門店布局與商品陳列課件第七章

門店布局與商品陳列

第七章各類商品的陳列技巧主篇：吳崑王增慶職業(yè)能力目標(biāo)專業(yè)能力門店布局與商品陳列通過本章的學(xué)習(xí)，學(xué)生可以了解不同食品的陳列方式，掌握服裝陳列的分類方式和常用方法、珠寶的柜臺(tái)陳列和櫥窗陳列。職業(yè)核心能力通過本章的學(xué)習(xí)，學(xué)生可以獲得分析問題、解決問題、信息處理、陳列欣賞、創(chuàng)新設(shè)計(jì)等方面的能力。第十章各類商品的陳列技巧關(guān)鍵概念門店布局與商品陳列食品陳列服裝陳列珠寶陳列第十章各類商品的陳列技巧目錄食品的陳列技巧1服裝的陳列技巧2珠寶的陳列技巧3門店布局與商品陳列第十章各類商品的陳列技巧門店布局與商品陳列一、食品陳列技巧食品作為超市的主力商品，應(yīng)該陳列在顧客必須經(jīng)過的地方，即賣場主通道兩側(cè)或超市的主要位置。食品的種類很多，就一個(gè)中型的超市而言，食品種類也在千種左右。這里指的食品主要是干果、膨化食品等零食類食品，即包裝好的食品，如餅干、巧克力、方便面、薯片等。這類食品一般銷售頻率較高、周轉(zhuǎn)快，因而在陳列時(shí)要經(jīng)常補(bǔ)貨，突出量化。由于這類食品一般以一層一層的形式陳列在貨架上，因而可以充分利用貨架的分段原理，按食品的類別、受歡迎程度和銷售量，合理分配其在貨架上的位置和數(shù)量，并適時(shí)調(diào)整陳列位置。第十章各類商品的陳列技巧食品的陳列技巧1門店布局與商品陳列一、食品陳列技巧在進(jìn)行食品陳列時(shí)應(yīng)注意：同一通道的兩側(cè)千萬不可陳列同類食品，而應(yīng)陳列完全不同的食品。以避免消費(fèi)者因兩側(cè)陳列的食品差不多，而只看一邊的食品忽略另一邊。在進(jìn)行食品補(bǔ)貨時(shí)要運(yùn)用先進(jìn)先出原則，注意保質(zhì)期和有效使用期。一定要將日期最早的食品陳列在最前面，盡早發(fā)現(xiàn)快到期的食品。對于節(jié)氣食品、季節(jié)食品、保質(zhì)期不長的食品，可進(jìn)行堆頭陳列，加快這類食品的周轉(zhuǎn)率。第十章各類商品的陳列技巧食品的陳列技巧1門店布局與商品陳列二、果疏陳列技巧（一）果蔬陳列的要求質(zhì)量、衛(wèi)生要求。新鮮蔬菜進(jìn)入超市前必須經(jīng)過沖洗，不得帶有泥土、枯葉等雜物，并且無腐爛等癥狀。進(jìn)行分類、分級。新鮮果蔬上柜前要按種類分存，并標(biāo)注等級；果蔬等級與價(jià)格必須保持一致，標(biāo)價(jià)必須符合公司的規(guī)定。修剪要求。對于散裝蔬菜中不符合要求的部分，在包裝上柜前須進(jìn)行修剪，保證上柜商品的質(zhì)量。包裝要求。新鮮果蔬的包裝要在包裝袋上打少量透氣孔，須冷藏保藏的果蔬在包裝材料上要選用耐低溫材料；外包裝上必須注名商品的生產(chǎn)日期、保存條件、保質(zhì)期等；為了保證果蔬鮮度，包裝后要盡快銷售；包裝好的蔬菜也應(yīng)放在保鮮柜內(nèi)保藏。第十章各類商品的陳列技巧食品的陳列技巧1門店布局與商品陳列二、果疏陳列技巧（二）果菜陳列的基本方式超級市場中果菜的陳列主要有排列、堆積、置放、交疊、裝飾5種基本方式。1、排列。將果菜有順序地并排放置在一起，稱為排列。陳列重點(diǎn)是將果菜的根莖分別對齊，使其根齊葉順，給人留下美觀整潔的印象。2、堆積。將商品自下而上放置在一起，稱為堆積。頂層商品數(shù)量較少，底層商品數(shù)量最多，這種商品陳列既穩(wěn)妥，又有一定的立體感，以體現(xiàn)出商品純正的自然色。第十章各類商品的陳列技巧食品的陳列技巧1門店布局與商品陳列二、果疏陳列技巧（二）果菜陳列的基本方式

3、置放。將商品散開放置在容器中稱為置放。容器一般是敞口的。由于容器四個(gè)側(cè)面和底部有隔板，商品不會(huì)散落，只要將上面一層的商品放置整齊就可以了。4、交疊。將大小不一、形狀各異的商品進(jìn)行交錯(cuò)排列，稱為交疊。交疊的目的就是為了使商品看起來整齊美觀一些。5、裝飾。將一些商品放在另外一些商品上，起陪襯的作用，稱為裝飾。例如用水草裝飾水產(chǎn)品，用假葉裝飾水果，用小樹枝裝飾荔枝等。裝飾的目的就是為了產(chǎn)生良好的視覺效果，使商品顯得更新鮮一點(diǎn)，更整齊一點(diǎn)，以達(dá)到促銷的目的。第十章各類商品的陳列技巧食品的陳列技巧1門店布局與商品陳列二、果疏陳列技巧（三）果蔬陳列的形態(tài)超市中果菜陳列的類型可分為18種。1、圓積型。常使用于柚、蘋果等圓形的水果陳列，但像高麗菜、萵苣等蔬菜也可使用這種陳列形態(tài)。陳列方法(見圖10-1)：首先要決定底面最下層的前面部分，接下來排邊面，然后才排中央面第一層的部分。第二層要排在第一層商品與商品的中心點(diǎn)。接下來再排第三層、第四層。圓積型陳列堆的時(shí)候要注意讓商品互相重疊。第十章各類商品的陳列技巧食品的陳列技巧1圖10-1圓積型陳列門店布局與商品陳列二、果疏陳列技巧（三）果蔬陳列的形態(tài)

2、圓排型。在并排或堆積圓形的蔬菜和水果時(shí)，可用隔物板等來支撐鄰接的商品，將容易松垮的圓形疊成不容易松垮的形態(tài)。鳳梨、萵苣、高麗菜等常采用此種陳列形態(tài)，但務(wù)必記住，鳳梨的葉子要朝內(nèi)側(cè)，高麗菜的葉子、萵苣的芯要朝下。陳列方法(見圖10-2)：排好前面的部分，決定底面的第一層；因?yàn)橛懈粑锇宓葋砉潭ㄟ吤妫陨唐放c商品之間不要留有空隙。第十章各類商品的陳列技巧食品的陳列技巧1圖10-2圓排型陳列門店布局與商品陳列二、果疏陳列技巧（三）果蔬陳列的形態(tài)

3、莖排型。將蔥等長形的果菜朝一定的方向排列時(shí)，邊面的地方就會(huì)形成一條直線。這種陳列稱為“莖排型”。陳列方法(見圖10-3)：決定了果菜的根或葉子的排列方向后，就可以整整齊齊緊密地堆起來。邊面的部分若擺得整齊，商品就可保持一定的長度。第十章各類商品的陳列技巧食品的陳列技巧1圖10-3莖排型陳列門店布局與商品陳列二、果疏陳列技巧（三）果蔬陳列的形態(tài)

4、交叉型(互相配合型)。用于陳列像梨山芹菜或蔥那種長度較長、但厚度不同的果菜。陳列方法(見圖10-4)：一層根(較粗的部分)一層葉(較細(xì)的部分)地交互堆積。如每一層中的兩列都以相同的方向來排列，所陳列出來的效果將會(huì)相當(dāng)?shù)耐昝?。第十章各類商品的陳列技巧食品的陳列技?圖10-4交叉型陳列門店布局與商品陳列二、果疏陳列技巧（三）果蔬陳列的形態(tài)

5、格子型。蔥、紅蘿卜等長形的商品或裝入袋子里的商品，彼此交錯(cuò)組疊成類似格子的陳列，稱為“格子型”。陳列方法(見圖10-5)：先決定好第一層商品的排列方向，然后陳列底面的部分，接著排前面和邊面的部分。排第二層的商品時(shí)，要與第一層的商品保持直角，形成格子狀。紅蘿卜或蘿卜，要將根或葉子的部分保持一定的方向，交互堆積成格子狀或“井”字狀。第十章各類商品的陳列技巧食品的陳列技巧1圖10-5格子型陳列門店布局與商品陳列二、果疏陳列技巧（三）果蔬陳列的形態(tài)

6、段積型。這是商品陳列完成后，頂面的線會(huì)呈現(xiàn)階梯狀的一種陳列形態(tài)?？捎脕黻惲邪b品或裝入紙盒的商品以及零散的、形狀較固定的果菜。陳列方法(見圖10-6)：決定好前面和底面后，接著排中央面的部分，做好第一層的陳列。陳列第二層的商品時(shí)，要比第一層的商品后退約1個(gè)或1／2個(gè)，從前面的部分陳列起(隨著商品軟硬程度的不同，第二層以上的位置也會(huì)隨著改變)。第十章各類商品的陳列技巧食品的陳列技巧1圖10-6段積型陳列門店布局與商品陳列二、果疏陳列技巧（三）果蔬陳列的形態(tài)

