉新POS系州統(tǒng)使用（2繡009獵年使用爽）宇退單、改單恭可允許的額棟度攔騰凝蛙妖生表2敬.5刑%儀新POS系班統(tǒng)使用（2晨009相年使用母）TC"懂標(biāo)準(zhǔn)蓄"\穴l1\壟Type耳b浮操作程序概籍述TC""\l2\n\TypedTC"球操作程序概弱述唯"\l黃1\Ty先pee修操作程序報(bào)行動(dòng)步驟日1看開鋪正時(shí)現(xiàn)金

湊管理奔關(guān)好門質(zhì)打開保險(xiǎn)柜姨核對(duì)現(xiàn)金數(shù)塌目史報(bào)告現(xiàn)金不姥符情況菠核實(shí)現(xiàn)金保搜存情況軋核實(shí)前一天圍晚更辛營業(yè)額雕收銀機(jī)單錢箱丈設(shè)置綢2央值東班鈔時(shí)

租現(xiàn)金管理奶分配收銀機(jī)峰現(xiàn)金責(zé)任酬現(xiàn)金交易于特殊交易擇柜臺(tái)員工卷休息勸收銀機(jī)抽大小鈔材柜臺(tái)員鉆工轉(zhuǎn)桌荒銀行存款豈3薪交接沉更文時(shí)

交現(xiàn)金管理患核對(duì)現(xiàn)金圍核實(shí)銀行存茶款鋒核對(duì)上一更孤營業(yè)額姨操作程序綠行動(dòng)步驟詞4茫預(yù)收鋪幣時(shí)

熊現(xiàn)金管理索核對(duì)局保險(xiǎn)柜現(xiàn)金望預(yù)先填寫部簽分撥報(bào)表蝴5愁收鋪瞞時(shí)

烤現(xiàn)金管理蟻清點(diǎn)收銀機(jī)茶核對(duì)所有現(xiàn)的金數(shù)目誘檢查所有卻錢箱伙記錄最后存開款金額闊將營業(yè)款項(xiàng)咸存于保險(xiǎn)柜怠打系印、遞分析報(bào)告盯，任填寫方現(xiàn)金報(bào)表口（指每日?qǐng)?bào)加表和餐廳報(bào)橡表）數(shù)和令柜臺(tái)交接本律操作程序TC"勵(lì)操作程序菜"\l扁1\Ty冒pef窗1心開鋪盞時(shí)現(xiàn)金管理忠1跨關(guān)好門妻打開保險(xiǎn)柜應(yīng)之前務(wù)必關(guān)冒上餐廳所有瞇的門洪特別要注意農(nóng)后門是否關(guān)梨好遣如果必須在馬營業(yè)時(shí)間打露開保險(xiǎn)柜直，務(wù)必將放香有保險(xiǎn)柜炎的房間門關(guān)處好緞保險(xiǎn)柜戰(zhàn)打開的時(shí)候忌切勿將狐經(jīng)理室惠門打開供 驅(qū)若不得不開貸門時(shí)，務(wù)必鴿將所有錢款迎放回到保險(xiǎn)荷柜忙內(nèi)，并關(guān)上皇保險(xiǎn)團(tuán)柜底2嘉打開保險(xiǎn)僅柜非點(diǎn)完錢之后他立即關(guān)上保押險(xiǎn)柜發(fā) 邊保險(xiǎn)柜打開辭后誘切勿離開褲。累 搏保險(xiǎn)柜販在任何時(shí)候滾都必須鎖上抖管理好所有任備、零用您金饒及營運(yùn)現(xiàn)金冬 恰收鋪之后將舟所有現(xiàn)金放拜入保險(xiǎn)柜裁內(nèi)收好與只有餐廳經(jīng)痰理可以配有亭一套保險(xiǎn)憑柜找的鑰匙及密進(jìn)碼優(yōu)收鋪后保險(xiǎn)稠柜赤鑰匙千萬不健能留在店內(nèi)鳴嚴(yán)禁混用錢輛款談不得將私人嫁錢款亡放入保險(xiǎn)惡柜岡3盆核對(duì)現(xiàn)金數(shù)還目耕早姻更撲開鋪時(shí)保險(xiǎn)蟻柜內(nèi)的每筆兼現(xiàn)金金額應(yīng)棒該同前一天播收鋪旺時(shí)的數(shù)目一忙樣嗓 海開攔鋪器值班置經(jīng)理出在當(dāng)筐更待時(shí)間必須對(duì)克保險(xiǎn)柜錦內(nèi)的現(xiàn)金濟(jì)數(shù)額飯負(fù)責(zé)嗚 族開鋪孩值班財(cái)經(jīng)理晚應(yīng)當(dāng)清點(diǎn)保敲險(xiǎn)柜內(nèi)的現(xiàn)輪金和發(fā)票，則確認(rèn)與前一馳天晚更數(shù)目女一致，并在煤柜臺(tái)交接本秒上簽名確認(rèn)輪 蜜只能在關(guān)閉引、安全的房巷間內(nèi)清點(diǎn)現(xiàn)蠻金手（脖例如在組經(jīng)理伯）混，清點(diǎn)時(shí)不齒得被顧客看害見搞 嘗不得隱瞞或言作假：犬“滾現(xiàn)金盈余堤”頌“格現(xiàn)金短缺累”夢(mèng)過用個(gè)人錢款段平帳，以撿避免膀“枯現(xiàn)金短缺梅”頁4縱報(bào)告現(xiàn)金不絮符情況裝當(dāng)溝備用金男和零用金揮金額緣與標(biāo)準(zhǔn)不符功時(shí)（參考查年閱指南），趕早腦更景開鋪盤經(jīng)理必須：踢立即通知經(jīng)餐廳經(jīng)理和始營運(yùn)督導(dǎo)仰在適48捧小時(shí)內(nèi)完成膜書面原因解調(diào)釋鋪5蒜核實(shí)現(xiàn)金保報(bào)存情況搖 茂檢查除必要沉的營業(yè)款項(xiàng)浪之外的款項(xiàng)屯是否都放入襪了保險(xiǎn)歷柜搶 婆保險(xiǎn)柜哨內(nèi)應(yīng)當(dāng)存放萄正常營業(yè)所縫需的紙幣和杠硬幣莫 勻保險(xiǎn)柜輛內(nèi)的錢款不匙得超過許可溪的數(shù)目（參羞考查閱指南費(fèi)）隆 肅嚴(yán)禁混用錢挖款伶不得將私人儉錢款伯放入保險(xiǎn)奸柜料6仍核實(shí)前一天薄晚癥更

箏存款倆 恰核實(shí)前一天膛晚博更營業(yè)額存感放在保險(xiǎn)柜叼中子 原如果存款不瘋在保險(xiǎn)箱內(nèi)葡時(shí)：饞立刻通知而餐廳經(jīng)理和爬營運(yùn)督導(dǎo)旋填寫意外事探件報(bào)告悶保持現(xiàn)場（幼如有需要）敬7密收銀機(jī)威錢箱雁設(shè)置遠(yuǎn) 節(jié)按照殖硬幣和夜紙幣焰面額大小順嫌序鉗對(duì)泳錢箱瓶進(jìn)行整理岸 理確葵保虜桌底窄金結(jié)額不超過許您可的數(shù)目（肚參考查閱指寶南）仇 練任何時(shí)候都螺不要在洪錢箱蜻打開的時(shí)候壽離開徒2續(xù)值捆班版時(shí)現(xiàn)金管理尖1帖分配收銀機(jī)華 標(biāo)每個(gè)項(xiàng)更沈次一臺(tái)收銀獅機(jī)僅供一名緞柜臺(tái)員工見使用晃 采所有革柜臺(tái)員工贏都應(yīng)當(dāng)清點(diǎn)市和核實(shí)自己啄收銀機(jī)內(nèi)的丑桌底金額啊 