車間衛(wèi)生管理制度

車間衛(wèi)生管理制度一、目的為規(guī)范生產(chǎn)車間的現(xiàn)場衛(wèi)生管理、人員衛(wèi)生管理和生產(chǎn)流程衛(wèi)生控制，制定本規(guī)定。二、合用范圍本制度合用于生產(chǎn)車間的平常衛(wèi)生清理、維護和管理工作。三、職責(zé)（一）車間主任負責(zé)監(jiān)督車間衛(wèi)生工作實行情況，負責(zé)對生產(chǎn)人員的健康狀況進行監(jiān)控。（二）生產(chǎn)操作人員按規(guī)定做好主管區(qū)域清潔衛(wèi)生工作。（三）清潔工負責(zé)打掃區(qū)域內(nèi)入口通道、洗手池、更衣室、衛(wèi)生間等。四、管理規(guī)定（一）衛(wèi)生包干制度1、車間主任負責(zé)對衛(wèi)生工作進行分區(qū)承包，車間員工對自己負責(zé)區(qū)域天天進行平常清潔、整理歸位，每周五進行一次徹底地清理和清潔，車間主任和辦公室人員進行監(jiān)督、檢查和考核。2、清潔標(biāo)準可參照本規(guī)定及其他專項規(guī)定。整理按各設(shè)備、工具、成品、半成品、原料等車間定置規(guī)定擺放。（二）現(xiàn)場衛(wèi)生管理1、地面、墻面、固定物清潔（1）地面清潔、無灰塵、無垃圾、無污跡、無積水、無死角。（2）墻壁（角）和天花板清潔、無污染、無蛛網(wǎng)、無死角。（3）門窗明亮干凈、無積灰、無污跡、無蛛網(wǎng)。（4）照明、殺菌燈具保持清潔，無灰塵積壓。（5）桌凳保持干凈，物品堆放整齊。（6）水池及地下水道清潔、排水暢通、無阻塞現(xiàn)象。（7）現(xiàn)場目視牌保持清潔、無污跡。（8）樓梯通道暢通。（9）車間四周責(zé)任區(qū)內(nèi)清潔、無垃圾、無煙蒂。（10）廁所、洗手處、換衣房保持清潔干凈、地面無積集水、墻面無污跡。2、設(shè)備清潔（1）生產(chǎn)設(shè)備、管道在使用前須消毒，使用后進行清洗，保持清潔。（2）設(shè)備保持干凈無油污（涉及消防器材），計量器具清潔內(nèi)外清潔、無污漬。（3）不使用的設(shè)備、生產(chǎn)用品（涉及各種計量儀器、轉(zhuǎn)運設(shè)施等）應(yīng)定期清洗，無污漬和異味。（4）設(shè)備、管路每周進行一次平常保養(yǎng)，含清潔清理的內(nèi)容，做到表面目視無灰塵、油漬、污漬等異物。3、工具、材料清潔、整理（1）工具、容器、衡器、搬運工具等按指定地點擺放整齊，并保持其清潔。（2）操作工具、容器等在使用前后均應(yīng)清洗、消毒、無污漬和異味。（3）衡器的托底（盤）、游標(biāo)及砝碼在使用前、后揩拭干凈。（4）未用的原料、輔料及時清理、堆放整齊。（5）各種半成品用轉(zhuǎn)運箱、輸送平板及垃圾箱保持清潔。（6）產(chǎn)品包裝（塑料瓶、塑料桶、產(chǎn)品標(biāo)簽和紙板箱）保持清潔、擺放整齊。（7）衛(wèi)生潔具使用前后清洗、清理，按指定位置擺放。（8）飲用水杯保持干凈，放在指定位置。（9）文獻資料擺放整齊、無雜物。4、廢品、垃圾清理（1）廢棄物、殘次品按指定地點存放整齊；不能放入垃圾箱的工業(yè)垃圾必須定期清理（二小時一次）。（2）工作中產(chǎn)生的垃圾，必須放入車間內(nèi)的臨時存放袋、箱中，天天上午、下午（下班前）二次將生產(chǎn)區(qū)域的垃圾清理出車間。（三）人員衛(wèi)生管理1、健康檢查及培訓(xùn)新入職車間員工必須到正規(guī)的醫(yī)院進行體檢，體檢合格并通過衛(wèi)生知識培訓(xùn)，考試合格后方可上崗；在職工工必須每年定期進行體檢。