7、投入型。比較小的果菜(如高麗菜心、紅辣椒等)或形狀不一致的果菜(如四季豆、豆芽菜等)，利用容器或隔物板將前面及邊面固定后，就可將此類商品任意地投入，這種陳列形態(tài)就是“投入型”。陳列的順序及不容易松散的方法(見圖10-7)：以隔物板來固定周圍時(shí)，可將商品堆放到不會(huì)掉出的高度為止。四季豆等比較長的變形果菜，多裝入一些也不容易松散。第十章各類商品的陳列技巧食品的陳列技巧1圖10-7投入型陳列門店布局與商品陳列二、果疏陳列技巧（三）果蔬陳列的形態(tài)

8、并立型。利用板架等器具，讓商品呈站立式的并排陳列，就是并立型陳列。陳列大白菜、梨山芹菜時(shí)，為了使陳列富于變化，可采用此種形態(tài)。陳列方法(見圖10-8)：先排好前面的部分，然后將商品以呈直角或稍微向后傾斜的方式排列。商品若稍微倒向板架(階梯式的臺(tái)子)，則較容易整理。第十章各類商品的陳列技巧食品的陳列技巧1圖10-8并立型陳列門店布局與商品陳列二、果疏陳列技巧（三）果蔬陳列的形態(tài)

9、堆積型。將包裝過的商品、袋裝的商品、變形的商品、長型的商品等非圓形的商品先排好前面和邊面的部分，然后往上堆到一定的高度，即為堆積型陳列。陳列方法(見圖10-9)：前面的部分要排列整齊，邊面的部分則可利用隔物板或商品本身來固定、堆積。若是變形的商品，則可將上層的商品擺在下層商品本身的凹處或商品之間的間隙中。第十章各類商品的陳列技巧食品的陳列技巧1圖10-9堆積型陳列門店布局與商品陳列二、果疏陳列技巧（三）果蔬陳列的形態(tài)

10、植入型。將葉菜類果菜陳列得宛如栽種在田里的形態(tài)，即為“植入型”。陳列方法(見圖10-10)：葉子朝前，根或莖朝內(nèi)，排好前面的部分，由最前面陳列起。從前面看只能看到葉子的部分，可堆放到2～3層。比較大把的商品若堆積3層以上，會(huì)給人一種宛如層層山丘的感覺。第十章各類商品的陳列技巧食品的陳列技巧1圖10-10植入型陳列門店布局與商品陳列二、果疏陳列技巧（三）果蔬陳列的形態(tài)

11、散置型。形狀不一致的根菜類或香蕉等，只在前面和底面的部分排列整齊，中央面的部分任意地排列，就是“散置型”陳列。陳列方法(見圖10-11)：先在底面的前面部分排好商品，接著再排邊面的部分。在陳列第二、第三層時(shí)，前面和邊面的部分都要注意使商品的面排列整齊。中央面的部分，不論在上段或底面，只要沒必要留出空間，就可任意堆積。第十章各類商品的陳列技巧食品的陳列技巧1圖10-11散置型陳列門店布局與商品陳列二、果疏陳列技巧（三）果蔬陳列的形態(tài)

12、莖積型。將根莖類果菜的面排列整齊，堆積起來，就成為“莖積型”的陳列形態(tài)。請勿與莖排型混淆。陳列方法(見圖10-12)：先決定邊面或前面的部分商品應(yīng)該朝哪個(gè)方向，然后才擺底面的商品。在前面的線上，將商品的展示排列整齊并往上堆。第十章各類商品的陳列技巧食品的陳列技巧1圖10-12莖積型陳列門店布局與商品陳列二、果疏陳列技巧（三）果蔬陳列的形態(tài)

13、圍繞型。這是一種將某種商品用別的商品來圍繞，或利用隔物板、容器等圍起來的一種陳列方式。陳列方法(見圖10-13)：一邊排列前面和邊面的部分，一邊決定底面的商品(包圍商品)。將被包圍的商品并排堆高。最重要的是選擇商品時(shí)，要考慮到色彩的效果。第十章各類商品的陳列技巧食品的陳列技巧1圖10-13圍繞型陳列門店布局與商品陳列二、果疏陳列技巧（三）果蔬陳列的形態(tài)

14、面對面型?！懊鎸γ嫘汀标惲蟹椒ǔＴ陉惲腥~菜類時(shí)使用。一方面利用葉菜類商品所擁有的深淺不一的綠色系列來產(chǎn)生對比的效果，呈現(xiàn)出新鮮感與豐富感，一方面也可保護(hù)脆弱的莖或葉。陳列方法(見圖10-14)：先決定以哪一個(gè)面來相對后，從前面排列起。根或莖面向邊面時(shí)，要注意兩側(cè)邊面的地方必須排列成一直線，不可呈現(xiàn)彎彎曲曲的現(xiàn)象。葉子面向邊面時(shí)，根或是莖相對中央界線應(yīng)在中心成一直線，葉子部分只要不特別亂就可。第十章各類商品的陳列技巧食品的陳列技巧1圖10-14面對面型陳列門店布局與商品陳列二、果疏陳列技巧（三）果蔬陳列的形態(tài)

15、背向型。把比較長的葉菜類按一定的面朝一定的方向排列，可依此方法逐漸堆高，也可以每層交換方向，逐漸堆高。陳列方法(見圖10-15)：葉菜類的面可分成葉、莖或根兩種。決定一個(gè)面后按一定的方向從前面的部分排列起。邊面的地方面要注意使莖或根排成一直線。第十章各類商品的陳列技巧食品的陳列技巧1圖10-15背向型陳列門店布局與商品陳列二、果疏陳列技巧（三）果蔬陳列的形態(tài)

16、搭配型。即利用兩種以上的商品來提高對比色彩的效果，以特殊的組合方式來加以陳列的形態(tài)。所謂對比色彩的效果，指的是將兩種以上的顏色互相調(diào)和，讓彼此的色彩能顯得更鮮明、更引人注目。陳列方法：根據(jù)目的來決定商品的配置。決定每種商品的最佳陳列形態(tài)。從前面的部分開始檢查是否按計(jì)劃陳列出特殊的效果來。也可利用隔物板來達(dá)到邊面的整齊排列。第十章各類商品的陳列技巧食品的陳列技巧1門店布局與商品陳列三、肉品陳列技巧（一）陳列分類肉品的陳列仍要遵守系列化原則，體積大且重的商品要置于下層，以使顧客易選、易拿、易看，并應(yīng)按家禽、豬肉、牛羊肉三大類來陳列，其陳列方式如下：