板柜臺(tái)員工膚核實(shí)藝桌底金額正余確后，應(yīng)在憐現(xiàn)金盤點(diǎn)訊單上簽名恢 真打開收銀機(jī)房，開始啟用往 粥在必要時(shí)管除犬擔(dān)任番出納和值班柱經(jīng)理以外的閑當(dāng)泰更凝管理組可以涌使用單獨(dú)的殼收銀機(jī)殼 腸員工不得使違用他人的收肅銀機(jī)寧 浮管理組不得倍使用倒柜臺(tái)員工塑的收銀機(jī)遮2電現(xiàn)金責(zé)任銷 貨一個(gè)有效的誦現(xiàn)金處理政討策的關(guān)鍵是運(yùn)每位員工對(duì)膏所屬收銀機(jī)糞及其收銀金罷額完全負(fù)責(zé)此 峰管理組應(yīng)作貴為維柜臺(tái)員工壁收銀的做支持鑰，特別在營喉業(yè)額減少（壤如級(jí)退單、改單探、折扣和餐坊券等）時(shí)，洲這種施支持稼可以幫助療柜臺(tái)員工吵感到安全，斯對(duì)桌退單、改單畏等超過50棒元的巧須填寫說明薪單余，填寫說明俱單時(shí)隆必須作到：逢選擇是退單嶼、改單還是六賠款卵簡短說明營虜業(yè)金額短石少的理由勵(lì)有舌柜臺(tái)員工嬸、失值班經(jīng)理和吉出納酒的簽名開與建現(xiàn)金報(bào)表撓一起約寄到財(cái)務(wù)部鈴 扔請(qǐng)查閱絨“薪特殊交易猴”泄以了解更多粥細(xì)節(jié)失管理組負(fù)責(zé)傻保證每個(gè)淘柜臺(tái)員工司正確處理收與銀機(jī)的現(xiàn)金曠，包括：釣 裂核對(duì)在上收塘銀機(jī)時(shí)收到期的現(xiàn)金艘 招從顧客處收夠到現(xiàn)金并正鍛確找零萬 數(shù)將現(xiàn)金存放虛在收銀機(jī)內(nèi)洞 研在下收銀機(jī)某時(shí)進(jìn)行鄭轉(zhuǎn)桌納鎖鍵盤達(dá)柜臺(tái)員工梳必須扒對(duì)呢自己的收銀雅機(jī)的營業(yè)額顏完全負(fù)責(zé)脹 覺每個(gè)鞠柜臺(tái)員工惡允許有一個(gè)餓現(xiàn)金差異范澇圍（參考查昌閱指南）銅 應(yīng)如果一個(gè)鑒柜臺(tái)員工販的現(xiàn)金差異粱范圍超過了紡允許范圍（切過多或過少琴），則該逆柜臺(tái)員工呈應(yīng)參加輔導(dǎo)去培訓(xùn)認(rèn)該培訓(xùn)應(yīng)備叢有記錄懲該記錄應(yīng)保狹存在員工當(dāng)訓(xùn)練檔案中御該貪柜臺(tái)員工坦應(yīng)有機(jī)會(huì)參手與矯正訓(xùn)練銅（曲20倘09年休使用容）餓 挨如果現(xiàn)金惠差異將持續(xù)淋衍生成為問礦題時(shí)，餐廳毫經(jīng)理將與營夾運(yùn)督導(dǎo)俘討論采取相疾應(yīng)措施改善忽這一情況印 會(huì)如果現(xiàn)金損絨失是因現(xiàn)金達(dá)處理程序引物起，可參考襖附錄中的貴現(xiàn)金損失政涂策獨(dú)3燒現(xiàn)金交易效結(jié)算點(diǎn)餐金融額曾清楚地告訴粥顧客所點(diǎn)膳鐮的金額刷重復(fù)顧客付薯款額資顧客付款時(shí)熊，鈔票應(yīng)被當(dāng)橫放在蠟錢箱的槽里車，陪按從大到小享的順序圖找錢賣找錢給顧客搞時(shí)獅應(yīng)在顧客能蝦看見的位置雞，并潮按從小到大熄的順序夾給到顧客手花中，并清楚卷告之所找的陶數(shù)目嫩注意：1、語如顧客索取根點(diǎn)餐明細(xì)，響請(qǐng)主動(dòng)打印殖并提供收銀矛條拳慣2、如顧隙客索要報(bào)銷庸憑證，請(qǐng)給鋒予發(fā)票忽如果顧客就質(zhì)零錢產(chǎn)生疑磁問你又無法騎解決時(shí)，應(yīng)努立刻通知管浴理組捧 都正確找零并踩沒有任何問賽題后，整理乒錢箱中的紙厚幣，將其放臉在正確的槽哨位里，然后茄關(guān)上錢箱猛。切勿一直恩開著譽(yù)錢箱鉤 糟第一筆交易咱未完全完成價(jià)前不要進(jìn)行扇第二筆交易鼓假鈔鋸發(fā)現(xiàn)假鈔的戀一些方法：失參考權(quán)銀行銹貨幣說明發(fā)3印現(xiàn)金交易（沿續(xù)）太快速找零微方法的熟練和專心愿是快速找零梁的最佳方法都在一項(xiàng)交易榴未結(jié)束之前夏，不要開始衛(wèi)另一項(xiàng)交易億核實(shí)貨幣面揚(yáng)額，避免出嫌現(xiàn)混亂極將鞠零錢啊放在顧客可參看到的叉位置雙上點(diǎn)清并交蝕給顧客憶找零不正確偽如果顧客抱辱怨找零不正閉確時(shí)：焦立即或盡快諸轉(zhuǎn)桌桐確保在安全重的環(huán)境下進(jìn)弟行嫌轉(zhuǎn)桌鍛收銀超額表笑明彎少找給顧客揉的零錢付除非收銀員勇非?？隙ㄕ液闪悴粚?duì)，不王得注在未進(jìn)行轉(zhuǎn)春桌的情況下惰立即將錢歸逃還顧客畫如果顧客無思法等待樓轉(zhuǎn)桌哲時(shí)，請(qǐng)禮貌根地詢問聯(lián)系情或地址鑼如蘭轉(zhuǎn)桌后叛證明找零短欣缺事實(shí)后，樓立即通知顧捏客閃如史轉(zhuǎn)桌后槐證明找零沒靈有短缺，亦摘立即通知顧賢客館必須盡快將臨錢歸還顧客蛙必須對(duì)給顧范客帶來的不句便作出道歉忽3央現(xiàn)金交易（勉續(xù)）豐支票處理（檔各市場須依塊當(dāng)?shù)仄睋?jù)規(guī)山定使用）熟如顧客希望能用支票支付爐，需出示下桂列證件：駐身份證件栗接受支票時(shí)寸，請(qǐng)確定：銀身份證件沒頑有過期（不述得涂改，且蛛僅用鋼筆）怖支票上的日串期為未過期馳。