冰箱、冰柜使用過程要注意的相關(guān)事項(xiàng)

冰箱冰柜使用過程要注意的相關(guān)事項(xiàng)1、電冰箱、冰柜產(chǎn)生異味的原因及消除電冰箱、冰柜使用一段時(shí)間后，箱內(nèi)容易產(chǎn)生異味。這主要是因?yàn)閮?chǔ)存食物的殘雜和殘液長(zhǎng)時(shí)間留在箱內(nèi)，發(fā)生腐敗變質(zhì)，蛋白質(zhì)分解發(fā)霉造成的，尤其是存放魚，蝦等海產(chǎn)品更容易發(fā)生難聞的氣味。防止產(chǎn)生異味的方法有：（1）食品裝袋儲(chǔ)存，特別是水果和蔬菜等，應(yīng)先用水洗凈，晾十，裝入清潔的保鮮袋中，再放入冷藏室內(nèi)擱架上或果菜盒內(nèi)進(jìn)行儲(chǔ)藏。（2）能冷凍儲(chǔ)藏的要冷凍儲(chǔ)藏。對(duì)需要在電冰箱中存放較長(zhǎng)時(shí)間可以長(zhǎng)期冷凍的食品，如肉，魚和蝦等食品，放入冷凍室儲(chǔ)藏，不要放入冷藏室內(nèi)以防變質(zhì)。（3）儲(chǔ)藏帶有內(nèi)臟的食品，如雞，鴨和魚類等，必須先把內(nèi)臟除去，以免內(nèi)臟腐爛變質(zhì)而污染其它食品，發(fā)生異味。（4）生熟食品要分開儲(chǔ)藏，熟肉，香腸，火腿等熟食一定要用保鮮袋包扎好，放在專用的熟食擱架上，與生食及有強(qiáng)烈氣味的食品分開，以免和熟食污染。（5）定期清洗冰箱，在使用過程中，要定期用中性洗潔劑和電冰箱除臭劑對(duì)箱內(nèi)進(jìn)行清洗，為防止箱內(nèi)產(chǎn)生異味，也可用活性碳，等除臭。2、冰箱、冰柜使用維護(hù)知識(shí)。冰箱、冰柜使用維護(hù)知識(shí)。產(chǎn)生異味主要來(lái)自冷藏室，冷凍室除霜化凍時(shí)有時(shí)也會(huì)產(chǎn)生異味。對(duì)冷藏室發(fā)出的異味，可直接放入除味劑或電子除臭器等消除。也可以停機(jī)對(duì)冷藏室進(jìn)行徹底清洗。對(duì)冷凍室中的異味，要切斷電源，打開箱門，除霜并清洗干凈后，用除味劑或電子除臭器清除。如果沒有除味劑等，可將電冰箱內(nèi)膽及附件擦洗干凈后，放入半杯白酒（最好是碘酒），關(guān)上箱門，不通電源，經(jīng)24h后，既可將異味消除。3、冰箱溫度補(bǔ)償開關(guān)使用方法新飛冰箱是根據(jù)我國(guó)南北地區(qū)溫差較大的特點(diǎn)而設(shè)計(jì)的寬氣候帶電冰箱，在環(huán)境溫度較低情況下，請(qǐng)你打開溫度補(bǔ)償開關(guān)。當(dāng)環(huán)境溫度較低時(shí)，如果不打開溫度補(bǔ)償開關(guān)使用，壓縮機(jī)的工作次數(shù)明顯減少，開機(jī)時(shí)間短，停機(jī)時(shí)間長(zhǎng)，造成冷凍室溫度偏高，冷凍食品不能完全凍結(jié)，因此必須打開溫度補(bǔ)償開關(guān)使用。打開溫度補(bǔ)償開關(guān)并不影響冰箱的使用壽命。當(dāng)冬季過去，環(huán)境溫度升高，環(huán)境溫度高于20°C時(shí)，請(qǐng)你將溫度補(bǔ)償開關(guān)關(guān)閉，這樣，可以避免壓縮機(jī)頻繁啟動(dòng)，節(jié)約用電。4、電冰箱、冰柜必須除霜霜是不良的導(dǎo)體，導(dǎo)電系數(shù)是鋁的1/350，霜覆蓋在蒸發(fā)器表面，成為蒸發(fā)器與箱內(nèi)食物之間的隔熱層，影響蒸發(fā)器與箱內(nèi)食物之間的熱交換，使箱內(nèi)溫度降不下來(lái)，降低電冰箱的制冷性能，增加耗電量，甚至使壓縮機(jī)因長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)行而發(fā)熱，容易燒壞壓縮機(jī)。