1、家禽類家禽類的單品計(jì)有36種之多，以3米的展示柜而言，其底層以陳列體積大、較重的全雞及全鴨為主，如全土雞、半土雞、烏骨雞、全仿土雞、半肉雞、土生鴨等6種單品。第二層則以切塊或切半的雞、鴨為主，如土雞八塊、土雞大腿、肉雞八塊、肉雞大腿、雞腿排、烏骨牛雞、烏骨八塊、土生鴨八塊及1／4土生鴨等9種單品。第三層則陳列小部位肉品，如棒棒腿、翅小腿、三節(jié)翅、二節(jié)翅、雞里肌、雞胸肉、雞胸骨、雞了、鴨翅、火雞腿、火雞翅及雞肉絲等12種單品。最上層則以陳列包裝量小的內(nèi)臟為主，如雞肝、雞肫、雞腸、雞腳、鴨掌、鴨心、鴨肫、鴨腸、鴨血等9種單品。第十章各類商品的陳列技巧食品的陳列技巧1門店布局與商品陳列三、肉品陳列技巧（一）陳列分類2、豬肉豬肉經(jīng)商品化處理后的單品有42種之多，因我國民眾較喜愛豬肉，因此其陳列面須比家禽類寬。一般而言，以3．6米長的展示柜來陳列較能促進(jìn)其銷售。其中豬肉火鍋片及梅花肉片屬于火鍋類，與牛肉火鍋片及羊肉火鍋片并排陳列較為合適，其他的單品則宜依陳列原則來擺設(shè)。底層陳列龍骨、大骨、小骨、豬肉絲、絞肉、豬小排、前腿紅燒肉塊、后腿紅燒肉塊等8項(xiàng)單品，第二層陳列前腿肉、前腿赤肉、后腿肉、后腿赤肉、后腿豬排、后腿赤肉片、五花肉片、五花扣肉、五花肉、豬肉丁等10項(xiàng)單品，第三層則陳列豬腳、蹄膀、小里肌、小里肌切半、小里肌切塊、里肌肉、里肌肉片、里肌豬排、豬耳等9項(xiàng)單品。最上層則陳列豬內(nèi)臟類，如豬肝、豬血、豬心、豬腰、豬肚、豬大腸、豬小腸、粉腸、豬尾、蹄筋、大腸頭、豬舌等13種單品。第十章各類商品的陳列技巧食品的陳列技巧1門店布局與商品陳列三、肉品陳列技巧（一）陳列分類3、牛、羊肉類牛、羊肉的單價(jià)比其他肉類高，但在生活品質(zhì)日漸提高、消費(fèi)日趨多樣化的時(shí)代中、牛、羊肉的需求量顯然有提高的空間，值得超市業(yè)者開拓，因此在陳列上就須多加留神，以開發(fā)新客源。以1．8米長的展示柜為例，其下層可擺設(shè)火鍋類的肉片，如豬肉火鍋片、梅花肉片、牛肉火鍋片、羊肉火鍋片等4項(xiàng)單品；第二層則陳列紅燒類的紅燒牛腩塊、紅燒里肌、紅燒牛肋塊、長條牛脯、羊腱塊、紅燒羊腩塊、帶骨羊肉塊等7種單品；第三層則陳列牛排類，如紐約牛排、沙朗牛排、丁骨牛排、腓力牛排、薄片牛排等5種單品；第四層則陳列牛腩、牛尾、毛肚、牛筋、牛腱肉、羊肉絲、牛肉絲等7種單品。第十章各類商品的陳列技巧食品的陳列技巧1門店布局與商品陳列三、肉品陳列技巧（二）肉類的陳列要求1、開店前玻璃要干凈。2、肉類商品可做關(guān)聯(lián)陳列，陳列柜上可放相應(yīng)的調(diào)味品。3、包裝內(nèi)有血水時(shí)要及時(shí)收回，重新打包。4、變質(zhì)商品堅(jiān)決不能上貨架。5、肉類商品應(yīng)每小時(shí)整理一次貨架。6、肉類陳列區(qū)域要保證地面無積水。第十章各類商品的陳列技巧食品的陳列技巧1門店布局與商品陳列四、水產(chǎn)品陳列技巧（一）鮮活的水產(chǎn)品陳列法活魚、活蝦、活蟹等水產(chǎn)品要以無色的玻璃水箱進(jìn)行陳列，以滿足顧客求新鮮的需要。在日常生活中，水中游曳的魚蝦常常備受消費(fèi)者的喜愛，它們的價(jià)格明顯高于非活著的水產(chǎn)品。（二）新鮮的非活著的水產(chǎn)品陳列法新鮮的非活著的水產(chǎn)品是指出水時(shí)間較短，新鮮度比較高的水產(chǎn)品。這種水產(chǎn)品一般用白色托盤或平面木板進(jìn)行陳列。陳列時(shí)在水產(chǎn)品的周圍撒上一些碎冰，以確保其質(zhì)量和新鮮度；擺放時(shí)整魚魚頭朝里，魚肚向下，碎冰覆蓋的部分不應(yīng)超過魚身長的1/2；不求整齊劃一，但要有序；給人一種魚在微動(dòng)的感覺，以突出魚的新鮮感。第十章各類商品的陳列技巧食品的陳列技巧1門店布局與商品陳列四、水產(chǎn)品陳列技巧（三）段、塊、片魚陳列法一些形體較大的魚無法以整魚的形式來陳列，則可分段、塊、片來陳列，以符合消費(fèi)者一餐的消費(fèi)量。如1999年春節(jié)，北京有家超級市場出售小型鱉魚，就采取了這種陳列方法。對這種魚，應(yīng)該用白色深底托盤來陳列，盤底鋪上3—5厘米厚的碎冰，冰上擺魚，頂層魚段少，底層魚段多，要有一定的層次感，以體現(xiàn)其品質(zhì)的優(yōu)良。（四）冷凍水產(chǎn)品陳列法冷凍水產(chǎn)品食用時(shí)需要解凍，一般被陳列在冷柜中。產(chǎn)品的外包裝應(yīng)該留有窗口，或者用透明的塑料紙包裝，使消費(fèi)者能夠透過包裝清楚地看到產(chǎn)品實(shí)體。冷柜一般應(yīng)是敞口的，并連續(xù)制冷，以確保冷柜內(nèi)必要的溫度水平。（五）鹽干類水產(chǎn)品陳列法鹽干類水產(chǎn)品用食鹽腌制過，短期不會(huì)變質(zhì)。例如鹽干貝類、殼類等。這類水產(chǎn)品應(yīng)使用平臺(tái)陳列，以突出其新鮮感。由于地域的差異，我國北方許多消費(fèi)者不習(xí)慣食用貝殼類水產(chǎn)品，因此超級市場應(yīng)提供調(diào)味佐料，提供烹飪食譜，必要時(shí)還可以提供烹飪好的食物照片，以增加產(chǎn)品的銷售。第十章各類商品的陳列技巧食品的陳列技巧1門店布局與商品陳列四、水產(chǎn)品陳列技巧（六）水產(chǎn)品的陳列要求1、陳列原則：要求視覺飽滿，顏色搭配和諧，裝飾有新意，有正確的貨架標(biāo)簽、POP，商品擺放有利顧客拿取，不易掉落，損耗少。2、冰臺(tái)：冰臺(tái)的冰不能太多太高，冰面要有傾斜度，讓遠(yuǎn)處的顧客一眼看到冰鮮魚。冰鮮魚的顏色要搭配和諧，裝飾有新意，每天有不同的花樣。冰鮮魚要充分和冰接觸，防止魚因脫水而變質(zhì)。陳列在冰臺(tái)的包裝商品，要高出冰面2／3，不能埋入冰內(nèi)，而且要?dú)w類陳列。三文魚柳、魚頭、北寄貝等即食產(chǎn)品要和冰鱒魚間隔開，防止細(xì)菌感染。每種冰鮮魚要有醒目的價(jià)格牌且一一對應(yīng)。保持有干凈的檸檬水，方便顧客洗手。冰鮮魚陳列將要風(fēng)干時(shí)，必須用鹽冰水泡5分鐘后再陳列，保證色澤光亮新鮮。第十章各類商品的陳列技巧食品的陳列技巧1門店布局與商品陳列四、水產(chǎn)品陳列技巧（六）水產(chǎn)品的陳列要求3、展示魚池：淡水魚和咸水魚要分開陳列。魚池內(nèi)的魚不能太少，保證每個(gè)品種在早上8點(diǎn)前不少于陳列標(biāo)準(zhǔn)要求。不能有翻肚的魚、死蝦、死蟹在池內(nèi)。價(jià)格牌正確無誤，每一個(gè)魚池至少有一個(gè)價(jià)格牌。保持魚池、海鮮陳列臺(tái)干凈，魚池玻璃清潔明亮。4、冷凍陳列柜：陳列整齊有序，且飽滿以方便顧客拿取。不能有包裝破損、漏氣的商品，或者商品結(jié)霜、結(jié)冰現(xiàn)象。有正確的價(jià)簽。第十章各類商品的陳列技巧食品的陳列技巧1門店布局與商品陳列一、服裝陳列的原則（一）服裝的一般性陳列原則所謂“顯眼的陳列”即是一個(gè)店為使“最想賣的商品”容易賣出，盡量將它設(shè)置于顯眼的地點(diǎn)及高度，而這種陳列也可稱為有效陳列。1、引人注目的陳列原則“引人注目的陳列”就是將商品安置在賣場中，會(huì)成為強(qiáng)調(diào)重點(diǎn)的陳列場所。服裝陳列中，僅僅讓消費(fèi)者看見商品是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，還需要讓商品在顧客眼中“顯眼”。針對不同的門店，可以選擇不同的陳列方式達(dá)到引人注目的目的。對于量販店而言，可選擇量感陳列，即采取量感的販賣陳列方式，通過大量的規(guī)?；惲羞_(dá)到吸引眼球的作用，也稱為體積主題陳列方式。對于專賣店或?qū)９穸裕蛇x擇感覺陳列，即注重陳列氣氛，以感官為主體，通過服飾陳列的色彩、造型等來吸引顧客眼球。第十章各類商品的陳列技巧服裝的陳列技巧2門店布局與商品陳列一、服裝陳列的原則（一）服裝的一般性陳列原則在施行“顯眼的陳列”時(shí)，針對物理性、心理性方面，有效的表現(xiàn)方法如下：物理性顯眼的陳列：針對商品的大小及性質(zhì)，安置它們在顯眼高度的陳列方法；使商品的特征及性質(zhì)了解及確認(rèn)的陳列方法；制造重點(diǎn)，并且容易與相似商品比較的陳列方法；放置于關(guān)聯(lián)商品的附近，利用它們的組合提高其聯(lián)想效果的陳列方法。心理性顯眼的陳列：沒有排斥感的營業(yè)員；由多變的表現(xiàn)方式，使得商品本身看起來更美更好；利用一些陳列的道具或輔助器具，提高商品的價(jià)值感。顯眼陳列的方法：小型商品在前方(離眼睛最近)，大型商品在后方的陳列方法；較便宜的商品在前方(容易取拿部分)，較昂貴的商品在后方的陳列方法；暗色系列商品在前方，明亮色系列商品在后方的陳列方法；季節(jié)、流行商品及新品在前方，一般商品在后方的陳列方式。第十章各類商品的陳列技巧服裝的陳列技巧2門店布局與商品陳列一、服裝陳列的原則（一）服裝的一般性陳列原則

2、易見易取的陳列原則“易見易取原則”是所有商品陳列的基本原則，對于服裝而言，具體指要在顯眼、易拿取的有效陳列范圍內(nèi)，依照顯眼度、易拿取度的高低順序，將暢銷商品及想要賣的商品適當(dāng)?shù)仃惲性诟咝饰恢谜故?。只有顧客看到了服裝，才會(huì)產(chǎn)生拿取的念頭，只有顧客很容易拿到了服裝，才會(huì)產(chǎn)生試穿的沖動(dòng)，只有顧客試穿了該服裝，才會(huì)產(chǎn)生購買的欲望。因此，易拿取的陳列原則是促使顧客產(chǎn)生購買的最基本原則。第十章各類商品的陳列技巧服裝的陳列技巧2門店布局與商品陳列一、服裝陳列的原則（一）服裝的一般性陳列原則

