大力推行健康養(yǎng)殖專家講座

大力推行健康養(yǎng)殖

促進畜牧業(yè)可連續(xù)發(fā)展高級畜牧師金祖榮大力推行健康養(yǎng)殖第1頁一、健康養(yǎng)殖內函健康養(yǎng)殖概念最早是在20世紀90年代中后期我國海水養(yǎng)殖界提出，以后陸續(xù)向淡水養(yǎng)殖、生豬養(yǎng)殖和家禽養(yǎng)殖擴展并完善。通俗地講，就是指以保護動物健康、保護人類健康、生產(chǎn)安全營養(yǎng)畜禽產(chǎn)品為目標一個綜合養(yǎng)殖辦法。

大力推行健康養(yǎng)殖第2頁健康養(yǎng)殖內容豐富，我們了解主要有四個方面：一是發(fā)展理念要科學，要以科學發(fā)展觀為指導，創(chuàng)新發(fā)展思緒，提倡堅持畜牧業(yè)發(fā)展與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)相結合，形成良好生態(tài)系統(tǒng)，到達農(nóng)牧結合、相互促進、共同發(fā)展目標。二是指養(yǎng)殖場按照標準化生產(chǎn)要求進行建設和生產(chǎn)，在養(yǎng)殖場規(guī)劃建設、喂養(yǎng)管理、糞便污水處理、防疫衛(wèi)生等方面都要符合相關標準和要求，推進畜牧業(yè)生產(chǎn)標準化。

大力推行健康養(yǎng)殖第3頁三是指從畜牧業(yè)發(fā)展與自然環(huán)境關系上來說，畜牧業(yè)發(fā)展不能破壞生態(tài)環(huán)境，對周圍環(huán)境造成污染，要重視生態(tài)環(huán)境保護，走畜牧業(yè)發(fā)展與生態(tài)環(huán)境良好可連續(xù)發(fā)展道路。四是指生產(chǎn)出來產(chǎn)品要符合衛(wèi)生檢疫和產(chǎn)品安全質量標準，確保畜產(chǎn)品質量安全。

大力推行健康養(yǎng)殖第4頁二、開展健康養(yǎng)殖必要性1、動物疫情控制需要控制動物疫情是畜牧生產(chǎn)確保。不過現(xiàn)在畜禽疫病卻越來越復雜越難以控制。傳統(tǒng)流行疫病依舊威脅畜禽安全，如口蹄疫、豬瘟、雞新城疫等時有發(fā)生，一些新疫病如高致病性豬藍耳病、高致病性禽流感呈高發(fā)態(tài)勢，防不勝防。新老疫病橫行肆虐，不但給養(yǎng)殖業(yè)造成沉重打擊，也給社會公共財物和養(yǎng)殖者收益造成重大損失。大力推行健康養(yǎng)殖第5頁以養(yǎng)豬為例，上世紀九十年代，影響豬疫病是4大傳染病：豬瘟、豬丹毒、豬肺疫、仔豬副傷寒，也有豬場還有豬偽狂犬、仔豬大腸桿菌，共6個病種。1999年，每出欄1頭豬藥費在5元左右。進入新世紀今天，就大不一樣了。豬場里除了傳統(tǒng)6個病種外，新增病有：蘭耳、豬副嗜血桿菌、圓環(huán)病毒、豬附紅細胞體、傳染性胸膜肺炎、豬紅痢等6種。年，每出欄1頭豬藥費在40元左右，比較1999年，只相隔10年，藥費開支增加了8倍。藥費支出主要用于消毒藥、疫苗和保健藥上。豬場為控制疫病，不得不大量使用藥品，造成了藥品濫用和殘留。大力推行健康養(yǎng)殖第6頁2、養(yǎng)殖污染治理需要在本市因為養(yǎng)殖場對污染處理與利用相對滯后，致使大量畜禽糞便污水隨意排放，對生態(tài)環(huán)境造成損害。