另外，霜中存有各種食品的氣味，長(zhǎng)時(shí)間不除霜，會(huì)使電冰箱發(fā)出異味。一般情況下，霜層達(dá)5MM厚時(shí)，就要除霜。5、電冰箱、冰柜溫控器夏季應(yīng)開低擋冬季開高檔電冰箱在使用過程中，其工作時(shí)間和耗電受環(huán)境溫度影響很大，因此需要我們?cè)诓煌募竟?jié)要選擇不同的檔位使用。夏季環(huán)境溫度高時(shí)，應(yīng)打在弱擋2、3使用，冬季環(huán)境溫度低時(shí)，應(yīng)打在強(qiáng)擋4、5使用原因：（1）在夏季，環(huán)境溫度達(dá)30°C，冷凍室內(nèi)溫度若打在強(qiáng)擋（4、5）,達(dá)-18C以下，內(nèi)外溫度差大，因此箱內(nèi)溫度每下降1C都很困難，再則，通過箱體保溫層和門封冷氣散失也會(huì)加快，這樣開機(jī)時(shí)間很長(zhǎng)而停機(jī)時(shí)間很短。這樣會(huì)導(dǎo)致壓縮機(jī)在高溫下長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)轉(zhuǎn)，既耗電又易損壞壓縮機(jī)。若此時(shí)改在打弱擋（2、3檔），就會(huì)發(fā)現(xiàn)開機(jī)時(shí)間明顯變短，又減少了壓縮機(jī)磨損，延長(zhǎng)了使用壽命。所以夏季高溫時(shí)就將溫控調(diào)至弱擋。（2）當(dāng)冬季環(huán)境溫度較低時(shí)，若仍將溫控器調(diào)至弱擋，因此時(shí)內(nèi)外溫差小，將會(huì)出現(xiàn)壓縮機(jī)不易啟動(dòng)，單制冷系統(tǒng)的冰箱還可能出現(xiàn)冷凍室化凍的現(xiàn)象。6、環(huán)境溫度對(duì)電冰箱、冰柜耗電量的影響電冰箱、冰柜的耗電量分為額定耗電量和實(shí)際耗電量。電冰箱銘牌上標(biāo)注的耗電量為額定耗電量。額定耗電量是在環(huán)境溫度25C時(shí)，電冰箱處于穩(wěn)定運(yùn)行狀態(tài)（冷藏室平均溫度5C冷凍室最高溫度-18C），運(yùn)行24H所消耗的電能。實(shí)際耗電量是指電冰箱在實(shí)際使用中消耗的電能。電冰箱實(shí)際耗電量有時(shí)高于額定耗電量，有時(shí)低于額定耗電量，實(shí)際耗電量隨電冰箱環(huán)境的不同，儲(chǔ)存食物的多少，箱內(nèi)控制溫度的高低及開門次數(shù)多少和時(shí)間長(zhǎng)短而變化，環(huán)境溫度越高，儲(chǔ)存的食物越多，箱內(nèi)控制的溫度越低，開門次數(shù)越多，每次開門時(shí)間越長(zhǎng)，電冰箱的耗電量越大。反之，耗電量越小。因冰箱是利用制冷劑在制冷管路中循環(huán)流動(dòng)，在蒸發(fā)器里面吸收熱量蒸發(fā)成氣體，在外部冷凝器冷凝成液體放出熱量，不斷的將電冰箱內(nèi)部的熱量帶到冷凝器上散發(fā)到空氣中。這樣環(huán)境溫度對(duì)電冰箱的耗電有以下的影響。（1）環(huán)境溫度升高，就會(huì)帶來(lái)冰箱散熱變慢，箱內(nèi)溫度下降慢，導(dǎo)致開機(jī)時(shí)間加長(zhǎng)，耗電量增大。（2）環(huán)境溫度升高，因冰箱內(nèi)外溫差大，箱體保溫層散熱速度也會(huì)加快，會(huì)引起散失冷量多，導(dǎo)致停機(jī)時(shí)間變短，響應(yīng)開機(jī)時(shí)間就會(huì)加長(zhǎng)，引起耗電量增大。