2023年辣條行業(yè)現(xiàn)狀與投資分析報(bào)告

匯報(bào)人：林志安日期：2022-12-222023-2025年辣條行業(yè)現(xiàn)狀與投資分析報(bào)告2目錄行業(yè)環(huán)境分析02行業(yè)格局及趨勢04行業(yè)發(fā)展概述01行業(yè)現(xiàn)狀分析033行業(yè)發(fā)展概述行業(yè)定義行業(yè)發(fā)展歷程行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈01PartOne行業(yè)定義辣條又叫大面筋、素牛筋等，它是以小麥粉或其他谷物、豆類為主要原料做成的一種食品。辣條是一種零食。辣條含有大量食品添加劑（十幾種、二十種）。辣條起源于湖南平江，行業(yè)叫面筋，平江人叫麻辣，因?yàn)槔睏l一開始就是麻辣味，麻辣才地道。辣條是以面粉為主原料，通過擠壓熟化，調(diào)味而成，非油炸、麻辣味的休閑零食。4行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游辣條行業(yè)上游龍頭企業(yè)已開始對(duì)產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)行延伸，逐漸進(jìn)軍原材料生產(chǎn)領(lǐng)域，以規(guī)避高額進(jìn)口原料的成本支出，攫取上游毛利。此外，伴隨著上游原料生產(chǎn)企業(yè)的重組進(jìn)程加快以及中國市場參與者技術(shù)水平的提高，辣條行業(yè)上游原材料供應(yīng)有望朝著專業(yè)化和規(guī)?；姆较蚶^續(xù)發(fā)展，逐漸搶奪外資企業(yè)在行業(yè)內(nèi)的話語權(quán)。產(chǎn)業(yè)鏈上游概述5行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈中游辣條行業(yè)中游企業(yè)原材料大部分依靠進(jìn)口，主要原因是下游消費(fèi)終端為保障科研成果，對(duì)行業(yè)產(chǎn)品的質(zhì)量穩(wěn)定性要求較高，因此，中游科研用制備廠商更傾向于選擇儀器先進(jìn)、供應(yīng)鏈穩(wěn)定的進(jìn)口原材料供應(yīng)商。企業(yè)產(chǎn)品價(jià)格主要受市場供求關(guān)系的影響。由于辣條企業(yè)的產(chǎn)品毛利較高，原材料價(jià)格波動(dòng)不會(huì)對(duì)企業(yè)的盈利能力產(chǎn)生重大影響。產(chǎn)業(yè)鏈中游概述6行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈下游辣條行業(yè)下游企業(yè)市場空間廣闊、銷售范圍廣、用戶分散、單批數(shù)量少、銷售單價(jià)高等特點(diǎn)。隨著全球范圍內(nèi)生物醫(yī)藥行業(yè)研究的深入及產(chǎn)業(yè)化程度的提升，中國行業(yè)產(chǎn)品種類進(jìn)一步豐富，應(yīng)用領(lǐng)域持續(xù)增加，個(gè)性化、高端化的產(chǎn)品將逐漸獲得更廣闊的應(yīng)用空間。產(chǎn)業(yè)鏈下游概述7Part02行業(yè)環(huán)境分析行業(yè)政治環(huán)境行業(yè)經(jīng)濟(jì)環(huán)境行業(yè)社會(huì)環(huán)境行業(yè)驅(qū)動(dòng)因素8行業(yè)政治環(huán)境1衛(wèi)健委市場監(jiān)督總局中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)《調(diào)味面制品(QB/T5729-2022)》針對(duì)公眾關(guān)注的調(diào)味面制品高鹽、高油等問題，為了著力貫徹落實(shí)并認(rèn)真踐行《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》、《國民營養(yǎng)計(jì)劃（2017-2030年）》和《中國居民膳食指南》，引領(lǐng)調(diào)味面制品向營養(yǎng)健康方向發(fā)展，規(guī)定了氯化物(以c1-計(jì)）、脂肪技術(shù)要求。