一個存欄6000頭豬場，天天消耗飼料約12噸、約產(chǎn)生豬糞12噸、豬尿19噸、污水40噸。一個萬頭豬場排污量相當于2.5萬人排污量。全市常年存欄豬在300萬頭、存籠家禽5000萬羽以上，年產(chǎn)生產(chǎn)糞便量達780萬噸，成為最大有機物污染源。大力推行健康養(yǎng)殖第7頁畜禽糞便污水中含有各種污染因子，對生態(tài)環(huán)境危害主要表現(xiàn)在：第一，對水體污染。未經(jīng)處理排放糞便污水含有大量污染物，其中化學耗氧量（COD）高達3萬毫克/升以上，為高波度有機污染源，排放水體后，造成水體富營養(yǎng)化，使水質惡化，造成水生生物死亡。其有毒有害成份滲透地下還可造成地下水中硝酸鹽含量過高，溶解氧降低，使水體發(fā)黑發(fā)臭，喪失使用功效。大力推行健康養(yǎng)殖第8頁

第二，污染空氣。畜禽糞便可分解釋放出氨氣、硫化氫、甲烷等帶有酸味、臭蛋味、魚腥味刺激性氣體，會對養(yǎng)殖場周圍大氣環(huán)境造成污染。第三，傳輸人畜共患病。因為畜禽糞便和污物中含有大量病原微生物、寄生蟲及孳生蚊蠅，會使環(huán)境中病原種類增多，菌量增大，病原體和寄生蟲大量繁殖，造成人畜傳染病蔓延。由動物傳染給人人畜共患有70各種（有講90各種），這些人畜共患病載體主要是畜禽糞便及污水。大力推行健康養(yǎng)殖第9頁3、畜禽產(chǎn)品質量安全需要“毒奶粉”事件、“瘦肉精”中毒事件、“蘇丹紅”雞蛋事件等等，不時刺激著人們神經(jīng)，畜禽產(chǎn)品質量安全確實令人堪憂。部分養(yǎng)殖場為追求產(chǎn)量和利潤，超量或違禁使用礦物質、抗生素、防腐劑和激素類等。如為促生長而使用“高銅”、“高鋅”飼料，造成排泄物礦物質含量超高影響土壤生態(tài)（這點在本市豬用飼料中仍大量存在）；大力推行健康養(yǎng)殖第10頁使用砷制劑和安定以促生長和提升飼料利用率，造成豬肉中有害物殘留直接危害人體健康；為使肉豬體型豐滿，而違禁使用“瘦肉精”造成大量人員中毒；絕大多數(shù)養(yǎng)殖企業(yè)都是經(jīng)過在配合飼料中添加抗生素來促進畜禽抗病力，抗生素大量濫用，造成耐藥性、殘留和過敏中毒等長久危害。大力推行健康養(yǎng)殖第11頁4、為農(nóng)民增收需要黨十七屆三中全會《中共中央關于推進農(nóng)村改革發(fā)展若干重大問題決定》要求：到年農(nóng)民收入比年翻一翻。常德市委決定全市到年農(nóng)民人均收入到達1萬元，即比年4447元增加1.25倍（一番多）。要實現(xiàn)農(nóng)民收入翻倍，從農(nóng)業(yè)生產(chǎn)角度考量，種植業(yè)因為受土地、農(nóng)作物產(chǎn)量限制，極難有大作為，由此，養(yǎng)殖業(yè)必須挑重擔。大力推行健康養(yǎng)殖第12頁畜牧業(yè)是種植業(yè)延伸，是連接種植業(yè)和加工業(yè)中軸步驟，經(jīng)過大力發(fā)展畜牧業(yè)，不但能夠帶動大農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)升級，優(yōu)化農(nóng)村經(jīng)濟結構，而且能促進農(nóng)業(yè)生產(chǎn)走上農(nóng)牧業(yè)緊密結合，各產(chǎn)業(yè)協(xié)調發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟道路。