（3）對(duì)于普通電冰箱按實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)來(lái)分析，當(dāng)環(huán)境溫度達(dá)32C時(shí)耗電量是25C時(shí)的2倍左右，30C時(shí)耗電量是25C時(shí)的1.6-1.8倍左右。7、溫控檔位對(duì)冰箱耗電量的影響每一臺(tái)冰箱都有一只溫控器，通過調(diào)節(jié)檔位來(lái)調(diào)節(jié)冰箱內(nèi)溫度，此溫控器檔位越高箱內(nèi)溫度越低，新飛冰箱屬三星級(jí)電冰箱，達(dá)到-18C，每下降1C都是困難的，越冷越難下降，但連續(xù)運(yùn)行最低溫度可達(dá)零下24C以下，而此時(shí)同樣也會(huì)內(nèi)外溫差大，冷量散失多而出現(xiàn)開機(jī)時(shí)間很長(zhǎng)甚至不停機(jī)。如果因?yàn)闄n位太高而引起的開機(jī)時(shí)間長(zhǎng)，不妨試以下將溫控器檔位降低，開機(jī)時(shí)間會(huì)明顯縮短。8、開門次數(shù)對(duì)耗電量的影響使用電冰箱的人都有這樣感受，打開冰箱的門能感覺到冷氣往外跑，而跑冷氣必然會(huì)造成箱內(nèi)溫度上升，這就會(huì)造成溫控器遲遲達(dá)不到停機(jī)的溫度而導(dǎo)致壓縮機(jī)長(zhǎng)時(shí)間工作，耗電量增大。初次使用電冰箱注意事項(xiàng)？初次使用電冰箱注意事項(xiàng)檢查電冰箱安放位置是否符合要求。對(duì)照裝箱單，清點(diǎn)附件是否齊全。詳細(xì)閱讀產(chǎn)品使用說明書，按照說明書的要求進(jìn)行全面檢查。檢查電源電壓是否符合要求。電冰箱使用的電源應(yīng)為220伏、50赫茲單相交流電源，正常工作時(shí)，電壓波動(dòng)允許在187?242伏之間，如果波動(dòng)很大或忽高忽低，將影響壓縮機(jī)正常工作，甚至?xí)龤嚎s機(jī)。電壓過高，會(huì)因電流太大燒壞電動(dòng)機(jī)線圈；電壓過低，會(huì)使壓縮機(jī)啟動(dòng)困難，造成頻繁啟動(dòng)，也會(huì)燒壞電動(dòng)機(jī)。電冰箱應(yīng)用專用三孔插座，單獨(dú)接線。沒有接地裝置的用戶，應(yīng)加裝接地線。設(shè)置接地線時(shí)，不能用自來(lái)水和煤氣管道做接地線，更不能接到電話線和避雷針上。檢查無(wú)誤后，電冰箱靜置半小時(shí)，接通電源，仔細(xì)聽壓縮機(jī)在啟動(dòng)和運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)的聲音是否政正常是否有管路相互撞擊的聲音，如果噪音較大，應(yīng)檢查電冰箱是否擺放平穩(wěn)各個(gè)管路是否接觸，并做好相應(yīng)的調(diào)整。有較大異常聲音，應(yīng)立即切斷電源，與就近的新飛綠色通道服務(wù)中心（站）聯(lián)系。電冰箱在存放食物前，先空載運(yùn)行一段時(shí)間，等箱內(nèi)溫度降低后，再放入食物，存放的食物不能過多，盡量避免電冰箱長(zhǎng)時(shí)間滿負(fù)荷運(yùn)行。？電冰箱不能作降溫設(shè)備在夏季，室溫較高，為了使屋內(nèi)溫度降低一些，有些用戶把電冰箱的門打開，讓箱內(nèi)的冷氣跑出來(lái)，以便降低室內(nèi)溫度。這種做法是徒勞而有害的。