此外，調(diào)味面制品是添加了食用油脂的食品，還規(guī)定了酸價(jià)、過氧化值限量指標(biāo)。鑒于水分活度對(duì)調(diào)味面制品產(chǎn)品質(zhì)量安全的重要影響，征求意見稿規(guī)定了水分技術(shù)要求。針對(duì)公眾關(guān)注的調(diào)味面制品高鹽、高油等問題，為了著力貫徹落實(shí)并認(rèn)真踐行《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》、《國民營養(yǎng)計(jì)劃(2017-2030年）》和《中國居民膳食指南》，引領(lǐng)調(diào)味面制品向營養(yǎng)健康方向發(fā)展，規(guī)定了氯化物(以c1-計(jì))、脂肪技術(shù)要求。此外，調(diào)味面制品是添加了食用油脂的食品，還規(guī)定了酸價(jià)、過氧化值限量指標(biāo)。針對(duì)辣條“高油、高鹽、高添加、低營養(yǎng)”的痛點(diǎn)，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，相關(guān)產(chǎn)品食品添加劑的使用品種需減少70%以上﹔鹽含量應(yīng)下降17.7%，即不超過6.6%﹔油含量應(yīng)玉降10%即小于等于27克/100克。1僅M《市場監(jiān)管總局關(guān)于加強(qiáng)調(diào)味面制品質(zhì)量安全監(jiān)管的公告》《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)調(diào)味面制品》等4項(xiàng)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)(征求意見稿)9行業(yè)政治環(huán)境2相關(guān)要求，改進(jìn)生產(chǎn)工藝，改善產(chǎn)品配方，制定食品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，降低調(diào)味面制品中鹽、脂肪、糖含量，不得超范圍、超限量使用食品添加劑。《中國居民膳食指南》辣條的生產(chǎn)中實(shí)際上執(zhí)行的是糕點(diǎn)類、膨化食品的標(biāo)準(zhǔn)。山梨酸及其鉀鹽和脫氫乙酸及其鈉鹽均可用于糕點(diǎn)類、膨化食品類，因此上述兩種添加劑可用于辣條。但按照湖北食藥監(jiān)局執(zhí)行的食品標(biāo)準(zhǔn)來看，上述添加物為不合法添加物。《河南省地方標(biāo)準(zhǔn)調(diào)味面制食品(DB41)》調(diào)味面制品(辣條)納入“方便食品”實(shí)施許可，作為單獨(dú)單元，生產(chǎn)許可證內(nèi)容為“方便食品(調(diào)味面制品)”?！蛾P(guān)于嚴(yán)格加強(qiáng)調(diào)味面制品等休閑食品監(jiān)管工作的通知》從統(tǒng)一“辣條”類食品分類、加強(qiáng)原輔料和生產(chǎn)過程管控、倡導(dǎo)減鹽減油減糖等六個(gè)方面對(duì)加強(qiáng)調(diào)味面制品質(zhì)量安全監(jiān)管提出要求。其中明確了“辣條”類食品要統(tǒng)一按照“方便食品（調(diào)味面制品）”生產(chǎn)許可類別進(jìn)行管理，凡與此不一致的，應(yīng)當(dāng)于2020年1月31日前調(diào)整到位。這有利于各地統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行更加有力高效的監(jiān)管。