我們規(guī)劃，到年，全市年出欄生豬1000萬頭、比年增加0.72倍、出籠家禽3億羽，增加1.7倍，肉牛出欄30萬頭、增加2.4倍加上羊等實現(xiàn)牧業(yè)產(chǎn)值到達250億元，比年增加1倍即翻1番，要實現(xiàn)此目標，有三個前提我們必須考慮：大力推行健康養(yǎng)殖第13頁

第一，養(yǎng)殖者愿不愿養(yǎng)。假如動物疫病不能得到有效控制，養(yǎng)殖成本加大、風險加大，養(yǎng)殖者無利可圖，就沒有些人投入到養(yǎng)殖行業(yè)中來，養(yǎng)殖量不停增加目標就無法實現(xiàn)。大力推行健康養(yǎng)殖第14頁

第二，生態(tài)環(huán)境能不能承受。畜禽養(yǎng)得越多，自然產(chǎn)生糞便污水增多，對生態(tài)環(huán)境帶來負影響就大。不科學養(yǎng)殖模式嚴重破壞生態(tài)環(huán)境。在這種被嚴重污染生態(tài)環(huán)境條件下從事養(yǎng)殖，生產(chǎn)者不得不大量使用獸藥來維持畜禽健康，不得不用各種疫苗和消毒藥來預防傳染病傳輸。這種飲鴆止渴簡單處理模式，造成了養(yǎng)殖生產(chǎn)過程中惡性循環(huán)，生態(tài)環(huán)境深入惡化。我們不能以犧牲生態(tài)環(huán)境為代價來發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)。大力推行健康養(yǎng)殖第15頁

第三，生產(chǎn)出來產(chǎn)品有沒有市場。生產(chǎn)產(chǎn)品只有得到市場認可，銷售出去，才能維持再生產(chǎn)。市場認可畜禽產(chǎn)品必定是質量安全有保障產(chǎn)品。三聚氰胺造成大量兒童患上腎結石甚至夭折，“瘦肉精”造成群體中毒，抗生素殘留造成人類病患越來越難控制，一系列事件發(fā)生說明，畜產(chǎn)品質量已經(jīng)出了問題，消費者權利已經(jīng)受到侵害。作為生產(chǎn)者不保護消費者權益，最終受到傷害最大還是我們行業(yè)本身和生產(chǎn)者自己。如毒奶粉事件發(fā)生后我國奶業(yè)受挫局面，消費者信心現(xiàn)在還沒有恢復。大力推行健康養(yǎng)殖第16頁在國內，大中城市正在實施農(nóng)產(chǎn)品準入制，對產(chǎn)品質量安全要求越發(fā)嚴格。在國際上，我國豬肉產(chǎn)量占世界二分之一，但出口貿易量只占全球二十分一。豬肉品質、疫病和藥品殘留限制了我國豬肉進入國際大市場。消費者權益一定要得到保障，這才是我們行業(yè)長久健康發(fā)展根本。大力推行健康養(yǎng)殖第17頁為了主動穩(wěn)妥推進健康養(yǎng)殖，市里確定今年建設100個健康養(yǎng)殖示范場，其中畜牧上確定50個示范場。為此，市畜牧獸醫(yī)水產(chǎn)局制訂了《常德市畜禽健康養(yǎng)殖示范場建設驗收標準》。下面我就結合此驗收標準談談健康養(yǎng)殖示范場建設內容和要求。