根據(jù)熱力學(xué)定律，電冰箱在制冷過程中，冷凝器放出的熱量為蒸發(fā)器吸收的熱量和壓縮機(jī)運(yùn)動(dòng)所產(chǎn)生的部分能量之和，房間溫度不能降低，反而升高；另外，電冰箱長(zhǎng)時(shí)間開門運(yùn)行，蒸發(fā)器表面易形成很厚的霜層，壓縮機(jī)由于連續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)會(huì)造成熱燒毀，嚴(yán)重影響電冰箱的壽命和性能。？食品在電冰箱中貯存時(shí)間過長(zhǎng)也變質(zhì)電冰箱是采用降低溫度的方法，抑制食品中微生物的繁殖、酶的催化和降低食品的氧化速度，但低溫并不能完全殺死微生物和防止酶的催化及食品氧化，不少嗜冷微生物如假單胞酐菌屬、黃桿菌屬、無(wú)包桿菌屬、賽氏桿菌屬、小環(huán)菌、少數(shù)酵母菌和酶菌等，都能在0°C以下的低溫環(huán)境中緩慢成長(zhǎng)，隨著貯存時(shí)間的延長(zhǎng)，食品也腐敗變質(zhì)。因此，在電冰箱中貯存食品不應(yīng)超過食品貯存期限。有些東西有異味，導(dǎo)致整個(gè)冰箱變味，有的還會(huì)壞掉，什么食物不宜放在冰箱中，在冰箱中儲(chǔ)藏要注意：香蕉：冰箱在12C以下的環(huán)境貯存，會(huì)使其發(fā)黑腐爛。鮮荔枝：冰箱在0度以下的環(huán)境中放上一天，其表皮就會(huì)變黑，果肉就會(huì)變味。黃瓜：冰箱在OC的冰箱內(nèi)放三天，表皮會(huì)呈水浸狀，失去其持有的風(fēng)味。西紅柿：經(jīng)冷凍，局部或全都果實(shí)會(huì)呈水浸狀軟爛，表現(xiàn)出褐色的圓斑。面包：面包在烘烤過程中，面粉中的淀粉直鏈分部已經(jīng)老化，這就是面包產(chǎn)生彈性和柔軟結(jié)構(gòu)的原因。隨著放置時(shí)間的延長(zhǎng)，面包中的支鏈淀粉的直鏈部分慢慢締合，而使柔軟的面包逐漸變硬，這種現(xiàn)象叫“變陳”“變陳”的速度與溫度有關(guān)。在低溫時(shí)（冷凍點(diǎn)以上）。老化較快，而面包放冰箱中，變硬的程度來(lái)得更快。黃瓜青椒：黃瓜、青椒在冰箱中久存，會(huì)出現(xiàn)凍“傷”——變黑、變軟、變味。黃瓜還會(huì)長(zhǎng)毛發(fā)粘。因?yàn)楸淅锎娣诺臏囟纫话銥?C全6C左右，而黃瓜貯存適宜溫度為10C至12C，青椒為7C至8°。。故不宜久存?；鹜龋喝粼诒渲匈A存，其中的水分極易結(jié)冰，從而促進(jìn)了火腿內(nèi)脂肪的氧化作用，火腿質(zhì)量就會(huì)明顯下降，使保持期限大大縮短。巧克力：夏天室內(nèi)溫度一般在25C左右，這時(shí)如果把巧克從冰箱中取出，巧克力表面就會(huì)立即結(jié)霜，時(shí)間一長(zhǎng)，巧克力就會(huì)因發(fā)潮而霉變或生蟲。葉子菜：最好不要挨著冰箱放，否則會(huì)爛白菜、芹菜、洋蔥、胡蘿卜等的適宜存放溫度為0C左右。黃瓜、茄子、西紅柿等的適宜存放溫度為7.2°C至10°C之間。南瓜適宜在10°C以上存放。西紅柿西紅柿經(jīng)低溫冷凍后，肉質(zhì)呈水泡狀，顯得軟爛，或出現(xiàn)散裂現(xiàn)象，表面有黑斑，煮不熟，無(wú)鮮味，嚴(yán)重的則腐爛。面包在烘烤過程中，面粉中的直鏈淀粉部分已經(jīng)老化，這就是面包產(chǎn)生彈性和柔軟結(jié)構(gòu)的原因。隨著放置時(shí)間的延長(zhǎng)，面包中的直鏈淀粉部分的直鏈慢慢締合，而使柔軟的面包逐漸變硬，社中現(xiàn)象叫做“變陳”。變陳的速度與溫度有關(guān)。在低溫室變硬較快，面包放在冰箱中藥比放在室溫變硬的速度來(lái)的快，所以，如果短時(shí)間存放應(yīng)將面包放在室溫下，防止面包變硬。