3、提高商品新鮮度的陳列原則“提高新鮮度的陳列”是使顧客感覺到商品的豐富性及活力的陳列。消費(fèi)者在選購時(shí)，喜歡從多種類、多數(shù)量中進(jìn)行選擇，這就需要表現(xiàn)出服飾陳列的豐富性，然而若將大量商品全部進(jìn)行陳列，則會(huì)造成商品周轉(zhuǎn)率惡化，甚至導(dǎo)致許多商品滯銷。因此，在進(jìn)行豐富性陳列的同時(shí)，還要注意服飾陳列的活力和生動(dòng)性，這就需要借助于輔助工具將商品立體的陳列起來，由裝飾物使商品生動(dòng)化，以達(dá)到強(qiáng)調(diào)服飾新鮮度的目的，進(jìn)而給顧客新鮮感，進(jìn)而刺激顧客的購買欲望。第十章各類商品的陳列技巧服裝的陳列技巧2門店布局與商品陳列一、服裝陳列的原則（一）服裝的一般性陳列原則

4、提高商品價(jià)值的陳列原則“提高商品價(jià)值的陳列”是指，借助特殊的陳列道具，運(yùn)用一定的陳列方法及陳列技巧，使服裝的陳列達(dá)到最佳效果，進(jìn)而改變顧客對其的評價(jià)，提高商品在顧客心中的價(jià)值。服裝是設(shè)計(jì)師的作品，其款式、價(jià)值需要通過陳列來體現(xiàn)，同一件服裝不同的陳列手法會(huì)向顧客傳遞不同的價(jià)值信息。如將其通過模特進(jìn)行陳列展示，傳遞給顧客的是新品、暢銷品等高商品價(jià)值的信息；將其普通的疊放陳列，會(huì)讓顧客忽略該商品的價(jià)值；將其放在陳列框中，則會(huì)讓顧客產(chǎn)生特價(jià)、處理品等低商品價(jià)值的信息。陳列的道具、陳列背景的顏色、飾品的搭配以及照明效果都會(huì)影響商品的表現(xiàn)效果，使商品產(chǎn)生不同價(jià)值體現(xiàn)。第十章各類商品的陳列技巧服裝的陳列技巧2門店布局與商品陳列一、服裝陳列的原則（二）服裝的特殊性陳列原則服裝陳列時(shí)除了陳列的一般原則之外，還包括特殊原則：分列化、平衡性、分色系、立體化、多樣化。在最終的陳列中，既要單獨(dú)考慮每個(gè)原則，也要將其綜合考慮，使其融為一體。1、分列化原則:分列化是展示的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，它為陳列提供了易懂、易設(shè)計(jì)的服裝陳列技巧原則的框架。如寬列為三件襯衫的寬度；窄列為一件西服的寬度；寬列為窄列相間排列以致平衡。

2、平衡性原則：采用平衡的原則可有條不紊的布置產(chǎn)品，傳遞一致的視覺效果。陳列時(shí)首先要確定中心，然后進(jìn)行兩邊對稱排列。平衡的原則需貫穿于整個(gè)墻面和每一方平面。第十章各類商品的陳列技巧服裝的陳列技巧2門店布局與商品陳列一、服裝陳列的原則（二）服裝的特殊性陳列原則

3、分色系原則：有序的色彩主題給整個(gè)店堂主題鮮明，井然有序的視覺效果和服裝陳列技巧原則之強(qiáng)烈的沖擊力。一般一桿貨架以一個(gè)中心配加兩個(gè)基本色為主，如米色+咖啡+駝色，其中以米色為中心色，咖啡和駝色襯托米色。但需注意，兩個(gè)基本色為相近色。色系陳列一般分為漸變式、跳躍式和彩虹式。漸變式是指運(yùn)用同一色系不同深淺的產(chǎn)品進(jìn)行組合陳列，這種色系富有層次感。如淺色→深色、深色→淺色或白色→米色→咖啡色。跳躍式適用于商品系列化、組合性較強(qiáng)的品牌。如深→淺→深→淺間隔陳列。彩虹式適用于顏色較多、風(fēng)格活潑、年輕化的品牌。除此之外，還要注意單色色塊同印花色塊相間隔，方便顧客區(qū)分產(chǎn)品；暗色與亮色相結(jié)合，突出重點(diǎn)產(chǎn)品；采用對比色和漸進(jìn)色的手法創(chuàng)造視覺沖擊。第十章各類商品的陳列技巧服裝的陳列技巧2門店布局與商品陳列一、服裝陳列的原則（二）服裝的特殊性陳列原則

4、立體化原則：采用不同的陳列用品，時(shí)整個(gè)陳列面具有立體感?？梢圆捎脤捳瓊?cè)掛鉤相結(jié)合變化陳列面，或者采用長短正面掛鉤相結(jié)合，以致陳列面深淺錯(cuò)落的效果。5、多樣化原則：指服裝陳列的整體效果多樣化，使消費(fèi)者獲得豐富的趣味性的視覺享受后產(chǎn)生購買的欲望。多樣化的陳列包括正掛、側(cè)掛、疊放有機(jī)結(jié)合，衣服、配件相結(jié)合以使形狀多元化。第十章各類商品的陳列技巧服裝的陳列技巧2門店布局與商品陳列二、服裝陳列的分類方式

（一）依品種分類服飾因品種、樣式的不同而進(jìn)行分類，是最常用的分類方式，如分為衣服區(qū)、褲子區(qū)、裙子區(qū)等等。這種分類不僅在統(tǒng)計(jì)、進(jìn)貨時(shí)方便，而且也有利于顧客的挑選。（二）依原料分類由于服裝制衣材料多種多樣，可依其不同進(jìn)行分類，如毛衣專柜、皮衣專柜，這樣有利于顧客選擇自己想要的服飾。在使用這種分類陳列時(shí)要注意分類不宜太細(xì)，只可分大類，然后在大類里可使用其他分類法再細(xì)分。（三）依用途分類這種分類主要適用于男裝，可依男裝在不同場合的不同穿著而分類，如休閑裝、職業(yè)裝。在西裝部還可按其不同場合所需的不同款式加以分類，這樣便于顧客選購，也為顧客為尋找適合出席某一場合的服飾節(jié)省了時(shí)間。第十章各類商品的陳列技巧服裝的陳列技巧2門店布局與商品陳列二、服裝陳列的分類方式

（四）依對象分類根據(jù)目標(biāo)顧客的性別、年紀(jì)進(jìn)行分類。一般流行性服飾，多依男女區(qū)分，再細(xì)分年紀(jì)等。例如，優(yōu)衣庫在進(jìn)行服裝陳列時(shí)分為男裝區(qū)、女裝區(qū)、兒童區(qū)。（五）依尺寸分類通常的陳列中，設(shè)計(jì)與尺寸是共同考慮的因素，但重點(diǎn)大多放在尺寸上，如S號(hào)、M號(hào)、L號(hào)、XL號(hào)等。這種分類便于顧客選擇適合自己的服飾，方便試穿。對服裝使用尺寸分類典型的門店有迪卡儂、優(yōu)衣庫等。值得注意的是當(dāng)服飾種類很多時(shí)，這種分類則太麻煩，顯得很亂，這時(shí)可以只展出樣式，再根據(jù)顧客所需尺寸，讓營業(yè)員去拿。（六）依促銷折扣分類這種分類方式是將相同促銷折扣的服飾陳列在同一區(qū)域或同一陳列展架上。這種分類方法既便于顧客根據(jù)不同的折扣進(jìn)行選購，也便于商家進(jìn)行商品價(jià)格的計(jì)算。第十章各類商品的陳列技巧服裝的陳列技巧2門店布局與商品陳列二、服裝陳列的分類方式