三、健康養(yǎng)殖示范場建設要求大力推行健康養(yǎng)殖第18頁1、規(guī)模要求集中在一個場內存欄能繁母豬到達50頭以上或年出欄生豬1千頭、或出籠肉雞2萬羽、或存籠蛋雞1萬羽、或存欄肉牛100頭、或存欄山羊300只以上規(guī)模養(yǎng)殖場，才能入圍市級健康養(yǎng)殖場示范場。未到達此規(guī)模視為驗收不合格。我們要轉變傳統(tǒng)畜牧業(yè)生產(chǎn)方式，大力推進養(yǎng)殖小區(qū)和規(guī)模養(yǎng)殖場建設，發(fā)展標準化養(yǎng)殖，提升規(guī)?；俜直?。只有提升規(guī)?；?，才能提升畜牧業(yè)生產(chǎn)水平，才能提升抗風險能力，使畜牧業(yè)生產(chǎn)保持健康穩(wěn)定發(fā)展。大力推行健康養(yǎng)殖第19頁2、選址布局第一，養(yǎng)殖地點選擇。怎樣選擇養(yǎng)殖地點，既要考慮環(huán)境對養(yǎng)殖動物健康影響，又要考慮動物養(yǎng)殖對周圍環(huán)境造成影響。自年7月1日開始施行《中華人民共和國畜牧法》要求：禁止在生活飲用水水源保護區(qū)、風景名勝區(qū)，以及自然保護區(qū)關鍵區(qū)和緩沖區(qū)；城鎮(zhèn)居民區(qū)、文化教育研究區(qū)等人口集中區(qū)域建設畜禽養(yǎng)殖場、養(yǎng)殖小區(qū)。按此要求，養(yǎng)殖場必須建在適養(yǎng)區(qū)內。我們定“驗收標準”要求：“場地距交通干線和居民區(qū)大于500米”、“場址地勢高燥、欄舍背風向陽”，場區(qū)水電路“三通”（飲水符合人用飲用標準、動力電入場、水泥路入場）。大力推行健康養(yǎng)殖第20頁

第二，調整場區(qū)內布局。為防疫需要，應改變人畜混居、畜禽混養(yǎng)作法，做到生產(chǎn)區(qū)、生活區(qū)、糞污處理區(qū)分開布局，用圍墻或綠化帶隔開。糞污處理區(qū)和畜禽尸體無害化處理設施應建設在生產(chǎn)區(qū)、生活區(qū)常年主導風向下風向或側風向處。市里制訂“驗收標準”要求“三區(qū)”布局合理，“三區(qū)”有1處重合交叉扣分，未分開布局不記分。大力推行健康養(yǎng)殖第21頁3、設施設備養(yǎng)殖場硬件設施建設能否到位，直接關系到畜禽健康情況和生產(chǎn)效益高低。要舍得投資在屋頂材料、地面材料、房屋墻壁等建材選擇上，在保溫、降溫、通風、供料、供水設備選擇上，一定要按照動物生物學習性來考慮，而不是簡單地計算投資成本高低。真正最正確投資應該是在多少錢辦多少事前提下，將養(yǎng)殖場建成動物最喜歡呆地方?！膀炇諛藴省敝袑υO施設備要求了6點內容，共計35分，是驗收內容最多、打分最多部分。大力推行健康養(yǎng)殖第22頁（1）欄舍建設符合標準、屋頂有保溫隔熱設施；（2）入場處有些人員消毒室、消毒池，場門口有車輛消毒池、消毒泵、圍墻；（3）有通風設施、有升、降溫設施、自動飲水設施；（4）欄舍東西走向，每棟間距大于10米；（5）有獸醫(yī)化驗室、隔離治療間；（6）有排污暗溝、污水處理池、100m3以上沼氣池或200㎡生物發(fā)酵床；（7）有化尸池或焚燒爐?？上彩?