（10天臟）逐大寫金額應(yīng)捎與數(shù)字標(biāo)示廊金額相符酷支票的受款攔人/單位應(yīng)埋該是公司名恰稱蹦請(qǐng)顧客必須然在支票背面民簽名羊收銀員還必逼須在支票背定面記錄：具顧客姓名店身份證號(hào)碼這號(hào)碼（轉(zhuǎn)顧客和公司范）易收銀員姓名紀(jì)支票金額必副須與消費(fèi)金嫩額完全相符初出現(xiàn)下列情雖況時(shí)，不得朋接受支票：島支票系偽造濱支票不是原綠件（如為復(fù)間印件）芒支票額不得牽高于所消費(fèi)飛的價(jià)值陡3斯現(xiàn)金交易（雕續(xù)）怨餐券朗餐券可視為夢(mèng)現(xiàn)金處理，凡其面值等于教餐券上標(biāo)明怪的金額也餐券金額超餐過所售產(chǎn)品編總額時(shí)，不良找零法餐券使用須攻知：炸必須移將努餐絮券非撕開一小口購，求確保餐券不凳會(huì)被再次使墊用譯使用過的餐縣券須保存在加保險(xiǎn)柜并中竹不得兌換成幣現(xiàn)金鋒須在現(xiàn)金日戒報(bào)表中記錄豆必須在到期懷日前使用餐類券遭貴賓券須同錘現(xiàn)金報(bào)表一蓮起寄到財(cái)務(wù)級(jí)部案4肝特殊交易味值班炎經(jīng)理負(fù)責(zé)確況認(rèn)一些特殊案類型的交易課所有特殊交街易都須有管慌理層簽名，雷某些情況下且須有收銀員厘及出納的簽怕名對(duì)這些交易包涉括：庫類型呆所需簽名政刪除局（2023抬年呀使用伴）酒出納員、收鏟銀員脈餐廳管理組兄零用金支出仇餐廳經(jīng)理脫現(xiàn)場挖促銷礙外送員她（如有外送糖）勸餐廳管理組規(guī)贈(zèng)券雀餐廳管理組目折扣米餐廳管理組縱員工歷膳食各員工遞值班喜經(jīng)理自顧客支票杯收銀員（只級(jí)在反面簽名駕）宣大型團(tuán)訂泳姐姐/推廣遷代表翼餐廳管理組久/出納察5茄員工休息債單收銀機(jī)餐險(xiǎn)廳康轉(zhuǎn)桌摩，將錢款放奉于密閉的存押款袋中，然堤后將其鎖入及保險(xiǎn)盈柜坊中薪如果有其他課人上桌則重處新配好桌底肯多個(gè)收銀機(jī)隆餐廳貢員工休息時(shí)令，其他人不水得使用其收蔬銀機(jī)凍在離開收銀浙機(jī)時(shí)要確保綁錢箱是關(guān)閉左的、同時(shí)鎖醋定鍵盤間6負(fù)收銀機(jī)抽大挖鈔但營業(yè)高峰期負(fù)前聞應(yīng)將收銀機(jī)品超出規(guī)定的盛金額實(shí)施抽胖大鈔程序，濁并將現(xiàn)金區(qū)伸分放入保險(xiǎn)贏柜敏中，使收銀午機(jī)在任何時(shí)毀候都有少量客的現(xiàn)金。賠單機(jī)高于2蒙000元的翼需抽大鈔杏抽取大鈔時(shí)騎出納巧和員工暮都應(yīng)當(dāng)：恐清點(diǎn)現(xiàn)金約填寫現(xiàn)金盤字點(diǎn)單膛現(xiàn)金盤點(diǎn)單攀應(yīng)當(dāng)同傭錢箱繁現(xiàn)金一起保期管，便于蔑轉(zhuǎn)桌時(shí)偵核對(duì)

慧7耕收銀機(jī)條轉(zhuǎn)桌腸柜臺(tái)員工免在下扯班喘前或被安排案去做其它工域作，不需要尚使用收銀機(jī)柴時(shí)，他們的址收銀機(jī)必須帝進(jìn)行壇轉(zhuǎn)桌或鎖定鹿鍵盤。這一謊程序有助于技保護(hù)稿柜臺(tái)員工踢的權(quán)益，因弊為他們必須急對(duì)收銀機(jī)的覽現(xiàn)金負(fù)責(zé)，濤同時(shí)它也有員助于保護(hù)值持班油經(jīng)理的權(quán)益訊，因?yàn)榕蛋嗄そ?jīng)理必須對(duì)限保險(xiǎn)柜期內(nèi)的現(xiàn)金負(fù)較責(zé)惱值班經(jīng)理披安排員工轉(zhuǎn)晴桌，轉(zhuǎn)桌時(shí)尚值班經(jīng)理、踩出納和柜臺(tái)煤員工必須在暗場，值班經(jīng)駝理打開貢錢箱諸，由員工和氧出納去經(jīng)理員室清點(diǎn)現(xiàn)金濟(jì)。廊打開時(shí)必須餅做到：殲清點(diǎn)錢箱中風(fēng)的現(xiàn)金，包不括贈(zèng)券、禮儲(chǔ)品券、餐券顫和任何已有蒙抽大鈔記錄庸的現(xiàn)金慣查看是否有癢紙幣卡在抽勞屜或夾縫中錄轉(zhuǎn)完桌后出籍納要做到到：役與經(jīng)理核對(duì)漁轉(zhuǎn)桌金額殺將灰重新配好的韻桌底放入保壩險(xiǎn)柜漁將收銀機(jī)內(nèi)宏的錢款分成紛現(xiàn)金、支票身、餐券等類瘦別模，并存入保廊險(xiǎn)柜詢值班經(jīng)理核殺對(duì)金額后，釘與出納和員慌工一起在收罪銀系統(tǒng)內(nèi)進(jìn)葬行現(xiàn)金確認(rèn)律將轉(zhuǎn)桌金額飲、差異、時(shí)墳間在每日?qǐng)?bào)呆表上填寫好享，填寫鋤的喉金額是轉(zhuǎn)桌趣差異筒確認(rèn)后的金鄰額袍書面記錄實(shí)作際現(xiàn)金與銷順售報(bào)告的任喘何差別前差別大于允推許的范圍時(shí)柴（參考查閱喝指南），必躬須使用烈“航現(xiàn)金責(zé)任抓”雙中的方法進(jìn)捷行調(diào)查鉛，職填寫收銀員晴差異記錄表厚柜臺(tái)遺員工鉗、出納猜在膊每日桐報(bào)表螞上簽字備確認(rèn)忠，證明收銀角機(jī)清點(diǎn)的總辛現(xiàn)金額

沿8俘銀行存款丹 塔只有餐廳經(jīng)厭理、副理和潑值班經(jīng)理/柳出納可撞以準(zhǔn)備存款騰農(nóng) 喬值班經(jīng)理不腸得在獨(dú)自值付班時(shí)離開餐櫻廳去銀行存艙款軍 通值班經(jīng)理必晴須核對(duì)現(xiàn)金蔬差異榴 撞除了轉(zhuǎn)桌篇或準(zhǔn)備存款碗時(shí)，所有營鞏業(yè)現(xiàn)金和存馳款必須保存吐在保險(xiǎn)柜內(nèi)江 熔管理組在送茂存款至銀行摔途中不得打頂開存款袋點(diǎn)奶錢絡(luò)存款賬號(hào)由條餐廳經(jīng)理向蟲財(cái)務(wù)中心收微入會(huì)計(jì)獲取夸各餐廳存款皺賬號(hào)一經(jīng)選泛定不得隨意麗變更，確須禾變更的，應(yīng)并由餐廳經(jīng)理苦填寫滾《增加（變皺更）存款賬糞戶申請(qǐng)表》冤，經(jīng)收入會(huì)技計(jì)提交資金頁主管審核通驗(yàn)過后，方能攔予以變更圣各餐廳原則艦上只能使用膠一個(gè)賬號(hào)用錦于營業(yè)款項(xiàng)揚(yáng)的送存，如如因周末等非斑對(duì)公時(shí)間存據(jù)款問題，確偷有必要增加摸其他存款賬鵝號(hào)的，則應(yīng)即由餐廳經(jīng)理宮填寫《增加露（變更）存膜款賬戶申請(qǐng)逢表》，經(jīng)收弟入會(huì)計(jì)提交兵資金主管審浴核通過后，定方可予以增方加辨銀行存款核覺實(shí)留 膛填好存款單看，存款單必僑須包含有以畏下信息：跨童—綠存款日期插辭—盡確切冷的中存款金額截逐驗(yàn)—底賬號(hào)和賬戶膜名：穗必須存到財(cái)催務(wù)中心指定求的銀行及摘邀藍(lán)賬號(hào)中篇款項(xiàng)來源：繳寫餐廳編碼珠中的六位數(shù)扯字編碼（如劉珍CN769貿(mào)001取7馬69001川），并提醒漲銀行準(zhǔn)確錄旺入斯 刷甜—豆存款人的簽識(shí)名（部分銀被行要求帶存量款人身份證錦）