（七）依色彩分類服裝陳列要注重色彩搭配的基本配色，不僅要做到協(xié)調(diào)、和諧，而且應(yīng)該有層次感、節(jié)奏感。不注重的色彩分類陳列的服裝陳列是雜亂無章或平淡無奇的，無法喚起顧客的購物激情。常用的色彩分類方法有：相近色分類法、對比色分類法、同類色分類法、強(qiáng)烈色配合法。相近色分類法指兩個(gè)顏色之間比較相配，如米色和白色、紅色與橙色。對比色分類法指兩色之間有強(qiáng)烈的對比，此陳列手法會(huì)產(chǎn)生較大的視覺沖擊，如白+黑、紅+綠等。同類色分類法指兩色屬于同一類顏色，只是深淺、明暗不同，如草綠與墨綠。強(qiáng)烈色配合分類法指兩個(gè)相隔較遠(yuǎn)的顏色的相配，如黃和紫等。第十章各類商品的陳列技巧服裝的陳列技巧2門店布局與商品陳列三、服裝陳列的基本方式（一）分類陳列是指先按商品的大類劃分，然后在每一大類中，再按商品的價(jià)格、檔次、產(chǎn)地、品質(zhì)等不同分類方法，進(jìn)行二次劃分。如紡織類、服裝類等都可以作為大類。在紡織品大類中，可再分為化纖、棉布、絲綢、毛呢等。這種分類方法便于顧客集中挑選、比較，也有利于反映商店經(jīng)營特色，這種方法適應(yīng)大多數(shù)顧客的一般購物心理，特別是理性認(rèn)識(shí)占主導(dǎo)的顧客。而感性認(rèn)識(shí)占主導(dǎo)的顧客站在大量同類商品面前，往往有“挑花眼的感覺”。（二）敞開陳列敞開陳列是指商店采用自選售貨形式，這是目前服裝陳列中最常使用的陳列方式。商品全部擺放或懸掛在柜臺(tái)或貨架上，顧客可根據(jù)自己的喜好直接從敞開展示的商品中，選擇喜歡的商品自行拿取、試穿。這種方式既方便顧客，使其感到自然和隨意，又容易激發(fā)顧客的購買情趣。第十章各類商品的陳列技巧服裝的陳列技巧2門店布局與商品陳列三、服裝陳列的基本方式（三）專題陳列又稱主題陳列，是結(jié)合某一特定事件、時(shí)間或節(jié)日，集中陳列展示應(yīng)時(shí)適銷的連帶性商品；或根據(jù)商品的用途在特定環(huán)境時(shí)間陳列。在使用這種陳列方式時(shí)必須突出“專題”或“主題”，且不宜陳列過多服飾或過寬的服裝范圍，否則容易引起顧客的反感，降低服裝在顧客心中的檔次，讓其認(rèn)為這是服裝的“借機(jī)甩賣”，從而形成負(fù)面印象。（四）季節(jié)陳列這種陳列方式可視為“專題陳列”的特例，是根據(jù)氣候、季節(jié)變化，把應(yīng)季商品集中起來進(jìn)行的即時(shí)陳列。這是經(jīng)營季節(jié)性商品的商店或部門最常用的方式。四季服裝經(jīng)營、夏季納涼商品、冬季御寒商品等季節(jié)性特征突出的商品一般采用這種陳列方法，它主要是適應(yīng)顧客應(yīng)季購買的習(xí)慣心理。第十章各類商品的陳列技巧服裝的陳列技巧2門店布局與商品陳列四、服裝陳列的常用方法（一）科學(xué)分類法為了擴(kuò)大服務(wù)范圍和提高成交率，大多服裝店經(jīng)營的種類都比較多，從幾十種到幾百種不等，以擴(kuò)大服務(wù)面和提高成交率。所謂科學(xué)分類就是按照某種理性邏輯來分類的方法，如按年齡順序排放，進(jìn)門是少年裝，中間是青年裝，最里是老年裝或童裝，或左邊是中檔價(jià)位的服裝，右邊是高檔價(jià)位的服裝，最里邊是提供售后服務(wù)的場所?？茖W(xué)的分類給顧客選購和店鋪管理都帶來了方便。（二）經(jīng)常變換法服裝店經(jīng)營的是時(shí)尚商品，每刮過一陣流行風(fēng)，時(shí)裝店的面貌就應(yīng)煥然一新。如果商品沒有太大的變化，則可以在陳列、擺設(shè)、裝潢上做一些改變，同樣可以使店鋪換一副新面孔，從而吸引顧客前往。第十章各類商品的陳列技巧服裝的陳列技巧2門店布局與商品陳列四、服裝陳列的常用方法（三）連帶方便法將同一類消費(fèi)對象所需要的系列用品擺放在一起，或?qū)⒔?jīng)常搭配的款式放在一起，可以方便顧客的配套購買，這種組合商品銷售的方法稱為連帶方便法。如將男襯衣、西裝和領(lǐng)帶、領(lǐng)帶夾等擺放在一起，將秋冬外衣與帽子、圍巾等擺放在一起。（四）循環(huán)重復(fù)法有些服裝樣式放在某一位置時(shí)間太長，由于光線和周圍款式的影響等原因而無人問津，這時(shí)可以將它們調(diào)換位置，與其他款式的服裝重新組合，這樣會(huì)產(chǎn)生一種新的藝術(shù)主題，增加了售出的機(jī)會(huì)。將里邊貨架上的衣服移到外面的貨架上，則會(huì)更加令人注目。通過循環(huán)重復(fù)，再配以新款式上架，整個(gè)服裝店就會(huì)給人以常變常新的感覺。第十章各類商品的陳列技巧服裝的陳列技巧2門店布局與商品陳列四、服裝陳列的常用方法（五）衣柜組合法在每個(gè)季節(jié)，消費(fèi)者的衣柜都是一次全新的組合，各種場合、各種用途、各種主題的款式豐富而有序。都市生活節(jié)奏的加快，人們更需要衣柜組合設(shè)計(jì)方面的服務(wù)。服裝店在組合商品時(shí)，不妨利用這一心理，在銷售商品的同時(shí)也增加一項(xiàng)家政設(shè)計(jì)方面的服務(wù)。組合可分為單人組合、情侶組合、三口之家的組合等。（六）裝飾映襯法在服裝店做一些裝飾襯托，可以強(qiáng)化服裝產(chǎn)品的藝術(shù)主題，給顧客留下深刻的印象。如童裝店的墻壁上畫一些童趣圖案，在情侶裝附近擺上一束鮮花，在高檔皮草服裝店放上一具動(dòng)物標(biāo)本。裝飾映襯法千萬不可喧賓奪主，店員必須清楚自己賣的是什么，以免顧客會(huì)問“這束鮮花多少錢”將名、優(yōu)、特、新的服裝產(chǎn)品，擺放在老產(chǎn)品的附近，也能產(chǎn)生一種相互映襯的效果，它似乎能暗示這一展區(qū)的產(chǎn)品都不錯(cuò)，但被襯托的產(chǎn)品也不能太差。第十章各類商品的陳列技巧服裝的陳列技巧2門店布局與商品陳列四、服裝陳列的常用方法（七）模特展示法除部分傳統(tǒng)款式如襯衣等，大多數(shù)時(shí)裝都采用直接向消費(fèi)者展示效果的方法銷售。人們看到漂亮的展示，就會(huì)誤認(rèn)為自己穿上也是如此這般地漂亮，這是一種無法抗拒的心理。商店除了吊掛展示和貨架擺放展示，還可采用模特展示。一般有人臺(tái)、假人模特展示，漂亮的營業(yè)員也可以充當(dāng)模特，世界上第一位商業(yè)模特就是這樣誕生的。（八）效果應(yīng)用法人們進(jìn)店看到的首先是一種效果，這種效果并非僅僅靠服裝款式本身能夠形成，其他的很多相關(guān)因素都會(huì)影響到整體效果。如播放音樂，照射燈光，放映錄相等，都與服裝購買者的心情有關(guān)，也與商店的品味、可信度有關(guān)。一些大商店設(shè)置兒童托管站，最終都是為了銷售效果。時(shí)裝店安裝大幅面鏡，不僅在視覺上擴(kuò)大了店鋪的空間，也方便了顧客試衣。第十章各類商品的陳列技巧服裝的陳列技巧2門店布局與商品陳列四、服裝陳列的常用方法（九）曲徑通幽法古人有“曲徑通幽處，禪房花木深”的美妙詩句。服裝店的貨柜布置要有利于顧客的行走，并不斷走下去，給人以引人入勝的感覺。對于縱深型的店鋪，不妨將通道設(shè)計(jì)成S形，并向內(nèi)延伸。對于方矩形場地的店鋪，可以通過貨架的安排，使顧客多轉(zhuǎn)幾圈，不至于進(jìn)店后“一覽無余”，掉頭便歸。第十章各類商品的陳列技巧服裝的陳列技巧2門店布局與商品陳列五、服裝陳列的具體操作方法（一）服裝陳列的掛裝準(zhǔn)則1、采用統(tǒng)一特制衣架來展示服裝，特制衣架為不同的服裝設(shè)計(jì)。2、同款式服裝采用同尺寸衣架。3、掛裝正面朝同一方向。4、調(diào)整好服裝上的衣紋折皺并保持整件服裝的平整。5、將服裝平衡懸掛于衣架上。第十章各類商品的陳列技巧服裝的陳列技巧2門店布局與商品陳列五、服裝陳列的具體操作方法針對不同的服飾，又有不同的掛裝陳列要求。1、上衣的掛法準(zhǔn)則：西服應(yīng)以里配襯衫系領(lǐng)帶為宜。立領(lǐng)茄克、立起衣領(lǐng)，袖口放進(jìn)口袋內(nèi)，保持袖子平整。翻領(lǐng)茄克，領(lǐng)口放寬，稍向外翻。每件上裝之間應(yīng)保持相同的間距。2、西褲的掛法準(zhǔn)則：全長度陳列西褲時(shí)，采用Ｍ型夾法，并須陳列側(cè)面，可正掛，亦可側(cè)掛。半長度陳列褲子，只可采用側(cè)掛。側(cè)掛時(shí)，褲子的后半部分靠近墻面。拉上所有拉鏈。所有折皺或不干凈之處都必須整燙清洗后再進(jìn)行陳列。3、領(lǐng)帶的陳列準(zhǔn)則：展示的滾桶形領(lǐng)帶以三角形幾何形狀為宜，亦可精品盒裝陳列。滾桶形領(lǐng)帶以稍露出帶尾為佳。