，本市有部分養(yǎng)殖場已做出了榜樣，如省級龍頭企業(yè)石門縣雙佳農(nóng)牧科技有限企業(yè)，已投資1500萬元，在石門縣蒙泉鎮(zhèn)建成了一個電腦監(jiān)控、自動控溫、面積1萬平方米在省內當代化程度最高原種豬擴繁場。大力推行健康養(yǎng)殖第23頁4、引種把好引種關，從種源上預防病原輸入。假如是從外地引進，一定要了解種源輸出地疫情情況。運輸途中最好不上下車，不添加不了解衛(wèi)生情況飼料和飲水。假如必須到市場購置種源，除了察看動物本身精神、食欲、飲水、體溫、心跳、呼吸等情況外，還必須查驗是否有正當有效檢疫證實。動物購回后應按要求隔離觀察半個月左右?！膀炇諛藴省钡?條為此作了4項要求：有種畜禽合格證、有動物檢疫合格證實、有動物防疫證實、有車輛消毒證實。大力推行健康養(yǎng)殖第24頁5、技術力量配置有專業(yè)獸醫(yī)人員。“驗收標準”第5條要求：含有1名以上大專學歷以上專業(yè)技術人員；員工參加縣級以上業(yè)務部門技術培訓，最少是部分員工應接收過培訓。6、生產(chǎn)制度養(yǎng)殖場應建立自己衛(wèi)生防疫制度。市里制訂“驗收標準”第6條中有4項：生產(chǎn)管理制度、畜禽免疫程序、防疫消毒制度、縣級畜牧部門核發(fā)動物防疫合格證。大力推行健康養(yǎng)殖第25頁7、檔案管理和生產(chǎn)統(tǒng)計《畜牧法》第四十一條要求：畜禽養(yǎng)殖場應該建立養(yǎng)殖檔案，載明以下內容：（一）畜禽品種、數(shù)量、繁殖統(tǒng)計、標識情況、起源和進出場日期；（二）飼料、飼料添加劑、獸藥等投入品起源、名稱、使用對象、時間和用量；（三）檢疫、免疫、消毒情況；（四）畜禽發(fā)病、死亡和無害化處理情況；（五）國務院畜牧獸醫(yī)行政主管部門要求其它內容?！缎竽练ā返诹鶙l要求：違反本法第四十一條要求，畜禽養(yǎng)殖場未建立養(yǎng)殖檔案，或者未按照要求保留養(yǎng)殖檔案，由縣級以上人民政府畜牧獸醫(yī)行政主管部門責令限期更正，能夠處一萬元以下罰款。農(nóng)業(yè)部同時出臺了《畜禽標識和養(yǎng)殖檔案管理方法》。大力推行健康養(yǎng)殖第26頁為何國家采取法律辦法來推行養(yǎng)殖檔案管理制度呢？因為它與畜禽標識制度組成了國家實施畜禽產(chǎn)品質量責任追究制度。這種制度建立，使得市場上每塊肉、每個雞蛋都能夠追溯到來自哪個養(yǎng)殖場成為一個可能，也能夠追溯到養(yǎng)殖場哪個步驟出問題。所以，我們全部規(guī)模養(yǎng)殖場一定要按法律要求做好養(yǎng)殖檔案建立與統(tǒng)計工作。同時，養(yǎng)殖檔案內容覆蓋了養(yǎng)殖場生產(chǎn)經(jīng)營項目，做好檔案統(tǒng)計，也有利于養(yǎng)殖場本身實施企業(yè)化管理，搞好經(jīng)營刻算。還有一大優(yōu)點，假如我們養(yǎng)殖場把投入品統(tǒng)計得清楚完整，一旦購置投入品出現(xiàn)質量問題造成畜禽生產(chǎn)出問題，我們就有有力證據(jù)找商家索賠。大力推行健康養(yǎng)殖第27頁《驗收標準》第七條“檔案管理”作了以下要求：（1）引種檔案，包含品種、起源、數(shù)量等情況統(tǒng)計齊全；（2）有飼料、飼料添加劑、獸藥、疫苗采購使用檔案；（3）有免疫、監(jiān)測、消毒檔案；（4）有畜禽診療、死亡和無害化處理檔案。