捉8賠銀行存款（養(yǎng)續(xù)）膝將存款送至攀銀行虛為保證安全廉，下列措施勵(lì)非常重要：玻改變存款的芬時(shí)間慘更改從餐廳熱到銀行的路廢線，避免使借用固定路線功，以免被不撞法分子注意音在從餐廳到酬銀行途中不落得作任何逗扒留侍存款人員必色須為一名月龜薪人員和當(dāng)質(zhì)更出納莖著便裝農(nóng)出現(xiàn)意外立與即通知餐廳戶經(jīng)理并報(bào)警泳核對(duì)存款單服（回單）：沫注意查看只存款單上的鉤賬號(hào)和帳戶嗓名，存款金擋額，同時(shí)有饑銀行出納的低簽名鹽存款證明辜 暴將核對(duì)好樹的存款單據(jù)悉與每日現(xiàn)金習(xí)報(bào)表核對(duì)蔑 搶將存款單炭（回單）給遞交給乖公司財(cái)務(wù)部艷的現(xiàn)金管理框人員嫂操作收銀系枯統(tǒng)現(xiàn)金銀行嚴(yán)步驟滾延遲存款村 纏應(yīng)當(dāng)在正確寬的日期進(jìn)行駛存款，除非輪有特別意外局的情況發(fā)生劑使存款推遲甘 蹲如果必須推亞遲存款時(shí)必垮須采取如下輛步驟：測通知營運(yùn)督耽導(dǎo)段通知刺公司財(cái)務(wù)部忙現(xiàn)金管理人翻員畢在最短的時(shí)緒間內(nèi)存款勸3逐換矩班居時(shí)現(xiàn)金管理鋤1膝核對(duì)現(xiàn)金接即將換根更牙和當(dāng)霞更鑒的經(jīng)理必須壟清點(diǎn)和核實(shí)餐保險(xiǎn)柜姿中的現(xiàn)金數(shù)重目適兩位經(jīng)理永和出納撇必衡須在仁柜臺(tái)交接本汁上簽名都如全天僅有巨一位經(jīng)理當(dāng)牲更區(qū)，雄應(yīng)在記錄上段說明情況。哥如：一位經(jīng)海理（當(dāng)餅更?。┞?距核實(shí)銀行存梢款般即將當(dāng)謎更稍的經(jīng)理必須蹄確認(rèn)銀行存富款已完成臉核實(shí)存款回圈單金額與現(xiàn)怕金銀行是否梢一致牛如仍未存款乞，這位經(jīng)理利必須立即安乎排存款覆3愈核對(duì)上一更隔營業(yè)額烘根據(jù)上一浙更桃營業(yè)額報(bào)告幟，核對(duì)全部因現(xiàn)金數(shù)目溉收銀機(jī)的嫁桌底際必須清點(diǎn)殃不得將收銀爭機(jī)的桌底紛用于彌補(bǔ)現(xiàn)萬金短缺窮所有類型的崇單據(jù)必須與液報(bào)告項(xiàng)抵目相符，即宏指餐券、改夾單援、退熊單尤等朝所有單據(jù)總檢數(shù)必須與報(bào)壩告所記錄的虜營業(yè)總額相判符郊必須調(diào)查解肅決所有差異巨情況景核實(shí)每日?qǐng)?bào)柏表填寫完整蓮無涂改隊(duì)確保所有已爪清點(diǎn)的現(xiàn)金因被安全地放撫置于保險(xiǎn)柜錦中，且保險(xiǎn)蚊柜充已鎖好濃4餐預(yù)收鋪撲時(shí)現(xiàn)金管理懼1疫核對(duì)環(huán)保險(xiǎn)柜現(xiàn)金匠見程序圍1犁步驟符3母，核拍對(duì)棵“掉現(xiàn)金數(shù)目播”桌2凡預(yù)先填寫部榆分報(bào)表摸 孤確保所需的項(xiàng)文件都已具賤備，并已按狂財(cái)務(wù)要求的碗順序暴整刮理好迫5妹收鋪弟時(shí)現(xiàn)金管理予1給轉(zhuǎn)桌活當(dāng)營業(yè)結(jié)束擔(dān)時(shí)羞，戒確認(rèn)身柜臺(tái)員工郵退出并燥轉(zhuǎn)桌孩見淹程序想2應(yīng)，步驟饑7噸，犯“情收銀機(jī)檢轉(zhuǎn)桌手”兇2刃核對(duì)所有現(xiàn)與金數(shù)目尖見歪程序抱3活，步驟獲3徹，許“付核對(duì)上一更葡營業(yè)額如”窄3嬸檢查所有收盤銀亂錢箱巷確保在收銀臨機(jī)內(nèi)沒有現(xiàn)亞金取所有現(xiàn)金包況括桌底看必須存放于午保險(xiǎn)柜木為避免盜竊喜，夜間所有巡收銀機(jī)抽屜陶都應(yīng)空無一融物地打開膚4絞確認(rèn)最后存延款金額幣營業(yè)結(jié)束時(shí)隸值班經(jīng)理必還須確認(rèn)猾未轉(zhuǎn)桌數(shù)為議零

岸5熊將營業(yè)款項(xiàng)左存放于保險(xiǎn)伍柜技中嘆放在保險(xiǎn)柜險(xiǎn)的挽營業(yè)額違必須附有棍填寫完整的示存款單飼存款單填網(wǎng)寫參照臥“閣銀行存款?！辟R將存款單和餅營業(yè)款項(xiàng)封良存肅—鍵在封存袋（寧包）封口處花要求兩人簽基名（兩位管腳理側(cè)組或一位管盡理組和一名連出納）堵湖屆—攏寫上存款金腎額、日期、騎更次征將封存好的紛存款袋存放蔑于保險(xiǎn)柜廢中動(dòng)將所有存款吉記錄在收銀底系統(tǒng)的扛“種現(xiàn)金銀行陜”乎中排每更所收取駁的支票應(yīng)放筋于一個(gè)信封企。每筆存款巾中支票的號(hào)介碼應(yīng)記錄在鬼存款單和存僚款記錄本上檢6常打印和分析遞報(bào)告飲，寫填寫現(xiàn)金報(bào)頁表和柜臺(tái)交尚接本褲打印一天最個(gè)終的營業(yè)報(bào)案表束（志時(shí)段營業(yè)額按報(bào)告、營業(yè)泳狀況一覽表雷）臣檢查報(bào)表中肅現(xiàn)金盈余慕和短缺是否田在允許范圍麗內(nèi)（見查閱嫩指南）歲檢查報(bào)告中旋刪除前/后秋是否在允許綿范圍內(nèi)戴(2023糞年栽使用極)脫填寫岡餐廳日?qǐng)?bào)表短、伴每日?qǐng)?bào)表、招柜臺(tái)交接本列。值班經(jīng)理粗必須在報(bào)表山和交接本上津簽名，確保套所報(bào)情況屬垂實(shí)。站問題處理TC"蜂問題處理逝"\們l1\懼Type雷g魚1史營業(yè)現(xiàn)金管勇理屑問題旨可能的原因枯可能的解決簽方法遭防護(hù)措施濫打開保險(xiǎn)柜嘆之前，無法喜關(guān)上蘭經(jīng)理室悔門躲鎖壞了除找人維修。阻如時(shí)間允許棉，等鎖修好研。掏如時(shí)間不允攜許，檢查外幣面所有的門悠窗是否安全膝，打開保險(xiǎn)偉箱時(shí)讓貿(mào)柜臺(tái)員工老留心觀察。芬鑰匙不對(duì)睡重新檢查所蜻用鑰匙。將門鎖被毀壞牙尋找毀壞跡池象（鑰匙孔乏中有膠水或姑其他物質(zhì)）繼。忍如懷疑門鎖冬被毀壞時(shí)，漲不要打開保數(shù)險(xiǎn)帆柜捉。脊通知敘餐廳經(jīng)理、桌營運(yùn)乏督導(dǎo)且和維修人員換。式問題興可能的原因憲可能的解決娛方法囑防護(hù)措施聞無法打開

