農(nóng)村食品安全問題調(diào)查(黃武林)

PAGE2PAGE3農(nóng)村食品安全問題調(diào)查——以重慶市合川區(qū)獅灘鎮(zhèn)為例摘要：“民以是食為天，食以安為先”，食品安全問題日益成為人們普遍關(guān)注和討論的話題與焦點(diǎn)。在社會(huì)發(fā)展進(jìn)步的過程中農(nóng)村食品安全問題越來越突顯，為了撐握情況，更好的開展工作，我鎮(zhèn)組織了此次調(diào)查。關(guān)鍵詞：農(nóng)村食品安全調(diào)查當(dāng)前，黨中央已把食品安全工作提升到戰(zhàn)略層面來考慮，把這項(xiàng)工作作為執(zhí)政為民、構(gòu)建和諧社會(huì)的重要舉措來抓，為加強(qiáng)強(qiáng)食品安全工作，從中央到地方各級(jí)都高度重視，成立了相應(yīng)的管理機(jī)構(gòu)，配備了專業(yè)隊(duì)伍。但在日常工作中這又是一項(xiàng)很煩雜的工作，我們要從何處下手抓，如何抓？這些都成了當(dāng)前很赫手的問題。為了弄明白這個(gè)問題，以便為我們?nèi)粘９ぷ髦幻鞣较?，改善農(nóng)村生產(chǎn)、生活質(zhì)量，增強(qiáng)群眾安全衛(wèi)生意識(shí)，加之課程實(shí)踐，我組織了此次我們鎮(zhèn)小范圍內(nèi)的食品安全調(diào)查。1.調(diào)查背景及調(diào)查問題“民以是食為天，食以安為先”，但是隨著近年來市場經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展，食品安全問題日益成為人們普遍關(guān)注和討論的話題與焦點(diǎn)。然而，有些不法份子為了賺錢，抓住了農(nóng)村人民文化水平低，消費(fèi)水平低的特點(diǎn)，把劣質(zhì)及問題產(chǎn)品大勢向農(nóng)村市場滲透。雖然近年來我國農(nóng)民的消費(fèi)水平有了一定的提高，但相當(dāng)一部分農(nóng)村的消費(fèi)水平還是偏低的，在農(nóng)民的消費(fèi)觀念中，便宜還是首先考慮的問題，這就為低價(jià)劣質(zhì)食品提供了有力的市場。此外，農(nóng)村居民的消費(fèi)，如蔬菜，稻米，禽蛋等相當(dāng)一部分都是通過自我供應(yīng)來滿足的，相對于城市居民而言，農(nóng)村居民的商品化消費(fèi)程度低，農(nóng)村居民因此對農(nóng)村食品安全的關(guān)注不足，認(rèn)為自已生產(chǎn)的東西都沒得問題，尤其是對水及土的地污染意識(shí)淡薄。本項(xiàng)調(diào)查就是針對這一時(shí)代背景，對農(nóng)民居民的食品安全相關(guān)情況進(jìn)行調(diào)查，了解農(nóng)村居民食品安全現(xiàn)狀。2.調(diào)查方式抽問座談：到人員相對集中的地方，找當(dāng)?shù)卮迕褡劷涣?，共座?0次。實(shí)地調(diào)查：為求調(diào)查結(jié)果真實(shí)，分別在我鎮(zhèn)8個(gè)村1個(gè)社區(qū)進(jìn)行了分行業(yè)深入走訪調(diào)查。被調(diào)查的對象有養(yǎng)殖場2個(gè)，魚塘10個(gè)，流水養(yǎng)魚場2個(gè)，10桌以上農(nóng)村宴席20起、餐館10家、食店20家、食品加工廠1個(gè)、食品經(jīng)營戶60戶、農(nóng)貿(mào)市場1個(gè)、食堂3個(gè)、一般住戶100戶。3.