第八條“生產(chǎn)統(tǒng)計”要求：（1）有配種統(tǒng)計、產(chǎn)仔統(tǒng)計；（2）有完整銷售、淘汰統(tǒng)計；（3）有畜禽出欄（籠）產(chǎn)地檢疫證。大力推行健康養(yǎng)殖第28頁《畜禽標識和養(yǎng)殖檔案管理方法》要求：“畜禽標識養(yǎng)殖檔案記載信息應該連續(xù)、完整、真實。”“養(yǎng)殖檔案和防疫檔案保留時間：商品豬、禽為2年，牛為20年，羊為10年，種畜禽長久保留”。我們很大一部分養(yǎng)殖場存在檔案統(tǒng)計不完整、不連續(xù)，保留時間不長現(xiàn)象，應該加以改進。8、采取有力方法預防疾病在做好第4項“引種”和第6項生產(chǎn)制度基礎上，還應做好以下幾點：大力推行健康養(yǎng)殖第29頁第一，確保養(yǎng)殖場環(huán)境清潔衛(wèi)生。圈舍周圍雜草、臟物要及時去除，舍外糞尿溝要定時進行消毒。場區(qū)最少每半個月徹底消毒1次。第二，預防外疫傳入。除了上面講第三點從種源上預防外疫輸入，還應做到謝絕外人參觀，嚴格進場消毒，毀滅老鼠蚊蠅。第三，做好消毒滅源工作。每進一批畜禽之前，必須對設備及地面進行嚴格高壓沖洗和常規(guī)消毒，認真執(zhí)行轉出——清洗——消毒——干燥——再轉進制度。大力推行健康養(yǎng)殖第30頁第四，做好免疫和抗體檢測。按免疫程序要求，免疫注射率到達100％。大中型養(yǎng)殖場應每年進行2次以上畜禽抗體水平檢測，及時了解本場免疫效果。盡可能做到不發(fā)生疫情，不濫用藥品。第五，做好驅蟲保健工作。依據(jù)本場詳細情況，認真做好驅蟲保健工作，以確保畜禽健康。大力推行健康養(yǎng)殖第31頁9、給畜禽投喂適當飼料飼料是畜牧養(yǎng)殖生產(chǎn)中主要投入，普通占65％左右，飼料質量好壞和飼料投喂技術是否合理，是影響?zhàn)B殖效果和生態(tài)環(huán)境一個主要原因。飼料質量不但決定了飼料本身轉化率，而且對環(huán)境起到含有決定性影響。飼料質量低下不但影響動物正常生長，而且會在養(yǎng)殖過程中產(chǎn)生大量廢棄物，惡化養(yǎng)殖環(huán)境。使用配合飼料，應采取科學飼料配方，應用無公害飼料添加劑。大力推行健康養(yǎng)殖第32頁《驗收標準》第九第第二款要求：不使用“瘦肉精”、“三聚氰胺”等違禁物品，產(chǎn)品抽檢合格率100％。結合本市實際有二點是我們要注意：一是要依據(jù)畜禽不一樣生理階段飼喂不一樣營養(yǎng)配方飼料和投喂量，使其中營養(yǎng)素與生產(chǎn)需要完全符合，到達飼料利用率最大，營養(yǎng)素排出減至最少，從而節(jié)約飼料成本。如母豬有育成期、空懷期、懷孕前期、懷孕后期、哺乳期，不一樣生理階段對營養(yǎng)需要是有區(qū)分。我們有養(yǎng)豬場因為對育成期、空懷期和懷孕前期母豬飼喂高能量飼料，又不控制喂量，造成母豬過肥，不但飼料消耗過大，也影響了母豬繁殖性能。大力推行健康養(yǎng)殖第33頁