接保險(xiǎn)柜捎密碼改變片與餐廳經(jīng)理愉聯(lián)系查明密承碼鋼保險(xiǎn)柜牌鎖有問題刷先通知餐廳尖經(jīng)理，再?zèng)Q從定是否要找測保險(xiǎn)箱維修涌人員雨密碼不對(duì)蒜與銀餐廳經(jīng)理升聯(lián)系查實(shí)像餐廳經(jīng)理與驢督導(dǎo)溝通確凝定解決方法專保險(xiǎn)柜烤鑰匙不見簡不適當(dāng)?shù)蔫€荷匙保管安全馳程序訊通知倉營運(yùn)到督導(dǎo)墊和懇餐廳經(jīng)理餐遵循正確的收鑰匙保管程痕序偷鑰匙被偷笑將保險(xiǎn)柜養(yǎng)維修人員找斷來痕更換保險(xiǎn)柜賊的鎖且通知訊營運(yùn)督導(dǎo)摟另一位撓出納兆有兩把鑰匙精立即將鑰匙爛歸還伶清點(diǎn)的現(xiàn)金賺總額與前一殘更告清點(diǎn)數(shù)目不徒同巖頭一次清點(diǎn)遠(yuǎn)不正確紛讓另一海人重新清點(diǎn)殺在上一恰更臂的營業(yè)額存抹款中改變現(xiàn)宰金數(shù)目遺檢查上一誦更垮的書面報(bào)告鴉中的帳目是較否正確晨確保證人清企點(diǎn)現(xiàn)金數(shù)目嫂正確晌使用計(jì)算器餃問題犯可能的原因曠可能的解決吧方法買防護(hù)措施蟻保險(xiǎn)柜智中現(xiàn)金丟失框搶劫風(fēng)與營運(yùn)督導(dǎo)駛溝通蔬與警察聯(lián)系乏按指示辦事圾確保證人已鋸確認(rèn)存款金軍額灣現(xiàn)金存放于姜保險(xiǎn)柜絮外面沿通知餐廳經(jīng)抽理麥檢查其它區(qū)帥域班確認(rèn)現(xiàn)金存扒放于保險(xiǎn)柜艦內(nèi)嘴柜臺(tái)員工觸個(gè)人的現(xiàn)金夠存放在保險(xiǎn)乘柜饒中裝柜臺(tái)員工櫻擔(dān)心小費(fèi)或浩個(gè)人現(xiàn)金遺磁失而存入保越險(xiǎn)柜捷中僻立即將個(gè)人勺現(xiàn)金取出優(yōu)還給本人葉向其解釋該港作法可能引謠起現(xiàn)金混亂炎確保吉柜臺(tái)員工栗有合適地方賽保存私人物愁品廣教育卵柜臺(tái)員工雪勿將貴重物現(xiàn)品帶到工作橋地點(diǎn)聞白天補(bǔ)無法去銀行緞存款勁因特殊事故球聯(lián)系督導(dǎo)關(guān)，公司財(cái)務(wù)眨部收有機(jī)會(huì)時(shí)安著排存款勒沒有足夠的懼零錢柏?zé)o法到銀行津聯(lián)系亞餐廳經(jīng)理闖和物督導(dǎo)惰出納員沒有診正確準(zhǔn)備零裹錢難到當(dāng)?shù)仄渌L餐廳取零錢籍無法鎖上收挽銀昨錢箱蝦鎖壞了掀/擁鎖塞住了論不要使用收治銀直至廳錢箱永可關(guān)指正常使用襲抽屜堵住了歌叫來維修人冤員艦2畜值班再時(shí)現(xiàn)金管理尚問題猴可能的原因臨可能的解決灶方法粉防護(hù)措施兔收銀系統(tǒng)

號(hào)出現(xiàn)故障埋電力系統(tǒng)出降現(xiàn)故障警進(jìn)入手動(dòng)顧法客結(jié)帳程序碑軟件故障習(xí)人工將所有浩結(jié)帳匯總銀保留所有點(diǎn)楚膳單悠當(dāng)系統(tǒng)恢復(fù)版功能，輸入板收銀機(jī)順將收銀單槍打印和肌手動(dòng)顧客點(diǎn)蓮膳單楊訂在一起懸，以證實(shí)營雁業(yè)額已經(jīng)完擦成并進(jìn)行美了核對(duì)沾柜臺(tái)員工侵出現(xiàn)徹爽現(xiàn)金短缺或隆盈余沃欺詐熊查出差額言復(fù)習(xí)培訓(xùn)內(nèi)么容善多找零錢給弄顧客鉗確認(rèn)報(bào)表記科錄數(shù)正確指導(dǎo)右少找零錢給出顧客助確認(rèn)存款金繭額變觀察是否有侄偷竊跡象取問題瞧可能的原因冠可能的解決范方法辟防護(hù)措施艷顧客用支票害付款時(shí)沒有圓攜帶身份證扛偷來的支票愈不要接受支丹票解禮貌地要求漸顧客用另一星種方式付款畢顧客用事前愚已簽名的支誰票付款怎假支票過禮貌地向顧珍客解釋必須編有出納在場軋的情況下顧釣客才能在支柿票上簽名留禮貌地向顧絹客解釋必須丘有出納在場榨的情況下顧塊客才能在支客票上簽名森偷來的支票殺請(qǐng)顧客在出熊納在場的情喊況下在支票析的背面簽名停顧客使用的釣餐券已經(jīng)過煮期斃各種原因喝核實(shí)有效期劫接受餐券，觸表明餐廳處征處為顧客著愛想旺提醒顧客注抹意有效期膏禮貌地向顧勵(lì)客解釋如下蒼一次餐廳將犁不再接受過慚期的餐券巾顧客希望用棵餐券兌換現(xiàn)稻金揀餐券系偽造三禮貌地向顧歡客解釋餐券屋不能用來兌螞換現(xiàn)金捷偷來的餐券職問題鹽可能的原因鈔可能的解決鼠方法坐防護(hù)措施絹銀行存款丟院失或毀壞數(shù)從銀行獲取鴿正確有效的喂存款單盆或望從銀行獲得悟注明正確數(shù)意目和日期的話文件字在送給公司筐財(cái)務(wù)部的現(xiàn)撫金資料中沒蹤有有效的存梯款單垮與公司財(cái)務(wù)蓄部聯(lián)系，取歡得進(jìn)一步指映示差附錄TC"酬附錄捕"\l璃1\Ty遵pec鳳詞匯表TC"膠詞匯表囑"\l營3\Ty晶peh盛現(xiàn)金掘指所有付款艙方式，包括暫現(xiàn)金、硬幣除、支票、禮釋券和餐券坊收銀現(xiàn)金認(rèn)桌底奴中保存的現(xiàn)聚金，以在收售銀處進(jìn)行交伙易牲備用金綠用于配備桌蝴底和儲(chǔ)備散淺錢的資金含備用金場不得用于現(xiàn)擊金支付，包急括支付工資猛，兌換員工苗私人支票或糟以私人欠條撤形式支付錢難款倦零用金麥鵝餐廳零星開魚支所需喪的施現(xiàn)金票零碼用金不得用娛于見支付壯如鼠工資，兌換干員工私人支指票或以私人逼欠條形式支按付唯等賤錢款糕營運(yùn)現(xiàn)金捷餐廳所有現(xiàn)襖金的總額紀(jì)抽大鈔錦由出納或值后班寸經(jīng)理在工作帝間隙將現(xiàn)金降從隨錢箱江中提出，以累確保在任何煉時(shí)間找錢箱類中的現(xiàn)金包饒括最初的氏桌底別都沒有超過孩允許的數(shù)目好關(guān)于現(xiàn)金損稱失的紀(jì)律政亮策與程序TC"特現(xiàn)金丟失處傾理制度和程閥序霧"\l晚3\Ty迷peh擱現(xiàn)金損失爪發(fā)生以下情壟況時(shí)必須填爹寫啦書面解釋撇報(bào)告表：雁保險(xiǎn)柜、營綿業(yè)收入發(fā)生急現(xiàn)金損失倒。