第十章各類商品的陳列技巧服裝的陳列技巧2門店布局與商品陳列五、服裝陳列的具體操作方法掛裝陳列的具體要求如下：1、每款服飾應(yīng)同時(shí)連續(xù)掛2件以上，通常不超過4件，掛裝應(yīng)保持整潔、無折痕。2、同一系列款式的貨品使用同一種衣架。3、掛裝號(hào)碼序列為：自前向后，由小碼至大碼；自左向右，自小碼至大碼。4、掛裝的正掛時(shí)陳列顏色應(yīng)從外到內(nèi)、從前到后、由淺到深、由明至暗；側(cè)掛時(shí)，從前到后、從外到內(nèi)、由淺到深、由明至暗。第十章各類商品的陳列技巧服裝的陳列技巧2門店布局與商品陳列五、服裝陳列的具體操作方法（二）服裝陳列的疊裝準(zhǔn)則1、強(qiáng)調(diào)視覺，在色塊掌握上，應(yīng)遵循人們觀察事物的習(xí)性，原則是從外到內(nèi)、由淺至深、由暖至冷、由明至暗。這樣也能使消費(fèi)者對商品產(chǎn)生興趣，從注意轉(zhuǎn)到吸引，進(jìn)而觀察，最終實(shí)現(xiàn)購買。2、同季節(jié)、同類型、同系列的產(chǎn)品陳列在同一區(qū)域內(nèi)。3、疊裝要拆除包裝，薄裝每疊4到6件為宜，厚裝以3到4件為宜，襯衫領(lǐng)口可交錯(cuò)擺放。每疊服裝型號(hào)及尺寸系列為自上而下，由小到大。4、疊裝區(qū)域附近位置盡量設(shè)計(jì)模特，展示疊裝中的代表款式，以吸引顧客注意，增強(qiáng)視覺效果。并且可以擺放相應(yīng)服裝款式的海報(bào)、宣傳單張，全方位展示代表款。第十章各類商品的陳列技巧服裝的陳列技巧2門店布局與商品陳列一、珠寶陳列的基本要素（一）珠寶分類根據(jù)國內(nèi)外的一般商業(yè)習(xí)慣，將珠寶飾品分為五大類，分別是:第一大類寶石飾品，包括鉆石、紅寶石、藍(lán)寶石、祖母綠；第二大類貴金屬飾品，包括黃金、白金、銀；第三大類珍珠飾品；第四大類半寶石飾品，包括蛋白石、紫水晶、黃玉、翡翠、玉、碧璽、拓榴石、黑寶石、貓眼石、珊瑚、瑪瑙、虎眼石等；第五大類人造珠寶類，包括貝殼、琺瑯、景泰藍(lán)、合成寶石（如合成鉆石、人造紅寶石等）、平價(jià)金屬（如銅、鍍金、銅組合金及其他金飾品）等。第十章各類商品的陳列技巧珠寶的陳列技巧3門店布局與商品陳列一、珠寶陳列的基本要素（一）珠寶分類除了對產(chǎn)品的成分進(jìn)行分類外，還可以根據(jù)其重要程度、銷量、促銷等進(jìn)行分類：1、根據(jù)貨品的重要程度分為主導(dǎo)貨品、基本貨品與輔助貨品。主導(dǎo)貨品和主導(dǎo)貨品應(yīng)按照邏輯順序陳列，方便顧客選購。而基本貨品依其貨品類別陳列，并利用它來帶動(dòng)角落的視線。2、根據(jù)貨品的銷量情況分為暢銷貨品與滯銷貨品。暢銷貨品通常也是基本貨品，但不絕對是，應(yīng)將其陳列在重要位置，切勿將暢銷貨品擺在門口遠(yuǎn)離其它貨品類別。而滯銷貨品應(yīng)依其貨品類別排列，不能占用留給暢銷品的重要位置，為了能提高其銷量，需要經(jīng)常調(diào)整陳列位置，以期望達(dá)到一個(gè)良好的陳列效果。3、根據(jù)貨品的促銷情況分為促銷貨品與非促銷貨品。對于促銷貨品或者廣告貨品而言，其展示位置會(huì)直接影響該貨品甚至整個(gè)門店的所有貨品的銷售業(yè)績，因此必須清楚標(biāo)示，做到顯而易見，容易讓顧客看見，并利用此類貨品帶動(dòng)店內(nèi)的采購視線。第十章各類商品的陳列技巧珠寶的陳列技巧3門店布局與商品陳列一、珠寶陳列的基本要素（二）陳列數(shù)量在珠寶首飾分類之后，接下來就要考慮陳列多少數(shù)量的問題。柜臺(tái)陳列貨量的多少，一般根據(jù)當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)水平、市場競爭、消費(fèi)者素質(zhì)、品牌定位等因素決定。一般有三種情況：1、城市的高檔消費(fèi)場所，貨量少，以高檔珠寶首飾為主，有固定風(fēng)格。以散件擺放的陳列為主，突出每一件商品的款式風(fēng)格，提升高貴感。2、城市的大眾消費(fèi)場所，貨量相對較多，款式多樣，沒有固定風(fēng)格，多以散件加盤子的擺放方式，組成多種造型和層次，以達(dá)到美觀且豐富的效果。3、中小城市或地區(qū)的珠寶店，基本采用貨賣堆山的陳列方式，所用道具數(shù)量多，大都以整盤或密集式的陳列方式，給顧客貨量充足選擇余地大的感覺，無形當(dāng)中讓顧客有依賴感，從而吸引顧客。第十章各類商品的陳列技巧珠寶的陳列技巧3門店布局與商品陳列一、珠寶陳列的基本要素（二）陳列數(shù)量根據(jù)定位明確了相對陳列貨量后，就要確定本門店或?qū)９駞^(qū)需要陳列的具體珠寶首飾數(shù)量。為達(dá)到合適的陳列數(shù)量，實(shí)現(xiàn)豐富陳列的效果，需考慮三個(gè)參數(shù)：最低陳列量、種類密度、主力商品的陳列占比。1、最低陳列量。指每種首飾種類最少陳列的數(shù)量，如果陳列量低于這個(gè)數(shù)量，會(huì)直接導(dǎo)致銷量惡化。因此，考慮陳列數(shù)量時(shí)，要以各種類商品的“最低陳列量”為前提。2、種類密度。種類密度=商品種類數(shù)量/擺設(shè)商品總數(shù)。種類密度越高，表明擺設(shè)商品的重復(fù)率越低、擺設(shè)的花色品種越多、商品組合性能越好。3、主力商品的陳列占比。主力商品一般是那些使企業(yè)獲利的，獨(dú)具特點(diǎn)的或可與其他企業(yè)競爭的商品。在陳列時(shí)，應(yīng)對主力商品和輔助商品的陳列占比進(jìn)行計(jì)算，將其控制在合理的范圍內(nèi)。一般而言，主力商品的陳列比例在20%～30%之間，最多不超過50%，其余為輔助商品。第十章各類商品的陳列技巧珠寶的陳列技巧3門店布局與商品陳列一、珠寶陳列的基本要素（二）陳列數(shù)量在日常的經(jīng)營過程中，珠寶的陳列的數(shù)量還會(huì)受到庫存容量和貨品流轉(zhuǎn)周期容量兩個(gè)因素影響。有效地掌握控制貨柜的陳列數(shù)量及銷售容量、庫存量，能高效利用空間設(shè)置，形成統(tǒng)一明了的序列和視覺印象，做到疏密有間，使賣場貨品不會(huì)太稀疏或太過擁擠，有效地提高貨品周轉(zhuǎn)率。第十章各類商品的陳列技巧珠寶的陳列技巧3門店布局與商品陳列一、珠寶陳列的基本要素（三）陳列位置以鑲嵌類珠寶為例，可以分為主展與副展區(qū)、戒指區(qū)、吊墜區(qū)、鏈盤區(qū)、耳釘耳墜區(qū)、對戒區(qū)等。1、主展區(qū)的位置是店鋪客流量大的中心位，主展區(qū)可以根據(jù)節(jié)日、活動(dòng)日的促銷變化而有相應(yīng)的變化。2、戒指區(qū)的陳列面積應(yīng)考慮市場銷售狀況，一般冬天可適當(dāng)增加面積，同一品類也可選擇不同道具擺放。3、當(dāng)鑲嵌類商品較少時(shí)，吊墜區(qū)可以與戒指區(qū)組合擺放，一般夏天可適當(dāng)增加吊墜區(qū)的陳列面積。4、對戒區(qū)一般擺放在拐角等位置進(jìn)行集中陳列，而結(jié)婚高峰期可以放在主展區(qū)或客流較大的位置。5、手鏈區(qū)一般會(huì)結(jié)合道具本身形狀自然設(shè)置在拐角等位置，既便于顧客的挑選，也合理利用了柜臺(tái)。6、耳釘屬于輔助貨品，因此該區(qū)一般設(shè)置在柜臺(tái)的邊位。第十章各類商品的陳列技巧珠寶的陳列技巧3門店布局與商品陳列一、珠寶陳列的基本要素（四）構(gòu)成方法不同的陳列構(gòu)成方法展示了不同的陳列風(fēng)格，對于珠寶首飾而言，一般有以下幾種構(gòu)成方法：1、左右對稱構(gòu)成法。這是最常用的一種陳列方法，指以柜臺(tái)臺(tái)面中線為對稱軸，兩側(cè)珠寶首飾一一對稱，常見的圖案有矩形、梯形及各種組合型。這種陳列方法具有干凈利落的展示效果，品種復(fù)雜的珠寶首飾經(jīng)過挑選，可極輕易地顯示出珠寶首飾的內(nèi)容與特色。對稱陳列沒有力量，卻有安全感、親近感，整體造型整齊，但略顯呆板。所以，在珠寶首飾數(shù)量多的時(shí)候，可以采用此種方法。2、左右非對稱構(gòu)成法。打破左右平衡感，使陳列空間更具有活性。3、對比構(gòu)成法。將兩種或兩種以上不同色彩，形狀的首飾道具巧妙的組合起來形成對照、反差、矛盾、對立、差異化，造成人們感官效果上的差異，主要目的為反襯，形成鮮明的視覺效果。兩件首飾必定會(huì)因互相襯托，而顯得更有吸引力。而且，對比陳列有強(qiáng)烈的震撼力，不僅給人安定感，而且能加深顧客的印象。第十章各類商品的陳列技巧珠寶的陳列技巧3門店布局與商品陳列一、珠寶陳列的基本要素（四）構(gòu)成方法