農(nóng)村食品安全狀況從調(diào)查情況看，農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入中的經(jīng)營性收入、工資性收入基本已占主導(dǎo)地位，食品消費(fèi)結(jié)構(gòu)明顯改善，從以前的以溫飽為主逐步向多層次、高質(zhì)量轉(zhuǎn)變。但與此同時(shí)，由于時(shí)代的發(fā)展，經(jīng)濟(jì)的繁榮，各環(huán)節(jié)由于利益的驅(qū)使，食品生產(chǎn)、加工、流通、經(jīng)營銷售的各環(huán)節(jié)存在的問題卻越來越突出，不能忽視。3.1初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)情況被調(diào)查的8個(gè)村有耕地面積19868畝，其中糧食作作面積34875畝，蔬菜面積5405畝，瓜果面積1125畝，糧食作物占絕大部分。糧食作物主要有水稻、玉米；蔬菜作物主要有空心菜、萵筍、蓮花白、蘿卜、茄子、洋芋、芹菜、山東白等大眾品種。整個(gè)鎮(zhèn)每年化肥用量總計(jì)約1673噸，農(nóng)藥用量總計(jì)約8510公斤。化肥施用方法不當(dāng)，結(jié)構(gòu)不科學(xué)，任然是以氮肥為主，約占80%以上，復(fù)合肥相對較少，占10%左右，微肥與有機(jī)肥施用更少，很多根本不用，導(dǎo)致土地板結(jié)嚴(yán)重，效能越來越低。農(nóng)藥殘留還比較嚴(yán)重，主要用的有甲胺磷、樂果、吡蟲啉、敵殺死等高毒高殘留品，甚至還有少數(shù)一部分人還在使用甲黃隆，低毒低殘留農(nóng)藥施用較少，因?yàn)樗麄冇X得效果不好，不能立即看到，這主要是農(nóng)民文化素質(zhì)差，接受新事物能力弱導(dǎo)致的。被調(diào)查的養(yǎng)殖場2個(gè)，魚塘10個(gè)，流水養(yǎng)魚場2個(gè)，養(yǎng)殖面積約50畝，年生豬出欄約2300頭、家畜出欄約4000頭，魚出售約10000公斤；養(yǎng)殖戶們?yōu)樽非罄麧欁畲蠡?，養(yǎng)殖所用飼料約80%為自配、約20%為夠買成品飼料。自配飼料中有普遍使用抗生素、催肥劑，部分使用激素以及其他化學(xué)添加劑的現(xiàn)象。3.2生產(chǎn)加工懷節(jié)情況本鎮(zhèn)食品加工廠一個(gè)，主要生產(chǎn)冷凍湯圓、水餃。食品廠長期工人約10人，都是本地村民，工作人員都有健康證，但生產(chǎn)旺季時(shí)會(huì)大量請臨時(shí)人員，但臨時(shí)人員健康狀況不明；廠內(nèi)基本設(shè)備運(yùn)行良好，產(chǎn)品經(jīng)過質(zhì)檢部門檢驗(yàn)合格，銷往本市范圍內(nèi)。本鎮(zhèn)從事食品加工經(jīng)營的個(gè)體戶6家，都屬于小作房生產(chǎn)，場地窄，環(huán)境衛(wèi)生差，作，更好的監(jiān)管市場，以便從源頭上控制污染、從市場上清理問題產(chǎn)品、從流通環(huán)節(jié)增強(qiáng)經(jīng)營者責(zé)任意識(shí)、從消費(fèi)環(huán)節(jié)提高消費(fèi)者的食品安全意識(shí)，從而改善當(dāng)前當(dāng)?shù)氐默F(xiàn)狀。5.3加強(qiáng)監(jiān)管軟件系統(tǒng)建設(shè)，增設(shè)有獎(jiǎng)舉報(bào)投訴電話。建議當(dāng)?shù)卣訌?qiáng)監(jiān)管體制建設(shè)，制定切實(shí)可能的監(jiān)管制度，做到有法可依，有制可行，改善目前執(zhí)法難的問題。第二是建議增設(shè)