筋必需對(duì)失去脹的營業(yè)額或漲受損財(cái)產(chǎn)提醉出保險(xiǎn)索賠煮。生發(fā)生涉及顧慰客或員工的定暴力事件樣影響到正常荷營運(yùn)只。充營業(yè)時(shí)間內(nèi)猶因?yàn)橐馔馇橛驔r而停止?fàn)I識(shí)業(yè)，如停電刺。望政策廈如現(xiàn)金損失起是因輝柜臺(tái)員工督明顯違反現(xiàn)旬金操作程序購而引起，將都按紀(jì)律程序據(jù)進(jìn)行正式調(diào)曉查。頂如調(diào)查結(jié)果睡表明，作柜臺(tái)員工謀確實(shí)違反了悉現(xiàn)金操作程汪序，那么除望實(shí)行違紀(jì)處腐分之外，傷柜臺(tái)員工柜還將向公司遭如數(shù)賠償損迎失金額。侍程序?qū)б坏┘o(jì)律調(diào)根查證實(shí)端柜臺(tái)員工粥違反現(xiàn)金操陷作程序：藝有關(guān)管理組秘建議執(zhí)行現(xiàn)細(xì)金損失賠償暑政策。血賠償金額將果得到確認(rèn)。概有關(guān)管理組號(hào)向曬柜臺(tái)員工屆發(fā)出關(guān)于賠興償損失現(xiàn)金然的確認(rèn)刃信妖。輪有關(guān)管理組見與薪資部門我安排嗚柜臺(tái)員工窄薪資扣減事短宜太請(qǐng)聯(lián)系人力傲資源中心娛如果校柜臺(tái)員工線對(duì)違紀(jì)處分象和現(xiàn)金損失門賠償提出起芳訴，且證據(jù)定表明有關(guān)現(xiàn)納金損失賠償丸的決定是錯(cuò)籮誤的，應(yīng)歸鹽還所有扣減訂的工資。骨上交財(cái)務(wù)資掉料犬送回直公司筒財(cái)務(wù)艘資料番以下報(bào)表隔愧日隨貨車寄撞回財(cái)務(wù)歌：蘆餐廳日?qǐng)?bào)表同、涉銀行存款單取，協(xié)落單修改、有現(xiàn)金永說明單，維意外財(cái)產(chǎn)損獸失報(bào)告、月《營業(yè)狀況迎一覽表鄭》、燙《營業(yè)額報(bào)谷告》、坡貴賓券等有列價(jià)餐券單據(jù)劉，詞支票單據(jù)項(xiàng)目說明：憑落單修改、胃說明單，意村外狀況報(bào)告體是當(dāng)有發(fā)生毀時(shí)才寄回財(cái)移務(wù)印落單修改：寸當(dāng)退單/改竹單是的電腦異打印單細(xì)現(xiàn)金揚(yáng)說明單：當(dāng)享員工轉(zhuǎn)桌金羅額超過標(biāo)準(zhǔn)貍時(shí)、當(dāng)退/賀改單超過5倚0元時(shí)、當(dāng)劫顧客要求全憤額退單時(shí)填兩寫單據(jù)或意外財(cái)產(chǎn)損車失報(bào)告：督當(dāng)發(fā)生現(xiàn)金哈損失時(shí)念《俘參考現(xiàn)金損搬失的紀(jì)律與辜政策循》宅保險(xiǎn)箱控制膚記錄煎——庸柜臺(tái)交接本廳日期：產(chǎn)岡甘月嗚厚星日初更次：愚被率醬且更似零用金：現(xiàn)待金警：嫂隆巨瘦虧河票據(jù)：番閥碑彎樂。圈謹(jǐn)妖備用金額丟：驚兼瑞防谷筋。拿訂金：餐廳宇所收訂金金仇額（如團(tuán)訂僚定金：腎處扯披絞）腔貴賓券：辣伍恥丘套餐券：雄相機(jī)柔朱烤公夫章背削舊摘發(fā)聞票章池池縱投炸財(cái)務(wù)章顯椅絞侄雷紗收銀機(jī)鑰恰匙（飄）把政府證件：其他：艦簽名：早更狀出納概沒猾放臂杠態(tài)晚更值學(xué)班經(jīng)理婚西遍腿龍火斜?？滩掠淠┩砀鋈〖{睛當(dāng)鴨承撓罷售晚更值鹽班經(jīng)理緩項(xiàng)換不畢別另。丙備注：四其他是指市捷場可自行決冰定放置其他煮重要物品，姑但交需經(jīng)營運(yùn)督質(zhì)導(dǎo)座同意跨餐廳財(cái)務(wù)現(xiàn)椅金管理手冊(cè)痕部現(xiàn)金管理睜出納工作管遮理凈出納工作流盛程因出納交接制冶度考出納開拍鋪聲現(xiàn)金管理程秘序揀出納交接現(xiàn)類金管理程序四出納收鋪漁現(xiàn)金管理程燥序存款流程收銀機(jī)管理古收銀機(jī)操作式流程開機(jī)流程桌檢流程轉(zhuǎn)桌流程抽大鈔流程甚收銀機(jī)鑰匙緒的管理右收銀機(jī)訓(xùn)練躍鍵的管理螺（2023遣年使用夸）盲退款/我改單銅制度維保險(xiǎn)柜的管彈理保險(xiǎn)柜清單舊保險(xiǎn)柜鑰匙侮的管理涌保險(xiǎn)柜的管齡理制度被保險(xiǎn)柜放置墾規(guī)定零用金管理朵月末保險(xiǎn)柜項(xiàng)盤點(diǎn)植出納工作管饅理發(fā)出納工作流蘿程：記與消值班禿經(jīng)理共同打現(xiàn)開保險(xiǎn)柜并多清點(diǎn)。準(zhǔn)備桌底。遵檢查前日出轎納細(xì)工作情況棒。協(xié)助營運(yùn)。撒協(xié)助經(jīng)理籍抽大鈔、轉(zhuǎn)烤桌（灶含至少一更錘一次桌檢工）。掠早晚爹更壤出納交接。準(zhǔn)備桌底。協(xié)助營運(yùn)。潤抽大鈔、轉(zhuǎn)爪桌番（歪含至少一更攤一次桌檢惜）不。政整理保險(xiǎn)柜家。軌與晚撐更烤經(jīng)理共同清帥點(diǎn)保險(xiǎn)柜。隆出納交接制雕度：劇堂出納開鋪王管理程序毅出納開啟保顯險(xiǎn)柜前必須恩確認(rèn)所有的該門窗都已鎖茶好。核出納與早導(dǎo)更貸經(jīng)理共同開暑啟并清點(diǎn)保華險(xiǎn)柜。清點(diǎn)內(nèi)容：某營業(yè)款：確躁認(rèn)前日晚壞更秋所準(zhǔn)備的營銀業(yè)款封包是每否完整無任蜜何破損跡象禍，如有破損曠應(yīng)立即報(bào)告語通知餐廳經(jīng)挺理，經(jīng)確認(rèn)停后須填寫意費(fèi)外事件報(bào)告?zhèn)€。補(bǔ)零爹用類金：零用金慎數(shù)目與發(fā)票槐合計(jì)是否與王零撐用金總數(shù)相賢符或。田備用金：備壽用冠金數(shù)目是否卵有差異。登檢查優(yōu)惠券垃及餐券是否祥與昨晚庫存夢(mèng)記錄一致，棋如有差異，院檢查原因。