4、三角構(gòu)成法。此陳列法極容易塑造具有安定感的空間，可運(yùn)用于各類商品。5、直線構(gòu)成法。能表現(xiàn)出洗練摩登的氣氛，很適合于柜臺(tái)陳列。6、重復(fù)構(gòu)成法。同一形式重復(fù)運(yùn)用于陳列上，這種商品組合具有擴(kuò)大般的強(qiáng)烈訴求，對于強(qiáng)調(diào)商品特性有意想不到的效果?？纱钆渖首龈咛厣淖兓＿@種陳列法既可以只選擇一個(gè)元素，也可以多個(gè)元素重復(fù)。適合首飾的羅列。在使用這種方法的時(shí)候應(yīng)注意不能忽略重點(diǎn)，以免因重復(fù)導(dǎo)致數(shù)量增加，從而分散視覺，沒有了重點(diǎn)。7、疏密構(gòu)成法。疏密對比是柜臺(tái)陳列藝術(shù)的要點(diǎn)，“密”的關(guān)系給人一種緊張感、窒息感和厚度感，“疏”的關(guān)系給人一種空間感、輕松感和秩序感，只有將這兩種關(guān)系相互互動(dòng)才能產(chǎn)生和諧的氣氛。8、放射構(gòu)成法。也可稱為中心對稱法，即將珠寶首飾圍繞某中心排列，可呈現(xiàn)幽雅華麗的展示氣氛，特別適用于柜臺(tái)拐角展示空間。第十章各類商品的陳列技巧珠寶的陳列技巧3門店布局與商品陳列一、珠寶陳列的基本要素（四）構(gòu)成方法第十章各類商品的陳列技巧珠寶的陳列技巧31左右對稱構(gòu)成法2左右非對稱構(gòu)成法門店布局與商品陳列一、珠寶陳列的基本要素（四）構(gòu)成方法第十章各類商品的陳列技巧珠寶的陳列技巧33對比構(gòu)成法4三角形構(gòu)成法門店布局與商品陳列一、珠寶陳列的基本要素（四）構(gòu)成方法第十章各類商品的陳列技巧珠寶的陳列技巧35直線形構(gòu)成法6重復(fù)構(gòu)成法門店布局與商品陳列一、珠寶陳列的基本要素（四）構(gòu)成方法第十章各類商品的陳列技巧珠寶的陳列技巧37疏密構(gòu)成法8放射構(gòu)成法門店布局與商品陳列二、珠寶的柜臺(tái)陳列（一）柜臺(tái)的陳列原則1、定位合理：定位即斷定珠寶首飾商品柜臺(tái)安排、擺設(shè)的作風(fēng)和檔次。珠寶首飾商品柜臺(tái)安排、擺設(shè)的作風(fēng)和檔次應(yīng)與全部店堂作風(fēng)和檔次一致。作為高級精品珠寶店，擺設(shè)時(shí)應(yīng)突出豪華、精巧，強(qiáng)調(diào)藝術(shù)氣氛，而作為一般面向大眾的珠寶店，其商品擺放則應(yīng)突出豐富、詳實(shí)，讓消費(fèi)者感到他們買得起、買得實(shí)惠。2、主題突出：珠寶首飾柜臺(tái)的安排和擺設(shè)的主題應(yīng)鮮明，讓顧客一看就明確，這是銷售什么珠寶的柜臺(tái)。為了突出主題就需要分類有序擺放，并設(shè)有專柜、專區(qū)陳列，使銷售主體一目了然。除了一般的區(qū)域劃分外，還需要對廣告品、推廣品、促銷品等進(jìn)行突出陳列。廣告促銷品應(yīng)按照規(guī)定統(tǒng)一擺放于指定或顯眼的展柜和地柜內(nèi)；非廣告促銷品應(yīng)自行抽調(diào)價(jià)位較高或較有代表性及較突出的貨品，放于廣告促銷品原有的位置。第十章各類商品的陳列技巧珠寶的陳列技巧3門店布局與商品陳列二、珠寶的柜臺(tái)陳列（一）柜臺(tái)的陳列原則3、層次感：有組合柜臺(tái)底臺(tái)時(shí)應(yīng)以前低后高為主，分兩至三個(gè)層次疊放，方便擺放不同價(jià)位、貨類的貨品。4、系列展示：根據(jù)統(tǒng)一的設(shè)計(jì)思想、統(tǒng)一的成色、統(tǒng)一的鑲嵌方式、統(tǒng)一的表面處理方式或統(tǒng)一的款式等分區(qū)系列陳列。5、靈活多變：按照各店的環(huán)境、客流、對手位置等外在因素的變化和影響作出周期性或非周期性擺放技巧變化，切勿一成不變。6、整潔雅觀：珠寶首飾是凸顯人們的高貴氣質(zhì)的商品，在陳列擺放時(shí)務(wù)必做到整個(gè)柜臺(tái)、首飾陳列道具、珠寶首飾都干凈、整潔，并要做到無印痕、閃光耀眼。同時(shí)，首飾盒手提袋等首飾包裝配件也要做到精美細(xì)致，方能凸出珠寶的高貴檔次。第十章各類商品的陳列技巧珠寶的陳列技巧3門店布局與商品陳列二、珠寶的柜臺(tái)陳列（二）柜臺(tái)的分類及陳列要點(diǎn)1、銷售柜，主要陳列適于日常大眾佩戴和常年銷售的珠寶首飾。多數(shù)柜臺(tái)每節(jié)長度在1.2米～1.5米之間，寬度在50厘米～60厘米之間，高度在90厘米～120厘米之間。而柜臺(tái)內(nèi)的空高一般在25厘米左右。為了突出通透性，柜臺(tái)的上部采用全透明防爆玻璃。2、鑒賞柜，不以賣貨為目的，主要展示精品首飾，供消費(fèi)者欣賞，同時(shí)體現(xiàn)產(chǎn)品的設(shè)計(jì)風(fēng)格和品牌形象。一般來說，鑒賞柜的高度高于銷售柜，在120厘米～180厘米之間，中間存放空間50厘米～80厘米不等，三面全透明防爆玻璃。在專賣店內(nèi)，鑒賞柜多設(shè)在店堂的醒目位置；在商場中的環(huán)島里，多設(shè)于環(huán)島的拐角和中心柜臺(tái)處。第十章各類商品的陳列技巧珠寶的陳列技巧3門店布局與商品陳列二、珠寶的柜臺(tái)陳列（三）柜臺(tái)陳列的表現(xiàn)技巧1、陳列方位按照商品本身的大小、用途、價(jià)格等的不同，適合消費(fèi)者選購參觀的陳列方式也各有不同。一般而言，可分為：體積小者在前，體積大者在后；價(jià)格便宜者在前，價(jià)格昂貴者在后；季節(jié)商品在前，流行商品在后。以單節(jié)柜臺(tái)為例，可將其分為三個(gè)區(qū)域，分別為最易看到的位置、容易看到的位置和可以看到的位置，不同的位置應(yīng)陳列不同的商品。具體陳列效果如下：第十章各類商品的陳列技巧珠寶的陳列技巧3門店布局與商品陳列二、珠寶的柜臺(tái)陳列（三）柜臺(tái)陳列的表現(xiàn)技巧1、陳列方位若需陳列的商品較少，也可只分為兩個(gè)區(qū)域，具體分區(qū)方式及陳列要點(diǎn)如下：第十章各類商品的陳列技巧珠寶的陳列技巧3門店布局與商品陳列二、珠寶的柜臺(tái)陳列（三）柜臺(tái)陳列的表現(xiàn)技巧2、色彩搭配色彩是珠寶首飾柜臺(tái)的重要特點(diǎn)之一，有序的色彩主題能給整個(gè)賣場以主題鮮明，井然有序的視覺效果和強(qiáng)烈的沖擊力。陳列中較多運(yùn)用色彩統(tǒng)一設(shè)定焦點(diǎn)或營造產(chǎn)品陳列的平衡效果，使顧客能輕易鎖定目標(biāo)商品。因此在進(jìn)行珠寶的柜臺(tái)擺設(shè)時(shí)應(yīng)注意珠寶首飾、珠寶道具、柜臺(tái)三者色彩搭配。道具色彩與柜臺(tái)色彩搭配：道具色彩要與柜臺(tái)整體色彩相和諧，如專賣店整體色調(diào)是粉紅色，所選道具如插戒指的托盤可采用白色內(nèi)襯粉紅色邊框，既與柜臺(tái)整體色彩一致又不妨礙珠寶首飾的擺放。珠寶與道具的色彩搭配：道具色彩要能烘托首飾色彩，可采用對照色或和諧色突出首飾，目前國內(nèi)市場的幾種常見搭配方式。