《關(guān)于加強(qiáng)調(diào)味面制品質(zhì)量安全監(jiān)管》1001020304行業(yè)經(jīng)濟(jì)環(huán)境從2017-2022年以來，我國國內(nèi)生產(chǎn)總值呈現(xiàn)上漲的趨勢，同比增速處于持續(xù)正增長的態(tài)勢，其中2021年國內(nèi)生產(chǎn)總值為1143670億元，同比2020年增長了184%。2022年1-9月我國國內(nèi)生產(chǎn)總值為870269億元，同比增長了6.2%。在疫情得到有效控制的情形下，我國經(jīng)濟(jì)開始逐漸復(fù)蘇，之前受疫情影響而停滯的各個(gè)行業(yè)，也開始恢復(fù)運(yùn)行，常態(tài)化增長趨勢基本形成，未來中國辣條行業(yè)的發(fā)展必然有很大的上升空間。11社會(huì)環(huán)境1社會(huì)環(huán)境2行業(yè)社會(huì)環(huán)境改革開放以來，我國經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展，幾度趕超世界各國，一躍而上，成為GDP總量僅次于美國的唯一一個(gè)發(fā)展中國家。但同時(shí)我們也應(yīng)看到其中的不足之處，最基本的問題便是就業(yè)問題，我國人口基數(shù)大，在改革開放后，人才的競爭更顯得尤為激烈，大學(xué)生面對(duì)畢業(yè)后的就業(yè)情況、失業(yè)人士一直困擾著我國發(fā)展過程中，對(duì)于國家來說，促進(jìn)社會(huì)就業(yè)公平問題需持續(xù)關(guān)注并及時(shí)解決；對(duì)于個(gè)人來說提前做好職業(yè)規(guī)劃、人生規(guī)劃也是人生發(fā)展的重中之重。中國當(dāng)前的環(huán)境下，挑戰(zhàn)與危機(jī)并存，中國正面臨著最好的發(fā)展機(jī)遇期，在風(fēng)險(xiǎn)中尋求機(jī)遇，抓住機(jī)遇，不斷壯大自己。自改革開放以來，政治體系日趨完善、法治化進(jìn)程也逐步趨近完美，市場經(jīng)濟(jì)體系也在不斷蓬勃發(fā)展；雖在一些方面上弊端漏洞仍存，但在整體上，我國總體發(fā)展穩(wěn)中向好，宏觀環(huán)境穩(wěn)定繁榮，二十一世紀(jì)的華夏繁榮美好，對(duì)于青年人來說，也是機(jī)遇無限的時(shí)代。12行業(yè)社會(huì)環(huán)境2000年以來，調(diào)味面制品已經(jīng)經(jīng)歷過野蠻生長，進(jìn)入到目前穩(wěn)健規(guī)范發(fā)展的階段。隨著調(diào)味面制品行業(yè)的發(fā)展和規(guī)范化、規(guī)?；?yīng)的體現(xiàn)，行業(yè)集中度不斷提升。數(shù)據(jù)顯示，截至2016年年底，全國擁有調(diào)味面制品食品生產(chǎn)企業(yè)從幾千家遞減至580家；根據(jù)鄭州市平江商會(huì)統(tǒng)計(jì)，河南調(diào)味面制品企業(yè)從2000年的4000多家遞減至2017年的236家，其中規(guī)模企業(yè)達(dá)40家，衛(wèi)龍、佳龍、君仔等辣條品牌正為越來越多的人所熟知。作為休閑食品的一部分，整個(gè)辣味休閑食品板塊目前競爭格局分散。根據(jù)弗若斯特沙利文報(bào)告，按零售額計(jì)，2020年中國前五大辣味休閑食品公司的市場占有率為10.7%。2020年，衛(wèi)龍?jiān)谥袊蔽缎蓍e食品行業(yè)中市場份額排名第一，市場占有率為5.7%，按零售額計(jì)，是行業(yè)第二名市場份額的8倍，超過第2–5名企業(yè)的市場份額之和。辣味休閑食品CR3為8.5%，CR5為10.7%，行業(yè)較為分散。13行業(yè)驅(qū)動(dòng)因素12消費(fèi)渠道的改善以現(xiàn)代和傳統(tǒng)渠道為代表的線下銷售渠道的完善，尤其是線下銷售渠道向低線城市的進(jìn)一步下沉，提升了辣味休閑食品的可觸達(dá)性。