2、個人行為規(guī)范（1）員工應(yīng)養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗澡，勤理發(fā)，勤剃須，勤剪指甲，勤換衣。（2）員工工作期間不得佩戴手表、戒指、耳環(huán)等物品，不得化妝，不得噴香水。（3）員工對的著裝，頭發(fā)不外露，衣帽整潔，工鞋保持干凈，做到勤洗勤換。（4）生產(chǎn)人員上班前，須在更衣室換穿工作服，戴工作帽；調(diào)配人員按規(guī)定著裝和帶好其他防護用品（如粉未生產(chǎn)時戴口罩），然后用洗滌液和消毒液清洗雙手才干進出入生產(chǎn)區(qū)域。（5）在整個生產(chǎn)過程中，保持工作服和雙手衛(wèi)生，發(fā)現(xiàn)弄臟，及時清洗；到衛(wèi)生間后必須重新清洗和消毒雙手。（6）車間生產(chǎn)人員（外來人員）進入黃色區(qū)域（調(diào)配生產(chǎn)區(qū)域），必須按規(guī)定佩戴好工作服、口罩；進入紅色區(qū)域（內(nèi)包裝區(qū)域）必須二次更衣、消毒，方可進入。（7）員工外出辦事在更衣室去除帽子、口罩等防護用品，回車間時按規(guī)定穿工作服，用洗滌液和消毒液清洗雙手，并按規(guī)定帶好其他防護用品。（8）非生產(chǎn)人員原則上不得進入車間；假如必須進入，有關(guān)人員(如公司領(lǐng)導(dǎo)及檢查人員、檢查員、銷售內(nèi)勤等)進入車間必須按車間著裝規(guī)定和衛(wèi)生規(guī)定辦理；其別人員進入車間必須經(jīng)生產(chǎn)副總審批。（9）車間員工下班時，須在更衣室更換衣服，并保持工作服擺放整齊。（10）工作期間嚴禁挖鼻孔、掏耳朵、剔牙、抓頭等不符合食品作業(yè)衛(wèi)生規(guī)范的行為，在生產(chǎn)現(xiàn)場打噴嚏須背對生產(chǎn)線并用手遮住嘴巴和鼻孔。（11）嚴禁將個人用品帶入生產(chǎn)場合；嚴禁在生產(chǎn)車間吸煙、吃東西。（12）嚴禁隨地吐痰和唾液，嚴禁隨地亂扔紙巾雜物。（四）生產(chǎn)流程衛(wèi)生控制1、車間領(lǐng)料人員在倉庫中領(lǐng)取原輔料時需把好原料衛(wèi)生關(guān)。2、均質(zhì)機、調(diào)配釜、反映釜、攪拌缸和生產(chǎn)用的其它容器及管道在使用前、后進行沖洗，必要時進行消毒。3、調(diào)香鍋加蓋防蚊蠅、防塵，使用后立即沖洗干凈，不得存有異味。4、純凈水貯水箱每月清洗一次。5、軟管輸出口端不接觸地面，管道和閥門清潔、無污漬。6、經(jīng)管道灌裝的產(chǎn)品，灌裝口不得加濾布進行灌裝，每批產(chǎn)品包裝完畢，必須清洗過濾器、過濾網(wǎng)、漏斗及墊網(wǎng)。灌裝稱量后隨即蓋上塑桶蓋，以防瞬間異物落入產(chǎn)品。任何原料、半成品、成品不能著地和貼墻放置。7、標(biāo)簽打印人員負責(zé)產(chǎn)品標(biāo)簽的筆跡清楚和標(biāo)簽紙面清潔，外包裝工負責(zé)包裝物（瓶、桶、袋、標(biāo)簽、紙箱）的清潔，保證成品在包裝過程中的干燥和清潔。嚴禁使用模糊不清或骯臟的標(biāo)簽，嚴禁使用被污染或滲漏的包裝桶和桶蓋。8、生產(chǎn)過程中所使用的原輔料和加工的半成品必須加蓋；生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的原料空桶，可先放在暫存區(qū)內(nèi)，待暫存區(qū)放滿后，在車間外垃圾箱外擺放整齊。9、產(chǎn)品包裝和成品儲存等工序分開，防止前后工序互相交叉、污染。10、生產(chǎn)操作區(qū)（涉及操作臺面、調(diào)香鍋及相關(guān)的輔助設(shè)施）不定期清洗，保持清潔；調(diào)香鍋在產(chǎn)品包裝完后立即沖