二是要重視飼料霉變問題?，F(xiàn)在有部分種植戶，收獲作物自己吃用，就曬得干；出售部分，沒有曬干就賣掉，這種谷物經(jīng)堆積發(fā)燒就會有霉菌大量繁殖，這么飼料盡管外觀改變不大，實際上發(fā)霉變質了。再加上近段時期飼料價格一個勁地上漲，霉變飼料就輕易被忽略。殊不知，霉變飼料價格廉價點，用來喂畜禽，損失卻更大。動物吃了抗病力就會減弱，引發(fā)疾病，懷孕母豬產(chǎn)死胎、弱胎；哺乳母豬產(chǎn)后無奶；母雞吃了產(chǎn)小蛋軟殼蛋或不產(chǎn)蛋，我們好多養(yǎng)殖老板知道這個道理，寧愿買貴飼料，也不用發(fā)霉飼料。大力推行健康養(yǎng)殖第34頁現(xiàn)在飼料研究與應用有2個新進展，向大家作個介紹：一是低蛋白氨基酸平衡日糧。所謂低蛋白氨基酸平衡日糧是指將日糧蛋白水平按NRC（美國國家科學研究委員會）推薦標準降低2％～4％，經(jīng)過添加工業(yè)合成氨基酸，降低蛋白原料用量來滿足動物對氨基酸需求（即保持氨基酸平衡）日糧。大力推行健康養(yǎng)殖第35頁為何現(xiàn)在強調推廣低蛋白氨基酸平衡日糧？原因之一，就是我國蛋白質飼料資源緊缺，70％需要從國外進口。這種對進口蛋白質原料高度依賴性造成蛋白質原料價格居高不下，加重了生豬養(yǎng)殖成本。原因之二，當前多數(shù)飼料蛋白質含量大大超出豬需要量，過量蛋白質不但使氮利用效率低（33％），而且排泄物中氮對環(huán)境污染嚴重。平均而言每降低1％蛋白質，就能夠使氮排出降低10％。原因之三，當前我國部分豬場豬群健康水平下降和長久使用高蛋白日糧有直接或間接關系，降低仔豬日糧蛋白水平來降低仔豬腹瀉率也成為防止在仔豬日糧中大量使用抗菌素一個出路。大力推行健康養(yǎng)殖第36頁“理想蛋白質”與低蛋白氨基酸平衡日糧關系：理想蛋白質是指飼料蛋白質氨基酸在組成和百分比上與動物蛋白質氨基酸組成和百分比一致蛋白質，包含必需氨基酸之間以及必需氨基酸和非必需氨基酸之間組成和百分比一致。動物對理想蛋白質利用率應是100％。在經(jīng)典玉米——豆粕型日糧中，賴氨酸是第一限制性氨基酸，蘇氨酸、蛋氨酸和色氨酸則依次為第二、第三、和第四限制性氨基酸。豬飼料中最有價值蛋白質原料是那些賴氨酸、蘇氨酸和蛋氨基含量較高飼料。各種原料在所含最具價值蛋白質數(shù)量上差異很大，比如，乳清中賴氨酸含量占其蛋白質總量8％，玉米中賴氨酸占其蛋白質總量2.7％，豆粕中賴氨酸占其蛋白蛋總量5.5％。賴氨酸與蛋白質之間比值，實際飼糧中應到達4.5－5％，“理想蛋白質”目標值是6.5％－6.8％。也就是說，我們必須慎重地在豬日糧中添加“非常規(guī)”飼料原料，并應尤其留心各種氨基酸含量。大力推行健康養(yǎng)殖第37頁

二是采取凈能和可消化氨基酸體系配制仔豬日糧。我們知道，能量體系發(fā)展經(jīng)歷了總能、消化能、代謝能和凈能體系。傳統(tǒng)教科書上，對于豬營養(yǎng)而言，采取是消化能體系，不過在國外，越來越多營養(yǎng)學家傾向于采取凈能體系為豬配制日糧；同時，人們不再尤其關注于豬對日糧中蛋白質需要水平，因為蛋白質營養(yǎng)就是氨基酸營養(yǎng)，而是把更多精力放在原料中可消化氨基酸上。人們采取凈能體系和可消化氨基酸體系來制作配方，能夠準確地滿足子豬對能量和氨基酸需求，降低必需氨基酸和能量浪費，降低飼料成本并降低糞氮和氨氣對環(huán)境污染。大力推行健康養(yǎng)殖第38頁蛋白質在動物體內必須首先被分解為氨基酸后才能夠被吸收利用。對動物而言，游離氨基酸效率與吸收蛋白質中氨基酸對動物作用是相同，添加游離氨基酸沒有生物學上限制，關鍵是要保持氨基酸之間平衡。