此外，由于年輕消費(fèi)者在線購物需求的增加，在線渠道也在蓬勃發(fā)展。零售渠道的完善促進(jìn)了消費(fèi)者消費(fèi)頻次的提升，逐漸釋放了低線城市的市場潛質(zhì)。消費(fèi)群體的壯大食用辣味休閑食品可以為消費(fèi)者帶來愉悅的體驗(yàn)，令消費(fèi)者感到愉悅、滿足與慰藉，因此辣味休閑食品受到來自不同年齡層次消費(fèi)者的喜愛，孕育了日益壯大的辣味休閑食品消費(fèi)者群體。另外，城鎮(zhèn)化進(jìn)程加快促進(jìn)人口流動(dòng)，加上物流基礎(chǔ)設(shè)施進(jìn)一步完善，有助于地方美食傳播到全國各地。辣味食品由主要在湖南、湖北、四川、重慶、貴州及江西盛行，逐步風(fēng)靡全國。我國互聯(lián)網(wǎng)、電商及社交媒體的發(fā)展同樣助推了辣味休閑食品的盛行。例如，越來越多的網(wǎng)絡(luò)紅人將辣味休閑食品視為其內(nèi)容創(chuàng)作的有趣素材，在知名社交平臺(tái)上開展美食評(píng)測等，進(jìn)一步加快了辣味休閑食品的大眾傳播。國務(wù)院發(fā)布政策、十四五規(guī)劃、政府報(bào)告、領(lǐng)導(dǎo)講話等都有對(duì)辣條行業(yè)做了一些綱領(lǐng)性的指導(dǎo)，合理的解讀能夠?yàn)樾袠I(yè)做了好的發(fā)展指引。優(yōu)勢競爭，長期盈利，依托中國，布局全球，立足核心能力，全力獲取顯著競爭優(yōu)勢，創(chuàng)造得到廣泛認(rèn)可、深入人心的價(jià)值，通過成為“難以替代者”品牌致勝，涌現(xiàn)一批市場競爭力突出的全球性與區(qū)域性中國品牌，以持續(xù)正現(xiàn)金流實(shí)現(xiàn)長期盈利，這才是行業(yè)企業(yè)的發(fā)展之道。14行業(yè)驅(qū)動(dòng)因素34經(jīng)濟(jì)的增長我國人均可支配年收入于2021年已增長至51萬元，2026年將進(jìn)一步提升至5.11萬元。經(jīng)濟(jì)增長及人均可支配收入的提升將顯著增強(qiáng)消費(fèi)者購買力，從而帶動(dòng)辣味休閑食品市場的增長。消費(fèi)場景的豐富與消費(fèi)頻次的提升消費(fèi)習(xí)慣的演變是我國辣味休閑食品行業(yè)增長的關(guān)鍵因素。辣味食品的消費(fèi)場景不再局限于正餐之時(shí)，而已經(jīng)拓展至休閑活動(dòng)、娛樂、旅游、辦公時(shí)間等多種場景。得益于消費(fèi)場景的多元化，辣味休閑食品的消費(fèi)頻次亦快速提升，進(jìn)一步助推其市場的增長。國務(wù)院發(fā)布政策、十四五規(guī)劃、政府報(bào)告、領(lǐng)導(dǎo)講話等都有對(duì)辣條行業(yè)做了一些綱領(lǐng)性的指導(dǎo)，合理的解讀能夠?yàn)樾袠I(yè)做了好的發(fā)展指引。優(yōu)勢競爭，長期盈利，依托中國，布局全球，立足核心能力，全力獲取顯著競爭優(yōu)勢，創(chuàng)造得到廣泛認(rèn)可、深入人心的價(jià)值，通過成為“難以替代者”品牌致勝，涌現(xiàn)一批市場競爭力突出的全球性與區(qū)域性中國品牌，以持續(xù)正現(xiàn)金流實(shí)現(xiàn)長期盈利，這才是行業(yè)企業(yè)的發(fā)展之道。1516行業(yè)現(xiàn)狀分析行業(yè)現(xiàn)狀行業(yè)痛點(diǎn)02PartOne行業(yè)現(xiàn)狀根據(jù)國家市場監(jiān)督管理總局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2015年10月至2021年6月各地監(jiān)管部門抽檢共發(fā)現(xiàn)不合格調(diào)味面制品401批次，不合格原因涉及微生物超標(biāo)、油脂酸敗、超量或超范圍使用防腐劑、甜味劑、色素等。