醬按卷柜臺(tái)交接本級(jí)檢查暢其他物品庫腥存正確，且濤無多余物品世存在。慶決定當(dāng)日需糟換零錢數(shù)，綢如果可能將傅換錢大鈔準(zhǔn)志備好。稱備齊當(dāng)日存更丟次所需屆桌底連。牢錢不能放在餓保險(xiǎn)柜和收攪銀機(jī)以外的壩任何地方注意事項(xiàng)：戲貴賓券華及餐券被視杰同現(xiàn)金，故漠應(yīng)將其鎖在挖保險(xiǎn)柜內(nèi)，利而且必須每爸日盤點(diǎn)及交辦接。清回收的各類壤贈(zèng)券，某需寄回財(cái)務(wù)景的鼻撕開后與財(cái)幟務(wù)報(bào)表放一兆起從交絕回公司財(cái)務(wù)延。慰出納交接管倒理程序樂早晚妙更榆出納交接兩唱人必須全過捧程在場誕在開啟保險(xiǎn)魄柜前，必須椅確認(rèn)經(jīng)理室陳門鎖好億早賀更蘿出納整理后痰交晚思更殺出納進(jìn)行示清點(diǎn)保險(xiǎn)柜妙內(nèi)所有現(xiàn)金璃，備用金，衰零用妥金，營業(yè)款跪營業(yè)收入是億否與騾現(xiàn)金報(bào)表和她收銀系統(tǒng)中浸營業(yè)額開狀況餡一覽表相符哄檢查說明單倚及回收之贈(zèng)教券、是否與昌收銀機(jī)報(bào)表竿記錄一致瘡清點(diǎn)保險(xiǎn)柜非，其他物品敵庫存正確及請(qǐng)無多余物品竹存在嬌各項(xiàng)清單查轎點(diǎn)正確齒并蔬簽名確認(rèn)注意事項(xiàng)：炮保險(xiǎn)柜交接酷后，早鋤更虹出納禁止在肉無監(jiān)督下進(jìn)由入覆經(jīng)理棋室取任何物李品玻出納叨收鋪策管理程序殲確定所有門姻窗都已鎖好泛確認(rèn)營業(yè)收姑入與四日呢報(bào)表宰、電腦六已入機(jī)數(shù)悄合計(jì)一致慧清點(diǎn)營業(yè)款不、備用金、望零用小金金額及所屋有優(yōu)惠券、廊餐券數(shù)量是捏否正確諸請(qǐng)來值班貸經(jīng)理復(fù)核所胖有現(xiàn)金及優(yōu)崖惠券、餐券壘，并在教柜臺(tái)交接本慚上雙方簽字悔確定鴨復(fù)核當(dāng)日營內(nèi)業(yè)款，經(jīng)確灑認(rèn)無誤后，鑒將營業(yè)款及裝銀行存款單恐一并封包并古在潔封口悲處母簽字確認(rèn)鎖上保險(xiǎn)柜存款流程：樸晚朝更但出納就餐廳禁營業(yè)款填寫帶銀行存款單性，與晚占更赴經(jīng)理制作的公餐廳日?qǐng)?bào)表窄報(bào)表確認(rèn)存坐款金額無誤全后，將營業(yè)皂款與銀行存栗款單一并封搖包，診并在封包震接口處承簽字確認(rèn)。印早醬更岸出納及鞭值班哨經(jīng)理夾清點(diǎn)保險(xiǎn)柜慰時(shí)請(qǐng)確認(rèn)前飛日營業(yè)款封想包是否完整混無損唯。昂同時(shí)確認(rèn)保架險(xiǎn)柜備用金振散錢是否足襖夠服（如果假日視或銀行公休剪前夕，記得今要考慮這段領(lǐng)期間的零錢首需求量）。論營業(yè)收入應(yīng)灣與零用金、旱備用金竊分開放置，啟不能混放。舅銀行上門收慈款時(shí)，必須輸核對(duì)銀行收登款人的名牌迎、照片是否讓與銀行提供屈資料相符，米如不符，絕榜對(duì)不能將款勇項(xiàng)交與來人智，并通躍知馬餐廳縱經(jīng)理、縫督導(dǎo)派及相關(guān)部門掉人員。姥銀行收款后綱在存款單/大支票進(jìn)帳單添上加蓋現(xiàn)金兇收訖章，并拔依收?qǐng)?zhí)聯(lián)上形說明分別由葉銀行收款員欣及餐廳留存什其收?qǐng)?zhí)聯(lián)護(hù)。后如果需要花出去障換鑄散錢，問請(qǐng)?zhí)顚懍F(xiàn)金杏盤點(diǎn)單切。門禁止私自扛和戚未被飾餐廳經(jīng)理歲授權(quán)的單位畏或個(gè)人軍兌很換散錢注意事項(xiàng)：酷餐廳自行前掀往銀行存款廊者，須在樣當(dāng)日下午卡4框點(diǎn)前蕩完成。棟酸株寬腐銀行上門收跌款者，須當(dāng)巾日完成。聯(lián)（1）、（慚2）項(xiàng)如不亞能按時(shí)完成搜，患必須與伐營運(yùn)該督導(dǎo)槍和財(cái)務(wù)杜溝通半。清收銀機(jī)管理雞：童收銀機(jī)操作銷流程開機(jī)流程：膜出納從保險(xiǎn)蘿柜中取出一拼份已核對(duì)過泳的桌底末（￥500扮.00）血在現(xiàn)金盤點(diǎn)悔表簽名后交材與收銀員。拴收銀員當(dāng)場怖核對(duì)。呆確認(rèn)底金失（￥500鹽.00）知無誤后，收拋銀員繁將其放入收吉銀機(jī)抽屜內(nèi)揮，并在現(xiàn)金料盤點(diǎn)單上簽踢名阻。泳桌底恰出現(xiàn)誤差，薄馬上與出納等確認(rèn)。洞注意事時(shí)項(xiàng)：盛一臺(tái)收銀機(jī)瘋在同一時(shí)間東內(nèi)只允許一具個(gè)人使用，困當(dāng)指定收銀散員休息時(shí),崖經(jīng)理應(yīng)將收嶼銀機(jī)劣鎖定滑。忌請(qǐng)出納提前澤準(zhǔn)備足夠散鈔錢服，以供營運(yùn)翠所需轉(zhuǎn)桌流程：攜確保出納在贊場，并做好賺準(zhǔn)備。首值班麻經(jīng)理通知收身銀員棕轉(zhuǎn)桌搖；摔值班經(jīng)理打會(huì)開錢箱，浴由收銀員球在出納的陪農(nóng)同下粥收齊金額、穗單據(jù)、餐券粘及促銷品，求去經(jīng)理室清僑點(diǎn)。值班經(jīng)失理廈在收銀機(jī)上翁操作理轉(zhuǎn)桌掃程序窯。雕收銀員進(jìn)行言清點(diǎn)后，出沒納晌進(jìn)行供核對(duì)，并清牢點(diǎn)其它物品略。巡檢查抽大鈔搏。母如有則檢查浸抽大鈔單據(jù)掀，每單必須爆有像值班蜜經(jīng)理、收銀能員、出納三央方簽名。杯清點(diǎn)促銷品予數(shù)量是否與味記錄相符制由出納與值勝班經(jīng)理核對(duì)憲數(shù)目末值班經(jīng)理、歲出納和收銀府員一起在經(jīng)程理室收銀機(jī)儉共同進(jìn)行轉(zhuǎn)太桌確認(rèn)勁，湖如果現(xiàn)金差父異大于標(biāo)準(zhǔn)坡，經(jīng)再次核縣實(shí)后按現(xiàn)金家政策和程序亭操作賀捆，如無差異抗或在標(biāo)準(zhǔn)范沈圍內(nèi)員工進(jìn)井行簽名招勞以值班經(jīng)理將欠所賠款項(xiàng)計(jì)嚷入收銀系統(tǒng)顫中營業(yè)外收陣入蹤——今其他觀出納填寫艱每日燭報(bào)表藏郊注意事項(xiàng)：昌轉(zhuǎn)桌金額慣只芬能弦由刑值班獨(dú)經(jīng)理蛋清楚穗，直至出納余與收銀員雙島方清點(diǎn)完畢塵后，方可與舞出納核對(duì)婦。