DB37T 4572-2022畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)抽樣技術(shù)規(guī)范

37Technicalspecificationforqualityandsafetymonitoringoflivestockandpoultry 參考文獻(xiàn).............................................................................12請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)抽樣技術(shù)規(guī)范4.1通則4.2抽樣準(zhǔn)備4.2.1方案編制名稱和數(shù)量、抽樣程序、包裝方式、預(yù)處理方法和貯存運(yùn)輸4.2.2用品準(zhǔn)備4.2.2.1文件類抽樣任務(wù)相關(guān)文件、抽樣單（參見(jiàn)附錄A、附錄B）、封簽（參見(jiàn)附錄C）、抽樣人員有效4.2.2.2工具類4.3抽樣人員4.4抽樣環(huán)節(jié)4.4.2屠宰場(chǎng)4.4.3生鮮乳收購(gòu)站和運(yùn)輸車5.1抽樣主體5.2抽樣告知5.2.1風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)抽樣前，應(yīng)向養(yǎng)殖場(chǎng)和屠宰場(chǎng)告知抽樣類型、抽樣品種、監(jiān)測(cè)內(nèi)容等相關(guān)信息。5.3抽取樣品5.4抽樣記錄認(rèn)。抽樣單填寫內(nèi)容應(yīng)與樣品信息及被抽樣單位相關(guān)信息完全5.5拒絕抽樣的處理每批樣品分封為3份，分別是檢樣、備樣和留樣。留樣由被抽樣單位保存，檢樣和備樣交檢驗(yàn)檢測(cè)其它副產(chǎn)品每份不少于200g，生鮮乳每份不少于200mL，蜂膠每份不少于100g，其它蜂產(chǎn)品每份不少1>100001>100001>100從同一批次隨機(jī)抽取的個(gè)體樣本中取樣，肌肉在已確定對(duì)象的胴體上切取不低于1kg，切塊分裝。采樣前需先開(kāi)動(dòng)機(jī)械式攪拌裝置攪拌5min以上，樣品充分混勻后，用液態(tài)乳鏟斗從表面、中部、封簽內(nèi)容應(yīng)至少包含樣品名稱、抽樣編號(hào)、抽樣日期、抽樣單位公章、2名抽樣人員簽名、被抽樣單位公章和（或）經(jīng)手人簽字等信息，封簽樣張或-18℃以下保存。將樣品置于潔凈保溫容器中密封裝運(yùn)。于0℃~4℃條件下保存運(yùn)輸?shù)纳鷆)防止貯存和裝卸場(chǎng)所可能造成的污9抽樣單和交接單填寫9.1抽樣單9.1.1抽樣編號(hào)9.1.2樣品名稱9.1.3抽樣數(shù)量9.1.4抽樣場(chǎng)所9.1.6抽樣基數(shù)收購(gòu)量（生鮮乳收購(gòu)站和運(yùn)輸車一般出欄量、存欄量或產(chǎn)地9.1.7保存條件樣品貯存保存的條件，以溫度進(jìn)行限制。例如-18℃以下，0℃~4℃等。9.1.8抽樣類型9.1.9任務(wù)依據(jù)9.1.10抽樣單位信息9.1.11被抽樣單位信息9.1.12其他和生鮮乳交接單情況，備注車牌號(hào)。奶站類型為合作社開(kāi)辦、養(yǎng)殖場(chǎng)開(kāi)辦、乳制品加工企業(yè)開(kāi)辦。□屠宰場(chǎng)車間；□屠宰場(chǎng)冷庫(kù)；□養(yǎng)殖場(chǎng)；其他();位□監(jiān)督抽查；□風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)；其他()被抽樣單位對(duì)樣品、抽樣程序、過(guò)程、封樣狀態(tài)及我們認(rèn)真負(fù)責(zé)的按照抽樣方案抽取樣品并如實(shí)填