其中菌落總數(shù)不合格是調(diào)味面制品的主因，占比29.2%，其次是脫氫乙酸及其鈉鹽，占比25.4%，再為山梨酸及其鉀鹽，占比14%，三者共占不合格比例的66.0%17行業(yè)市場規(guī)模休閑食品是指通常在正餐以外的時(shí)間里或休閑時(shí)間食用的包裝食品。我國是全球最大的休閑食品市場之一。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2021年我國休閑食品市場規(guī)模達(dá)到8251億元，其中調(diào)味面制品市場規(guī)模為455億元，占比5.51%。休閑食品按口味也可以分為辣味休閑食品和非辣味休閑食品兩大類。辣味休閑食品是指原材料包含一種或多種辣味調(diào)料的休閑食品；非辣味休閑食品是指原材料中不含任何辣味調(diào)料的休閑食品。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國辣味休閑食品市場規(guī)模從2016年的1139億元增長至2021年的1729億元，2016-2021年CAGR為8.7%，2022年市場規(guī)模約為1804億元。18行業(yè)市場規(guī)模辣味在中國飲食習(xí)慣中歷史悠久。據(jù)統(tǒng)計(jì)，辣味休閑食品在中國的受歡迎程度與日俱增。隨著近年來辣味休閑食品行業(yè)的發(fā)展，眾多食品生產(chǎn)商持續(xù)開發(fā)新型食品以調(diào)節(jié)不斷變化的消費(fèi)者偏好，推動(dòng)了辣味休閑食品行業(yè)的增長。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2021年我國辣味休閑市場中調(diào)味面制品市場占比為26.32%。從我國辣味休閑食品城市等級(jí)分布來看，低線城市占整體辣味休閑食品市場的份額最高，按零售額計(jì)算，2021年低線城市辣味休閑食品市場占整體市場的66%，二線城市占比283%，一線城市占比155%。19行業(yè)痛點(diǎn)加工方式多為油炸或油浸當(dāng)我們買來一包辣條,會(huì)發(fā)現(xiàn)里面油油的,這都是采用油浸或油炸的方式加工成的。因?yàn)橛糜椭M(jìn)行搭配，會(huì)增強(qiáng)辣條的口感，吃起來香香的。所用油脂品質(zhì)不容易監(jiān)控辣條的生產(chǎn)商一般都是小作坊，在這樣的環(huán)境中，生產(chǎn)食品所用油脂的品質(zhì)是絕對(duì)讓我們擔(dān)憂的。劣質(zhì)的過期油脂或反復(fù)使用過的地溝油有強(qiáng)致癌性，經(jīng)常吃用這樣油脂制作的辣條，會(huì)增加患癌幾率。辣條的顏色全靠色素來染讓辣條變得色彩誘人，單純靠辣椒來是很難實(shí)現(xiàn)的,這就需要食品添加劑中的染色劑來幫忙，例如胭脂紅等。這些食品添加劑在使用量上有嚴(yán)格的規(guī)范，但小作坊著實(shí)難以監(jiān)管。20流通環(huán)節(jié)有待完善辣條產(chǎn)品種類繁多，消費(fèi)數(shù)量較大，質(zhì)量參差不齊，試劑流通管理難以完善，導(dǎo)致辣條行業(yè)目前在流通領(lǐng)域還面臨許多問題。（1）在產(chǎn)品的流通中，許多環(huán)節(jié)缺少安全的冷鏈和冷庫設(shè)施供應(yīng)。在目前運(yùn)輸多為汽車和鐵路運(yùn)輸?shù)那闆r下，辣條行業(yè)生產(chǎn)企業(yè)普遍采用運(yùn)輸箱內(nèi)置冰凍袋的冷藏方式，在高溫天氣或長距離運(yùn)輸?shù)那闆r下無法確保運(yùn)輸溫度的穩(wěn)定，影響試劑的安全性。（2）監(jiān)管人員技術(shù)水平有待提高。辣條產(chǎn)品是一種高技術(shù)含量的產(chǎn)品，產(chǎn)品研發(fā)涉及生物學(xué)、信息技術(shù)、電子技術(shù)、工程學(xué)等多項(xiàng)學(xué)科，而目前從事辣條行業(yè)的人員50%以上是工商、質(zhì)檢管理等專業(yè)背景的人員，缺少必要的專業(yè)技術(shù)知識(shí)。