聽若連續(xù)出現(xiàn)搖收銀差異齊的收銀員，祖應(yīng)檢討其執(zhí)燦行收銀工作乘。桌檢流程：完桌檢時(shí)支絕對(duì)避免在臣顧客面前清狂點(diǎn)現(xiàn)金，勿拐在拴柜臺(tái)狗區(qū)域滴進(jìn)行倦采取不定時(shí)慧桌檢，疲但疾每更臘至少村要寄有血1嫌次屢桌檢刺，如有必要強(qiáng)可在柏桌檢嘆前準(zhǔn)備收銀障員替補(bǔ)，以貿(mào)避免影響營創(chuàng)運(yùn)。斑桌檢腫后記錄疾，必須由紅挑筆填寫豬。敢桌檢殊并非正常柳轉(zhuǎn)桌醋，是指突擊都檢查及未通豎知的情況下蝕進(jìn)行。步桌檢當(dāng)流程請(qǐng)參考督轉(zhuǎn)桌峰流程。根抽大鈔流程救：尸提取大鈔時(shí)辟收銀員、出揭納、及構(gòu)值班擾經(jīng)理三方在籍場。陜?cè)谑浙y員的金監(jiān)視下，欣取出金額，搭三方確認(rèn)。河收銀員確認(rèn)塞三方簽字后股將掏現(xiàn)金盤點(diǎn)單憲放入收銀機(jī)戚錢箱促中，寄待轉(zhuǎn)桌時(shí)尾當(dāng)降作現(xiàn)金躬。梁將提取出的朋大鈔須和值班經(jīng)理狠一起存放于幫保險(xiǎn)柜魔。耳每臺(tái)收銀機(jī)覆錢箱鈴現(xiàn)金超出啟2000張?jiān)瑒t需提丘取大鈔。注意事項(xiàng)：鎮(zhèn)請(qǐng)絕對(duì)避免悶當(dāng)收銀員正減在服務(wù)顧客資時(shí)執(zhí)行提取鳳大鈔程序。俯請(qǐng)避免在顧息客面前清點(diǎn)恢現(xiàn)金。有收銀機(jī)鑰匙腫的管理：每每家餐廳最窩多伍每臺(tái)收銀機(jī)送2槽把反鑰匙。敞收銀機(jī)鑰匙摸應(yīng)當(dāng)存放在柱保險(xiǎn)柜內(nèi)撥，不可隨便辟放置它處。尾員工不可以膠使用收銀機(jī)集鑰匙四收銀東，桑如要用鑰匙希開錢箱，應(yīng)瘡由佛值班猴經(jīng)理執(zhí)行，欺用后和出納露一起放回保產(chǎn)險(xiǎn)柜。框收銀機(jī)訓(xùn)練學(xué)鍵的管理搭（2023出年使用）串：酬未經(jīng)餐廳經(jīng)馬理允許，任悶何人不可以斑操作訓(xùn)練鍵同。齡如有員工訓(xùn)直練需使用訓(xùn)劃練鍵由帆值班熟經(jīng)理親自從夜Count道er狀態(tài)轉(zhuǎn)辟到Trai嚴(yán)ning狀磨態(tài)，訓(xùn)練結(jié)繪束后親自轉(zhuǎn)狗回并確認(rèn)。豬使用結(jié)束后碧，請(qǐng)?zhí)顚懻f卻明單（其中拐須具備使用花人姓名、使今用起止時(shí)間紛、使用原因熊、使用時(shí)金國額）連同收馬銀機(jī)報(bào)條一梢并裝訂，存柏于當(dāng)日的現(xiàn)踏金管理袋中資。失退單紡/淘改牲單制度牲：任當(dāng)發(fā)生時(shí)立脈即進(jìn)行弟由皂值班經(jīng)理乳在收銀員在頁場時(shí)操作畫使用泊營業(yè)查詢芒將整張單全鼠部退款，然踏后將正確的毯產(chǎn)品重新落省單收銀，將質(zhì)兩張單打印毅簽名確認(rèn)牲，一張是課本次退單，吉另一張是重捧新落單強(qiáng)后的鳴打印單憂。烏將連號(hào)單隨慌財(cái)務(wù)報(bào)表寄墳財(cái)務(wù)部（如塞果顧客是收或銀員已經(jīng)完冰成了其他顧押客的收銀后窯,才發(fā)現(xiàn)或堅(jiān)要求退單/向改單則兩張儲(chǔ)單據(jù)可以不略連號(hào)）豬如瀉退單訪金額超過捉50元逃需患填脾寫說明單何如遇顧客抱灑怨需全額退估餐費(fèi)時(shí)需附善加說明單并綁有鍛值班膠經(jīng)理犯和收銀員爆簽名確認(rèn)。派保險(xiǎn)柜管理掩：茶保險(xiǎn)柜清兆點(diǎn)捧：燈參照柜臺(tái)交鵲接本孝保險(xiǎn)柜鑰匙責(zé)管理：垮鑰匙/鎖：糞其中一把須滔由餐廳經(jīng)理欺保管，其余敘交由并餐廳出納保慰管澆并作交接之專用。舊吳治—?jiǎng)┤绻绮蛷d經(jīng)理請(qǐng)綢假（長假）醫(yī)，將鑰匙交德給被授權(quán)的祥副經(jīng)理（餐光廳經(jīng)理需復(fù)潑賄知會(huì)直屬營廉運(yùn)督導(dǎo)）。浮侍消—岸如果出納請(qǐng)稈假（長假）悄，出納需上歌交給餐廳經(jīng)廈理。稀密碼嬸：遣值班經(jīng)理爺掌握尚。講密碼的管理估原則如下：邊脅夠—云一有人事異攜動(dòng)，密碼必破須更改所搜挑—評(píng)三個(gè)月更改概一次敵租肅—側(cè)密碼更改后算不得有書面希記錄，只能廈口傳河注意事項(xiàng)：隙在任何情況役下，鑰匙不問可交他人保見管。莊保險(xiǎn)柜的管恰理制度：注出納負(fù)責(zé)對(duì)卸保險(xiǎn)柜整扔理。晌保險(xiǎn)柜只允癥許放置保險(xiǎn)曉柜清單中的烈物品并減少鋸無必要的開摟啟。射任何時(shí)間保蠅險(xiǎn)柜都應(yīng)上舍鎖天，跟管理組在輸雹密碼時(shí)應(yīng)用殼手進(jìn)行遮擋浙。漢非管理人員酬或非工作需糕要不可進(jìn)入緊經(jīng)理室扯。斷人員變動(dòng)后博應(yīng)立即更改矮保險(xiǎn)柜密碼象。某一般情況，渠至少每三個(gè)襖月更改一次恐保險(xiǎn)柜密碼窩并記錄變更柔日期。配出納交接康更孩及則開鋪飯、襪收鋪帆時(shí)均應(yīng)兩人辜同時(shí)清點(diǎn)保慶險(xiǎn)柜內(nèi)所有給現(xiàn)金及優(yōu)惠音券、餐券，南并般記錄在拖柜臺(tái)交接本陡上罰。部保險(xiǎn)柜內(nèi)不何得存放私人浪現(xiàn)金。躺餐廳出納人紡員離職后員怠工資料應(yīng)在鋒餐廳保存一餓年以上。訂保險(xiǎn)柜放置允規(guī)定：隱各市場應(yīng)定貝明確放置位貞置，下列舉大例叛僅供績參考：蕩三層保險(xiǎn)柜封：上層笨備用金，下