中藥不宜放在冰箱里，藥材放入冰箱內(nèi)，和其他食物混放時(shí)間一長(zhǎng)，不但各種細(xì)菌容易侵入藥材內(nèi)，而且容易受潮，破壞了藥材的藥性，所以對(duì)一些貴重的藥材，如人參、鹿茸、天麻、黨參等，若需長(zhǎng)期保存，可放在一個(gè)干凈的玻璃瓶?jī)?nèi)，然后投入適量用文火炒至暗黃的糯米，待晾涼后放入，將瓶蓋封嚴(yán)，擱置在陰涼通風(fēng)處。吃剩的月餅別放進(jìn)冰箱,月餅是用面粉、油、糖和果仁等配料精制，并經(jīng)過焙烤的糕點(diǎn)。焙烤食品是不宜放入冰箱儲(chǔ)存的。盡管對(duì)于有些品種的月餅來(lái)說，放入冰箱可以延長(zhǎng)其保質(zhì)時(shí)間，但還是會(huì)影響其風(fēng)味。這是因?yàn)?，月餅原料中的淀粉在?jīng)過焙烤后熟化，并變得柔軟，而在低溫的條件下，熟化了的淀粉會(huì)析出水分，變得老化（也就是“返生”，使月餅變硬、口感變差。）含油脂、水分較少的月餅品種，比如老北京的自來(lái)紅、自來(lái)白月餅，變硬現(xiàn)象更為明顯，把它放在冰箱低溫潮濕的環(huán)境中，不但會(huì)很快變硬，還容易發(fā)霉。但對(duì)廣式月餅來(lái)說，其油脂含量高、面粉少，口味變化會(huì)相對(duì)小些。冰箱中的魚不宜存放太久，家用電冰箱的冷藏溫度一般為-15C，最佳冰箱也只能達(dá)到一20C，而水產(chǎn)品，尤其是魚類，在貯藏溫度未達(dá)到一30C以下時(shí)，魚體組織就會(huì)發(fā)生脫水或其它變化，如鯽魚長(zhǎng)時(shí)間冷藏，就容易出現(xiàn)魚體酸敗，肉質(zhì)發(fā)生變化，不可食用。因此，冰箱中存放的魚，時(shí)間不宜太久。冷凍食品解凍后不宜再存放,從市場(chǎng)上買回來(lái)的冷凍食品，肉、魚、雞、鴨、蛋、速凍蔬菜等，一經(jīng)解凍要盡快加工食用，不宜存放。如果存放時(shí)間太長(zhǎng)，肉、魚、雞，鴨等會(huì)因?yàn)榧?xì)菌和酶的活力恢復(fù)，不但能很快繁殖分解蛋白質(zhì)引起變質(zhì)，而且還能產(chǎn)生有毒的組胺物質(zhì)，人吃了會(huì)引起食物中毒；冷凍蔬菜存放時(shí)間太長(zhǎng)，不僅色變，營(yíng)養(yǎng)損失，品質(zhì)下降，而且也很容易腐爛變質(zhì)，不能食用。冷凍的肉、魚、雞、鴨等冷凍時(shí)由于水分結(jié)品的作用，其組織細(xì)胞便受到破壞，一經(jīng)解凍，被破壞了的組織細(xì)胞中，會(huì)滲出大量的蛋白質(zhì)，就成了細(xì)菌繁殖的養(yǎng)料。有實(shí)驗(yàn)表明，將經(jīng)冷凍1天的新鮮青花魚，放在30C溫度下6小時(shí)，其腐敗速度要比鮮魚快1倍；將解凍的蛋黃放在18C溫度下2小時(shí)，細(xì)菌數(shù)增加約2倍，經(jīng)8小時(shí)，細(xì)菌數(shù)增加50倍以上；將冷凍的鮮雞蛋，放在0?15C溫度下達(dá)10天以上，因經(jīng)冷、熱溫度的變化時(shí)間太長(zhǎng)，不但卵膜變松、蛋清稀薄，而且還發(fā)生粘殼、散黃，甚至霉變、發(fā)臭，不能食用；冷凍過的蔬菜，尤其是在熱天更不宜存放，否則綠葉蔬很快會(huì)變黃，維生素C也易被破壞。蔬菜放在20C溫度下，比放在6?8C的溫度下，維生素C的分解損失要多2倍。5C以下不同食物的儲(chǔ)藏期限種類食物名稱保存天數(shù)保存條件肉類肉餡牛肉片豬肉片雞片1—22—33—41—2用食品袋或裝入傳熱快的封閉容器內(nèi)加工食物火腿、香腸片豆腐3—42用食品袋或裝入傳熱快的封閉容器內(nèi)魚類生魚片十魚鮮魚