第十章各類商品的陳列技巧珠寶的陳列技巧3門店布局與商品陳列二、珠寶的柜臺(tái)陳列（三）柜臺(tái)陳列的表現(xiàn)技巧2、色彩搭配鉆石首飾：在大多數(shù)賣場中，鉆石首飾都占據(jù)著最主要的位置。因此一般選用黑色絲絨托盤盛放鉑金鑲嵌鉆石首飾，黑白對照烘托鉆石的明亮光芒。但黑色不能大面積的運(yùn)用，運(yùn)用得不好就會(huì)影響品牌形象及品味。有些商家也選擇米白色或淡藍(lán)色的絲綢托盤盛放鉑金鉆石首飾的襯托，既能托鉑金的銀白色光芒，也可以充分把亮點(diǎn)聚焦在鉆石的璀璨光芒上。黃金首飾：通常選用色調(diào)溫和、質(zhì)感柔軟、亞光的絨料更能反襯黃金的耀眼光芒。目前國內(nèi)多選用紅色絨布，根據(jù)人們的傳統(tǒng)感受，紅色喜慶，并能襯托出黃金的幽雅貴氣特質(zhì)。翡翠飾品：用白色內(nèi)襯紅色邊框的托盤盛放翡翠飾品，紅綠對照能更好地烘托出翡翠的翠綠珍珠飾品：一般選用白色絲綢托盤放各色珍珠，烘托珍珠的柔美。第十章各類商品的陳列技巧珠寶的陳列技巧3門店布局與商品陳列二、珠寶的柜臺(tái)陳列（三）柜臺(tái)陳列的表現(xiàn)技巧3、柜臺(tái)燈光燈光可以突顯店面擺設(shè)的商品形狀、色彩、質(zhì)感，吸引顧客商品的注意力。首飾柜臺(tái)的燈光配置要求科學(xué)合理，一般情況下：翡翠、紅寶石等暖色調(diào)的寶石選擇配置黃色燈光；鉆石、淺藍(lán)色等冷色調(diào)的寶石選擇配置白色燈光；珍珠、翡翠等易失水的寶石選擇柜臺(tái)配置小水杯，保持必定的濕度，燈光溫度也不宜過高。第十章各類商品的陳列技巧珠寶的陳列技巧3門店布局與商品陳列二、珠寶的柜臺(tái)陳列（三）柜臺(tái)陳列的表現(xiàn)技巧4、修飾物除了珠寶陳列之外，為了更好的烘托出珠寶首飾高貴的氣質(zhì)，還需要對柜臺(tái)、墻壁進(jìn)行裝飾，以達(dá)到統(tǒng)一的效果。柜臺(tái)裝飾：為使整修柜臺(tái)更加生動(dòng)、運(yùn)動(dòng)，可在托盤的空間擺放花朵、樹葉等植物，花瓶、石材等。墻壁裝飾：珠寶銷售場合的墻壁是一個(gè)非常好的宣傳用地。墻壁裝飾應(yīng)注意企業(yè)形象、商品形象、品牌形象及服務(wù)形象的塑造。在墻壁上可以適量張貼珠寶首飾品牌的宣傳畫、企業(yè)徽標(biāo)、企業(yè)服務(wù)項(xiàng)目公告等，以增長顧客對企業(yè)及商品的認(rèn)識(shí)與印象。第十章各類商品的陳列技巧珠寶的陳列技巧3門店布局與商品陳列二、珠寶的柜臺(tái)陳列小思考：在完成了店鋪陳列之后，思考一下：是否歸納好產(chǎn)品的類別，并將有關(guān)聯(lián)性的首飾連接地陳列起來了？是否將材質(zhì)及設(shè)計(jì)款式，以容易區(qū)分的方式排列？采取量感陳列的場合，是否亂七八糟地陳列？手夠不到的地方是否放太多的貨品了？第十章各類商品的陳列技巧珠寶的陳列技巧3門店布局與商品陳列二、珠寶的柜臺(tái)陳列（四）柜臺(tái)陳列的注意事項(xiàng)1、產(chǎn)品的擺放要有層次感，根據(jù)使用道具的高矮不同，有序的擺放。2、產(chǎn)品的擺放要有空間感，既要控制好上柜的產(chǎn)品數(shù)量，又要使產(chǎn)品的數(shù)量看起來飽滿。3、每一件產(chǎn)品和道具的擺放都要整齊，不可偏移破壞整體美觀。4、產(chǎn)品的擺放要分區(qū)、分類，突出重點(diǎn)，便于顧客挑選。5、除特例展示外，一個(gè)區(qū)域內(nèi)的道具顏色應(yīng)統(tǒng)一。6、展柜的布置第十章各類商品的陳列技巧珠寶的陳列技巧3門店布局與商品陳列三、珠寶的櫥窗陳列（一）認(rèn)識(shí)櫥窗櫥窗是展示珠寶經(jīng)營者文化品位的一面鏡子，是體現(xiàn)商業(yè)企業(yè)經(jīng)營的一個(gè)窗口，顧客對它的第一印象決定著顧客對商品的態(tài)度，進(jìn)而決定著顧客的進(jìn)店率。因而在進(jìn)行櫥窗陳列前應(yīng)先認(rèn)識(shí)一下櫥窗。在對于珠寶首飾的櫥窗而言，一般由底部、頂部、背板、側(cè)板這四個(gè)部分組成。根據(jù)構(gòu)件的完整程度櫥窗可分為兩種：封密式櫥窗，包括底部、頂部、背板、側(cè)板等所有的組成部分；開放式櫥窗，四個(gè)基本部分不完整，如只有底部、背板、側(cè)板三個(gè)部分。第十章各類商品的陳列技巧珠寶的陳列技巧3門店布局與商品陳列三、珠寶的櫥窗陳列（一）認(rèn)識(shí)櫥窗根據(jù)櫥窗所在的位置又可分為前向式櫥窗、雙向式櫥窗、多向式櫥窗三種。1、前向式櫥窗：櫥窗成直立壁面，單個(gè)或多個(gè)排列，面向街外或面對顧客通道，一般情況下顧客僅在正面方向上看到陳列的商品。2、雙向式櫥窗：櫥窗平行排列，面面相對伸展至商店入口，或設(shè)于店內(nèi)通道兩側(cè)，櫥窗的背板多用透明玻璃制作，顧客可在兩側(cè)觀看到陳列的展品。3、多向式櫥窗：櫥窗往往設(shè)于店面中央，櫥窗的背板、側(cè)板全用透明玻璃制作，顧客可從多個(gè)方向觀看到陳列的展品。第十章各類商品的陳列技巧珠寶的陳列技巧3門店布局與商品陳列三、珠寶的櫥窗陳列（二）選擇展品珠寶首飾是櫥窗的主角，是櫥窗的靈魂，要能夠讓櫥窗發(fā)揮其效果，必須選擇合適的珠寶放在櫥窗中進(jìn)行展示。在選擇陳列展示的珠寶時(shí)，需要考慮珠寶的品種、品種特色、陳列的數(shù)量及整體感覺等眾多因素。首先考慮選擇哪個(gè)系列的珠寶進(jìn)行櫥窗陳列，這個(gè)系列的珠寶是什么材質(zhì)，具有何種特色，其設(shè)計(jì)主題是什么，與柜臺(tái)中的珠寶是何種關(guān)系，能否相呼應(yīng)。確定了陳列哪個(gè)系列的珠寶之后，就要決定陳列珠寶的數(shù)量。由于櫥窗陳列重在突出珠寶的高貴價(jià)值，因此數(shù)量上是宜少不宜多。此時(shí)需要考慮該系列的珠寶件數(shù)是多少，然后再?zèng)Q定從中選擇哪幾件進(jìn)行櫥窗陳列。確定了展品之后，就要進(jìn)行道具的選擇，需要考慮珠寶與道具的搭配是否和諧，道具是否能將珠寶最具特色的部分張顯出來。第十章各類商品的陳列技巧珠寶的陳列技巧3門店布局與商品陳列三、珠寶的櫥窗陳列（三）設(shè)計(jì)構(gòu)圖設(shè)計(jì)構(gòu)圖是對展品的表現(xiàn)形式進(jìn)行設(shè)計(jì)、組織，使之構(gòu)成理想的畫面。構(gòu)圖設(shè)計(jì)是進(jìn)行珠寶櫥窗陳列工作的基礎(chǔ)，是使陳列的珠寶首飾達(dá)到預(yù)期宣傳效果的保證。常用的構(gòu)圖方法有均衡法和對比法。1、均衡法：均衡即平衡，因而也稱為平衡法。在櫥窗陳列中，展品的數(shù)量、材料等在視覺上應(yīng)是平衡的，穩(wěn)定的。包括對稱式均衡和不對稱式均衡。2、對比法：對比法又稱比較法，即通過大小對比，主次對比，質(zhì)感對比等多種手段將展品主體從背景中突出出來的一種手法。在進(jìn)行櫥窗展示的時(shí)候更多的使用了大小對比和主次