知識(shí)背景的不匹配使得管理流程漏洞頻發(fā)，辣條行業(yè)整體監(jiān)管水平有待提高。（3）中間環(huán)節(jié)加價(jià)嚴(yán)重。出于安全的考慮，國家對(duì)辣條行業(yè)進(jìn)出口標(biāo)準(zhǔn)與流程嚴(yán)格把控，環(huán)節(jié)復(fù)雜，中間環(huán)節(jié)加價(jià)嚴(yán)重，代理公司的介入可能使產(chǎn)品出廠價(jià)格上漲至少一倍以上，導(dǎo)致產(chǎn)品市場競爭力下降，阻礙本土辣條行業(yè)企業(yè)的國際化進(jìn)程。流通環(huán)節(jié)問題中間環(huán)節(jié)加價(jià)嚴(yán)重供應(yīng)鏈質(zhì)量監(jiān)管日期：2022-12-22行業(yè)發(fā)展建議提升產(chǎn)品質(zhì)量（1）政府方面：政府應(yīng)當(dāng)制定行業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范辣條行業(yè)生產(chǎn)流程，并成立相關(guān)部門，對(duì)科研用辣條行業(yè)的研發(fā)、生產(chǎn)、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)督，形成統(tǒng)一的監(jiān)督管理體系，完善試劑流通環(huán)節(jié)的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，重點(diǎn)加強(qiáng)冷鏈運(yùn)輸環(huán)節(jié)的基礎(chǔ)設(shè)施升級(jí)，保證辣條行業(yè)產(chǎn)品的質(zhì)量，促進(jìn)行業(yè)長期穩(wěn)定的發(fā)展；（2）生產(chǎn)企業(yè)方面：辣條行業(yè)生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)嚴(yán)格遵守行業(yè)生產(chǎn)規(guī)范，保證產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性。目前市場上已有多個(gè)本土辣條行業(yè)企業(yè)加強(qiáng)生產(chǎn)質(zhì)量的把控，對(duì)標(biāo)優(yōu)質(zhì)、高端的進(jìn)口產(chǎn)品，并憑借價(jià)格優(yōu)勢逐步替代進(jìn)口。此外，辣條行業(yè)企業(yè)緊跟行業(yè)研發(fā)潮流，加大創(chuàng)新研發(fā)力度，不斷推出新產(chǎn)品，進(jìn)一步擴(kuò)大市場占有率，也是未來行業(yè)發(fā)展的重要趨勢。全面增值服務(wù)單一的資金提供方角色僅能為辣條行業(yè)企業(yè)提供“凈利差”的盈利模式，辣條行業(yè)同質(zhì)化競爭日趨嚴(yán)重，利潤空間不斷被壓縮，企業(yè)業(yè)務(wù)收入因此受影響，商業(yè)模式亟待轉(zhuǎn)型除傳統(tǒng)的辣條行業(yè)需求外，設(shè)備管理、服務(wù)解決方案、貸款解決方案、結(jié)構(gòu)化融資方案、專業(yè)咨詢服務(wù)等方面多方位綜合性的增值服務(wù)需求也逐步增強(qiáng)。中國本土辣條行業(yè)龍頭企業(yè)開始在定制型服務(wù)領(lǐng)域發(fā)力，鞏固行業(yè)地位多元化融資渠道可持續(xù)公司債等創(chuàng)新產(chǎn)品，擴(kuò)大非公開定向債務(wù)融資工具（PPN）、公司債等額度獲取，形成了公司債、PPN、中期票據(jù)、短融、超短融資等多產(chǎn)品、多市場交替發(fā)行的新局面；企業(yè)獲取各業(yè)態(tài)銀行如國有銀行、政策性銀行、外資銀行以及其他中資行的授信額度，確保了銀行貸款資金來源的穩(wěn)定性。