大量研究表明，在補充賴氨酸條件下，日糧蛋白水平比NRC（1998年）推薦水平低2個百分點時，對生長性能不會產(chǎn)生不良影響。大力推行健康養(yǎng)殖第39頁10、控制養(yǎng)殖污染物排放國家對畜禽養(yǎng)殖污染防治極為重視，早在年就出臺了《畜禽養(yǎng)殖污染防治管理方法》《畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標準》，年制訂了《畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染防治技術規(guī)范》，年實施《中華人民共和國畜牧法》第46條要求：“畜禽養(yǎng)殖場、養(yǎng)殖小區(qū)應該確保畜禽糞便、廢水及其它固體廢棄物綜合利用或者無害化處理設施正常運轉，確保污染物達標排放，預防污染環(huán)境?！贝罅ν菩薪】叼B(yǎng)殖第40頁國家環(huán)境保護總局正會同農(nóng)業(yè)部等部門擬訂《畜禽養(yǎng)殖污染物防治條例》，畜禽養(yǎng)殖業(yè)環(huán)境管理將納入法制化管理軌道。為此，我們從現(xiàn)在起應引發(fā)高度重視。各級政府部門當前正在實施或將要實施行政執(zhí)法伎倆有以下三個方面，以督促養(yǎng)殖場落實治理辦法：①環(huán)境影響評價制度，新建、改建、擴建畜禽養(yǎng)殖場，必須按建設項目環(huán)境保護法律、法規(guī)要求，進行環(huán)境影響評價，辦理審批手續(xù)。大力推行健康養(yǎng)殖第41頁②“三同時”制度，畜禽養(yǎng)殖場污染防治設施必須與主體工程同時設計、同時施工、同時使用。預防先生產(chǎn)后整改、先污染后治理情況發(fā)生。③排污許可證制度和排污申報登記制度，在依法實施污染物排放總量控制區(qū)域內，畜禽養(yǎng)殖場必須按要求取得《排污許可證》，并按要求排放污染物。排放污染物，應按照國家要求繳納排污費，向水體排放污染物，超出排放標準，繳納超標準排污費。大力推行健康養(yǎng)殖第42頁《驗收標準》第九條第二款要求“檢測排污到達《畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標準》。可見，搞好養(yǎng)殖污染物防治，是法律法規(guī)要求、是社會需要，也是養(yǎng)殖業(yè)本身發(fā)展需要。國家近幾年也正在加大力度，扶持養(yǎng)殖企業(yè)糞污處理設施建設，自年起，本市每年有60～70個養(yǎng)豬場享受標準化規(guī)模豬場改擴建項目標國家扶持，重點是要安排養(yǎng)殖場糞污處理設施建設，到達環(huán)境保護部門相關要求，剩下資金適當安排欄舍標準化改造和防疫配套設施建設。本市也將農(nóng)村沼氣建設資金集中使用，每年扶持10個左右養(yǎng)殖場大型沼氣池建設。那么，作為養(yǎng)殖場怎樣控制養(yǎng)殖污染物排放？我以為應做好以下幾個方面：大力推行健康養(yǎng)殖第43頁第一，提升認識，重視環(huán)境保護。養(yǎng)殖戶首先對畜禽產(chǎn)生糞便多、糞尿污水COD（化學耗氧量）濃度高、污染嚴主要有充分認識，不能只管養(yǎng)