辣條行業(yè)企業(yè)在保證間接融資渠道通暢的同時(shí)，能夠綜合運(yùn)用發(fā)債和資產(chǎn)證券化等方式促進(jìn)自身融資渠道的多元化，降低對(duì)單一產(chǎn)品和市場的依賴程度，實(shí)現(xiàn)融資地域的分散化，從而降低資金成本，提升企業(yè)負(fù)債端的市場競爭力。以遠(yuǎn)東宏信為例，公司依據(jù)自身戰(zhàn)略發(fā)展需求，堅(jiān)持“資源全球化”戰(zhàn)略，結(jié)合實(shí)時(shí)國內(nèi)外金融環(huán)境，有效調(diào)整公司直接融資和間接融資的分布結(jié)構(gòu)，在融資成本方面與同業(yè)相比優(yōu)勢突出。22Part04行業(yè)競爭格局及趨勢行業(yè)發(fā)展趨勢行業(yè)競爭格局行業(yè)代表企業(yè)23&&&行業(yè)競爭格局概述行業(yè)競爭格局概述中國政府正大力推動(dòng)社會(huì)資本進(jìn)入辣條行業(yè)，對(duì)辣條行業(yè)產(chǎn)品需求被迅速拉動(dòng)，需求量呈現(xiàn)上升趨勢，辣條行業(yè)企業(yè)進(jìn)軍國民經(jīng)濟(jì)大產(chǎn)業(yè)的戰(zhàn)略窗口期已經(jīng)來臨。辣條行業(yè)各業(yè)態(tài)企業(yè)競爭激烈，當(dāng)前，市場上50%以上的辣條行業(yè)企業(yè)有外資介入，包括中外獨(dú)（合）資、臺(tái)港澳與境內(nèi)合資、外商獨(dú)資等，純內(nèi)資本土辣條行業(yè)企業(yè)數(shù)目較少，約占辣條行業(yè)企業(yè)總數(shù)的25%。此外，商業(yè)銀行逐步進(jìn)入辣條行業(yè)，興業(yè)銀行、中心銀行、民生銀行等先后成立金融公司，涉足設(shè)備融資租賃業(yè)務(wù)。中國本土辣條行業(yè)企業(yè)根據(jù)租賃公司股東背景及運(yùn)營機(jī)制的不同又可以劃分為廠商系、獨(dú)立系和銀行系三類三類辣條行業(yè)企業(yè)各有優(yōu)劣勢：（1）辣條行業(yè)企業(yè)具有設(shè)備技術(shù)優(yōu)勢，主要與母公司設(shè)備銷售聯(lián)動(dòng)，以設(shè)備、耗材的銷售利潤覆蓋融資租賃成本；（2）獨(dú)立系辣條行業(yè)企業(yè)產(chǎn)業(yè)化程度高，易形成差異化商業(yè)模式，提供專業(yè)化的融資租賃服務(wù)；（3）銀行系辣條行業(yè)企業(yè)背靠銀行股東，能夠以較低成本獲取資金，且在渠道體系等方面具備一定優(yōu)勢。日期：2022-12-22行業(yè)競爭格局隨著行業(yè)日益規(guī)范，我國的辣條相關(guān)企業(yè)也在不斷增多。據(jù)天眼查專業(yè)版數(shù)據(jù)顯示，目前我國企業(yè)名稱或經(jīng)營范圍含“調(diào)味面制品、辣條”，且狀態(tài)為在業(yè)、存續(xù)、遷入、遷出的辣條相關(guān)企業(yè)超過2400家。其中，超七成的相關(guān)企業(yè)的注冊資本在100萬以內(nèi)，近九成的辣條相關(guān)企業(yè)為個(gè)體工商戶。地域上，陜西、河南、寧夏、湖南等地辣條企業(yè)最多。僅2021年新增辣條相關(guān)企業(yè)數(shù)量就已超過700家。從我國調(diào)味面制品企業(yè)市場份額來看，2021年前四大企業(yè)市場占有率為18.7%，集中度較低，其中衛(wèi)龍食品以市場份額13%位居全國第一，排名第二至第四的分別為佳龍辣條、賢哥食品與旺輝食品，市場份額分別占比4%、3%與0.7%。競爭格局1衛(wèi)龍食品是我國領(lǐng)先的辣味休閑食品企業(yè)，擁有強(qiáng)勁的增長石頭與頗具影響力的品牌。據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至2022年上半年，衛(wèi)龍食品營業(yè)收入為261億元，同比下降84%，其中調(diào)味面制品業(yè)務(wù)收入為141億元，同比下降26%，占比營業(yè)總收入的59%，近年來衛(wèi)龍食品調(diào)味面制品收入占比呈逐年下降態(tài)勢。競爭格局225日期：2022-12-22行業(yè)發(fā)展趨勢產(chǎn)品營養(yǎng)健康化營養(yǎng)健康是食業(yè)未來發(fā)展的方向，這在“健康中國”的大背景下已成為業(yè)內(nèi)共識(shí)。辣條食品生產(chǎn)企業(yè)正在著手做的“三降”，符合了健康需求。如何使產(chǎn)品中糖、油、鹽下降的同時(shí)提升品質(zhì)，保持口感，是一項(xiàng)長期的工作。國家糧食局糧食科學(xué)研究院譚斌研究員認(rèn)為，辣條食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)自動(dòng)化正日趨提高，新品在不斷推出，食品添加劑的使用量也在不斷下降。隨著企業(yè)不斷加大研發(fā)力度，行業(yè)發(fā)展中的技術(shù)瓶頸將被逐一破解，調(diào)味面制品的發(fā)展會(huì)越來越規(guī)范。消費(fèi)升級(jí)產(chǎn)品高端化從前，辣條被大眾廣泛定義為“三無”、低端產(chǎn)品，而隨著近幾年的轉(zhuǎn)型升級(jí)，辣條卻已然成為零食爆款，并向高端化進(jìn)軍。據(jù)統(tǒng)計(jì)，市面上“五毛”包裝的調(diào)味面制品由2010年的81%已經(jīng)銳減到2016年的8%，而2—5元產(chǎn)品的市場份額占到了總量的55%，從中可以看出行業(yè)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)與主要消費(fèi)群體正在發(fā)生轉(zhuǎn)變。生產(chǎn)自動(dòng)化標(biāo)準(zhǔn)化以前調(diào)味面制品多由家庭小作坊生產(chǎn)，生產(chǎn)效率低，食品質(zhì)量安全堪憂。生產(chǎn)工藝技術(shù)全部手工作坊至2009年半成品工藝機(jī)械初具雛形，再到2015-2016年達(dá)跨越階段，行業(yè)半成品工藝采用電腦程控，引進(jìn)自動(dòng)化及半自動(dòng)化設(shè)備，基本形成了行業(yè)半自動(dòng)化或者全自動(dòng)化生產(chǎn)。調(diào)味面制品自動(dòng)化標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)不僅提高產(chǎn)量、質(zhì)量，還能降低人工成本，進(jìn)而減少了二次污染。除了衛(wèi)龍、麥動(dòng)等幾家知名的企業(yè)，多數(shù)企業(yè)還采用半自動(dòng)化生產(chǎn)，主要集中在包裝環(huán)節(jié)，其它環(huán)節(jié)過度依賴于人工操作。行業(yè)規(guī)范統(tǒng)一化后更易出現(xiàn)全國化品牌目前對(duì)于調(diào)味面制品的監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)實(shí)現(xiàn)全國統(tǒng)一，另外，基于城鎮(zhèn)化進(jìn)程加快帶來的人口流動(dòng)和物流基礎(chǔ)設(shè)施的進(jìn)一步完善，將地方美食傳播到全國各地。辣味食品由主要在湖南、湖北、四川、重慶、貴州及江西消費(fèi)，逐步風(fēng)靡全國。中國互聯(lián)網(wǎng)、電商及社交媒體的發(fā)展同樣助推了辣味休閑食品的盛行。例如愈來愈多的網(wǎng)紅將辣味休閑食品視為其內(nèi)容創(chuàng)作的有趣素材，在知名社交平臺(tái)上開展大胃王挑戰(zhàn)等，進(jìn)一步加快了辣味休閑食品的大眾傳播。26趨勢一趨勢二趨勢三趨勢四行業(yè)發(fā)展趨勢1產(chǎn)品營養(yǎng)健康化營養(yǎng)健康是食業(yè)未來發(fā)